แจกสูตรอาหาร และเครื่องดื่ม
อดีตแอร์สายการบินญี่ปุ่น ผันตัวทำ พิซซ่าเตาถ่าน เน้นดีลิเวอรี่จากที่บ้าน สร้างรายได้หลายหมื่นต่อเดือน! ยุคนี้สมัยนี้ การที่คนเราจะมีหลากหลายอาชีพ ไม่ได้ถูกมองว่าเป็นเรื่องแปลกอีกต่อไป เช่นเดียวกับ คุณอารี หรือ ธราธาร โฆษิตานนท์ อดีตแอร์สายการบินญี่ปุ่น ที่ปัจจุบันเป็นแม่บ้านดูแลลูกๆ 2 คน ได้เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า จุดเริ่มต้นพิซซ่าเตาถ่านฉบับทานที่บ้าน เริ่มจากการที่มีเวลาว่างช่วงเย็นหลังจากรับลูกกลับจากโรงเรียน เลยคิดว่าเวลาช่วงนี้น่าจะเอามาสร้างรายได้ อย่างน้อยได้ค่าน้ำกับค่าไฟก็ยังดี สามีเลยสอนให้เริ่มฝึกทำพิซซ่าเตาถ่านที่บ้าน ช่วงที่ฝึกให้พิซซ่าออกมาหน้าตาดี ซึ่งเธอเผยว่า ตอนนั้นหวังเพียงว่า อย่างน้อยๆ ก็ขอให้ถ่ายรูปอวดเพื่อนได้ เท่านั้น แต่ผลกลับออกมาเกินคาด จึงตัดสินใจทำทานเองบ้าง แจกเพื่อนบ้านบ้าง ส่งให้เพื่อนชิมบ้าง ทำจนมั่นใจแล้วจึงเริ่มโพสต์ขายในหมู่บ้าน แล้วก็ขายออนไลน์ตามลำดับ ผลตอบรับเริ่มดีขึ้นเรื่อยๆ “มีเพจดังมารีวิวถึงบ้าน ก็เลยเริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้น มีสั่งมาทางเพจร้าน โทรเข้ามาสั่งแล้วขับรถหน้าบ้าน ด้วยความที่เราอยากมีเวลาให้ครอบครัวบ้าง เลยตั้งใจท
เปิดสูตรสร้างอาชีพ ด้วย ข้าวหมูอบ เนื้อนุ่มๆ ฉ่ำซอส ทำกินเองก็ฟิน ทำขายไม่ยาก หากใครชอบทาน เนื้อหมู แต่เบื่อเหลือเกินกับหมูทอด หมูปิ้ง วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตร หมูอบ เนื้อหมูนุ่มๆ ฉ่ำซอส จาก ครูตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล มาฝาก โดยครูตุ๊กได้บอกหมดทุกขั้นตอน ทำกินเองก็ฟิน ทำขายหารายได้ก็เวิร์ก! วัตถุดิบ ได้แก่ – หมูสะโพก 1 กิโลกรัม – นมคาร์เนชั่น 100 กรัม – รากผักชี 5 ราก – กระเทียมไทย 100 กรัม – พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ – ซีอิ๊วขาว 10 กรัม – ซอสภูเขาทอง 10 กรัม – น้ำตาลทราย 20 กรัม – ซีอิ๊วดำ นิดหน่อย พองาม – น้ำซุป พอท่วม วิธีทำ 1. บดรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด 2. นำหมูที่หั่นเป็นแผ่นหนาๆ ขยำเครื่องปรุงรสกับสามเกลอ ขยำแรงๆ จนน้ำซอสซึมเข้าในเนื้อหมูจนแห้ง เติมน้ำซุป เคี่ยวไฟกลาง จนน้ำงวด แล้งจึงเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อจนหมูนุ่มเปื่อยกำลังดี ถ้าน้ำแห้งเติมน้ำได้ทีละน้อย เมื่อสุกให้มีลักษณะน้ำ ขลุกขลิก หมายเหตุ รับประทานคู่กับแตงกวาสด แต่งหน้าด้วยผักชี หรือจะรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นข้าวหน้าหมูอบก็ได้
พยาบาล ล่าฝัน! ลาออกจากงาน มาทำขนมขาย แถมแบ่งรายได้ทำบุญทุกปี ตลอด 3 ปี ของการทำขนมขายควบคู่งานประจำ ทำให้ คุณฟาง-กมลชนก หงษ์นิกร มีเวลาอยู่กับตัวเอง มีสมาธิ และค้นพบไอเดียใหม่ๆ สิ่งเหล่านี้คือความสบายใจและความสุขล้ำค่า…จากงานพยาบาลที่ทำมาเกือบ 10 ปี วันนี้เธอกลายเป็นคนทำขนมเต็มตัว พร้อมรับออร์เดอร์ และแบ่งรายได้ส่วนหนึ่งทำบุญทุกปีช่วงวันเกิด เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับคุณฟาง เธอเล่าให้ฟังว่า การมีงานทำมากกว่า 1 อย่างเป็นเรื่องดี ก่อนหน้านี้ได้ค้าขายมาบ้าง เช่น เสื้อผ้า แต่ยังรู้สึกไม่ใช่ กระทั่งวันหนึ่งอยากกินขนม แต่หาร้านหวานน้อยยากมาก จึงลองฝึกทำเอง เริ่มต้นจาก คุกกี้ ไม่ได้ลงเรียนคลาส แต่ปรับสูตรจากยูทูบ ก็สำเร็จในครั้งแรกตามตั้งใจ เหมือนมีพรสวรรค์ติดตัว เมื่อนำไปให้เพื่อนๆ ที่ทำงานชิม หลายเสียงบอกตรงกันว่าอร่อย เป็นจุดเริ่มต้นให้เริ่มขายขนม เพราะได้ออร์เดอร์แรกจากที่นี่ แล้วคุณฟางแบ่งเวลาทำขนมอย่างไร เธออธิบายว่า เมื่อก่อนรับออร์เดอร์ได้ไม่เต็มที่ เพราะต้องเข้าเวรดึก ช่วง 23.00-07.00 น. พอมีการปรับเวรใหม่เป็นช่วง 09.00-21.00 น. 1 สัปดาห์ทำงาน 4 วัน ทำให้มีเวลา
คนทานเนื้อต้องชอบ! เปิดสูตรลับความอร่อย พายเนื้อสไตล์ออสซี่ หอมฉ่ำ ละมุนลิ้น กินเพลินๆ เอาใจคนที่กำลังหาสูตรพายเนื้ออร่อยๆ เพื่ออบทานเองที่บ้าน หรือทำขายหารายได้เสริม แต่อยากหลุดกรอบจากขนมหวาน ด้วยสูตรสุดยอดพายเนื้อจากเชฟอบขนมชื่อดังของไทย ที่บอกทั้งส่วนผสมและวิธีการทำโดยละเอียดแบบไม่มีกั๊ก โดย พายเนื้อสไตล์ออสซี่ หรือ Aussie Beef Pie สุดคลาสสิคที่ครองใจชาวออสเตรเลียมายาวนาน เพราะเมนูระดับตำนานนี้ชูรสชาติที่เข้มข้นและหอมกลมกล่อมลงตัวสุดๆ ซึ่งเชฟที่จะมาแชร์สูตรลับความอร่อยในสไตล์คลาสสิคก็คือ เชฟไมเคิล เจมส์ แฮนด์ลีย์ เชฟเจ้าของร้าน Tinnies Gourmet Pie Café ที่บอกว่าเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อออสเตรเลียชุ่มฉ่ำละมุนลิ้นที่จะทำให้คุณกินหมดทั้งชิ้นโดยไม่รู้ตัว ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น) หอมใหญ่ สับละเอียด 50 กรัม เนื้อสันคอออสเตรเลีย (บด) 500 กรัม น้ำมัน 1 ถ้วย น้ำสต๊อกเนื้อ 2 ถ้วย น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย เกลือและพริกไทย *ชิมให้พอดี แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งพายร่วน 10 แผ่น แป้งพายชั้น 10 แผ่น ไข่สำหรับเกลซ 2 ฟอง ขั้นตอนการทำ 1. ผัดเนื้อกับหอมใหญ่จนสุกได้ที่เป็นสีน้ำตาลอ่อน ชิมและปรุงเพิ่มเ
เริ่มต้นจากตลาดนัด สู่แฟรนไชส์เนื้อย่างเจ้าดัง กำลังผลิต 800,000 ไม้ ส่งต่ออาชีพให้คนทุนน้อยด้วยงบหลักพันบาท จากจุดเริ่มต้นของคนชอบทานเนื้อย่าง สู่ร้านเล็กๆ ในตลาดนัดจังหวัดเชียงใหม่ ด้วยสูตรเนื้อย่างต้นตำรับที่หาใครเลียนแบบได้ยาก ประกอบกับความนุ่มของเนื้อโคขุนจากเกษตรกรไทย ทำให้ ต.เนื้อย่าง กลายเป็นแบรนด์ชื่อดังที่ยืนหยัดธุรกิจมาได้ยาวนานกว่า 10 ปี และยังสร้างอาชีพให้กับผู้คนมากมายราว 500 สาขา ด้วยแฟรนไชส์ราคาเริ่มต้นหลักพันบาท จากร้านตลาดนัด สู่แฟรนไชส์ คุณโสภี เชื้อสาร เจ้าของ ต.เนื้อย่าง เล่าถึงจุดเริ่มต้นของแบรนด์ให้ฟังว่า ต.เนื้อย่าง ก่อตั้งโดยสามพี่น้อง ต้น ตั๊ก ต้า นำโดยพี่ใหญ่ คุณต้น ผู้ชื่นชอบการทานเนื้อย่างมาตั้งแต่เด็ก “ย้อนไปเมื่อ 15 ปีก่อน ต้นชอบกินเนื้อย่างมาก แต่ในจังหวัดเชียงใหม่ไม่มีเนื้อย่างขายเหมือนร้านหมูปิ้งทั่วไป ถ้าอยากกินต้องรอช่วงเย็นตามร้านเหล้าที่เขาทำขายเป็นกับแกล้ม เลยทำให้เขามองเห็นโอกาสทางธุรกิจ และมีความตั้งใจอยากทำเนื้อย่างให้หาซื้อง่ายเหมือนหมูปิ้ง ประกอบกับเมืองไทยมีการพัฒนาโคขุนสายพันธุ์ต่างๆ เขาจึงได้เริ่มศึกษาและพัฒนาสูตรประมาณ 1 ปี มันยากมา
เปลี่ยน กล้วยหอม มาทำ ชิฟฟ่อน เบเกอรี่ ฟูๆ นุ่มๆ ทำขาย เวิร์ก! กล้วยหอม เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมจากคนรักสุขภาพเป็นอย่างมาก บางคนซื้อมาเยอะจนทานไม่ทัน จนต้องทิ้งเป็นขยะ บ้างก็นำมาแปรรูปทำเป็นอาหารอย่างอื่น ซึ่ง เจ้าของเพจ Ch.Nuii ได้อนุญาตให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตร ชิฟฟ่อนกล้วยหอม มาแบ่งปัน ดังนี้ ส่วนผสม A 1. ไข่แดง เบอร์ 0 6 ฟอง เบอร์ 2 เพิ่มอีก 1 ฟอง 2. น้ำตาลทรายละเอียด 25 กรัม 3. กล้วยหอมบดละเอียด 110 กรัม 4. นมจืด 55 กรัม 5. น้ำมัน (คาโนลา น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว) 90 กรัม 6. กลิ่นกล้วย 1-2 ช้อนชา ส่วนผสม B 1. แป้งเค้ก 145 กรัม 2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา ส่วนผสม C 1. ไข่ขาว 6 ฟอง 2. น้ำตาลทรายละเอียด 110 กรัม 3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำไข่แดงผสมกับน้ำตาล (25 กรัม) ตีละลาย จนสีอ่อน และตามด้วยส่วนผสม นม เนื้อกล้วยหอมบดละเอียด และน้ำมัน 2. นำส่วนผสม B ที่ร่อนแล้ว ผสมใน A อย่าตีแรง เดี๋ยวเกิดฟองอากาศ ผสมให้เข้ากัน จนไม่เห็นเม็ดแป้ง 3. ตีไข่ขาว จนขึ้นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป จนขึ้นฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย ทีละนิด ตีจนยอดอ่อน เนียนสวย 4. แบ่งไข่ขาว ผสมกับ ข้อที่
73 ยังแจ๋ว! ขายขนมไทย 10 บาท ตื่นเช้าตี 2 ปรุงสดใหม่ ขายหมดได้เงินวันละหลักหมื่น แม้อายุจะก้าวเข้าสู่วัย 73 ปี แต่ด้วยใจรักในอาชีพขายขนมไทย ทำให้ คุณยายมานิต จูลิบ ลุกขึ้นมาปรุงขนมตั้งแต่เวลาตี 2 และเปิดร้านในเวลาตี 5 ของทุกวัน แม้ร่างกายอาจไม่ได้สมบูรณ์แข็งแรงเหมือนสมัยสาวๆ แต่ด้วยความสุข จึงทำให้ยึดอาชีพนี้มายาวนานถึง 37 ปี คุณยายนิตสนใจขนมไทยจากการได้ลองชิมขนมร้านหนึ่งที่มีชื่อเสียงเลื่องลือว่าอร่อย แต่เมื่อได้ชิมแล้วกลับไม่เป็นเช่นนั้น และคิดว่าหากตัวเองทำขาย จะต้องทำให้อร่อยกว่านี้แน่นอน “ตอนแรกทำไม่เป็นหรอก อาศัยคิดสูตรเอง ฝึกทำเอง โดยไม่มีใครสอน ขนมชนิดแรกคือ ข้าวเหนียวถั่วดำ ตามมาด้วย กล้วยบวชชี เต้าส่วน บัวลอยแก้ว สมัยนั้นเข็นรถขายรอบหมู่บ้าน ขายแค่ถุงละ 3 บาท ขายดีมาก จนมีคนชวนไปเปิดร้านที่ตลาดเอี่ยมเจริญ ตั้งร้านหน้าเซเว่นฯ ก็ขายดีมาก 3 คนตักไม่ทัน ออกจากบ้าน 11 โมงเช้า บ่ายๆ หมดแล้ว” จากหน้าเซเว่นฯ คุณยายนิตย้ายร้านมาอยู่บริเวณปากซอยทางเข้าวัดด่าน หน้าตลาดเอี่ยมเจริญ ที่มองหาได้ไม่ยาก โดยเปิดแผงขายขนมไทย 10 กว่าอย่างในราคาถุงละ 10 บาท มีทั้ง ซ่าหริ่ม ลอดช่อง
ทำกินเองทำขายได้! เปิดสูตร แฮมเบอร์เกอร์ เครื่องจัดเต็ม ต้นทุนชิ้นละ 40 บาท! ใครที่ชอบกินแฮมเบอร์เกอร์แล้วล่ะก็ ต้องมามุง เพราะ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตร แฮมเบอร์เกอร์ จาก คุณหมิง-วิลาวัณย์ วงศ์วิวัฒนฉายา ดีไซเนอร์และเจ้าของร้านไก่ทอด Queen Chicken มาฝากดังนี้ ด้วยเศรษฐกิจที่ย่ำแย่ ดีไซเนอร์เครื่องแบบยูนิฟอร์ม จึงมาทอดไก่ขาย! วัตถุดิบ 1. ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ 6 ชิ้น/33 บาท = 5.5 บาท 2. ชีสแผ่นราคาโปร 1 แถม 1 24แผ่น/125 บาท = 5.20 บาท 3. หมูสับหมัก หมูสับครึ่ง กก. 67 บาท รวมเครื่องหมัก 13 บาท ได้สัก 8 ชิ้น = 10 บาท 4. ไข่ 1 ฟอง = 3.8 บาท 5. ผักต่างๆ = 8 บาท (ใช้ผักปลอดสาร) 6. ยังไม่รวมค่าเนย/ซอสมะเขือเทศ/มายองเนส/ค่าไฟ *ไม่มีเบคอนเดี๋ยวงบบานปลาย ** ประมาณการต้นทุนต่างๆ คร่าวๆ *บวกเลขผิดทักมา หากผิดพลาดขออภัย วิธีทำ ดังนี้ 1. หมูสับหมักกับ ไข่ กระเทียมสับ หอมใหญ่สับผัดเนย ลูกผักชี & ยี่หร่าป่น (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่) ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย แป้งสาลี น้ำนิดหน่อย คลุกและนวดให้เข้ากัน (ถ้ามีขนมปังเอามาสับหยาบแช่นมให้นุ่มแล้วใส่ไปนวดกับหมูจะนุ่มมาก ถ้าไม่มีใช้แป้งสาลีแทน) หมักประมาณ 30
ฟาร์มมิล โยเกิร์ตแพลนต์เบสน้องใหม่ ทำจากถั่วชิกพี-ถั่วพี ตอบโจทย์คนแพ้นมวัว-รักสุขภาพ “ฟาร์มมิล” ฟู้ดสตาร์ตอัปรายใหม่ของไทย เปิดตัว “ฟาร์มมิล แพลนต์เบสโยเกิร์ต” จากถั่วชิกพี และถั่วพี มาพร้อมการคิดค้นและพัฒนา ให้มีโปรตีนสูงถึง 10 กรัม ไม่มีส่วนผสมของถั่วเหลือง ไม่มีคอเลสเตอรอล มีโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพ โดยนำจุดเด่นของ “ถั่วชิกพี และถั่วพี” มาพร้อมคุณสมบัติโปรตีนสูง ดรรชนีน้ำตาลต่ำ กากใยอาหารสูง อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ คุณเกียรติ์ภสิท โชติกะพุกกณะ ซีอีโอและผู้ร่วมก่อตั้ง “ฟาร์มมิล” ให้สัมภาษณ์ว่า ฟาร์มมิล (Farmille) คือ แพลนต์เบสโยเกิร์ต เพื่อตอบโจทย์เทรนด์ที่ผู้บริโภคในปัจจุบันให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพและใส่ใจเรื่องผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ทำให้หลายคนลดการบริโภคเนื้อสัตว์และมองหาผลิตภัณฑ์ที่มาทดแทนโปรตีน ซึ่งเป็นปัจจัยให้ตลาดแพลนต์เบส หรืออาหารที่ผลิตจากพืชผัก กำลังเติบโตขึ้นต่อเนื่อง โดยศูนย์วิจัยกรุงไทยได้คาดการณ์การเติบโตของอาหารแพลนต์เบส ในไทยจะมีมูลค่าตลาดสูงถึง 4.5 หมื่นล้านบาทในปี 2567 ทั้งนี้ จากการศึกษาข้อมูลเชิงลึกผู้บริโภคคนไทยร
ฉวนล่าหม้อไฟ ธุรกิจแฟรนชไส์หม่าล่าสัญชาติไทยสุดฮอต เปิดมาครึ่งปี ขยายสาขาแล้วกว่า 35 แห่ง! ปัจจุบัน อาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่กล่าวถึงอย่างมากคงหนีไม่พ้น หม่าล่า โดยเฉพาะ หม่าล่าสายพาน เมนูสุดเผ็ดร้อนสุดจัดจ้านจากประเทศจีน มีรสชาติมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือ ความชา ที่ใครๆ ก็หลงรัก และเป็นที่รู้จักในวงกว้างขึ้นในช่วง 1 ปีที่ผ่านมา เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยกับ คุณเกม-จุลพันธ์ วงศกิตติรักษ์ เจ้าของ ฉวนล่าหม้อไฟ ร้านแฟรนไชส์หม่าล่าสายพานสัญชาติไทย ที่เปิดมาได้ครึ่งปี แต่ขยายสาขามาแล้วกว่า 35 สาขา! คุณเกม เล่าว่า ก่อนที่จะเข้ามาทำธุรกิจหม่าล่า คุณเกมนั้นอยู่ในแวดวงและมีประสบการณ์ทำธุรกิจเกี่ยวกับอาหารมาแล้วกว่า 9 ปี โดยผ่านการทำธุรกิจอาหารมาหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นร้านบุฟเฟต์ ร้านปิ้งย่าง ร้านดีลิเวอรี ฯลฯ ซึ่งในปัจจุบันก็ยังคงทำอยู่ อีกทั้งเมื่อไม่นานมานี้ ธุรกิจหม่าล่าสายพาน ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เป็นอาหารที่มีราคาชัดเจน สามารถควบคุมต้นทุนได้ดี มองเห็นช่องว่างทางการตลาดที่ยังเปิดโอกาสให้ผู้เล่นใหม่ๆ เข้าไปชิงส่วนแบ่งทางการตลาด จึงได้ริเริ่มทำธุรกิจหม่าล่าสายพานขึ้นมา