Inspiration
เปิดตัวคบหากันมาปีกว่าแล้ว สำหรับคู่รักนักแสดง โฟกัส จีระกุล และ เจมส์-กิจเกษม แมคแฟดเดน ที่นอกจากความหวานจะไม่ได้ลดลงตามกาลเวลา เมื่อกลางเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา ทั้งคู่ยังสร้างอนาคตร่วมกันด้วยการเปิดร้านอาหารปิ้งย่างจุ่มชีสในชื่อ “EAT CHEESE!” “ด้วยความที่ผมกับโฟกัสชอบกินพวกบุฟเฟ่ต์ สเต๊ก เลยคุยกันว่ามาเปิดร้านกันไหม ซึ่งก็คิดคอนเซ็ปต์ กินนู่นนี่ผสมกัน ลองไปกินชีสที่ละลายก็คิดว่ามันน่าจะเข้ากับเนื้อหรือหมู พอลองแล้วชอบก็คิดว่าคนอื่นน่าจะชอบเหมือนเรา” เจมส์บอกยิ้มๆ ถึงที่มาธุรกิจใหม่ซึ่งตั้งอยู่ซอยจรัสลาภ ตรงข้ามตั้งฮั่วเส็ง ธนบุรี ธุรกิจที่แม้จะใช้เวลาเตรียมการเพียงแค่ 4 เดือนก่อนเปิด แต่ก็ลงทุนร่วมล้านและเน้นหนักไปที่การทำ “รีเสิร์ช” เพื่อความมั่นใจ “เราค่อนข้างละเอียดเพราะเป็นการทำธุรกิจจริงจัง โฟกัสเป็นคนแถวนี้ เราก็มาดูว่าคนแถวนี้ชอบกินอะไร ซึ่งอาหารประเภทนี้ยังไม่ค่อยมี มีการทำการบ้าน ดูที่ทาง ซึ่งได้ตรงนี้พื้นที่จะกว้าง มีที่จอดรถ ไม่อึดอัด นั่งกินสบายๆ แล้วก็มีกระบวนการคิดออกแบบร้านว่าจะเอาธีมอะไรดี” แล้วก็สรุปที่คอนเซ็ปต์ “โรงงานผลิตอาหารอร่อย” โดยใช้ตู้คอนเทนเนอร์มาทำเป็นร้าน
นางเอกสาวสายแบ๊ว “ออม”สุชาร์ มานะยิ่ง ร่วมหุ้นกับเพื่อนพิธีกรชาวจีนทำร้านอาหารที่หางโจว ทั้งนี้ออมเผยว่า “สำหรับโปรเจ็กต์งานที่ต่างประเทศก็มีเรื่อยๆ แต่ตอนนี้ดูก่อนว่าโปรเจ็กต์ไหนน่าสนใจ แต่ตอนนี้หลักๆ ไปทำธุรกิจมากกว่า ล่าสุดเพิ่งไปเซ็นสัญญาทำร้านอาหารที่เมืองหางโจว มีคนจีนร่วมหุ้นด้วย ส่วนเรื่องลงทุนอย่าพูดถึงตัวเลขดีกว่า แต่เราทุ่มสุดตัว ธุรกิจร้านอาหารนี้เป็นธุรกิจอันที่ 2 เพราะอันแรกเป็นร้านเสื้อผ้าเปิดที่เมืองหางโจวเหมือนกัน” รู้จักหุ้นส่วนชาวจีนได้อย่างไร “เขาเป็นเหมือนพิธีกรชาวจีนที่มีชื่อเสียงที่นั่น ก็ได้รับการแนะนำจากโปรดิวเซอร์ที่สถานีโทรทัศน์ เลยมาเป็นพาร์ตเนอร์กัน”
หลายคนยังไม่รู้จักกรรมวิธีการบ่มเนื้อสัตว์ หรือ“Dry Age” เส้นทางเศรษฐี ขออธิบายเข้าใจกันง่ายๆ “Dry Age”คือการนำเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้มาแขวนไว้ในห้องเย็น หรือตู้เย็นขนาดใหญ่ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ ประมาณ 0-4 องศาเซลเซียสอย่างน้อยเป็นเวลา2-4 สัปดาห์ วิธีการนี้จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นของเนื้อ เนื่องจากน้ำที่อยู่ภายในเนื้อได้ระเหยออกไป เอนไซม์ในเนื้อตามธรรมชาติจะสลายเยื่อกล้ามเนื้อ และพังผืดทำให้เนื้อคงไว้แต่เพียงความนุ่มสีสันสวยงาม เมื่อนำมาปรุงอาหารจะมีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะตัว ซึ่งวิธีดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายสูงใช้เวลานานกว่าเนื้อจะขายได้ฉะนั้นเนื้อประเภทนี้จึงมีเพียงนำเข้า แต่ทว่าปัจจุบันในประเทศไทยมีคนนำวิธีการบ่มเนื้อดังกล่าวมาใช้กับวัวสัญชาติไทย นับเป็นเจ้าแรกในประเทศก็ว่าได้ คนคนนั้นก็คือ อดีตนักร้องนำวง ซิลลี่ ฟูลส์คุณวีรชน ศรัทธายิ่งหรือคุณโต ชายหนุ่มวัย 40 ปีต้นๆ ผู้เขย่าวงการคนรักเนื้อพร้อมท้าให้ลิ้มลองกันแล้ว คุณโต เผยว่า หลังแขวนไมค์แล้วหันไปทำประโยชน์ให้กับสังคม พร้อมๆ กับเผยแผ่ศาสนาอิสลามเมื่อ 2 ปีที่แล้วเริ่มต้นทำธุรกิจเนื้อวัว “Dry Age” ภายใต้แบรนด์ “Company B”โ
“เป็นธุรกิจที่เตรียมตัวจริงจังมา 2 ปี ลงทุนเฉียดๆ 8 หลัก ลงทุนคนเดียว แต่เป็นแบบแฟมิลี่ บิสสิเนส” สาว “นุ่น”วรนุช ภิรมย์ภักดี เผยถึงธุรกิจผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้า WORRA by WORANUCH “นุ่น”วรนุช กล่าวว่า “ปีนี้พร้อมลุยธุรกิจตัวนี้เต็มที่ค่ะ ตอนนี้ขายออนไลน์อย่างเดียว ส่วนจะขึ้นดีพาร์ตเมนต์สโตร์ไหม ตอนนี้ยังค่ะ ณ ตอนนี้สินค้าของนุ่นเหมาะกับการขายออนไลน์มากที่สุด เราก็จะมุ่งตรงนี้ก่อน” ต๊อด-ปิติ สามีสนับสนุนยังไงบ้าง “ก็ให้กำลังใจ คุณต๊อดจะบอกตลอดว่าให้ทำในสิ่งที่ชอบ ถ้าทำในสิ่งที่ชอบจะทำให้พื้นฐานเราแน่น จะไม่มีสคริปต์เพราะเราทำด้วยใจ ทำให้ทุกอย่างออกมาได้ดี”
เมื่อเร็วๆ นี้ผมมีโอกาสได้ไปดูงานโรงไฟฟ้าถ่านหินและนิวเคลียร์ที่ประเทศเยอรมนีและฝรั่งเศส แน่นอนการเดินทางไปดูงานจะเป็นของราชการก็จริง แต่เพื่อความสะดวกจำเป็นต้องจ้างให้บริษัททัวร์พาไป เมื่อมีบริษัททัวร์ก็ต้องมีไกด์ สำหรับนำคณะไปดูงาน ผมต้องยอมรับว่า เท่าที่ผมได้ท่องเที่ยวกับทัวร์มาแล้วหลายประเทศ ไม่มีไกด์คนใดเก่งและมีความสามารถสูงเท่ากับ ไกด์ธนากร ชยางศุ ที่พาคณะของเราดูงานครั้งนี้ ผมมารู้ตอนหลังว่าเป็นไกด์คนเดียวของประเทศไทยที่แทบไม่มีวันว่างเลย เพราะจะถูกบริษัททัวร์จองตัวไว้ตั้งแต่ต้นปีถึงปลายปี กลับจากเป็นไกด์ให้ผมและคณะก็จะเดินทางเป็นไกด์พาลูกทัวร์ไปอังกฤษ คุณธนากร เป็นไกด์อิสระไม่สังกัดกับบริษัททัวร์แห่งใด เขายินดีเป็นไกด์ให้กับทุกบริษัท โดยคิดค่าตัววันละ 5,000 บาทขาดตัว “ทำวันละเพียง 2 ชั่วโมง ก็ 5,000 บาท หรือทำตลอดวันก็ 5,000 บาท” เขาบอกกับผม เนื่องจากเขาต้องทำงานเกือบทุกวันจึงแทบไม่มีเวลาได้ใช้เงิน เพราะเวลางานไม่ว่าจะค่ากิน ค่าที่พัก บริษัททัวร์เป็นคนจ่ายให้ไกด์ทั้งหมด เหตุที่ทำให้คุณธนากรเป็นไกด์ขายดีก็เพราะพูดได้ถึง 6 ภาษา คือ จีน อังกฤษ อินเดีย อิตาลี เยอรมนี และฝรั่งเศส
หลังคิดค้นและทดลองอยู่นาน ในที่สุด ขวัญ-อุษามณี ไวทยานนท์ ก็ถือฤกษ์ดีวันนี้ (19 มกราคม) เปิดตัวธุรกิจ ‘Uzi cosmetic’ กับลิปสติกเนื้อแมตต์ 5 เฉดสี ‘Uzi Matte Liquid’ ที่สยามพารากอน โดยมี คุณแม่แอ๊ว ปราณี พร้อมด้วย กอล์ฟ-พิชญะ นิธิไพศาลกุล แฟนหนุ่มและครอบครัว รวมถึงเพื่อนนักแสดง มาร่วมแสดงความยินดีอย่างพร้อมหน้า โดยขวัญให้สัมภาษณ์ว่า “ดีใจที่วันนี้ได้สิ้นสุดสักที เพราะขวัญก็ตั้งใจทำยูซี่ คอสเมติกของขวัญมาก ประมาณเกือบสองปี ทุกสิ่งทุกอย่างก็คือสิ่งที่ดีที่สุดที่ออกมาเป็นแบรนด์ของขวัญ มีส่วนผสมจากต่างประเทศและได้ใบรับรองจากสวิตเซอร์แลนด์และฝรั่งเศส มีพี่กอล์ฟคอยช่วย เพราะเขาจะรู้เรื่องธุรกิจเยอะ พี่กอล์ฟก็จะเป็นคนดีลเรื่องงาน ก็จะได้ปะป๊า มาม๊าของพี่กอล์ฟประสานงานให้ เพราะว่าธุรกิจในประเทศไทยก็ค่อนข้างจะยากอยู่แล้ว และอันนี้เป็นการอิมพอร์ต การชิปปิ้ง ซึ่งขวัญไม่ค่อยมีความรู้เลย ก็ได้พี่กอล์ฟคอยสอนงาน” ถึงอย่างนั้นกอล์ฟว่า “เป็นธุรกิจของน้องคนเดียวครับ แต่ตัวซีจีที่เห็นกอล์ฟเพิ่งตัดเสร็จเลย เพราะงานเปิดตัวเลื่อนเข้ามา ทำให้ไทม์มิ่งการตัดซีจีมันลดลงไป” “ใช้แรงงานพี่กอล์ฟค่ะ ตั้งแต่สตอรี่บอร์
ต้นขลู่ เป็นวัชพืชขึ้นง่าย งอกงามอยู่ที่ชายทะเลและใกล้ๆ กับป่าชายเลนที่ปากน้ำประแสมานานแล้ว ขยายพันธุ์เองตามธรรมชาติ ชุมชนบ้านกระแส นำมาแปรรูปทำ “ชาใบขลู่” เป็นชาจากฝีมือชาวบ้าน ส่งขายไปทั่วประเทศ ชุมชนที่กำลังได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวอีกแห่งหนึ่งของไทยก็คือ ชุมชนปากน้ำประแส เป็นชุมชนแห่งหนึ่งของอำเภอแกลง จังหวัดระยอง ชุมชนแห่งนี้เป็นหมู่บ้านชายทะเลที่เคยรุ่งเรืองในอดีต หมายถึงว่า สมัยที่ยังไม่มีถนนบางนา-ตราดนั้น ใครจะเข้ากรุงเทพฯ จะพากันมาลงเรือที่ปากน้ำประแส ปัจจุบันชุมชนปากน้ำประแสยังรักษาสภาพทั่วไปเหมือนในอดีตที่มีอาชีพประมงเป็นหลัก อาหารทะเลของที่นี่ นอกจากสดแล้วราคายังถูกด้วย นักท่องเที่ยวเกือบทุกคนถ้าได้มาเที่ยวที่นี่ มักจะซื้อปลาแห้ง กุ้งแห้ง และกะปิเป็นของฝาก ล่าสุดก็เมื่อไม่นานมานี้มีเพิ่มขึ้นอีกสิ่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยวจะต้องซื้อไปกินเองและเป็นของฝาก สิ่งนั้นคือ ชาใบขลู่ ที่จริงต้นขลู่ซึ่งเป็นวัชพืชได้ขึ้นงอกงามอยู่ที่ชายทะเลและใกล้ๆ กับป่าชายเลนที่ปากน้ำประแสมานานแล้ว ชาวบ้านและชาวประมงอย่างดีก็แค่นำใบอ่อนของต้นขลู่มาลวกกินกับน้ำพริก แต่แล้วอยู่ๆ ชาใบขลู่เก
คุณลิซ่า อาลิซาเบธ เดินหน้าลุยธุรกิจความงามเกี่ยวกับคิ้ว ภายใต้ชื่อร้าน “ Beauty &The Brow” เสิร์ฟคิ้วสวยแก่ผู้หญิง–ผู้ชาย เพื่อเสริมสร้างบุคลิกภาพ+ความมั่นใจแก่ ชูเทคนิคเฉพาะของร้าน natural brow ออกแบบคิ้วแบบธรรมชาติ เน้น คัดสรรผลิตภัณฑ์และเครื่องมือที่ได้คุณภาพ อย.รับประกันเพื่อคิ้วลูกค้าทุกท่าน มุ่งการตลาดแบบปากต่อปากเจาะกลุ่มลูกค้าที่ต้องการแก้ไขปัญหาคิ้วทุกรูปแบบ พร้อมเปิดสอนสักคิ้วยกระดับบุคลากรวิชาชีพคิ้วรับรองจากสมาคมพัฒนาศิลปาชีพ คุณลิซ่า อาลิซาเบธ แซ๊ดเลอร์ ลีนานุไชย เจ้าของธุรกิจ “Beauty & The Brow “ เปิดเผยว่า สำหรับแรงบันดาลใจในการอยากทำธุรกิจ มาจากความตั้งใจที่ต้องการเห็นผู้หญิงทุกคได้มีคิ้วที่สวย ได้รูป เหมาะกับใบหน้า เพราะคิ้วเป็นส่วนสำคัญเป็นยิ่งกว่ามงกุฏของหน้า ถ้าคิ้วได้สวยรูปแลดูเป็นธรรมชาติจะยิ่งทำให้รู้สึกมั่นใจและสะดวกสบาย ประหยัดเวลาในการแต่งหน้าไม่ต้องกังวลเรื่องการเขียนคิ้วอีกต่อไป ทุกครั้งที่เห็นคนที่มีคิ้วที่ไม่เหมาะกับใบหน้าต้องการชวนมาแก้ไขทรงคิ้วที่ร้าน เนื่องจากอยากให้เค้าเห็นคิ้วที่สวยจะทำให้เค้าสวยขึ้นและมั่นใจขึ้นจริงๆ ขณะนี้ทางร้
เป็นหนุ่มมาดแบดบอยของวงการบันเทิง แทค ภรัณยู โรจนวุฒิธรรม ตอนนี้เปลี่ยนมาเปิดธุรกิจกับครอบครัว คือ “เวียงงาม ล้านนา วิลล่า” โรงแรมในเมืองเชียงใหม่ บ้านเกิดของหนุ่มแทค ซึ่งทำร่วมกับคุณพ่อมากว่า 2 ปี และทุ่มเงินสร้างกว่าร้อยล้านบาทเลยทีเดียว ลองมาชมว่า จะอลังการขนาดไหน
แม้การเสด็จสวรรคตของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช จะนำมาซึ่งความโศกเศร้าในหมู่พสกนิกร แต่ช่วงเวลายากลำบากดูจะไม่หนักหนาสาหัสเกินไปนัก เมื่อเห็นน้ำใจคนไทยหลั่งไหลไปยังสนามหลวงเพื่อร่วมดูแลคนไทยด้วยกัน หนึ่งในนั้นคือ ดารานักแสดงทายาทตลกดัง จาตุรงค์ พลบูรณ์ อย่าง เฟิร์น-พัสกร พลบูรณ์ ที่ร่วมทำขนมปังไปแจก โดยไม่คาดคิดว่า นั่นจะเป็นจุดเริ่มต้นของอาชีพใหม่ “เหมือนต้องเรียกว่าในหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงชี้ทาง” หญิงสาววัย 27 เล่าถึงกิจการขนมปังโฮมเมดที่เพิ่งเริ่มต้น ก่อนจะว่า “ที่มาที่ไปคือ มีพื้นฐานการทำขนมปังมานานแล้ว ป้ากับแม่ไปเรียนทำขนม ที่บ้านชอบทำขนมกัน ซึ่งย้อนไป 5-6 ปีที่แล้ว เฟิร์นอยากทำสแน็กบ็อกซ์ แต่ว่ายุ่งมากเลยไม่ได้ทำ ไม่มีเวลา จนมาช่วงนี้ที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช เสด็จสวรรคต ก็คิดว่าจะเอาอะไรไปช่วยเหลือพี่น้องดี แม่กับป้าอยากทำขนมปังไปแจกตามท้องสนามหลวงก็เลยทำไป พอไปทำแจกคนกินอร่อย กินแล้วติดใจ เขาอยากจะสั่งไปกิน เริ่มต้นเลยทำส่งให้คนที่อยู่ใกล้ๆ ที่เคยกินมาก่อน ไปๆ มาๆ คุยกับ พี่อ้น (ศรีพรรณ ชื่นชมบูรณ์) เขาบอกทำไมไม่โปรโมตขายในไอจี ทำง่ายๆ ส่ง 30 ชิ้น 10