How to
อดีตหนุ่มออฟฟิศ ผันตัวขาย ขนมไทย เริ่มต้นจากศูนย์ ยืนขายริมฟุตบาท ขยับขยาย เปิดร้านได้ด้วยลำแข้ง! ขนมไทยดั้งเดิม มีส่วนผสมคือ แป้ง น้ำตาล กะทิ เท่านั้น ในสมัยก่อน ขนม มักถูกทำและมีให้ทานเฉพาะวาระสำคัญ อย่าง งานทำบุญ เทศกาลสำคัญ หรือใช้ต้อนรับแขกสำคัญๆ เพราะขนมบางชนิด จำเป็นต้องใช้กำลังคนและอาศัยเวลาในการทำ ในสมัยรัชกาลที่ 5 มีการพิมพ์ตำราอาหารออกเผยแพร่ รวมถึงตำราขนมไทยด้วย จึงนับได้ว่าวัฒนธรรมขนมไทยมีการบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรก ต่อมาเมื่อการค้าเจริญขึ้น ในตลาดมีขนมนานาชนิดมาขาย จึงเห็นได้ว่า ปัจจุบันมีร้านขนมไทยมากมายให้ได้อุดหนุน คุณเบค-ภาสกร วาสะสิริ วัย 35 ปี ก็เป็นอีกคนที่ผันตัวมาเป็นพ่อค้าขนมไทย โดยใช้ชื่อร้านว่า เบค ขนมไทย เขาเล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ก่อนจะผันตัวมาทำขนมไทยขาย คุณเบคเคยทำงานเป็นพนักงานบริษัทเอกชนแห่งหนึ่งมาประมาณ 3 ปี จากนั้นจึงลาออกมาเรียนต่อปริญญาโท จนเมื่อได้มีโอกาสชิมขนมไทยของคุณน้าท่านหนึ่ง ซึ่งเป็นคนรู้จักของคุณแม่ จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้คุณเบค มีความสนใจในด้านขนม “มีคุณน้าที่รู้จักกับคุณแม่ เขาทำพวกขนม เบเกอรี่ เขาก็เอามาให้
ธุรกิจออนไลน์ รายได้ตกฮวบ หันขาย กะเพรา 20 บาท มีเงินหมุนใช้จ่ายทุกวัน เพราะธุรกิจสายมู บนแพลตฟอร์มออนไลน์ที่ทำมานาน 7 ปี ยอดขายตกฮวบ จากหลักแสนบาท เหลือหลักหมื่น หรือบางเดือนขายไม่ได้เลยก็มี ทำให้ คุณสราวุฒิ น่วมนารีย์ อายุ 34 ปี ต้องปรับตัว หาช่องทางสร้างรายได้ใหม่ คือเปิดร้านกะเพรา 20 บาท ที่ชายหนุ่มมองว่า ราคานี้ลูกค้าซื้อง่าย จับต้องได้ในยุคค่าครองชีพสูง ธุรกิจออนไลน์ย่ำแย่ คุณสราวุฒิ เล่าให้ฟัง ขณะทำงานเป็นเซลส์ขายเครื่องใช้ไฟฟ้าในกรุงเทพฯ ได้เริ่มศึกษาและบูชาพระแม่อุมาเทวี วัดแขก สีลม โดยขอพรให้มีทุกอย่างใน 4 ปี ทั้งบ้าน รถ เมื่อได้ตามใจหวัง จึงเปิดธุรกิจออนไลน์ “ศรีมหาเดวี” ให้เช่าบูชาเทวรูปจากอินเดีย มาเลเซีย ไทย ฯลฯ ธูป กำยาน รวมถึงสินค้าอื่นๆ ในราคาย่อมเยา ธุรกิจนี้สร้างรายได้ให้มากมาย ขนาดว่าไม่ต้องทำงานอื่นยังได้ แต่คุณสราวุฒิไม่คิดแบบนั้น ชายหนุ่มลาออกจากงานเดิม กลับมาใช้ชีวิตยังบ้านเกิด จ.ราชบุรี และเริ่มต้นงานใหม่ ตำแหน่งผู้จัดการร้าน แต่ทำได้ไม่นาน ต้องลาออกมาดูแลแม่ที่กำลังป่วยหนัก ในฐานะลูกคนเดียว เท่ากับว่า คุณสราวุฒิมีรายรับจากร้านศรีมหาเดวีทางเดียว ซึ
เปิดสูตร เค้กเจลาติน ทำง่ายไม่ง้อเตาอบ กลิ่นหอม รสหวานเย็นชื่นใจ ทำขายยังได้! วันหยุดอยู่บ้านแบบนี้ แต่อยู่ในช่วงฟ้าฝนรั่วจนน้ำท่วมในหลายๆ พื้นที่ จะออกไปทานขนมข้างนอกก็ดูจะเปียกแฉะเลอะเทอะเกินไป คุณแซมมี่ Mmie Chotiros เจ้าของช่อง Sammie’s cooking ที่มีผู้ติดตามในยูทูบกว่า 9.19 พัน คน ใจดีอนุญาตให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตรเค้กไม่ง้อเตาอบมาฝาก อ่านสูตรขนมอื่นๆ จาก คุณแซมมี่ เพิ่มเติม คลิก ส่วนผสม 1. ครีมชีส 225 กรัม 2. น้ำตาล 40 กรัม 3. บิสกิต 70 กรัม 4. เนยจืด (ละลาย) 5. วิปปิ้งครีม 250 กรัม (เย็นจัด) 6. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา 7. แยมสตรอว์เบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ *ถาดอบสามารถใช้ถาดได้ทุกเบอร์หรือจะใส่ภาชนะตามชอบได้เลย ส่วนผสม (เจลาติน) 1. น้ำสะอาด 20 กรัม 2. เจลาตินผง 4 กรัม วิธีทำ 1. ผสมเจลาตินลงในน้ำ คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟ ด้วยไฟกลาง 13-15 วินาที แล้วพักให้เย็น 2. กรณีที่ไม่มีไมโครเวฟ ให้นำเจลาตินที่ผสมกับน้ำแล้ว ไปตั้งในน้ำร้อน แล้วคนให้เจลาตินละลาย แล้วพักให้เย็น ดูคลิปวิธีการทำอย่างละเอียด คลิก
หยิบ มะม่วงหาวมะนาวโห่ พืชผลท้องถิ่นในชุมชน มาแปรรูปขายตามบู๊ธ ทำเงินได้กว่าหลักพัน / สัปดาห์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้เดินทางไปที่ อ.สรรพยา จ.ชัยนาท และได้ลองชิม ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากชุมชนอย่าง กัมมี่ ที่ไม่ใช่กัมมี่ผลไม้ที่เคยกินกันทั่วไป แต่เป็นกัมมี่ที่มาจาก มะม่วงหาวมะนาวโห่ นั่นเอง เมื่อได้ชิมก็พบว่า รสชาติไม่ได้เปรี้ยวอย่างที่คิด แถมอร่อยอีกด้วย คุณกุศล ใจมั่น วัย 56 ปี ตัวแทนกลุ่มปราชญ์ชุมชนและประธานกลุ่มสอยแซ่บ กลุ่มแปรรูปอาหาร เนินขาม ได้เล่าว่า มะม่วงหาวมะนาวโห่ เป็นพืชผลชนิดหนึ่งที่มีอยู่มากในชุมชน ทางกลุ่มจึงได้เข้าไปซื้อผลผลิตจากชุมชน และนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ขายสร้างรายได้ “ตัวแรกที่กลุ่มทำ จริงๆ แล้วคือ แป้งกล้วย ที่เป็นผลิตภัณฑ์ช่วยในเรื่องของกรดไหลย้อน กระทั่ง ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาค 3 เข้ามาช่วยให้ความรู้และพัฒนาผลิตภัณฑ์ จึงได้แชร์ความคิดกันว่า มีอะไรที่เป็นสิ่งที่โดดเด่นของชุมชนบ้าง ผมจึงนึกมาถึง มะม่วงหาวมะนาวโห่ ที่มีวิตามินซีสูง สรรพคุณช่วยบำรุงผิวพรรณและสุขภาพได้ เป็นผลิตผลในชุมชนที่มีอยู่เยอะ จึงมั่นใจได้ว่าปลอดสารพิษ ไร้สารเคมีแน่นอน ก็อยากนำมาแป
Big Data ตัวช่วยสำคัญในธุรกิจ ผู้ประกอบการ SMEs ประยุกต์ใช้อย่างไร ให้ประสบความสำเร็จ จริงๆ แล้ว Big Data สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้กับหลายภาคส่วน ไม่ว่าจะเป็นภาครัฐ หรือภาคเอกชน ไม่ว่าธุรกิจเล็กหรือใหญ่ จึงไม่ควรมองข้ามการใช้ Big Data เพราะ Big Data จะช่วยให้เข้าใจธุรกิจและอุตสาหกรรมของตัวเองได้ดียิ่งขึ้น ตลอดจนมีข้อมูลและข้อมูลเชิงลึกจากตลาด เข้าใจลูกค้าและสถานการณ์ได้ดีขึ้น ช่วยให้สามารถนำมาปรับปรุงการดำเนินงาน นำมาสร้างแผนเตรียมพร้อมรับมือกับความท้าทายและโอกาส รวมถึงช่วยให้สามารถแก้ปัญหาได้อย่างรวดเร็ว มีประสิทธิภาพและตรงจุด นอกจากนี้ Big Data ยังช่วยผนึกรวมข้อมูล (Integrate) ในโลกออฟไลน์และบนโลกออนไลน์เข้าด้วยกัน ช่วยให้ธุรกิจอำนวยความสะดวกและสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า/ผู้รับบริการได้ทั้ง 2 ทาง แล้วผู้ประกอบการ SMEs จะนำ Big Data มาประยุกต์ใช้อย่างไรให้ประสบความสำเร็จ เว็บไซต์ ธนาคารกรุงเทพ เผยว่า สามารถพิจารณาการดำเนินการให้สอดคล้องกับขั้นตอนต่างๆ ดังนี้ 1. ระบุประเภทของดาต้าที่มีประโยชน์กับองค์กร องค์กรต้องเริ่มต้นจากการระบุว่าดาต้าประเภทใดมีประโยชน์กับวัตถุประสงค์ของงาน ซึ่งอาจ
แวะชิม ราดหน้าน้ำข้น “อรยา” เจ้าดังย่านบางพลี รสเข้มข้น เส้นคั่วหอมกลิ่นไฟ หมูนุ่มชิ้นโต อร่อยไม่ต้องปรุง “ราดหน้า” สตรีตฟู้ดที่มีกลิ่นอายของอาหารจีน หาทานได้ง่าย จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปเหนียวสีใสน้ำตาลทอง เคล้าเส้นก๋วยเตี๋ยวยอดคะน้า บางร้านเพิ่มออปชั่นเสริมใส่แคร์รอต ข้าวโพดอ่อน แม้ราดหน้าจะเป็นเมนูที่หาทานได้ทั่วไปแต่หาร้านที่รสถูกใจก็ไม่ใช่ง่ายๆ วันนี้จะพาทุกคนมาลิ้มลองความอร่อยของ “ราดหน้าอรยา” ต้นตำรับราดหน้าน้ำข้น รสชาติเข้มข้นอร่อยไม่ต้องปรุง เจ้าดังย่านบางพลี พิกัดของร้านอยู่ย่านบางพลี เส้นหลังวัดหนามแดง ให้ขับรถเข้ามาประมาณ 2 กิโลเมตรจะเจอร้านตั้งอยู่ริมถนน จอดรถหน้าร้านได้ประมาณ 4-5 คัน ร้านเปิดตั้งแต่ 09.00-15.00 น. หยุดวันอาทิตย์ เมื่อย่างก้าวเข้ามาในร้านก็เห็นไรเดอร์มายืนรอรับออร์เดอร์อย่างคึกคัก เคล้าเสียงตะหลิวกระทบกระทะส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วร้าน ภาพพ่อครัวทำอาหารอย่างไม่หยุดมือเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี เมนูแรกที่ต้องลอง “เส้นใหญ่ราดหน้าหมู” เส้นใหญ่เหนียวหนึบหอมกลิ่นคั่วกระทะ คลุกเคล้าน้ำราดหน้าน้ำข้น หวานซุปกระดูกปรุงรสเข้มกลมกล่อมไม่ต้องปรุง ยอดคะน้าสีเขียวสดชวนรับประทา
ผู้ประกอบการรู้ไว้! Big Data มีประโยชน์ต่อ ธุรกิจ นำมาใช้ไม่ยาก 3 ขั้นตอน ทำได้เลย สำหรับภาคธุรกิจ ผู้ประกอบการและ SMEs แล้ว Big Data คือแหล่งรวบรวมข้อมูลพฤติกรรมและกิจกรรมที่เกิดขึ้นจริงกลายเป็นขุมทรัพย์ที่แต่ละองค์กรสามารถนำไปวิเคราะห์เพื่อให้ได้ Insight ที่เป็นประโยชน์สำหรับการดำเนินธุรกิจสร้างความเข้าใจความสัมพันธ์ในรูปแบบใหม่ๆ รวมไปถึงคาดการณ์พฤติกรรมผู้บริโภคในเชิงลึกได้มากกว่าการวิเคราะห์ข้อมูลแบบดั้งเดิมในอดีต ดังนั้น ธุรกิจเล็กหรือใหญ่ จึงควรใช้ Big Data นำมา Transform องค์กร ตอบโจทย์ความต้องการผู้บริโภคยุคดิจิทัลอย่างตรงจุด ทั้งนี้ ข้อมูลเหล่านี้สามารถนำมาวิเคราะห์ได้ด้วยวิธีการหลากหลาย ขึ้นอยู่กับว่าองค์กรต้องการนำข้อมูลเหล่านั้นไปใช้งานด้านใด ในปัจจุบันนิยมทำ Big Data Analysis เพื่อใช้สำหรับการคาดการณ์เหตุการณ์ในอนาคต หรือก็คือเพื่อใช้ดูแนวโน้มสิ่งที่จะเกิดขึ้น โดยขั้นตอน นำ Big Data มาใช้ประโยชน์ ก็ไม่ยาก อ่าน 3 ขั้นตอนนี้ จาก ธนาคารกรุงเทพ แล้วจะเข้าใจ 1. การรวบรวมข้อมูลและนำมาจัดเก็บ (Storage) เป็นการรวบรวมข้อมูลจากแหล่งต่างๆ ทั้งข้อมูลที่มีคุณภาพ ข้อมูลที่มีประโยชน์ ข้อ
ข้าวเหนียว-หมูปิ้ง อาชีพพื้นๆ แต่ลงทุนน้อย ทำเงินเร็ว เผยสูตรหมูปิ้งนมสด ทำตามได้เลย ธุรกิจการทำอาหารจำหน่าย ดูจะเป็นธุรกิจที่ได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการหน้าใหม่ๆ มากที่สุด เพราะเป็นธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยสี่ของมนุษย์ ที่ต้องกินทุกวัน วันละ 3 มื้อและการลงทุนในธุรกิจประเภทนี้มีหลากหลายรูปแบบ ทั้งชนิด และขนาดการลงทุน อาหารประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยม ทั้งจากผู้ประกอบการและผู้บริโภค เนื่องจากเป็นอาหารกินง่าย ราคาไม่แพง อีกทั้งลงทุนไม่มาก นั่นคือ การขายหมูปิ้ง ซึ่งจะว่าไปแล้ว จะเรียกว่าเป็นธุรกิจอาหารก็ไม่เชิงนัก เพราะเป็นหน่วยการลงทุนที่เล็กจริงๆ ทว่า การลงทุนเล็กๆ อย่างนี้ มีตัวอย่างที่สามารถสร้างเป็นธุรกิจระดับเงินแสน และขยายการลงทุนในรูปแบบแฟรนไชส์มาแล้วอีกด้วย ดังนั้น ธุรกิจเล็กๆ แต่ไม่ธรรมดาอย่างนี้ มองข้ามไม่ได้เลย สำหรับผู้ประกอบการที่สนใจการทำอาหารประเภทนี้ วันนี้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีตัวอย่างมาเล่าให้ฟัง ในการเดินเข้าสู่อาชีพนี้ แน่นอนว่า ไม่มีใครสามารถบอกสูตรสำเร็จได้อย่างถ่องแท้ละเอียดลออ เพียงแต่ ต้องนำไปปรับ ไปพัฒนาต่อยอดจากสิ่งที่ได้จากเรื่องราวต่อไปนี
สุดเจ๋ง! รีไซเคิล เศษหนังเหลือทิ้ง เป็นกระเป๋า-ของใช้ สร้างรายได้สู่ชุมชน ปิดฉากลงอย่างยิ่งใหญ่กับงาน Thailand Synergy เพื่อ SMEs ไทย ประจำปี 2022 เวทีด้านนวัตกรรมระดับประเทศที่ให้การสนับสนุน ส่งเสริมผู้ประกอบการ SMEs บริษัทสตาร์ตอัพหน้าใหม่ ผ่านการมอบรางวัลสุดยอดนวัตกรรม “7 Innovation Awards 2022” สำหรับผลงานโดดเด่นที่คว้ารางวัลชนะเลิศประเภทเศรษฐกิจไปครอง ได้แก่ “ธาอีส” แบรนด์ผลิตภัณฑ์หนังรีไซเคิลจากเศษหนังวัวเหลือทิ้ง โดย บริษัท ธาอีส อีโคเลทเธอร์ จำกัด คุณธันยวัฒน์ ทั่งตระกูล ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท ธาอีส อีโคเลทเธอร์ จำกัด เล่าถึงที่มาของผลงานว่า ตนมีงานอดิเรกคือการทำเครื่องหนัง ทำให้มีเศษหนังเหลือทิ้งที่ไม่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ ประกอบกับเมื่อศึกษาหาความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเศษหนังเหลือทิ้ง พบว่า ในแต่ละปีจะมีเศษหนังเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมสูงถึง 10,000 ตันต่อปี ถ้ากำจัดด้วยวิธีการเผาก็จะทำให้เกิดสารคาร์ซิโนเจน (Carcinogen) และสารไดออกซิน (Dioxins) ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง หรือเมื่อนำไปฝังกลบก็จะก่อให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ จากจุดนี้เองจึงได้ทำการศึกษาเพิ่มเติมว่า จะแปรรูปเศ
ตั้งตัววัยเรียน! นักศึกษา หารายได้เสริม วีกละ 8,000 ด้วยบราวนี่ออนไลน์ บราวนี่ ยังเป็นขนมที่คนนิยมทำขาย แถมยังขนส่งสะดวก ทำให้ คุณพิพิธภูมิ จะวะนะ นักศึกษาหนุ่ม สาขาการตลาด คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เลือกสร้างแบรนด์บราวนี่ “Bettyfills” ขึ้นมาจากโครงการนักศึกษา สู่การขายออนไลน์ สร้างรายได้จริง นักศึกษาเจ้าของแบรนด์ Bettyfills เล่าให้เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ฟังว่า บราวนี่จากร้าน Bettyfills สามารถเปลี่ยนรูปแบบหรือเนื้อสัมผัสได้ หากลูกค้านำเข้าไมโครเวฟจะออกมาในรูปแบบเนื้อเค้ก ถ้านำไปแช่เย็น ทานแล้วจะนุ่มในปาก หรือถ้ารับประทานเลยจะให้อีกความรู้สึกหนึ่ง ซึ่งไม่นิ่มมากและไม่หนึบจนเกินไป “ก่อนหน้านี้เคยนำขนมไปขายที่ตลาดกลางคืนครับ แต่ด้วยสภาวะทางเศรษฐกิจจากวิกฤตโควิด-19 ทำให้ไม่มีงบประมาณเพียงพอในการเปิดหน้าร้าน ผมเลยปรับมาขายออนไลน์ ในอินสตาแกรม ชื่อว่า Bettyfillsbkk โดยจะขายเป็นกล่อง กล่องละ 4 ชิ้น ลูกค้าสามารถเลือกหน้าขนมได้ตามความชอบเลยครับ” เจ้าของร้านวัยเรียน อธิบาย ก่อนเผยต่อถึงกระบวนการผลิต “ด้วยความที่ผมเริ่มทำตอนเรียนอยู่ชั้นปีที่ 4 ซึ่งเป็นช่