เพราะอยากเป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนให้ทุกคนสามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคเค็มและหวาน เพื่อสุขภาพที่ดี จึงเป็นจุดเริ่มต้นให้ คุณอ้อย-ณัฐณิชา จิตชื่น Co-Founder แบรนด์ “เทใจ” นำความรู้และประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารที่สั่งสมมายาวนานกว่า 20 ปี มาต่อยอดเป็นซอสสูตรพิเศษ ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ พร้อมตั้งเป้ายอดขาย 20 ล้านบาทในปีนี้
จุดเริ่มต้นของ “เทใจ” ซอสเพื่อสุขภาพ
คุณอ้อยโลดแล่นอยู่ในอุตสาหกรรมอาหารมายาวนานกว่า 20 ปี จนกระทั่งหันมาสร้างแบรนด์ของตัวเองในชื่อ “เทใจ”
“ซอสเทใจเกิดจากแรงบันดาลใจของเราที่ต้องการทำอาหารที่อร่อยและปลอดภัยให้กับลูกและทุกๆ คนในครอบครัว จากการที่สมาชิกในครอบครัวประกอบไปด้วยเด็กๆ และคนที่ป่วยเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDS) กันหลายคน
โดยสามีป่วยเป็นโรคเบาหวาน คุณแม่ป่วยเป็นโรคหัวใจและความดันสูง ทำให้อยากพัฒนาเครื่องปรุงรสที่ดีต่อสุขภาพ และไม่มีน้ำตาล เพื่อช่วยให้ทุกคนมีสุขภาพที่แข็งแรง”
ด้วยเหตุผลนี้ เธอจึงนำความรู้ด้านเทคโนโลยีทางอาหารของตัวเอง ประกอบกับความรู้ทางด้านจุลชีววิทยาของสามีมาวิจัยและพัฒนาโปรดักต์ โดยใช้เวลาประมาณ 3 ปี นับตั้งแต่ปี 2561-2564 จนเกิดเป็นซอสนวัตกรรมใหม่ที่ใส่ใจทั้งรสชาติและสุขภาพในขวดเดียว
“เราอยากเป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนให้ทุกคนสามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคเค็มและหวานด้วยนวัตกรรมใหม่ที่เราคิดค้นสูตรพิเศษ ให้ผู้บริโภคสามารถใช้ปรุงอาหารในปริมาณที่น้อยลง เพียงแค่ 60% ของปริมาณการใช้เดิม ก็อร่อย กลมกล่อม และเข้มข้น ช่วยลดน้ำตาลในการปรุงอาหาร โดยใช้อินูลินทดแทนน้ำตาล ผ่านกรรมวิธีการหมักธรรมชาติ เป็นซอสที่เหมาะกับทุกคนในครอบครัว เหมือนน้ำยาปรับผ้านุ่มสูตรเข้มข้นที่ใช้แค่นิดเดียวก็สามารถให้กลิ่นหอมได้” คุณอ้อยเล่าเสริม
วางขายโมเดิร์นเทรด เจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่
หลังจากผ่านการวิจัยและพัฒนา ซอสเทใจ เริ่มวางจำหน่ายครั้งแรกในโลตัสเมื่อปี 2564 ถึงปัจจุบันมีโปรดักต์ให้เลือกทั้งซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซอสเห็ดหอม พร้อมขยายช่องทางการจัดจำหน่ายให้เข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น Big C Hyper Mart, ริมปิง เชียงใหม่, แคทวัน ยโสธร, ร้านวรรณ ระยอง และในช่องทางออนไลน์
จำหน่ายในราคาขวดละ 38 บาท ซึ่งเป็นราคาที่ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงได้ง่าย โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ Gen Z ที่เธอตั้งเป้าเจาะตลาด
อีกส่วนสำคัญของการเจาะตลาดคนรุ่นใหม่ คือบรรจุภัณฑ์ ที่ต้องดีไซน์ให้น่าหยิบ น่าซื้อ ภายใต้โจทย์ที่ว่า “ทำยังไงก็ได้ให้ 1 นาทีที่คนหมุนขวด เลือกซื้อ” เธอจึงเลือกใช้โทนสีพาสเทล ให้ความสดใสและรู้สึกเข้าถึงง่าย
โดยเสริมความเป็นญี่ปุ่นเข้าไปตั้งแต่ชื่อแบรนด์ที่เขียนเป็นภาษาญี่ปุ่น สะท้อนให้เห็นว่าทางแบรนด์เลือกใช้วัตถุดิบหลักในการผลิตซอสและใช้ความรู้จากญี่ปุ่นโดยตรง รวมถึงการระบุรายละเอียดของโปรดักต์อย่างชัดเจน เพราะคนรุ่นใหม่ไม่ได้เลือกซื้อสินค้าจากราคา แต่ดูไปถึงความคุ้มค่าของสิ่งที่จะซื้อด้วย
ซึ่งความรู้ในการพัฒนาธุรกิจและโปรดักต์ทั้งหมดนี้ คุณอ้อยได้รับการสนับสนุนจาก SME D Bank ผ่านโครงการสินเชื่อและการอบรมในโครงการต่างๆ ที่ธนาคารจัดให้กับ SMEs อย่างต่อเนื่อง
อย่างไรก็ตาม จากความตั้งใจเจาะตลาดคนรุ่นใหม่ คุณอ้อยบอกว่า “คนรุ่นใหม่ให้การตอบรับดีมาก ส่วนคนรุ่นเก่าก็เลือกใช้ซอสจากการซื้อเองหรือลูกซื้อไปฝาก จนเกิดการบอกปากต่อปาก”
ตั้งเป้าเติบโต 20 ล้านบาท
จากวันแรกถึงปัจจุบัน ซอสเทใจ ได้รับกระแสตอบรับที่ดีอย่างต่อเนื่อง จากจำนวนการผลิตที่ไม่เคยลดลง เธอบอกว่ามีปัจจัยมาจากคุณภาพ ความแตกต่างที่ตอบโจทย์ด้านสุขภาพในราคาจับต้องได้
“ปีนี้เทรนด์สุขภาพมาแรงมากๆ คนอยากมีอายุยืน อาหารก็เป็นส่วนหนึ่งทำให้เรามีสุขภาพดี ซึ่งต้องเลือกตั้งแต่เครื่องปรุง ซอสปรุงรส
แบรนด์เราสื่อสารอย่างตรงไปตรงมาและจริงใจกับลูกค้า เน้นการสื่อสารผ่านบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ข้อมูลที่ชัดเจนในฉลาก และเลือกใช้สีพาสเทลสดใสเพื่อสร้างความแปลกใหม่ และโดดเด่นจากสินค้าซอสของคู่แข่งที่มีอยู่แล้วในตลาด
ทำให้ลูกค้าที่เป็นกลุ่มคนรุ่นใหม่กล้าที่จะทดลองซื้อไปใช้ทำอาหาร และเมื่อลูกค้าได้ลองใช้แล้วก็รู้สึกชอบ ติดใจในความอร่อยกลมกล่อม และมั่นใจในคุณภาพสินค้า จึงเกิดการซื้อซ้ำ และบอกปากต่อปาก ทำให้สินค้าได้รับการตอบรับอย่างรวดเร็ว” เธอย้ำถึงแนวคิดของแบรนด์
ทั้งนี้ ในปี 2569 คุณอ้อยตั้งเป้ายอดขายไว้ที่ 20 ล้านบาท และขยายช่องทางการจัดจำหน่ายไปยังห้างสรรพสินค้า หรือตัวแทนต่างจังหวัด, โรงเรียน, โรงแรม, โรงงานอาหาร, ร้านสะดวกซื้อ เช่น ร้านสะดวกซื้อ รวมถึงส่งออกต่างประเทศ
จากบทสัมภาษณ์ของคุณอ้อย ผู้ก่อตั้งแบรนด์ซอส “เทใจ” สะท้อนให้เห็นว่า “สุขภาพ” เป็นเรื่องใกล้ตัวกว่าที่คิด และการดูแลสุขภาพสามารถเริ่มต้นได้ง่ายๆ จากอาหารในทุกมื้อ โดยต้องใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ ไปจนถึงเครื่องปรุงรสที่ใช้ในชีวิตประจำวัน
“อย่ารอให้เกษียณแล้วค่อยทำ แต่ควรเริ่มตั้งแต่ตอนที่เรายังแข็งแรงอยู่ เพื่อที่จะได้มีเวลาเสพสุขกับมันไปนานๆ” จะมีสักกี่คนที่เลือกใช้วันหยุดจากงานประจำ กลับมาปลูกต้นไม้ ทำสวน และสร้างคาเฟ่เล็กๆ ด้วยตัวเอง ในคอนเทนต์ชุดพิเศษ “โอกาสธุรกิจเกษตร” เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ x เทคโนโลยีชาวบ้าน ขอพาไปพูดคุยกับ คุณแป้ง-ธิดารัตน์ อนันตรกิตติ ที่นอกจากอาชีพหลักอย่างการเป็นผู้ประกาศข่าวแล้ว เธอยังสวมหมวกอีกใบ นั่นคือการเป็นเจ้าของคาเฟ่เล็กๆ ในจังหวัดฉะเชิงเทรา ชื่อว่า “บ้านสวนกำไรสุข” โดยเธอใช้เวลานอกเหนือจากงานประจำ ค่อยๆ สร้างพื้นที่แห่งนี้ด้วยตัวเอง ซึ่งเบื้องหลังบ้านสวนแห่งนี้ ไม่ได้มีแค่เรื่องของการเปิดร้านอาหารหรือทำเกษตร แต่ยังเป็นเรื่องของความตั้งใจเล็กๆ ที่อยากให้พิสูจน์ว่า ความสุขไม่จำเป็นต้องรอถึงวันเกษียณเสมอไป เริ่มต้นจากความฝัน คุณแป้งเล่าให้ฟังปนรอยยิ้มว่า ความจริงแล้ว “เกษตรกร” คือความฝันแรกในชีวิต เพราะเติบโตมาในครอบครัวที่ทำเกษตร คุณพ่อเป็นเกษตรกรปลูกสวนมะม่วงมาตลอด แต่เพราะภาพจำในอดีตที่เห็นว่าการปลูกพืชเชิงเดี่ยวมีรายได้น้อย อีกทั้งยังโดนกดราคาจากพ่อค้าคนกลาง คุณแม่จึงไม่สนับสนุนให้เ
กระแสอาหารไทยโบราณยังแรงต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูประจำฤดูร้อนอย่าง “ข้าวแช่นารา” ของ NARA Thai Cuisine ที่สร้างยอดขายกว่า 10,000 เซ็ต ภายในระยะเวลาเพียง 2 เดือน กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านในช่วงซัมเมอร์ที่ผ่านมา ภายใต้แคมเปญ “สำรับไทย..ไว้ใจนารา” หรือ TASTE NARA – TASTE OF THAILAND ตอกย้ำจุดยืนการยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล ผ่านการนำเสนอสำรับไทยโบราณในรูปแบบร่วมสมัย เบื้องหลังความสำเร็จของ ข้าวแช่นารา โดยปีนี้นาราไทย คูซีน ยังได้นางเอกซุปตาร์อย่าง ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ เป็นตัวแทนถ่ายทอดเสน่ห์สำรับไทยประจำฤดูกาล ผ่านเมนู ‘ข้าวแช่นารา’ จนสามารถขยายฐานกลุ่มนักชิมสู่คนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยโบราณให้กลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง นอกจากกระแสตอบรับจากนักชิมชาวไทยแล้ว ล่าสุดยังได้รับความสนใจจากบุคคลระดับโลก เมื่อ จูเลีย มอร์ลีย์ ประธานและซีอีโอองค์กรมิสเวิลด์ พร้อมด้วย ปิยาภรณ์ แสนโกศิก หรือ แม่ปุ้ย TPN ผู้ถือลิขสิทธิ์เวทีประกวด Miss World Thailand และเวทีนางงามระดับนานาชาติ ร่วมรับประทานอาหารไทย โดยมี คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก ผู้บริหารนารา กรุ๊ป ให้การต้อนรับที่ร้านนาราไท
“บ้านคำปุน” คือ แหล่งผลิตและจำหน่ายผ้าไหมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งอยู่อำเภอวารินชำราบ จังหวัดอุบลราชธานี สถานที่แห่งนี้ นับเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญทางวัฒนธรรมการทอผ้าไหม ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆ ของจังหวัดอุบลฯ ความพิเศษของ “บ้านคำปุน” นี้ คือ การเปิดให้เข้าชมแค่ปีละ 1 ครั้ง เป็นเวลาไม่เกิน 3 วัน ในช่วงเทศกาลแห่เทียนเข้าพรรษาของจังหวัดอุบลฯ ทุกปี เนื่องจากสถานที่แห่งนี้เป็นบ้านส่วนตัว โดยมีการเก็บค่าเข้าชม 100 บาท รายได้ไม่หักค่าใช้จ่ายจะนำไปทำบุญตามแต่จะกำหนดไว้ในแต่ละปี สำหรับชื่อเรียกขานบ้านทรงไทย บนที่ดินร่มรื่นแห่งนี้ มีที่มาจากชื่อของ คุณคำปุน ศรีใส เจ้าของผลงานดีเด่นทางวัฒนธรรม สาขาทัศนศิลป์-ถักทอ พ.ศ. 2537 และมี คุณเถ่า-มีชัย แต้สุจริยา ทายาทของเธอ เป็นผู้ดูแล คุณเถ่า กับผลงานผ้าทอผืนงาม ที่เผยได้เพียงว่า ราคาหลาละ 6 หลัก ธุรกิจค้าปลีก-ส่ง ทรุด หันทำผ้าทอสืบทอดบรรพบุรุษ คุณเถ่า-มีชัย แต้สุจริยา แห่ง “บ้านคำปุน” ปัจจุบันอายุ 59 ปี ผู้ชายคนนี้ มีรางวัลการันตีความสามารถด้านผ้าทอมาแล้วมากมาย และมีผลงานโดดเด่นจนได้รับการยกย่องในฐานะ “ครูศิลป์ของแผ่นดิน” เขาเป็นผู้คิดค้
ถ้ามัวอาย ลูกจะอยู่ยังไง อดีตผู้ตรวจสอบภายใน หันขายไส้กรอกอีสาน คุณโมเช่-สมิทธิ กาญจนโภคิน ปัจจุบันอายุ 52 ปี คือ เจ้าของเรื่องราวนับจากนี้ ยินดีพูดคุยกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ด้วยความเต็มใจ เริ่มต้นให้ฟัง เรียนจบสาขาบัญชีจากมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เคยทำงานเป็นผู้ตรวจสอบภายใน ประจำหน่วยงานรัฐวิสาหกิจและองค์การมหาชน มานานกว่า 20 ปี ล่าสุดทำงานเป็นที่ปรึกษาบริษัทรักษาความปลอดภัยแห่งหนึ่ง ทำหน้าที่ดูแลระบบตั้งแต่ต้นน้ำ-ปลายน้ำ แต่เมื่อไม่นานมานี้ บริษัทที่ทำงานอยู่ ประสบปัญหาด้านการเงิน อันเป็นผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19 จึงถูกขอให้ลดวันทำงาน เป็นสัปดาห์ละ 1 วัน และลดเงินเดือนเหลือ 25 เปอร์เซ็นต์ เลยคิดว่าต้องหารายได้มาเติมให้ได้จำนวนเท่ากับที่เคยได้ แต่ครั้นจะไปสมัครงานใหม่ รู้สึกเบื่อ หันซ้ายหันขวาอยู่ไม่นาน จึงตัดสินใจทำ ไส้กรอกอีสาน ขาย “เป็นเมนูที่ลูกสาวชอบทาน ประกอบกับเมื่อประมาณปี 2540 ช่วงฟองสบู่แตก มีเพื่อนตกงาน เคยไปล้อมวงให้กำลังใจ ช่วยเพื่อนทำไส้กรอกอีสานขาย เลยมีวิชาติดตัว” คุณโมเช่ บอกที่มา ก่อนเล่าต่อ กระทั่งเมื่อ 6-7 ปีที่แล้ว ตัวเขามาลองทำขายเอง แต่ทำได้ไม่นานต้องพักไป เพร
