ในอดีตชานมไข่มุกอาจเป็นเครื่องดื่มรางวัลชีวิตหนึ่งเดียวที่คนพอจะนึกออก เมื่ออยากเติมความหวานให้ร่างกาย แต่การดื่มชานมมากเกินไปก็สร้างภาระให้ร่างกายไม่น้อย แต่พอมีเครื่องดื่มอย่างโยเกิร์ตสมูทตี้ที่ทั้งอร่อย และเติมหวานทดแทนกันได้ การมอบรางวัลชีวิตแบบรักสุขภาพก็เป็นทางเลือกใหม่ของผู้บริโภค
หากจะเจาะลงไปในตลาดโยเกิร์ตสมูทตี้ทั่วโลก มีการประเมินว่ามีมูลค่ากว่า 51,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (อ้างอิงจากตัวเลขของ fortunebusiness) หรือราว 1.7 ล้านบาท การเติบโตของตลาดมาจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่มีโปรไบโอติกสูง หาอาหารทดแทนมื้ออาหาร และเทรนด์รักสุขภาพ คาดว่าจะเติบโตเกิน 71,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ภายในปี 2031 โดยที่อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) จะอยู่ที่ 6-9% ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกยังคงครองส่วนแบ่งการตลาดมากที่สุด (มากกว่า 40%) ในขณะที่อเมริกาเหนือยังคงเป็นตลาดหลักสำหรับสมูทตี้โยเกิร์ต เนื่องจากผู้บริโภคส่วนใหญ่นิยมสูตรที่มีน้ำตาลต่ำและโปรตีนสูง
YoPPa Yogurt แบรนด์โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพสไตล์เกาหลี ของนักแสดงชื่อดัง “ญดา” นริลญา กุลมงคลเพชร คืออีกหนึ่งแบรนด์ที่มาปลุกกระแสเครื่องดื่มประเภทโยเกิร์ตสมูทตี้ในไทย แล้ว กระแสตอบรับดีนับตั้งแต่เปิดสาขาแรก ณ สยามสแควร์ ซอย 3 และใช้เวลาเพียงสามเดือนเท่านั้น YoPPa Yogurt มีสาขารวม 50 สาขาแล้ว
นริลญา กุลมงคลเพชร ซีอีโอ บริษัท เด็กพุงป่อง จำกัด เจ้าของแบรนด์โยปป้า โยเกิร์ต เปิดเผยว่า ที่ผ่านมาธุรกิจนี้เราต้องวิ่งตามเทรนด์ยอดนิยมของตลาดเครื่องดื่มอยู่ตลอด ต้องพยายามทำให้แบรนด์ดูมีความเฟรช แอคทีฟอยู่ตลอด ซึ่งจุดเด่นหนึ่งของแบรนด์ YoPPa Yogurt คือราคาที่ตั้งไว้ไม่สูงนัก ทำให้ลูกค้าซึ่งส่วนใหญ่คือกลุ่มวัยเรียน นักศึกษา First Jobber และวัยทำงาน ตัดสินใจซื้อได้ง่าย และกลับมาซื้อซ้ำได้บ่อยครั้ง
ประกอบกับจุดขายที่โดดเด่น เน้นเสิร์ฟโยเกิร์ตที่มี “ซิน ไบโอติก” อุดมไปด้วยจุลินทรีย์ดี “โพรไบโอติก” กับ “พรีไบโอติก” อาหารของจุลินทรีย์ ราคาเริ่มต้นเพียง 49 บาท
Key Success คือกลยุทธ์ Word-of-Mouth & CEO Branding
กลยุทธ์การตลาดของ YoPPa Yogurt ที่โดดเด่นคือ Word-of-Mouth การโปรโมทในช่องทางออนไลน์นั้น เพราะกระแสคนบอกต่อมีส่วนมากในการทำให้เกิดการต่อคิวรอซื้อในทุกวัน พร้อมทั้งช่องทางเดลิเวอรีก็มียอดขายไม่ตก
และอีกหนึ่งกลยุทธ์อย่างคอนเทนต์ CEO Branding ก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ช่วยสร้างการรับรู้และมีคอนเทนต์ที่ประสบความสำเร็จเป็นไวรัลหลายอย่าง หลายคอนเทนต์เข้าถึงกลุ่มลูกค้า โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ Gen y-z บนแพลตฟอร์ม Tiktok, IG และ x สร้างความไว้วางใจต่อลูกค้า
ความสำเร็จของ YoPPa Yogurt ทำให้บริษัทตัดสินใจเปิดขายแฟรนไชส์ให้กับผู้ที่สนใจในราคาเริ่มต้น 180,000 บาท เพื่อหาคู่ค้าในการกระจายสาขาของ YoPPa Yogurt ให้เข้าถึงลูกค้าทั่วกรุงเทพ และต่างจังหวัด
เตรียมเดินหน้าขยาย 9 สาขา ในปีนี้ จ่อเปิดเพิ่มที่ศูนย์การค้าเมกา บางนา แฮปปี้แทท (Happitat) บางนา และฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ภายในไตรมาส 3 ส่วนสาขาแฟรนไชส์ทยอยเปิดให้บริการอย่างต่อเนื่องไปแล้วหลายสาขา อาทิ สาขาที่ยูเนียน มอลล์ เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า มาร์เก็ต เพลส สุวรรณภูมิ ประชาอุทิศ (ตรงข้ามมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี) ไปจนถึงห้างโรบินสัน ไลฟ์สไตล์ สุพรรณบุรี และสาขาล่าสุด คือ เดอะ มอลล์ ไลฟ์สโตร์ บางแค
อย่างไรก็ดี แบรนด์ยังเดินหน้าออกสมูทตี้รสชาติใหม่ ๆ มาเสิร์ฟตามเทรนด์ให้ดื่มสนุกและอร่อย ทำจากซูเปอร์ ฟู้ด (Super Food) ทุกแก้ว อาทิ โยเกิร์ตมัทฉะสตรอว์เบอร์รี่ ฝรั่งบ๊วย อูเบะ โมจิ โยเกิร์ตกับไข่มุกอูเบะ โดยเปิดตัวรสชาติล่าสุด คือ โยเกิร์ตองุ่นเคียวโฮ และเตรียมเพิ่มไอศกรีมโยเกิร์ต (Frozen Yogurt) เร็วๆนี้
บริษัทได้เลือกให้ทำแคมเปญการตลาดกับแบรนด์พาร์ทเนอร์อื่น อาทิ การคอลแลปกับ “เคเอ ครีม” ร่วมรังสรรค์เครื่องดื่มรสชาติใหม่ ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากโพรดักส์ลิปสมูทตี้ของแบรนด์ ต่อยอดสู่การทำโยปป้า โยเกิร์ตสูตรฉพาะ The Magic Drink Smoothie
เหตุการณ์แผ่นดินไหวที่เกิดขึ้นต่อเนื่องในหลายพื้นที่ สะท้อนให้เห็นว่า “ภัยพิบัติไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป” แม้ประเทศไทยจะไม่ได้อยู่ในพื้นที่เสี่ยงรุนแรง แต่เมื่อเกิดเหตุ สิ่งที่ได้รับผลกระทบไม่ใช่เพียงอาคาร บ้านเรือน หรือระบบสาธารณูปโภค หากแต่รวมถึงระบบบริการสุขภาพที่อาจเข้าถึงได้ยากในช่วงเวลาวิกฤต ดร.ภญ.สุภาภรณ์ ปิติพร ประธานกรรมการบริหารมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร กล่าวว่า การเตรียมพร้อมรับมือภัยพิบัติในวันนี้ ไม่ได้หมายถึงการเตรียมเพียงอาหาร น้ำดื่ม หรือไฟฉาย แต่ต้องรวมถึง “การเตรียมความพร้อมด้านสุขภาพ” เพื่อให้ประชาชนสามารถดูแลตนเองและคนในครอบครัวได้ในช่วงเวลาที่ความช่วยเหลือยังเข้าไม่ถึง “เมื่อเกิดภัยพิบัติ โรงพยาบาลอาจมีผู้ป่วยจำนวนมาก ถนนอาจถูกตัดขาด ร้านขายยาอาจปิดชั่วคราว แต่สิ่งหนึ่งที่ยังอยู่กับเราเสมอ คือความรู้และทรัพยากรที่มีอยู่รอบตัว” ดร.สุภาภรณ์ กล่าว ดร.สุภาภรณ์ กล่าวว่า ประเทศไทยโชคดีที่มีสมุนไพรเป็น “เสบียงสุขภาพ” กระจายอยู่ในทุกชุมชน หลายชนิดปลูกอยู่ในรั้วบ้าน อยู่ในสวนครัว หรือหาได้จากตลาดใกล้บ้าน ไม่ว่าจะเป็น ขิง สำหรับบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน และช่วย
“ตลาดคลองเตย” เป็นตลาดสดที่เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง เป็นแหล่งค้าส่งวัตถุดิบราคาประหยัดสำหรับพ่อค้าแม่ค้าและผู้บริโภค วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนไปพูดคุยกับ เจ๊นิด คลองเตย หรือ เจ๊นิด-พนิดา ณ นคร เจ้าของช่อง TikTok เจ๊นิด คลองเตย แม่ค้าตลาดและอินฟลูเอนเซอร์ชื่อดัง ไวรัลจากการทำคอนเทนต์จ่ายตลาดงบประหยัด “คนเรา รวยได้ก็จนได้ จนได้ก็รวยได้ ขอแค่ใจสู้และอยู่บนความจริง” นี่คือคติที่เจ๊นิดยึดถือมาตลอดเส้นทางชีวิตที่ไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ โดยเจ๊นิดพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าการทำธุรกิจต้องกล้าที่จะก้าวออกจากแบบเดิมๆ พร้อมกับสร้างตัวตนบนโลกออนไลน์ ปัจจุบันได้ขยายไปแล้วกว่า 7 สาขา พร้อมกับการตั้งเป้าสร้าง “Jarin Mart (จรินมาร์ท)” มินิตลาดสด 24 ชั่วโมงที่จัดการสินค้าให้ลูกค้าได้อย่างแม่นยำ จุดเริ่มสร้างตัว “เจ๊นิด คลองเตย” แม้จะมีพื้นเพครอบครัวที่ฝั่งพ่อมีชื่อเสียงมียศมีศักดิ์ และฝั่งแม่อากงเป็นเจ้าสัวย่านเยาวราช แต่ชีวิตกลับพลิกผันจนถึงจุดที่ไม่มีเงิน “พวกเราทุกคนในบ้านจะไม่ก่อหนี้ เพราะเคยเห็นช่วงที่แย่ที่สุดของพ่อ ตอนที่ร้อนมากจนถึงขั้นต้องผ่อนพัดลม” เจ๊นิดเล่าถึงภาพจำวันที่ครอบครั
กระแสอาหารไทยโบราณยังแรงต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูประจำฤดูร้อนอย่าง “ข้าวแช่นารา” ของ NARA Thai Cuisine ที่สร้างยอดขายกว่า 10,000 เซ็ต ภายในระยะเวลาเพียง 2 เดือน กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านในช่วงซัมเมอร์ที่ผ่านมา ภายใต้แคมเปญ “สำรับไทย..ไว้ใจนารา” หรือ TASTE NARA – TASTE OF THAILAND ตอกย้ำจุดยืนการยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล ผ่านการนำเสนอสำรับไทยโบราณในรูปแบบร่วมสมัย เบื้องหลังความสำเร็จของ ข้าวแช่นารา โดยปีนี้นาราไทย คูซีน ยังได้นางเอกซุปตาร์อย่าง ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ เป็นตัวแทนถ่ายทอดเสน่ห์สำรับไทยประจำฤดูกาล ผ่านเมนู ‘ข้าวแช่นารา’ จนสามารถขยายฐานกลุ่มนักชิมสู่คนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยโบราณให้กลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง นอกจากกระแสตอบรับจากนักชิมชาวไทยแล้ว ล่าสุดยังได้รับความสนใจจากบุคคลระดับโลก เมื่อ จูเลีย มอร์ลีย์ ประธานและซีอีโอองค์กรมิสเวิลด์ พร้อมด้วย ปิยาภรณ์ แสนโกศิก หรือ แม่ปุ้ย TPN ผู้ถือลิขสิทธิ์เวทีประกวด Miss World Thailand และเวทีนางงามระดับนานาชาติ ร่วมรับประทานอาหารไทย โดยมี คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก ผู้บริหารนารา กรุ๊ป ให้การต้อนรับที่ร้านนาราไท
เปิดมุมมอง ภูวนาท เช้าวรรณโณ จากคนสื่อที่มายืนในจุดบริหารการตลาด ในยุค Digital Transformation เมื่อคนสื่อมายืนในจุดของนักการตลาด แน่นอนว่าสองศาสตร์นี้ดูลงตัวอย่างบอกไม่ถูก เพราะคนสื่อถือว่าเป็นคนที่มีคอนเทนต์อยู่ในตัวเองอยู่แล้ว และเมื่อวันที่ต้องมาทำการตลาดเพียงแค่เติมกลยุทธ์และเครื่องมือลงไปน่าจะเป็นการผสมผสานได้อย่างลงตัว คุณภูวนาท เช้าวรรณโณ Customer Relation Department Manager ต้นโผสำคัญด้านการสื่อสารของโรงพยาบาลเอสสไปน์แอนด์เนิร์ฟ คือคนสื่อคนหนึ่งที่ข้ามผ่านการทำสื่อมายืนในจุดนักการตลาดเต็มตัว ในอดีตคุณภูวนาทเคยทำงานอยู่ในสื่อใหญ่หลายสื่อก่อนจะมาเป็นสื่อในยุคทีวีดิจิทัลในปัจจุบัน หากถามว่าแล้วคนสื่อมาทำการตลาดมีข้อได้เปรียบไหม เรียกว่าง่ายตรงเรื่องเรามองภาพการตลาดเหมือนการทำทีวีนั่นแหละ ทำยังไงให้คนสนใจซื้อโฆษณาและในยุคที่ข้อมูลข่าวสารมีจำนวนมากและเข้าถึงได้ง่ายขึ้น จนผู้รับข้อมูลต้องเลือกที่จะดูเพราะมีเวลาที่จำกัด การทำ Content Marketing จึงมีความสำคัญเพื่อดึงดูดให้น่าสนใจและติดตาม รวมไปถึงการซื้อสินค้าบริการต่างๆ สิ่งนี้ถือเป็นความท้าทายสำหรับนักสื่อสารนักการตลาดในปัจจุบันทั้
