ร้านอาหาร

วิกฤตแรงงาน ปัญหาใหญ่กระทบผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดกลาง ปัจจุบันผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดกลาง กำลังประสบปัญหาแรงงานด้านบริการ เนื่องจากมีความต้องการด้านแรงงานสูง รวมไปถึงการเรียกร้องค่าแรงและสวัสดิการ ทำให้ต้องแบกรับค่าใช้จ่ายที่เพิ่มมากขึ้นตามมา นอกจากนี้ ความคึกคักของธุรกิจร้านอาหาร ทำให้ร้านอาหารแบรนด์ใหญ่ต่างเปิดสาขาใหม่ เปิดแบรนด์ลูกกันอย่างต่อเนื่อง และด้วยความที่เป็นแบรนด์ใหญ่ก็จะมีอำนาจในการจัดการเรื่องค่าแรงและสวัสดิการ สูงกว่าผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดกลาง จนกลายเป็นปัญหาทำให้ไม่สามารถจัดจ้างแรงงานได้ตามที่ต้องการ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดกลางบางส่วนที่กำลังประสบปัญหาดังกล่าว ซึ่งมองว่าถ้าหากไม่รีบทำการแก้ไข ปัญหานี้จะสร้างผลกระทบเป็นวงกว้างมากขึ้นเรื่อยๆ จนผู้ประกอบการไม่อาจแบกรับไหว จำนวนร้านอาหารที่มีเพิ่มมากขึ้น ผู้ประกอบการร้านอาหารได้บอกกับเราว่า ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา หลังยุคโควิด มีร้านอาหารเปิดเพิ่มมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารขนาดเล็ก ร้านอาหารขนาดกลาง รวมไปถึงบรรดาแบรนด์ใหญ่ๆ ที่ลงมาเล่นตลาดร้านอาหารอย่างเต็

รวมเครื่อง POS ตัวช่วยร้านค้า ลดความผิดพลาด ระบบไหนเหมาะกับร้านคุณ  หากจะเปิดร้านขึ้นมาสักร้านหนึ่ง ก็ต้องมานั่งคิดว่าจะทำอย่างไรให้มีการบริการลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม่นยำ และเกิดข้อผิดพลาดได้น้อยที่สุด รวมไปถึงการบริหารจัดการคลังสินค้าต่างๆ  สิ่งเหล่านี้หากจะทำด้วยตัวมนุษย์เองอาจจะทำได้ แต่อาจจะเกิดความผิดพลาดหรือล่าช้าจนทำให้ระบบการบริหารไม่เป็นไปตามที่ตั้งไว้ ดังนั้น จึงต้องมีตัวช่วยในการจัดการกับปัญหาเหล่านี้ และตัวช่วยที่ดีที่สุดสำหรับพ่อค้าแม่ขาย คือ เครื่อง POS หรือ Point of Sale ที่จะเข้ามาช่วยเกี่ยวกับระบบขายหน้าร้าน บันทึกข้อมูลการซื้อขาย คำนวณค่าใช้จ่าย บริหารจัดการสินค้าคงคลัง และออกใบเสร็จรับเงิน  เครื่อง POS เหล่านี้จะช่วยให้การทำงานมีประสิทธิภาพมากขึ้น ลดข้อผิดพลาด เพิ่มความรวดเร็ว และช่วยให้เข้าใจข้อมูลการขายได้ดียิ่งขึ้น และวันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมามัดรวมเครื่อง POS ตัวช่วยในการค้าขาย มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย 1. Ocha POS  มีฟีเจอร์ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ระบบออกแบบรายการ ระบบจัดการออร์เดอร์ ระบบจัดการวัตถุดิบ ระบบบริหารจัดการพนักงาน ระบบจัดการโต๊ะ ออกใบกำกับ

3 ร้านอาหารเครืออิมแพ็ค ต้อนรับงานมอเตอร์โชว์กับหลากหลายเมนูนานาชาติ เริ่มให้บริการแล้วตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป อิมแพ็ค เมืองทองธานี ผู้บริหารศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม และร้านอาหารนานาชาติชั้นนำ ต้อนรับมหกรรมยานยนต์ระดับนานาชาติ “งานมอเตอร์โชว์ ครั้งที่ 45” ระหว่างวันที่ 27 มีนาคม – 7 เมษายน 2567 ณ อาคารชาเลนเจอร์ 1-3 อิมแพ็ค เมืองทองธานี ด้วยเมนูอร่อยจาก 3 ร้านอาหารเครืออิมแพ็ค ได้แก่ ร้านเรโทร บาร์ แอนด์ คาเฟ่ ร้านอีสาน แอ็ท อารีน่า และ ร้านอาหารไทย “ทองหล่อ” จัดเต็มเมนูใหม่แบบนานาชาติในราคา 149-459 บาท โดยพร้อมให้บริการแล้วตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป (จนกว่าจะแจ้งการเปลี่ยนแปลง) เดินชมงานโดยไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารกับหลากหลายความอร่อยที่ อิมแพ็ค เมืองทองธานี เริ่มที่ร้าน “เรโทร บาร์ แอนด์ คาเฟ่” ร้านอาหารในสไตล์ยุค 80-90 กับความอร่อยแบบฟิวชั่นนานาชาติ ขอแนะนำ “ผักโขมเบคอนอบชีส” ราคา 319 บาท ผักโขมนุ่มๆ พร้อมเบคอนอบชีสเยิ้มๆ “มักกะโรนีเบคอนอบชีส” ราคา 319 บาท มักกะโรนีอบเบคอนและชีสคุณภาพดี “เรโทร บาสเก็ต” ราคา 419 บาท เมนูรวมของทอดจานเด็ดที่มีทั้งเฟรนช์ฟรายด์ ไก่ ปลา และก

ถอดสูตรสำเร็จ คอปเปอร์ บุฟเฟ่ต์ คิดแบบไหน ทำอย่างไร ให้คิวแน่นตลอด 7 ปี บนเส้นทางธุรกิจสายบุฟเฟ่ต์ Copper Buffet (คอปเปอร์ บุฟเฟ่ต์) คือแบรนด์สุดแข็งแกร่ง ตลอดระยะเวลาเกือบ 7 ปีของการเปิดร้าน คอปเปอร์ สร้างปรากฏการณ์ให้วงการอาหารไว้มากมาย เริ่มจาก ร้านที่คนต่อคิวจองยาวมากที่สุดในไทย ถึง 400,000 คนต่อเดือน แต่สามารถนั่งได้เดือนละ 22,000 กว่าคน หรือปีละประมาณ 300,000 คน ส่วนเมนูเด็ดประจำร้าน ซุปเห็ดทรัฟเฟิล ก็ถูกเสิร์ฟมากกว่าน้ำเปล่า คือปีละประมาณ 2 ล้านถ้วย และเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือคอปเปอร์ ก็เสิร์ฟมากถึง 1 ล้านถ้วยต่อปีเช่นกัน อะไรคือสูตรความสำเร็จ ของ คอปเปอร์ มาพูดคุยกับ คุณเกษมสันต์ สัตยารักษ์ ผู้จัดการทั่วไป แห่ง Copper Buffet พี่ใหญ่แห่งวงการอาหารผู้มีประสบการณ์มากว่า 20 ปี เริ่มตั้งแต่การรังสรรค์เมนู ที่อร่อยและคุ้มค่า คุณเกษมสันต์ เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังถึงกระบวนการครีเอตเมนูว่า คอปเปอร์ บุฟเฟ่ต์ คือศูนย์รวมของเชฟมากประสบการณ์ จากร้านอาหารอิตาลี ร้านอาหารฝรั่งเศส ร้านอาหารญี่ปุ่น และร้านอาหารอื่นๆ ที่ได้รับรางวัลการแข่งขันมากมายจากทั่วโลก “ในการทำธุรกิจ ทุกคนย่อมคิดถึ

“แกะดำแลนด์” เนรมิตพื้นที่ 6 ไร่ กว่า 40 ล้านบาท เปิดร้านอาหาร ราคาเริ่มต้นที่ 40 ยอดขายโต 2 ล้านบาทต่อเดือน แกะดำแลนด์ ร้านอาหาร สร้างจุดขายเนรมิตพื้นที่ 6 ไร่ โอบล้อมไปด้วยธรรมชาติ ริมถนน สายเอเชีย ตอบโจทย์ ครอบครัวที่มาร่วมทำกิจกรรมด้วยกัน ด้วยเงินลงทุนกว่า 40 ล้านบาท คุณวรรณิศา กลิ่นชัย และ คุณกฤตภาส คชรัตน์ เจ้าของ ร้านอาหาร แกะดำแลนด์ เล่าว่า  แกะดำแลนด์ เป็นร้านอาหารที่เราตั้งใจทำขึ้นมาเพื่อให้คนที่ขับรถผ่านจังหวัดนครสวรรค์ บนถนนสายเอเชีย ได้แวะร้านอาหารสวย ริมถนน โดยเนรมิตพื้นที่ 6 ไร่ ให้โอบล้อมไปด้วยธรรมชาติ ทั้งต้นไม้ และบ่อน้ำคลองขุด ลูกค้าสามารถขี่จักรยานน้ำ หรือให้อาหารปลาได้  รวมถึงการสร้างจุดถ่ายรูปเลียนแบบธรรมชาติ อย่างน้ำตก ฯลฯ ส่วนอาหารภายในร้านจะมีทั้งอาหารไทย จีน ฝรั่ง และอีสาน รวมถึงเครื่องดื่ม และการแสดงดนตรีสดไว้บริการทุกวัน ทั้งนี้ มีบริการทั้งห้องแอร์ รองรับลูกค้าได้ 200 คน และภายนอกห้องแอร์ สำหรับคนที่ชอบธรรมชาติ รองรับลูกค้าได้ 500 คน โดยใช้เงินลงทุนสำหรับการทำร้านอาหารครั้งนี้ มากถึง 40 ล้านบาท สำหรับลูกค้าที่มาใช้บริการส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มครอบครัว เปิดให้บร

แกร็บฟู้ด ประกาศผล 60 “สุดยอดร้านอาหารแห่งปี” การันตีจากนักชิมตัวจริง ในงาน “#GrabThumbsUp Awards 2024” แกร็บฟู้ด แพลตฟอร์มฟู้ดดีลิเวอรียอดนิยม เผยรายชื่อ 60 “สุดยอดร้านอาหารแห่งปี” ที่ได้รับรางวัล #GrabThumbsUp Awards ประจำปี 2024 ซึ่งจัดขึ้นภายใต้คอนเซ็ปต์ “The Journey of Passion” เพื่อยกย่องและการันตีสุดยอดร้านอาหารอร่อยยกนิ้วที่เต็มเปี่ยมด้วย Passion ในการรังสรรค์เมนูและประสบการณ์ความอร่อยเพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า คัดสรรโดยแกร็บและผู้ทรงคุณวุฒิด้านอาหารและไลฟ์สไตล์ระดับประเทศ นำโดย หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ “เชฟต้น” ธิติฏฐ์ เจ้าของร้านอาหารระดับมิชลินและเจ้าของรางวัลอันดับ 1 Asia’s 50 Best Restaurants “คัตโตะ” ยูทูบเบอร์แถวหน้าสายกิน และภัทรศยา เชาว์รัศมีกุล บรรณาธิการ THE STANDARD LIFE พร้อมเปิดตัวสาขารางวัลใหม่ที่สะท้อนเทรนด์ผู้บริโภคในปัจจุบัน อาทิ สุดยอดร้านรัก(ษ์)โลกและสิ่งแวดล้อมแห่งปีอย่าง theCOMMONS สุดยอดร้าน Celebrity แห่งปีกับร้านมาการองสุดฮอตอย่าง SOURI โดย วิน เมธวิน สุดยอดเมนูใหม่ขวัญใจมหาชนกับ “ชาองุ่น” จากร้าน BEARHOUSE รวมถึงรางวัลพิเศษที่มอบให้กั

“ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน” เฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีน ต้อนรับปีมังกร กับหลากหลายเมนูมงคลสไตล์ฮ่องกง ตั้งแต่วันที่ 8-24 กุมภาพันธ์ 2567 “ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน” ร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงขนานแท้ ที่เปิดให้บริการมายาวนานกว่า 17 ปี ภายใต้การบริหารงานโดยอิมแพ็ค เมืองทองธานี ชวนเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีน เทศกาลสำคัญของชาวจีนทั่วโลก โดยปีนี้ตรงกับปีนักษัตรมะโรง หรือปีมังกร ซึ่งชาวจีนเชื่อว่าการรับประทานอาหารที่ดีและมีความเป็นมงคลจะทำให้ชีวิตเต็มไปด้วยความสุขและเจริญรุ่งเรือง ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน โดยเชฟเชาไท้ชิง เชฟใหญ่มืออาชีพมากด้วยประสบการณ์กว่า 40 ปี ได้จัดเตรียมเมนูมงคลทั้งอะลาคาร์ต ติ่มซำเลิศรส ในราคาเริ่มต้น 90++ – 3,288++ บาท และชุดโต๊ะจีน 2 ชุด ราคา 13,888++ – 16,888++ บาท ให้บริการแก่ทุกท่าน ตั้งแต่วันที่ 8-24 กุมภาพันธ์ 2567 เสริมสิริมงคลให้กับชีวิตในปีมังกรนี้ที่ร้าน “ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน” กับเมนูอะลาคาร์ตซิกเนเจอร์ “สลัดปลาแซลมอนสายรุ้ง” ราคา 1,988++ บาท ที่คัดสรรแซลมอนคุณภาพดีจากประเทศนอร์เวย์ โดยชาวจีนเชื่อว่าเมื่อรับประทานปลาแล้วจะมีความอุดมสมบูรณ์ตลอดปี เสิร์ฟพร้อมผักหลากสี โรยถั่ว งา

เซ็น กรุ๊ป ส่งร้านอาหารในเครือทุกแบรนด์อัดแคมเปญส่งท้ายปี ลงสู้ศึกแข่งเดือดธุรกิจร้านอาหารโค้งสุดท้าย พร้อมชูกลยุทธ์สร้างจุดแข็ง และมุ่งเน้นความคุ้มค่าตามพฤติกรรมที่เปลี่ยงแปลงไปของผู้บริโภคยุคใหม่ มั่นใจมัดใจลูกค้าอัพยอดขายพุ่ง ในช่วงเทศกาลและวันหยุดยาวนี้ได้อย่างแน่นอน วันที่ 27 ธันวาคม 2566 คุณมยุรี จิตรกร รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มการตลาด บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ภาพรวมธุรกิจในช่วงปลายปี 66 ยังคงเติบโต แต่ฟื้นตัวช้ากว่าที่คาด เนื่องจากจำนวนของนักท่องเที่ยวที่มีการชะลอตัวลง กำลังซื้อภายในผันผวนตามเทศกาลและวันหยุด พฤติกรรมการจับจ่ายใช้สอยของผู้บริโภคมีต่อเนื่อง แต่จะมุ่งเน้นเรื่องความคุ้มค่าเป็นหลัก ดังนั้นในช่วงปลายปีนี้จึงเป็นโอกาสของแบรนด์ในการสร้างโอกาสทางธุรกิจจากการเฉลิมฉลองของกลุ่มลูกค้า ขณะเดียวกันร้านอาหารทุกประเภทแข่งขันกันอย่างดุเดือด ตลาดจึงมีความคึกคัก ดังนั้นแต่ละแบรนด์จึงต้องสร้างจุดแข็งของสินค้า เพื่อให้น่าดึงดูดกับผู้บริโภคให้ได้มากที่สุด” สร้างจุดแข็ง เน้นความคุ้มค่า เพิ่มโอกาสทางธุรกิจ เซ็น เรสเตอร์รอง (ZEN Restaurant) จุดแข็งที่โ

“เบอร์เกอร์น้ำแตก” ปรับความเลี่ยน เปลี่ยนเป็นความแซ่บ ยอดขายหลักแสน สู่แฟรนไชส์หมื่นต้นๆ ในขณะที่ประเทศไทยมีร้านเบอร์เกอร์อยู่เกือบจะทั่วทุกแห่งหน ทั้งรายใหญ่รายย่อย แต่มีร้านเบอร์เกอร์เล็กๆ ที่เปิดมาได้ปีกว่า จากจุดเริ่มต้นเล็กๆ ทำจากความชอบ สู่ความเปลี่ยนแปลงที่มองเห็นได้ชัด  เวลาเพียง 1 ปี สามารถทำให้เขาคนนี้ คุณบอย-เชาวลิต​ วงษ์มะเซาะ อายุ 38 ปี เจ้าของร้านเบอร์เกอร์น้ำแตก สร้างแบรนด์เบอร์เกอร์และทำให้คนเปิดใจยอมรับในตัวสินค้าของเขาได้ จนพัฒนามาเป็นแฟรนไชส์ สร้างอาชีพให้กับคนอื่นๆ เริ่มต้นเป็นแค่ส่วนหนึ่งในร้านบุฟเฟต์ ในตอนแรก ร้านเบอร์เกอร์ยังไม่ได้มีหน้าร้านแต่อย่างใด แต่เป็นการวางขายในร้านบุฟเฟต์ของเพื่อน แต่ผลการตอบรับจากลูกค้าในร้าน ต้องบอกว่าดีมากๆ เลยทำให้เป็นการจุดประกายความคิดว่าน่าจะนำเบอร์เกอร์ออกมาขายให้ลูกค้าที่ต้องการเฉพาะเบอร์เกอร์ เลยคิดลองทำมาเป็นตัวแฟรนไชส์เลยทันที การตัดสินใจที่แน่วแน่และรวดเร็ว ไม่ได้บอกว่าเขาจะไม่เตรียมตัวและศึกษาเรื่องธุรกิจแต่อย่างใด แต่เขามีฐานความรู้จากการทำร้านบุฟเฟต์กับเพื่อนมาอยู่แล้ว โดยทำในเนื้องานที่เกี่ยวกับระบบหลังบ้าน ก

ที่สุดของความใหญ่ “ฮองเฮาซีฟู้ด หม่าล่า” เสิร์ฟเมนูเด็ด บนกระทะยักษ์ ที่เดียวในไทย! การันตีรสชาติหม่าล่า อร่อย แซ่บ เผ็ดร้อน แต่ไม่แสบลิ้น สายอาหารห้ามพลาด “ฮองเฮาซีฟู้ด หม่าล่า” ร้านซีฟู้ดกระทะยักษ์สุดยิ่งใหญ่ เอาใจคนชอบอาหารทะเล และ หม่าล่า พร้อมเสิร์ฟเมนูเด็ดหม่าล่าหม้อไฟสไตล์จีน! ที่อัดแน่นไปด้วยซีฟู้ดแบบล้นกระทะ กับสารพัดวัตถุดิบเหมือนยกทะเลมาไว้ตรงหน้า ทางร้านคัดเฉพาะวัตถุดิบที่สดใหม่เนื้อแน่น หวานฉ่ำ บนกระทะ BIG SIZE จุใจใหญ่บิ๊กเบิ้ม ด้วยขนาดที่กว้างถึง 67×35 ซม. สามารถเลือกหน้าด้านบนได้ด้วย ซึ่งมีกุ้งมังกร 7 สี หรือจะเป็นปูทะเลไซซ์จัมโบ้ และยังสามารถเลือกน้ำซุปได้ 2 แบบ ซุปหม่าล่ากระทะยักษ์รสเด็ดเผ็ดลิ้นชาและซุปต้มยำกระทะยักษ์สุดซี้ดสะใจ น้ำซุปรสชาติจัดจ้านกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ ซดได้ไม่แสบลิ้น นอกจากนี้ ที่ร้านยังมีเมนูสัญชาติจีนสไตล์เสฉวนที่รอให้คุณมาลิ้มลองอีกกว่า 30 เมนู อาทิ กุ้งผัดพริกเกลือ, กุ้งอบวุ้นเส้น, ไก่ผัดพริกหม่าล่า, เต้าหู้หมูสับทรงเครื่องเสฉวน, ไก่ผัดเม็ดมะม่วง, หอยลายผัดพริกเผา, ปูม้าผัดผงกระหรี่ และอีกมากมาย ที่อยู่ร้าน อยู่ติดแยกเหม่งจ๋าย (ติดแหลมเจริญ