ข่าววันนี้ สุขภาพ

ว่าด้วยเรื่อง “น้ำมัน” เลือกอย่างไร ให้ปลอดภัยต่อการบริโภค?

ว่าด้วยเรื่อง “น้ำมัน” เลือกอย่างไร ให้ปลอดภัยต่อการบริโภค?

น้ำมัน จัดอยู่ในหมวดของไขมันที่เป็นแหล่งพลังงานและยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างหนึ่งในการประกอบอาหาร ปัจจุบันมีน้ำมันหลากหลายประเภทให้เลือกบริโภค แม้ว่าจะมีความสำคัญต่อร่างกาย แต่หากรับประทานหรือเลือกใช้ไม่ถูกวิธี อาจก่อให้เกิดผลเสียให้กับร่างกายได้ ดังนั้น เราจึงมีความจำเป็นที่จะต้องศึกษาหาข้อมูลของน้ำมันแต่ละอย่าง เพื่อเปรียบเทียบเและเลือกชนิดของน้ำมัน จะได้นำมาปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง

โดย กระทรวงสาธารณสุข ได้เผยแพร่อินโฟกราฟิกให้ความรู้ในการเลือกน้ำมันไว้ง่ายๆ ดังนี้

1.หากต้องการทำอาหารโดยการทอดหรือผัด น้ำมันที่ควรเลือกใช้คือ น้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันรำข้าว, น้ำมันเมล็ดทานตะวัน, น้ำมันคาโนลา (น้ำมันเพื่อสุขภาพที่ได้จากเมล็ดของต้นคาโนลา) และ น้ำมันเมล็ดชา

2.หากต้องการทำอาหารโดยการทอดแบบใช้น้ำมันเยอะหรือท่วมอาหาร และใช้อุณหภูมิสูงในการทอดนานๆ ควรเลือกใช้น้ำมันปาล์ม, น้ำมันมะพร้าว หรือ น้ำมันหมู และไม่ควรใช้น้ำมันทอดเยอะๆ นานๆ ซ้ำเกิน 2 รอบ

3. อาหารประเภทสลัด ควรใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงเท่านั้น

 

Related Posts

MK GROUP สยายปีกอาณาจักรสุกี้ครบทุกเซกเมนต์ ตั้งเป้าโต 12%
รู้จัก Food Economy อาหารหนึ่งจาน สร้างมูลค่ามากกว่าที่คิด เชื่อมเกษตรกร เอสเอ็มอี และการท่องเที่ยว
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ปั้น SME ไทยสู่ AI-First Commerce ยกระดับผู้ประกอบการไทยแข่งขันยุคเศรษฐกิจดิจิทัล
เทศบาลนครรังสิต จัดอบรมขนมไทยชาววัง สร้างอาชีพสู่ชุมชน
ทีทีบี เปิดเผยผลการสำรวจ “SME Insight 2026”