How to
ขนมมงคลต้อนรับ เทศกาลสารทจีน แจกสูตร ขนมเข่ง ขนมเทียน ทำไหว้ก็ได้ ทำขายก็ปัง ใกล้ถึงช่วงเทศกาลสารทจีนปี 2566 เข้ามาทุกที ซึ่งเป็นวันสำคัญอีกหนึ่งวันของคนไทยเชื้อสายจีน เพราะเป็นประเพณีที่ลูกหลานจะได้แสดงออกถึงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว และถือว่ายังเป็นวันสำคัญของครอบครัวอีกด้วย เพราะเป็นวันที่ทุกคนในครอบครัวจะได้มารวมตัวทำกิจกรรมกัน อย่างที่ทราบดีกันอยู่แล้วว่า ในการทำพิธีจะต้องมีของเซ่นไหว้ ซึ่งจะมีทั้ง หมู เป็ด ไก่ ผลไม้ ขนมต่างๆ และยิ่งใกล้วันสารทจีนแล้วนั้น ขนมมงคลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ขนมเข่ง ขนมเทียน ต่างขายดิบขายดีไปตามๆ กัน ขนมเข่ง และขนมเทียน เป็นที่นิยมใช้ไหว้ตามเทศกาลสำคัญๆ ของคนจีน เพราะด้วยขนมทั้ง 2 อย่างนี้ มีความหมายที่ดี ในตัวขนมเข่ง จะมีความหมายถึงความราบรื่น ความอุดมสมบูรณ์ และความหวานชื่นในชีวิต และในส่วนของขนมเทียน จะมีความหมายถึงความเจริญรุ่งเรือง ความสว่างไสว และชีวิตที่รุ่งโรจน์โชติช่วง วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาแจกสูตรขนมเข่ง ขนมเทียน ของอาจารย์ลดาวัลย์ เดชะวุฒิพงษ์ มาให้กับทุกท่าน จะนำสูตรขนมมงคลนี้ไปทำตามเพื่อไหว้เจ้า หรือจะนำไปทำขายก็ได้ด้วย
กลับบ้านวันนี้ กินอะไรดี คิดไม่ออกเราบอกให้ รวมเมนู ต้ม ผัด แกง ทอด อาหารคนกลับบ้าน ตอนเย็นๆ ฝนตกมาหลายวัน กลับบ้านเย็นนี้ไม่รู้จะกินอะไรกับครอบครัวดี คิดไม่ออก บอกไม่ถูก มีเมนูอาหารเยอะแยะไปหมด จะบอกว่าเมนูอาหารก็เป็นสิ่งที่สำคัญที่จะทำให้คนในบ้านมีความสุข ทั้งในการกินอาหารร่วมกัน หรือการทำอาหารเพื่อต้อนรับคนในครอบครัวที่กลับมาบ้าน อาหารมื้อเย็นถือเป็นมื้ออาหารที่สำคัญ ที่คนในครอบครัวจะได้มานั่งกินข้าวกันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา บางครอบครัวก็พากันไปกินข้าวนอกบ้าน บางครอบครัวก็ทำอาหารเพื่อรอต้อนรับสมาชิกในบ้าน วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ รวมเมนู ต้ม ผัด แกง ทอด เพื่อเป็นแนวทางให้กับทุกท่านที่คิดอะไรไม่ออกว่าเย็นนี้ กลับบ้านแล้ว จะกินอะไรดี ก็สามารถนำเมนูต่างๆ นี้ ไปเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารสุดพิเศษสำหรับการกลับบ้านวันนี้ได้เลย เมนูต้ม ต้มยำโป๊ะแตก ต้มซูเปอร์ตีนไก่ ต้มยำทะเลน้ำข้น ต้มโคล้ง ต้มแซ่บกระดูกหมู ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ ต้มจืดมะระยัดไส้ เมนูผัด สะตอผัดกุ้ง ผัดกะเพรา ผัดฉ่าทะเล ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ผัดผงกะหรี่ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา กุ้งผัดพริกเกลือ เมนูแกง แกงส้มชะอมกุ้ง แกงเขียวหวานไก่ แกง
แจกสูตร คั่วกลิ้งหมู เมนูติดร้านยอดฮิต ตักราดข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถึงใจ แจกสูตร คั่วกลิ้งหมู อาหารใต้ที่เป็นเมนูสุดฮิตประจำร้านข้าวราดแกง เจ้าของร้านทำขายทีมีหมดเกลี้ยง ตักราดข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าอร่อยถึงใจ และถ้าใครอยากทำกินก็ไม่ยาก เพียงมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ดังนี้ ส่วนผสม หมูเนื้อแดงสับ 200 กรัม น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช ใบมะกรูดซอย พริกไทยอ่อน วิธีทำ 1. เริ่มจากโขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก 3. จากนั้นใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 4. ปิดไฟแล้วใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เป็นอันเสร็จ ที่มา มติชนอคาเดมี ภาพจาก มติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 25 กุมภาพันธ์ – 3 มีนาคม 2565 คอลัมน์ อาทิตย์ละมื้อ
กบปากแจ๋ว ต้องจับมาผัดเผ็ด ถอดสูตร ผัดเผ็ดกบ หอม อร่อย ต่อยอดสร้างรายได้ ก่อนฝนจะตกกบมันจะร้องอ๊บ อ๊บๆ เพราะกบได้แปรรูปไปเป็นผัดเผ็ดซะแล้ว เมนูสุดแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก บางคนก็ชอบจนต้องยกนิ้วโป้งให้เลยทีเดียว อร่อย แถมสร้างรายได้อีกด้วย จะทำเป็นอาชีพหลักก็ดี อาชีพเสริมก็ปัง ต้นทุนไม่แรง ค่าตอบแทนที่กลับมายังดีอีก วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะนำสูตรผัดเผ็ดกบเมนูแสนอร่อยที่สะท้านวงการอาหาร แซ่บจนเกลี้ยงจาน ให้คนได้หารับประทานหรือทำขายแบบแซ่บๆ เผ็ดๆ ร้อนๆ ไปพร้อมๆ กัน ราคากบวันที่ 18 สิงหาคม 2566 กบเบอร์ใหญ่ 120 บาท/กิโลกรัม กบเบอร์เล็ก 95 บาท/กิโลกรัม ขอบคุณข้อมูลจาก ตลาดนัดเกษตรไพรซ์ ส่วนประกอบ 1. กบนา 1-2 ตัว 2. กระชายซอย 2 หัว 3. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด 4. พริกไทยอ่อน 1 พวง 5. ใบโหระพา 1 ต้น 6. ใบมะกรูด 3 ใบ 7. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำตาล 1 ช้อนชา 10. ถั่วฝักยาว 2 ฝัก 11. ตะไคร้ 2 ต้น 12. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ 13. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ล้างกบด้วยเกลือ หั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำมาให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำกบไปทอด 2. หั่นเครื่องเทศ อาทิ
แจกฟรี สูตรเค้กชิฟฟอนลำไยนมสด เนื้อนุ่มหอม บอกละเอียดฉบับทำขายได้เลย สูตรขนมอร่อยๆ มาอีกแล้ว คราวนี้มาพร้อมกับวัตถุดิบผลไม้สุดฮิต อย่าง ลำไย โดยเป็นสูตร เค้กชิฟฟอนลำไยนมสด จาก คุณเบิร์ด-สงวนศักดิ์ ราภิยะ เจ้าของร้าน Deer Bunny ที่บอกทุกส่วนผสมอย่างละเอียด รวมถึงขั้นตอนการทำที่สามารถทำตามได้จริง มาเริ่มต้นทำกันเลย ซอสลำไยนมสด เนื้อลำไยสด 75 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) น้ำเปล่า 50 กรัม นมสดรสจืด 100 กรัม น้ำตาล 25 กรัม แป้งกวนไส้ 10 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ ส่วนผสมที่ 1 (เนื้อชิฟฟอน) ไข่แดงเบอร์หนึ่ง 3 ฟอง น้ำตาล 35 กรัม น้ำมันพืช 55 กรัม นมสด 35 กรัม กะทิ 35 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา แป้งเค้ก 90 กรัม (ร่อน) ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ร่อน) เกลือ 1/4 ช้อนชา ส่วนผสมที่ 2 (เมอแรงก์) ไข่ขาวเบอร์หนึ่ง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 70 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ ไส้ลำไยนมสด 1. เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อ 50 กรัม ตามด้วยนมสดรสจืด 100 กรัม น้ำตาลทราย 25 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ แป้งกวนไส้ 10 กรัม จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน 2. เปิดเตาต้มด้วยไฟกลาง แล้วคนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นหนืดและเดือดแล้วให้ปิดไฟ 3. หั่นลำไยเป็นชิ้นเล
เมนูวันหยุดยาว เข้าครัวช่วยแม่ ต้มยำไข่เจียวน้ำข้น ซดน้ำแซ่บๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ มาจ้า เมนูวันหยุดยาวสัปดาห์นี้ ไปเข้าครัวช่วยแม่ สูตรไม่ลับกับเมนู “ต้มยำไข่เจียวน้ำข้น” ที่เป็นอีกทางเลือกให้กับทุกท่าน เอาไปทำกินก็เลิศ เอาไปทำขายก็ปัง เพราะเมนูต้มยำเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในการรับประทานเป็นอย่างมาก และสามารถทำออกมาได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นต้มยำกุ้ง ต้มยำไก่ ต้มยำหมู ต้มยำทะเล แต่วันนี้พิเศษสุดๆ เราได้เอาไข่เจียวมาเป็นวัตถุดิบหลักในเมนูต้มยำน้ำข้น บอกเลยกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเกินต้าน วันนี้จะมาแจกสูตรให้กับทุกท่านได้ทำตามกัน มาเริ่มกันที่วัตถุดิบกันเลย 1. ไข่ไก่ 10 ฟอง 2. มะนาว 5 ลูก 3. ตะไคร้ 4 ชิ้น 4. ข่า 3 แง่ง 5. ใบมะกรูด 5 ใบ 6. ผักชี 3 ต้น 7. พริกแดง 15 เม็ด 8. พริกแห้ง 5 เม็ด 9. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 11. พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 13. ซุปก้อน 1 ก้อน 14. นมจืด 1 ถ้วย ขั้นตอนการทำ 1. เริ่มจากตอกไข่ไก่ลงในถ้วย จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะเทน้ำมันให้พอท่วม แล้วรอน้ำมันร้อนจึงค่อยๆ เทไข่ที่ตีไว้ลงไป 3. ทอดจนด้
รวมสูตรสุกี้โรล เมนูสุขภาพดี แคลอรีต่ำ ทำขายก็รวยรายได้งาม สุกี้โรลตอนนี้เป็นเมนูยอดฮิตสำหรับคนรักสุขภาพและคนลดน้ำหนัก นับว่าเทรนด์สุขภาพกำลังมาแรงในแพลตฟอร์มต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น TikTok Facebook Instagram เป็นต้น ซึ่งวิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก อุปกรณ์ไม่เยอะ จะทำขายก็ปัง จะทำกินเองก็สุขภาพดี เเคลอรีต่ำสุดๆ สุขภาพดีไปด้วยกัน เป็นการสร้างร่างกายให้แข็งแรงจากภายในสู่ภายนอก เริ่มต้นอาหารที่ดีเริ่มที่สุกี้โรล วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตรมาให้ทุกคนได้ทำตามหลายไส้มาก ให้เลือกกันได้ สุกี้โรลหมูสไลซ์ วัตถุดิบที่ต้องใช้ 1. หมูดำ ซีพี คูโรบุตะ 1 แพ็ก 2. ผักกาดขาว 1/2 หัว 3. ต้นหอมลวก 2 ต้น (สำหรับมัด) 4. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 1/2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำจิ้มสุกี้ 1/2 ถ้วย วิธีทำ 1. ลวกผักกาดขาว-ห่อหมู : นำผักกาดขาวไปต้มในน้ำร้อนจัด เพื่อให้ผักกาดขาวอ่อนตัว แล้วนำมาวางลงบนเขียง ตามด้วย หมูสไลซ์ แล้วม้วนให้สวยงาม จากนั้นนำต้นหอมที่ลวกแล้วมามัดตรงกลาง 2. นึ่ง : นำหมูที่ห่อไว้แล้ว ไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นหมู 3. จัดเสิร์ฟ : นำผักกาดขาวห่อหมูสไลซ์ มาจัดใส่จานให้สวยงาม ตกแต่ง
ไอเดียต่อยอดอาชีพ! ขายยำบนรถจักรยาน กุ้ง แซลมอน หอยนางรม สดๆ หมดเร็วสุดใน 1 ชั่วโมง แม้จะตกงานจากอาชีพนักร้องในสถานบันเทิงเมื่อ 3 ปีก่อน เพราะโควิด แต่ความไม่ท้อ ทำให้ คุณจอย-ศรัญย่า นวลวัน อายุ 34 ปี มองหาอาชีพใหม่ ด้วยการขายอาหารออนไลน์ ก่อนแจ้งเกิดด้วยเมนูกุ้งดอง จากความสำเร็จนี้ ทำให้เมื่อ 3 เดือนก่อน เธอได้ต่อยอดโปรดักต์ใหม่ คือการขายยำบนรถจักรยานคันสีแดงสะดุดตา ที่เริ่มขายมาได้เพียง 3 เดือน แต่สร้างผลตอบรับดีมากๆ “หลังตกงาน เราเลือกขายอาหารออนไลน์ในบ้านเพราะชอบทำอาหารอยู่แล้ว ทั้ง ลูกตาลนมสด อาหารตามสั่ง ปลานึ่ง หอยแครงลวก ฯลฯ จนมาแจ้งเกิดด้วยเมนูกุ้งดอง แซลมอนดอง ที่ขยายสาขาแบบขายในบ้านไปมากกว่า 60 จุด ซึ่งการเลือกขายอาหาร เพราะช่วงโควิดคนอยู่บ้าน ขายออนไลน์มันน่าจะตอบโจทย์ที่สุด และที่ลองทำกุ้งดองเพราะตอนนั้นผูกปิ่นโตกับออฟฟิศ เขาบอกให้ทำกุ้งดองมาให้กิน พอลองทำแล้วมันเวิร์ก ลองขายออนไลน์ ขายในกลุ่ม คนก็ซื้อซ้ำเยอะมากๆ เลยทำตรงนี้มาตลอด” หลังจากขายกุ้งดอง แซลมอนดอง ในแบรนด์ครัวบ้านจอยมาได้ 3 ปี เมื่อถึงช่วงโควิดซา คุณจอยได้ต่อยอดโปรดักต์ใหม่ คือการขายยำบนรถจักรยาน ที
แจกสูตร ขนมไข่นกกระทา กับ 5 ขั้นตอน กรอบนอกนุ่มใน กินเพลินสุดๆ ขนมไข่นกกระทา ยังเป็นเมนูที่สามารถทำขายได้ทั้งในพื้นที่ตลาดนัด หน้าโรงเรียน หรือหน้าบ้านก็ยังได้ โดยสูตรและขั้นตอนการทำนั้นก็ไม่ยากอย่างที่คิด ลองมาดูสูตรจากโครงการหลวงพี่ไอซ์สร้างอาชีพกันได้เลย เริ่มต้นที่วัตถุดิบ 1. มันเทศ (มันไข่/มันม่วง/มันญี่ปุ่น) เลือกเอาที่ใช่ตามใจที่ชอบ ฟักทองก็ได้นะ 2. แป้งมัน 3. แป้งข้าวเจ้า 4. น้ำตาลทราย 5. เกลือ 6. นมข้นหวาน 7. ผงฟู 8. น้ำสะอาด 9. น้ำมันบัว ตราอะไรก็ได้ (เท่านั้น) ใช้สำหรับทอด (น้ำมันบัว คือน้ำมันมะพร้าวผสมเมล็ดในปาล์ม) วิธีทำ สำหรับอัตราส่วนมันดิบ 6-7 ขีด ปอกก่อนค่อยชั่ง 1. นึ่ง/ต้ม มันตามสะดวก ให้สุกแล้วบี้ให้เรียบร้อย *ยิ่งเป็นมันม่วงต้องปอกให้ถึงเนื้ออย่าเสียดาย เพราะยางที่เปลือกจะทำให้สีเปลี่ยน 2. นำแป้งมันครึ่งกิโลผสมแป้งข้าวเจ้า 1 ขีด น้ำตาลทราย 2 ขีด เกลือนิดหน่อย ผงฟู 2 ช้อนชา ผสมกันแล้วนำเนื้อมันลงไปนวดผสมให้เข้ากัน 3. แอบใส่นมข้นหวานสัก 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วนวดผสมจนเนียน สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อยให้พอนวดง่าย นวดจนล่อนเนียนจากภาชนะ ประมาณ 10 นาที ยิ่งนวดนานยิ่งกินอร่อย แล
ข้าวโพดไฟลุกชีสยืด ธุรกิจของอดีตนักข่าว เริ่มต้นจากชอบกินสู่เมนูสุดฮิต ขายดีวันละเกือบ 200 กิโล การทำธุรกิจไม่ใช่แค่คิดและลงมือทำ แต่ในระหว่างทางต้องผ่านกระบวนการคิดเพื่อสร้างความแตกต่างให้ธุรกิจมีตัวตนขึ้นมาได้ เช่น ฟู่เฉิงข้าวโพดไฟลุก ร้านดังในตลาดจ๊อดแฟร์ ของอดีตนักข่าว คุณดี-จิตสุภา เจริญพิเชฐ อายุ 27 ปี เธอตัดสินใจออกจากคอมฟอร์ทโซน มาสร้างธุรกิจกับแฟน (คุณอู๊ด-วัชรินทร์ ชมชิต) ที่ฉีกทุกกฎความเป็นข้าวโพดคลุกเนย จนได้มาเป็น ฟู่เฉิงข้าวโพดไฟลุก ขายดิบขายดี วันละ 150-200 กิโล และจากวันแรกที่ขายได้เพียง 300 บาท ปัจจุบันมีรายได้เดือนละหลักแสน แถมขายแฟรนไชส์ไปแล้ว 14 สาขา จุดเริ่มต้น ฟู่เฉิงข้าวโพดไฟลุก คุณดีทำงานประจำเป็นนักข่าวทีวีช่องดัง และทำอาชีพเสริมขายเบเกอรี่ จนวันหนึ่งเกิดแนวคิดอยากสร้างธุรกิจของตัวเอง โดยมีแฟนเป็นพาร์ตเนอร์มาช่วยกันคิดทำเมนูที่จะขาย “เรากับแฟนชอบกินข้าวโพดเลยคิดว่าจะขายข้าวโพด แต่ถ้าอยากขายได้ อยากมีตัวตน เราต้องทำให้ว้าว ทำให้แตกต่างจากคนอื่น พอดีช่วงนั้นมีกระแสซูชิเบิร์นไฟ มันเบิร์นไฟ เราเลยเลือกทำข้าวโพดไฟลุกชีสยืด พร้อมตั้งชื่อร้านว่า ฟู่เฉิงข้าวโพด