Featured

จากอาหารทำทานในบ้าน สู่ เจ๊เหมย สุกี้ยูนนาน ร้านดังบ้านยาง จ.เชียงราย “สุกี้ เป็นเมนูทำทานในครอบครัว เดือน 10 คนจีน มักจะไปไหว้บรรพบุรุษที่สุสาน แล้วกับข้าวที่ทำไปก็ไม่ใช่เป็นอย่างๆ ก็มักทำสุกี้ เพราะยกขึ้นดอยไปไหว้ง่าย ทำกินเฉพาะหน้าหนาว” เจ๊เหมย–แสงสุณีย์ บัวผิน วัย 60 ปี เจ้าของร้าน เจ๊เหมย บ้านยาง อาหารจีนยูนนาน หรือที่นักท่องเที่ยวรู้จักกันสั้นๆ เจ๊เหมย สุกี้ยูนนาน เจ๊เหมย ยังเล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังอีกว่า ร้านสุกี้แห่งนี้เปิดมานาน 10 กว่าปีได้แล้ว จนปัจจุบันก็ยังลงครัวทำเองอยู่ โดยมีลูกน้องคอยช่วยบ้างในช่วงที่งานยุ่งๆ ถามถึงว่า จากสุกี้ที่ทำกินกันในบ้าน มาเป็นร้านดังที่บ้านยางได้อย่างไร เจ๊ เล่าต่อว่า หลังจากทำกินกันเองในครอบครัว ต่อมาก็คิดว่า ลองทำขายดูดีหรือไม่ ทำแล้วจะขายได้ไหม “คิดแล้วก็ลองทำ เราเลยกลายเป็นเจ้าแรกที่ทำสุกี้ยูนนานขาย แต่ตอนแรกๆ มันก็ไม่ได้ผลตอบรับเท่าไหร่นะ เพราะร้านเราอยู่ลึกมาก แต่ใกล้ๆ กัน ก็เป็นดอยอ่างขาง เลยได้แขก นักท่องเที่ยวที่ขึ้นไปพัก แล้วเขาก็ลงมาทานสุกี้ที่ร้าน โดยอาหารจีนยูนนาน ต่างจากอาหารจีนแต้จิ๋ว ตรงที่ยูนนานจะมีรสเผ็ดกว่า ออกเค็

เปิดหมดเปลือก! How To ใช้พื้นที่ครัวในบ้าน ขายอาหารออนไลน์ ฉบับ คนงบน้อย เริ่มอย่างไร? หากใครได้อ่านเรื่องของ คุณบิว-ยศธิดา ดีมี วัย 26 ปี เจ้าของ 89% Milk tea & Bakery ผู้ใช้พื้นที่ครัวเพียง 2×3 ตร.ม. เนรมิตให้เป็นร้านเล็กๆ ในบ้าน แล้วอยากจะทำตามบ้าง แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นจากอะไร คุณบิว ได้แนะนำแนวทางการเปิดร้าน ฉบับ คนงบน้อย ให้แก่ผู้ที่สนใจ ดังนี้ คุณแม่ลูกอ่อน ใช้ที่แค่ 2×3 ตร.ม. ขาย น้ำชง-ปังปิ้ง ออนไลน์ รายได้ 2 พัน/วัน เธอบอกว่า ในการลงทุนครั้งแรก เธอลงทุนไม่เกิน 2,500 บาท ทั้งน้ำและขนมปังปิ้ง ส่วนครอฟเฟิลประมาณ 1,000 บาท รวมทั้งหมด 3,500 บาท ในส่วนของ ขนมปัง ขนมปังปิ้ง แถวละ 35 บาท 2 แถว = 70 บาท เนย ถุงละ 60 บาท โอวัลติน 60 บาท แยม ถุงละ 50 บาท 2 รส = 100 บาท กระปุกใส่แยม-ที่ทาแยม = 100 บาท ถุงหิ้ว 50 กล่อง = 100 บาท รวม 490 บาท ในส่วนเครื่องดื่ม นมสด 200 บาท ไซรัป 500 บาท นมข้น 90 บาท แก้ว-ฝา-หลอด 200 บาท ถุงหิ้ว 50 บาท สติ๊กเกอร์ติดแก้ว 300 บาท ผงชา 300 บาท น้ำแข็ง 70 บาท อุปกรณ์ แก้วชง-ตวง 300 บาท = 2,010 บาท รวม 2,500 บาท และส่วนครอฟเฟิล เครื่องทำวอฟเฟิล 460 บาท ครัวซองต์

ต่อยอดเบเกอรี่ ด้วย ซอสส้ม สารพัดประโยชน์ ทำกิน ทำขาย ได้ง่ายๆ หากใครเบื่อ เบเกอรี่แบบเดิมๆ หรือ ช่วงเทศกาลตรุษจีน ไม่รู้จะซื้อหรือทำขนมอะไรไปไหว้เหล่ากงเหล่าม่า เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ชวนมาต่อยอดเบเกอรี่ธรรมดาๆ ด้วย ซอสส้ม น้ำซอสสารพัดประโยชน์ ที่ทำไม่ยาก เด็กๆ กินได้ ผู้ใหญ่ยังถูกใจ ใครจะต่อยอดทำขายก็ได้เหมือนกัน โดยสูตรซอสส้มนี้ ครูมินิ เค้กนมสด สูตรนึ่ง ได้ใจดีแบ่งปันมาให้ โดยสูตรนี้ ไม่ใส่เนย เหมาะสำหรับอากาศร้อนหรือทำขายตลาดนัด เป็นสูตรที่ร้านทำขายมาตลอด โดยวัตถุดิบและวิธีทำ ดังนี้ ส่วนผสมง่ายๆ 1. น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร 2. น้ำส้มเข้มข้น 30 กรัม (น้ำส้มเข้มข้นที่ร้านใช้ซันควิก) 3. น้ำตาล 40 กรัม 4. แป้งกวนไส้ 15 กรัม วิธีทำ 1. เทส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยเฉพาะแป้งกวนไส้ต้องละลายไม่เหลือเม็ดแป้ง แต่งเติมสีส้มเพิ่มได้ค่ะ ตั้งไฟอ่อนๆ คนเบาๆ ไปเรื่อยๆ จนแป้งสุกเนื้อซอสจะใสขึ้นและเหนียวข้นขึ้น คนจนเห็นรอยตะกร้อ 3. ยกลงรอให้เนื้อซอสอุ่นแล้วค่อยราดหน้าเค้ก แล้วเขย่าเบาๆ เพื่อให้หน้าเค้กเรียบเนียน

อานิสงส์โควิด! ธุรกิจออกแบบ-ตกแต่งบ้าน โตขึ้น เทรนด์แต่งบ้าน สไตล์มินิมอล ยังมาแรง ปัจจุบันคนใช้เวลาในการอยู่บ้านเพิ่มมากขึ้น รวมถึงชีวิตการทำงานที่มีการเปลี่ยนแปลงไป จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด ทำให้การทำงานจากบ้านเป็นเรื่องปกติ แม้จะมีแนวโน้มการเติบโตที่ดี แต่ก็ทำให้การแข่งขันในธุรกิจนี้สูงขึ้นตามไปด้วย นายสุพรรณ ขำปัญญา ผู้บริหาร บริษัท นาซ ดีไซน์ จำกัด (Naas Design) หนึ่งในบริษัทออกแบบ-ตกแต่ง-ก่อสร้าง (Interior) ที่มีประสบการณ์มากว่า 13 ปี กล่าวถึง สถานการณ์ของธุรกิจออกแบบ-ตกแต่งที่อยู่อาศัยว่า มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องตลอดหลายปีที่ผ่านมา ทั้งนี้ เกิดจากการที่คนรุ่นใหม่ให้ความสำคัญกับการออกแบบที่อยู่อาศัยในรูปแบบความชอบและไลฟ์สไตล์ของตัวเองมากขึ้น นอกจากการให้ความสำคัญกับการออกแบบตกแต่งแล้ว กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่ยังต้องการบริษัทที่มีความสามารถในการบริหารจัดการเรื่องการก่อสร้างอย่างครบวงจรด้วย ซึ่ง นาซ ดีไซน์ ถือว่ามีความได้เปรียบ เพราะธุรกิจเป็นลักษณะเทิร์นคีย์แบบครบวงจร มีบริการทั้งในส่วนการออกแบบตกแต่งจากสถาปนิกและมัณฑนากรมืออาชีพที่มีความชำนาญ มีโรงงานในการผลิตเฟอร์นิเจอร์โดยใ

ไมเนอร์ กรุ๊ป จาก ธุรกิจโฆษณา-ทำความสะอาดสำนักงาน สู่ ร้านดังที่ใครๆ ก็เคยได้ยิน หากเอ่ยถึงชื่อ โรงแรมอนันตรา, เดอะ พิซซ่า คอมปะนี, ชาร์ล แอนด์ คีธ ฯลฯ เชื่อว่าหลายคนคุ้นเคยและมีโอกาสได้ใช้บริการและเป็นลูกค้าแบรนด์เหล่านี้กันอย่างแน่นอน ซึ่งแบรนด์ดังกล่าวเป็นหนึ่งในหลากหลายธุรกิจที่อยู่ภายใต้การบริหารงานของบริษัทระดับโลกอย่างบริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) หรือ “MINT” ซึ่งดำเนินธุรกิจครอบคลุมทั้งในต่างประเทศและประเทศไทย ผ่าน 3 กลุ่มธุรกิจหลัก ได้แก่ ไมเนอร์ โฮเทลส์ (Minor Hotels) ไมเนอร์ ฟู้ด (Minor Food) และไมเนอร์ ไลฟ์สไตล์ (Minor Lifestyle) โดยปัจจุบัน MINT เป็นผู้ประกอบการธุรกิจพักผ่อนและสันทนาการที่ใหญ่ที่สุดรายหนึ่งในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก สามารถครองใจลูกค้ากว่า 148 ล้านราย ใน 63 ประเทศทั่วโลก แน่นอนว่าเส้นทางความสำเร็จจากจุดเริ่มต้นจนถึงปัจจุบันมีเรื่องราวที่น่าสนใจและน่าติดตาม ครั้งนี้จึงเป็นโอกาสอันดีที่จะพาทุกคนไปทำความรู้จัก MINT กันให้มากยิ่งขึ้น จุดเริ่มต้นจากโลคอลแบรนด์ สู่บริษัทระดับโกลบอล กว่าจะมาเป็น บริษัท ไมเนอร์​ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) หรือมีชื

เจอแล้วอาชีพที่ใช่! สาว 28 สร้างเงินแสนด้วย “เค้กทุบ” ซ่อนของขวัญสุดเซอร์ไพรส์ ออร์เดอร์เข้ารัวๆ ช่วงเทศกาล แม้จะเรียนจบด้านวิทยาศาสตร์ แต่ด้วยใจรักการทำขนม ทำให้ คุณนีออน-อรวรรณ แหยมนุช ฝึกทำสตรอเบอร์รีเคลือบช็อกโกแลตเป็นเมนูแรก จากนั้นต่อยอดสู่ “เค้กทุบ” เมนูขายดีอันดับหนึ่งของ “ร้าน All About Berry ของขวัญทานได้” ซึ่งกว่าจะได้สูตรนี้ออกมาเธอต้องใช้ความพยายามอย่างหนัก ลองผิดลองถูกอยู่นาน ปัจจุบันในวัย 28 ปี เธอสามารถสร้างรายได้จากการเปิดร้านได้ถึงหลักแสนบาทต่อเดือน คุณนีออน เล่าว่า ทำงานมาหลายอาชีพ ไม่ว่าจะเปิดร้านขายของตกแต่งบ้าน ทำแบรนด์กระเป๋า พนักงานบริษัท แต่ทุกงานที่ทำก็ยังไม่ใช่สิ่งที่ชอบและไม่ใช่ตัวเอง แม้ไม่เคยทำขนมมาก่อน แต่ความชอบก็ทำให้ตัดสินใจเข้าสู่วงการขนมได้ โดยเริ่มทำเมนูแรก สตรอเบอร์รีเคลือบช็อกโกแลต ในช่วงโควิดพอดี ร้าน All About Berry ของขวัญทานได้ จึงไม่มีหน้าร้าน “เราทำช่วงโควิดพอดี ตอนนั้นขนส่งปิดทำการทำให้ผลไม้เน่าเสีย เหลือแค่ช็อกโกแลตที่ยังใช้ได้ เลยนำมาขึ้นรูปในแม่พิมพ์แล้วซ่อนของขวัญด้านใน เราอยากทำเมนูที่สามารถซ่อ