Featured

ล้วงเคล็ดลับ เชฟคนดัง พาธุรกิจร้านอาหาร 8 ร้าน ให้อยู่รอด ด้วยฟู้ดดีลิเวอรี่ หากเอ่ยชื่อ “เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร” หลายคนน่าจะคุ้นเคยเป็นอย่างดีในฐานะเจ้าของร้าน  Le Du (ฤดู) ร้านอาหารสไตล์ Fine Dining ที่โดดเด่นด้วยแนวอาหารแบบไทยฟิวชั่นที่ถูกปากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมากว่า 10 ปี นอกจาก Le Du แล้ว เชฟหนุ่มคนนี้ยังดูแลธุรกิจร้านอาหารอีกถึง 7 ร้าน ซึ่งมีแนวทางการสร้างสรรค์อาหารที่แตกต่างกัน หากนับชั่วโมงบินในวงการนี้แล้ว เชฟต้นถือเป็นเชฟมืออาชีพทั้งจากประสบการณ์ที่สั่งสมมาและรางวัลการันตีความสามารถมากมาย และแม้จะต้องเผชิญกับวิกฤตโควิด-19 อุปสรรคครั้งใหญ่ที่ทำให้ร้านอาหารหลายร้านต้องยอมถอย แต่ธุรกิจที่อยู่ภายใต้การบริหารของเขายังคงอยู่รอดมาได้ อะไรคือเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้เชฟหนุ่มคนนี้ประสบความสำเร็จ วันนี้เราจะมาหาคำตอบจากเชฟหนุ่มคนนี้กัน ปรุงรสเสน่ห์อาหารไทยด้วยความโดดเด่น และวัตถุดิบจากท้องถิ่น ย้อนกลับไปช่วงที่เชฟต้นเริ่มเปิดร้านอาหารเป็นครั้งแรก อาหารไทยสไตล์ฟิวชั่นยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่ด้วยความชอบในอาหารไทยเป็นทุนเดิม จึงเป็นเหมือนแรงผลักดันให้เชฟหนุ่มคนนี้ทำตามความฝันเปิดร้

ตะมุตะมิ! พานาคอตต้าน้องกระต่ายในซอสมะม่วงน้ำดอกไม้ กินแล้วสดชื่น ไม่มีเตาอบ ก็ทำได้ ใครที่ร่างกายต้องการ ขนมหวาน และชื่นชอบผลไม้อย่าง มะม่วงน้ำดอกไม้ วันนี้ คุณเบิร์ด Bird DeeBuny ที่ใจดีแบ่งปันสูตร พานาคอตต้าน้องกระต่ายในซอสมะม่วงน้ำดอกไม้ ให้นำไปทำทานกัน โดย 1 สูตร ได้ตัวใหญ่ 4 ตัว หรือ ตัวเล็ก 8 ตัว มีขั้นตอนการทำ ดังนี้ เปิดหมดเปลือก! สูตร ดิปมันม่วง จิ้มกินกับ ปาท่องโก๋ ทำทานเองก็ดี ทำขายก็ได้! อร่อย นัว! คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา ประยุกต์ทำไส้ให้ เค้กโดนัท ทำขายปังๆ ส่วนผสมพานาคอตต้า (ครีมต้ม) – วิปปิ้งครีมแดรี่ 300 กรัม – น้ำตาลทราย 60 กรัม – นมสดรสจืด 150 กรัม – เจลาตินผง 2 ช้อนชา – กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา วิธีทำ 1) เติมส่วนผสมทั้งหมดลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน สำหรับเจลาตินให้เติมสุดท้าย เติมให้กระจายทั่วๆ หม้อ จากนั้นให้พักไว้ประมาณ 5-10 นาที เพื่อบลูมเจลาตินให้พองตัว 2) นำไปกวนบนเตาที่ไฟ 500 วัตต์ กวนไปจนกว่าครีมจะเริ่มเดือด แล้วปิดเตา 3) แบ่งมาผสมสี 1 ถ้วยเล็กๆ ผสมสีแดงคริสต์มาส 1 หยด ได้ครีมต้มสีอมชมพู นำไปหยดใส่ในพิมพ์บริเวณหูกระต่าย การเติมต้องใช้หลอดบ

ขึ้นอีก! กบง. เคาะราคา ก๊าซหุงต้ม LPG ขึ้น กก.ละ 1 บาท ดันราคาถัง 15 กก. แตะ 378 บาท เริ่ม 1 ก.ค.นี้ พร้อมให้ส่วนลด ค่าซื้อก๊าซหุงต้ม ผู้มีรายได้น้อย ผ่านบัตรสวัสดิการแห่งรัฐ อีก 3 เดือน  เว็บไซต์ ประชาชาติธุรกิจออนไลน์ รายงานข่าว เมื่อวันที่ 15 มิถุนายน 2565 นายกุลิศ สมบัติศิริ ปลัดกระทรวงพลังงาน เปิดเผยภายหลังการประชุมคณะกรรมการบริหารนโยบายพลังงาน (กบง.) ที่มีนายสุพัฒนพงษ์ พันธ์มีเชาว์ รองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพลังงาน เป็นประธาน ว่า ที่ประชุม กบง. มีมติเห็นชอบมาตรการเพื่อบรรเทาผลกระทบต่อประชาชนจากสถานการณ์ราคาพลังงาน ด้วยจากสถานการณ์ความไม่สงบระหว่างรัสเซียและยูเครนในปัจจุบันได้ส่งผลให้ราคาพลังงานในตลาดโลกอยู่ในระดับสูงและมีความผันผวนอย่างรุนแรง ดังนั้น ที่ประชุมอนุมัติปรับขึ้นราคาก๊าซหุงต้ม (LPG) ภาคครัวเรือน ในอัตรา 1 บาทต่อกิโลกรัม (กก.) จากราคาเดิมของเดือนมิถุนายน 2565 ที่ 363 บาทต่อถัง 15 กก. เป็น 378 บาทต่อถัง 15 กก. ต่อเนื่องอีก 3 เดือน เดือนละ 1 บาทต่อกก. เริ่ม ก.ค.-ก.ย. นี้ ทั้งนี้ มอบหมายให้ฝ่ายเลขานุการฯ ประสานคณะกรรมการบริหารกองทุนน้ำมันเชื้อเพลิง (กบน.) เพ

รู้จัก ขาบ สุทธิพงษ์ ฟู้ดสไตลิสต์ ที่นายกฯ เอ่ยชม หลังคว้า 2 รางวัลกูร์มองด์ อวอร์ด ถือเป็นเรื่องน่ายินดีของวงการอาหารบ้านเรา เมื่อ คุณขาบ-สุทธิพงษ์ สุริยะ ฟู้ดสไตลิสต์ชาวไทยได้รับ 2 รางวัลจากเวทีประกวดรางวัลออสการ์อาหารโลก หรือ กูร์มองด์ อวอร์ด (Gourmand Awards) ประจำปี 2565 ที่ประเทศสวีเดน จน พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงกลาโหม กล่าวชื่นชมพร้อมกับแสดงความยินดี เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จึงได้รวบรวมประวัติ ฟู้ดสไตลิสต์มือทองท่านนี้ มาให้ทุกคนได้รู้จักกัน  “ธุรกิจของผมคือ การสร้างภาพลักษณ์และทำแบรนดิ้งให้กับธุรกิจอาหาร” นี่คือ คำจำกัดความที่ผู้ชายคนนี้พูดถึงอาชีพของเขา เขาเป็นทั้งอาจารย์พิเศษ เป็นทั้งเชฟ นักโภชนาการ ดีไซเนอร์อาหาร และฟู้ดสไตลิสต์ ที่อยู่ในระดับแถวหน้าของโลก ผลงานหนังสือ Cookbook ของเขาอยู่ในระดับแถวหน้าด้วยการสร้างชื่อไปโกยรางวัลมาได้ถึง 12 รางวัลในแทบทุกเวทีในโลก โดยเฉพาะหนังสือ Good Ideas : Kitchen ทำให้เขาเป็นคนไทยคนแรกและคนเดียวที่ได้รับรางวัลใหญ่ Gourmand World Cookbook Awards มาแล้ว ณ วันนี้ในแวดวงของธุรกิจอาหารทั้งโลกจึงพูดได้ว่า ไม่มี

ข่าวจริง! ก.แรงงาน ยืนยัน ช้อปปี้ เลิกจ้างพนักงานในไทย 300 คน  วันที่ 15 มิถุนายน 2565 นายสุชาติ ชมกลิ่น รัฐมนตรีว่าการกระทรวงแรงงาน เปิดเผยถึงกรณีที่มีข่าวในสื่อออนไลน์ว่า ซี กรุ๊ป ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของเครือช้อปปี้ที่ตั้งอยู่ประเทศสิงคโปร์ จะดำเนินการเลิกจ้างลูกจ้างในต่างประเทศรวมถึงประเทศไทย กระทรวงแรงงาน ได้สั่งการให้กรมสวัสดิการและคุ้มครองแรงงาน ส่งพนักงานตรวจแรงงานเข้าตรวจสอบหาข้อเท็จจริงทันที จากการสอบถาม บริษัทแจ้งว่ามีการเลิกจ้างลูกจ้างในเครือช้อปปี้ที่อยู่ในประเทศไทยจริงโดยเป็นการเลิกจ้างลูกจ้างจำนวน 300 คน ซึ่งเป็นลูกจ้างที่อยู่ในสังกัด 3 บริษัท ได้แก่ บริษัท ช้อปปี้ (ประเทศไทย) จำกัด บริษัท ช้อปปี้เพย์ (ประเทศไทย) จำกัด และบริษัท ช้อปปี้ฟู้ด จำกัด บริษัทได้เรียกลูกจ้างเข้ามาพบเป็นรายบุคคลเพื่อแจ้งการเลิกจ้าง และให้การเลิกจ้างมีผลตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2565 เป็นต้นไป ซึ่งการเลิกจ้างดังกล่าว บริษัทยืนยันว่าจะจ่ายค่าชดเชย และสิทธิประโยชน์ตามกฎหมายให้แก่ลูกจ้างอย่างครบถ้วน ทั้งนี้ ได้สั่งการให้หน่วยงานในสังกัดกระทรวงแรงงานติดตามสถานการณ์อย่างใกล้ชิด พร้อมทั้งชี้แจงสิทธิหน้าที่แล

ไอเดียเด็กรุ่นใหม่! Carter แพลตฟอร์ม ยกระดับอาชีพ หาบเร่แผงลอย ลดความเหลื่อมล้ำ-ให้เข้าถึงแหล่งเงินทุนที่ถูกกฎหมาย-เชื่อถือได้ ปัจจุบันโลกมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในทุกมิติ ไม่ว่าจะเป็นทางสังคม เศรษฐกิจ การเมือง และเทคโนโลยีต่างๆ ยิ่งมีการเปลี่ยนแปลงเร็วเท่าไหร่ ปัญหาความเหลื่อมล้ำในสังคมและอุปสรรคของผู้คนในการเข้าถึงทรัพยากรต่างๆ ก็ยังคงเป็นไปอย่างไม่เท่าเทียมกัน เริ่มต้นที่ Carter แพลตฟอร์มเพื่อหาบเร่ แผงลอย และผู้ค้ารายย่อย ของทีมเดอะ โฮมิเนี่ยนส์ (The Hominians) หนึ่งในทีมผู้ชนะที่มีแรงบันดาลใจจากการมองเห็นปัญหาหนี้สินของหาบเร่แผงลอยและผู้ค้าที่ดำเนินธุรกิจอยู่ในตลาดทั่วประเทศไทย เนื่องด้วยกลุ่มแรงงานเหล่านี้ส่วนใหญ่ เป็นกลุ่มแรงงานนอกระบบที่ไม่ได้รับสวัสดิการ และความคุ้มครองตามกฎหมาย ทำให้ยังมีความเหลื่อมล้ำในการเข้าถึงทรัพยากร เช่น การเข้าถึงต้นทุนในการดำเนินธุรกิจที่ปัจจุบันส่วนใหญ่ต้องไปกู้เงินนอกระบบมาใช้ในการดำเนินชีวิต เนื่องจากไม่สามารถขอสินเชื่อถูกกฎหมายได้ รวมถึงการเข้าไม่ถึงความรู้ด้านการเงิน ขาดหลักฐานทางการเงินที่ถูกต้อง และไม่สามารถทำบัญชีรายรับรายจ่ายได้ เป็นต้น จ