How to
เปิดสูตร ต้มผู้กอง เมนูต้มผักกาดดองแบบเผ็ด อร่อยเด็ดต้องกินกับข้าวสวยร้อนๆ ต้มผู้กอง หรือ ต้มผักกาดดองแบบเผ็ด เมนูหน้าตาจะเหมือนกับซี่โครงหมูผักกาดดอง แต่รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนกว่า ว่ากันว่าเมนูนี้มีที่มาจากร้านดังร้านหนึ่งในอำเภอโพธิ์ทอง จ.อ่างทอง มีตำนานเล่าอ้างกันหลากหลาย จนไม่รู้จะเชื่ออันไหน แต่ที่แน่ๆ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำวิธีการทำเจ้าเมนูนี้มาฝากลูกเพจกัน ซึ่งคนทำอาหารไม่เป็น (แบบแอด) ก็ทำทานได้แน่นอน โดยวัตถุดิบและวิธีทำ มีดังนี้ วัตถุดิบ ผักกาดดอง 1 กระป๋อง 2. หมูสามชั้นหั่นบาง หรือ หมูบะช่อ 3. พริกขี้หนูสวน 4. มะนาว 5. ผักชี 6. เครื่องปรุง (ซีอิ๊วขาว ผงชูรส) 7. น้ำเปล่า วิธีทำ ตั้งเตาและใส่น้ำประมาณ 2 แก้วลงหม้อ ต้มให้เดือด 2. หั่นผักกาดดองบางๆ ใส่ลงไป 3. จากนั้นนำหมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำ ลงไปเคี่ยวจนเปื่อย 4. ทุบพริก มะนาวใส่ลงไป และปรุงรสตามใจชอบ 5. โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
กูรูอาหาร เซ็ง เชฟฝรั่ง ไม่ศึกษารากเหง้าอาหารให้ถ่องแท้ ก่อนสอนออกสื่อ จากกรณีเชฟฝรั่งสอนทำ “ต้มยำกุ้ง” แบบไทย ใส่ซอสพริก-ขิง-ถั่วงอก ซึ่งเป็นที่วิพากษ์วิจารณ์อยู่ ณ ขณะนี้ อาจารย์ยศพิชา คชาชีวะ ผจก.สถาบันโรงเรียนแม่บ้านทันสมัย เผยว่า กรณีเชฟต่างชาติ หรือเชฟดัง นำอาหารไทยไปสอนออกสื่อ สลับกัน เชฟไทยนำอาหารต่างชาติมาสอนออกสื่อ เช่น ทำอาหารญี่ปุ่น ทำอาหารรัสเซีย ในแง่ของความเป็นเชฟหรืออาจารย์ที่สอนทำอาหาร สิ่งที่ต้องสำนึกไว้อันดับแรกคือ ต้องศึกษารากเหง้า หรือตำรับของอาหารชนิดนั้นให้ถ่องแท้ ก่อนที่จะนำไปเผยแพร่ต่อได้ “เห็นเชฟดังๆ เมืองนอกทำอาหารไทยหลายคนแล้วอยากฆ่าตัวตาย เขาคิดว่าศึกษาดีแล้ว เคยมาเมืองไทย เห็นคนไทยทำแล้วจำไปทำ โอเค มันมีอาหารฟิวชั่น เป็นการผสมผสาน บางอันพอยอมรับได้ แต่ใส่ซอสพริกแบบนี้ยอมรับไม่ได้ แต่ถ้าตำเครื่องแกงไม่แหลกแล้วเอาไปละลายกับกะทิยังพอหยวนๆ ไป เพราะเราเองยังนำอาหารชาติอื่นมาปู้ยี่ปู้ยำ ทั้งญี่ปุ่น เวียดนาม หรือจีน เช่น ราเมงมาจากจีน พอไปญี่ปุุ่นก็กลายเป็นสูตรต้นตำรับของญี่ปุ่น หรือสุกี้ คนจีนยังบินมาเรียนในไทย เพราะอร่อยกว่าสุกี้ญี่ปุ่น เราปรั
กรินนี่ ขนมอบกรอบไส้ทะลัก นวัตกรรมจากข้าวกล้องหอมมะลิ ผลผลิตเกษตรกรไทย สร้างรายได้หลักสิบล้านต่อปี หากเดินเข้าไปในร้านสะดวกซื้อ จะมีอยู่หนึ่งโซนที่ถือว่าเป็นโซนที่กินพื้นที่ร้านมากที่สุด นั่นคือ โซนขนม ที่มีมากกว่า 2 เชลฟ์เลยทีเดียว ซึ่งถ้ามานั่งมองกันดีๆ จะเห็นว่า บนเชลฟ์มีขนมขบเคี้ยววางขายอยู่หลากหลายยี่ห้อ ซึ่ง กรินนี่ ก็เป็นหนึ่งในนั้น คุณเมนี่-สุวิมล สิระนาท วัย 26 ปี กรรมการบริหาร บริษัท เติมเนเจอร์ อินดัสตรี้ จำกัด หรือ เจ้าของแบรนด์ขนมดังกล่าว ให้สัมภาษณ์กับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ถึงที่มาที่ไปของแบรนด์ขนมนี้ว่า กรินนี่ คือ ขนมขบเคี้ยวที่ปราศจากกลูเต็น เพราะทำจากข้าวกล้องหอมมะลิ ซึ่งเป็นผลผลิตจากเกษตรกรไทย มีคุณค่าทางอาหารสูง ซึ่งที่มาที่ไปของขนมดังกล่าว มาจากการที่เธอได้ทุนให้เปล่าจากในหลวง ร.9 ซึ่งถือเป็นภาษีจากประชาชนคนไทยด้วย ไปเรียนต่อที่ต่างประเทศ และรู้สึกอยากตอบแทนในหลวงและเงินจากภาษีของคนไทย จึงอยากนำความรู้ที่ได้มา ทำอะไรสักอย่างเพื่อหาเงินเข้าประเทศ “ก็รู้สึกว่า ทุนนี้ในหลวงให้เรา ซึ่งมันก็เป็นเงินภาษีของคนไทยเหมือนกัน มาเรียนนะ พอจบมาก็ทำงานในบริษัทต่างชาติ มัน
จองวงดนตรีที่ชอบแบบถูกลิขสิทธิ์ ด้วย มายแบนด์ แพลตฟอร์มเจ๋งๆ จากสตาร์ตอัพไทย หากจะพูดกันเรื่องของ ลิขสิทธิ์ นับว่าเป็นอะไรที่ถูกให้ความสำคัญค่อนข้างน้อยและยังมีข้อบกพร่องในหลายๆ อย่าง โดยเฉพาะกับ วงการเพลง ในฝั่งบ้านเราแล้ว การจะหยิบเอาเพลงสักเพลงหนึ่งขึ้นมาร้อง โดยคนที่ไม่ใช่เจ้าของเพลง หรือที่เรียกว่า การคัฟเวอร์ (Cover) หรือจะเป็นการจ้างวงดนตรีอิสระสักวงไปแสดงสดก็ดี ก็มีเรื่องของลิขสิทธิ์เพลงเข้ามาเกี่ยวข้อง แต่ประเด็นนี้แทบจะไม่ได้ถูกหยิบยกขึ้นมาพูดถึงเลยทีเดียว จึงอาจทำให้ผู้ว่าจ้างหรือนักดนตรีที่ไม่ใช่เจ้าของเพลง มีสิทธิ์โดนฟ้องร้องในเรื่องนี้ได้ ซึ่งจุดนี้เอง ที่ทำให้ คุณก้อง-กรรณ ศิราพัฒน์ วัย 38 ปี ปิ๊งไอเดียทำแพลตฟอร์มเจ๋งๆ ที่ชื่อว่า มายแบนด์ (MYBAND) ขึ้น โดยเขาเล่าถึงที่มาที่ไปให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า มายแบนด์ ถูกก่อตั้งมาจากคุณก้องและกลุ่มเพื่อน ที่ได้ทำงานคลุกคลีกับวงการดนตรีมาตั้งแต่สมัยเรียนอยู่ในมหาวิทยาลัย จนกระทั่งเขาเรียนจบและได้ไปทำงานในด้านวงการเพลงที่บริษัทยักษ์ใหญ่เจ้าหนึ่ง และได้พบเห็นว่า ในวงการเพลงนี้ มักมีปัญหาในเรื่องของลิขสิทธิ์หลากหลายกรณี จึงเกิด
5 เคล็ดลับ สร้างความประทับใจลูกค้า ที่เหล่าผู้ประกอบการควรรู้! ลูกค้า ถือเป็นหัวใจสำคัญของทุกธุรกิจ ไม่ว่าผู้ประกอบการเล็ก-ใหญ่ ต่างก็ต้องการที่จะรักษาความสัมพันธ์กับกลุ่มลูกค้าเอาไว้ให้เหนียวแน่นที่สุด ซึ่งการทำให้ลูกค้าเกิดความประทับใจในสินค้าหรือบริการ จนกลับมาซื้อสินค้าหรือใช้บริการต่อไปเรื่อยๆ ถือเป็นกลยุทธ์ระยะยาวที่ดีที่สุด เพราะเป็นการทำให้ลูกค้าเกิดความสุข ความประทับใจ จนมีการบอกต่อไปถึงคนรอบข้าง รวมไปถึงไม่เปลี่ยนใจไปใช้สินค้าแบรนด์อื่นๆ นั่นเอง เว็บไซต์ K SME เผย 5 เคล็ดลับการดูแลลูกค้าที่จะทำให้ลูกค้าเกิดความประทับใจ ที่ไม่ว่าธุรกิจไหนก็ควรต้องมี ดังนี้ 1. ฟังให้เยอะ : เมื่อเจอลูกค้าต้องพยายามฟังให้เยอะ เพราะการฟังช่วยให้เรารู้ว่าลูกค้าเป็นอย่างไร ซึ่งทำให้เราเข้าใจลูกค้าและคุยกับลูกค้าง่ายขึ้น 2. หยุดรอให้เป็น : ต้องมีความสามารถในการหยุดรอ เพราะส่วนใหญ่ลูกค้ามักจะเป็นผู้เล่าและอธิบายเรื่องของตัวเอง การตั้งใจที่จะฟังในสิ่งที่เขาพูด รวมทั้งการหาจังหวะที่รอให้เขาพูดจบ แล้วนำกลับมาคิดว่าอะไรคือสิ่งที่ลูกค้าต้องการ จะทำให้เราสามารถให้บริการที่ตอบโจทย์ลูกค้าได้มากขึ้น 3. ไม่ยึ
เปิด 11 ไอเดียการทำธุรกิจ สำหรับวัยเก๋า 50+ ช่วงอายุ 50-55 ปี เรียกว่าเป็นช่วงวัยใกล้เกษียณ หลายคนเริ่มเตรียมวางแผนจะทำธุรกิจหลังเกษียณ แต่ไม่รู้จะทำอะไรดี เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มี 11 ไอเดีย สำหรับวัยเกษียณที่ยังมีไฟมาฝากกัน 1. นักเขียน : เป็นอาชีพที่หลายๆ คน สามารถทำได้ ไม่ว่าจะเป็น เขียนหนังสือ เขียนบล็อก หรือเขียนรีวิวสินค้าต่างๆ ที่สามารถนำประสบการณ์ชีวิต มากลั่นกรองออกมาเป็นตัวหนังสือ จึงทำให้อาชีพนี้เหมาะกับวัยเกษียณเป็นที่สุด 2. ที่ปรึกษาบริษัท : เป็นอาชีพที่คนที่อาบน้ำร้อนมาก่อนนั้นได้เปรียบมาก เพราะถึงแม้คนหนุ่มสาวจะมีเรี่ยวแรงและไฟในการทำงานมากกว่า แต่ประสบการณ์ในด้านการทำงานและการแก้ปัญหาต่างๆ ยังไม่มากเท่าแน่นอน 3. ปล่อยเช่าธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ : สำหรับคนที่พอจะมีกำลังซื้ออยู่บ้าง อาจหาซื้อห้องแถว ห้องเช่า หรือ คอนโดฯ สักห้องไว้ปล่อยเช่า ก็ถือเป็นแนวคิดที่น่าสนใจ เพราะหากห้องนั้นอยู่ในทำเลดีๆ อาจปล่อยเช่าได้ในราคาดีเลยทีเดียว 4. ทำอาหาร/ขนม ขาย : บางท่านที่ชอบทำอาหารหรือขนม อาจรับทำอาหารกล่องส่งตามบ้านหรือสำนักงานใกล้ๆ ดู ก็ดีไปอีกแบบ 5. เพาะต้นไม้จำหน่าย : การปลูกต้นไม้ เร
น้ำดื่มพรีเมี่ยม แบรนด์น้ำจากอุบลฯ ยกระดับสินค้าด้วยเทคโนโลยี ตั้งเป้าบุกตลาด น้ำด่าง-วิตามิน บริสุทธิ์ สดชื่น อย่างมั่นใจ ความมุ่งมั่นของ คุณอนิรุธ สืบสิงห์ หุ้นส่วนผู้จัดการ หจก.เอ็มเคเอ็ม พรีเมี่ยม แบรนด์ จ.อุบลราชธานี ผู้ผลิตและจำหน่ายน้ำดื่มบริสุทธิ์ น้ำแร่บรรจุขวด แบรนด์ “น้ำดื่มพรีเมี่ยม” และรับผลิตน้ำดื่มแบรนด์ต่างๆ (OEM) เติบโตและโดดเด่นด้วยความใส่ใจทุกรายละเอียดในการผลิตน้ำดื่ม เพื่อส่งมอบสินค้าคุณภาพให้กับผู้บริโภค จุดเริ่มต้นเกิดจากความสนใจที่ต้องการมีธุรกิจของครอบครัวไว้รองรับ ภายหลังจากพ่อแม่เกษียณอายุงาน ประกอบกับส่วนตัวใกล้จบปริญญาเอก จึงมองหาโอกาสทำธุรกิจที่บ้านเกิด จ.อุบลราชธานี และเป็นจังหวะลงตัว เพราะเจ้าของเดิมที่เป็นชาวต่างชาติ ทำ “โรงงานผลิตน้ำดื่ม” จะย้ายกลับประเทศ จึงขอซื้อกิจการมาบริหารต่อเอง ตั้งแต่ปี 2554 เป็นต้นมา แต่ไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด เมื่อเข้ามาบริหารกิจการ ต้องเริ่มนับหนึ่งใหม่ ถือเป็นอุปสรรคและบททดสอบที่สำคัญ ทั้งปัญหาขาดแคลนแรงงาน ต้องเร่งแก้ไขหาคนงานเพิ่ม โดยสร้างการรับรู้และจูงใจให้อยากจะทำงานนี้ เพราะต้องยอมรับว่างานน้ำเป็นงานที่หนัก คนส่วนใหญ
เปิดใจแม่ค้าเจ้าถิ่นย่านสถานทูตเยอรมนี ผู้ยอมลงทุนกว่า 1 หมื่น เพื่อขายไก่ทอดในวันที่ม็อบผ่าน เมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2563 ที่ผ่านมา มีการชุมนุมที่บริเวณหน้าสถานเอกอัครราชทูตเยอรมนี ประจำประเทศไทย ซึ่งเป็นที่รู้กันดีในช่วงนี้ว่า ที่ใดมีม็อบ ที่นั่นมี CIA เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จึงไม่พลาด ที่จะไปสอดส่องบรรยากาศการค้าขายในม็อบมาบอกเล่ากัน โดย คุณนี เจ้าของร้านไก่ทอดลุงทัศน์ หน้าห้าง Life Center ย่านสถานเอกอัครราชทูตเยอรมนี ประจำประเทศไทย ให้สัมภาษณ์กับเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า เธอยึดอาชีพขายไก่ทอดมา 20 ปีแล้ว โดยขายอยู่บริเวณหน้าห้างมาตลอด เธอเล่าต่อว่า ในช่วง 5-6 ปีนี้ขายไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ยิ่งมาเจอโควิด ยอดขายก็ตกลงเยอะ ขายได้เพียงวันละ 4-5 พันบาทเท่านั้น โดยหลังสถานการณ์โควิดเริ่มคลี่คลายมา ยอดขายของร้านก็ไม่ได้ดีขึ้น อีกทั้งช่วงนี้มีม็อบบ่อยครั้ง เธอก็ไม่ได้ตามไปขายตามจุดชุมนุม จึงไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากม็อบแต่อย่างใด “ส่วนตัวคิดว่าไม่น่าได้รับผลกระทบอะไรจากการชุมนุมในครั้งนี้ค่ะ เพราะเราก็ขายอยู่แถวนี้ตลอด เรียกว่าเป็นโอกาสในการค้าขายครั้งหนึ่งมากกว่า ถามว่ากลัวอันตรายไหม ก็ไม่ได้กล
ขาดทุนไม่เป็นไร สุขที่ใจก็พอ “บุฟเฟ่ต์ 10 บาท” คนงบน้อยกินได้ ไม่คิดขึ้นราคา ในยุคเศรษฐกิจข้าวของเครื่องใช้ หรือแม้แต่อาหารต่างขึ้นราคา ทำเอาคนงบน้อยปาดเหงื่อทุกครั้งเมื่อเห็นราคา แต่ยังพอมีเรื่องราวดีๆ อยู่บ้าง เมื่อจิตอาสารุ่นใหญ่ผู้ยึดมั่นทำความดีตามรอยในหลวงรัชกาลที่ 9 ผันตัวมาเปิดร้านบุฟเฟ่ต์ราคาถูก ร่วมกับเพื่อนๆ จิตอาสา แม้จะขาดทุน แต่เขาบอกว่านั่นคือกำไร คุณบรรเจิด นวลเอียม คือหนุ่มรุ่นใหญ่ เจ้าของร้านบุฟเฟ่ต์อิ่มจัง เขาเล่าให้ฟังถึงที่มาของร้านนี้ว่า บ้านอยู่แถวสะพานพระรามแปด ตรงข้ามแบงก์ชาติ รถติดสาหัสทุกวัน จนในหลวงรัชกาลที่ 9 เสด็จฯ มาทอดพระเนตรการทำงานตอนตีสอง เพื่อหาทางแก้ปัญหารถติด นำวิศวกรมาวางแผน และใช้เงินส่วนพระองค์ในการสร้างถนนเส้นใหม่ ทำให้คนย่านนี้ใช้ชีวิตสบายขึ้น ตนซาบซึ้งมาก พระองค์ท่านทรงเป็นห่วงคนไทยมาก กลัวว่ารถจะติด จะไปทำงานไม่ทัน คุณบรรเจิด เล่าถึงความประทับใจที่มีต่อในหลวงรัชกาลที่ 9 ให้ฟังอีกว่า ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงก็เช่นกัน พระองค์ท่านทรงพระราชดำรัสไว้ หลายคนฟังแล้วไม่เชื่อ เพราะคิดว่าจะมีกินมีใช้ไปตลอด แต่สุดท้ายก็ไม่เป็นแบบนั้น เกิดวิกฤตฟ
6 สิ่ง ที่ผู้ประกอบการ ต้องเตรียมความพร้อม ก่อนเข้าสู่อีคอมเมิร์ซ หนังสือ SMEs : Speed Up To The New Game (สสว.) ได้แนะนำ เหล่าผู้ประกอบการที่จะนำธุรกิจของตัวเอง เข้าสู่ระบบออนไลน์หรืออีคอมเมิร์ซ สิ่งที่ต้องคำนึงมีอยู่ด้วยกัน 6 อย่าง 1.สภาพแวดล้อมต่างๆ เช่น จุดแข็ง จุดอ่อน โอกาสและอุปสรรคของการเข้าสู่ตลาดของตลาดเป้าหมาย ว่ามีมากน้อยอย่างไร รวมถึงปัจจัยด้านสังคม เทคโนโลยีใหม่ๆ เศรษฐกิจ การเมือง และกฎหมาย อัตราการแข่งขัน รวมถึงปัจจัยทางธรรมชาติ เพราะในบางประเทศ เป็นประเทศทางภูมิศาสตร์ปิด (Landlocked Country) จึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเส้นทางการขนส่ง เป็นต้น 2.สิ่งที่ตรงข้ามกับความต้องการของตลาดเป้าหมาย นอกจากผู้ประกอบการจะผลิตสินค้าได้แล้ว สิ่งที่ต้องระวังคือ สินค้าที่ผลิต นั้นผลิตตามความต้องการของตนเองหรือผลิตตามความต้องการของตลาด ซึ่งควรเป็นสิ่งที่ตรงข้ามกับความต้องการของตลาดเป้าหมาย พร้อมข้อมูลที่จะใช้เผยแพร่หรือโปรโมตธุรกิจ เช่น รูปภาพสินค้า คลิปวีดิโอรีวิวสินค้า ราคา รายละเอียดต่างๆ โปรโมชั่น รวมถึง สถานะของสต๊อกสินค้า เพื่อกระตุ้นการขายและสร้างประสบการณ์ในการเลือกซื้อนั่นเอง 3.ช่องทาง