Featured

“Quick Service”เคาน์เตอร์เซอร์วิสครบวงจร ตอบโจทย์ยุคค้าขายออนไลน์ ทุกวันนี้ ผู้คนต่างใช้ชีวิตด้วยความเร่งรีบ ทำทุกอย่างด้วยความรวดเร็ว เป็นผลให้ร้านที่ให้บริการต่างๆ ต้องปรับตัวให้สอดคล้องกับวิถีชีวิตของคน “บริการส่งพัสดุ” ก็มีการปรับตัวเช่นกัน เมื่อก่อนผู้ให้บริการเจ้าหลักๆ คือ ไปรษณีย์ไทย ระยะเวลาในการได้รับพัสดุอย่างด่วน ใช้เวลา 3 – 5  วัน ต่อมาได้มีบริการของภาคเอกชน เข้ามาเป็นตัวเลือกมากขึ้น และหนึ่งในนั้นคือ “ Quick Service ” (ควิก เซอร์วิส) จุดให้บริการสำหรับ ธุรกิจอีคอมเมิร์ซ (E-Commerce) แบบครบวงจร ที่ตอบโจทย์คนขายของออนไลน์ในยุคปัจจุบัน ก่อตั้งเมื่อปี 2553 มี คุณต้น-ชาตรี ศรีชัยวาณิชย์ นั่งท่านผู้บริหารวัย 46 ปี ปัจจุบันกิจการของเขามีสาขากว่า 300 สาขาทั่วประเทศ คุณต้น เริ่มให้ฟัง ธุรกิจนี้เกิดจากความคิดที่ว่า “ เวลาจะส่งของ ต้องไปที่ไปรษณีย์ ซึ่งต้องเข้าไปในตัวเมือง แล้วต้องไปทำพ.ร.บ ก็ต้องไปอีกที่ ค่อนข้างเสียเวลา เลยอยากเปิดร้านที่เป็นร้านสารพัดบริการในชุมชน เป็น one stop service shop และต้องรวบรวมงานบริการต่างๆไว้ที่จุดเดียว ก็เลยเกิดเป็น Quick Service ที่มีคอนเซป จุดเดียวจ

“น้ำปลาไทย” กว่าจะส่งไปขายเมืองนอก ไม่ใช่ง่าย โดนไล่อออกจากร้านมาแล้ว! ความ “มั่งคั่ง และ “มั่นคง” ของธุรกิจน้ำพริกมูลค่านับพันล้านบาท ภายใต้แบรนด์ “พันท้ายนรสิงห์” มีจุดเริ่มต้นเกิดขึ้นเมื่อราว 50 ปีที่แล้ว จากบรรพบุรุษ รุ่นพ่อ-แม่ ซึ่งมีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ อดทน ขยัน และบากบั่น มากพอที่จะ ให้รุ่นลูก-หลาน ยึดถือเป็นแบบอย่างและสานเจตนารมณ์ต่อมาจนถึงวันนี้ จากทำกันอยู่ “ครัวหลังบ้าน” มาถึงปัจจุบัน กิจการเติบโตเป็น บริษัท อุตสาหกรรมพันท้ายนรสิงห์สินค้าพื้นเมือง จำกัด ในฐานะเจ้าของสินค้าในกลุ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องจิ้มนานาชนิด ภายใต้เครื่องหมายการค้า “ตราพันท้ายนรสิงห์” มีโรงงานผลิตตั้งบนที่ดินกว่า 80 ไร่ อยู่ริมถนนใหญ่ เขตตำบลกาหลง อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสาคร ล่าสุดผลิตภัณฑ์แบรนด์ “พันท้ายนรสิงห์” นับร้อยรายการ ถูกส่งออกไปจำหน่ายไปขายยังต่างแดน กว่า 50 แห่ง นับตั้งแต่ กลุ่มประเทศในทวีปยุโรป สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ รวมทั้งประเทศแถบโซนเอเชียด้วย คุณสุนทร วัฒนาพร ประธานกรรมการบริษัท อุตสาหกรรมพันท้ายนรสิงห์สิ

จากความชอบและคำแนะนำของเพื่อนบ้านผู้มีประสบการณ์เปิดร้านคาเฟ่อเมซอนมาก่อนหลายสิบสาขา ทำให้ คุณสมยศ ลือคำ นักธุรกิจรุ่นใหญ่ท่าทางใจดีวัย 48 ปี ตัดสินใจลงทุนวางเงินเก็บก้อนใหญ่ราว 3 ล้านบาท เปิดร้านคาเฟ่อเมซอน (Café Amazon) สาขาแรกของตัวเอง ที่ปัจจุบันให้บริการมาแล้วกว่า 5 ปี นักธุรกิจรุ่นใหญ่ เล่าย้อนถึงจุดเริ่มต้นให้ฟังอย่างเป็นกันเองว่า ตนไม่ได้เรียนจบสูง ด้วยความมุมานะ อาศัยผลักดันและพัฒนาตัวเองอยู่เรื่อยๆ ทำกิจการค้าขาย แบบซื้อมาขายไป จนนำมาสู่การเปิดร้านคาเฟ่อเมซอนในที่สุด  “ผมเลือกทำธุรกิจร้านกาแฟเพราะชอบดื่มกาแฟ พอดีมีเพื่อนบ้านใกล้กันเปิดร้านคาเฟ่อเมซอนมาแล้วหลายสิบสาขามาให้คำปรึกษา เขาทำมาก่อนแล้ว ผมเห็นว่าน่าสนใจเลยตัดสินใจลงทุนทันที” เมื่อคิดแล้วว่าอยากเปิดร้านคาเฟ่อเมซอน คุณสมยศไม่รอช้า นำเงินก้อนที่สะสมเมื่อครั้งทำกิจการค้าขายราว 3 ล้านบาท ลงทุนเปิดร้าน ยึดพื้นที่ใจกลางเมืองย่านสีลม บนศูนย์การค้าสีลมคอมเพล็กซ์ ชั้น 4 เนื้อที่ 53 ตารางเมตร ขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไปเป็นที่ตั้งร้าน “เลือกสีลมเพราะคิดว่าเป็นย่านที่ดีที่สุดใจกลางกรุง เป็นย่านที่คนมีกำลังซื้อ เดินมา 10 คน ต้องมี

การจักสาน คืองานหัตถกรรมอย่างหนึ่ง นับเป็นงานฝีมือที่คนไทยทำกันมาช้านาน เป็นการนำวัสดุขนาดเล็กมาขัด หรือสานกันจนเป็นชิ้นงาน เช่น เสื่อ ตะกร้า ตะกร้อ เป็นต้น อย่างทางภาคใต้ของไทยเอง มีชาวบ้านซึมซับการสานกระจูดมาแต่โบราณ สำหรับกระจูดเป็นพันธุ์ไม้จำพวก “กก” มีลักษณะลำต้นกลมสีเขียวอ่อน สูงประมาณ 1-2 เมตร ออกดอกเป็นกระจุก นิยมนำไปผึ่งแดดให้แห้งสนิทแล้วสานเป็นเสื่อกระจูด พบมากในพื้นที่ป่าพรุของตำบลเคร็ง อำเภอชะอวด จังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งเป็นแหล่งต้นกระจูดคุณภาพดี สวย เหนียว และทน โดยกลุ่มชาวบ้านที่ตำบลเคร็ง มักนำกระจูดมาจักสานเป็นของใช้สอยในครัวเรือน เป็นวิถีการดำรงชีวิตมาตั้งแต่อดีต เป็นภูมิปัญญาของคนเคร็งที่ถูกถ่ายทอดจากรุ่นปู่ย่าตายาย สู่รุ่นลูกหลานจนถึงปัจจุบัน   คุณมะลิ-อุบลวรรณา แป้นด้วง ประธานกลุ่มสตรีสหกรณ์การเกษตรศุภนิมิตชะอวด จังหวัดนครศรีธรรมราช เล่าให้ฟังว่า เริ่มแรกชาวบ้านจักสานกระจูดกันเป็นวิถีชีวิตมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย สานกันเป็นแทบทุกคน โดยงานสานที่นิยมทำคือ เสื่อปูนอน ต่อมาได้รับการสนับสนุนจากภาคส่วนต่างๆ จนเมื่อปี 2547 เกิดเป็น “กลุ่มสตรีสหกรณ์การเกษตรศุภนิมิตชะอว

แม่บ้านไทยในสหรัฐ เรียกร้องหน่วยงานตรวจพิสูจน์ “น้ำปลาไทย” ชี้ความปลอดภัยผู้บริโภคต้องเท่าเทียม จากกรณี หน่วยงานในสังกัดสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐ(FDA) ได้ประกาศห้ามนำเข้าน้ำปลาสองยี่ห้อดังของไทย เนื่องจากต้องการให้ไทยตรวจสอบพิสูจน์สารปนเปื้อนจากการหมักน้ำปลาว่าไม่มีส่วนผสมของสารก่อมะเร็งนั้น เมื่อวันที่ 23 ต.ค. ผู้สื่อข่าว “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์”  ออกสำรวจปฏิกิริยาบริโภคตามพื้นที่ต่างๆ เกี่ยวกับข่าวที่เกิดขึ้น โดยจากการสุ่มสำรวจตามร้านก๋วยเตี๋ยวย่านประตูน้ำ พบว่ายังมีการใช้น้ำปลาหนึ่งในสองยี่ห้อที่ตกเป็นข่าวกันอยู่ตามปกติ   และจากการสอบถาม แม่ค้าส้มตำ ท่านหนึ่ง ซึ่งเปิดร้านอยู่หน้าห้างดังย่านเตาปูน ให้ข้อมูลว่า ไม่ทราบข่าวดังกล่าวมาก่อน และคิดว่าไม่มีผลกระทบอะไรกับการทำมาหากินของตัวเอง เพราะไม่ได้เลือกใช้น้ำปลาสองยี่ห้อที่ตกเป็นข่าวอยู่แล้ว เนื่องจากราคาค่อนข้างสูงและมีรสเค็มเกินไป ทำให้ปรุงอาหารยาก ส่วนคุณป้า อีกท่าน ซึ่งกำลังมาเลือกซื้อน้ำปลาอยู่ภายในห้างดังกล่าว  กล่าวสั้นๆ ไม่ใช้น้ำปลาสองยี่ห้อที่ตกเป็นข่าวอยู่แล้ว เพราะที่บ้านไม่ทานผงชูรส จึงเลือกใช้น้ำปลาดี ที่ไม่มีส่

“ขนมไทย”  ที่เห็นวางขายตามท้องตลาดในปัจจุบันนั้น ส่วนใหญ่รับมาจากโรงงานผลิตขนมที่มีเครื่องจักรคอยผลิต ทำให้ความพิถีพิถัน รายละเอียดต่างๆ เช่น ความหอมที่เป็นกลิ่นเฉพาะ และเสน่ห์ความเป็นขนมไทยหายไป ด้วยความที่ชอบเดินตลาดและชอบกินขนมหวาน จึงมาเดินเล่นที่ ตลาดมณีพิมาน หรือ ตลาดเตาปูน ซึ่งเป็นที่ที่มีของอร่อยทั้งคาว-หวานมากมายให้เลือกซื้อ เดินออกจากสถานีรถไฟฟ้าเตาปูน ทางออกที่ 3 เดินผ่านร้านสะดวกซื้อชื่อดังไปได้ไม่กี่ก้าว เจอเข้ากับ “ร้านลุงขาวเตาปูน” ร้านขายขนมไทย ที่มีคนแวะเวียนเข้าไปซื้อไม่ขาดสาย โดยมีหญิงสูงวัยท่าทางยังแข็งแรง ยืนตักขนมรวมมิตรใส่ถุงวางขาย ข้างๆ กันนั้น มีกะละมังใส่ขนมรวมมิตร มีขนมไทยอย่างอื่น วางเรียงรายละลานตาให้ได้เลือกซื้อกัน อาทิ ลอดช่อง ขนมชั้น ขนมกล้วย ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง และวุ้นใส่เม็ดแมงลัก มองเลยเข้าไปด้านในของร้าน เห็นชายรูปร่างสันทัด อายุราว 37 ปี กำลังเทน้ำกะทิ ใส่แม่พิมพ์ที่มีขนมสีเขียวๆอยู่ข้างใน คาดว่าชายคนนั้นน่าจะกำลังทำขนมตะโก้อยู่ ด้วยความหอมอ่อนๆที่ได้กลิ่น ผนวกกับความสงสัยว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร เพราะเห็นคนเดินเข้าออกร้านถี่เหลือเกิน จึงได้เดินไปห