Exclusive
อร่อยได้ รักษ์โลกด้วย! ‘เชฟแก้ว’ ชวนเปิดเมนูเด็ด โซน Food Festival งาน SX 2022 Sustainability Expo 2022 หรือ SX 2022 ซึ่งจะเปิดม่านในวันที่ 26 กันยายน ถึง 2 ตุลาคมนี้ ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ นอกจากจัดเต็มนิทรรศการสุดอลังการ เวทีเสวนาจากวิทยากรชื่อดังหลากหลายสาขา เวิร์กช็อปสุดปัง แล้ว อีกหนึ่งไฮไลต์ยังอยู่ที่โซน SX Food Festival ที่รวบรวมอาหารจานเด็ดทั้งไทย จีน ญี่ปุ่น เกาหลี และยุโรป มาไว้ให้อิ่มกันแบบจุกๆ! และยังมีเชฟชื่อดังอีกมากมายยกขบวนมาทำอาหารสุดพิเศษ หนึ่งในนั้นคือ เชฟแก้ว-ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร แชมป์มาสเตอร์เชฟประเทศไทย ซีซั่น 1 เจ้าของร้าน Le Lapin และ Bear & Bunny ที่มานำเสนอเมนูสุดพิเศษ ที่คนรักสุขภาพไม่ควรพลาด เชฟแก้ว เล่าว่า ความยั่งยืนกับเรื่องอาหารไม่ใช่เรื่องห่างไกลจากกัน แต่แทบจะเป็นสิ่งเดียวกันแล้วในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากโรคโควิด-19 เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาให้กระแสนี้มาแรงยิ่งขึ้น “ประมาณ 5 ปีที่แล้วก่อนไปแข่งในรายการ คนยังไม่ค่อยมีความสนใจเรื่องความยั่งยืนเท่าไหร่ แต่พอมีโควิด ทำให้แต่ละคนขบคิดถึงเรื่องนี้มากขึ้น เพราะปกติทำงานไม่มีหยุด ไม่มี
ชัยโรจน์ มหาดำรงค์กุล นักธุรกิจระดับชาติ กับบทบาท ปรมาจารย์ถ่ายภาพ พี่ชายของเพื่อนสนิทผมคนหนึ่งมีงานอดิเรกคือ การตระเวนเช่าพระ เขาบอกว่าแค่ได้นั่งส่องพระก็มีความสุขแล้ว จากงานอดิเรก จนกลายเป็นอาชีพซื้อขายพระเครื่อง แกดูพระเป็น อีกคนหนึ่ง ขออนุญาตไม่เอ่ยชื่อเหมือนคนแรก รายหลังนี้ชอบสะสมนาฬิกาเป็นงานอดิเรก เขามีนาฬิกาหลายร้อยเรือน นาฬิกาแบบโบราณก็มี ซึ่งเขาสามารถทำได้ เพราะมีเงินระดับที่เรียกว่าเศรษฐี ส่วนตัวผมเองก็วาดรูปเป็นงานอดิเรก การวาดรูปเป็นงานอดิเรกดีอยู่อย่างหนึ่งก็คือ ไม่ต้องเป็นคนรวยก็วาดรูปได้ เพราะลงทุนน้อย ค่าสี ค่าเฟรมราคาไม่แพง ส่วนงานอดิเรกของคนที่ผมจะเขียนเล่าต่อจากนี้ เป็นเรื่องของ คุณชัยโรจน์ มหาดำรงค์กุล เอ่ยชื่อนี้ ผมเชื่อว่าผู้อ่านและไม่ได้อ่านหลายคน โดยเฉพาะผู้ที่สนใจการถ่ายภาพจะต้องรู้จักดี ทั้งนี้ก็เพราะ คุณชัยโรจน์ เป็นนักถ่ายภาพที่มีชื่อเสียงทั้งระดับประเทศและระดับโลกนั่นเอง ถือเป็นปรมาจารย์ด้านถ่ายภาพของไทยก็ว่าได้ ผลงานถ่ายภาพของคุณชัยโรจน์ ที่โดดเด่นมีมากเหลือเกิน ผมได้นำมาลงประกอบเรื่องได้เพียงไม่กี่ภาพเท่านั้นแต่ละภาพสวยงามอย่างไร ดีแค่ไหน ผมยอมรับว่าอธิ
ขายออนไลน์ต้องรู้! ฟีเจอร์เด็ด บน LINE OA ยิ่งใช้เป็น ยิ่งขายปัง LINE ถือเป็นแอพพลิเคชั่นที่คนไทยนิยมใช้งานมากที่สุด ลูกค้าหลายๆ คน มักจะเห็นบรรดาพ่อค้าแม่ค้าชอบบอกให้ แอด LINE ร้าน เพื่อดูสินค้าเพิ่มเติม รู้ไหมว่าการเชิญชวนแบบนี้ เป็นวิธีที่ช่วยเพิ่มยอดขายให้กับเหล่าพ่อค้าแม่ค้าได้เป็นอย่างดีเชียว! แล้ว LINE OA คืออะไร? ดีกว่าการเพิ่มเพื่อนใน LINE ธรรมดายังไง? ถ้าพ่อค้าแม่ค้าอย่างเราๆ อยากจะสมัคร อยากจะทำบ้าง จะวุ่นวายหรือเปล่า? วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพามาทำความเข้าใจเกี่ยวกับ LINE OA รวมถึงวิธีสมัครและฟีเจอร์ที่ช่วยสร้างยอดขายสุดปังอย่างละเอียดกัน! ก่อนอื่น มาทำความรู้จักกับ LINE OA กันก่อน LINE OA หรือชื่อเต็มๆ LINE Official Account เป็นบัญชีทางการ ของ LINE ที่ใช้ในภาคธุรกิจ ถือเป็นตัวช่วยที่ทำให้ร้านค้าสามารถสร้างฐานผู้ติดตามของร้านได้โดยเฉพาะ ทั้งยังสามารถใช้ LINE OA สื่อสาร ส่งข้อมูลการตลาดต่างๆ รวมถึงโปรโมชั่นพิเศษของร้าน ไปยังลูกค้าได้โดยตรง อาทิ การอัพเดตสินค้าใหม่ก่อนลงขายทางช่องทางอื่นๆ ของร้าน เป็นต้น ซึ่ง LINE OA สามารถตอบโจทย์ธุรกิจ ด้วยฟีเจอร์หลากหลายที่ถูกสร้างข
อาชีพทำเงิน สร้างรายได้ดีไม่น่าเชื่อ “ปล่อยเช่าตัวเอง” รับจ้างไม่ทำอะไร คงจะมีหลายครั้งในชีวิตที่เราถามตัวเองเล่นๆ ว่า มันจะดีขนาดไหนนะ ถ้าไม่ต้องทำอะไรเลย แค่ใช้ชีวิตไปเรื่อยๆ “รอยเตอร์ส” นำเสนอเรื่องราวของ “โชจิ โมริโมโตะ” หนุ่มญี่ปุ่น วัย 38 ปี ที่บอกเราว่า การเป็นคนไร้ประโยชน์ ก็กลายมาเป็นอาชีพ และสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำแบบไม่น่าเชื่อ “โมริโมโตะ” ทำอาชีพที่เรียกว่า ให้เช่าตัวเอง งานหลักๆ คือ ไปเป็นเพื่อนลูกค้า และแทบไม่ต้องทำอะไรเป็นพิเศษ แค่กินอาหารและเครื่องดื่มกับลูกค้า และตอบคำถามทั่วๆ ไป ก่อนหน้าให้เช่าตัวเองแบบนี้ เขาเคยทำงานที่บริษัทสิ่งพิมพ์ และมักถูกเพื่อนๆ บ่นว่าเขาไม่ทำอะไรเลย เขาจึงคิดว่าจะเป็นยังไงนะ ถ้าเขารับจ้างไม่ทำอะไร สนนราคาค่าบริการ “เช่าได้ ไม่ต้องทำอะไร” อยู่ที่ 10,000 เยน หรือประมาณ 2,500 บาท สำหรับการนัดหมายแต่ละครั้ง นอกจากนี้ ลูกค้ายังต้องจ่ายค่าเดินทางและค่าอาหารด้วย ถ้าไปรับประทานอาหารกัน “โมริโมโตะ” มีรูปร่างผอม และหน้าตาธรรมดา ในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา มีลูกค้าจ้าง “โมริโมโตะ” ให้ทำงานที่ไม่ต้องทำอะไรแบบนี้แล้ว 4,000 ครั้ง และงานนี้ก็เป็นรายได้เพียงแหล่งเด
ต่อยอด กระเป๋าหวย ผสม งานสาน เกิดเป็น กระเป๋าหวยแบบสานเก๋ๆ สร้างรายได้ไปอีกแบบ! หากใครยังจำได้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เคยนำเสนอเรื่องราวของ คุณเอม-เอมอร วงษ์ภา วัย 33 เจ้าของธุรกิจแบรนด์เนม และ เจ้าของกระเป๋าลอตเตอรี่ Aimon Made in Thailand ที่ปิ๊งไอเดีย นำลอตเตอรี่ที่ไม่ถูกรางวัล มาต่อยอดทำเป็นกระเป๋าใบเก๋ ที่ถูกอกถูกใจคอหวยกันยิ่งนัก คอหวยถูกใจสิ่งนี้! ถุงลอตเตอรี่ ไอเดียรีไซเคิลทำเงิน จากลอตเตอรี่ไม่ถูกรางวัล เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยกับเธออีกครั้ง โดยคุณเอม เล่าว่า กระเป๋าหวยแบบสาน นี้ เกิดจากความอยากต่อยอดสินค้าที่ทำอยู่ก่อนแล้วอย่าง กระเป๋าลอตเตอรี่ หรือ กระเป๋าหวย ให้มีความแปลกใหม่มากขึ้น เป็นทางเลือกให้ลูกค้า และเกาะเทรนด์มินิมอลที่กำลังเป็นที่นิยมไปในตัวด้วย “มันเริ่มมาจาก เราทำกระเป๋าลอตเตอรี่อยู่แล้ว ก็มองว่า น่าจะเปลี่ยนรูปทรงให้มันดูพรีเมี่ยมมากขึ้น ซึ่งเทรนด์แนวๆ มินิมอล มูจิ ญี่ปุ่นๆ พวกสานๆ มันกำลังมา เลยคิดว่า ลองเอามาประยุกต์กับของของเราดู แล้วเอมมีเพื่อนสนิทที่ทำพวกงานสาน เพราะคุณแม่ของเขาทำพวกงานสานอยู่ ก็คุยกับเขาว่าเราอยากได้แบบนั้นแบบนี้เขาก็ลองขึ้นแ
สินค้าไอเดีย เฉพาะกลุ่ม คืนทุนไม่ยาก เตรียมล็อตสอง เสิร์ฟเชฟมืออาชีพ คุณเบลล์-บุษบากร สุวรรณสิทธิ์ และ คุณไอด้า-นุสรา วันโมรี คือ สองสาวศิษย์เก่าสาขาวิชาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี ที่หลังเรียนจบ เธอลงทุนทำธุรกิจร่วมกัน โดยนำ ปัญหาสมัยเป็นนักศึกษา มาเป็นไอเดียตั้งต้น “เด็กครัว มักมีปัญหาเรื่องการพกอุปกรณ์ไปเรียน เพราะจะเอาอุปกรณ์ครัวใส่กล่องบ้าง ใส่ถุงบ้าง ตอนหยิบมาใช้ก็ไม่สะดวก ต้องคุ้ยหาอุปกรณ์ในนั้น แถมไม่ได้ขนมาแค่อุปกรณ์ครัวอย่างเดียว มีหนังสือเรียนอีก ก็กลับมาคิดกันว่าทำไมต้องพกสัมภาระมาหลายๆ ใบ ทั้งที่สามารถรวมกันได้ในใบเดียวแล้วจะสะดวกมากกว่า” ทั้งสอง เคยบอกไว้อย่างนั้น กระทั่งไม่นาน พวกเธอจึงร่วมกัน แปลงความคิด ให้ออกมาเป็นรูปธรรมจับต้องได้ โดยตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ สั้นๆ ตรงไปตรงมาว่า “Konkrua” (คนครัว) อ่านข่าวเกี่ยวข้อง : ออร์เดอร์ปัง ตั้งแต่เปิดตัว กระเป๋าสำหรับ คนครัว ไอเดียเจ๋ง สองสาวศิษย์เก่าดุสิตธานี “คนครัว คือ แบรนด์กระเป๋าสำหรับใส่อุปกรณ์ของคนทำครัว นับตั้งแต่ มีด ไม้พาย ตะหลิว ทัพพี ฯลฯ ที่ไม่ได้มีเพียงในหมู่นักศึกษาครัวเท่านั้น ที่ต้องใช้ เชฟม
พลังแฟนคลับสายวาย ต่อลมหายใจตุ๊กตุ๊ก เพิ่มรายได้ สนับสนุนกิจการท้องถิ่น เมื่อแฟนคลับสายซัพพอร์ตศิลปิน-ไอดอล ทั้งไทยและต่างประเทศ รวมถึงแฟนคลับสายวาย ที่มาพร้อม กระแสคู่จิ้นจากซีรีส์ดัง มากมายของไทย ต่างให้การสนับสนุนศิลปินของพวกเขา ด้วยการติดป้ายท้ายรถตุ๊กตุ๊ก รู้หรือไม่ว่า นอกจากได้ซัพพอร์ตศิลปินที่รักแล้ว ยังได้ช่วยต่อลมหายใจให้ตุ๊กตุ๊กไทยอีกด้วย คุณเหม่ยลี่-เกษศิรินทร์ เทิดขวัญชัย อินฟลูเอนเซอร์จากเพจเหม่ยลี่เองก็ลำบาก และเจ้าของธุรกิจ “ติดป้ายโฆษณาหลังรถ ตุ๊กๆ ราคาถูก กทม.นนทบุรี“ เล่าให้เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ฟังว่า เธอทำธุรกิจนี้เป็นงานฟรีแลนซ์มาประมาณ 1 ปีกว่า เพราะอยากช่วยพ่อซึ่งขับรถสามล้อหรือตุ๊กตุ๊กหารายได้เพิ่ม จากช่วงแรกมีรถของพ่อคันเดียว ปัจจุบันเธอมีรถตุ๊กตุ๊กเพิ่มขึ้นราวๆ 30 คัน วิ่งบริเวณ ห้าง MBK เซ็นทรัลเวิลด์ สยาม สามย่าน รถไฟฟ้า MRT สถานีเตาปูน โลตัสเตาปูน ตลาดบางซื่อ เป็นต้น หรือหากแฟนคลับอยากได้รถเพิ่มก็สามารถให้รถในเครือเรียกรถคันอื่นมาเสริมได้อีก สำหรับกลุ่มลูกค้าที่มาใช้บริการ ก็คือแฟนคลับสายซัพพอร์ศิลปิน ไอดอล ทั้งไทย ญี่ปุ่น เกาหลี แฟนคลับซีรีส์วาย
จากร้านอาหารครอบครัว สู่ คั่วไก่ป้าเพียน เปิดมากว่า 50 ปี ผู้ว่าฯ ยังแวะกิน เมื่อไม่นานมานี้มีกระแสตามรอยผู้ว่าฯ กทม. ชัชชาติ สิทธิพันธุ์ จากไลฟ์สดชีวิตประจำวันผ่านเฟซบุ๊ก หลายคนปักหมุดร้านเด็ดรอบกรุงเทพฯ และพากันไปกินตาม ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารคาวหรือร้านขนมหวาน หนึ่งในนั้นคือ คั่วไก่ป้าเพียน ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ใจกลางกรุง ที่เริ่มด้วยการสานต่อร้านอาหารของครอบครัว ซึ่งปัจจุบันเปิดร้านมาเกือบ 50 ปีแล้ว ป้าเพียน-ปลาเพียน อ่วมทับ เจ้าของร้านวัย 67 ปี เป็นคนจังหวัดราชบุรี หลังแต่งงานในปี พ.ศ. 2517 เธอได้ย้ายมาอยู่กรุงเทพฯ และช่วยป้าของสามีขายก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เวลาผ่านไปเรื่อยๆ เธอจึงรับช่วงต่อมาขายแทน โดยพัฒนาจากสูตรเดิมที่เคยทำให้มีความเข้มข้นมากขึ้น นี่จึงเป็นที่มาของ คั่วไก่ป้าเพียน พอได้ดูแลร้านอย่างเต็มตัว ป้าเพียนก็เริ่มขายบะหมี่เกี๊ยวเพิ่มเพื่อให้มีเมนูที่หลากหลาย เพราะสมัยก่อนคนไม่นิยมทานก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ช่วงแรกๆ เลยทำขายไม่เยอะมาก แต่หลังๆ มานี้เริ่มขายได้มากขึ้น จนมาขายดีมากๆ ในช่วง 3-4 ปีที่ผ่านมา ป้าเพียน เล่าให้ฟังว่า “แต่ก่อนป้าขายคนเดียวมาตลอด เดี๋ยวนี้มีครอบครัวช่วยแล้ว เพ
อายุ 27 หาเงินเลี้ยงครอบครัวได้หลักแสน ด้วยไพ่ยิปซี-โหราศาสตร์ ระหว่างค้นหาเส้นทางชีวิต จากนักศึกษาจบใหม่สู่วัยทำงานอย่างเต็มตัว คุณเฟิร์น-พิมฉัตร์ วิบูลย์ธนินกุล ตัดสินใจยื่นใบสมัครงานเป็นหมอดู ที่ใช้แค่ชื่อ นามสกุล และเวลาเกิด เป็นจุดเริ่มต้นสู่อาชีพหมอดูของ “แม่หมอแอลเรียล” นักพยากรณ์สาววัย 27 ปี ที่ผ่านทั้งความกดดัน และถูกตั้งคำถามมากมายเกี่ยวกับเรื่องความแม่นยำ แต่เธอก็สามารถก้าวข้ามมาได้ ด้วยความสามารถและสไตล์การดูดวงแบบไม่ขายฝัน อีกทั้งยังได้รับฉายานางฟ้าประทานพรเกมเมอร์ในปัจจุบัน ก่อนมาเป็นแม่หมอแอลเรียล หลังเรียนจบสาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ คุณเฟิร์น ตัดสินใจยื่นใบสมัครงานเป็นหมอดู เพราะสนใจในคุณสมบัติของผู้สมัครงานที่ระบุไว้ว่า ไม่ต้องมีประสบการณ์ ไม่ต้องส่งเรซูเม่ ขอแค่ชื่อ นามสกุล และเวลาเกิดก็สมัครได้ “เรารีบไปขอเวลาเกิดกับพ่อเพื่อกรอกใบสมัคร เช้าวันต่อมาเขานัดสัมภาษณ์ และรับเข้าทำงานในวันถัดไป บอกว่าดวงเราสามารถเป็นหมอดูได้ คนที่รับเข้าทำงานก็ไม่ใช่ใครที่ไหน แม่หมอพิมพ์ฟ้า เพื่อนร่วมงานคนปัจจุบันของเราในมูเตเวิร์ลค่ะ
ช่างซ่อมรถ ขาย ปลาดุกอบโอ่ง รายได้ดีวันละ 2-3 พัน แถมดังไกลถึงเบลเยียม นอกจากเปิดร้านซ่อมรถเป็นช่างฝีมือดีแล้ว คุณกฤษสมัย ประยงค์ หรือที่ใครๆ เรียกช่างหยี ยังมีฝีมือการทำอาหารชั้นเลิศ โดยในช่วงโควิดระบาดหนัก เขาได้นำปลาดุกจากบ้านภรรยามาอบขาย เชื่อไหมว่า ปลาดุกอบโอ่ง หอมกลิ่นสมุนไพรที่ช่างหยีทำขายเฉพาะวันเสาร์และวันอาทิตย์ สามารถทำกำไรให้เขาวันละ 2,000-3,000 บาท อีกทั้งยังมีครัวไทยในต่างประเทศรับไปขายด้วย “ผมเป็นช่างซ่อมรถครับ มาขายปลาดุกอบโอ่งเพราะช่วงโควิดระบาดหนักร้านปลาดุกของภรรยาได้รับผลกระทบ ตลาดปิดทำให้ขายไม่ได้ ผมเลยเอามาย่าง แรกๆ ก็ย่างเตาธรรมดา แต่ลูกค้าสั่งเยอะจะย่างยังไงให้ได้ 100 ตัวในทีเดียว จึงนำมาอบดู” ช่างหยี วัย 47 ปี เล่าให้ฟัง ในช่วงแรกๆ ช่างหยีใช้โอ่งใบเก่าขนาดเล็ก และใช้สกิลความเป็นช่างดัดแปลงทำที่แขวนและทดลองอบ แต่ก็ยังไม่สำเร็จ เพราะความร้อนทำให้โอ่งแตก พ่อครัวใหญ่จึงตัดสินใจซื้อโอ่งมังกรจาก จ.ราชบุรี เริ่มจาก 1 ใบ 2 ใบ และซื้อเพิ่มจนครบ 5 ใบ “ผมซื้อโอ่งไซซ์เล็กก่อน ลองอบแล้วได้จำนวนน้อย เลยซื้อใหม่ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 นิ้ว ราคาใบละ 800 บาทโด