Exclusive
ตามที่บริษัท พีทีที โกลบอล เคมิคอล จำกัด (มหาชน) และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานจังหวัดระยอง-จันทบุรี ได้เปิดตัวโครงการ “เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน by PTTGC” เพื่อยกระดับอาหารท้องถิ่นของชุมชนจังหวัดระยอง พร้อมสร้างประสบการณ์ท่องเที่ยวตามรอยอาหาร 10 เมนูที่ไม่ควรพลาด โดยได้ร่วมกับเชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย และผู้เชี่ยวชาญเมนูอาหารไทย มาช่วยพัฒนามาตรฐานอาชีพ และสูตรอาหารจานใหม่ ที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบพื้นถิ่นอย่างมีอัตลักษณ์ของชาวระยอง โดยมุ่งหวังให้เป็นหนึ่งในช่องทางการกระจายรายได้ และสร้างความเข้มแข็งด้านการท่องเที่ยวของจังหวัดระยอง ตลอดจนป็นการอนุรักษ์อาหารไทยให้ดำรงอยู่อย่างทรงคุณค่าและเป็นที่ยอมรับในระดับสากลต่อไป PTTGC ได้จัดกิจกรรมคัดเลือกผู้เข้าแข่งขันรอบที่ 2 เพื่อคัด 10 สุดยอดเชฟชาวระยอง ด้วยการชิมอาหารจำนวน 20 เมนูจากผู้เข้าแข่งขัน ที่ได้สร้างสรรค์เมนูอร่อยทั้งคาวและหวาน ซึ่งมีส่วนผสมอย่างน้อย 1 อย่างจาก 19 วัตถุดิบท้องถิ่นของจังหวัดระยองตามกติกา ได้แก่ กะปิหรือน้ำปลา หอยแมลงภู่ ปลาหมึกแห้ง กล้วยน้ำว้า (รสชาติ 3 น้ำ) ปลาเค็มแดดเดียว ทุเรียน เส้นจันท์ แขนงสับปะ
วัสดุจากธรรมชาตินั้นสามารถนำมาสร้างสรรค์ หรือประดิษฐ์เป็นงานศิลปะได้หลายอย่าง มีจุดเด่นที่ความสวยงามแบบธรรมชาติดูแล้วไม่เหมือนใคร ที่สำคัญไม่เป็นอันตราย มีหลายร้านนำวัสดุจากธรรมชาติมาสร้างสรรค์เกิดเป็นธุรกิจ อย่างเช่น ร้านกิฟท์ช็อปแบรนด์ฮูปแต้ม สตูดิโอ ที่จ.สกลนคร มีสินค้าจากธรรมชาติหลายๆ อย่าง ทั้งเสื้อย้อมคราม สมุดทำมือจากกาบกล้วย คุณอำนาจ สุนาพรม อาจารย์ประจำสาขาวิชาศิลปกรรม คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฎสกลนคร เจ้าของร้านฮูปแต้ม สตูดิโอ สกลนคร เล่าถึงจุดเริ่มต้นของธุรกิจว่า ตนมีเพื่อนฝูงทำธุรกิจแนวนี้อยู่หลายคนจึงอยากลองทำดูบ้าง ในตอนแรกทำแค่เสื้อสกรีนและของกิฟท์ช็อป ต่อมาได้มีโอกาสเรียนกับอาจารย์ท่านหนึ่งซึ่งเป็นดีไซเนอร์เรียนอยู่ประมาณปีกว่าเห็นจะได้ อาจารย์ท่านนี้สอนการทำสมุดซึ่งเป็นสมุดปกกระดาษทั่วไป แต่คุณอำนาจนั้นอยากได้วัสดุแปลกใหม่ หาได้จากธรรมชาติ จึงลองหาในอินเตอร์เน็ตดูว่าพอมีอะไรที่สามารถทำได้บ้าง กระทั่งมาลงตัวที่ กาบกล้วย ร้านฮูปแต้ม สตูดิโอ สกลนคร เปิดมาตั้งแต่ราวปี 2550 ภายในร้านขายสินค้าที่ทำจากธรรมชาติ อย่างเช่น งานเย็บมือ ตุ๊กตาผ้าคราม เสื้อย้อมค
งานศิลปะไม่ใช่แค่งานโชว์ความสวยงามแต่เป็นงานที่แสดงถึงความสามารถและความคิดสร้างสรรค์สร้างเม็ดเงินให้กับผู้สร้างได้สมน้ำสมเนื้อ ศิลปะนั้นมีหลายแขนงและเป็นงานที่ไม่ตายตัว ทุกความคิดสามารถออกแบบเป็นงานศิลปะได้หมดหากลงมือทำ เหมือนกับงานปั้นเซรามิคของร้าน Oonutclay (ออนนัทเคลย์) งานปั้นที่เริ่มจากดินธรรมดาจนกลายเป็นรูปทรงต่างๆ เพิ่มลวดลายการ์ตูนน่ารักเจาะตลาดวัยรุ่น ต่อยอดความรู้จากวิชาเรียนในมหาวิทยาลัยจนมีร้านเป็นของตัวเอง คุณอร-สุภัทรา ไพรเกษตรกุล อายุ 24 ปี อดีตพนักงานประจำบริษัทเอกชน และ คุณนัท-ณัฐ ชูยิ่งสกุลทิพย์ อายุ 27 ปี อดีตผู้ช่วยอาจารย์ ทั้งคู่ร่วมกันเปิดร้านเซรามิคทำเป็นงานอาชีพ เพราะมีใจรัก โดยต่อยอดความรู้ด้านสาขาออกแบบเซรามิกที่เรียนมาโดยตรงจากมหาวิทยาลัยบูรพา ช่วยกันปั้น ช่วยกันออกแบบ ลงขายออนไลน์ และจำหน่ายหน้าร้านที่ตลาดซิคาด้า หัวหิน จนถึงวันนี้เปิดมาได้ 2 ปี ภายในร้านมีสินค้าเกือบ 30 แบบ ทั้งแหวน ต่างหู ถ้วย ชาม ฯลฯ คุณอร เล่าว่า ในช่วงแรกเปิดขายออนไลน์ก่อนหลังจากนั้นจึงหาตลาดลง แต่การหาตลาดขายของเกี่ยวกับศิลปะนั้นยากเหลือเกินสุดท้ายไปได้ที่ตลาดซิคาด้า หัวหิน งานเซรามิค
“ข้าวเม่า” เป็นขนมหวานประเภทหนึ่งของคนไทย ที่ทำกินตามช่วงฤดูกาล อันเกิดจากภูมิปัญญาดั้งเดิมของเกษตรกรชาวนาตั้งแต่รุ่นโบราณที่นำข้าวเหนียวที่มีรวงแก่ใกล้จะสุกเก็บเกี่ยวได้ ที่เรียกว่า ข้าวระยะพลับพลึง มาแช่น้ำ คั่ว ตำ แล้วนำมาคลุกมะพร้าว น้ำตาล โรยเกลือ ใช้ทานเป็นขนมหวาน ความจริงแล้วข้าวที่นำมาทำข้าวเม่ามีทั้งข้าวเหนียว ข้าวเจ้า และข้าวเหนียวดำ แล้วที่นิยมมากที่สุดคือข้าวเม่า ข้าวเหนียว ซึ่งยังแบ่งได้เป็น 3 แบบคือ ข้าวฮาง หรือข้าวเม่าอ่อนทำจากเมล็ดข้าวสีเขียวจัด, ข้าวเม่าแบบเขียวอ่อน ทำจากข้าวห่ามที่เปลือกเป็นสีเขียวเข้ม และข้าวเม่าขาวนวล ทำจากข้าวเกือบแก่ เปลือกเขียวอมน้ำตาล การแปรรูปจากข้าวเพื่อเป็นขนมข้าวเม่านั้น คนโบราณดัดแปลงได้หลายวิธี อาจจะทำเป็นข้าวเม่าคลุก ข้าวเม่าบด ข้าวเม่าหมี่ ข้าวเม่าทอด ฯลฯ ทั้งนี้อาจขึ้นอยู่กับความต่างกันในวิถีชีวิต ขนบธรรมเนียม หรือส่วนผสมการปรุงของแต่ละภูมิภาคท้องถิ่นไป ที่จังหวัดสุรินทร์ คนที่นั่นส่วนใหญ่ปลูกข้าวหอมมะลิไว้กินและขายเป็นหลัก ส่วนข้าวเหนียวก็นิยมปลูกเอาไว้กินและทำขนม อย่างข้าวเม่าด้วย ซึ่งเดิมมักทำกินในครัวเรือน ต่อมามีการพัฒนามาเป็นอาชี
อุปกรณ์เสริมความสูง bHigher (บี-ไฮ-เออร์) หนึ่งเดียวของไทย ที่ผู้สวมใส่ถอดรองเท้าแล้ว ยังสูงอยู่ โดยสูงขึ้นทันที 11 เซนติเมตร ไม่ต้องผ่าตัด ไม่ต้องทานอาหารเสริม การที่อุปกรณ์เสริมความสูงนี้ สามารถเพิ่มความสูงได้ถึง 11 เซนฯ โดยไม่ต้องกังวลว่าจะเตี้ยลงเมื่อถอดรองเท้า เพราะถูกออกแบบมาให้ติดอยู่กับเท้า แม้เมื่อถอดรองเท้าคู่นอกออก ไม่ต้องห่วงเรื่องรองเท้าหลุดอีกต่อไป เพราะส่วนฐานที่ทำหน้าที่เพิ่มความสูงมี “บูท”ที่จะยึดเท้าให้ติดกับอุปกรณ์ตลอดเวลา คุณอู๋ –ชัยพฤกษ์ ศรีสุวรณศร เจ้าของไอเดีย วัยสี่สิบเศษ ที่พกพาความสูงติดตัวมา 158 เซนติเมตร เล่าให้ฟังถึงจุดเริ่ม ด้วยน้ำเสียงร่าเริง อาชีพหลักทำธุรกิจของครอบครัว เป็นโรงงานผลิตใยบวบขัดผิว ส่งขายตามห้างสรรพสินค้า พอมีเวลาว่าง มักมองหาอุปกรณ์ช่วยทำให้ตัวสูง เพราะเชื่อว่าไม่ใช่เขาคนเดียวในโลกที่ประสบปัญหานี้ “ความที่เป็นคนตัวเตี้ย จึงอยากหาตัวช่วยให้สูงกว่าเดิม แต่ในท้องตลาดไม่มีขาย เลยพยายามคิดค้นว่าอุปกรณ์ที่ว่านี้ควรมีหน้าตาเป็นยังไง ก่อนเดินไปหาตามร้านรับทำรองเท้า แล้วบอกไอเดียไป ทั้งที่ไม่ได้เรียนมาทางช่างหรือเป็นนักประดิษฐ์ แต่ชอบทำงานศ
พิธีกงเต๊ก พิธีกรรมอันเป็นวัฒนธรรมความเชื่อของประเทศจีน ที่สืบทอดมายาวนานกว่าพันปี โดยมีความเชื่อว่า การทำพิธีกงเต๊กคือ การอุทิศส่วนกุศลให้กับผู้ที่ล่วงลับไปแล้ว กง แปลว่า ทำ เต๊ก แปลว่า บุญกุศล และของประกอบพิธีที่สำคัญ คือ เครื่องกระดาษ วันนี้เราจะมาพูดถึง ร้านเล็ก กงเต็ก (วัดญวณสะพานขาว) ที่ผลิต และจัดจำหน่ายบ้านกระดาษกงเต๊กมายาวนานกว่า 44 ปี ปัจจุบัน บริหารงานโดย คุณสันทัศน์ และ คุณฐิตาภา หิรัญชัย สองพี่น้องผู้สานต่อธุรกิจของครอบครัว ซึ่งสืบทอดมาจากรุ่นคุณพ่อ คือ คุณเล็ก หิรัญชัย เจ้าของฉายาที่รู้จักกันดีว่า “เล็ก ช่างกระดาษสะพานขาว” คุณฐิตาภา เล่าว่า คุณพ่อของเธอ มีโอกาสได้ฝึกฝน ทำบ้านกระดาษกงเต๊กกับอาจารย์คนแรกชื่อ นายชุม เริ่มหัดทำมาเรื่อยๆ ไม่นานนักอาจารย์คนแรกเสียชีวิตลง จากนั้นได้เปลี่ยนไปอยู่กับหลากหลายอาจารย์ในวงการเครื่องกระดาษกงเต๊ก จึงทำให้มีประสบการณ์ และความสามารถที่หลากหลาย ทำมาจนอาจารย์ทั้งหลายต่างก็ลาวงการ ทิ้งอาชีพนี้ไปกันเกือบหมด แต่ช่างเล็กไม่คิดทิ้งอาชีพ ตัดสินใจออกมาเปิดกิจการ เป็นของตนเองในปี 2519 ช่างเล็กเสียชีวิตลงในวันที่ 10 กรกฎาคม 2552 ด้วยโรคมะเร็ง จากน
ข้อมูลจากสมาคมแฟรนไชส์ไทย เปิดเผยว่า ปัจจุบันประเทศไทย กำลัง “เนื้อหอม”มีนักธุรกิจเพื่อนบ้าน อย่าง ลาว เมียนมา จีน อินโดนีเซีย ฯลฯ สนใจซื้อธุรกิจแฟรนไชส์ไทยกันมาก และส่วนใหญ่ต้องการกิจการด้านอาหารไทยกันทั้งนั้น แต่เป็นที่น่าเสียดายแฟรนไชส์อาหารไทยไม่ค่อยมีให้เลือก ดังนั้นจึงเป็นโอกาสทองของอาหารไทยที่จะพัฒนาขยายกิจการด้วยระบบแฟรนไชส์ สำหรับร้านอาหารที่นักธุรกิจอยากได้นั้น ส่วนใหญ่เป็นร้านอาหารไทยที่ยกระดับ มีมาตรฐาน มีแบรนด์ แต่ทำไมร้านอาหารไทยจึงไม่ค่อยมีใครทำแฟรนไชส์กัน ทางสมาคมแฟรนไชส์ไทย จึงรวบรวมสาเหตุที่ผู้ประกอบการไทยไม่สามารถสร้างร้านอาหารไทยให้ขยายในรูปแบบของแฟรนไชส์ได้นั้น มักประกอบด้วยเรื่องราวดังนี้ คนไทย ไปมองอาหารอื่นมากกว่า คนที่มาทำแฟรนไชส์ มักจะปั้นอาหารชาติอื่นมาเป็นแฟรนไชส์ เช่น ร้านชาบู ร้านปิ้งย่าง ร้านกาแฟ ร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารเกาหลี ร้านพิซซ่า ร้านชาไข่มุก จึงอาจมองข้ามอาหารไทยไป ทั้งๆที่ อาหารไทยมีตลาดกว้างทั้งในประเทศเองและต่างประเทศ คุณเห็นมั้ยว่า ร้านฟาสต์ฟู้ดทุกแห่ง ยังต้องแทรกเมนู อาหารไทยเข้าไปเลย เช่น ยำไก่แซ่บ ข้าวกะเพรา ข้าวพะแนง
พี่น้องที่รักความก้าวหน้าทั้งหลาย วันนี้คุณได้ลงเรียนหรือเป็นสมาชิกหลักสูตร หรือโครงการเรียนพิเศษอะไรกับใครเขาบ้างหรือยัง? วตท. วปอ. กขค. เอ็มบีเอ. เอบีซี ดีอีเอฟ จี เอช ไอ เจ เค…XYZ หากยังไม่มี กรุณาตรวจสอบโอกาสทางความก้าวหน้าในชีวิตด่วน!! คงไม่ใช่เฉพาะความรู้เท่านั้นที่ทำให้ใครๆ อยากจะได้จากการไปลงเรียนหลักสูตรเหล่านี้ การได้มาซึ่ง คอนเน็กชั่น (Connection) คือหนึ่งสิ่งสำคัญที่หลายๆ คนที่รักความก้าวหน้ากระหายอยากได้มาครอบครอง ไม่นับเรื่องส่วนตัวที่หลายๆ คนได้คู่ตุนาหงันเป็นตัวเป็นตนในการลงเรียนหลักสูตรเหล่านี้ ว่ากันในโลกของการทำธุรกิจ เพราะไม่ว่าจะเป็นเจ้าของกิจการ หรือมนุษย์เงินเดือน ข้าราชการทหารตำรวจ ไม่มีใครปฎิเสธว่า การมีคอนเน็กชั่นหรือสายสัมพันธ์ที่ดีในบ้านเรา เป็นปัจจัยสำคัญระดับต้นๆ และช่วยเพิ่มโอกาสในการพัฒนาธุรกิจต่อไปได้ในอนาคต แน่นอนว่านอกจากความเก่งกาจเฉพาะตัว ทีมงานเก่ง ธุรกิจโมเดลดีจริงก็สามารถประสบความสำเร็จได้ แต่ คงง่ายกว่า หากมีความสัมพันธ์ที่ดีกับผู้หลักผู้ใหญ่ หรือเครือข่ายเพื่อนฝูงแน่นปึ้ก ซี้ปั้ก พร้อมจะช่วยต่อยอดความสำเร็จในด้านต่างๆ ออกไปอีก การสร้างความสัมพั
“เลคิเซ่ ไลท์ติ้ง” ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายอุปกรณ์ส่องสว่างประหยัดพลังงานไฟฟ้าพันธุ์ไทย ได้รับเครื่องหมายประหยัดไฟ เบอร์ 5 จากการไฟฟ้าฝ่ายผลิตแห่งประเทศไทย ดำเนินธุรกิจมากว่า 49 ปี ปัจจุบันส่งสินค้าออกไป 40 ประเทศทั่วโลก มีผลิตภัณฑ์ LED หลากหลายรูปแบบ ตอบสนองกลุ่มลูกค้าตลาดประหยัดพลังงาน ภายใต้แนวคิด ONE STOP LIGHTING SERVICE พร้อมเอาใจใส่ในการบริการหลังการขาย สามารถทำตลาดโครงการขนาดใหญ่ทั่วประเทศได้มากกว่า 3,000 โครงการ ครอบคลุมกลุ่มลูกค้าโรงพยาบาล โรงแรม อาคารสำนักงาน สถานศึกษา มหาวิทยาลัย โรงงาน ห้างสรรพสินค้า คุณพงษ์ภวัน เตรูย่า ผู้อำนวยการสายงานการตลาดภายในประเทศ ผู้แทนของบริษัท กล่าวว่า บริษัท เลคิเซ่ ไลท์ติ้ง จำกัด หรือชื่อเดิมคือ บริษัท แอลเคเอส อิเล็คทริคอล โปรดักส์ (ประเทศไทย) จำกัด ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2550 เป็นบริษัทในกลุ่ม บริษัท ลี้ กิจเจริญแสง จำกัด ซึ่งเป็นผู้ผลิตหลอดไฟมายาวนานกว่า 44 ปี โดยความร่วมมือด้านเทคนิคกับ บริษัท ฮิตาชิ ไลท์ติ้ง ประเทศญี่ปุ่น เพื่อผลิตและจำหน่ายหลอดไฟและอุปกรณ์ส่องสว่าง เพื่อสร้างความโดดเด่นและแตกต่างให้ก้าวสู่การเป็นผู้นำอุปกรณ์ส่องแสงสว่างครบวงจร
ผักชี ผักที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นที่นิยมในการนำมาใช้ปรุงและประกอบอาหาร เพื่อทำให้อาหารมีกลิ่นหอมน่ากินมากยิ่งขึ้น และด้วยสีเขียวสดของผักชีอีกทั้งรูปร่างของใบที่สวยงาม รวมถึงมีความเป็นเอกลักษณ์ เราจึงคุ้นชินกับการจัดแต่งจานอาหารให้สวยงามด้วยผักชี นั่นจึงเป็นที่มาของคำว่า“ผักชีโรยหน้า” นั่นเอง (ทำอะไรให้ดูดีแค่ภายนอก หรือการทำความดีอย่างผิวเผิน เรื่องอื่นค่อยว่ากันทีหลัง) ทำให้ผักชีถูกนำมาใช้กับความหมายในเชิงลบ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ผักชีนั้นมีคุณความดีอีกมากมาย แล้วเรารู้จักผักชีไทยแค่ไหน ผักชี เป็นพืชสมุนไพร มีชื่อท้องถิ่นอื่นๆ ว่า ผักชีไทย มีชื่อพื้นบ้านเรียกหลายชนิดแตกต่างกันไปตามพื้นที่ปลูก เช่น ภาคเหนือเรียก หอมป้อม ผักป้อม ภาคอีสานเรียก หอมป้อม ผักหอมน้อย ผักหอม ผักชีหอม ส่วนภาคกลาง และภาคใต้เรียก ผักชี ผักชี เป็นผักที่ปลูกง่าย และไม่ค่อยพบโรคหรือแมลงศัตรูพืชมากนัก เนื่องจากมีกลิ่นน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยไล่แมลงได้ในตัว ผักชี เป็นผักประวัติศาสตร์ มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน พบในหลุมฝังศพของชาวอียิปต์ กรีกและโรมัน ที่เขาใช้เพื่อแต่งกลิ่นเหล้า ไวน์ และใช้เป็นยาด้วย ซึ่งชาวโ