ผลิจภัณฑ์ถั่วเหลือง
สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารจากถั่วเหลืองนั้นมีมากมาย ไม่เฉพาะในแถบเอเชียบ้านเราเท่านั้น แต่ยังแพร่หลายไปยังอเมริกา และยุโรป แต่ว่าเขาเริ่มหันมานิยมกันทีหลังเราเท่านั้นเอง และผู้นำในด้านการใช้ถั่วเหลืองจริงๆ คือ ประเทศจีน เพราะอาณาจักรนี้มีการปลูกถั่วเหลืองตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 ก่อนคริสตกาล อาจจะเป็นพืชชนิดแรกๆ ที่คนเริ่มปลูกกัน ต่อจากนั้นอีกหลายๆ ศตวรรษจึงได้แพร่หลายไปญี่ปุ่น ในศตวรรษหลังๆ ต่อมา ประเทศญี่ปุ่น ได้รับเอาวัฒนธรรมการกินและประเพณีมาจากจีนเยอะมากแต่ค่อยๆ นำมาดัดแปลง สำหรับประเทศอเมริกานั้นเพิ่งรู้จักถั่วเหลืองเมื่อ 100 กว่าปีนี่เอง ราวปี ค.ศ. 1804 แต่ไปๆ มาๆ กลายเป็นผู้ผลิตถั่วเหลืองรายใหญ่ที่สุดของโลก ตามมาด้วยบราซิล จีน อิตาลี อาร์เจนตินา ปารากวัย อินโดนีเซีย แคนาดา รัสเซีย และประเทศไทยเราเองก็มีการปลูกถั่วเหลืองส่งออกเหมือนกัน ในประเทศอเมริกาจะเน้นหนักการใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองมาเพิ่มโปรตีนในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ และอาหารจากแป้งต่างๆ ไม่ได้นำมาผลิตเป็นถั่วเน่าเหมือนทางแถบเอเชีย แต่ก่อนเคยมีการจัดประกวดซอสปรุงรสถั่วเหลืองจากทั่วโลก และญี่ปุ่นก็เป็นประเทศที่ส่งเข้าประกวดมากที่สุด ผลปรา
