เชลล์ชวนชิม

กระทรวงอุตสาหกรรม โดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือดีพร้อม (DIPROM) เดินหน้าขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทย ภายใต้โครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 ภายในงานมีการจัดเสวนาในหัวข้อ “การสร้างความร่วมมือเครือข่ายอาหารไทยในเวทีโลก” โดยมี ม.ล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร, ประธานกรรมการเชลล์ชวนชิม และพิธีกรรายการแข่งขันทำอาหารชั้นแนวหน้าของประเทศไทย มาร่วมพูดคุย ในหัวข้อ “เคล็ดลับจากนักชิม 1,000 ร้าน ในการรังสรรค์อาหารอร่อย มีเอกลักษณ์ คงมาตรฐานทุกจานที่เสิร์ฟ” โดยมีเนื้อหา ดังนี้  ม.ล.ภาสันต์ไปชิมอาหารมาแล้วประมาณ 3,000 ร้าน ร้านที่โดดเด่นและได้รางวัล จะต้องมี “คาแร็กเตอร์” ทั้ง คาแร็กเตอร์ของคน เช่น เจ้าของร้านถอดเสื้อรับแขก ใครเกรียนมาเกรียนกลับ หรือ คาแร็กเตอร์ของอาหาร เช่น ร้านกะเพราจิตสดชื่น ที่ต้องใช้กะเพราเมืองกาญจน์เท่านั้น  หรือช่วงนี้มีร้านข้าวมันไก่เปิดใหม่จำนวนมาก และร้านที่ขายดี คือ หมึกมันไก่ ต้องเป็นไก่สด ข้างในมีชั้นวุ้นคอลลาเจน เทคนิคการทำต้องใช้อุณหภูมิในการต้มที่ต่ำกว่าจุดเดือดเป็นเวลานานๆ แล้วต้องเอาปรอทลงไปวัดอุณหภูมิ

“อาหารไทย” เป็นหนึ่งใน Soft Power ที่ช่วยผลักดันวัฒนธรรมไทย ให้กลายเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย ซึ่งท่ามกลางร้านอาหารที่เปิดใหม่อย่างมากมาย การเฟ้นหาร้านที่มีรสชาติอร่อยและคุณภาพดี จึงกลายเป็นโจทย์สำคัญของผู้บริโภค ด้วยเหตุนี้ “ตราสัญลักษณ์” จึงมีบทบาทสำคัญ เป็นเหมือนเข็มทิศที่ช่วยนำทางให้กับนักชิม โดยมีตั้งแต่มาตรฐานสากล อย่าง Michelin Guide หนึ่งในรางวัลที่เชฟหรือร้านอาหารหลายร้านปรารถนาจะได้ หรือ เชลล์ชวนชิม สัญลักษณ์ของไทยที่สร้างตำนานการันตีร้านอร่อยมากว่า 64 ปี ไปจนถึง Thai SELECT ตราสัญลักษณ์ที่รับรองอัตลักษณ์ไทย ซึ่งเป็นการยกระดับอาหารไทยให้เป็นที่ยอมรับในทั่วโลก โดยสัญลักษณ์เหล่านี้ล้วนมีประวัติความเป็นมาและเกณฑ์การตัดสินที่เข้มข้น เป็นการบ่งบอกถึงคุณภาพและรสชาติที่ดี จนทำให้เกิดความเชื่อมั่นทั้งจากผู้บริโภคและร้านอาหารที่อยากได้รางวัลมาประดับร้านให้มีความน่าเชื่อถือ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนเดินทางไปเจาะลึกที่มาของแต่ละสัญลักษณ์ที่ทรงอิทธิพลในวงการอาหาร ตั้งแต่จุดเริ่มต้น ไปจนถึงคุณสมบัติที่หากร้านอาหารไทยอยากได้รางวัลต้องมีคุณสมบัติอะไรบ้าง ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT

บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด ชวนทุกท่านมาสนุก 2 อีเวนต์ 2 สไตล์กับแลนด์มาร์กใหม่ปลายปี ด้วยการเนรมิตลานหน้าอิมแพ็ค อารีน่า ให้กลายเป็นบิ๊กอีเวนต์สุดพิเศษ  เริ่มด้วยอีเวนต์แรกที่สายกินต้องร้องว้าว “อิมแพ็ค X เชลล์ชวนชิม ครั้งที่ 4 และของดีเมืองนนท์” ที่รวมร้านอาหารคาว-หวาน การันตีความอร่อยจากเชลล์ชวนชิมและของดีเมืองนนท์ กว่า 80 ร้านเด็ดทั่วไทย อาทิ เฮงหอยทอดชาวเล, กะเพราสาวโคราช, หมูหยองโชคดีเบ้ไฮ้ลิ้ม, Haroy ไก่ทอดหาดใหญ่, รสนวล บรรทัดทอง, หวานกรุง ลอดช่องโฮมเมด, ราดหน้าโรงเหล็ก, ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเจ๊จุ๋ม, คั่วไก่ไอ้เครา, จิตสดชื่น กะเพรากายละเอียด, โกดังนัวส์ เป็นต้น ตามด้วยอีเวนต์ที่ต้องถูกใจสายครอบครัว IMPACT Dinosaur Kingdom ขนไดโนเสาร์ตัวเป็นๆ จากสวนไดโนเสาร์พัทยา มาให้น้องๆ ได้สัมผัสกันแบบใกล้ชิดถึง 8 สายพันธุ์  ได้แก่ อัลโลซอรัส, ทีเร็กซ์, คามาราซอรัส, แรพเตอร์, พาราซอโรโลฟัส, สยามโมซอรัส สุธีธรนี, ไดโลโฟซอรัส และสเตโกซอรัส ต่อด้วยโซนถ่ายภาพสุดปัง เวิร์กช็อปตามหาโครงกระดูกไดโนเสาร์ และมุมระบายสีน้องไดโนเสาร์ งานนี้เข้าฟรี ตั้งแต่วันที่ 28 พ.ย. – 7 ธ.ค. 2

หากพูดถึงร้านอาหารสไตล์ “กุ๊กช็อป” ในประเทศไทย เชื่อว่าชื่อ “อากาเว่ ฟูมุ่ยกี่ 2” ต้องเป็นหนึ่งในอันดับต้นๆ ที่ลูกค้าต่างให้ความไว้วางใจในเรื่องของคุณภาพอาหาร วัตถุดิบ และรสชาติต้นตำรับที่คงความดั้งเดิมมาอย่างยาวนาน คุณหนึ่ง-ชุลีกร วรยิ่งยง ทายาทรุ่นที่ 3 วัย 54 ปี ได้มาบอกเล่ากับ เส้นทางเศรษฐี ถึงเส้นทางแห่งความอร่อยในตำนานกว่า 90 ปีที่ไม่เพียงแต่ขายอาหาร แต่ยังอบอวลไปด้วยกลิ่นอายของความทรงจำ เธอเล่าว่า ร้านมีจุดเริ่มต้นมาจากคุณปู่ผู่ บุ้นห้วน และคุณย่า ที่เดินทางด้วยเรือจากเกาะไหหลำมายังประเทศไทย ในตอนแรกคุณปู่ยังไม่มีงานทำ แต่โชคชะตาพาให้ได้เข้าไปเป็นพ่อครัวที่สถานทูตฝรั่งเศส (ไม่แน่ชัดว่าประเทศใด) คุณปู่จึงได้นำองค์ความรู้ด้านการทำอาหารจีนไหหลำมาผสมผสานกับการทำอาหารสไตล์ตะวันตก และได้มาเปิดร้านอาหารเล็กๆ ชื่อ “ฟูมุ่ยกี่” สาขาแรก ใกล้กับโรงแรมโอเรียนเต็ล เมื่อประมาณปี พ.ศ. 2475 หลังจากเปิดร้านไม่นาน ก็ได้รับการบอกต่อจากลูกค้าอย่างต่อเนื่อง รวมถึง หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ผู้เป็นที่รู้จักจากการแนะนำและจัดอันดับความอร่อยของร้านอาหาร ได้มาชิมแ

สายกินตัวจริงห้ามพลาด IMPACT X เชลล์ชวนชิม 3 เสิร์ฟความอร่อยกว่า 100 เมนู เริ่มวันที่ 28 มี.ค. – 6 เม.ย. 68 ณ ลานหน้าอิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี เตรียมท้องให้พร้อม แล้วไปอิ่มฟินกันให้สุด บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด ผนึกกำลัง เชลล์ชวนชิม สัญลักษณ์แห่งความอร่อยที่อยู่คู่คนไทยมานาน จัดเต็มมหกรรมอาหารสุดยิ่งใหญ่ “IMPACT X เชลล์ชวนชิม 3” ภายใต้คอนเซ็ปต์ “เสิร์ฟความอร่อย ปล่อยความสนุก สุขรับซัมเมอร์” งานเดียวที่รวมสุดยอดร้านอาหารคาว-หวาน ที่ได้รับการการันตีจากเชลล์ชวนชิมจากทั่วทุกภูมิภาค มาเสิร์ฟกันแบบจัดเต็มกลางลานหน้าอิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี ให้คุณได้ลิ้มลองความอร่อยกว่า 100 เมนู จากร้านเด็ดห้ามพลาด อาทิ คั่วไก่ไอ้เครา – เจ้าของรางวัล The Spoon 2 ช้อนทองคำ ก๋วยจั๊บยืนพื้น – กวยจั๊บเส้นหนึบ น้ำซุปเข้มข้น เส้นหมี่ไก่ฉีก EMILY’S – กลมกล่อมครบรส สูตรเด็ดจากคุณย่า พาข้าว-ร้านอาหารไทยอีสาน แห่งถนนบรรทัดทอง หมูยอวชาลิสา หมูยอเนื้อเด้งสูตรเวียดนาม จิตสดชื่น กะเพรากายละเอียด-ผัดกะเพราอันดับ 2 ของโลก จากเชฟแบงค์ ปภากร แชมป์ Iron Chef Thailand ขนมจีนภูเก็ต บ้านอาม่า-ขนมจี

เฟรนช์ฟรายด์หมึก ธุรกิจของอดีตมนุษย์เงินเดือน เริ่มต้นด้วยคำว่า “เจ๊ง” สู่รายได้หลักแสน ใช้หมึกเดือนละครึ่งตัน  ไอเดียธุรกิจมักเกิดขึ้นจากสิ่งใกล้ตัว หรือเรื่องเล็กๆ ที่หลายคนคาดไม่ถึง เช่นเรื่องราวของ Ifrymuek (ไอฟรายหมึก) ของ คุณปูเค็ม-ธนัยนันท์ สุขเกษมนาคินทร์ เธอได้ไอเดียธุรกิจมาจากการนั่งกินเฟรนช์ฟรายด์และหมึกย่างกับแฟน แม้ตัวเองจะไม่ชอบกินหมึกย่าง ด้วยรสและกลิ่นที่ไม่ถูกปาก แต่ก็รู้สึกว่า หากได้นำทั้ง 2 อย่างมารวมกันคงจะเข้ากันได้ดี และอาจทำให้คนที่ไม่ชอบอาหารทะเลสามารถกินได้ ซึ่งเมื่อทดลองสูตรก็อร่อยอย่างที่คิด แต่ทว่าหากย้อนไปช่วงปี 2022 เมนูนี้ถือว่าแปลกใหม่ และด้วยไม่มีความรู้เรื่องการตั้งราคา การขายครั้งแรกจึงเริ่มต้นด้วยคำว่า “เจ๊ง” ก่อนหน้านี้คุณปูเค็มเคยทำงานออฟฟิศ เป็นมนุษย์เงินเดือนที่กำลังเผชิญกับโรคซึมเศร้า ทำให้เธอตัดสินใจลาออกมารักษาตัวกับคุณหมอ จนเมื่อมีไอเดียธุรกิจที่อยากทำ ทำให้อาการของเธอเริ่มดีขึ้น เพราะเหมือนได้กลับมามีไฟในตัวเองอีกครั้ง และอยากลุกขึ้นมาทำแบบจริงๆ จังๆ ดูสักตั้ง “เรากับแฟนช่วยกันทดลองสูตร ศึกษาจากยูทูบบ้าง กูเกิลบ

อิมแพ็ค เมืองทองธานี ร่วมกับ เชลล์ชวนชิม สานต่อเทศกาลอาหารสุดยิ่งใหญ่ จัด “IMPACT X เชลล์ชวนชิม 2” ยกขบวนกว่า 60 ร้านดังทั่วประเทศ ปรุงเมนูเด็ด ณ ลานหน้าอิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี เริ่มวันที่ 29 พ.ย. – 8 ธ.ค. วันที่ 11 พฤศจิกายน 2567 นายพอลล์ กาญจนพาสน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด ผู้บริหารศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี กล่าวว่า อิมแพ็ค เมืองทองธานี ร่วมกับ เชลล์ชวนชิม สัญลักษณ์แห่งความอร่อยที่อยู่คู่คนไทยยาวนานกว่า 63 ปี เดินหน้าสนับสนุนผู้ประกอบการร้านอาหารไทย โดยเฉพาะกลุ่ม สตรีตฟู้ด (Street Food) ซึ่งเป็นกลุ่มอาหารที่ได้รับความนิยมจากทั้งชาวไทยและต่างชาติ ด้วยการสร้างประสบการณ์ที่ดีแก่นักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติ ผ่านการจัดเทศกาลอาหารสุดยิ่งใหญ่ ภายใต้ชื่อ “IMPACT X เชลล์ชวนชิม” ซึ่งจัดขึ้นครั้งแรกเมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา โดยได้ผลตอบรับที่ดีจากทั้งชาวไทยและต่างชาติ  ล่าสุด เตรียมจัดงาน “IMPACT X เชลล์ชวนชิม 2” ภายใต้คอนเซ็ปต์ “อิ่ม ฟิน กินเพลิน” ระหว่างวันที่ 29 พฤศจิกายน – 8 ธันวาคม 2567 ตั้งแต่เวลา 15.00

เริ่มแล้วบิ๊กอีเวนต์ “อิมแพ็ค x เชลล์ชวนชิม” ยกขบวน 50 ร้านเด็ดสุดฟิน รวมสตรีตฟู้ดดังทั่วประเทศเสิร์ฟความอร่อย 10 วันรวด ตั้งแต่วันที่ 29 มี.ค. – 7 เม.ย. 67 ณ ลานหน้า อิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี นายพอลล์ กาญจนพาสน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท บางกอกแลนด์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี กล่าวว่า อาหารไทยถือเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติที่สร้างชื่อให้ประเทศไทย โดยเฉพาะกลุ่มร้านอาหารสตรีตฟู้ด (Street Food) ที่ได้รับความนิยมจากทั้งชาวไทยและต่างชาติ ถือเป็น Soft Power สำคัญในการสร้างจุดขายและสร้างโอกาสในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจให้ประเทศไทย ซึ่งในไทยมีสัญลักษณ์แห่งความอร่อยที่เข้าใจรสชาติของคนไทยอย่างยาวนานกว่า 62 ปี ภายใต้ชื่อ เชลล์ชวนชิม เป็นเครื่องหมายที่นักชิม และผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารให้การยอมรับและเชื่อมั่นในร้านอาหารที่ได้รับเครื่องหมายนี้ ดังนั้น อิมแพ็ค เมืองทองธานี จึงได้จับมือร่วมกับ เชลล์ชวนชิม จัดงาน “อิมแพ็ค x เชลล์ชวนชิม” จัดเต็ม 50 ร้านเด็ดสุดฟิน เสิร์ฟความอร่อย โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารและสร้างประสบการณ

จัดใหญ่ชนงานมอเตอร์โชว์! “อิมแพ็ค X เชลล์ชวนชิม” ขนทัพ 50 ร้านอาหารในตำนานและร้านคนรุ่นใหม่ที่ได้รับเชลล์ชวนชิมเสิร์ฟความอร่อย 10 วันเต็ม ตั้งแต่วันที่ 29 มี.ค.-7 เม.ย. 67 ณ ลานหน้าอิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี คาดมีผู้เข้าร่วมงาน 100,000 คน นายพอลล์ กาญจนพาสน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท บางกอกแลนด์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี กล่าวว่า เชลล์ชวนชิม ถือเป็นเครื่องหมายที่นักชิม และผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารให้การยอมรับและเชื่อมั่นในร้านอาหารที่ได้รับเครื่องหมายนี้ การที่อิมแพ็ค เมืองทองธานี จับมือกับ เชลล์ชวนชิม จัดบิ๊กอีเวนต์อาหารครั้งนี้ถือเป็นการสนับสนุนผู้ประกอบการร้านอาหารให้เติบโต โดยการจัดงานเป็นช่วงเดียวกับงานมอเตอร์โชว์ และดิสนีย์ออนไอซ์ จึงคาดว่าจะมีผู้เข้าร่วมงานราว 100,000 คน  ขณะเดียวกัน ถือเป็นอีเวนต์ที่ดีต่อโลก เพราะมีแนวทางบริหารจัดการขยะ ซึ่งเศษอาหารที่เหลือจากการจัดงานจะถูกแปลงเป็นปุ๋ยด้วยเครื่องย่อยอาหาร (Food Waste Composer) เพื่อย่อยสลายขยะอาหารให้กลายเป็นปุ๋ยอินทรีย์และนำไปใช้บำรุงต้นไม้โดยรอบพื้นที่อิมแพ็ค

ร้านดังเชลล์ชวนชิม ยก “ม.ร.ว.ถนัดศรี” เป็นผู้ให้โอกาส มีทุกวันนี้ได้เพราะท่าน หลังทราบข่าวการจากไปของ ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ศิลปินแห่งชาติ นักแสดง นักร้อง นักเขียน นักจัดรายการวิทยุโทรทัศน์ และบทบาทคุณชายยอดนักชิม จัดระดับความอร่อยร้านอาหารทั่วประเทศผ่านป้าย “เชลล์ชวนชิม” เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ต่อสายตรงไปยังเจ้าของร้านอาหารที่เคยได้รับป้าย เชลล์ชวนชิม คุณริน-ภาวริน น้อยใจบุญ เจ้าของร้านขนมหวาน “รินขนมไทย” กล่าวว่า รู้สึกเสียใจกับการจากไปของม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ก่อนหน้านี้ที่ท่านป่วย อยากไปเยี่ยมดูอาการ แต่ก็ไม่มีข้อมูลชัดเจนว่าท่านรักษาตัวอยู่ที่ไหน อาการเป็นอย่างไร จึงทำให้พลาดโอกาสไป “ตอนนี้อยากไปกราบขอบคุณ ม.ร.ว.ถนัดศรี เพื่อรำลึกถึงบุญคุณท่านเป็นครั้งสุดท้าย เพราะท่านเคยหยิบยื่นโอกาสให้เรา โดยไม่เคยเรียกร้องอะไรเลยแม้แต่น้อย ท่านคือคนที่ทำให้ธุรกิจของเราเติบโต รินขนมไทยเริ่มกิจการเมื่อปี 2517 ได้รับเชลล์ชวนชิมเมื่อปี 2521 เป็นจุดพลิกผันทำให้คนรู้จักกระยาสารทของร้านรินขนมไทย” คุณริน กล่าวต่อว่า แม้ประเทศไทยจะมีนักชิมชื่อดังหลายคน ความสามารถเท่ากันกับ ม.ร.ว.ถนัดศร