เมื่อวันที่ 15 กันยายน 2569 วิทยาลัยดุสิตธานี ได้ร่วมกับ Avocados Australia จัดพิธีลงนามบันทึกความเข้าใจ (MoU) เพื่อส่งเสริมความร่วมมือด้านการศึกษา การพัฒนาบุคลากร และนวัตกรรมอาหาร โดยมี ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร อธิการบดีวิทยาลัยดุสิตธานี และ คุณพิชยา นรนิติผดุงการ ผู้อำนวยการสำนักความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ และภาคอุตสาหกรรม เป็นผู้แทนวิทยาลัยร่วมลงนามกับผู้แทนจาก Avocados Australia ได้แก่ Mr. Brad Rodgers, Director for Western Australia และ Mr. KC Liew, General Manager Southeast Asia ในโอกาสนี้ยังได้รับเกียรติจาก นายพาโบล คัง เอกอัครราชทูตออสเตรเลียประจำประเทศไทย มาร่วมเป็นสักขีพยาน
โดยเนื้อหาในบันทึกความเข้าใจระหว่างวิทยาลัยดุสิตธานีและ Avocados Australia นั้น มีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมองค์ความรู้ด้านอาหาร การพัฒนาเทคโนโลยีอาหาร และการสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างภาคการศึกษาและภาคอุตสาหกรรมในระดับนานาชาติ อันจะช่วยเตรียมความพร้อมให้กับนักศึกษาและบุคลากรสำหรับอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต
ภายในวันเดียวกันนั้นเอง วิทยาลัยดุสิตธานียังได้รับการสนับสนุนจาก Avocados Australia ให้จัดการแข่งขัน Australian Fruits Culinary Competition 2026 ซึ่งเป็นการแข่งขันทำอาหารภายในเพื่อเฟ้นหานักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานีที่จะทำหน้าที่เป็นตัวแทนประเทศไทย เข้าร่วมแข่งขันระดับนานาชาติ ณ ประเทศมาเลเซีย ในระหว่างวันที่ 1-4 พฤศจิกายน 2569
ในโอกาสนี้ นายพาโบล คัง เอกอัครราชทูตออสเตรเลียประจำประเทศไทย กล่าวว่า “การแข่งขันครั้งนี้เป็นตัวอย่างที่ดีอันแสดงถึงความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งและเป็นรูปธรรมระหว่างออสเตรเลียและไทย โดยเชื่อมโยงการศึกษา ภาคอุตสาหกรรม และบุคลากรรุ่นใหม่ด้านอาหารเข้าด้วยกัน ซึ่งความร่วมมือในลักษณะนี้เปิดโอกาสให้เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ พร้อมทั้งส่งเสริมความสัมพันธ์ตั้งแต่ระดับประชาชนไปจนถึงความเชื่อมโยงทางการค้าระหว่างทั้งสองประเทศ นับเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้เห็นเชฟไทยรุ่นใหม่ใช้ความคิดสร้างสรรค์กับวัตถุดิบคุณภาพสูงจากออสเตรเลีย และพัฒนาแนวคิดใหม่ๆ ที่สะท้อนวัฒนธรรมอาหารอันมีชีวิตชีวาของประเทศไทย”
ในขณะที่ ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร อธิการบดีวิทยาลัยดุสิตธานี กล่าวเสริมว่า “วิทยาลัยดุสิตธานีขอขอบคุณ Avocados Australia ที่ให้การสนับสนุนการแข่งขันและเล็งเห็นศักยภาพของนักศึกษาของเรา ความร่วมมือครั้งนี้ช่วยเปิดโลกแห่งการเรียนรู้ให้กับเชฟรุ่นใหม่ ด้วยการได้สัมผัสวัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ และมุมมองใหม่ในการสร้างสรรค์เมนูอาหาร ซึ่งล้วนเป็นทักษะสำคัญสำหรับการเติบโตในอุตสาหกรรมการบริการระดับนานาชาติ เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่านี่จะเป็นก้าวแรกของความร่วมมืออันแน่นแฟ้นระหว่างทั้งสององค์กร เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาและคณาจารย์ของเราได้เรียนรู้ แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ และสร้างประสบการณ์อันทรงคุณค่าร่วมกันต่อไป”
ด้าน Mr. Brad Rodgers, Director for Western Australia at Avocados Australia แสดงทัศนะว่า การศึกษาด้านศิลปะการประกอบอาหารมีบทบาทสำคัญต่อการพัฒนาตลาด โดยนักศึกษาที่เข้าร่วมกิจกรรมในวันนี้จะเติบโตเป็นเชฟ ผู้สอน และผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจอาหาร ซึ่งจะเป็นผู้กำหนดเมนูในอนาคตและมีอิทธิพลต่อผู้บริโภคที่ได้สัมผัสและเรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบประเภทต่างๆ “ความร่วมมือระหว่าง Avocados Australia และวิทยาลัยดุสิตธานีในครั้งนี้ จะช่วยให้เราเข้าใจมากขึ้นว่าอะโวคาโดจากออสเตรเลียได้รับการตอบรับและถูกนำไปใช้ในประเทศไทยอย่างไร นอกจากนี้ เรายังหวังว่าความร่วมมือดังกล่าวจะเปิดโอกาสให้นักศึกษาและคณาจารย์ของวิทยาลัยดุสิตธานีได้เข้าถึงองค์ความรู้จากภาคอุตสาหกรรม ผลผลิตคุณภาพจากออสเตรเลีย และโอกาสในการสร้างความร่วมมือในอนาคต”
การแข่งขันจัดขึ้นภายใต้โจทย์ที่ว่า ผู้เข้าแข่งขันต้องสร้างสรรค์เมนูต้นตำรับที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ด้วยการใช้ผลไม้คุณภาพจากออสเตรเลียเป็นวัตถุดิบหลัก ได้แก่ อะโวคาโด สโตนฟรุต และองุ่นรับประทานสด เพื่อสะท้อนศักยภาพและความหลากหลายในการนำผลไม้เหล่านี้มาประยุกต์ใช้ในอาหารร่วมสมัย ตลอดจนส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ด้านอาหาร รสชาติ และการสืบสานอัตลักษณ์ทางอาหารอันโดดเด่นของภูมิภาคอาเซียน โดยมุ่งเน้นการพัฒนาเมนูที่มีทั้งความคิดสร้างสรรค์ ใช้งานได้จริง สอดคล้องกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น และตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคยุคปัจจุบัน
การแข่งขันครั้งนี้ไม่เพียงถือเป็นกิจกรรมนำร่องภายใต้ความร่วมมือของทั้งสององค์กรที่เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้แสดงศักยภาพด้านความคิดสร้างสรรค์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และการประยุกต์ใช้นวัตกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังสะท้อนแนวทางการเรียนการสอนของสาขาวิชาเทคโนโลยีอาหารและการประกอบอาหารสร้างสรรค์ (Food Technology and Creative Culinary Arts) หลักสูตรใหม่ของวิทยาลัยดุสิตธานี ที่ผสานศาสตร์การประกอบอาหารเข้ากับวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อพัฒนาอาหารที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ ทั้งด้านรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ ความยั่งยืน และศักยภาพเชิงพาณิชย์ด้วย
ทั้งนี้การแข่งขันดังกล่าวยังเป็นส่วนหนึ่งของ Australian Fruits Culinary Programme ซึ่งเป็นโครงการระดับภูมิภาคที่ได้รับการสนับสนุนจาก ASEAN-Australia Centre และดำเนินงานร่วมกับ Avocados Australia, Australian Table Grape Association, Summerfruit Australia และสถาบันการศึกษาในภูมิภาค มีวัตถุประสงค์เพื่อเชื่อมโยงภาคอุตสาหกรรมเกษตรของออสเตรเลีย สถาบันการศึกษาด้านอาหาร และเชฟรุ่นใหม่ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เข้าด้วยกัน ผ่านทางกิจกรรม อาทิ การฝึกอบรมด้านอาหาร การแข่งขันสูตรอาหาร ฯลฯ
วิทยาลัยดุสิตธานีและ Avocados Australia คาดหวังว่า การลงนาม MoU ในครั้งนี้จะต่อยอดไปสู่กิจกรรมทางวิชาการ การแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ และโครงการพัฒนาศักยภาพด้านอาหารและการบริการทั้งของบุคลากรและนักศึกษาต่อไปในอนาคต
จากลูกจ้างชั่วคราว นอนใต้ถุนโรงพยาบาล สู่เจ้าของ “ป้าบุญคาเฟ่” 7 สาขา รายได้ 500 ล้านธุรกิจที่เริ่มจากเงินเก็บก้อนเล็ก ๆ และที่ดินของ “ป้าบุญ” ที่ไม่คิดค่าเช่า.ผ่านวิกฤตโควิดโดยไม่ทิ้งลูกน้อง 500 คน จนวันนี้มีพนักงานกว่า 1,300 คน“ทำธุรกิจแบบบ้าน ๆ ใช้ใจบริหาร” เพราะเชื่อว่าให้ใจกับลูกค้าก่อน แล้วธุรกิจจะเติบโตตามมา.ดูคลิปเต็มได้แล้ว | จุดเริ่มเจ็บ
จากวันแรกที่ CJ Express เป็นเพียงร้านสะดวกซื้อแบรนด์เล็กๆ ในจังหวัดราชบุรี คนต่างจังหวัดคุ้นเคยกับชื่อนี้กันดี และไม่มีใครจินตนาการได้ว่าคอนวิเนี่ยนสโตร์ต่างจังหวัดจะสามารถเติบโตมาได้ระดับ 79,000 ล้านบาท จุดเปลี่ยนอยู่ที่ “เสถียร” เจ้าของอาณาจักรคาราบาวกรุ๊ป เข้าไปซื้อหุ้นมากกว่า 80% จากเจ้าของเดิม แล้วเปลี่ยนชื่อบริษัทเป็น ซี.เจ. เอ็กซ์เพรส กรุ๊ป จากวันนั้นถึงวันนี้ CJ Express ได้เติบโตจนก้าวสู่ธุรกิจแสนล้านบาท กับภาพการเป็นร้านสะดวกซื้อที่เข้าถึงชุมชน สินค้าราคาประหยัด โดยเริ่มจะครองปากซอยหมู่บ้านเกือบจะครบแล้วด้วยจำนวนสาขามากกว่า 2,100 แห่ง และจะจบปีด้วยจำนวน 2,500 สาขา เมื่อย้อนดูผลประกอบการตลอด 5 ปีที่ผ่านมา CJ Express ยังไม่ได้เข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ จากที่เคยประกาศไว้ว่าจะแต่งตัวเข้าตลาดฯ ปี 2565 แต่เลื่อนมาต่อเนื่อง บริษัท ซี.เจ. เอ็กซ์เพรส กรุ๊ป จำกัด ปี 2564 รายได้ 29,723 ล้านบาท กำไร 1,365 ล้านบาท ปี 2565 รายได้ 35,557 ล้านบาท กำไร 1,772 ล้านบาท ปี 2566 รายได้ 44,465 ล้านบาท กำไร 2,623 ล้านบาท ปี 2567 รายได้ 59,551 ล้านบาท กำไร 3,859 ล้านบาท ปี 2568 รายได้ 79,766 ล
ทูน่ากระป๋อง อาจเป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคย เปิดฝากระป๋องก็พร้อมกิน หรือเอาไปทำสลัด แซนด์วิช และอาหารได้อีกหลายเมนู แต่รู้หรือไม่ว่า เบื้องหลังอาหารกระป๋องธรรมดาๆ กลับเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมส่งออกสำคัญของประเทศไทย เพราะประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกทูน่ากระป๋องอันดับ 1 ของโลก ประเด็นนี้ถูกหยิบยกขึ้นมาพูดถึงภายในงาน The 19th INFOFISH World Tuna Trade Conference & Exhibition หรือ INFOFISH TUNA 2026 งานประชุมและแสดงสินค้าระหว่างประเทศด้านอุตสาหกรรมทูน่า ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 14–16 กันยายน 2569 ณ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ โดยประเทศไทยร่วมเป็นเจ้าภาพ แต่สิ่งที่น่าสนใจคือ ไทยเองก็ไม่ได้พึ่งพาเฉพาะปลาทูน่าที่จับได้ในประเทศ เพราะในปี 2568 ประเทศไทยมีการนำเข้าวัตถุดิบปลาทูน่าประมาณ 737,135 ตัน มูลค่า 43,031 ล้านบาท ก่อนนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์และส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ ประเทศไทยมีบทบาทสำคัญในส่วนของการแปรรูปและส่งออก โดยนำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศ ก่อนผ่านกระบวนการผลิตในไทยแล้วส่งต่อไปยังตลาดทั่วโลก ในปี 2568 ไทยส่งออกปลาทูน่ากระป๋องและผลิตภัณฑ์แปรรูปประมาณ 542,814 ตัน คิดเป็นมูลค่า 76,666 ล้านบาท โ
ในยุคที่โซเชียลมีเดียกลายเป็นพื้นที่สร้างรายได้แบบจับเสือมือเปล่า วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโปรแกรมดีๆ มาบอกต่อ สำหรับใครที่ชอบรีวิวอาหารหรือมีช่องทางโซเชียลของตัวเอง กับ LINE MAN Affiliate Program ที่ให้คุณเปลี่ยนทุกการแชร์ลิงก์ร้านอาหารให้เป็นรายได้ ทำได้ทุกที่ พร้อมรับค่าคอมมิชชันสูงสุด 50% ต่อออเดอร์ ไม่จำกัดจำนวนโพสต์ ลงได้ทุกช่องทาง LINE MAN Affiliate คืออะไร? LINE MAN Affiliate คือโปรแกรมที่เปิดโอกาสให้คุณสร้างรายได้ง่ายๆ เพียงรีวิวร้านอาหารโดนใจที่สั่งจาก LINE MAN Food Delivery ผ่านคอนเทนต์ในสไตล์คุณ พร้อมแชร์ลงโซเชียลมีเดีย เพียงแค่มีคำสั่งซื้อผ่านลิงก์ ก็รับค่าคอมมิชชันได้ทันที ขั้นตอนการสมัคร 1. สมัครเข้าร่วมโปรแกรม LINE MAN Affiliate ผ่านลิงก์ https://lineman.onelink.me/1N3T/qs28euu9?openExternalBrowser=1 (ต้องโหลดแอป LINE MAN ก่อน) จากนั้นระบบจะให้กรอกข้อมูลส่วนตัว ช่องทางการติดต่อ และผูกบัญชีธนาคารเพื่อรับเงินให้เรียบร้อย รอการอนุมัติจากระบบ 2. เลือกร้านที่ต้องการจะป้ายยา เช่น ร้านดังไวรัลหรือร้านที่มีโปรโมชัน 3. เมื่อเจอเมนูหรือร้านที่ต้องการป้ายยาแล้ว ให้กดคัดลอก
