Exclusive
ธุรกิจยามนี้ เหงาๆ ซึมๆ ตามอากาศ ทำร้านแล้วขาดทุน ต้องแก้ไขยังไงดี “ทำร้านแล้วขาดทุน ทำไงดีคะ” ตอบยากจังเลยครับ เหตุผลหลักๆ ทั่วไปของการทำร้านหรือธุรกิจขาดทุน คือ มันขายไม่ดี รายจ่ายมากกว่ารายรับ จะทำให้ไม่ขาดทุน ก็ต้องทำให้ขายดีมากๆ ซึ่งเป็นเรื่องยากจริงๆ เกือบทุกธุรกิจเอสเอ็มอี ตอนนี้เหงาๆ ซึมๆ ตามโควิด ตามอากาศ ค่าเงินบาท สงครามโลกที่ดูเหมือนจวนเจียนๆ จะเกิดซะเต็มประดา รวมถึงการเมืองในประเทศด้วย ผมมีโอกาสไปให้คำปรึกษากับกิจการร้านอาหาร โรงแรมรีสอร์ตหลายแห่งทั้งช่วงก่อนโควิดและโควิดซา (ซาจริงหรือเปล่า) เกือบทุกแห่งประสบปัญหาเดียวกัน “รายจ่ายมากกว่ารายรับ” ทีนี้การจะทำให้รายรับมากกว่ารายจ่ายต้องแก้ไข 2 ทางคือ 1. เพิ่มรายได้ 2. ลดรายจ่าย การเพิ่มรายได้ หลักง่ายๆ ต้องเพิ่มกิจกรรมทางการตลาดทั้งออฟไลน์และออนไลน์ ซึ่งต้องว่ากันยาว ส่วนการลดรายจ่ายง่ายกว่า ทุกธุรกิจมีองค์ประกอบตายตัว ไม่ว่าจะขายอาหาร ทำโรงแรม ค้าขาย รายจ่ายหลักของทุกที่จะคล้ายๆ กันครับ เวลาผมออกไปแนะนำเรื่องนี้ ผมจะใช้ แผนผังก้างปลา (Fish Bone Diagram) หรือมีชื่อภาษาญี่ปุ่นต้นกำเนิดในชื่อ แผนผังอิชิกาว่า ซึ่งต้องขอขอบคุณศาส
คนโสด โปรดมารับรางวัล ภาคธุรกิจกิมจิ แห่ตอบโจทย์ เทรนด์ “ชีวิตเดี่ยว” คนยุคใหม่ครองตัวเป็นโสดมากขึ้น โดยเป็นความตั้งใจที่จะใช้ชีวิตคนเดียวมากกว่าไม่ใช่เพราะไม่ได้ถูกเลือก ที่ผ่านมา สวัสดิการต่างๆ ของคนโสด มักจะน้อยกว่าคนมีครอบครัว เพราะภาครัฐ พยายามผลักดันให้ผู้คนแต่งงานและส่งเสริมการมีลูก แต่ตอนนี้ ภาคธุรกิจในเกาหลีใต้ เริ่มปรับแนวคิด เพื่อตอบโจทย์เทรนด์การใช้ชีวิตคนเดียวที่เพิ่มขึ้น ท่ามกลางการแต่งงานและอัตราการเกิดที่ลดลง เว็บไซต์ “จุงอัง เดลี” ของเกาหลีใต้ ระบุว่า หนุ่มสาวที่ไม่ได้แต่งงานมีสิทธิ์ได้รับรางวัลเป็นเงินสด หรือวันหยุด เทียบเท่ากับสวัสดิการที่มอบให้คนมีครอบครัว รวมไปถึงผู้ที่มีสัตว์เลี้ยงด้วย อย่างกรณี ห้างสรรพสินค้า “ล็อตเต้” ที่มีแผนมอบวันหยุดหรือเงินพิเศษสำหรับพนักงานอายุ 40 ปีขึ้นไปที่ไม่ได้แต่งงาน เหมือนกับที่บริษัทจ่ายเงินช่วยงานแต่งของพนักงาน นอกจากนี้ ยังจะมอบต้นไม้ให้พนักงานที่โสด แทนซุ้มดอกไม้ที่ใช้ในงานแต่งงาน นอกจากนี้ “ล็อตเต้” ยังจะสนับสนุนผู้ที่เลี้ยงสัตว์เลี้ยง โดยอนุญาตให้พนักงานลาหยุดได้ 1 วัน เพื่อเตรียมงานศพสำหรับสัตว์เลี้ยงแสนรัก รวมทั้งอนุญาตให้พนั
แค็กตัส พลิกชีวิต สาวออฟฟิศเงินเดือนสองหมื่น สู่เจ้าของสวนรายรับหลักแสน มีทุนตั้งต้นเป็นความชอบ สะสมเรื่อยมาตั้งแต่สมัยเป็นนักเรียน วันว่างยามใดเป็นต้องไปเดินตามตลาดต้นไม้ ซื้อหามาเก็บไว้เท่าที่เงินในกระเป๋าจะอำนวย “พ.ศ. 2535 เขาอาจฮิตกันแล้วแต่จำไม่ค่อยได้ จำได้แค่ว่า เห็นแล้วน่ารักดี เป็นต้นไม้มีหนาม จึงสะสมมาเรื่อยๆ แพงเหมือนกันนะ ต้นละ 10 บาท ขณะที่ค่ารถเมล์แค่ 2 บาทเอง” คุณจิ๊บ-สุนทรียา ฮวบดี เจ้าของกิจการ แคคตัสลุงเหน่ ที่หลายคนในแวดวงคนรักแค็กตัส อาจคุ้นเคยกันดี ปัจจุบัน คุณจิ๊บมีสวนแค็กตัสในความดูแลถึง 2 ทำเล คือ ท่าข้าม พระรามสอง และ คลอง 11 รังสิต-นครนายก เธอแนะนำตัวให้รู้จักกันมากขึ้น พื้นเพเป็นคนบางมด อาชีพดั้งเดิมของปู่ย่า คือ ทำสวนส้ม รุ่นพ่อแม่เลิกทำสวน หันมาทำงานรัฐวิสาหกิจกับงานบริษัท แต่ตัวเธอยังมีความชอบปลูกต้นไม้ทุกชนิด ซึ่งอาจซึมซับมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าก็ได้ แต่ก็เป็นงานอดิเรกแบบเด็กๆ คือ รอดบ้าง ตายบ้าง เป็นโรคบ้าง ส่วนความรู้ในการปลูกนั้น ได้มาจากหลายแหล่ง ทั้งอ่านหนังสือ ใช้วิธีสังเกต และถามไถ่ผู้รู้ ทำงานอดิเรกที่รักมาอย่างต่อเนื่อง กระทั่งถึงวัยทำงาน ราวปี 2546
อดีตพ่อพิมพ์ชาติ เอาดีทางธุรกิจ หยิบ ใบไม้ใกล้บ้าน แปรรูปเป็น หนังเทียม ส่งขายทั่วโลกกว่า 17 ประเทศ! ใบไม้ เมื่อหมดอายุขัยก็ร่วงโรยหล่นจากต้น กลายเป็นปุ๋ยใต้ต้นนั้นๆ แต่นอกจากปุ๋ยแล้ว ใบไม้ นำมาแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่มได้เป็นอะไรอีกบ้าง? คำถามนี้เอง ได้จุดประกายให้ คุณปอ-ปรเมศร์ สายอุปราช กรรมการผู้จัดการ บริษัท ลีฟ ครีเอชั่น จำกัด มาตกตะกอนต่อ จนท้ายที่สุดแล้วเกิดเป็น ธุรกิจ Material Design วัสดุทดแทนหนังจากใบไม้ คุณปอ เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ลีฟ ครีเอชั่น เป็นธุรกิจสีเขียว ที่เกิดขึ้นจากแนวคิดการรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ด้วยการนำ ใบตองตึง ที่ชาวบ้านในแถบภาคเหนือ นำมาใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น การนำมามุงหลังคา หรือห่อของจิปาถะ ด้วยคุณสมบัติที่สามารถกันน้ำได้ดี มีความเหนียว และทนทาน จึงสามารถนำมาแปรรูปผสานนวัตกรรมเคลือบน้ำยางพารานาโน ทำให้สามารถกันน้ำได้ดีกว่าเดิม จนเกิดเป็นวัสดุทดแทนหนัง มีการต่อยอดเรื่องของดีไซน์ที่หลากหลาย พร้อมด้วยฟังก์ชั่นการใช้งานที่ตอบโจทย์การใช้ชีวิตประจำวันต่างๆ จนเกิดเป็น Mr.Leaf Thailand “บ้านเราเป็นเมืองกสิกรรม ก็จะมีพวกเปลือกมงเปลือกไม้
ฝรั่งไส้แดง ผลไม้มาแรง เกษตรกรรุ่นใหม่ เคยโดนดูถูก ปลูกแล้วจะขายใคร คุณเปิ้ล-ธนพนธ์ นนทวัฒน์ อายุ 25 ปี บัณฑิตด้านการเกษตร จากรั้วมหาวิทยาลัยรังสิต ปัจจุบันเป็นเจ้าของฟาร์มไร่รังรัก สวนผลไม้ผสมผสานบนพื้นที่หลายไร่ ย่านอำเภอบางบัวทอง จังหวัดนนทบุรี กรุณาสละเวลามาให้ข้อมูลกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ด้วยอัธยาศัยเป็นกันเอง เริ่มต้นให้ฟัง สวนผลไม้ที่ทำอยู่ทุกวันนี้ เป็นการสานต่อธุรกิจของครอบครัว ที่มีคุณพ่อของเขาเป็นหัวเรี่ยวหัวแรงสำคัญ โดยเมื่อก่อน คุณพ่อของเขาปลูกแต่กล้วยอย่างเดียว หรือไม่ก็ผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง พอผลผลิตออกมา กลายเป็นไปตีตลาดกัน เลยหันมาปลูกแบบผสมผสาน ทุกวันนี้จึงมีทั้ง กล้วย มะม่วงหลายสายพันธุ์ และล่าสุด ฝรั่งไส้แดง สงสัยเป็นเกษตรกรรุ่นใหม่ ไม่คิดอยากปลูกพืชฮิต อย่าง กัญชา กระท่อม บ้างหรือ คุณเปิ้ล บอกว่า พืชพวกนั้น อาจต้องใช้ต้นทุนสูง เขาเองก็เพิ่งเรียนจบใหม่ ไม่อยากรบกวนเงินทุนของครอบครัวมากนัก อีกอย่าง เชื่อว่า ฝรั่ง เป็นผลไม้ที่คนเราต้องกินเป็นประจำอยู่แล้ว แถมยังมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะให้วิตามินซีสูง ถูกใจกลุ่มคนรักษ์สุขภาพ แล้วทำไมถึงเลือกปลูกฝรั่งไส้แดง เป็นผลไม้ชนิดแ
เปิดเคล็ดลับทำธุรกิจแบบ “อาฟเตอร์ยำ” ให้เป็นร้านยำปั๊มแตก “ทำธุรกิจด้วยใจ ยังไงก็ชนะ” คือสิ่งที่ คุณแต๋ง-กฤษฎ์กูล ชุมแก้ว หนึ่งในผู้ก่อตั้งร้าน After Yum ยึดมั่นและทำให้เห็นมาตลอด 4 ปี จากการชวนเพื่อนมาเปิดร้านยำเล็กๆ ในปั๊มน้ำมัน ปัจจุบันอาฟเตอร์ยำเติบโตขึ้นมากจากเด็กแรกเกิด ตอนนี้เป็นคนรุ่นใหม่ไฟแรงที่พร้อมพัฒนา เห็นได้จากการเปิดตัวน้ำยำ-น้ำปลาร้า ที่สร้างยอดสั่งซื้อถล่มทลาย แถมได้วางจำหน่ายในกรูเมต์ มาร์เก็ต และภายใต้ After Yum Group ก็มีด้วยกันถึง 7 บริษัท โดยคุณแต๋ง ได้แชร์เคล็ดลับทำธุรกิจแบบอาฟเตอร์ยำ ในงาน Digital SME Conference Thailand ให้ฟัง พร้อมมาอ่านกันแล้วหรือยัง 1. แก้ Pain Point Pain Point ของอาฟเตอร์ยำ มี 2 ข้อ คือ อยากลอง และ หายอยาก ลูกค้าหลายคนอยากลองทานอาฟเตอร์ยำมาก แต่อาจติดเรื่องการเดินทางหรือที่ตั้งร้านไกลเกินไป คุณแต๋งจึงแก้เกมให้ลูกค้าหายอยาก ด้วยการออกโปรดักต์ น้ำยำ-น้ำปลาร้า สูตรเดียวกับหน้าร้านที่ใช้เวลาพัฒนาสูตร 2 ปี โดยเริ่มไลฟ์ขายผ่านเพจ After Yum จนสร้างยอดขายถล่มทลาย อีกทั้งยังได้วางจำหน่ายในกรูเมต์ มาร์เก็ต อีกด้วย และสินค้า
ตู้จำหน่ายกาแฟอัตโนมัติ ทางเลือกอาชีพเสริม ลงทุนต่ำ คืนทุนไว ไม่ต้องออกแรง ปฏิเสธไม่ได้ว่า เทรนด์การใช้บริการจากตู้อัตโนมัติหรือตู้กดเครื่องดื่มอัตโนมัติ กำลังเป็นเทรนด์ฮิตมากในช่วงเวลานี้ เพราะสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ตลอดเวลา อีกทั้งยังสะดวกสบายแม้ไม่มีผู้ให้บริการ โดยผู้บริโภคบางส่วนนอกจากเป็นลูกค้าประจำอุดหนุนแล้ว ยังเริ่มสนใจหารายได้เสริมจากตู้อัตโนมัติต่างๆ ด้วย วันนี้เราจะมากล่าวถึง ตู้ชงเครื่องดื่มอัตโนมัติ ที่สามารถจำหน่ายกาแฟ โกโก้ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ในราคาย่อมเยา เข้าถึงคนทุกกลุ่ม ด้วยบริการ 24 ชั่วโมง โดยไม่ต้องมีคนเฝ้า ลงทุนต่ำ คืนทุนไว นั่นก็คือ ตู้จำหน่ายกาแฟอัตโนมัติ Kuppu จุดเด่นของ ตู้จำหน่ายกาแฟอัตโนมัติ KUPPU คุณศลีนา ศักดิ์เสรี ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท อินติเกรต ซิสเต้ม (ไทยแลนด์) จำกัด บอกกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า ตู้จำหน่ายกาแฟอัตโนมัติ Kuppu เน้นความง่าย สะดวกสบายและรวดเร็วสำหรับทุกคน ทั้งในแง่ของผู้บริโภคหรือผู้ให้บริการ โดยเจาะลูกค้ากลุ่มแรก คือร้านค้าของชำตามชุมชนที่มีพื้นที่หน้าร้าน และอยากหารายได้เสริมด้วยการจำหน่ายเครื่องดื่มชงร้อน เป
อานิสงส์ เมืองหลวงรถติด ส่งผลธุรกิจ สื่อโฆษณาบนรถเมล์ โตวัน โตคืน บริษัท เอ็น ซี มีเดีย จำกัด คือ ผู้ให้บริการด้านสื่อโฆษณาบนรถเมล์ มีเครือข่ายครอบคลุมทั้งกรุงเทพฯ และปริมณฑล โดยเป็นรถประจำทางของบริษัทเอกชนร่วมบริการทั้งหมด 100% ที่ผ่านมา ทางบริษัทฯ ได้ให้บริการอย่างมืออาชีพ และติดตั้งรถโดยสารไปแล้วกว่า 5,000 คัน ปัจจุบัน มีรถประจำทางสายต่างๆ ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล มากกว่า 600 คัน 40 สาย คุณเกศ-ชลิฏา กับ คุณแก้ว-ชลฑิชา วณิชชากรพงศ์ สองผู้บริหารสาวแห่ง เอ็น ซี มีเดีย กรุณาสละเวลามาช่วยกันให้ข้อมูลน่าสนใจ กับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ด้วยอัธยาศัยเป็นกันเอง เริ่มต้นว่า ธุรกิจนี้ ดำเนินมาได้กว่า 13 ปีแล้ว นับตั้งแต่เธอทั้ง 2 คน เรียนจบปริญญาตรีด้านการตลาด-บริหาร จากมหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ มาหมาดๆ โดยคุณพ่อของพวกเธอ มีธุรกิจฟิล์มติดรถยนต์ ในฐานะฝาแฝดคนโตของครอบครัว จึงนำวิชาความรู้ที่ร่ำเรียน มาช่วยทำให้ธุรกิจของครอบครัวเป็นที่รู้จักมากขึ้น ซึ่งทางหนึ่งก็คือ การทำการโฆษณาประชาสัมพันธ์ ทั้งทางออนไลน์และออฟไลน์ ซึ่งในส่วนของออฟไลน์นั้น เป็นการนำสินค้าของคุณพ่อ ไปลงโฆษณาบนรถเมล์ของผู้รับสัมปทานรายใหญ่
จากร้านเก้าอี้ 3 ตัว สู่แฟรนไชส์สุดป๊อป คนต่อคิวซื้อ อยากลงทุน ต้องมีเงินกี่บาท จากเมนูไก่ทอดซอสเกาหลีที่ทำเสิร์ฟลูกค้าในร้านชาบู จนเป็นที่ถูกอกถูกใจ ทำให้ คุณหญิง-ศุภาภรณ์ ดีรัศมี ผู้หญิงเก่งวัย 37 ปี อดีตอาจารย์พิเศษในมหาวิทยาลัยที่ชื่นชอบการทำอาหาร และคร่ำหวอดอยู่ในวงการธุรกิจแฟรนไชส์มานานหลายปี เดินหน้าพัฒนาแบรนด์ไก่ทอดซอสเกาหลีจริงจัง ในชื่อ “ลำแต๊โคเรียนชิกเกน” ภายใต้สโลแกน HAPPINESS FROM CHICKENS & EGGS อิ่ม ครบ สุข คุ้ม ที่ลำแต๊โคเรียนชิกเกน ปัจจุบันเปิดขายแฟรนไชส์ให้กับผู้ที่สนใจ การันตีคืนทุนประมาณ 1 ปี จุดเริ่มต้น ลำแต๊โคเรียนชิกเกน อร่อยแบบลำแต๊ๆ คุณหญิง เล่าว่า เธอเคยเป็นอาจารย์พิเศษในมหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ และมหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม อีกทั้งยังคร่ำหวอดอยู่ในวงการธุรกิจแฟรนไชส์มานานหลายปี จากการซื้อแฟรนไชส์ชาบูและแฟรนไชส์โรงเรียนกวดวิชา โดยในช่วงโควิดคุณหญิงได้ครีเอตเมนูใหม่เพื่อตอบโจทย์ลูกค้าในร้านชาบู นั่นคือ ไก่ทอดซอสเกาหลี “ลูกค้าในร้านทานแล้วชอบมาก เราก็น่าจะทำเมนูนี้ออกมาให้ลูกค้านอกร้านได้ทานบ้าง โดยเริ่มจากพัฒนาสูตรซอส คือซอสเกาหลี ซอสต้มยำ ซอสจิ้มแจ่ว
อดีตโภชนากร ใช้ความรู้ที่มี ต่อยอดร้านอาหาร ผุด ยำ 20 บาท อร่อยเด็ด เปิดขาย จ๊อดแฟร์ ด้วย! JODD FAIRS (จ๊อดแฟร์) ตลาดนัดกลางแจ้งที่ตั้งอยู่ข้างห้างเซ็นทรัล พระราม 9 ถือเป็นสถานที่ขายของที่ฮอตที่ถูกพูดถึงมาก ณ เวลานี้ เพราะได้รวบรวมเอาร้านของกินเด็ดๆ ทั้งคาว-หวาน ไว้มากมาย รวมถึงร้านเสื้อผ้าแนวๆ ก็มี จ๊อดแฟร์ (JODD FAIRS) ตลาดนัดกลางแจ้งสุดฮอต พ่อค้าแม่ค้า อยากไปขายบ้าง ต้องทำยังไง? เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้ไปเดินที่ตลาดแห่งนี้และพบเข้ากับร้านยำร้านหนึ่งที่ขายเพียง 20 บาท จึงไม่รอช้าที่จะเข้าไปลิ้มลอง และได้พูดคุยหลังไมค์กับ คุณนัดดา-อรนัดดา สุขมา เจ้าของ ร้าน ยำ ทะเลดอง 20 by nudda วัย 41 ปี ซึ่งเล่าว่า เดิมเธอยึดอาชีพเป็นนักโภชนากรในโรงพยาบาลแห่งหนึ่งย่านลาดพร้าว แต่ตัวเธอนั้นอาศัยอยู่ในย่านงามวงศ์วาน เมื่อเลิกงานกลับบ้าน จึงชอบหาอาหารแถวๆ นั้นทาน โดยร้านโปรดของเธอคือ ร้านก๋วยเตี๋ยว ที่ตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามเดอะมอลล์ งามวงศ์วาน “พี่ไปฝากท้องที่ร้านบ่อย จนเรียกว่าสนิทกับเจ้าของร้านคนก่อน ทีนี้วันหนึ่ง เขาก็มาบอกว่าจะกลับไปอยู่บ้านที่ต่างจังหวัดแล้ว จะหาคนเซ้งร้าน พี่เสียดายร้า