How to
อภัยภูเบศร แจกสูตร โดนัทขมิ้นชัน ทานคู่กันกับ แยมกระเจี๊ยบ รสหวานเปรี้ยว ช่วยบำรุงร่างกาย ขมิ้นชัน มีฤทธิ์ขับลม ช่วยย่อย รักษาโรคกระเพาะ กรดไหลย้อน ท้องอืดท้องเฟ้อ ต้านมะเร็ง นอกจากนี้ ยังช่วยบรรเทาอาการของระบบทางเดินหายใจด้วย โดยเฉพาะภูมิแพ้ อีกทั้ง กระเจี๊ยบ มีสารแอนโทไซยานิน ช่วยสร้างความแข็งแรงให้กับหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ขับปัสสาวะ ขับยูริก สารสกัดจากกลีบดอกช่วยทำให้อุจจาระนุ่มขึ้น เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้แจกสูตรการประยุกต์เอา ขมิ้นชันและกระเจี๊ยบ มาทำ โดนัทและแยม ไว้ทานเป็นของว่างบำรุงร่างกาย โดยสูตรและวิธีทำ ดังนี้ ส่วนประกอบ (เสิร์ฟได้ 30 ชิ้น) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง ผงฟู 4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง นมสด 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่เบอร์ 1 3 ฟอง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง กลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา ผงขมิ้นชัน 1/4 ช้อนชา กล้วยหอม วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และผงขมิ้นชันเข้าด้วยกัน 2. เคล้าน้ำตาลทรายและแป้งให้เข้ากันในชามผสมขนาดกลาง 3. เติมนม ไข่ และน้ำมัน คนจนส่วนผสมเนียน 4. หั่นกล้วยหอมเป็นลูกเต๋าใส่ลงไป 5. หยอดส่วนผสมลงอบในเครื่องทำโดนัท นำโดนัทออกจากเตา ว
บอกหมดเปลือก! วิธีทำ ขนมเหนียว ขนมไทยโบราณ กินคู่กับน้ำเชื่อม-ข้าวพอง อร่อยเวอร์ หากใครชื่นชอบการทานขนมไทย อยากแนะนำ ขนมเหนียว ให้สาวกขนมไทยได้ลิ้มลองกันอีกเมนู ซึ่ง ขนมเหนียว เรียกได้ว่าเป็นขนมที่มาจากภูมิปัญญาของคนรุ่นก่อน ที่มีการคิดทำขนมที่มีแป้งนุ่มหนึบ รสหอมหวานกลมกล่อมด้วยน้ำเชื่อมและข้าวพองคั่วหอม ให้ออกมาเข้ากันได้ ซึ่งวันนี้ คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ เจ้าของเพจ ห้องขนมครูนิด ได้มาแบ่งปันสูตรการทำ ขนมเหนียว ชนิดนี้ให้ทำทาน หรือจะทำขายก็ได้เช่นกัน โดยวัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ สูตรแป้งขนมเหนียว 1. แป้งข้าวเหนียวอย่างดี 3 ถ้วยตวง 2. แป้งเท้ายายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ 3. เกลือ 1/2 ช้อนชา 4. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง 5. ข้าวพองทำจากข้าวเหนียวแห้งนำมาคั่วให้พองมีกลิ่นหอม 6. กลิ่นมะลิตามชอบ 7. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอยผสมเกลือนิดหน่อยพอติดรสเค็ม แล้วให้นำไปนึ่งในน้ำเดือด 5 นาที วิธีทำตัวแป้งขนม 1. นำแป้งทั้ง 2 ชนิดลงในอ่างผสม 2. ใส่น้ำเปล่า เกลือและกลิ่นมะลิ ลงไป นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียน 3. ปั้นแป้งคล้ายเม็ดขนุนขนาดพอคำ ต้มในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นนำไปคลุกกับมะพร้าว เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมและข้าวพอง
2 เพื่อนซี้ ขาย ซ่าหริ่ม เป็นจ๊อบเสริมช่วงโควิด เมนูเดียว ขายดิบขายดี เปิดออร์เดอร์ที เต็มทุกรอบ ช่วงโควิด-19 แพร่ระบาด ทำให้การใช้ชีวิตต่างๆ ของคนเราเปลี่ยนไป โดยเฉพาะในด้านการทำงาน จากที่ทำงานกันเพียง 1 หรือ 2 อาชีพ แทบทุกคนจะมีอาชีพเสริมเพิ่มเติมกันมาเป็นอย่างที่ 3, 4, 5 เช่นเดียวกับ คุณโอกิ-ธิดา กิจเลิศบรรจง และ คุณเจ-จุติรัตน์ บุนนาค สองสาวเพื่อนซี้ ที่หันมาทำ อาชีพเสริม โดยการเป็น แม่ค้าขนมซ่าหริ่ม ที่ทำขายเพียงเมนูเดียว ก็ขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่า โดยคุณโอกิ และ คุณเจ เล่าว่า ทั้งคู่รู้จักและสนิทกันมาตั้งแต่สมัยเรียนที่คณะรัฐศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เมื่อเรียนจบก็แยกย้ายกันไปทำธุรกิจเป็นของตัวเอง โดยคุณโอกิ เปิดบริษัท PAINTO (เพ้นท์โตะ) บริษัทนำเข้าและจำหน่ายอุปกรณ์ก่อสร้างให้ร้านค้าชั้นนำทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ส่วนคุณเจเปิดบริษัทจำหน่วยผลิตภัณฑ์บำรุงเส้นผมและผิวสำหรับเด็ก แบรนด์ อ่อนโยน เบบี้ แคร์ แต่ด้วยช่วงสถานการณ์โควิด ทำให้ทั้งคู่พอจะมีเวลาว่าง จึงใช้โอกาสนี้ชวนกันหาอะไรทำเพิ่มเติม โดยคุณเจนึกขึ้นมาได้ว่า คุณพ่อของเธอเคยชอบรับประทานซ่าหริ่มโบราณเจ้าประจำใกล้บ้าน
เค้กมินิมอล อาชีพเสริมทำเงิน ของสาววิศวะ ขายดีจับเงินแสนมาแล้ว จากนักศึกษาคณะวิศวกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่ใส่ใจคนรอบข้าง เธอเป็นคนคอยจัดหาเค้กวันเกิดให้เพื่อนๆ มาโดยตลอด เสมือนได้ก้าวขาเข้าไปอยู่ในวงการขนมเค้กแบบไม่รู้ตัว จนวันหนึ่งเกิดแนวคิดอยากทำเค้กให้เพื่อนๆ ทานด้วยตัวเอง ในช่วงเรียนปี 4 เทอม 2 คุณแป้ง-สุตานันท์ รื่นธงชัย ซึ่งขณะนี้อายุ 23 ปี เธอได้เริ่มศึกษาการทำเค้ก โดยซึมซับวิธีการทำมาจากคุณแม่ ร่วมกับการศึกษาสูตรต่างๆ จากอินเตอร์เน็ต “คุณแม่ของแป้งชอบทำอาหารทำขนมอยู่แล้ว อุปกรณ์ในการทำขนมต่างๆ จึงมีครบ สูตรขนมส่วนใหญ่ก็มาจากแม่ เพียงนำมาปรับใหม่แล้วให้เพื่อนๆ ช่วยชิม หากมีเวลาว่างก็นั่งศึกษาสูตรเพิ่มเติมด้วย กว่าจะปาดหน้าเค้กเป็น กว่ารสชาติจะอร่อยลงตัว ใช้เวลานานเหมือนกัน ซึ่งแป้งเลือกทำเค้กมินิมอล เพราะชอบสไตล์นี้” กระทั่งได้รับคำแนะนำจากเพื่อนให้เปิดร้านเค้ก ร้านนี้ชื่อว่า ppthebaker (พีพีเดอะเบเกอร์) เปิดแบบไม่มีหน้าร้าน ผลิตจากครัวในบ้าน และนัดรับของ สองจุดใหญ่ คือ ชิดลม และเทพารักษ์ “ร้านเราไม่มีหน้าร้าน ต้องสร้างตัวตนบนโลกโซเชียลให้ลูกค้ารู้จัก เริ่มเปิดอินสตา
เปิดสูตร ปลาร้าสับ อร่อยนัวๆ พร้อมคุณประโยชน์จาก กระชาย–หอมแดง ใครที่ชื่นชอบ ปลาร้า รับรองต้องชอบ ปลาร้าสับ เมนูวันนี้ที่ หลวงพี่ไอซ์ มาบอกสูตรการทำแน่นอน นอกจากจะอร่อยจนต้องเติมข้าวหลายจานแล้ว ยังได้ประโยชน์จากสมุนไพรอย่าง กระชาย และ หอมแดง อีกด้วย…เหมาะกับการดูแลสุขภาพในช่วงนี้อย่างยิ่ง วัตถุดิบ 1. ปลาร้าภาคกลาง (แบบแห้ง) 2. เครื่องสับ ประกอบด้วย หอมแดง (มากหน่อย)/กระชาย/ใบมะกรูดซอย/ตะไคร้ซอย/พริกสวน (ตามชอบ) 3. ปรุงรส มะขามสับ/มะนาว/ชูรสไม่กินไม่ต้องใส่ วิธีทำ 1. นำปลาร้ามาเลาะก้างแข็งออก ถ้าเป็นปลาเล็กไม่ต้องสับไปโลด สับให้ละเอียด 2. นำเครื่องค่อยๆ มาสับรวมกับปลาร้าทีละน้อย เริ่มจากตะไคร้–ใบมะกรูด–กระชาย–หอมแดง–พริก สับจนละเอียดทุกอย่างเข้ากันดี 3. สับส้มมะขามลงไปชิมรสให้ชอบ บีบมะนาวใส่บ้างเพื่อตัดรส ระวังจะเปรี้ยวมาก ใส่ชูรสนิดหน่อยตามชอบ สับไปมาให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จพิธี ปลาร้าสับนี้ หลวงพี่แนะนำให้ทานคู่กับผักดิบ ผักกระเฉด สายบัว หรือ ผักบุ้งไทย ยิ่งมีข้าวสวยร้อนๆ ปลาดุกย่างหอมๆ รับประกันว่าต้องเติมข้าวหลายจานแน่นอน
รู้ไว้ได้เปรียบ! เปิด ข้อดี-ข้อเสีย ก่อนเริ่มธุรกิจ ขายของออนไลน์ ที่พ่อค้าแม่ค้ามือใหม่ต้องรู้ ในยุคที่วิกฤตไวรัส ส่งผลกระทบเป็นวงกว้าง ต่อหลายๆ อย่าง ไม่ว่าเป็น สุขภาพ การใช้ชีวิตประจำวัน การเดินทาง เศรษฐกิจ รวมถึง หน้าที่การงาน ซึ่งบางส่วน ตกงานเพราะโควิดก็หันมาขายอาหาร ขายของออนไลน์ เพราะปฏิเสธกันไม่ได้เลยว่า ตลาดค้าขายออนไลน์ เป็นธุรกิจที่เติบโตมากในยุคนี้ แม้ว่าวันนี้ใครๆ ก็สามารถเริ่มต้นขายของออนไลน์ได้ง่าย เพราะมีแพลตฟอร์มมากมายให้เลือกเชื่อมต่อหาลูกค้าได้ทั่วโลก แต่ความจริงยิ่งกว่านั้น การค้าขายออนไลน์ มีการแข่งขันสุดดุเดือด แม้จะเข้าง่าย แต่ก็ไม่ใช่ว่า ทุกคนที่เข้ามาจะประสบความสำเร็จ ดังนั้น ก่อนที่ พ่อค้าแม่ค้าหน้าใหม่จะกระโดดสุดตัวลงสู่สนามแข่งขายของออนไลน์ ควรรู้ข้อดี-ข้อเสียในการทำธุรกิจ ขายของออนไลน์ เสียก่อน ซึ่ง เว็บไซต์ THAIPOST FAMILY ได้แจกแจงไว้ดังนี้
โรงแรมเมืองบุรีรัมย์ หยิบสูตร น้ำพริก หารายได้ ก่อนแตกไลน์สินค้า ตอบโจทย์ชาว WFH จะเห็นได้ว่า ช่วงโควิดระบาดแบบนี้ หลายๆ คนเริ่มหันมาขายของกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น ของใช้ต่างๆ ขนมนมเนย รวมไปถึงอาหาร ที่ถือเป็นปัจจัย 4 ที่มนุษย์ยังคงมีความต้องการอยู่เสมอ ซึ่ง คุณตาจิตรพงศ์ และ คุณคริส-กฤตวิทย์ กฤตยเรืองโรจน์ ผู้เป็นลูกชาย เจ้าของโรงแรม เอกลดา ในจังหวัดบุรีรัมย์ ก็ได้ผันตัวมายึดอาชีพขาย น้ำพริก ในระหว่างที่โรงแรมยังไม่สามารถเปิดให้บริการได้ตามปกติ ทั้งคู่ได้เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า โรงแรม เอกลดา เปิดให้บริการอยู่ที่ อำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์ มาได้กว่า 8 ปีแล้ว มีพนักงานในความดูแลกว่า 20 ชีวิต โดยที่ผ่านมาเปิดให้บริการแก่นักท่องเที่ยวเป็นปกติ จนกระทั่งเกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 เมื่อปีที่แล้ว “โควิดมันมาช่วงมีนา เมษา ปีที่แล้วใช่ไหมครับ ทางจังหวัดก็มีการปิดเมือง มี พ.ร.ก.ฉุกเฉิน มันก็ทำให้ธุรกิจเงียบเหงาหน่อยๆ โรงแรมเราก็ได้รับผลกระทบเหมือนกับคนอื่นๆ นั่นแหละครับ แต่เราไม่ได้เครียดมาก เพราะเราดำเนินกิจการด้วยปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงตามรอยพ่อหลวง ร.9 มาตั้งแต่ที่เริ่มทำกิจ
คนจากไปแต่ขยะยังอยู่ 2 เพื่อนซี้ ผุด หรีดรียูส สวยรักษ์โลก แถมได้บุญด้วย เมื่อถึงคราวสิ้นอายุขัย คนรู้จักรวมถึงมิตรสหายมักส่งสิ่งของมาร่วมไว้อาลัย โดยสิ่งที่เป็นที่นิยมกันก็คือ พวงหรีด ซึ่งเมื่อใช้งานเสร็จสิ้นจุดประสงค์ ก็กลายเป็นขยะต่อสิ่งแวดล้อม จนเคยมีข่าววัดประกาศงดรับพวงหรีดดอกไม้สดและขอของที่ใช้ประโยชน์ได้แทน จึงเกิดเป็นพวงหรีดของใช้ต่างๆ ขึ้นมาแทน เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยกับ คุณปา-ปารวี วาสิกะสิน นักบิน ตำแหน่งกัปตัน วัย 42 ปี และคุณพีท-พีท อุไรพงษ์ พนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน ตำแหน่ง CAE วัย 40 ปี คู่เพื่อนซี้ผู้ยึดอาชีพการทำงานบนเครื่องบิน หรืออีกนัยหนึ่ง เป็นเจ้าของเพจและไอเดีย หรีดบุญ พวงหรีดแนวใหม่ที่สามารถทำบุญและรักษาสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกันได้ ทั้งคู่เล่าว่า พวกตนทำงานในสายการบินกันมาได้หลายปี ทั้งยังมีความคิดเรื่องพวงหรีดทางเลือกมาได้ 6-7 ปีแล้ว เพราะเห็นว่า เมื่อก่อนหากไปร่วมงานศพก็จะมีพวงหรีดดอกไม้สดส่งไปแสดงความไว้อาลัย แต่เมื่อจบพิธีฌาปนกิจแล้ว พวงหรีดก็จะกลายเป็นขยะทิ้งไว้ที่วัด ทำให้เคยมีข่าวว่าวัดแห่งหนึ่งได้ออกมาประกาศขอรับเป็นสิ่งของที่นำไปใช้ประโยชน์อื่น
ฮึดสู้ ปักหลักเริ่มธุรกิจใหม่ ทำให้รอดไปต่อได้ ในยุคโควิด ต้องทำยังไง? หากใครยังจำกันได้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มักนำเสนอเรื่องราวและข้อคิดในการใช้ชีวิตหรือข้อคิดการทำธุรกิจ จาก คุณนพกฤษฏิ์ นิธิเลิศวิจิตร หนึ่งในผู้ก่อตั้ง บริษัท ซัคเซสมอร์ บีอิ้งค์ จำกัด (มหาชน) หรือ SCM ผู้ดำเนินธุรกิจแบบ MLM หรือ ธุรกิจจำหน่ายสินค้าในกลุ่มผลิตภัณฑ์อุปโภคและบริโภค ทั้งภายในประเทศและต่างประเทศในลักษณะเครือข่ายขายตรง เบอร์ต้นๆ ของประเทศไทย เอาไว้มากมาย เริ่มจากศูนย์ สู่ธุรกิจพันล้าน! ซัคเซสมอร์ ธุรกิจเครือข่าย ของอดีตเด็กกรีดยางสู้ชีวิต เปิดวิชาปลดหนี้ ฉบับเจ้าพ่อธุรกิจเครือข่าย ซัคเซสมอร์ ปลดยังไงให้หมด กฎเหล็ก 10 ข้อ ทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ แบบ นักธุรกิจพันล้าน ซัคเซสมอร์ ฟื้นฟูจิตใจ ให้ก้าวข้ามผ่านวิกฤต แบบฉบับ นักธุรกิจเครือข่ายพันล้าน เปิด 5 ทักษะสำคัญ ทำให้เป็นผู้ประกอบการที่ ประสบความสำเร็จ! วันนี้ได้กลับมาพูดคุยกับคุณนพอีกครั้ง ถึงการระบาดอันยาวนาน กับสายป่านที่ใกล้ขาดของเหล่าผู้ประกอบการ ที่ไม่รู้จะไปต่อหรือพอแค่นี้ หรือผู้ที่ยังพอเห็นลู่ทางที่จะขยับไปจะกัดฟันเริ่มใหม่ไปเลย? ซึ่งคุณนพได้แสดงค
แจกสูตร “ข้าวต้มมัด” ฉบับทำขาย สร้างรายได้สบายๆ ข้าวต้มมัด – ข้าวต้มมัด หรือ ข้าวต้มผัด เป็นขนมชนิดหนึ่งที่ทำด้วยข้าวเหนียวผัดกับกะทิ แล้วนำไปห่อด้วยใบตองหรือใบมะพร้าวอ่อน ใส่ไส้กล้วย หรือถั่วดำ แล้วนำไปนึ่งให้สุก ทางภาคใต้มักจะใช้ข้าวเหนียวกับน้ำกะทิ ห่อด้วยใบพ้อ เรียกห่อต้ม ถ้าห่อด้วยใบมะพร้าว และมัดด้วยเชือก เรียก ห่อมัด ขนมแบบเดียวกับข้าวต้มมัด ยังพบในประเทศอื่นอีก เช่นในฟิลิปปินส์เรียก อีบอส หรือ ซูมัน ที่แบ่งย่อยได้หลายชนิดเช่นเดียวกับข้าวต้มมัดของไทย สมาชิกพันทิป นาม Gomez_shizuoka ได้แชร์สูตรข้าวต้มมัดสำหรับสร้างอาชีพให้ฟรีๆ โดยมีสูตรและการทำดังนี้ วัตถุดิบและส่วนผสม 1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู (ข้าวเก่า) 1 กิโลกรัม 2. หัวกะทิ ปนหางกะทินิดหน่อย 1 กิโลกรัม 3. น้ำตาลทรายขาว 3 ขีดครึ่ง 4. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ 5. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 6. กล้วยน้ำว้าค่อนข้างสุก ประมาณ 1 หวี 7. ถั่วดำ ครึ่งกิโลกรัม (แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน) 8. ใบเตย 1 กำมือ 9. ใบตองกล้วยน้ำว้า เช็ดให้สะอาด (ซื้อก่อนทำ 3 วัน เพื่อใบตองจะได้นิ่มเมื่อมาห่อแล้วใบตองจะไม่แตก) 10. ตอกมัดข้าวต้ม ขั้นตอนการทำ 1