หลักสูตรเรียนฟรี
คู่แข่งใหม่ แถมโควิดซ้ำ ทำต่อไม่ไหว ห้างเก่าแก่เมืองคอนจำใจปิด หันขายติ่มซำ ปกติเวลาผมกลับไปเยี่ยมบ้านเกิดที่เมืองคอน (นครศรีธรรมราช) อาหารมื้อเช้า ถ้าไม่ไปกินน้ำชาแกล้มโรตีหรือปาท่องโก๋ที่ร้านโกปี้ ผมก็จะไปกินข้าวเหนียวเหลืองกับชาร้อนที่ตลาดสดเทศบาลซึ่งตั้งอยู่กลางเมือง ทว่า การไปเมืองคอนของผมครั้งล่าสุด คุณอนันต์ สิงหโกวินท์ เพื่อนสมัยชั้นประถมที่ยังปักหลักอยู่เมืองคอน ได้พาผมไปกินติ่มซำ ซึ่งเป็นอาหารเช้าที่เพิ่งมีขายในเมืองคอน ติ่มซำ คือ อาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยของคนจีน หมายถึงว่า คนจีนก่อนกินอาหารหลักแต่ละมื้อ ก็จะกินติ่มซำเรียกน้ำย่อยเสียก่อน ส่วนคนไทย ส่วนใหญ่จะกินติ่มซำเป็นอาหารหลักไปเลย ติ่มซำ เป็นอาหารประเภทขนมจีบ ซาลาเปา เกี๊ยวซ่า ปาท่องโก๋ และอื่นๆ อีกหลายสิบอย่าง อาหารแต่ละอย่าง คนขายนิยมใส่ไว้ในภาชนะขนาดเล็ก เช่น เข่งไม้ไผ่ หรือไม่ก็ใส่จานขนาดเล็กๆ ร้านขายติ่มซำ จะใช้วิธีนึ่งอาหารไว้พร้อม พอมีลูกค้าเข้ามาก็จะมีคนเข็นรถนำติ่มซำที่มีเข่งอาหารหลายอย่างมาให้ลูกค้าเลือกกินได้ทันที ลูกค้า ซึ่งหมายถึงผมด้วยชอบตรงนี้ เพราะไม่ต้องรอนาน อาจจะกินเฉพาะติ่มซำจนอิ่ม โดยไม่ต้องสั่
มีพื้นที่ 6 ตร.ม.ก็เริ่มธุรกิจได้ แฟรนไชส์ปังปิ้ง ลงทุนหลักหมื่น 6 เดือนคืนทุน เมื่อ 5 ปีก่อน วิศวกรหนุ่ม คุณต้น-รณชัช พลากรกิตติ ตัดสินใจลาออกจากงานประจำรายได้มั่นคง มาตามความฝันสร้างธุรกิจของตัวเอง “ปังอั้ยยะ” ปังปิ้งไส้เยิ้มที่มีจุดเด่น คือ คิดสูตรขนมปังและไส้สูตรพิเศษทำเอง ซึ่งการตัดสินใจนี้ไม่ได้ทำแบบด่วนสรุป แต่ทุกอย่างผ่านกระบวนการคิด และดูความเป็นไปได้ของธุรกิจมาแล้ว อ่านเพิ่มเติม หนุ่มวิศวะออกจากงาน สานฝันสร้างธุรกิจร้านขนมปัง โดยช่วงตั้งต้นธุรกิจ คุณต้น ใช้วิธีการออกบู๊ธตามงานอีเว้นต์ เพื่อสร้างฐานลูกค้าใหม่ และแนะนำแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักในเวลาเดียวกัน ซึ่งผลตอบรับดีเกินคาด กิจการของชายหนุ่มดำเนินเรื่อยมาถึงปัจจุบันมีขนมปังสูตรพิเศษของร้านให้เลือกกินเพิ่มขึ้น จาก 3 เป็น 4 ชนิด อีกทั้งยังสามารถขายแฟรนไชส์ได้มากถึง 28 สาขาทั่วประเทศ “ขนมปังสูตรพิเศษร้านผม มีขนมปังปิ้ง/นึ่งไส้ทะลัก เริ่มต้น 25 บาท ขนมปังปิ้งแผ่น เริ่มต้น 15 บาท ขนมปังกรอบสิงคโปร์ เริ่มต้น 19 บาท และขนมปังญี่ปุ่นไส้ครีม เริ่มต้น 30 บาท ซื้อ 5 แถม 1” สำหรับจุดเริ่มต้นของการขายแฟรนไชส์ คุณต้น บอกว่า มีลูกค้า
ไก่ย่างยอดกตัญญู ของทหารชั้นผู้น้อย ขายดีวันละ 100 กว่าโล “ผมยังไม่ได้รวยนะครับ แค่มีรายได้เพิ่ม พอรอดไปวันๆ” สิบเอกปิยะ ศรีสัมพันธุ์ วัย 26 ปีเศษ ออกตัวเขินๆ เมื่อทราบว่า เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ อยากขอสัมภาษณ์เรื่องราว หมู่ยะ ไก่ย่าง กิจการของเขา ก่อนแนะนำตัวให้รู้จักมากขึ้น พื้นเพเป็นคนสุพรรณบุรี สมัครเข้ารับราชการทหารตั้งแต่อายุ 18 ปี โดยย้ายมาอยู่จังหวัดกาญจนบุรี ตั้งแต่ปี 2558 ปัจจุบันประจำกอง ร.9 พัน.1 ส่วนความเป็นมาของกิจการ หมู่ยะ ไก่ย่าง ที่กำลังไปได้ด้วยดี สิบเอกปิยะ ที่อนุญาตให้เรียกแบบกันเองว่า หมู่ยะ ย้อนความเป็นมาให้ฟัง เดิมพ่อ-แม่ อยู่ที่สุพรรณบุรี แต่มีปัญหาเรื่องหนี้สินมากพอสมควร เลยชวนให้ท่านมาอยู่ด้วยกันที่เมืองกาญจน์ เพราะเขามีบ้านพักข้าราชการ “ตอนนั้นรู้สึกสงสารแม่ เห็นแม่หน้าดำคร่ำเครียด ไปรับจ้างวันละ 300 ต้องผ่อนหนี้เยอะแยะ เลยนอนคิดทำยังไงจะช่วยแม่ได้ คิดอย่างเดียวเราต้องรอด” หมู่ยะ เล่าจริงจัง เมื่อพ่อ-แม่มาพักอยู่ด้วย ลูกชายคนเดียวของบ้าน จึงชวนกันทำมาค้าขาย เริ่มจากเปิดแผงขายกับข้าวในตลาด เพราะแม่ของเขามีฝีมือทำอาหารเป็นทุนอยู่แล้ว แต่มาเจอโควิดระลอ
ถูกใจสายแซ่บ! แม่ค้ามะม่วงน้ำปลาหวาน ผุด บุฟเฟ่ต์ผลไม้ 50 บาท ขายพีกสุด 3 วัน 1 พันแก้ว แม้อาชีพที่ทำอยู่ จะมีเพื่อนร่วมอาชีพมากมาย แต่หากเราคิดทำต่างเพียงเล็กน้อย ก็กลายเป็นจุดขายที่ทำให้เราเด่นกว่าได้ เช่นเดียวกันกับ คุณเนเน่-อาริษา วระภักดี วัย 29 ปี เจ้าของร้าน เนเน่ บุฟเฟ่ต์ผลไม้ ที่ใช้เวลาคิดเตรียมตัวเพียง 2 วัน ก็เปิดร้านขึ้นมาเลย แถมขายราคา 50 บาท แต่ตักได้ไม่อั้น มีน้ำจิ้มให้เลือกจิ้มหลากหลาย ทำให้ขายดิบขายดี พีกสุดๆ 3 วัน 1 พันแก้วเลยทีเดียว! โดยคุณเนเน่ เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ก่อนจะมาเป็นร้านบุฟเฟ่ต์ผลไม้ เธอเป็นแม่ค้าขายมะม่วงน้ำปลาหวานมาก่อน โดยเอกลักษณ์ของเธอคือ มีเครื่องจิ้มมะม่วงน้ำปลาหวานให้ลูกค้าได้เลือกจิ้มถึง 7 อย่าง ทำมาได้สักพัก ลูกค้าเริ่มแสวงหาความแปลกใหม่ ถามหาผลไม้อื่นๆ นอกเหนือจากที่ขายอยู่ จึงเป็นไอเดียจุดประกายให้คุณเนเน่คิดต่อยอดธุรกิจนั่นเอง “เมื่อก่อนขายมะม่วงน้ำปลาหวานค่ะ ร้านเราก็จะมีน้ำจิ้มให้ลูกค้าเลือกเยอะ ขายไปขายมา ลูกค้าก็ถามหาของดองบ้าง ผลไม้อันนั้น ผลไม้อันนี้บ้าง ก็เลยมานั่งคิดว่า เราลองเปลี่ยนแนวการขายดีไหม ก็นั่งคิด แล้วบั
ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน! เปิดสูตร ขนมปลามงคล กินอร่อย แถมความหมายดี ถูกใจผู้รับแน่นอน ตรุษจีน ถือเป็นวันขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจีน ที่ชาวจีนและพี่น้องชาวไทยเชื้อสายจีนให้ความสำคัญกันมาก ผู้คนเริ่มทำความสะอาดครั้งใหญ่ก็เริ่มขึ้นในวันก่อนตรุษจีน รวมถึงซื้อของต่างๆ เพื่อประดับบ้านเรือน จัดเตรียมอาหารและเสื้อผ้า รวมถึง ของขวัญ ที่จะมอบให้กันเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาล หลายๆ คนจึงมองหาของขวัญที่มีความหมายดีๆ นำไปมอบให้ผู้หลักผู้ใหญ่หรือคนรู้จัก เพื่อความเป็นสิริมงคลและสัมพันธภาพที่ดี และถ้าจะให้ถูกใจคนซื้อ ถูกใจผู้รับ การทำเองก็เป็นตัวเลือกที่ไม่แย่นัก โดยคุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ ที่ได้แบ่งปันสูตรการทำขนมปลามงคล ความหมายดี แถมรสชาติอร่อยไว้อย่างละเอียด ดังนี้ ส่วนผสมขนมปลามงคล – พิมพ์รูปปลา – แป้งสาคูเม็ดเล็กอย่างดี 250 กรัม – แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม – แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม – เกลือ 1/4 ช้อนชา – กลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา – น้ำเปล่า 550 กรัม (ในส่วนของน้ำเปล่าสามารถปรับเปลี่ยนไปใช้กะทิหรือนมสดได้) วิธีทำ – นำแป้งสาคู แป้
สาวนักธุรกิจ ต่อยอด ฉนวนกันความร้อน สร้าง โฟมกันกระแทก ตอบโจทย์ผู้ค้าออนไลน์ ปลอดภัยต่อสินค้า แถมเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสุดๆ แนวโน้มอุตสาหกรรมการขนส่งสินค้า และโลจิสติกส์เติบโตอย่างต่อเนื่อง จุดประกายให้ คุณธัญญรัศม์ เหลืองวัฒนกุล ลูกสาวแห่งเมืองย่าโม เห็นโอกาสในธุรกิจที่เกี่ยวเนื่อง จึงก่อตั้ง บริษัท ซีไอพี 168 จำกัด ขึ้นมาเพื่อผลิตและจำหน่ายอุปกรณ์โฟมกันกระแทก (Cushioning & Inner Packaging) ที่ทำจากวัสดุ “อีพีอีโฟม” (EPE Foam : Expanded Polyethylene Foam) ซึ่งมีคุณสมบัติโดดเด่น ทั้งการป้องกันสินค้าเสียหายในระหว่างการขนส่งช่วยให้การบรรจุหีบห่อง่ายขึ้น และที่สำคัญ สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าของท่านได้ และเป็นโฟมที่รีไซเคิลได้ 100% เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม คุณธัญญรัศม์ เล่าว่า เดิมดำเนินธุรกิจหลัก เปิดบริษัท พีอีไทย 168 จำกัด ผลิตฉนวนกันความร้อน ถือเป็นผู้ผลิตรายสำคัญในพื้นที่ภาคอีสาน มีประสบการณ์กว่า 7 ปี และด้วยความชำนาญด้านวัสดุเกี่ยวกับพลาสติก โดยเฉพาะ EPE Foam ที่ทำเป็นฉนวนกันความร้อน จึงต่อยอดธุรกิจ นำฉนวนกันความร้อนนี้มาสร้างเป็นวัสดุกันกระแทก และได้จัดตั้ง บริษัท ซีไอพี 168
เปิดสูตร โดนัทน้ำตาลนมสด นุ่มฟูหอมเนย ไม่อมน้ำมัน ทำกินอร่อย ทำขายสร้างอาชีพได้ ใครอยู่บ้านเบื่อๆ กำลังมองหากิจกรรมทำ ลองมาทำขนมกันดูไหม? นอกจากจะแก้เบื่อ เอาไว้ทานเล่นกันได้ ยังสามารถนำมาต่อยอดสร้างอาชีพได้เช่นกัน โดยขนมที่อยากชวนมาทำกัน คือ โดนัทน้ำตาลนมสด ที่ คุณแซมมี่ Chotiros Saengsrinual เจ้าของช่อง Sammie’s cooking ที่มีผู้ติดตามในยูทูบกว่า 9.19 พัน คน ใจดีอนุญาตให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตรมาฝากกัน วัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ ส่วนผสม 1. แป้งขนมปัง 250 กรัม 2. แป้งเค้ก 20 กรัม 3. น้ำตาล 40 กรัม 4. นมผง 15 กรัม 5. เกลือ 1/3 ช้อนชา 6. ยีสต์แห้ง 4 กรัม 7. เนยสด 40 กรัม (เย็น) 8. นมสด 155 กรัม (เย็น) 9. ไข่ไก่เบอร์ 3 หรือประมาณ 45-50 กรัม (เย็น) 10. น้ำตาลทรายละเอียดสำหรับคลุกโดนัท 11. น้ำมันพืชสำหรับทอดโดนัท สูตรนี้ คุณแซมมี่ บอกว่า เป็นโดนัทน้ำตาลนมสดที่มีความนุ่มฟูหลายวัน เพียงแค่เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดไม่ให้ลมเข้า หรือจะแช่เย็นแล้วนำออกมาทานก็ยังนุ่มเหมือนเดิม แถมหอมนมเนย รสชาติอร่อย ที่สำคัญ ไม่อมน้ำมันสามารถนำไปทำเป็นอาชีพได้ โดยก่อนนำโดนัทลงทอด ต้องรอให้น้ำมันร้อนเสียก
ชาพะยอม จากร้านชาเล็กๆ ริมถนน สู่คีออสแบรนด์ดัง พันกว่าสาขาทั่วประเทศ ปัจจุบัน ร้านขายเครื่องดื่ม อาทิ ร้านคาเฟ่ หรือแม้กระทั่งร้านน้ำชง อย่างร้านชานมไข่มุก ทั้งรถเข็น คีออส สแตนด์อะโลน มีให้เห็นมากหน้าหลายแบรนด์เต็มไปหมด อีกทั้งมีแต่คนกล่าวว่า จะทำของกินขาย รสชาติมันต้องได้ เพราะถ้ารสชาติไม่ได้ มันจะไปต่อยาก แล้วไหนจะการตลาดที่แข่งขันกันด้านราคาอย่างดุเดือดเลือดพล่าน เพื่อครองใจผู้บริโภคให้ได้มากที่สุดอีกเล่า ซึ่งถ้าไม่พูดถึง ชาพะยอม ก็คงไม่ได้ เพราะถือเป็นร้านชาแบรนด์ไทยแบรนด์หนึ่ง ที่มีสาขาทั่วประเทศถึง 1,000 กว่าสาขา โดยเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณแต๊ะ-กัณห์ ไตรจันทร์ เจ้าของแบรนด์ชาพะยอม รุ่นที่ 2 ที่จะมาบอกเล่าเรื่องราวความเป็นมาของร้านชาที่เหมือนจะธรรมดา แต่ไม่ธรรมดานี้กัน “ร้านเริ่มก่อตั้งมาได้ 10 กว่าปีที่แล้ว โดยมีคุณพ่อคณน ไตรจันทร์ เป็นผู้ก่อตั้ง เดิมทีคุณพ่อเป็นอาจารย์อยู่ในมหาวิทยาลัย อีกทั้งด้วยความที่ทางบ้านเป็นคนใต้ เมื่อมีงานหรือเทศกาลต่างๆ ขึ้นมาทีไร ก็มักจะนำเครื่องดื่มอย่าง ชาเย็น มาทำทานกันบ่อยๆ คุณพ่อผมก็ผสมสูตรนั้นสูตรนี้ของเขา จนได้สูตรที
https://www.facebook.com/khaosod/videos/2993263867357219/ เปิดเทคนิคเลี้ยงไส้เดือนยังไงให้ขายได้ กก.ละ 6,000 บาท ไม่ยาก ทำคู่งานประจำได้ หลังพบว่า “เศษขยะ” จากอาหารสด คือ “ขุมทรัพย์” อันล้ำค่า “ชารีย์ บุญญวินิจ” ศิษย์เก่าคณะมัณฑนศิลป์ มหาวิทยาลัยศิลปากร คนหนุ่มอดีตเซฟที่สหรัฐอเมริกา และได้เคยบวชเรียนเป็นพระมาแล้ว ปิ๊งไอเดียนำเศษอาหารไร้ค่ามาเลี้ยงไส้เดือน ผันชีวิตจากเด็กหนุ่มปกติ สู่วิถีชีวิตเกษตรกร จนได้รับฉายาลุงรีย์ไส้เดือนเงินล้าน คุณชารีย์ เล่าว่า หลังจบการศึกษาจากคณะมัณฑนศิลป์ มหาวิทยาลัยศิลปากร ไปเป็นนักเรียนแลกเปลี่ยนที่รัฐแคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา ทำงานเป็นผู้ช่วยพ่อครัว ณ ร้านอาหาร แห่งหนึ่งนาน 4 เดือน ทุกๆ วัน ต้องพบเจอกับเศษอาหารที่เหลือทิ้งจำนวนมหาศาล แต่ขณะนั้นยังหาวิธีกำจัดเศษขยะเหล่านั้นไม่ได้ จนกระทั่งกลับมาเมืองไทย ไปบวชเป็นพระ ได้เจอกับพระนักพัฒนาที่มีทักษะการเกษตรสูงเรียนรู้เกี่ยวกับวิถีเกษตร จึงเกิดความคิดอยากทำเกษตรที่สามารถเลี้ยงชีพได้ ชารีย์ บอกต่อว่า หลังจากสึกพระออกมา ก็ทำงานออฟฟิศด้านการออกแบบ กระทั่งปี 2553 เริ่มเลี้ยง “ไส้เดือน” เป็นอาชีพเสริ
สุ่มไก่ ไม่ใช่ กล่องสุ่ม ใส่ไอเดียใหม่ ผลิตได้ ตามใจลูกค้า ขายดี ทำแทบไม่ทัน คุณหมู-สุภัสสร ดีเพิ่ม อายุ 46 ปี พื้นเพเป็นคนสุรินทร์ ปัจจุบันย้ายถิ่นฐาน มาอยู่กินกับพ่อของลูกที่จังหวัดปราจีนบุรี และด้วย คุณน้อย ผู้เป็นสามี ทำมาหากินอยู่ในแวดวงไก่ชน เลี้ยงไก่ชนไว้นับร้อยตัว บ้านพักอาศัยปัจจุบัน จึงย้ายเข้าไปอยู่ในพื้นที่สวน ของหมู่บ้านคลองคล้า ตำบลบ้านหอย อำเภอประจันตคาม จังหวัดปราจีนบุรี “คนในหมู่บ้านคลองคล้า ถ้าหมดหน้าทำนา จะทำสุ่มไก่ขายกัน เพราะมีไม้ไผ่เยอะ ขณะที่สามีเลี้ยงไก่ชนหลายตัว เลยคิดว่าน่าจะทำสุ่มไก่ไว้ใช้เอง จึงไปศึกษาและหัด จนสามารถทำสุ่มไก่ไว้ใช้เองได้” คุณหมู ย้อนถึงจุดเริ่มในการทำสุ่มไก่ชน เมื่อราว 6 ปีที่แล้ว ทำสุ่มไก่ชน ให้สามีไว้ใช้งาน ได้ไม่นาน บรรดาพรรคพวกของสามี ที่อยู่ในวงการไก่ชนเหมือนกัน มาเห็นเข้า จึงติดต่อขอซื้อกันหลายราย จนทำให้คุณหมู ค้นพบว่า อาชีพทำสุ่มไก่ชนนั้น รายได้ดีเหมือนกัน “สุ่มไก่ชน ที่นิยมใช้กัน เป็น สุ่มกลาง เส้นผ่าศูนย์กลาง 80 เซนติเมตร สูง 45 เซนติเมตร ราคาขายตอนนั้น เถาละ 550 บาท เถาหนึ่งมีสุ่มไก่ 5 ลูก เดือนๆ หนึ่ง มีออร์เดอร์ 30-40 เถา ทำคนเ