ประชากร “ผึ้ง” ลดลงไปแล้วกว่า 50% ตลอดระยะเวลา 20 ปีที่ผ่านมา และกำลังเผชิญวิกฤตใกล้สูญพันธุ์ หรือเรียกว่า “การล่มสลายของผึ้ง” ซึ่งอาจเกิดขึ้นในเพียงชั่วอายุคน
หลายคนอาจคิดว่าเป็นเรื่องไกลตัว แต่แท้จริงแล้วใกล้ตัวกว่าที่คิด เพราะ “ผึ้งคือสปีชีส์ที่สำคัญที่สุด” เป็นตัวชี้วัดความอุดมสมบูรณ์ของระบบนิเวศ การผสมเกสรพืชซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการผลิตอาหาร ซึ่งล้วนมีความสัมพันธ์กับการดำรงอยู่ของสิ่งมีชีวิตแทบทั้งหมดบนโลก
แต่ท่ามกลางความกังวล ยังมีความหวัง เมื่อ โรงแรมคอนราด กรุงเทพ ร่วมมือกับ จันทร์อรุณฟาร์มผึ้ง เนรมิต “สวนผึ้งบนดาดฟ้า” บนพื้นที่ 72 ตารางเมตร เพื่อฟื้นฟูสมดุลธรรมชาติ พัฒนาการทำเกษตรในเมือง ใช้พื้นที่ให้เกิดประโยชน์ และสร้างเศรษฐกิจหมุนเวียนใจกลางกรุงเทพฯ
โดยมี เคทีซี หรือ บริษัท บัตรกรุงไทย จำกัด (มหาชน) เป็นผู้จัดกิจกรรมพาเยี่ยมชมโครงการนี้แบบเอ็กซ์คลูซีฟ
สวนผึ้งบนดาดฟ้า
คุณปัญชลี ตรีตราเพ็ชร ผู้บริหารจันทร์อรุณฟาร์มผึ้ง ผู้เลี้ยงผึ้งและผลิตผลิตภัณฑ์จากผึ้งครบวงจรจากจังหวัดเพชรบุรี กล่าวถึงความสำคัญของผึ้งว่า
“1 ใน 3 อาหารที่เราบริโภคกัน ไม่ว่าจะเป็น เมล็ดกาแฟ ผัก ผลไม้ แม้กระทั่งเสื้อผ้าที่สวมใส่กันอยู่ ล้วนเป็นผลผลิตจากการผสมเกสรของผึ้ง และน้ำผึ้งยังเป็นวัตถุดิบพื้นฐานในการผลิตยารักษาโรคมากมาย
ถ้าหากผึ้งลดจำนวนลง เท่ากับว่าผลผลิตต่างๆ จะลดน้อยลง หรืออาจจะไม่มียารักษาโรค ส่งผลกระทบทั้งภาคการผลิตและภาคเกษตรกรรมอย่างมหาศาล ซึ่งมนุษย์ต้องหาอะไรมาทดแทนสิ่งเหล่านี้มากขึ้นเรื่อยๆ และต้นทุนในชีวิตของเราก็จะเพิ่มขึ้น”
จึงเป็นเหตุผลสำคัญ ว่าทำไมถึงไม่ควรปล่อยให้ประชากรผึ้งลดลงแบบนี้ต่อไป จึงเกิดเป็นความร่วมมือกันระหว่าง โรงแรมคอนราด กรุงเทพ กับ จันทร์อรุณฟาร์มผึ้ง สร้างสวนผึ้งบนดาดฟ้า ภายในโรงแรมแห่งแรกของกรุงเทพฯ ขึ้นมา ซึ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการไปเมื่อวันที่ 26 มิถุนายน 2568 ที่ผ่านมา
การเลี้ยงผึ้งบนดาดฟ้า
สวนผึ้งแห่งนี้ตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกของอาคาร บนชั้นดาดฟ้าระดับความสูง 115.5 เมตรจากพื้นดิน ครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 72 ตารางเมตร จากพื้นที่ดาดฟ้าทั้งหมด 1,160 ตารางเมตร ซึ่งเป็นบริเวณที่เหมาะสมต่อการเลี้ยงผึ้ง เพราะได้รับแสงอาทิตย์อ่อนยามเช้า และมีแสงแดดตามธรรมชาติส่องถึงตลอดทั้งวัน
ประกอบด้วยผึ้งพันธุ์ Apis Mellifera ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา เลี้ยงในรังผึ้งจำนวน 5 ลัง ในแต่ละรังมีจำนวน 25,000 ถึง 30,000 ตัว
ในส่วนของการเลี้ยงผึ้ง เพื่อให้มีอาหารเพียงพอ จึงมีการปรับสิ่งแวดล้อมให้เหมาะสม เช่น การปลูกดอกไม้ อย่าง เฟื่องฟ้า ทองอุไร ต้นเข็ม ซึ่งมีทั้งเกสรและน้ำหวานมากพอให้ผึ้งกินเป็นอาหาร
และมีการเพิ่มอาหาร โดยใช้อาหารเหลือใช้จำพวกผลไม้จากโรงแรม เช่น กล้วย แตงโม สับปะรด นำมาปั่นรวมกัน และใส่กากมะพร้าวลงไปเพื่อให้ผึ้งยืนบนกากมะพร้าวและไม่จมลงไปในถาด นอกจากเป็นอาหารของผึ้งแล้ว ยังเป็นการลดปริมาณขยะอินทรีย์ได้อีกด้วย
สิ่งสำคัญอีกอย่างคือ แหล่งน้ำ เพราะผึ้งชอบกินน้ำมาก จึงมีการวางถังน้ำไว้ตามจุด จากแต่ก่อนมีเพียงสปริงเกอร์สำหรับรดน้ำต้นไม้เท่านั้น
สำหรับการดูแล จะมีทีมเลี้ยงผึ้งมืออาชีพของจันทร์อรุณฟาร์มผึ้งและทีมงานของทางโรงแรมฯ คอยดูแลสัปดาห์ละ 2 วัน คือวันจันทร์และวันพฤหัสบดี เพื่อตรวจเช็กความสมบูรณ์ของน้ำ อาหาร และสภาพแวดล้อม
สร้างเศรษฐกิจหมุนเวียน
สำหรับการเก็บน้ำผึ้งออร์แกนิก จะสามารถเก็บได้ทุกๆ 4-5 เดือน และจะให้ผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 25-30 กิโลกรัมต่อรอบการเก็บเกี่ยว แล้วนำมาประกอบอาหารของห้องอาหารภายในโรงแรมคอนราด นำโดย เชฟไรอัน ดาดูฟาลซ่า เอ็กเซ็กคูทีฟเชฟ และเชฟซิโมเน โพเซอร์ ผู้ช่วยเอ็กเซ็กคูทีฟเชฟ ปรุงเมนู อย่าง Smoke Tuna หรือขนมหวาน Teppan Dorayaki
อย่างไรก็ตาม คุณดวงกมล อินทรพราหมณ์ ผู้บริหารแผนกบริหารเงินและพัฒนาเพื่อความยั่งยืน “เคทีซี” หรือ บริษัท บัตรกรุงไทย จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า เคทีซีดำเนินธุรกิจด้วยความรับผิดชอบต่อสังคม การให้ความสนับสนุนพันธมิตรทางธุรกิจ เช่น โรงแรมคอนราด กรุงเทพ ในครั้งนี้
คือการสนับสนุนแนวคิดและพิสูจน์ให้เห็นว่าการดำเนินธุรกิจทุกประเภทสามารถเติบโตได้โดยต้องร่วมแสดงความรับผิดชอบต่อสังคมและชุมชน และสามารถสร้างผลลัพธ์ที่ยั่งยืนต่อระบบนิเวศทางธรรมชาติ สิ่งแวดล้อม และองค์กรไปได้พร้อมๆ กัน
ด้าน มร.ทิโมธี เซนสเบอรี ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมคอนราด กรุงเทพ กล่าวว่า โครงการสวนผึ้งบนดาดฟ้า ไม่เพียงเป็นนวัตกรรมด้านสิ่งแวดล้อม แต่ยังเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้และการสร้างความมีส่วนร่วมของชุมชน ซึ่งสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของโรงแรมคอนราด กรุงเทพ ในด้านการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพในเขตเมือง
โดยได้รับใบอนุญาตประกอบกิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพตามพระราชบัญญัติสาธารณสุข พ.ศ. 2535 จากสำนักงานเขตปทุมวัน ยืนยันถึงมาตรฐานสูงสุดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยในการเลี้ยงผึ้ง และตอกย้ำบทบาทของภาคธุรกิจการบริการในฐานะต้นแบบเกษตรกรรมเมืองที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม
“อย่ารอให้เกษียณแล้วค่อยทำ แต่ควรเริ่มตั้งแต่ตอนที่เรายังแข็งแรงอยู่ เพื่อที่จะได้มีเวลาเสพสุขกับมันไปนานๆ” จะมีสักกี่คนที่เลือกใช้วันหยุดจากงานประจำ กลับมาปลูกต้นไม้ ทำสวน และสร้างคาเฟ่เล็กๆ ด้วยตัวเอง ในคอนเทนต์ชุดพิเศษ “โอกาสธุรกิจเกษตร” เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ x เทคโนโลยีชาวบ้าน ขอพาไปพูดคุยกับ คุณแป้ง-ธิดารัตน์ อนันตรกิตติ ที่นอกจากอาชีพหลักอย่างการเป็นผู้ประกาศข่าวแล้ว เธอยังสวมหมวกอีกใบ นั่นคือการเป็นเจ้าของคาเฟ่เล็กๆ ในจังหวัดฉะเชิงเทรา ชื่อว่า “บ้านสวนกำไรสุข” โดยเธอใช้เวลานอกเหนือจากงานประจำ ค่อยๆ สร้างพื้นที่แห่งนี้ด้วยตัวเอง ซึ่งเบื้องหลังบ้านสวนแห่งนี้ ไม่ได้มีแค่เรื่องของการเปิดร้านอาหารหรือทำเกษตร แต่ยังเป็นเรื่องของความตั้งใจเล็กๆ ที่อยากให้พิสูจน์ว่า ความสุขไม่จำเป็นต้องรอถึงวันเกษียณเสมอไป เริ่มต้นจากความฝัน คุณแป้งเล่าให้ฟังปนรอยยิ้มว่า ความจริงแล้ว “เกษตรกร” คือความฝันแรกในชีวิต เพราะเติบโตมาในครอบครัวที่ทำเกษตร คุณพ่อเป็นเกษตรกรปลูกสวนมะม่วงมาตลอด แต่เพราะภาพจำในอดีตที่เห็นว่าการปลูกพืชเชิงเดี่ยวมีรายได้น้อย อีกทั้งยังโดนกดราคาจากพ่อค้าคนกลาง คุณแม่จึงไม่สนับสนุนให้เ
บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ MK GROUP ในฐานะผู้นำตลาดสุกี้อันดับ 1 ของไทย ประกาศทิศทางธุรกิจปี 2569 ปรับแนวทางการสร้างแบรนด์ภายใต้แนวคิด Find The Right STP (Segmentation-Target-Positioning) มุ่งเน้นการวิเคราะห์ 3 ส่วน ทั้งเลือกแบ่งตลาด การเข้าใจลูกค้า และการวางตำแหน่งของแบรนด์ พร้อมตั้งเป้าหมายสร้างรายได้เติบโตกว่า 12% เดินหน้ายกระดับประสบการณ์ใหม่ให้กับแบรนด์ในเครือ ขยายธุรกิจอย่างต่อเนื่อง และเตรียมเปิด 2 แบรนด์ใหม่ที่ตอบโจทย์ไลฟสไตล์คนไทย คุณทานตะวัน ธีระโกเมน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ตลอดปีที่ผ่านมา เราเก็บข้อมูลเชิงลึกและวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภคอย่างละเอียด ทำให้เราเข้าใจกลุ่มลูกค้าแต่ละเซกเมนต์มากขึ้น ช่วยให้สามารถออกแบบและวางตำแหน่งแบรนด์ได้ตรงจุด โดนใจลูกค้ามากยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นในการพัฒนาแบรนด์ MK ในโมเดลต่างๆ รวมไปถึงการเปิดแบรนด์น้องใหม่อย่าง โบนัสสุกี้ ต่อยอดสู่กลยุทธ์ STP ของปีนี้ ทำให้ MK GROUP สามารถตอกย้ำความแข็งแกร่งของพอร์ตโฟลิโอที่ครอบคลุมทุกเซกเมนต์ ด้วยโมเดลที่ตอบโจทย์ความต้องการเฉพา
“โก๋แก่” แบรนด์ถั่วคู่วัยรุ่นไทย ยืนหนึ่งเรื่องถั่ว เปิดตัวร้าน “โก๋นมถั่ว” (Nut Milk Bar) เป็นร้านที่เนรมิตสารพัดเมนูถั่วสุดฟินเอาใจคนรุ่นใหม่ พร้อมประกาศแลนดิ้งปักหมุดความอร่อยต้อนรับสาขาใหม่ล่าสุด ณ ซีคอนบางแค ชั้น 4 บริเวณหน้า Street Gourmet ดีเดย์เปิดวันแรก 1 มิถุนายน 2569 นี้! การสปินออฟ (Spin-off) แตกไลน์ธุรกิจสู่ร้าน “โก๋นมถั่ว” ในครั้งนี้ ถือเป็นกลยุทธ์สำคัญในการเจาะกลุ่มผู้บริโภคยุคใหม่ ด้วยการหยิบอินไซต์ (Insight) ผู้บริโภคของหวานและคนรักสุขภาพมารวมกันอย่างลงตัวพร้อมกับ ยกระดับวัตถุดิบจาก “ถั่วคุณภาพ” สู่เมนูไอศกรีม เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ภายใต้คอนเซปต์ “มันส์ทุกเม็ด” ตาม DNA ของแบรนด์โก๋แก่ สำหรับ ไฮไลต์เมนู เด็ดที่ห้ามพลาดและพร้อมเสิร์ฟแบบจัดเต็ม ได้แก่ : และเมนูอื่นๆ มากมาย เช่น ไอศกรีม Softserve เนยถั่วซันเดย์ , ปังโก๋ และเมนูน้องใหม่ เครื่องดื่ม “โก๋เฟรช Refreshing” เมนูเครื่องดื่มเบสเลมอนผสมโซดาซ่าส์สูตรใหม่ เน้นความซ่าส์ ดับร้อน เติมความสดชื่น แนะนำรส “บ๊วย เลมอนเนด โซดา” ความลงตัวของความเปรี้ยว ซ่า อร่อย สดชื่นสะใจ ฉลองเปิดร้านใหม่และสาขาใหม่ทั้งที โก๋แก่จัดหนักอัด
หลังจากสร้างปรากฏการณ์ “น้องหมีเนย” ที่ตกมัมหมี พ่อหมี และพี่สาวทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ล่าสุดแบรนด์ Butterbear ได้เปิดตัว “Bianca Bear” หรือน้องเบียงก้า พี่สาวคนสวยแสนดีของน้องหมีเนยที่ไม่ได้เจอกันมานาน เพราะตัดสินใจเดินตามความฝันของตัวเองในการเป็นแฟชั่นดีไซน์เนอร์ แล้วก็ไปเรียนต่อที่ประเทศจีน แถมโดนแซวว่า “พอกผิว” ด้วยมีขนสีขาว และเรียบร้อยแบบลูกคุณหนู โดยเปิดตัวน้องเบียงก้าเป็นครั้งแรกเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา เล่นเอาศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์แทบแตกเพราะเหล่ามัมหมี พ่อหมี และพี่สาวต่างมารอดูความน่ารักของสองพี่น้องกันอย่างคับคั่ง ปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้น ไม่ได้สะท้อนความนิยมของคาแร็กเตอร์ทั้งสองเท่านั้น แต่ Butterbear ทำอย่างไรให้น้องหมีเนยและน้องเบียงก้ากลายเป็นมาสคอตที่สร้างทั้งไวรัล ความผูกพันและฐานแฟนคลับที่เหนียวแน่นได้ เขมนิจ มาลาเว อาจารย์ประจำสาขาการสร้างสรรค์อิเวนต์และการประชาสัมพันธ์ดิจิทัล วิทยาลัยนิเทศศาสตร์ ม.รังสิต อธิบายว่า ความสำเร็จของน้องหมีเนย คือการใช้ Digital Public Relations กับ Marketing Public Relations (MPR) โดยวางกลยุทธ์การสื่อสารเพื่อสร้างตัวตนของน้องหมีเนยให้
