Exclusive

เปิดสูตร ยำหอยโข่ง เมนูสุดแปลก จากร้านส้มตำประตูเมืองเก่าบ้านสิงห์ท่า หลังจากที่นำเสนอข่าว เมนูยำหอยโข่งกระตุ้นยอดขายช่วงโควิด ของคุณฟาร์ม-นัฐธิชานนท์ ถาวร เจ้าของร้านส้มตำประตูเมืองเก่าบ้านสิงห์ท่า วัย 32 ปี ไปแล้ว (อ่านข่าวก่อนหน้า คลิก) หลายคนอาจอยากลองชิมแต่ไม่สามารถไปถึงยโสธรถิ่นกำเนิดเมนูได้ คุณฟาร์มจึงได้อนุเคราะห์ บอกวิธีการทำเมนูสุดแปลกดังกล่าวไว้ให้ โดยมีวัตถุดิบและวิธีการทำ มีดังนี้ วัตถุดิบ หอยโข่ง 2. พริกสด หรือ พริกแห้ง 3. น้ำปลาร้า 4. มะนาว 5. ผงชูรส 6. มะกรูด 7. ข่า 8. ตะไคร้ 9. เกลือ 10. น้ำตาลทราย 11. กระถิน หรือ ผักชีลาว วิธีทำ ล้างหอยโข่งให้สะอาด 2. นำหอยโข่งไปต้มให้สุก โดยใส่มะกรูด ข่า ตะไคร้ และเกลือลงไป เพื่อดับกลิ่น 3. เมื่อหอยสุกแล้ว ให้ตักมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 4. จากนั้นนำไปปรุงรสยำตามใจชอบ โดยใส่น้ำตาลทราย ผงชูรส และพริกปรุงรส ซึ่งคุณฟาร์มบอกว่า ถ้าจะให้อร่อยต้องใช้น้ำปลาร้าในการยำจึงจะดี 5. ตักใส่จาน ใส่กระถินหรือผักชีลาวแต่งหน้า ให้ดูน่ารับประทาน เป็นอันเสร็จ

บ้านวัยเก๋า ก่อสร้าง-ต่อเติม อย่างไร ให้คนที่คุณรัก อยู่สบายและปลอดภัย สภาพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ คาดการณ์ไว้ปี 2564  ไทย จะเข้าสู่ สังคมผู้สูงวัย อย่างสมบูรณ์ เป็นประเทศที่สองของอาเซียน รองจากสิงคโปร์ โดยประชากรที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป จะมีจำนวนไม่น้อยกว่า 13 ล้านคน หรือร้อยละ 20 ของประชากรทั้งหมด สังคมผู้สูงวัย จึงกลายเป็นเรื่องใกล้ตัวในทุกมิติ โดยเฉพาะเรื่องของความต้องการขั้นพื้นฐาน อย่าง ที่อยู่อาศัย ซึ่งหลายคนให้ความสำคัญ ล่าสุด ทาง SCG Experience สาขาเลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา เปิดพื้นที่ บ้านวัยเก๋า ที่ขนเอานวัตกรรมเพื่อบ้านสำหรับผู้สูงวัย ตั้งแต่การให้ความรู้ คำปรึกษา เพื่อออกแบบพื้นที่ผู้สูงวัย และการออกแบบเพื่อรองรับการอยู่อาศัยในแต่ละกลุ่ม อาทิ ห้องนอน ห้องน้ำ เป็นต้น มาคอยให้บริการลูกค้าผู้สนใจ อย่างไรก็ตาม ก่อนจะก่อสร้างต่อเติมบ้านเพื่อผู้สูงวัย ต้องมีการสำรวจก่อนว่าปูชนียบุคคลในครอบครัวนั้น  ย่างเข้าสู่วัยสูงอายุหรือยัง เริ่มต้นจากการสังเกต การทำงานของร่างกายภายนอก เช่น จมูก การดมกลิ่น และ รับกลิ่นไม่ดี  ระบบหายใจ เหนื่อยง่าย สำลักอาหารง่าย  ร่างกายเคลื่อนไหวช้าลง หก

กู้ไม่ผ่าน ไม่ท้อ ขอปาดน้ำตาสู้ แม่ค้าคนขยัน ตื่นตีสี่ เปิดร้านเย็นตาโฟ ส่งลูกเรียน   คุณแต๋ว – ฐิติรัตน์ ชูสังข์ไพศาล เจ้าของกิจการร้านก๋วยเตี๋ยว โฟรวมรส ซึ่งคนในพื้นที่ ชี้เป้าให้ไปลองชิมสักครั้ง หากมีโอกาสไปเยือนจังหวัดตราด ละงานจากหน้าเตา มานั่งคุยกับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ท่ามกลางบรรยากาศฝนตกพรำๆ  เริ่มต้นให้ฟัง ปัจจุบัน อายุใกล้หกสิบปี พื้นเพเป็นคนชลบุรี ก่อนหน้านี้เคยทำงานอยู่ในโรงงานผลิตรองเท้ากีฬาแบรนด์ดัง อยู่ที่ อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี โดยเธอทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยงคุมสายงานการผลิต “เรียนจบ ป.4 สมัยเด็กๆ ทำสวนทำไร่กับพ่อที่ระยอง พออายุ 18 ปีไปทำงานโรงงาน อายุ 19 มีครอบครัว แต่ไม่ประสบความสำเร็จ  มีปัญหารุมเร้าหลายอย่าง เลยตัดสินใจหนีมาอยู่จังหวัดตราด มาแบบไม่มีญาติ ไม่มีเป้าหมาย” คุณแต๋ว เล่าแววตาหมอง ก่อนเผยให้ฟังต่อ มาอยู่จังหวัดตราด ราวปี 2545 ช่วงแรกมาตัวคนเดียว เริ่มต้นเลี้ยงชีพด้วยการรับจ้างถางป่า รับจ้างซักผ้า รับจ้างขายของ ส่วนที่พักที่นอน อาศัยชายคาข้างบ้านของนายจ้าง เป็นอย่างนั้นอยู่หลายปี ค่อยขยับมาเช่าบ้านอยู่กับลูกสาวสองคน ก่อนเปิดร้านเล็กๆ ขายอาหารอยู่ในละแวกบ้

สู้พิษโควิด! เกษตรกร รวมกลุ่มเปิดเพจ ขายเมล่อนญี่ปุ่นออนไลน์ รายได้ไม่เยอะ แค่พอเอาตัวรอด เมล่อนญี่ปุ่น – “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสได้สั่งซื้อเมล่อนทางเพจออนไลน์เพจหนึ่ง ชื่อเพจ กลุ่มเกษตรกรชุมชน เมล่อนญี่ปุ่น จึงถือโอกาสพูดคุยเกี่ยวกับธุรกิจเล็กๆ น้อยๆ ในช่วงวิกฤตโควิดแบบนี้ คุณธนัชชา แตงโสภา แอดมินและผู้ประสานงาน เพจ กลุ่มเกษตรกรชุมชน เมล่อนญี่ปุ่น วัย 27 ปี เล่าถึงที่มาที่ไปของกลุ่มให้ฟังว่า กลุ่มนี้เพิ่งเปิดขายมาได้เพียง 2 สัปดาห์เท่านั้น โดยผลพวงจากพิษเศรษฐกิจและการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้ห้างปิด ไม่สามารถส่งขายขึ้นห้างได้ตามปกติ “จริงๆ เป็นสวนเมล่อนของคุณพ่อกับคุณลุงอยู่ที่สุพรรณบุรีค่ะ เขาส่งผลไม้เข้าบริษัทเพื่อไปส่งขึ้นห้าง แล้วบริษัทที่เป็นตัวกลางได้โควตาเอาผลผลิตขึ้นห้างน้อยลง ทางเราเลยส่งผลผลิตไปได้น้อย บางวันแทบไม่มารับเมล่อนเลย ซึ่งมันสวนทางกับผลผลิตเราที่มีเพิ่มทุกวันๆ เลยเข้าไปช่วยพ่อกับลุงด้วยการสร้างเพจเปิดขายออนไลน์ จากนั้นก็รวบรวมสมาชิกกลุ่มบริเวณใกล้เคียงมาเข้ากลุ่ม เกิดเป็นกลุ่มนี้ขึ้น” เนื่องจากเป็นมือใหม่มาก ทางกลุ่มจึงยังมีคว

คุณแม่ป่วยอัมพฤกษ์ พับเหรียญโปรยทาน หาเงินเลี้ยงชีพ ถึงเหนื่อยแต่สู้เพื่อลูก แม้ร่างกายจะไม่สมบูรณ์ มีปัญหาด้านสุขภาพ เพราะป่วยเป็นอัมพฤกษ์ แต่ คุณแอ้ม-แก้วตา รุ่งแท้ วัย 41 ปี ก็ไม่เคยย่อท้อต่อชีวิต ทุกวันนี้เธอใช้ความสามารถพิเศษที่เรียนรู้ด้วยตัวเองจากยูทูบ พับเหรียญโปรยทาน ขาย ถึงเหนื่อยแต่ต้องสู้เพื่อลูก!! คุณแอ้ม เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ป่วยเป็นอัมพฤกษ์มานาน 7 ปี เมื่อก่อนตอนที่ร่างกายแข็งแรง เธอรับหน้าที่เป็นแม่บ้าน ดูแลลูก 3 คน และรับจ้างทั่วไป “พอป่วยเป็นอัมพฤกษ์ ท้อมาก ไม่อยากทำอะไรเลย รู้สึกหงุดหงิด เพราะทำอะไรไม่ได้ โชคดีมีแฟนช่วยดูแลตลอด ตอนหลังคิดไปคิดมาอยู่เฉยไม่ได้ คนเคยทำงานมาก่อน แรกๆ รับจ้างดึงขี้ด้าย ก่อนหันมาพับเหรียญโปรยทาน ไม่มีใครสอน เรียนรู้เองจากยูทูบ ทำแรกๆ ยังไม่สวย ฝึกหลายวันกว่าจะได้ พอทำคล่อง ใครมีงานก็ทำไปแจกเขา เริ่มมั่นใจถึงเปิดรับออร์เดอร์ ตอนนี้ทำมา 2 ปีกว่าแล้ว” ซึ่งออร์เดอร์ส่วนใหญ่ มาจากการบอกต่อของลูกค้าด้วยกันเอง และบางคนก็เห็นผ่านโลกโซเชียล “ลายที่พับส่วนใหญ่เป็น ผลไม้ เพราะขายแค่อันละ 4 บาท ถ้าทำเป็นรูปสัตว์ หรือตุ

สจ๊วตรับจ๊อบ “ติวออนไลน์-ขายขนม” หารายได้ช่วงพักบิน รายได้อย่างต่ำแตะหมื่น! สจ๊วตรับจ๊อบ – เป็นที่พูดถึงกันมาสักพักแล้ว กับวงการธุรกิจการบิน หลังได้รับผลกระทบโดยตรงจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 สายการบินทั้งรายใหญ่รายย่อยต้องหยุดบิน ทำให้เหล่านักบิน สจ๊วต แอร์โฮสเตส ต้องพักงานกันยาวๆ จนหันไปรับจ๊อบ ทำธุรกิจอื่นระหว่างรอให้สถานการณ์กลับมาเป็นเหมือนเดิม “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ได้สัมภาษณ์ คุณบอม-ภัทรภน สุวรรณเลิศ สจ๊วตของสายการบินไทยไลอ้อนแอร์ วัย 29 ปี เกี่ยวกับสถานการณ์ที่เขาเจออยู่ โดยเขาเล่าให้เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ฟังว่า เขาทำงานเป็นสจ๊วตมาได้ 1 ปี กับอีก 4 เดือน เมื่อไวรัสโควิด-19 มาเยือน ทำให้บริษัทซึ่งเป็นธุรกิจการบิน ได้รับผลกระทบโดยตรง จึงมีมติเห็นชอบ ในการปรับลดเงินเดือนของพนักงาน รวมถึงเฝ้าดูสถานการณ์อย่างใกล้ชิด เพื่อรักษาสถานภาพทั้งทางธุรกิจและพนักงานเอาไว้ “ตอนรู้ว่าต้องหยุดงานแบบไม่มีกำหนดก็ตกใจครับ เพราะก่อนจะเกิดโควิด ก็มีไฟลต์บินปกติ ก็ไม่ได้คิดว่าเหตุการณ์แบบนี้มันจะเกิดขึ้น แต่ผมก็รับติวเตอร์มาก่อนที่จะมาเป็นสจ๊วต และก็ทำเป็นจ๊อบเสริมมาเ