สุกี้

สูตรลับ! ปั้น “ลัคกี้ สุกี้” เพียง 3 ปี โตไวในตลาดสุดเดือด ตั้งเป้าปี 68 ยอดขายทะลุ 2,000 ล้าน เพียง 3 ปีที่ “ลัคกี้ สุกี้” เปิดให้บริการ แม้จะเป็นแบรนด์น้องใหม่ในตลาด แต่สามารถเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ยอดขายแตะ 1,000 ล้านบาท ในปี 2567 ท่ามกลางการแข่งขันที่ดุเดือดของผู้เล่นมากมาย อะไรคือเคล็ดลับความสำเร็จ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” จะพาไปพูดคุยกับ คุณวิรัตน์ โรจยารุณ กรรมการบริหาร บริษัท มิราเคิล แพลนเนท จำกัด  คุณวิรัตน์ กล่าวว่า ธุรกิจนี้เริ่มต้นมาจากหุ้นส่วน 4 คน ประกอบด้วยตนเอง คุณรุ่งทิวา วิพัฒนานันทกุล, คุณรสรินทร์ ติยะวราพรรณ และคุณอิทธิพล ติยะวราพรรณ  ซึ่งทุกคนไม่มีประสบการณ์ด้านธุรกิจอาหารมาก่อน เพราะมาจากหลากหลายแวดวงธุรกิจ แต่มีความชอบทานอาหารเหมือนกัน จึงเลือกปั้นแบรนด์สุกี้ เพราะมองว่าตลาดสุกี้ชาบูยังสามารถแทรกตัวเข้าไปได้ โดยเริ่มเปิดบริการลัคกี้ สุกี้ สาขาแรก ที่ People Park อ่อนนุช เมื่อวันที่ 27 มกราคม 2565 ซึ่งหุ้นส่วนทุกคนช่วยกันลงมือทำ ลงหน้างานเพื่อให้รู้ทุกรายละเอียด ทุกขั้นตอน ทุกปัญหาและอุปสรรคต่างๆ ที่เกิดขึ้น “ตอนแรกคิดว่าถ้าทำแล้วไม่เวิร์ก ก็เลิก เพราะทุกคนมีธุรกิจก

ไวรัลหนักมาก! “สุกี้พรศิริ” ร้านสตรีตฟู้ดที่เริ่มต้นจากซอสสูตรพิเศษ ต่อยอดสู่การขายสุกี้ เมนูที่ช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบและรสชาติของซอสได้อย่างดีเยี่ยม โดย เชฟอั้ม-พีชญา สุขวิบูลย์ และเพื่อนๆ ซึ่งเป็นหุ้นส่วนร้านอาหาร Flat Marble ร่วมกันสร้างร้านนี้ขึ้นมา แม้จะเปิดให้บริการแค่วันเสาร์-อาทิตย์ ตั้งแต่ 3 ทุ่มถึงเที่ยงคืน ตามข้อจำกัดของสถานที่ตั้งร้านซึ่งเป็นลานจอดรถ แต่ “สุกี้พรศิริ” ยังขายดี มีลูกค้าต่อคิวยาว จนต้องเพิ่มเตาผัด และมีคิวยาวพีกสุด 130 คิว

ถอดสูตรสำเร็จ “สุกี้พรศิริ” ปั้นร้านสตรีตฟู้ดให้เป็นไวรัล จนพารากอนชวนออกบูธ สุกี้ เมนูตามสั่งสุดโปรดของใครหลายคน ปฏิเสธไม่ได้ว่าชั่วโมงนี้กำลังเป็นเมนูไวรัล จากกระแสของร้านดัง หนึ่งในนั้นคือ “สุกี้พรศิริ” ร้านสตรีตฟู้ดย่านอารีย์ ที่มีเจ้าของเดียวกับร้านอาหารแคชชวลไฟน์ไดนิง Flat Marble และ Flat Tabel โดยสุกี้พรศิริเปิดให้บริการแค่วันเสาร์-อาทิตย์ ตั้งแต่ 3 ทุ่ม ถึงเที่ยงคืน แต่กลับได้รับความนิยมมากๆ จากบรรดาลูกค้า มีคิวยาวพีกสุดถึง 130 คิว ล่าสุดยังได้ไปออกบูธถึงพารากอน ห้างดังใจกลางกรุง เป็นการเติบโตท่ามกลางข้อจำกัดได้อย่างไม่น่าเชื่อ สูตรสำเร็จของร้านนี้คืออะไร เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปหาคำตอบ 1. เลือกทำเลให้เหมาะสม สิ่งแรกที่น่าสนใจคือการเลือกทำเล เชฟอั้ม-พีชญา สุขวิบูลย์ กับเพื่อนเปิดร้านอาหาร Flat Marble และ Flat Table อยู่บริเวณพรศิริอพาร์ตเมนต์ ซึ่งพื้นที่นี้เปรียบเสมือนจุดเริ่มต้นของเชฟอั้มและเพื่อนๆ เมื่อมีไอเดียเปิดร้านสุกี้จึงเลือกทำเลนี้ ซึ่งเจ้าของอพาร์ตเมนต์ก็ยินดีให้ใช้พื้นที่ลานจอดรถได้  แต่ก็มีข้อจำกัด เพราะลานจอดรถจะว่างช่วง 3 ทุ่ม และเชฟอั้มกับเพื่อนทำร้านอาหารวันจ

เริ่มจากศูนย์! “สุกี้ลิ้ม” ของสาวมาร์เก็ตติ้ง สู่เจ้าของร้านสุกี้ดังโคราช ยอดขายโตกว่า 5 แสนบาท/เดือน อดีตสาวมาร์เก็ตติ้ง ผันตัวมาเป็นแม่ค้าสาวขายสุกี้ พลิกบทบาทพอสมควร ตัดสินใจลาออกจากงานประจำมาเป็นผู้ประกอบการอย่างเต็มตัว ลองผิด ลองถูก ด้วยที่มีความคาดหวังว่า “ใครที่มาโคราช จะต้องมากินสุกี้ลิ้ม”  สาวมาร์เก็ตติ้งที่เราพูดถึงคือ คุณพิม-กนกวรรณ แซ่ลิ้ม อายุ 30 ปี เจ้าของร้าน สุกี้ลิ้ม กับระยะเวลา 4 ปีของเส้นทางการเปิดร้านสุกี้นี้ขึ้นมา เริ่มตั้งแต่ ไม่มีประสบการณ์ มาก่อน จนค่อยๆ เรียนรู้และพัฒนาร้านอาหาร จนตอนนี้มีถึง 4 สาขาในโคราช และมียอดขายกว่า 5 แสนบาทต่อเดือน จากงานประจำสู่ผู้ประกอบการอย่างเต็มตัว  เดิมทีทำงานด้านการตลาด และแฟนทำงานเป็นกราฟิก มีอยู่วันหนึ่งได้ไปลองกินสุกี้ที่บ้านแฟน เห็นว่ารสชาติอร่อยมากๆ เลยคิดว่าอยากจะหาอะไรทำดี เธอเล็งเห็นโอกาสของการเติบโต เพราะในโคราช ร้านอาหารแนวนี้ยังไม่ค่อยมีให้เห็น จึงคิดว่า เป็นโอกาสในการทำร้าน และเป็นโอกาสในการสร้างรายได้ที่ดี แต่ระหว่างที่ทำงานประจำไปด้วย ก็วางแผนการทำร้านสุกี้ไปด้วยเช่นกัน จึงลาออก แรกๆ มีงบ 1.5 แสนบาท เพื่อ

“อยากขายซอส แต่สุกี้ดันปัง” สุกี้พรศิริ ไวรัลโซเชียล เปิด 3 ทุ่มถึงเที่ยงคืน แต่ขายได้ 300 กว่าจาน สุกี้พรศิริ ร้านสุกี้สุดไวรัลบนติ๊กต็อก แม้จะเปิดมาได้ 1 เดือนกว่าๆ เปิดแค่วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 3 ทุ่ม ถึงเที่ยงคืน แต่ก็ยังขายดีมากๆ ในเวลา 3 ชั่วโมง มีลูกค้าต่อคิวยาว ถึง 80 คิว และสามารถขายได้สูงสุด 300 กว่าจาน จุดเริ่มต้นของร้านนี้เป็นมาอย่างไร ทำไมสุกี้พรศิริถึงอร่อยเด็ด เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปพูดคุยกับเจ้าของร้าน  ร้าน Flat Marble  เชฟอั้ม-พีชญา สุขวิบูลย์ เป็นหนึ่งในเจ้าของร้าน Flat Marble ธุรกิจที่เธอรวมตัวกับเพื่อนและแฟนช่วยกันสร้าง ซึ่งเปิดมานานถึง 9 ปี ร้าน Flat Marble ก่อตั้งภายใต้คอนเซ็ปต์ “โรงเรียนของเรา” เพราะทุกคนอยากเรียนรู้การทำธุรกิจไปพร้อมๆ กับลูกค้า จึงเกิดเป็นร้านเคาน์เตอร์บาร์ 9 ที่นั่ง เสิร์ฟอาหารอะลาคาร์ต ชูโรงด้วยเมนูสเต๊ก พร้อมใช้วัตถุดิบพรีเมียมปรุงเมนูฟิวชัน  โดยมีนิยามว่า “Fine Casual Dining เสิร์ฟอาหารคุณภาพดี ใช้วัตถุดิบดี แต่ไม่จำเป็นต้องใส่สูทมาทาน ใส่ร้องเท้าแตะ ใส่เสื้อยืดมาทานได้สบายๆ”  กระทั่งในช่วงโควิด Flat Marble ต้องเผชิญวิกฤตนี้เ

MK กรุ๊ป เปิด 6 ธุรกิจในเครือ เดินหน้าผู้นำโซลูชันด้านอาหาร ครบวงจร คุณฤทธิ์ ธีระโกเมน ประธานกรรมการและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอ็มเค เรสโตรองค์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยในงาน THAIFEX – Anuga Asia 2024 ว่า บูธ MK Group ในปีนี้ นอกจากจะสะท้อนถึงวิสัยทัศน์ “เติมเต็มความสุขให้ทุกครอบครัว” ในฐานะเจ้าของแบรนด์ร้านอาหารมากมายที่ครองใจผู้บริโภคมายาวนานแล้ว ยังแสดงให้เห็นถึงศักยภาพทางธุรกิจของเราที่แตกไลน์ออกไป นอกเหนือเครือร้านอาหาร แต่ครอบคลุมตลอดห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมอาหารครบวงจร ตลอดจนธุรกิจอื่นๆ ทั้งในประเทศและพร้อมไปสู่ต่างประเทศ นับเป็นครั้งแรกที่ผู้มาร่วมงานจะได้สัมผัสกับหน่วยธุรกิจใหม่ของ MK Group โดยมีไฮไลต์ที่สำคัญ อย่าง การเปิดรับคู่ค้าขยายแฟรนไชส์แบรนด์ร้านอาหารไทยสู่ต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมเพื่อสุขภาพ บริการด้านโลจิสติกส์แบบครบวงจรสำหรับธุรกิจทุกประเภท ล้วนแสดงให้เห็นว่าธุรกิจของ MK Group ในวันนี้เรามีมากกว่าแค่เครือร้านอาหารแล้ว ความน่าสนใจของกลุ่มธุรกิจใหม่เครือ MK Group ล้วนเป็นการต่อยอดจากประสบการณ์ ความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารที่ยาวนานพร้อมเปิดโอกาสใ

สุกี้ แข่งขันรุนแรง แบรนด์พรีเมียม ทุ่มสาขาละ 20 ล้าน เจาะกลุ่มไฮเอนด์ คุณปรมินทร์ เปรื่องเมธางกูร ประธานกรรมการผู้จัดการกลุ่มธุรกิจในเครือยูซุ กรุ๊ป ผู้บริหารร้านสุกียากี้ระดับพรีเมียม ภายใต้แบรนด์ “Yuzu Suki” (ยูซุ สุกี้) เปิดเผยว่า ร้านสุกียากี้ระดับพรีเมียม ภายใต้แบรนด์ ยูซุ สุกี้ (Yuzu Suki) สาขาอารีย์ นับเป็นสาขาที่ 6 จากเดิมที่มีอยู่ 5 สาขา โดยสาขานี้มีขนาดพื้นที่ 230 ตารางวา และเป็นสาขา Stand Alone สาขาแรกในไทย มีความเป็นญี่ปุ่นที่สุด โดยใช้งบลงทุนกว่า 20 ล้านบาท เพื่อหวังเจาะกลุ่มลูกค้าเป้าหมายที่เป็นกลุ่มไฮเอนด์ ทั้งนี้ เป้าหมายของบริษัท คาดหวังให้สาขาอารีย์ จะเป็นสาขาที่ทำรายได้อันดับต้นๆ ภายในปี 2567 นี้ คาดว่าเติบโตต่อเนื่องปีละไม่น้อยกว่า 30% สำหรับการขยายสาขาใหม่ปี 2567 มีแผนขยาย 2-3 สาขา ภายในไตรมาส 3 และ 4 ใช้เงินลงทุนสาขาละ 20 ล้านบาท สาขาอารีย์เป็นสาขา Stand Alone แห่งแรก โดยปัจจุบันมีสาขาในห้างสรรพสินค้า 5 แห่ง รวมมีสาขาเปิดกระจายอยู่ทั่วประเทศกว่า 6 แห่ง เพื่อผลักดันให้ผลประกอบการของบริษัทฯ ในสิ้นปี 2567 ทำได้แตะ 780 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปี 2566 ที่คาดว่าจะมีผลประกอ

สุกี้ตี๋น้อย ไม่ได้ขายแค่ชาบู เปิดคาเฟ่ ขายชานมไข่มุก น้ำแข็งไส สาขาแรกที่ศรีนครินทร์ สุกี้ตี๋น้อย นอกจากการเป็นร้านสุกี้ ชาบู ซึ่งนับว่ามีชื่อเสียงที่หลายคนรู้จัก สร้างรายได้อย่างมหาศาล และมาวันนี้ ตี๋น้อยออกโปรดักต์ใหม่ที่น่าติดตามคือ คาเฟ่ตี๋น้อย เปิดสาขาแรกที่ศรีนครินทร์ แม้ว่าจะทดลองเปิดเป็น Pop Up เล็กๆ แต่ก็เป็นสิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งต่อธุรกิจระยะยาวว่าจะมีการขยายสาขาอื่นๆ ในพื้นที่สุกี้ตี๋น้อยหรือไม่ คาเฟ่ตี๋น้อย มีเมนูน่าลองหลากหลาย ทั้งชา กาแฟ และน้ำแข็งไส ราคาเริ่มต้น 35-40 บาท เท่านั้น ทั้งนี้ เปิดตั้งแต่วันที่ 19 มิ.ย. 66 – จนกว่าจะมีการเปลี่ยนแปลง สถานที่ สุกี้ตี๋น้อย สาขาศรีนครินทร์

ไอเดียจากจีน แต่ฮิตที่ไทย! “สุกี้จินดา” ร้านอาหารของอดีตมัคคุเทศก์ ที่ตั้งใจคัดสรรวัตถุดิบ ราคาเริ่มต้นไม้ละ 5 บาท สร้างรายได้เดือนละ 6 หลัก อยากทานน้ำซุปหม่าล่า สูตรจีนแท้ๆ ไม่ต้องบินไกลถึงประเทศจีน เพราะมีเสิร์ฟที่ไทยมานานกว่า 3 ปี ในร้าน “สุกี้จินดา” ที่เริ่มต้นโดย คุณดา-นพรดา วาวีเจริญสิน อดีตมัคคุเทศก์นำเที่ยว เจอวิกฤตโควิดเล่นงานจนกรุ๊ปทัวร์หาย ต้องเริ่มต้นอาชีพใหม่ด้วยร้านสุกี้หม่าล่าสายพานร่วมกับพี่น้อง โดยนำชื่อพี่สาวมาตั้งชื่อร้าน เพราะในภาษาจีน คำว่า จิน แปลว่า ทอง เสน่ห์ของร้านสุกี้จินดาที่ทำให้ลูกค้าแวะมากินไม่ขาดสาย และยอมต่อคิวยาว นอกจากน้ำซุปตำรับจีนแท้ๆ มีให้เลือกสั่งถึง 7 รสชาติแล้ว ยังมีเมนูให้เลือกทานมากถึง 50 รายการ ในราคาสบายกระเป๋า เริ่มต้นไม้ละ 5 บาท อีกทั้งน้ำจิ้มกับน้ำซุปก็เติมได้ไม่อั้น กินแค่ไหนจ่ายแค่นั้น  ย้อนไปเมื่อ 7 ปีก่อน คุณดาเคยทำงานเป็นมัคคุเทศก์นำนักท่องเที่ยวจีนเที่ยวไทย ทว่าเกิดโควิดระบาด ส่งผลให้กรุ๊ปทัวร์หาย ทำให้เธอต้องหันหลังกลับต่างจังหวัดและคิดหาอาชีพใหม่ โดยนึกได้ว่า เคยเห็นร้านสุกี้หม่าล่าสายพานที่ประเทศจีน ซึ่งร้า

“ลัคกี้ สุกี้” ปล่อยหมัดหนัก! ช้า แต่ชัวร์ เน้นคุณภาพ ไม่เน้นปริมาณสาขา ทุ่มงบกว่า 100 ล้านบาท สร้างประสบการณ์ที่มากกว่าการทานสุกี้บุฟเฟ่ต์ เปิดแล้ววันนี้ สาขา 2 โลตัส บางนา-ตราด บริษัท มิราเคิล แพลนเนท จำกัด เดินหน้าบุกตลาดสุกี้ เปิดตัว “ลัคกี้ สุกี้” (Lucky Suki) สาขาที่ 2 ชั้น 1 โลตัส บางนา-ตราด ทุ่มงบลงทุนกว่า 100 ล้านบาท สร้าง Brand Awareness พร้อมมัดใจผู้บริโภคด้วย 3 กลยุทธ์เด็ด “WOW EXPERIENCE” ชูประสบการณ์ที่มากกว่าการทานสุกี้บุฟเฟ่ต์ ยกระดับคุณภาพในราคาที่จับต้องได้ พร้อมขยายสาขา 3 และ 4 ภายในสิ้นปี 2565 นางสาวรสรินทร์ ติยะวราพรรณ กรรมการบริหาร บริษัท มิราเคิล แพลนเนท จำกัด เปิดเผยว่า “ท่ามกลางการแข่งขันของตลาดสุกี้ที่ค่อนข้างดุเดือด เทรนด์ของผู้บริโภค หรือลูกค้าเปลี่ยนไป หลายคนอยากทานสุกี้ที่ดี ในราคาที่จับต้องได้ ในขณะเดียวกัน หลายแบรนด์ให้ความสำคัญกับเรื่องของราคา, ความคุ้มค่า, ทำเล, เมนู หรือแม้กระทั่งจำนวนสาขาที่ขยายมากขึ้น แต่เราในฐานะแบรนด์ ลัคกี้ สุกี้ กลับมองทั้งหมดที่กล่าวมานั้นคือสิ่งปกติที่ต้องทำให้ได้มาตรฐานอยู่แล้ว ซึ่งแบรนด์ ลัคกี้ สุกี้ เกิดจากการรวมตัวกันของผู