เคล็ดลับผู้ประกอบการ
กระทรวงอุตสาหกรรม โดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือดีพร้อม (DIPROM) เดินหน้าขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทย ภายใต้โครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 ภายในงานมีการจัดเสวนาในหัวข้อ “การสร้างความร่วมมือเครือข่ายอาหารไทยในเวทีโลก” โดยมี คุณพีรพัฒน์ ตุลยาเดชานนท์ Food Blogger เจ้าของแฟนเพจ กินกับพีท – Lifestyle ที่มีผู้ติดตามหลักแสน มาร่วมแชร์ความรู้ในหัวข้อ“สร้างตัวตนและแบรนด์เชฟไทยให้ดังระเบิดบนโลกออนไลน์” คุณพีทเริ่มต้นสร้างเพจด้วย “ความชอบกิน” เมื่อ 16 ปีที่แล้ว ทุกวันอาทิตย์เขาและครอบครัวจะเดินทางไปโบสถ์ ก่อนปิดท้ายด้วยร้านสุกี้ชื่อดังที่อากงอาม่าเลือก สุดท้ายเกิดเป็นความจำเจ เขาจึงเสนอตัวเลือกร้านอาหารให้อากงอาม่า โดยเปลี่ยนร้านไปเรื่อยๆ แวะร้านไหนถ่ายรูปร้านนั้นไว้ก่อน เมื่อลงความเห็นว่าชอบจึงจะเอาภาพร้านนั้นมาโพสต์ในเฟซบุ๊กด้วย “ความสนุก” และเก็บเป็นข้อมูลไว้ดูเมนูเวลากลับไปกินซ้ำ การโพสต์ของคุณพีทกลายเป็น “ความต่อเนื่อง” จนเริ่มมีคนทักมาสอบถามในเฟซบุ๊กว่ากินที่ไหน อยู่ที่ไหน ราคาเป็นยังไง จนเกิดเป็น “การพูดคุย” เมื่อรู้ว่ามีคนเริ่มตามจึงโพส
กระทรวงอุตสาหกรรม โดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือดีพร้อม (DIPROM) เดินหน้าขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทย ภายใต้โครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 ภายในงานมีการจัดเสวนาในหัวข้อ “การสร้างความร่วมมือเครือข่ายอาหารไทยในเวทีโลก” โดยมี ม.ล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร, ประธานกรรมการเชลล์ชวนชิม และพิธีกรรายการแข่งขันทำอาหารชั้นแนวหน้าของประเทศไทย มาร่วมพูดคุย ในหัวข้อ “เคล็ดลับจากนักชิม 1,000 ร้าน ในการรังสรรค์อาหารอร่อย มีเอกลักษณ์ คงมาตรฐานทุกจานที่เสิร์ฟ” โดยมีเนื้อหา ดังนี้ ม.ล.ภาสันต์ไปชิมอาหารมาแล้วประมาณ 3,000 ร้าน ร้านที่โดดเด่นและได้รางวัล จะต้องมี “คาแร็กเตอร์” ทั้ง คาแร็กเตอร์ของคน เช่น เจ้าของร้านถอดเสื้อรับแขก ใครเกรียนมาเกรียนกลับ หรือ คาแร็กเตอร์ของอาหาร เช่น ร้านกะเพราจิตสดชื่น ที่ต้องใช้กะเพราเมืองกาญจน์เท่านั้น หรือช่วงนี้มีร้านข้าวมันไก่เปิดใหม่จำนวนมาก และร้านที่ขายดี คือ หมึกมันไก่ ต้องเป็นไก่สด ข้างในมีชั้นวุ้นคอลลาเจน เทคนิคการทำต้องใช้อุณหภูมิในการต้มที่ต่ำกว่าจุดเดือดเป็นเวลานานๆ แล้วต้องเอาปรอทลงไปวัดอุณหภูมิ
ในงานสัมมนา Prachachat Exclusive Forum 2025 “คนพลิกวิกฤต” คุณโอห์ม-ดิศรา อุดมเดช Founder CEO Yell Advertising ได้มาแชร์ประสบการณ์การขยายธุรกิจใน SEA-จีน ว่าต้องไปอย่างชาญฉลาด และต่างจากคู่แข่ง ตลอดระยะเวลา 16 ปีที่เปิด Yell Advertising มา เห็นความเป็นไปในอุตสาหกรรมโฆษณามาโดยตลอด เขาบอกว่า จริงๆ แล้วบริษัทไทยเก่งมาก ติดอันดับท็อป ๆ ของอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ แต่คนเก่งมักจะไปทำงานกับบริษัทต่างชาติ และไม่มีบริษัทไทยไปโตในระดับภูมิภาคเลย จนเริ่มคิดว่าสักวันหนึ่งจะทำให้ได้ อีกส่วนคือประเทศไทยมีประชากรอยู่ราว 60-70 ล้านคน แล้วงบฯ โฆษณาส่วนใหญ่กระจุกอยู่ที่กรุงเทพฯ ในฐานะ CEO ก็คิดว่าถ้าอยากให้บริษัทเติบโต และทำให้คนทำงานที่อยู่กับองค์กรมานานโตขึ้น ต้องพาบริษัทออกไปต่างประเทศแล้ว โดย Yell เริ่มไปเปิดออฟฟิศที่ต่างประเทศในสิงคโปร์ และค่อย ๆ ขยายไปที่จาการ์ตา กัวลาลัมเปอร์ จนกระทั่งไปที่จีน ซึ่งเป็น “ภาพจบ” ของแผนการขยายธุรกิจในเอเชีย เพราะต้องการเชื่อมความต้องการของ 2 ภูมิภาคเข้าด้วยกัน “ธุรกิจเป็นเรื่องของ Timing เราเห็นแล้วว่าจีนพยายามให้ผู้ประกอบการไปต่างประเทศ นี่แหละเวลาที่ดีที่สุดที่เร
“โรงงานจีน” คือเบื้องหลังสินค้านับไม่ถ้วนที่เราใช้ในชีวิตประจำวัน ตั้งแต่ของจิปาถะราคาหลักสิบ ไปจนถึงอุปกรณ์เทคโนโลยีระดับโลก ด้วยจุดแข็งด้านกำลังการผลิตมหาศาล ความรวดเร็ว และต้นทุนต่ำ จนได้รับสมญานามว่าเป็น “โรงงานของโลก” แต่ในความง่ายของการสั่งผลิต กลับซ่อนความยากของการ “เข้าไปดีล” เพราะการเดินเข้าประตูโรงงานจีน ไม่ได้หมายความว่าเราจะได้สินค้าตามที่คิด หรือดีลตามที่ฝันไว้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ขอพาไปดูเทคนิคการดีลโรงงานจีน โดย ผศ.ดร.ไอซ์-ธีรศานต์ สหัสสพาศน์ ผู้อำนวยการหลักสูตร DNA by SPU ซึ่งได้กล่าวไว้ในเวิร์กช็อป T-brand to China คลาสเรียนรุ่นที่ 1 ว่า โรงงานจีน ถือเป็นโรงงานของโลก ด้วยขนาดอุตสาหกรรขนาดใหญ่และหลากหลาย ซึ่งแต่ละเมืองมีความเชี่ยวชาญแตกต่างกันออกไป อย่าง กว่างโจว เด่นด้านสิ่งทอ อิเล็กทรอนิกส์ และเครื่องจักร, เซินเจิ้น คือศูนย์กลางเทคโนโลยี ผลิตอุปกรณ์อิเล็กทรอนิสก์ และไฮเทค, อี้อู เด่นด้านสินค้าจิปาถะ และของใช้ประจำวัน และ ซัวเถา เด่นด้านของเล่น และพลาสติก จากความหลากหลายของสินค้า อาจทำให้ผู้ประกอบการตัดสินใจได้ยาก ว่าจะนำสินค้าประเภทไหนมาจำหน่าย ผศ.ดร.ไอซ์
ช่วงเริ่มต้นทำงานคือจุดที่หลายคนค้นพบว่าแม้รายได้จะเพิ่มขึ้น แต่รายจ่ายก็เพิ่มขึ้นตามมาด้วยอย่างไม่ทันตั้งตัว เสื้อผ้าที่เคยเป็นแค่ความชอบกลายเป็นส่วนหนึ่งของภาพลักษณ์ การเดินทางกลายเป็นต้นทุนของเวลา และกิจกรรมทางสังคมก็กลายเป็นสิ่งที่เลี่ยงไม่ได้มากกว่าที่คิด รายจ่ายเหล่านี้ไม่ใช่เพราะ “ฟุ่มเฟือย” แต่เกิดจากบทบาทใหม่ที่ต้องรับผิดชอบ หรือที่หลายคนเรียกว่า “ภาษีสังคม” ข้อมูลจาก Deloitte เคยระบุว่า 56% ของคนรุ่นใหม่ใช้ชีวิตแบบเดือนชนเดือน สะท้อนว่านี่ไม่ใช่ปัญหาเฉพาะของคนใดคนหนึ่งแต่เป็นความจริงของวัยเริ่มทำงานจำนวนมาก ซึ่งสาเหตุที่แท้จริงอาจไม่ได้มาจากการใช้เงินเกินตัวแต่คือการเจอค่าใช้จ่ายที่ไม่เคยถูกสอนให้เตรียมพร้อมรับมือมาก่อน เข้าใจ “โครงสร้างรายจ่าย” ก่อนจะคุมเงิน เมื่อมองให้ลึกลงไป เราจะพบว่ารายจ่ายของวัยทำงานไม่ได้เพิ่มขึ้นอย่างไร้แบบแผน หากแต่มีรูปแบบเกิดซ้ำ เช่น ค่าใช้จ่ายด้านความสัมพันธ์ หรืองานสังคมตามฤดูกาล ที่หลายคนมองสิ่งเหล่านี้เป็นเหตุการณ์พิเศษ ทั้งที่จริงแล้วมันคือรายจ่ายประจำของชีวิตที่เปลี่ยนไป เคทีซีแนะนำว่าจุดเริ่มต้นที่สำคัญคือการคาดการณ์ค่าใช้จ่ายที่เกิดเป็นประจ
หากถามว่าเมืองไหนในโลกที่เติบโตได้เร็วที่สุดในประวัติศาสตร์มนุษยชาติ คำตอบเดียวที่โลกต้องสยบให้คือ “เซินเจิ้น” จากหมู่บ้านชาวประมงเล็กๆ ในปี 1980 ที่มองข้ามฝั่งไปเห็นความรุ่งโรจน์ของฮ่องกงในยุคนั้น วันนี้เซินเจิ้นกลายเป็นมหานครที่มี GDP สูงถึง 3.6 ล้านหยวน ด้วยวิสัยทัศน์ของท่านเติ้งเสี่ยวผิงที่ต้องเปลี่ยนพื้นที่ตรงนี้ให้เป็นเขตเศรษฐกิจพิเศษแห่งแรก ผสมผสานสิทธิพิเศษทางการค้าและการเป็นโรงงาน OEM โลก จนพัฒนาสู่การเป็น “ซิลิคอนวัลเลย์แห่งเอเชีย” ที่มีนวัตกรรมเป็นของตัวเองอย่างสมบูรณ์แบบ ทำไมต้องเซินเจิ้น เมืองที่ “ความคิด” กลายเป็น “ความจริง” ในวันเดียว ดร.เฟิร์น-ปณิชา ประทีปะวณิช ผู้ร่วมก่อตั้ง Mango Group และผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดจีนและธุรกิจระหว่างประเทศ ได้ถ่ายทอดภาพความมหัศจรรย์ของเมืองนี้ไว้อย่างน่าสนใจว่า เซินเจิ้นคือเมืองที่รวม “เหล่าจอหงวน” หรือหัวกะทิของจีนเอาไว้ด้วยกัน โดยมีอายุเฉลี่ยเพียง 30 กว่าปีต่อคนเท่านั้น ที่นี่จึงเต็มไปด้วยพลังของวิทยาศาสตร์ AI และ DNA แห่งความเร็ว “ที่เซินเจิ้น ถ้าคุณตื่นมาตอนตี 5 พร้อมไอเดีย 6 โมงเรียกประชุม เที่ยงเห็นตัวต้นแบบ (Prototype) บ่ายสั่งผลิ
กรมทรัพย์สินทางปัญญา เดินหน้ายกระดับการให้บริการประชาชนอย่างต่อเนื่อง นำเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาประยุกต์ใช้ในกระบวนการตรวจค้นเครื่องหมายการค้า โดยเปิดตัว 2 ฟีเจอร์ใหม่ ได้แก่ “AI Image Search” และ “Trademark Checker” เพื่ออำนวยความสะดวกให้ประชาชนและผู้ประกอบการสามารถตรวจสอบความเหมือนหรือคล้ายของเครื่องหมายการค้าเบื้องต้นได้ด้วยตนเอง ผ่านระบบออนไลน์ สะดวกรวดเร็ว รู้ผลทันใจ โดยไม่มีค่าใช้จ่าย และเพิ่มโอกาสให้ได้รับการจดทะเบียนรวดเร็วยิ่งขึ้น นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา เปิดเผยวา สถิติคําขอจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าในประเทศไทยมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปีเนื่องจากความตื่นตัวของภาคธุรกิจที่ให้ความสําคัญกับการคุ้มครองเครื่องหมายการค้ามากขึ้น ซี่งในปี 2568 ที่ผ่านมา มีการยื่นคําขอจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าในไทย 55,668 คําขอ เพิ่มขึ้น 8.51% เมื่อเทียบกับปี 2567 (51,303 คําขอ) และกรมฯ รับจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าในปี 2568 อยู่ที่ 40,063 เครื่องหมาย เพิ่มขึ้น 36.19% เมื่อเทียบกับปี 2567 (29,418 เครื่องหมาย) ทั้งนี้ สาเหตุสําคัญประการหนึ่งที่ทําให้เครื่อ
ใครที่เพิ่งเริ่มทำ Affiliate แล้วคิดคอนเทนต์ไม่ออก หรือเขียนสคริปต์ไม่ปังสักทีล่าสุด Shopee Affiliate Thailand ได้แจกสูตร Prompt AI แบบจัดเต็ม เพื่อช่วยเปลี่ยนการรีวิวธรรมดาให้กลายเป็นคอนเทนต์ที่ดึงดูดความสนใจ มีตั้งแต่การเขียนรีวิวยังไงให้ปัง ไปจนถึงสคริปต์วิดีโอที่ทำให้คนดูตั้งแต่ 3 วิแรก 1. ใช้สำหรับ เขียนรีวิว เน้นเล่าเรื่อง “ใช้จริง เจ็บจริง ดีจริง” ให้คนอ่านอยากซื้อตาม Prompt : “ช่วยเขียนบทความรีวิว [ชื่อสินค้า] ที่จะทำ Affiliate เน้นกลุ่มเป้าหมายคือ [ระบุกลุ่มเป้าหมาย เช่น นักเรียน, วัยทำงาน] โครงสร้างเนื้อหาประกอบด้วย: Hook: ปัญหาที่เจอก่อนใช้สินค้าตัวนี้ Features & Benefits: จุดเด่นที่ช่วยแก้ปัญหาได้จริง (เน้นประโยชน์ ไม่ใช่แค่สเปก) Pros & Cons: ข้อดีและข้อสังเกต (เพื่อให้ดูเป็นกลางและน่าเชื่อถือ) Verdict: สรุปว่าเหมาะกับใคร Call to Action: กระตุ้นให้คลิกดูรายละเอียดหรือโปรโมชันที่ลิงก์ด้านล่าง ใช้โทนเสียงแบบ [ระบุโทน เช่น เพื่อนแนะนำเพื่อน, ผู้เชี่ยวชาญ] และมีความเป็นกันเอง” 2. สำหรับเขียนแคปชันสายป้ายยา ใน Facebook, TikTok หรือ Threads ที่เน้นความกระชับและหยุดน
บทความโดย : ดร.ยศพิชา คชาชีวะ กูรูวงการอาหาร เจ้าของคอลัมน์ “ตู้จดหมายพลศรี” เวลาคนเราป่วยเข้าโรงพยาบาล เขาต้องส่งไปให้หมออายุรกรรมหรือคุณหมอที่มีความสามารถวินิจฉัยโรคได้ซักถาม ตรวจร่ายกายคนไข้ก่อนว่าเป็นโรคอะไรแน่นอน ถึงส่งต่อไปยังแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะโรค จะได้รักษากันอย่างถี่ถ้วน ธุรกิจทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร โรงงาน บริษัท องค์กร ห้างหุ้นส่วนจำกัด แม้แต่ธุรกิจส่วนตัวทำคนเดียวก็ป่วยได้ครับ ยิ่งองค์กรใหญ่ๆ เผลอๆ ป่วยซ้อนกันหลายโรคเหมือนคนเหมือนกัน ทั้งเบาหวาน ความดัน โรคหัวใจ ไขมันเกาะตับ ไตเสื่อม เรียกว่าได้ทุกโรค คุ้มจริงๆ องค์กรทั้งหลายก็ป่วยได้ทุกส่วน มีอะไรบ้าง 1. การบริหารงาน ผู้บริหาร 2. การตลาด การขาย 3. การผลิต การจัดหาวัตถุดิบ อุปกรณ์ 4. พนักงาน บุคคล 5. บัญชีและการเงิน การวินิจฉัยง่ายๆ ที่สุดคือการซักถามผู้บริหาร พนักงานอาการที่เขาคิดว่าป่วยที่สุดคืออะไร ถ้าเป็นร้านอาหารมักจะตอบว่าขาดทุน อันนี้เป็นอาการป่วย เหมือนกับบ่นว่าปวดท้อง แต่ปวดท้องเพราะอะไร กินอาหารบูดเสีย กินอาหารเผ็ด เป็นโรคกระเพาะอยู่แล้ว กินมากไปย่อยไม่ทัน การขาดทุน ถ้าซักถามให้ดีจะพบว่ามันเกิดได้จากหลายสา
Canton Paradise ร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงขนานแท้จากสิงคโปร์ กำลังสร้างปรากฏการณ์ใหม่ในไทยภายใต้การนำของสองผู้บริหารรุ่นใหม่ คุณพล-พลสิทธิ์ และคุณพี-พีรพล อาหุนัย ที่พาแบรนด์ดังต่างชาติเข้ามาในไทยได้อย่างประสบความสำเร็จ เปิดสาขาแรกที่ เซ็นทรัลเวิลด์ และขยายสาขาสองที่เซ็นทรัลปิ่นเกล้า ไม่เพียงแต่นำรสชาติระดับพรีเมียมมาให้คนไทยได้ลิ้มลอง แต่ยังสอดแทรกแนวคิดความยั่งยืนเข้าไปในมื้ออาหารด้วยแคมเปญล่าสุด “โจ๊กรีฟิล เติมไม่อั้น” เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งไอเดียที่น่าสนใจ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสพูดคุยถึงประเด็นนี้กับ คุณพล-พลสิทธิ์ อาหุนัย เจ้าของร้าน โดยเขาได้เล่าให้ฟังว่า จาก Pain Point “โจ๊กเหลือทิ้ง” สู่ความสุขที่ส่งต่อได้ จุดเริ่มต้นของแคมเปญนี้มาจากปัญหาที่ร้านอาหารเกือบทุกแห่งต้องเจอ นั่นคือ Food Waste โดยคุณพลเล่าว่า โจ๊กของ Canton Paradise ต้องต้มสดใหม่ทุกวันเพื่อให้ได้คุณภาพสูงสุดแบบฮ่องกงขนานแท้ “โจ๊กเราเก็บข้ามคืนไม่ได้ เพราะคุณภาพจะลดลง เราสังเกตว่าในแต่ละวันมีโจ๊กที่เหลือทิ้งเปล่าเยอะมาก เลยคุยกับทีมมาร์เก็ตติ้งว่า เราควรเปลี่ยนของที่ต้องทิ้งให้กลายเป็นความสุขส่งต่อให้ลูกค้าดีก