SILPIN (ซิลพิน) จัดงานเปิดตัวครั้งแรกในรอบ 9 ปี ภายใต้คอนเซ็ปต์ “From Local Legacy to Global Gastronomy” โดยนำนวัตกรรมเปลี่ยนวัตถุดิบเกษตรไทยเป็น Flavours ตอกย้ำวิสัยทัศน์ “Authentic Thai Flavours to the World” ขับเคลื่อน Agricultural Soft Power ของไทยสู่เวทีโลก
แบรนด์ SILPIN (ซิลพิน) จัดงานเปิดตัวครั้งแรกในรอบ 9 ปีของการก่อตั้ง ภายใต้คอนเซ็ปต์ “From Local Legacy to Global Gastronomy” ณ เดอะแบมบู บาร์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ โดยนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีมาเปลี่ยนวัตถุดิบเกษตรไทยให้เป็น “Flavours” พร้อมเสิร์ฟประสบการณ์ Gastronomy ทั้งอาหารคาว ของหวาน เครื่องดื่ม และเมนู Masterpiece ที่ได้แรงบันดาลใจจากรัชกาลที่ 5 มีเหล่าเซเลบริตี้ร่วมงาน อาทิ นันท์ สิริวัฒนภักดี พีชานนท์, ศุลีรัตน์ ลีนุตพงษ์, นลินี ทวีสิน, ยูกิ ศรีกาญจนา, ลักขณา นะวิโรจน์ และ ม.ล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์
นายปิยะ บุญนำกิจสวัสดิ์ CEO บริษัท ซิลพิน เอเชีย จำกัด ผู้ก่อตั้งแบรนด์ เปิดเผยว่า ตลอด 9 ปีนับจากก่อตั้งในปี 2559 SILPIN น้อมนำแนวพระราชดำรัสของในหลวงรัชกาลที่ 9 มาตีความวัตถุดิบไทยใหม่ด้วยนวัตกรรมและศิลปกรรม ภายใต้วิสัยทัศน์ “Authentic Thai Flavours to the World” เพื่อนำ Agricultural Soft Power ของไทยสู่เวทีโลก
“เราไม่ได้สร้างผลิตภัณฑ์ แต่เราออกแบบประสบการณ์ โดยนำ Thai Flavours เป็นเอกลักษณ์ เพื่อสื่อสาร ผ่านประสาทสัมผัสทั้งรสชาติและกลิ่น พาสิ่งที่ดีที่สุดที่ซ่อนอยู่ในวัตถุดิบการเกษตรของประเทศไทยไปให้โลกได้ลิ้มลอง และประทับใจ” นายปิยะกล่าว
นายปิยะ กล่าวต่อว่า การเดินทางของแบรนด์ SILPIN เติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยมีพันธกิจสำคัญ “เปลี่ยนมุมมองที่ผู้คนทั่วโลกมีต่อ อาหารไทย ขนมไทย สมุนไพรไทย และวัตถุดิบไทย” จากรูป รส กลิ่นที่คุ้นเคยให้จับต้องได้ในรูปแบบ Flavours มิติใหม่ที่สามารถนำเสน่ห์ของรสชาติและกลิ่นท้องถิ่นมาออกแบบและการเล่าเรื่องทางอาหารในรูปแบบ Gastronomy ร่วมสมัยได้ทัดเทียมสากล
โดย แผนการขยายตลาดทั่วโลกของ SILPIN ภายในระยะ 5 ปีต่อจากนี้ คือการสร้างการรับรู้แบรนด์และขยายความร่วมมือกับพันธมิตรธุรกิจทั่วโลกเพื่อสร้างโอกาสทางธุรกิจและการเติบโตที่ยั่งยืน ด้วยกลยุทธ์แบ่งสัดส่วนตลาด ในประเทศไทย 50% และต่างประเทศ 50% โดยปี 2569 ได้เริ่มขยายตลาดต่างประเทศได้แล้วราว 10%
ทั้งนี้ในงานได้มีการแลกเปลี่ยนมุมมองต่ออนาคตของ Gastronomy with Thai Flavours จากพันธมิตรชั้นนำและผู้นำในอุตสาหกรรม Commercial Airline และ Hospitality ของประเทศไทย ได้แก่ นายกิตติพงษ์ สารสมบูรณ์ ประธานเจ้าหน้าที่สายการพาณิชย์ บริษัท การบินไทย จำกัด มหาชน, นางพรพิมล เพชรกูล อดีตอัครราชทูต ฝ่ายการพาณิชย์ ณ กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส พร้อมตัวแทนผู้บริหาร จากโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
ในตอนหนึ่งของวงเสวนา นางพรพิมล กล่าวถึงจุดเริ่มต้นที่ได้รู้จักแบรนด์ SILPIN เมื่อราว 9 ปีก่อนว่า สิ่งที่สร้างความประทับใจตั้งแต่แรกคือความเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่มีพลังและความคิดสร้างสรรค์ รวมถึงการนำเอกลักษณ์ของวัตถุดิบไทยมาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความแตกต่าง
“สิ่งที่ทำให้สินค้าของซิลพินแตกต่าง คือความเป็นไทยแท้ที่โดดเด่น และสามารถนำเสนอความเป็นไทยออกมาได้อย่างชัดเจน”
นางพรพิมลกล่าวต่อว่า การนำ SILPIN ไปสู่ตลาดต่างประเทศไม่ได้เป็นเพียงการนำสินค้าไปจัดแสดง แต่ต้องทำให้ผู้บริโภคได้เห็นและสัมผัสถึงศักยภาพของสินค้า โดยเฉพาะการนำไปใช้ร่วมกับอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งช่วยให้ผู้เข้าร่วมงานได้เห็นว่า SILPIN สามารถต่อยอดในเมนูต่างๆ ได้หลากหลาย
ขณะที่ นายกิตติพงษ์ กล่าวว่า SILPIN เป็นแบรนด์ที่มีความน่าสนใจจากความสามารถในการนำเรื่องราวของประเทศไทยมาสื่อสารในรูปแบบร่วมสมัยและเป็นสากล
“ซิลพินไม่ใช่แบรนด์ไซรัป หรือน้ำเชื่อม หรือกลิ่น แต่เขาคือ Storyteller แต่แทนที่เขาจะเล่าเรื่องด้วยคำพูด เขาเล่าเรื่องด้วยกลิ่นและรสชาติ” นายกิตติพงษ์กล่าว
ในวันที่ธุรกิจอาหารไม่ได้แข่งขันกันเพียงเรื่องรสชาติ แต่ยังต้องสร้างความแตกต่างและประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้บริโภค “แม่หยกปากหม้อ” จึงเกิดขึ้นในฐานะร้านอาหารน้องใหม่ที่พัฒนาขึ้นจากทีมงานของ “หยกสด” แบรนด์ขนมไทยใบเตย โดยครั้งนี้เลือกต่อยอดจากความเชี่ยวชาญด้านอาหารไทย สู่เมนูของคาวที่มีเอกลักษณ์และหาทานได้ยากขึ้นในปัจจุบันอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ” “แม่หยกปากหม้อ” เป็นร้านที่ทีมงานหยกสดร่วมกันพัฒนา โดยตั้งใจนำเสนออาหารในรูปแบบที่เรียบง่าย เข้าถึงได้ และสามารถรับประทานได้เป็นประจำในชีวิตประจำวัน ภายใต้แนวคิด “อร่อย เรียบง่าย คุ้มค่า และได้กินผักหลายชนิด” โดยก๋วยเตี๋ยวปากหม้อของแม่หยก เสิร์ฟในราคาชามละ 60 บาท (ที่บูธ 85 บาท) พร้อมเครื่องและผักหลากหลายชนิด เพื่อให้เป็นมื้ออาหารที่ทั้งอิ่ม อร่อย และทานได้เรื่อยๆ อีกหนึ่งความตั้งใจสำคัญ คือการนำเมนูอาหารไทยที่กำลังหาทานได้ยากกลับมาอยู่ในชีวิตประจำวันอีกครั้ง เพราะ “ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ” ถือเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งวิธีการทำสดและการรับประทานที่แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ขณะที่ปัจจุบันร้านที่นำเสนอเมนูดังกล่าวมีจำนวนไม่มากนัก การเ
นามปากกา: เด็กหอ (ปางบุญ สุทธิวงษ์) เมื่อนึกถึง “ปากคลองตลาด” สิ่งแรกที่เรามักจะนึกถึงตอนนี้คงเป็นเทรนด์ถ่ายรูปคู่กับช่อดอกบัว หรือสถานที่สำหรับไปเดินเลือกซื้อดอกไม้เพื่อนำมามอบให้กับคนพิเศษ และประดับงานอีเวนต์ แต่ล่าสุด พส.ไทยได้ปลุกเทรนด์ใหม่อย่าง “มาลัยเกล้าผม” แฟชั่นสุดชิค ที่หยิบเอาภูมิปัญญาไทยสุดประณีตมาประยุกต์ใช้เป็นเครื่องประดับกันอีกครั้ง ก่อนจะไปถ่ายรูปตามโลเคชันย่านเก่าแก่จนกลายเป็นกระแสตามโซเชียล จนสาวๆ และอินฟลูแห่ไปทำตามกันอย่างล้นหลาม “พวงมาลัย” ความงามที่เคยเป็นแค่ดอกไม้สำหรับไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ พวงมาลัย คืองานฝีมือที่ถูกรังสรรค์ด้วยการร้อยกลีบดอกไม้และใบไม้ธรรมดาให้กลายเป็นงานศิลปะ จนเกิดเป็นความงามที่แสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของความเป็นไทย ที่ถึงแม้จะดูเรียบง่ายแต่กลับเต็มไปด้วยความสร้างสรรค์อันงดงาม เพราะฉะนั้นไวรัลของ “มาลัยเกล้าผม” กลับทำให้พวงมาลัยธรรมดาๆ กลายเป็นเครื่องประดับที่ไม่ว่าเจเนอเรชันไหนๆ ก็ต้องหยิบเอามาใส่เป็นแอกเซสซอรีคู่กาย กระแสดังกล่าวยังทำหน้าที่เหมือนกับสะพานเชื่อมที่ชวนให้ทุกคนกลับมาเดินปากคลองตลาดอีกครั้ง เพื่อช่วยกระจายรายได้ และสนับสนุนฝีมือแ
ทูน่ากระป๋อง อาจเป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคย เปิดฝากระป๋องก็พร้อมกิน หรือเอาไปทำสลัด แซนด์วิช และอาหารได้อีกหลายเมนู แต่รู้หรือไม่ว่า เบื้องหลังอาหารกระป๋องธรรมดาๆ กลับเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมส่งออกสำคัญของประเทศไทย เพราะประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกทูน่ากระป๋องอันดับ 1 ของโลก ประเด็นนี้ถูกหยิบยกขึ้นมาพูดถึงภายในงาน The 19th INFOFISH World Tuna Trade Conference & Exhibition หรือ INFOFISH TUNA 2026 งานประชุมและแสดงสินค้าระหว่างประเทศด้านอุตสาหกรรมทูน่า ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 14–16 กันยายน 2569 ณ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ โดยประเทศไทยร่วมเป็นเจ้าภาพ แต่สิ่งที่น่าสนใจคือ ไทยเองก็ไม่ได้พึ่งพาเฉพาะปลาทูน่าที่จับได้ในประเทศ เพราะในปี 2568 ประเทศไทยมีการนำเข้าวัตถุดิบปลาทูน่าประมาณ 737,135 ตัน มูลค่า 43,031 ล้านบาท ก่อนนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์และส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ ประเทศไทยมีบทบาทสำคัญในส่วนของการแปรรูปและส่งออก โดยนำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศ ก่อนผ่านกระบวนการผลิตในไทยแล้วส่งต่อไปยังตลาดทั่วโลก ในปี 2568 ไทยส่งออกปลาทูน่ากระป๋องและผลิตภัณฑ์แปรรูปประมาณ 542,814 ตัน คิดเป็นมูลค่า 76,666 ล้านบาท โ
ลบภาพจำแบบเดิมๆ กับการทำธุรกิจที่ต้องใช้ประสบการณ์หลายปี แต่การทำธุรกิจในยุคนี้ไม่ใช่เรื่องยาก เพราะการเปิดร้านอย่างทุกวันนี้ไม่จำเป็นต้องมีหน้าร้านก็ขายได้ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปพูดคุยกับ แทน-นพรุจ อังอติชาติ วัย 24 ปี ดีกรีเด็กอักษรฯ จุฬาฯ ที่เริ่มจากการเป็นอินฟลูเอนเซอร์สายติ๊กต็อก ที่มีผู้ติดตามหลักล้าน สู่บทบาทใหม่กับการเป็นเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟ Ease Up Coffee ซึ่งเคยไปเปิดหน้าร้านในห้าง แต่ต้องปิดตัวลง เพราะห้างกำลังจะรีโนเวตใหม่ เขาจึงตัดสินใจยกเครื่องทำกาแฟ อุปกรณ์ต่างๆ มาเปิดร้านกาแฟหน้าบ้าน ขายเฉพาะในแอป ดีลิเวอรี หลังจากเปิดมาได้เพียง 3 อาทิตย์ ก็ทำยอดขายพุ่งไปกว่า 6 หลักเลยทีเดียว Chapter 1 : เริ่มจากเปิดหน้าร้าน แทนเล่าว่า สมัยก่อนคุณแม่เปิดร้านขนมชื่อว่า “Nom & Noey” โดยร้านนี้เปิดมากว่า 30 ปีแล้ว แต่ทว่าช่วงหลังร้านที่ขายอยู่ในห้างลูกค้าเริ่มลดลง บวกกับตอนนั้นเป็นช่วงที่เรียนจบพอดีและไม่อยากทำงานประจำ จึงขอแบ่งพื้นที่ร้านกับคุณแม่ครึ่งหนึ่ง มาเปิดร้านกาแฟชื่อว่า “Ease Up Coffee” “ตอนนั้นเราเน้นทำเกี่ยวกับงานอินฟลูฯ เป็นหลัก เพราะตั้งใจอยากจะเข้าไปในวงการ
