Featured

ตลาดสดวิถีไทย ใส่สไตล์โมเดิร์น หลังจากเปิดตัวกับศูนย์กลางผลไม้นำเข้า-ส่งออกขนาดใหญ่บนพื้นที่ราว 50 ไร่ กันไปแล้ว ซึ่งขณะนี้มีผู้ประกอบการจับจองพื้นที่กันครบทุกแผง แต่ทว่าสิ่งที่ตั้งใจไว้แน่วแน่ คือการตั้งตลาดสด เพื่อย้อนกลับไปสู่วิถีไทย แต่แอบแฝงความสวยงามไว้ในตลาด ฉะนั้น ตลาดสดไอยรา พลาซ่า จึงถือกำเนิดขึ้นในรูปแบบ “ตลาดสดวิถีไทย สไตล์โมเดิร์น” กับแนวคิดการสร้างตลาดสดแห่งนี้เกิดจาก คุณสุวัจ เดชเทวัญดำรง ประธานกรรมการ บริษัท พี เอส เมนแลนด์ จำกัด เจ้าของตลาดสดไอยรา พลาซ่า โดยเล่าว่า ปัจจุบันมีห้างสรรพสินค้า คอมมูนิตี้มอลล์ เกิดขึ้นมากมาย แต่หาผู้ลงมาทำตลาดสดแทบไม่เจอ ภาพในอดีตจึงค่อยๆ ลางเลือนไป ทั้งๆ ที่สิ่งนี้คือเสน่ห์ ดังนั้น การตั้งตลาดสดจึงอยู่ในความใฝ่ฝัน แต่ทว่าต้องคำนึงถึงความสะดวกสบาย ทั้งกับผู้ค้า และลูกค้า ภาพตลาดสกปรก กลิ่นเหม็น เฉอะแฉะ แออัด จึงตัดออกไปได้เลย เพราะที่นี่คำนึงถึงความสะอาด เป็นระเบียบ แม้กระทั่งช่องทางเดินจับจ่ายสินค้า ก็กว้างขวาง อำนวยความสะดวกต่อผู้ค้าเวลาจะนำของลงก่อนเปิดตลาด สามารถขับรถกระบะเข้ามาได้เลย หรือลูกค้าต้องการเลือกซื้อสินค้าสามารถใช้รถเข็นเข้าม

ข้าวของเครื่องใช้ “มือสอง มือสาม” นับว่ามีเสน่ห์และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนเป็นจำนวนมาก เห็นได้จากการเกิดขึ้นของตลาดนัดย้อนยุคจำนวนมาก แต่ก็มีทั้งขายดี และไม่น้อยที่เปิดแล้วเหงาหงอยผู้คนบางตา “ตลาดประตูสมบัติ” นับเป็นหนึ่งในแหล่งขายสารพัดของเก่าแห่งยุค เปิดทำการครั้งแรก เมื่อปี 2551 ปัจจุบัน พื้นที่ตลาดแบ่งออกเป็น 3 ซอยใหญ่  แต่ละร้านมีสินค้าหลากหลายไม่ซ้ำ ชนิดเดินดูเล่นๆหลายชั่วโมงยังไม่หมด ไล่สำรวจไปตั้งแต่ซอยแรก เห็นของจิปาถะ หากช่วงนี้ใครกำลังมองหาอุปกรณ์ “ปาร์ตี้”ปีใหม่ รับรองไม่ผิดหวัง มีตั้งแต่กระดาห่อของขวัญ  สายรุ้งตกแต่ง หรือแม้แต่หน้ากากแฟนซี ยังมีให้เลือกเป็นกระบะ แถมราคาถูกแบบไม่น่าเชื่อ 10 บาท ก็ซื้อได้ เดินไล่ไปเรื่อยๆ มองข้าวของจนละลานตา เลี้ยวซ้ายเข้าไปชมในร้านไม่มีชื่อ ถึงกับตะลึงกับภาพของกล่องขนมโบราณจำนวนมากกองพูนบนพื้นเป็นแถวยาว ข้ามมาร้านฝั่งตรงข้าม เห็นชั้นวางกล้องถ่ายรูปยุคฟิล์มของสะสมชิ้นโปรดของใครหลายคน อยากถามไถ่ราคา แต่มองหาเจ้าของร้านไม่เจอ เลยทำได้แค่ชะเง้อมองอยู่พักใหญ่ ถัดเข้าไปอีกซอย เห็นสินค้าจิปาถะจำนวนมาก มีทั้งแบบพบได้ในตลาดทั่วไป อย่าง พัดลม เครื่องพ

พ.ศ.นี้หลายคนบอก เป็นยุคเบเกอรี่ “เบ่งบาน” ผ่านไปทางไหน  มักเห็นแต่ ร้านกาแฟ-เค้ก แทรกตัวอยู่ในแทบทุกทำเล ส่วนพฤติกรรมการรับประทาน “ขนมไทย” นั้น นับวันยิ่งห่างหายไปจากชีวิตตามปกติ ถ้าจะมีคงเป็นช่วงงานบุญ อย่าง ขึ้นบ้านใหม่ แต่งงาน ฯลฯ ซึ่งยังพอมี “พื้นที่”ให้กับของหวานคู่บ้านคู่เมืองได้อวดโฉมกันอยู่บ้าง หลายวันก่อนมีโอกาสไปเห็นอีเว้นต์น่าสนใจเลยเข้าไปสังเกตการณ์ ก่อนปรี่เข้าไปร้านขายขนมหวานเจ้าหนึ่ง ซึ่งเรียกตัวเองว่า”ดี’เสริฐ”  กับสโลแกนแปลเป็นไทย “ขนมไทยรูปทรงใหม่ –  New Look of Thai Desert”  มี คุณคิ้ม-ทิพย์ดา จันทจรูญพงษ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ดี แคเทอริ่ง จำกัด ผู้ประกอบการด้านการจัดเลี้ยงในนาม “ดี แคเทอริ่ง” และเจ้าของกิจการขนมไทยสไตล์ใหม่ “ดี’เสริฐ”  มาเป็นตัวแทนให้ข้อมูล เริ่มจากการแนะนำตัวให้รู้จักกันมากขึ้น จบปริญญาตรี ด้านเศรษฐศาสตร์ ปริญญาโท ด้านการบริหารกิจการ ที่ผ่านมาทำงานด้านการตลาดมาตลอด ก่อนออกมาช่วยกิจการของทางบ้านสามี – คุณวิทวัส  จันทจรูญพงษ์  ซึ่งเป็นร้านอาหารเก่าแก่อายุไม่ต่ำกว่า 50 ปี ชื่อ “ดีพร้อม” ปัจจุบันยังเปิดให้บริการอยู่ที่บางแสน จังหว

จากเริ่มต้นทำกันเล่นๆในหมู่ญาติ ก่อนขยายเป็นรายได้เสริมยามว่างจากงานประจำ กระทั่งปัจจุบันลาออกมาเป็นแม่บ้านเลี้ยงลูก ก็ยังทำเป็นอาชีพเลี้ยงตัวและครอบครัวได้แบบสบายๆ สำหรับเจ้าของเรื่องราวนับจากนี้ที่ชื่อว่า คุณมด-กรกนก สิงห์ทอง วัยสามสิบต้น เจ้าของเพจ “ดอกไม้ใบบุญ” กิจการรับทำริบบิ้นเหรียญโปรยทาน รูปแบบต่างๆ มีให้เลือกหลากหลายแบบ ทั้งงานบุญงานบวช หรืองานศพ การันตีสวยเหมือนแบบโชว์ เพราะทำเองทุกชิ้น ไม่ได้รับจากที่อื่น แนะนำให้รู้จักกันมากขึ้น จบปริญญาตรีนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา เคยทำงานประจำอยู่ฝ่ายการตลาดบริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง ปัจจุบันลาออกมาเป็นแม่บ้านเลี้ยงลูก ส่วนกิจการรับทำริบบิ้นเหรียญโปรยทานนี้มีจุดตั้งต้นมาจากเมื่อหลายปีก่อน คุณป้าของเธอ ให้บรรดาญาติมาช่วยกันทำ เพื่อนำไปใช้ในงานบวชของลูกพี่ลูกน้อง ซึ่งคุณป้าได้ถ่ายทอดเทคนิคให้กับพี่สาวของเธอ ส่วนเธอได้รับการถ่ายทอดมาอีกต่อหนึ่ง คุณมด บอก จำได้ตอนเริ่มหัดทำเป็นลายดอกบัว หลังจากนั้นเริ่มมีงานบวชเข้ามาหลายงาน บรรดาญาติจึงนึกสนุก ชวนกันแข่งขันทำริบบิ้นเหรียญโปรยทานก่อนนำไปช่วยงานบุญ ปรากฏน้าสาวคนหนึ่ง ทำริบบิ้นลายดอกกุห