แจกสูตรอาหาร และเครื่องดื่ม

สูตรหมูกรอบผัดพริกเกลือ สาวกหมูกรอบพลาดบ่ได้ ขายดีจนข้าวหมดหม้อ เมนูหมูกรอบที่ขายเมื่อไหร่ก็หมด แน่นอนหนึ่งในนั้นก็ต้องมีหมูกรอบผัดพริกเกลือ ความกรอบของหมูกับความลงตัวของพริกกระเทียมกินคู่แล้วเข้ากันสุดๆ ทำง่าย แถมอร่อย สาวกหมูกรอบต้องยกไว้เป็นอีกหนึ่งเมนูลูกรักแน่นอน เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เตรียมสูตรและวิธีทำไว้ให้แล้ว พ่อค้าแม่ขายร้านไหนยังไม่มีรีบเอาขึ้นเมนูเลยจ้า รับรองยอดขายพุ่ง จนนับเงินไม่ทันกันเลยทีเดียว หมูกรอบผัดพริกเกลือ วัตถุดิบ หมูกรอบ (หั่นชิ้นพอดีคำ) กระเทียมสับ พริกสับ ซอสปรุงรส เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย ต้นหอมซอย วิธีการทำ นำหมูกรอบมาคั่วในกระทะพอร้อน หลังจากนำกระเทียมสับและพริกสับลงไปผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และพริกไทย ชิมรสตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน  ทำเสร็จแล้วก็ตักข้าวสวยร้อนๆ เตรียมไว้รอเลยจ้า ทำกินเองหรือทำขายก็ได้ ขายดีแน่ รับรองอร่อยจนข้าวหมดหม้อ จนหุงไม่ทันแน่นอน

ไม่ต้องไปถึงอยุธยา กุ้งทอดซอสมะขาม เมนูฮิตต่อยอดสร้างอาชีพ เมนูกุ้งมาอีกแล้ว พรหมลิขิต EP13 ครัวแม่การะเกดยั่วยวนชวนให้หิวทุกครั้ง ใครเห็นแล้วจะอดใจไหว กุ้งราดซอสมะขามเมนูครบรส เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม กับกุ้งเนื้อแน่นหนุบหนับ จากคอร์สทำอาหารที่แม่การะเกดสอนแม่หญิงแพรจีนในเรื่องนั่นเอง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เปิดสูตรไม่ต้องไปเรียนถึงสมัยอยุธยา กุ้งซอสมะขามทำเองทำง่าย ใครได้กินก็ต้องชอบ พ่อค้าแม่ค้าเปิดเมนูใหม่ขึ้นร้านได้เลย รับรองลูกค้าติดใจ กุ้งขาว กุ้งแม่น้ำ หรือเลือกตามความชอบ แป้งสาลี/แป้งทอดกรอบ กระเทียม  หอมแดง ผักชี พริกแห้ง 10 กรัม ส่วนผสมซอสมะขาม น้ำตาลปี๊บ  น้ำมะขามเปียก  น้ำปลา  น้ำเปล่า วิธีทำ กุ้งทอดซอสมะขาม 1. ล้างกุ้งทำความสะอาด แกะเปลือกและตัดแต่งตามที่ต้องการ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำเปล่า ปรุงให้ได้รสที่ชอบ เคี่ยวซอสจนเดือดและพักไว้ 3. ตั้งกระทะไฟกลางให้น้ำมันร้อนเจียวกระเทียมให้เหลือง และเจียวหอมแดงลงจนเหลือง 4. นำกุ้งที่เตรียมไว้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบ นำไปทอดจนสุก และเหลืองกรอบ 5. นำพริกแห้งลงไปทอดต่อจนกรอบ 6. จัดกุ้งทอดใส่จาน ราดซอสมะขามโรยหน้าด้

สรุปดราม่าราเมนเส้นสด แจกสูตร ทำกินเองได้ไม่ต้องฉีกซอง ต่อยอดสร้างอาชีพ เมื่อช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมากับการเปิด Pop Up Store ของราเมนร้าน Ichiran ราเมนต้นตำรับจากญี่ปุ่น เกิดประเด็นดราม่าจาก Facebook ของ Ichiran Thailand Authorized ที่ได้โพสต์ว่า “เชฟอิจิรันจากญี่ปุ่น #ปรุงสดๆให้ทานวันต่อวัน โดยจะเสิร์ฟเพียงเมนูเดียวคือ ‘อิจิรัน คามาดาเระ ทงคตสึ ราเมน’ โดยปกติจะมีขายเฉพาะ 2 สาขา ในเมืองฟุกุโอกะเท่านั้น!”  ทำให้กลุ่มลูกค้าเข้าใจผิด และเกิดประเด็นดราม่าว่าเป็นเส้นสด หรือฉีกจากซอง ทำให้เกิดข้อถกเถียงและความสงสัย และลูกค้าได้ส่งอีเมลเพื่อสอบถามข้อเท็จจริงจาก Ichiran ของญี่ปุ่น โดยได้คำตอบว่า Pop Up Store เป็นงานกิจกรรมที่จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมสินค้าของ Ichiran ซึ่งก็คือ คามาดาเระ ทงคตสึราเมน (Kamadare Tonkotsu Ramen) ซึ่งเป็นราเมนสำเร็จรูปนั่นเอง ทางเพจได้มีการโปรโมต และการจ้างอินฟลูฯ ชื่อดังมากมายในการทำคอนเทนต์ โดยเคลมว่าเป็นเส้นสด ทำให้เกิดความเข้าใจผิดว่าเป็นราเมนเส้นสดที่มีเชฟมาทำให้ทานจริงๆ แต่ความเป็นจริงกลับเป็นราเมนสำเร็จรูป  ซึ่ง Facebook ของ Ichiran Thailand Authorized ก็ได้ออ

ขายดีจนงง เบอร์เกอร์กุยช่าย ฟาสต์ฟู้ดแปลงกาย เจ้าแรกในโลก “ต้องปรับตัว พัฒนาต่อยอด สถานการณ์เป็นแบบนี้ ถ้าไม่ขยับทำอะไร คงนั่งดูยอดขายตกลงไปเรื่อยๆ” คุณท็อป-กิตติศักดิ์ ไกรบำรุง เจ้าของกิจการ กุยช่ายสะพานหัน ร้านอาหารว่างสไตล์จีน ให้สัมภาษณ์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ด้วยอัธยาศัยร่าเริง เป็นกันเอง เริ่มต้นบทสนทนาอย่างนั้น ก่อนย้อนประวัติกิจการซึ่งสืบทอดกันมาตั้งแต่รุ่น เหล่าม่า (แม่ของอากง) นับรวมระยะเวลาก็ 50 ปีเห็นจะได้ “เริ่มต้นจากรถเข็นคันเล็กๆ ขายน้ำลำไย เหล่าม่า เข็นขายกับอาม่าไปขายแถวสะพานหัน-สำเพ็ง ส่วนขนมกุยช่ายมาเสริมทีหลัง ทำแค่ไส้เดียว แต่ลูกค้าชอบ อยากกินไส้อื่น เลยทำ หน่อไม่ มันแกว มาเสริม” คุณท็อป เล่าอดีต ก่อนคุยให้ฟังต่อ พอต้องทำขนมเยอะขึ้น จึงเข็นรถไม่ไหว เหล่าม่าเลยไปเช่าที่ตรงสะพานหัน อยู่ริมคลองตรงคอสะพานเลย เปิดเป็นเพิงเล็กๆ ขายกุยช่าย มีสองสามโต๊ะ ทำไม่นาน ลูกค้าชอบ บอกกันปากต่อปาก ร้านของครอบครัวเขาจึงกลายเป็นแลนด์มาร์ก ใครมาสะพานหันต้องมาทานกุยช่าย คนเลยเรียกกันติดปากว่า กุยช่ายสะพานหัน ต่อยอดกิจการ อาหารยังไงก็ขายได้ ตัดกลับมาที่เรื่องราวของตัวเขา คุณท็อป เล่า เป็น

เปิดสูตรปลาแห้ง ถนอมอาหารเก็บได้ทั้งปี ทำง่ายๆ ที่บ้าน ต่อยอดเป็นธุรกิจ ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว วลีที่แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ในเรื่องข้าวปลาอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปลา สัตว์น้ำที่มีเนื้ออ่อน รสชาติอร่อย เป็นที่นิยมกินกันจนถึงทุกวันนี้ ด้วยความอุดมสมบูรณ์ทำให้มีปลามากจนกินไม่ทัน ทำให้ต้องมีการถนอมอาหารให้ปลาอยู่ได้นานกว่าเดิม คือวิธีตากแห้งที่ทำให้ปลาแห้งสนิท ไม่เน่าเสีย สามารถเก็บปลาไว้กินได้นานทั้งปี ปลาแห้ง อาหารที่คุณย่า คุณยาย หรือญาติผู้ใหญ่ของใครหลายคนต้องเคยทำให้กินกันบ้างแน่ๆ  อย่างเมนูแตงโมกับปลาแห้ง ข้าวเหนียวมูนปลาแห้ง หรือต้มโคล้ง แต่คงไม่รู้ว่าปลาแห้งทำง่ายแสนง่าย ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เตรียมวิธีทำปลาแห้งมาให้คุณได้ทำกันแล้ว ทำเสร็จพร้อมต่อยอดสร้างรายได้ วัตถุดิบ – ปลาสด (ปลาชนิดไหนก็ได้) 1 กิโลกรัม – น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ – เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ – กระเทียม 1 หัว หรือตามชอบ – พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำปลามาขอดเกล็ด ตัดหัว นำไส้และเครื่องในปลาออกให้หมด และผ่าซีกให้แบออกพร้อมล้างทำควา

เปิดสูตร ก๋วยเตี๋ยวบก พรหมลิขิต EP10 เมนูแซ่บ เห็นแล้วน้ำลายออเจ้ามีสอ สร้างเรื่องเมนูอาหารงอกกับ ก๋วยเตี๋ยวบก ที่ใครได้ดูก็ต้องน้ำลายสอ โดยในตอนนี้คุณหญิงการะเกดได้สอนแม่หญิงแพรจีนได้ลองทำก๋วยเตี๋ยวบก กลับไปทานที่บ้านอร่อยจนถึงขั้นที่ท่านโกษาจีนกินจนอิ่มพุงกางกันเลยทีเดียว ก๋วยเตี๋ยวบก เมนูจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีการปรับประยุกต์เป็นอาหารต่างๆ มากมาย มีลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยวลุยสวน โดยมีการห่อเนื้อสัตว์ ผัก และราดน้ำจิ้มแซ่บ อย่างน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มถั่วตัด หรือน้ำจิ้มตามความชอบ  วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้นำวิธีทำก๋วยเตี๋ยวบกและน้ำจิ้มมาให้ได้ลองทำกัน เมนูทำง่าย กินได้กินดี เครื่องก๋วยเตี๋ยวบก – แผ่นก๋วยเตี๋ยว – เนื้อสัตว์ (หมู ไก่ กุ้ง หรือเนื้อสัตว์ตามความชอบ) – ถั่วลิสง – ถั่วงอก – ขิง – พริกขี้หนู – ใบชะพลู – สะระแหน่ -โหระพา น้ำจิ้มถั่วตัด – ถั่วตัด หรือถั่วลิสง – กระเทียม – รากผักชี – พริกสด – น้ำปลา – น้ำมะนาว – น้ำตาลทราย วิธีทำ 1. เตรียมแผ่นก๋วยเตี๋ยวหั่นขนาดฝ่ามือ หรือขนาดพอห่อและพักไว