How to
แม้จะเป็นนวนิยายเฉพาะกลุ่มแต่ความนิยมกลับพุ่งขึ้นทุกขณะ สำหรับนวนิยายชายรักชาย หญิงรักหญิง ซึ่งในกลุ่มรักเพศเดียวกันจะเรียกนวนิยายเหล่านี้ว่า “นวนิยายวาย” ด้วยความนิยมที่เพิ่มมากขึ้น จึงมีนักเขียนหน้าใหม่ๆ ทยอยแจ้งเกิดในเวทีน้ำหมึก ทั้งที่เผยแพร่งานเพื่อขาย เอาใจผู้อ่าน และสนองความสุขของตนเอง ลาออกจากงาน มาแต่งนิยาย เจาะตลาดเฉพาะกลุ่ม เจ้าของนามปากกา หน่วยกล้าวาย คุณจิรฐา กองมา นักเขียนอิสระ ดีกรี ป.ตรี จากคณะวิทยาการ สาขาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม บรรดาแฟนคลับรู้จักในนามปากกาว่า “หน่วยกล้าวาย” เธอเขียนนวนิยายวายจากความสุขล้วนๆ ผลงานเรื่องแรกเผยแพร่ลงบนเว็บไซต์เมื่อปี พ.ศ. 2552 ปัจจุบันเป็นเจ้าของนวนิยาย 5 เรื่องสุดฮิต ถูกตีพิมพ์ไปมากกว่า 5,000 เล่ม อาทิ ซอโซ่ล่ามธีร์ ชอกะเชร์คู่กันต์ ญอผู้หญิงโศกา เพลิงนที และขว้างรักไม่พ้นคอ ก่อนจะเข้าสู่เส้นทางนักเขียนนวนิยายวาย คุณจิรฐาเคยทำงานประจำไปด้วย เขียนนิยายไปด้วย “ก่อนหน้านี้ทำงานอยู่สาธิตจุฬาฯ ฝ่ายมัธยม ทำอยู่เกือบปี รู้สึกว่าขี้เกียจทำงานประจำ ต้องตื่นตั้งแต่ตีห้า เพื่อมาทำงานให้ทันตามเวลาราชการ หลังจากเลิกงานเห
เมื่อเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2560 ผมได้ไปดูเขาทำน้ำปลาที่ข้างวัดโบสถ์ เขตหมู่ที่ 3 ตำบลบัวชุม อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี ตอนนั้น ด้วยความรู้สึกสนุก บ้านเราเลยตัดสินใจลองทำน้ำปลาเองบ้าง เราซื้อปลาขาวสร้อยสดๆ จากเขามา 3 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด เคล้าเกลือ 1 กิโลกรัม หมักกับเนื้อสับปะรดสับ ในโหลแก้วใบเขื่อง จำได้ว่าตอนที่เขียนเรื่องน้ำปลาบ้านบัวชุมนั้น ผมยังแอบโม้เรื่องนี้ แถมท้าทายไว้อีกว่า อีกปีกว่าๆ จะเอามาอวดกัน โหลแก้วใบนั้นถูกตั้งไว้มุมห้องครัว ในจุดที่แสงแดดส่องถึงในช่วงบ่ายของวัน นานราวหนึ่งปีห้าเดือน ระหว่างนั้น น้ำจากตัวปลาก็ออกมาหล่อเลี้ยงให้เห็นเป็นน้ำใสสีน้ำตาลอ่อนๆ เมื่อเห็นว่าเหมาะควรแก่กาลแล้ว เราก็บรรจงตักน้ำนั้นใส่หม้อ ยกตั้งไฟต้ม ฟังเหมือนง่ายนะครับ แล้วที่เคยไปดูเขาทำ ก็ไม่เห็นยากสักหน่อย แต่นั่นเขาหมักในโอ่งใหญ่ แถมบางแห่งมีกระชุผิวไม้ไผ่สานวางกรองไว้กลางโอ่งอีกชั้น ส่วนโหลของเรานั้นเล็ก เมื่อจ้วงตักลงไป น้ำปลา “ดิบ” ของเราก็เลยค่อนข้างขุ่น แม้ต้มไม่นาน คือราว 15 นาที กรองผ้าขาวบางทบสองชั้นสามชั้นแล้วก็ยังไม่ใส แลไปเหมือนน้ำบูดูที่เขาขายตามตลาดปักษ์ใต้มากกว่า นอกจากนี้
อารมณ์เหมือนอยู่ รพ.! หมอไอเดียกระฉูด เปิดร้านอาหาร ใช้อุปกรณ์การแพทย์เสิร์ฟลูกค้า วันที่ 12 ก.พ. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านอาหาร ในพื้นที่ทางไปหาดอ่าวนาง หมู่ 2 ต.อ่าวนาง อ.เมือง จ.กระบี่ ซึ่งกำลังได้รับความนิยมจากลูกค้า ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติจำนวนมาก เนื่องจากมีการตกแต่งร้าน รวมทั้งภาชนะใส่อาหาร เครื่องดื่มเหมือนอุปกรณ์ในโรงพยาบาล สร้างความแปลกใจแก่ลูกค้าเป็นอย่างมาก และอาหารมีรสชาติอร่อย ราคาไม่แพงอย่างที่คิด จึงเดินทางไปตรวจสอบที่ร้านอาหาร มีชื่อว่า “สวนอาหารยามเย็น” ตั้งอยู่เลขที่ 677 ถนนอ่าวนาง-สุสานหอย หมู่ 2 ต.อ่าวนาง ใกล้สามแยกทางไปหาดอ่าวนาง เป็นร้านอาหารฮาลาล ภายในร้านได้มีการประดับตกแต่งด้วยอุปกรณ์ทางการแพทย์อย่างลงตัว เช่น โคมไฟห้องผ่าตัด รถเข็นผู้พิการเป็นที่นั่งทานอาหาร สายน้ำเกลือเป็นที่ใส่เครื่องดื่ม เป็นต้น สร้างความแปลกตาแก่ผู้พบเห็น โดยมีลูกค้าชาวไทยและต่างชาติ เข้ามาใช้บริการเป็นจำนวนมาก ส่วนใหญ่มาเป็นครอบครัว เพื่อนฝูง พญ.ดุษณี ขยันการ อายุ 30 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า แนวคิดเปิดร้านอาหารดังกล่าว เกิดจากความคิดเห็นร่วมกันระหว่างตนและสามี คือ นายอัสมัน ยีแสม อายุ
เอาใจสาวกคนรักต้นไม้ อดีตผู้จัดการแบงก์หัวใส ปิ๊งไอเดีย “ต้นไม้เคลมได้ ” รายได้หลักหมื่นต่อสัปดาห์ ในห้องนอน หรือ บนโต๊ะทำงานของใครหลายคน มักจะมีต้นไม้กระถางเล็กๆ ประกับประดาไว้เพื่อความสวยงามและความเป็นสิริมงคล แต่เพราะมีพื้นที่จำกัด ขาดเวลาในการดูแล หรือเป็นคนมือร้อน ปลูกต้นไม้ได้ไม่นานเท่าไหร่ก็ตาย ต้องทำใจทิ้งและซื้อต้นใหม่มาแทน “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์”ไปเดินเล่นที่ เกาะเกร็ด จ.นนทบุรี ได้เจอเข้ากับร้านขายต้นไม้มงคลเล็ก ๆ ร้านหนึ่ง บรรยากาศความร่มรื่น เย็นสบาย มีต้นไม้จัดวางกระจุ๋มกระจิ๋ม เรียงกันอย่างเป็นระเบียบ ร้านแห่งนี้ชื่อ “บ้านหอมไม้สวย” ต่างจากร้านขายต้นไม้ทั่วๆไปตรงที่ ลูกค้าสามารถเคลมต้นไม้ได้ เมื่อซื้อไปเลี้ยงแล้วตาย ตามสโลแกนเก๋ๆที่ว่า “ต้นไม้เคลมฟรี” คุณสมบูรณ์ พึ่งแย้ม วัย 56 ปี อดีตผู้จัดการธนาคารไทยพาณิชย์เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า จุดเริ่มต้นของการเปิดร้านขายต้นไม้ มาจากความชอบส่วนตัว ส่วนไอเดียที่ว่า “ต้นไม้เคลมฟรี” มาจากเราต้องการเห็นลูกค้ามีความสุขในการปลูกต้นไม้ เราเองก็เป็นคนชอบต้นไม้ ย่อมเข้าใจอารมณ์ลูกค้าถ้าซื้อไปปลูกแล้วตายขึ้นมา ก็จะเกิดความรู้สึกไม่ดี อยากเ
สวนเมล่อนเมืองตรัง ไอเดียเก๋ แกะสลักชื่อบนเมล่อนขาย ครอบครัว-คู่รัก ส่งมอบในวันวาเลนไทน์ ที่จังหวัดตรัง วันที่ 10 กุมภาพันธ์ นางสาวชิดชนก ชนะไพริน อายุ 32 ปี เจ้าของฟาร์ม ผักลุงจุ๋ม กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลวันแห่งความรัก หรือวันวาเลนไทน์ วันที่ 14 กุมภาพันธ์ ทางฟาร์มได้ทำเกษตรผสมผสานด้วยการปลูกพืชผักและผลไม้ เป็นผักปลอดสารพิษและปลูกเมล่อน พันธุ์กาเลีย ซึ่งเป็นพันธุ์จากประเทศญี่ปุ่นที่ให้ผลผลิตได้ดี ลูกโต มีผลสีเหลืองกับสีเขียว ทั้งนี้เทศกาลวันแห่งความรักในวันที่ 14กุมภาพันธ์ ที่จะถึงนี้ นอกจากจะมีการมอบดอกกุหลาบ หรือตุ๊กตา เพื่อเป็นสื่อแทนใจในการมอบความรักซึ่งกันและกันแล้ว ทางสวนจะมีการจำหน่ายผลเมล่อนให้คู่รักเลือกซื้อแสดงออกถึงการส่งความรักให้กันและกันด้วย นางสาวชิดชนก กล่าวว่า ขณะนี้มีทั้งครอบครัวและคู่รักมาแกะสลักชื่อบนผลเมล่อนที่ฟาร์มมากกว่า 100 ลูกแล้ว โดยจะมีการแกะสลักชื่อบนผลเมล่อนตั้งแต่ลูกเมล่อนยังเป็นลูกเล็กๆ เมื่อเมล่อนมีผลใหญ่ก็จะมีความสวยงามเป็นอย่างมาก โดยส่วนใหญ่จะสลักชื่อของคนรัก ในขณะที่บางครอบครัวก็สลักชื่อเพื่อมอบให้กับบุตรหลานเช่นกัน นับเป็นการสื่อความรักไม่เฉพาะคู่หนุ
“เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ได้เจอกับป้ายโฆษณาผลิตภัณฑ์ตัวหนึ่ง ระบุข้อความว่า “สวยใส สองพันปี RICE BRAN & GERM OIL ที่สุดแห่งปี จาก 4 สถาบัน” ด้วยความสนใจจึงลองเข้าไปดู จึงทราบว่าผลิตภัณฑ์นั้น คือ “น้ำมันรำข้าวและจมูกข้าวไรซ์เบอร์รี่” ด้วยความที่ไม่ค่อยเห็นผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปมาจากข้าวไรซ์เบอร์รี่มากนัก จึงเข้าไปพูดคุยกับเจ้าของร้านเสียหน่อย คุณเหล็ก – ญานทัศน์ แสงปาก วัย 39 ปี เจ้าของบริษัท ไรซ์เบอร์รี่ วิสาหกิจเพื่อสังคม จำกัด และ เจ้าของผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ได้เล่าให้ฟังว่า เขาเรียนจบคณะวิทยาศาสตร์การกีฬา จากมหาวิทยาลัยมหิดล จบมาก็ทำธุรกิจก่อสร้างได้สักพัก วันหนึ่งมีโอกาสทำ MOU ร่วมกับศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว ของ ม.เกษตร วิทยาเขตกำแพงแสน เห็นว่า ข้าวไรซ์เบอร์รี่ มีประโยชน์หลากหลาย ในปัจจุบันคนไม่ค่อยอยากทานข้าว ที่เป็นข้าวจริงๆ กันสักเท่าใดนัก อาจเป็นเพราะไม่ค่อยมีเวลา หรือมีความหลากหลายในการทานมากขึ้น คุณเหล็กอยากเห็นคนทั่วโลกมีสุขภาพที่ดี อีกทั้งตนเป็นลูกชาวนาแท้ๆ ใฝ่ฝันอยากจะเห็นคุณภาพชีวิตของชาวนาดีขึ้น และเพิ่มขีดความสามารถให้กับชาวนา พร้อมทั้งสร้างคุณค่าเพื่อเพิ่มมูลค่
สาวออฟฟิศถูกเลิกจ้างในวัยกลางคน หันคุมก่อสร้าง-ทำสวน มีทุนอีกนิดคิดเปิด “ร้านขนมจีนโคตรผัก” … ยุคเศรษฐกิจย่ำแย่ หลายบริษัท-ห้างร้าน ต่างออกมาตรการประหยัดกันสารพัด “การยุบแผนก” เพื่อลดจำนวนพนักงาน คือ วิธีการลดต้นทุน ที่ไม่มีใครอยากเห็น แต่เมื่อถึงคราวจำเป็นคงหลีกเลี่ยงไม่ได้ หากใครโดน “แจ๊กพ็อต” ย่อมต้องดิ้นรนมองทางเลือกเพื่อหาทางรอดกันไป ตามกำลังและความสามารถที่มีอยู่เป็นทุนดั้งเดิม ย้อนกลับไปเมื่อราวปี 2558 คุณเอีย-อารีย์ เพ็งสุทธิ์ คือ “มนุษย์ออฟฟิศ” วัย 40 ปลายๆ ที่มีอันต้องถูกเลิกจ้างจากตำแหน่งผู้บริหาร ระดับผู้ช่วยผู้อำนวยการแผนกคอร์ปอเรต มาร์เก็ตติ้ง ของบริษัทประกันในเครือธนาคารใหญ่แห่งหนึ่ง ซึ่งช่วงเวลานั้น เธอมีรายรับเป็นเงินเดือนประจำถึงหลักแสนบาทเลยทีเดียว “ตอนออกมาได้ทุนมาก้อนหนึ่ง น้องๆ ที่อายุยังน้อยพากันไปหางานใหม่ ส่วนตัวเองอายุขนาดนี้ ฐานเงินเดือนเท่านี้ หางานใหม่คงลำบาก แม้จะไปสมัครงานใหม่ไว้ แต่เริ่มคิดอยากทำธุรกิจของตัวเองแล้ว” คุณเอีย เริ่มต้นบทสนทนา ด้วยสีหน้ายิ้มแย้ม เป็นกันเอง ก่อนเล่าต่อ ช่วงแรกยังไม่รู้จะเริ่มต้นอาชีพอิสระในแบบของตัวเองอย่างไรดี แต
“กุ้งฝอยคั่วกระชาย” อร่อยจนต้องลองทำ โดย กฤช เหลือลมัย ทุกวันนี้ เมื่อต้องเดินทางด้วยรถยนต์ออกจากเมืองนนทบุรี ตามเส้นทางหลวงสาย 340 ที่จะตรงไปเมืองสุพรรณในช่วงสายๆ สิ่งที่ผมและเพื่อนๆ ต้องทำทุกครั้ง ก็คือแวะกินข้าวแกงริมทาง ที่ร้าน “แกงป่าคุณยายตุ่ม” เขตชานเมืองย่านบางบัวทอง ซึ่งขายกับข้าวไทยภาคกลางรสชาติจัดจ้าน อย่างพวกผัดเผ็ด แกงป่า ด้วยสารพัดเนื้อ ตั้งแต่ปลาเล็กปลาน้อยสับทั้งก้าง หมูป่า เก้ง กวาง ไข่ปลายี่สก ปลากราย เนื้อวัว ฯลฯ แถมมีน้ำพริกแกงป่ารสดีมากๆ ให้ซื้อกลับไปทำกินเองที่บ้านด้วย ใครชอบกินข้าวแกงภาคกลางสกุลชายแดนตะวันตก เป็นไม่ผิดหวังแน่ๆ ครับ ก่อนที่จะกลายเป็นคอลัมน์แนะนำร้านอาหารไป จะบอกว่า มีกับข้าวอย่างหนึ่งของร้านคุณยายตุ่ม ที่ผมกินแล้วชอบมาก รู้สึกว่ามันลงตัวดี แถมมีความแตกต่างจากสำรับอื่นๆ ในร้านอย่างมีนัยสำคัญ นั่นก็คือ “กุ้งฝอยคั่วกระชาย” ครับ กุ้งฝอยน้ำจืดตัวเล็กๆ นั้นเป็นที่พิสมัยของคนครัวเมืองน้ำจืดทุกแห่ง มันกลายเป็น “กุ้งเต้น” รสแซ่บจี๊ดในร้านเรือนแพย่านหาดคูเดื่อ อ.วารินชำราบ จ.อุบลราชธานี เป็นกุ้งชุบแป้งทอดโรยในชาม “ข้าวแห้ง” ของคนย่านคลองดำเนินสะ
เรนโบว์ เครื่องฟอกอากาศสัญชาติอเมริกันผู้คิดค้นระบบน้ำขึ้นมากว่า80ปีที่แล้ว(ORIGINAC) เป็นคลีนนิ่งซิสเตมเครื่องล้างอากาศระบบน้ำเครื่องแรกของโลกตั้งแต่ปี 1935 และเครื่องเดียวที่ผ่านการรับรองจาก AHAM ว่าสามารถกรองอากาศได้มีประสิทธิภาพ เป็นเจ้าตลาดไร้คู่แข่งหรือเป็นผู้นำตลาดมีลูกค้ากว่าหลายล้านคนทั่วโลก เป็นบริษัทในเครือของ NEW BRANDS GROUP ซึ่งอยู่ในตลาดหลักทรัพย์ NASDAQ และ FORBE เคยจัดให้อยู่ 1 ใน500บริษัทชั้นนำในอเมริกา ล้างอากาศด้วยระบบน้ำ ล้างอากาศให้บริสุทธิ์ ยอดขายโตขึ้น 5 เท่าตัว รับอานิสงส์วิกฤตฝุ่น PM 2.5 ลูกค้า 90 เปอร์เซ็นต์ อยู่กรุงเทพฯ และปริมณฑล คาดตลาดรวมธุรกิจเครื่องฟอกอากาศโตหมื่นล้าน คุณศรีสิงห์ สว่างทรัพย์ ประธานกรรมการ บริษัทภัครเดชา แอสเสท ผู้นำด้านเทคโนโลยีด้านความสะอาดและสภาพแวดล้อมภายในบ้าน และเป็นผู้แทนจำหน่ายเครื่องดูดฝุ่นและเครื่องฟอกอากาศพรีเมี่ยมแบรนด์เรนโบว์ รายเดียวในประเทศไทย เล่าว่า ด้วยภาวะวิกฤตฝุ่น PM 2.5 ส่งผลให้เครื่องฟอกอากาศขายดีขึ้นหลายเท่าตัว จากเดิมที่เราทำการตลาดแบบลูกค้าแนะนำต่อ ในช่วงวิกฤตฝุ่นเช่นนี้จึงทำให้ฐานลูกค้าที่เคยใช้กว่าสี่หมื่นคนบ
หนุ่มน้อยหัวการค้าดอยแม่สลอง ปลูกชาออร์แกนิกส่งต่อสุขภาพดี สร้างรายได้ระหว่างเรียน พื้นที่สูงดอยแม่สลอง อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย เป็นพื้นที่ที่มีอากาศค่อนข้างหนาวและมีความสูงที่ได้ระดับที่เหมาะสมกับการปลูกชา เกษตรกรส่วนใหญ่เน้นการปลูกชาเป็นหลัก มีทัศนียภาพที่สวยงาม ดอยแม่สลองได้ชื่อใหม่เป็นบ้านสันติคีรีมีการออกบัตรประชาชนให้เมื่อปีพ.ศ.2521 ดอยแม่สลองคืนสู่ความสงบและเป็นแหล่งท่องเที่ยวสำคัญนับแต่นั้นมาจนถึงปัจจุบัน คุณทักษิณ ทวีอภิรดีบุญสืบ (น้องเฉิน) นักศึกษาวิทยาลัยผู้ประกอบการ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ชั้นปีที่ 2 เจ้าของแบรนด์ชา Ar.FONG Tea เล่าว่า “ครอบครัวผมปลูกชาดอยแม่สลอง อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย บนพื้นที่ 8 ไร่ ตั้งแต่สมัยก่อนรุ่นคุณพ่อไปจนถึงรุ่นบรรพบุรุษ แต่เราจะเน้นปลูกไว้ทานเองและมีส่งให้ญาติผู้ใหญ่ในวาระพิเศษต่างๆ ผมเลยเห็นถึงโอกาสที่จะนำสิ่งที่เรามีต้นทุนอยู่แล้วมาต่อยอดให้มันเป็นธุรกิจ ประจวบเหมาะกับมีเทรนด์เรื่องสุขภาพเข้ามาและมีแนวโน้มที่เติบโตมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ที่สำคัญทางมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย วิทยาลัยผู้ประกอบการ ได้มีการผลักดันให้ทำธุรกิจตั้งแต่ยัง