แจกสูตร

แจกสูตร ขนมวงทอง ขนมไทยหาทานยาก ราดน้ำตาลมะพร้าว ทำง่ายมากๆ ขนมวงทอง เป็นอีกหนึ่งขนมไทยที่หาทานยาก ลักษณะเป็นวงกลมคล้ายโดนัท ราดด้วยน้ำตาลมะพร้าว อร่อยมากหยุดกินแทบไม่ได้ หากจะทำกินเองวิธีทำก็แสนง่าย ไม่ต้องมีอุปกรณ์ทำครัวอะไรให้ยุ่งยาก โดยสูตรที่นำมาฝากนี้ เป็นสูตรจาก โครงการอัมพวา-ชัยพัฒนานุรักษ์ (มูลนิธิชัยพัฒนา) ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว 1 กก. มะพร้าวทึนทึก 3 ขีด กล้วยหอมงอม 4 ใบใหญ่ น้ำมะพร้าว 1 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด 2 ขวด น้ำตาลมะพร้าว 1 กก. วิธีทำ นำแป้งข้าวเหนียว มะพร้าวทึนทึก กล้วยหอม น้ำมะพร้าว และเกลือเล็กน้อย ผสมกัน ใช้มือนวดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน นวดจนแป้งไม่ติดมือ เหนียวนุ่ม จากนั้นให้นำมาปั้นเป็นรูปวงกลม มีรูตรงกลาง คล้ายโดนัท (ไม่ควรปั้นใหญ่มากเพื่อสะดวกในการทอด) ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำขนมลงทอดในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ทอดจนเหลือง ต่อมานำน้ำตาลมะพร้าวขึ้นตั้งไฟให้ละลายและเหนียว เสร็จแล้วนำขนมที่ทอดไว้ลงชุบหน้าเดียว เป็นอันเสร็จ   เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันเสาร์ที่ 14 ธันวาคม พ.ศ.2562    

ชวนทำ เบอร์เกอร์หมูสับทรงเครื่อง เมนูอร่อย ทำง่ายภายใน 10 นาที ปัจจุบัน ปัญหาเรื่อง วันนี้กินอะไรดี กลายเป็นปัญหาปากท้องโลกแตกที่คิดกันไม่ตก จะทานเมนูเดิมๆ ก็เบื่อ อยากทานเมนูอื่นก็ไม่มีเวลาทำหรือทานมากพอ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ชวนทำ เบอร์เกอร์หมูสับทรงเครื่อง สูตรเด็ดเสร็จไว จาก เทสโก้ โลตัส มาฝากกัน วัตถุดิบ – ขนมปังเบอร์เกอร์ 3 คู่ – หมูสับ 3 ขีด – ผักสามสี หั่นเต๋า ต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ – ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา – พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา – น้ำมันหอย 1 ช้อนชา – ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันหรือเนย 1 ช้อนชา – เกลือเล็กน้อย – ผักสลัดหรือผักสด ตามใจชอบ วิธีทำ เทหมูสับลงในถ้วยผสม ตามด้วยผักสามสีหั่นเต๋าต้มสุก ใบมะกรูดซอย น้ำมันหอย เกลือ พริกไทย พักไว้ ปั้นหมูเป็นก้อนกลมขนาดพอดีกับขนมปัง ลงทอดในกระทะแบน ใส่น้ำมันหรือเนยเล็กน้อย ทอดให้สุกทั้งสองด้าน นำขึ้นพักไว้ วางผักลงบนขนมปังตามด้วยหมูสับที่ทอดเสร็จแล้ว ราดซอสเล็กน้อย ประกบด้วยขนมปัง เท่านี้ก็พร้อมอร่อยเต็มคำได้แล้ว  

แจกสูตร น้ำสลัด “เทาซันไอส์แลนด์ – น้ำสลัดซีฟู้ด” มีทั้งสูตรทำกินเอง เเละสูตรทำขาย  อาจารย์ขนิษฐา ชัยชาญกุล เจ้าของเพจเฟซบุ๊ก ครัวครูตุ๊ก และวิทยากรศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน เผยสูตร เเละวิธีการทำ เทาซันไอส์แลนด์ – น้ำสลัดซีฟู้ด พร้อมทั้งสูตรเเละวิธีการทำน้ำสลัดครีมมะนาว มีทั้งสูตรทำกินเอง เเละสูตรทำขาย  น้ำสลัด เทาซันไอส์แลนด์ สูตรแม่บ้าน     น้ำสลัดครีมมะนาว           1  ถ้วยตวง                                    ซอสมะเขือเทศ             1/4  ถ้วยตวง                                   ซอสพริก                        2  ช้อนโต๊ะ                                       พริกไทย                        1  ช้อนชา                                 ปาปริกา                         1  ช้อนชา                              สูตรทำขาย น้ำสลัดครีมมะนาว          1,000  กรัม ซอสมะเขือเทศ                250  กรัม ซอสพริก                         150  กรัม พริกไทย                          50   กรัม ปาปริกา                          50    กรัม วิธีทำ    ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มรสชาติด้วยการใส่

แจกสูตร “น้ำตรีผลา” ยาอายุวัฒนะ สรรพคุณช่วยระบบทางเดินหายใจ-ขับเสมหะ น้ำตรีผลา – สาวๆ หลายคนคงเคยได้ยินสรรพคุณของ “ตรีผลา” ราชาแห่งการปรับสมดุลธาตุและการล้างพิษ สมุนไพรคู่สตรีเพศอันเป็นที่เลื่องลือกันมานาน โดยตรีผลาประกอบด้วย มะขามป้อม สมอพิเภก และสมอไทย ที่ชาวอินเดียโบราณนิยมใช้ในการดูแลสุขภาพกัน นอกจากจะเป็นยาอายุวัฒนะแล้ว ตรีผลา ยังมีสรรพคุณที่มีประโยชน์อีกมากมาย เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้แจกสูตรการทำน้ำตรีผลา รสเปรี้ยวร้อน ใช้ดื่มเพื่อขับเสมหะ ทำให้ชุ่มคอ เหมาะกับผู้ที่มีอาการเจ็บคอ ไอ มีเสมหะ จากการเจ็บป่วยในฤดูฝนเช่นนี้ หรือดื่มแก้อาการปากแห้ง คอแห้ง โดยมะขามป้อม มีสรรพคุณช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงร่างกาย มีวิตามินซีสูง ช่วยแก้หวัด โรคในระบบทางเดินหายใจได้เป็นอย่างดี ส่วนผสมสำหรับการทำน้ำตรีผลา 1.น้ำสะอาด 3,000 มิลลิลิตร 2.น้ำผึ้ง 30 มิลลิลิตร 3.น้ำมะนาว 10 มิลลิลิตร 4.เกลือ 1/8 ช้อนชา 5.ผลมะขามป้อมแห้ง 100 กรัม 6.ผลสมอไทยแห้ง 50 กรัม 7.ผลสมอพิเภกแห้ง 30 กรัม วิธีทำ 1.นำสมุนไพรแห้งทั้ง 3 ชนิดมาต้มในน้ำสะอาด 3 ลิตร 2.ต้มเคี่ยวจนเหลือ 1 ลิตร จากนั้นกรองด

แจกสูตร “เต้าฮวยนมสด สูตรแม่ลิ่ม” วัตถุดิบหาง่าย ขั้นตอนไม่ยาก ทำแก้เบื่อก็ได้ เต้าฮวยนมสด – เต้าฮวยนมสด อีกหนึ่งเมนูขนมหวานเย็นชื่นใจ หาทานง่าย ไม่ว่าจะตามตลาดนัด หรือร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน แม้จะมีหลากหลายร้านที่ทำขาย แต่กลับหาร้านที่ทำรสชาติออกมาได้ถูกอกถูกใจน้อยเหลือเกิน วันนี้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” จึงชวนเข้าครัวมาทำเจ้าเมนูขนมหวานตัวนี้กัน สมาชิกผู้ใช้พันทิป คุณ ปลายฝันในม่านหมอก ได้มาแชร์การทำเต้าฮวยนมสด สูตรแม่ลิ่ม โดยหลังจากที่เธอได้ลองผิดลองถูกมาหลายต่อหลายครั้ง ก็ได้สูตรที่ลงตัวออกมา แต่วัตถุดิบและอัตราส่วนบางอย่างอาจจะไม่เหมือนของแม่ลิ่มเป๊ะ แต่ก็เรียกได้ว่าเป็นสูตรที่ใกล้เคียงกับสูตรแม่ลิ่มที่สุด โดยส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำ มีดังนี้ 1. นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง 2. น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง 3. นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง 4. นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ 5. ผงวุ้น 1.5 ช้อนชา 6. ผงเจลาติน 2 ช้อนชา 7. ผลไม้ตามฤดูกาล มาถึงขั้นตอนการทำ 1. เริ่มจากเตรียมแช่เจลาตินในน้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง คนให้เจลาตินละลายแล้วค่อยตวงนมสด นมข้นจืด นมข้นหวานใส่หม้อ และตั้งไฟอ่อนๆ หากใครไม่ชอบกลิ่นนมข้นหวา

แจกสูตรละเอียดยิบ “พาสต้าถั่วดำกับซอสคาร์โบนารา” เมนูทำง่ายไว้ทำทานช่วงหยุดอยู่บ้าน สวัสดีค่ะเพื่อนๆ คุณผู้อ่าน Health kitchen ทุกคน อยู่บ้านเพลินๆ มีกิจกรรมยามว่าง ระหว่างวันอะไรกันบ้างคะ คนที่ Work from Home เมื่อยล้าจากคอมพิวเตอร์กันหรือยังคะ เข้าครัวยืดเส้นยืดสาย ออกกำลังกายกันด้วยนะคะ วันนี้วินจะชวนเพื่อนๆ ออกกำลัง นวดแป้งทำเส้นพาสต้าง่ายๆ จากถั่วดำกันค่ะ ส่วนผสม ทำเส้นพาสต้า ถั่วดำ black bean                             ½ ถ้วยตวง แป้งสาลี semolina flour                   ¾ ถ้วยตวง ไข่ไก่ egg                                        1 ฟอง น้ำมันมะกอก olive oil                       1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า water                                  3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมนี้มีส่วนประกอบของกลูเตน ในแป้งสาลี คนที่แพ้แป้งสาลีไม่แนะนำสูตรนี้นะคะ *เพิ่มสีสันพาสต้า โดยเปลี่ยนถั่วดำเป็นบีทรูท ปั่นกับไข่แดง เพื่อให้สีแดง หรือ ปั่นผักโขมกับไข่ไก่ เพื่อให้สีเขียว แทนการใช้ถั่วดำได้ค่ะ วิธีทำ เส้น ปั่นถั่วดำให้ละเอียดเหมือนแป้ง ด้วยเครื่องปั่น food processor ใส่แป้งสาลีและไข่ไก่ ปั่นเพิ่ม ก่อนนำ

สอนทำ ‘พุดดิ้งขนมปัง ซอสรัม’ ขนมหวาน แต่งหน้าด้วยเชอร์รี่เชื่อม ตัดเป็นชิ้นทานพอดีคำ พุดดิ้งขนมปังส่วนใหญ่จะรับประทานกับซอสวานิลลา มักจะหาทานได้ตามบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าตามโรงแรม ทำเองได้ไม่ยาก สามารถใช้ขนมปังขาวที่รับประทานไม่ทันนำมาทำได้ เป็นการถนอมอาหารอีกทางหนึ่ง ส่วนผสม พุดดิ้งขนมปัง ขนมปัง                          6 แผ่น Dark rum                     2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด                          1/2 ถ้วย นมสด                           2 ถ้วย ไข่ไก่                            2 ฟอง น้ำตาลทราย                 1/2 ถ้วย วานิลลา                       1/2 ช้อนชา ผงซินนามอน                1/2 ช้อนชา ผงลูกจันทน์ (Nutmeg) 1/4 ช้อนชา ซอสรัม น้ำตาลทรายแดง       1/2 ถ้วย น้ำเปล่า                    1/3 ถ้วย เนย                          113 กรัม Dark rum                 1/4 ถ้วย   วิธีทำ พุดดิ้งขนมปัง ทาเนยบนพิมพ์ทนความร้อน 2. หมักลูกเกดกับรัม พักไว้ 3. ตัดขอบขนมปัง นำไปอบจนกรอบ 4. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก แผ่นละ 9 ชิ้น ใส่ชามพักไว้ 5. ใส่นมในชามขนมปัง 6. ในชามอีกใบ ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย ว

แจกสูตร ‘ซุปบร็อกโคลีเชดด้าชีส’ เมนูทำง่าย เปิดแอร์ฉ่ำๆ รอ แล้วไปตั้งเตากันดีกว่า สวัสดีค่ะเพื่อนๆ Health kitchen ทุกคน ช่วงนี้อากาศร้อนเหมือนเดิม ไหนจะฝุ่นอีก ทำงาน ออกกำลังกายเสร็จเหนื่อยๆ ร่างกายเผาผลาญไขมัน เราก็ได้แต่จินตนาการว่าอยู่เมืองหนาว ทานซุปร้อนๆ กัน ว่าแล้วก่อนเข้าครัว เราเปิดแอร์ฉ่ำๆ รอ แล้วไปตั้งเตากันเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสม บร็อกโคลี broccoli     1 หัว (ขนาดกลาง) หัวหอม onion            1 หัว กระเทียม garlic          2 หัว น้ำสต๊อกไก่ chicken broth               30 มิลลิลิตร แป้งอเนกประสงค์ all purpose flour  2 ช้อนโต๊ะ นมอัลมอนด์ almond milk                2 ถ้วย พริกไทย pepper                            ¼ ช้อนชา เนย olive butter                             2 ช้อนโต๊ะ เชดด้าชีส cheddar cheese            1 ถ้วย มัสตาร์ด dijon mustard                  1 ช้อนชา วิธีทำ ผัดหัวหอมสับแบบเต๋าเล็ก กับกระเทียม ในเนยบนกระทะซอส ไฟปานกลาง จนหัวหอม สุก นิ่ม และ ใส เติมแป้งลงไป คนส่วนผสม และค่อยๆ เทน้ำซุปไก่ลงไป ใช้ช้อน หรือ ตะกร้อตี คนตลอดระหว่างเท คนจนแป้งละลายไม่จับตัวเป

แจกสูตร “เส้นปลาต้มยำ” ทำกินเองง่าย ทำขายได้เงินดี เส้นปลาต้มยำ – เส้นปลาต้มยำ หนึ่งในวัตถุดิบที่เรามักเห็นอยู่ในชามก๋วยเตี๋ยวประเภทต้มยำหรือน้ำใส บ้างก็เห็นจากร้านขายของทอดที่นำไปทอดขาย ซึ่งก็อร่อยอีกแบบ แต่รู้ไหมว่าวิธีทำนั้นแสนง่าย โดยสามารถทำได้ดังนี้ เริ่มแรก มาเตรียมส่วนผสมเส้นปลาต้มยำกันก่อน โดยวัตถุดิบมีดังนี้ เส้นปลา – เนื้อปลากรายขูด 1 ถ้วย – กระเทียม พริกไทย รากผักชี หรืออีกชื่อคือ สามเกลอ (ให้โขลกรวมกัน) – แป้งมัน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ – น้ำเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันพืช 2. น้ำซุป 3. หมูปรุงรส – หมูสับ – สามเกลอ – ซีอิ๊วขาว – ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. ถั่วงอก 5. ผักชีฝรั่ง 6. กระเทียมเจียว 7. น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น น้ำมะนาว 8. ไข่ต้ม 9. กุ้งสด วิธีทำ เส้นปลาต้มยำ เส้นปลา – ให้ผสมเนื้อปลากราย แป้งมัน สามเกลอ และทยอยใส่น้ำเกลือ นวดให้เข้ากัน พักในตู้เย็น 30 นาที – ทาน้ำมันบางๆ บนพลาสติก ใส่เนื้อปลาลงไป แล้วปิดด้วยพลาสติกที่ทาน้ำมัน รีดให้เป็นแผ่น แล้วลอกใส่ลงในน้ำเดือด นำมาม้วนตัดเป็นเส้น – หรือจะใส่เนื้อปลาลงในจานก้นแ

อร่อยมีประโยชน์ ‘ฟักทองคุกกี้’ สูตรไร้แป้ง ทำง่ายด้วยส่วนผสมแค่สามอย่าง! สวัสดีค่ะเพื่อนๆ health kitchen ทุกคน เมนูคุกกี้ของเราครั้งนี้ ไม่ธรรมดาอีกแล้วค่ะ นอกจากจะทำจากฟักทองแล้ว ยังใช้ส่วนผสมทั้งหมดรวมแค่สามอย่างเท่านั้น ถูกใจแม่บ้านจริงๆ ค่ะ แถมยังไม่มีแป้งเป็นส่วนผสมอีกต่างหากค่ะ เตรียมง่ายขนาดนี้ ทำง่ายขนาดนี้ เรามาดูประโยชน์และสรรพคุณของเจ้าฟักทองกันก่อนเลยดีกว่าค่ะ ฟักทอง ถือเป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่ชาวเราคนรักสุขภาพต้องมีติดบ้าน ติดเมนูไปเกือบทุกมื้อ เพราะฟักทองเป็นแหล่งรวมวิตามินเอ ซี และอี มีเบต้าแคโรทีน ช่วยให้ผิวสวย ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน ตาใส ป้องกันปัจจัยเสี่ยงดวงตาเสื่อม และมีสารแคโรทีนอยด์ ซึ่งสามารถช่วยป้องกัน โรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคความดันเลือดสูง รวมถึง สามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งได้อีกด้วยค่ะ เจ้าฟักทองของเราอุดมไปด้วยสารอาหารเยอะแยะขนาดนี้ แต่ให้แคลอรีต่ำ และมีไฟเบอร์สูงนะคะ ดังนั้นเพื่อนๆ ไม่ต้องกลัวอ้วนเลยทีเดียว ยังไม่หมดค่ะ นอกจากเนื้อฟักทองแล้ว เจ้าเมล็ดฟักทองก็เป็นแหล่งใยอาหารและกรดไขมันดี ให้ประโยชน์ต่อร่างกายในเรื่องเกี่ยวกับระบบขับถ่าย สำ