How to
เปิดสูตร สาเกเชื่อม ขนมหวานโบราณ หาทานยาก เนื้อแน่น เคี้ยวหนุบหนับ รสกำลังดี ทำขายได้เลย! หากพูดถึง สาเก หลายคนคงนึกถึง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น แต่ สาเก ที่เราพูดถึงกันในวันนี้ เป็น ขนมหวาน ที่ทำมาจาก ผลสาเก ซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองของมาเลเซีย อินโดนีเซีย และหมู่เกาะต่างๆ ในแปซิฟิกใต้ สาเกที่เห็นในประเทศไทย จึงเป็นไม้ต่างประเทศที่น่าจะนำเข้ามาปลูกไว้นานแล้ว และแบ่งได้ 2 ชนิด คือ สาเกพันธุ์ดั้งเดิมจะมีเมล็ด ในเมืองไทยเรียกว่า “ขนุนสำปะลอ” ส่วนที่เรียกว่า “สาเก” คือสายพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดที่มักนำมาทำขนม นั่นเอง *ข้อมูลจาก มติชนสุดสัปดาห์ หลวงพี่ไอซ์ หรือ พระใบฎีกานพรัตน์ ขนฺติจารี สกุล ภาคพิธเจริญ ผู้ผุดโครงการ หลวงพี่ไอซ์ไขอาชีพ ได้เผยสูตรการทำ สาเกเชื่อม เพื่อให้หลายๆ คนได้ทำทานเอง หรือหากใครจะนำสูตรไปทำขาย หลวงพี่ก็ยินดี โดยวิธีการทำ ดังนี้ วัตถุดิบ 1. สาเกดิบแก่จัด (พันธ์ุข้าวเหนียว) 2. น้ำตาลทราย 3. ขมิ้น (ไม่ชอบไม่ต้องใส่) 4. ปูนแดง 5. ดินสอพอง วิธีทำ 1. ผ่าสาเกแล้วแช่น้ำดินสอพอง ผ่าไปปอกไป หั่นชิ้นตามชอบแช่น้ำดินสอพองไว้จนกว่าจะปอกและหั่นเสร็จ 2. ล้างทำความสะอาดแล
ทำคลิปขายของ อีกหนึ่งกลยุทธ์การขาย มือใหม่อยากขายให้ปัง ต้องรู้ 9 ข้อนี้! ปัจจุบัน เทคนิคการขายของบนโลกออนไลน์มีมากมาย การทำคลิปวิดีโอลงบนโซเชียลมีเดีย คือสิ่งที่คนขายออนไลน์ต้องทำและฝึกฝนเรียนรู้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งมีหลายปัจจัยเช่นกันที่ต้องคำนึงถึง ในการทำคลิปวิดีโอ เพื่อให้เหมาะกับผู้ชมซึ่งคุณภาพและวิธีการทำคลิปวิดีโอจึงมีความสำคัญมาก เพจ K SME ได้แชร์เทคนิคจาก คุณขจร เจียรนัยพานิชย์ บล็อกเกอร์ชื่อดัง รวมถึงการทำคลิปให้โดดเด่นเข้ากับกลุ่มผู้ใช้ที่แตกต่างกัน ดังนี้ เตรียมตัวก่อนถ่าย (Pre-Production) คุณภาพ ความคมชัด (Quality) อุปกรณ์ (Equipment) เนื้อหาต้องเข้าใจง่าย (Make it Easy) สร้างการมีส่วนร่วม (Engagement) มีความดึงดูดให้คนหยุดดู (Attractive) มีไอเดียสร้างสรรค์ (Creative) มีความสม่ำเสมอ สามารถวัดผลได้ (Consistency & Measurement) ซ้อมให้บ่อย จะได้เป็นมือโปร (Rehearse)
สายฟรี ต้องระวัง! WIFI FREE ในที่สาธารณะ อีกหนึ่งกลโกง มิจฉาชีพ ยุคไซเบอร์ ในยุคที่อินเทอร์เน็ต เข้ามามีบทบาทต่อการใช้ชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทำธุรกรรมทางการเงิน ที่แม้จะง่าย สะดวก รวดเร็ว แต่ก็เป็นช่องทางหวานหอม ที่เหล่า แฮกเกอร์ หรือ มิจฉาชีพไซเบอร์ เข้ามาแสวงหาผลประโยชน์กันมากมาย โดยในตอนหนึ่งของ งานเสวนา KTC FIT Talks 7 รับมือความเสี่ยงและภัยคุกคามบนโลกออนไลน์ ที่จัดโดย เคทีซี ได้พูดเกี่ยวกับ อันตรายของการใช้ Public WIFI หรือ WIFI ฟรี สาธารณะ ที่อาจกลายเป็นเหยื่อของมิจฉาชีพยุคไซเบอร์ (Public WIFI Thief) รู้ทัน แก๊งคอลเซ็นเตอร์! เปิด 9 ลักษณะ ต้มตุ๋น ที่ มิจฉาชีพ มักโทรมาหลอก! โดยส่วนใหญ่ Public WIFI หรือ WIFI ฟรี ในที่สาธารณะ (ที่ไม่ใช่ WIFI ของผู้ให้บริการค่ายมือถือและอินเทอร์เน็ต) มักจะมีการเปิดให้เข้าใช้ได้ฟรี ซึ่งนั่นถือเป็นเรื่องอันตรายสำหรับผู้ใช้มือถือเป็นอย่างมาก เพราะ แฮกเกอร์ หรือ คนร้าย จะเลือกใช้วิธีการให้ได้มาซึ่งข้อมูลส่วนตัวของเหยื่อที่มาใช้ WIFI ฟรี ไม่ว่าจะเป็น User ID (ยูสเซอร์ ไอดี), ประวัติการใช้อินเทอร์เน็ต รวมถึง ข้อมูลการใช้เลขบัตรเครดิต โดยวิธีการ
ลูกค้ามาต้องสั่ง! ก๋วยเตี๋ยวชามหมูเด้ง เมนูเด็ดขายโต้รุ่ง หมดเกลี้ยงหม้อทุกวัน ก๋วยเตี๋ยวชามหมูเด้ง แค่พูดชื่อก็ยั่วน้ำลายมากแล้ว เมนูนี้มาจาก ร้านมิสเตอร์มอส ต้มยำจัมโบ้-โต้รุ่ง ที่จังหวัดกาญจนบุรี มีหนุ่มอายุ 24 ปี เป็นเจ้าของ ชื่อว่า คุณธเนศ รุ่งแจ้ง หรือเรียกสั้นๆ ว่า มอส คุณมอส ขยันทำงานตั้งแต่สมัยเรียน ปวช. ผ่านงานมาหลายตำแหน่ง ไม่ว่าจะเป็น เด็กเสิร์ฟในร้านอาหาร พนักงานเคเอฟซี ช่างประดับยนต์ หรือไกด์นำเที่ยว ซึ่งทำระหว่างเรียนคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี “มีคนถามเหมือนกัน ทำไมผมถึงทำงานไปด้วยเรียนไปด้วย ทั้งๆ ที่ฐานะทางบ้านไม่ได้แย่ขนาดนั้น ตอบตรงๆ ผมชอบทำงานครับ อยู่นิ่งไม่ได้ งานทำให้ผมได้เจอสังคมใหม่ๆ ทำให้มีรายได้เพิ่ม และที่สำคัญ ได้ผลักดันตัวเองด้วย” คุณมอส แชร์ให้ฟัง ในช่วงเรียนปี 4 คุณมอสวางแผนอนาคตหลังเรียนจบจะทำงานในบริษัททัวร์ แต่โควิดมาระบาดเสียก่อน จึงหันไปทำธุรกิจส่วนตัวคือ ร้านก๋วยเตี๋ยว ซึ่งครอบครัวให้การสนับสนุนเต็มที่ “บ้านผมเปิดร้านอาหารตามสั่ง พอเห็นผมอยากขายก๋วยเตี๋ยวก็พร้อมสนับสนุน เพราะเห็นว่าผมมีความรับผิดชอบจา
อร่อยไปเจ็ดคุ้งน้ำ! น้ำพริกกะปิ เมนูคู่ครัวไทย ทำกินไม่ยาก ซื้อขายสร้างอาชีพได้ด้วย คนไทยไม่น้อยที่วิถีการกินนั้นผูกพันกับ น้ำพริก ทั้งกินง่าย ใครทำกินเองก็ได้ หรือเข้าครัวไม่เป็นก็มีขายทั่วไป ทั้งร้านอาหารเล็กๆ ไปจนถึงภัตตาคารบางที่ ก็มีเมนูนี้และยังขายถ้วยราคาเป็นหลักร้อยได้ด้วย! หลวงพี่ไอซ์ไขอาชีพ ก็ได้มาแจกสูตรสร้างอาชีพกันอีกเช่นเคย โดยในวันนี้ หลวงพี่มาบอกสูตร น้ำพริกกะปิ เมนูคู่ครัวไทย ที่ต้องมีแทบทุกบ้าน ซึ่งสมัยนี้ หลายๆ คนก็นำมาทำขายสร้างอาชีพกันมากมาย หลวงพี่ไอซ์จึงอยากแบ่งปันสูตรเป็นแนวทางให้ใครๆ ได้ไปลองทำขายดู โดยสูตรดังนี้ วัตถุดิบ 1. พริกขี้หนูสวน /มะเขือพวง (ถ้ามี) 2. กระเทียมไทยแกะเปลือก 3. กะปิอย่างดี 4. มะนาว 5. กุ้งแห้งอย่างป่น แช่น้ำแล้วป่น 6. น้ำตาลปี๊บ 7. น้ำปลา/ชูรสนิดหน่อย (ไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำ 1. นำกะปิ กระเทียม ผงชูรสเล็กน้อย (หรือจะไม่ใส่ก็ได้) กุ้งแห้งป่นส่วนหนึ่ง มาตำรวมกันให้ละเอียด 2. เมื่อละเอียดดีแล้ว ค่อยใส่พริกลงไป ใครชอบเผ็ดมากใส่มาก ชอบเผ็ดน้อยใส่น้อย ตำพอแหลก แล้วรีบบีบน้ำมะนาวลงไปทันที (น้ำมะนาวจะไปฆ่ายางพริกทำให้น้ำพริกไม่ดำ) 3. จากนั้น ปรุงรสด้
ข้าวมันไก่รถบัส ลงทุนครั้งเดียว ขับจอดขายได้หลายที่ ขาย 20 บาท ลูกค้าตรึม 27 ปี ของ “โอชินข้าวมันไก่” ปัจจุบันเปิดให้บริการ 16-17 สาขา โดยเป็นร้านของเครือญาติ พี่น้องกันเอง ไม่ใช่สาขาแฟรนไชส์แต่อย่างใด ซึ่งจุดเริ่มต้นของแบรนด์นี้มาจาก คุณสุชิน พลงาม ชายวัย 54 ปี คุณสุชิน ผ่านความลำบากมาตั้งแต่เด็ก จนได้ต่อยอดอาชีพ จากเด็กส่งไก่ให้ร้านข้าวมันไก่ในตลาด มาเป็นเจ้าของร้านข้าวมันไก่ถึงทุกวันนี้ โดยขายราคาถูก เริ่มต้นแค่ 20 บาท “ราคา 20 บาท สมัยนี้แทบหาไม่ได้แล้ว อยากให้ทุกคนจับต้องได้ เข้าถึงอาหารคุณภาพดี ช่วยเหลือกันไป เด็ก ผู้หญิง กินจานเดียวอิ่มแล้ว ใครกินจุ เบิ้ล 2 จานได้เลย เอากำไรนิดๆ หน่อยๆ พอแล้ว” คุณชิน ว่าอย่างนั้น ส่วนราคาขายอื่นๆ มีให้เลือกด้วยเช่นกัน คือ พิเศษ 40 บาท ผสม 40-50 บาท ไก่สับ เริ่มต้น 60 บาท ใช้ไก่ไซซ์จัมโบ้ หนัก 4 กิโล จากแหล่งมาตรฐาน ซีพี เบทาโกร เซ็นทาโก แหลมทองสหการ ฯลฯ สลับกันไป แล้วแต่ว่าฟาร์มไหนปลดไก่ได้จำนวนอายุที่ใช้ ในแต่ละสาขาใช้ไก่ปริมาณไม่เท่ากัน บางสาขาใช้ 8 ตัว บางสาขา 15 ตัว ไก่ 1 ตัว สามารถทำขายได้ 30 จาน ไก่ 2 ตัวทำได้ 60 จา
ผลพวงเศรษฐกิจ-สงคราม รัสเซีย-ยูเครน ทำ Food Delivery ครึ่งแรกปี 65 เจอโจทย์ยาก คาด คำสั่งซื้อ อาจชะลอตัว จากปี 64 ผู้ประกอบการ เตรียมตั้งรับ การแข่งขันที่สูงขึ้น เว็บไซต์ ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาด จำนวนการสั่งซื้อในธุรกิจ Food Delivery ครึ่งแรกปี 2565 ขยายตัวราว 19% (YoY) จากปัจจัยเรื่องฐานที่ต่ำในช่วงเดียวกันปีก่อน แต่เมื่อเทียบกับช่วงปลายปี 2564 จำนวนการสั่งซื้อในครึ่งแรกปี 2565 อาจไม่เร่งตัวขึ้น โดยธุรกิจ Food Delivery มีแนวโน้มเผชิญโจทย์ท้าทายมากขึ้น หลังจากที่ในช่วงต้นปี 2565 เริ่มมีสัญญาณปรับตัวของพฤติกรรมผู้บริโภคในด้านความถี่ ราคา และประเภทอาหารที่สั่ง และหากมองไปข้างหน้ายังมีผลกระทบจากสงครามรัสเซีย-ยูเครนเข้ามาเพิ่มเติมด้วย อย่างไรก็ดี ธุรกิจ Food Delivery น่าจะยังได้รับแรงหนุนจากพฤติกรรมของผู้บริโภคในช่วงที่จำนวนผู้ติดเชื้อโควิดยังสูง และสถานประกอบการยังให้ทำงานแบบ Hybrid Work กอปรกับผู้ให้บริการแพลตฟอร์มและร้านอาหารยังคงทำการตลาดและอัดโปรโมชั่นเพื่อกระตุ้นการสั่งอาหารควบคู่ไปกับการขยายการใช้งานไปยังผู้ใช้ใหม่ๆ โดยจากผลสำรวจของศูนย์วิจัยกสิกรไทย พบว่า กลุ่มตัวอย่างกว่า 80% จะยัง
สูตรน้ำพระราชทาน “ม่วงชื่นชานชาลา” เปรี้ยวอมหวาน ดื่มแล้วสดชื่น “สมุทรสงคราม” เป็นจังหวัดที่ถูกขนานนามว่าเล็กที่สุดในประเทศไทย แต่ทว่าจังหวัดนี้มีความอุดมสมบูรณ์ทางทรัพยากรธรรมชาติ สิ่งแวดล้อม และเต็มเปี่ยมไปด้วยมนต์เสน่ห์ไม่เหมือนใคร มีแหล่งท่องเที่ยวหลากหลายเหมาะจัดเป็นวันเดย์ทริปสั้นๆ ของครอบครัว ครั้งนี้แวะเยือน โครงการอัมพวา-ชัยพัฒนานุรักษ์ (มูลนิธิชัยพัฒนา) โดยสำนักงานมูลนิธิชัยพัฒนา ได้นำหลักการพัฒนาของในหลวงรัชกาลที่ 9 “ภูมิสังคม” และพระราชดำริ “เศรษฐกิจพอเพียง” เป็นแนวทางในการจัดพื้นที่แห่งนี้เพื่อให้มีความเหมาะสมและสอดคล้องกับวิถีชีวิตของชาวชุมชน หนึ่งในกิจกรรมเมื่อได้เข้ามาเที่ยวโครงการนี้ คือการสาธิตทำสูตรน้ำพระราชทาน “ม่วงชื่นชานชาลา” จากสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ด้วยพื้นที่การเกษตรส่วนใหญ่ปลูกผลไม้ เป็นไม้ผสมผสาน สามารถนำมาทำประโยชน์ได้ ทางโครงการจึงได้กราบบังคมทูลขอพระราชทานสูตรน้ำม่วงชื่นชานชาลา จนกลายเป็นน้ำที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านชานชาลา ณ ปัจจุบัน สูตรการต้มน้ำส่วนผสม น้ำตะไคร้ หั่นตะไคร้สดเป็นท่อนเล็กๆ 2 กก. ตวงน้ำใส่หม้อ
ต่อยอดเดรสเดิมๆ ด้วย “ลายปฏิทินจีน” ไอเดียแปลกสุดเก๋ สั่นสะเทือนวงการแฟชั่น ชุดปฏิทินจีน – ไอเดียต่างๆ มักอยู่รอบตัวเรา คำพูดนี้ใช้ได้กับการทำทุกสิ่งทุกอย่าง โดยเฉพาะสายออกแบบอย่าง คุณนิ้งหน่อง – พินทุสร ฉัตรณรงค์ชัย เจ้าของเสื้อผ้า ชุดปฏิทินจีน แบรนด์ snake fish fish คนนี้ โดยเธอให้สัมภาษณ์กับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ว่า เธอเรียนจบจาก คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยลาดกระบัง แล้วเข้าทำงานในสายงานกราฟิกตามที่ได้ร่ำเรียนมา ระหว่างนั้นก็มีโอกาสได้ทำเสื้อผ้าขายด้วย จนรู้สึกอิ่มตัวกับหน้าที่การงาน ก็กลับมาช่วยงานร้านขายยาที่บ้านอยู่สักพัก และยังคงรับออร์เดอร์ทำเสื้อผ้าขายอยู่เรื่อยๆ “เริ่มแรกก็ทำรองเท้าขายก่อนค่ะ ปรากฏว่ามันขายไม่ค่อยดี ก็หันมาทำเสื้อผ้าขาย แล้วมีวันหนึ่ง เป็นวันเกิดของช่างเย็บผ้าที่สนิทกัน หน่องคิดว่าจะทำอะไรเป็นของขวัญให้แกดี เพราะเรารู้สึกว่า ถ้าเป็นของที่ทำเองมันมีคุณค่าทางใจมากกว่า และก็อยากทำของที่ใช้งานได้ให้เขาด้วย เพราะช่างที่สนิทแกก็ค่อนข้างมีอายุ ของขวัญก็เลยค่อนข้างยากนิดหนึ่ง ก็เลยจะทำผ้าพันคอให้เขาสัก 2-3 ผืน และก็เย็
โควิด ยังอีกยาว! SMEs จะคุมเข้ม การเงิน อย่างไร เพื่อรักษาสภาพคล่อง ทางธุรกิจ เป็นเวลามากกว่า 2 ปีแล้ว ที่เกิดการแพร่ระบาดของ โควิด-19 และยังไม่มีท่าทีว่าจะจบลงในเร็ววัน ผู้ประกอบการทั้งหลาย จึงจำเป็นต้องรู้ วิธีการบริหารธุรกิจและการเงิน เพื่อความอยู่รอดของธุรกิจท่ามกลางสถานการณ์แบบนี้ โดย เว็บไซต์ ธนาคารกสิกรไทย เผย วิธีคุมเข้มทางการเงิน เพื่อช่วยรักษาสภาพคล่องทางธุรกิจให้กับเหล่าผู้ประกอบการต่างๆ ดังนี้ คุมเข้มการเงินแบบ SMEs ทำอย่างไร? ไม่มีครั้งไหนที่ผู้ประกอบการ SMEs ต้องเจอวิกฤตลากยาวนานเท่าครั้งนี้ กระแสเงินสด (Cash Flow) กำลังเป็นปัญหาใหญ่ของธุรกิจ ซึ่งสอดคล้องกับ FTI Poll ของ ส.อ.ท. ที่ระบุว่า การแพร่ระบาดของ COVID-19 รอบใหม่นี้ ส่งผลกระทบต่อ SMEs มากกว่าช่วงปี 2563 และการขาดสภาพคล่องทางการเงิน เป็นหนึ่งในผลกระทบที่เกิดขึ้นกับธุรกิจ โดยสิ่งที่ผู้ประกอบการต้องการให้ภาครัฐเข้ามาช่วยเหลือเยียวยา คือ การลดค่าน้ำ ค่าไฟ และค่าสาธารณูปโภค รวมไปถึงค่าเช่าพื้นที่ ค่าบริการ ค่าส่วนกลางของห้างสรรพสินค้า ศูนย์การค้า และพื้นที่เช่าโรงงาน เพราะเป็นค่าใช้จ่ายที่ต้องแบกรับในสถานการณ์ที่ธุรกิจ