ของดีทั่วไทย

วันที่ 6 พฤศจิกายน 2559 บรรยากาศการท่องเที่ยวในช่วงหยุดเสาร์-อาทิตย์ ที่ จ.หนองคาย เริ่มคึกคักอีกครั้ง โดยเฉพาะที่วัดผาตากเสื้อ ต.ผาตั้ง อ.สังคม จ.หนองคาย ได้มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ ส่วนใหญ่เป็นชาวลาวเดินทางมาเที่ยวชมสกายวอล์กพื้นกระจกใส ชมทัศนียภาพ 2 ฝั่งโขงไทย-ลาว สัมผัสเย็นสบายของต้นฤดูหนาว และถ่ายรูปเป็นที่ระลึกกันตั้งแต่เช้า โดยทางวัดได้ขอความร่วมมือนักท่องเที่ยวลงทะเบียนก่อนเข้าชม และจัดระเบียบให้เข้าชมครั้งละไม่เกิน 20 คน ทุกคนต้องถอดรองเท้า ใส่รองเท้าพื้นฟองน้ำที่ทางวัดจัดเตรียมไว้ให้ เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นกระจกเกิดรอยขีดข่วน และขอให้นักท่องเที่ยวที่ใส่กระโปรงสั้นหรือกางเกงขาสั้น ได้สวมชุดที่จัดเตรียมไว้ให้ทับอีกชั้นหนึ่งด้วย ซึ่งช่วงนี้จะมีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศเดินทางมาท่องเที่ยวที่สกายวอล์กเพิ่มมากขึ้น หลังจากช่วงหน้าฝนที่ผ่านมาจำนวนนักท่องเที่ยวลดลง ขณะนี้ในวันธรรมดาประมาณ 1 พันคน และในวันหยุดจะไม่ต่ำกว่า 5 พันคน และเริ่มมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง สำหรับการก่อสร้างสกายวอล์ก จุดชมวิวที่กำลังก่อสร้างนี้ เป็นโครงการพัฒนาแหล่งท่องเที่ยวให้ได้

ไก่ดำ จัดเป็นอาหารบำรุงสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ป่วย คนชรา คนท้องและหลังคลอด หรือผู้ที่ต้องการบำรุงสุขภาพ เชื่อกันว่าไก่ดำ ถ้าบริโภคสม่ำเสมอจะช่วยสร้างความแข็งแรงให้แก่ร่างกาย ทำให้สมองแจ่มใส กระชุ่มกระชวย เสริมสร้างสมรรถภาพการทำงานของร่างกาย จากความเชื่อนี้จึงทำให้ไก่ดำเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ทั้งการบริโภคโดยตรงหรือการทำเป็นซุปไก่สกัดที่มีจำหน่ายโดยทั่วไป ด้วยความนิยมในการบริโภคทำให้ไก่ดำมีราคาที่สูงกว่าไก่พื้นเมืองหรือไก่เนื้อทั่วไป ไก่ดำ มีลักษณะต่างจากไก่บ้านธรรมดาคือ มีเนื้อดำ กระดูกดำ อวัยวะภายในสีดำ ลักษณะดังกล่าวเกิดจากสารที่เรียกว่า “ไมอานิน” เป็นสารสีดำที่มีประโยชน์ เนื้อไก่ดำมีโปรตีนสำคัญที่ร่างกายต้องการ คือแอนโดร และอมิโนแอซิค อีกทั้งเนื้อไก่มีปริมาณไขมัน หรือคลอเลสเตอรอลต่ำ จึงให้คุณค่าทางอาหารให้ร่างกายโดยสมบูรณ์   ไก่ดำลูกผสม ที่ลพบุรี คุณบุญยืน ผ่องจะบก (ก๊อบ) อาศัยอยู่ที่ 263/1 หมู่  1 ตำบลหัวหวาย อำเภอตาคลี จังหวัดนครสวรรค์ เป็นเกษตรกรที่เพาะเลี้ยงไก่ดำ และเป็นเกษตรกรที่สามารถผสมพันธุ์ไก่ดำขึ้นเองได้ โดยให้ชื่อไก่ดำสายพันธุ์นี้ว่า “ไก่ดำหัวหวาย” คุณบุญ

ในยุคที่คนส่วนใหญ่ให้ความสนใจกับสุขภาพ และหันมาพึ่งวิถีจากธรรมชาติ “ยาสมุนไพร” ที่มีผลกระทบต่อร่างกายที่น้อยกว่ายาจากกระบวนการสังเคราะห์ทางเคมี ส่งผลให้ “สมุนไพรอบแห้ง” คุณภาพดี สะอาด ปลอดภัย กลายเป็นสิ่งที่ต้องการของตลาด และมีการทำธุรกิจกันอย่างแพร่หลาย แต่ด้วยข้อจำกัดทางด้านต้นทุน โดยเฉพาะ “เครื่องอบแห้งสมุนไพรระบบปิด” ที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีราคาสูง ชาวบ้านส่วนใหญ่ซึ่งเป็นผู้ประกอบธุรกิจรายย่อยจึงไม่สามารถซื้อมาใช้งานได้ จึงต้องใช้การตากแดดซึ่งเสี่ยงต่อความเสียหายของสมุนไพรที่นำมาตากแห้ง จากปัญหาดังกล่าว ทำให้ นายอภิรัฐ  สิริวงศ์เครือ, นายเอกราช  มะโนหาญ และ นายณัฏฐนารินท์  พรหมรินทร์ 3 หนุ่มนักศึกษา ชั้นปีที่ 4 คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เชียงใหม่ คิดสร้าง เครื่องอบแห้งสมุนไพรแบบควบแน่นไอน้ำอัตโนมัติ ที่สามารถอบสมุนไพรได้อย่างมีคุณภาพ ในราคาที่ชาวบ้าน หรือผู้ประกอบการรายย่อยสามารถเป็นเจ้าของได้ โดยมีอาจารย์ผดุงศักดิ์  วงศ์แก้วเขียว คอยให้คำปรึกษา ก่อนนำเสนอแนวคิดดังกล่าว เข้าร่วมโครงการ “ต่อกล้าให้เติบใหญ่” ที่ดำเนินโครงการโดย ศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และค

วันที่ 4 ตุลาคม มูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ ร่วมกับกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี(วท.) โดยสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน)(สนช.) ประกาศผล “รางวัลนวัตกรรมข้าวไทย ประจำปี 2559” เพื่อกระตุ้นและส่งเสริมให้เกิดการพัฒนานวัตกรรมในอุตสาหกรรมข้าวของประเทศไทยตลอดทั้งห่วงโซ่ ตั้งแต่เกษตรกรผู้ปลูกข้าวไปจนถึงระดับอุตสาหกรรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์ เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตเกษตรกรไทย และกลุ่มอุตสาหกรรมที่เกี่ยวเนื่อง นายสุเมธ ตันติเวชกุล ประธานมูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ กล่าวว่า ประกวดรางวัลนวัตกรรมข้าวไทยในปีนี้ แบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่ ระดับอุตสาหกรรม และระดับวิสาหกิจชุมชน ผู้ที่ได้รับรางวัลที่ 1 จะได้รับโล่พระราชทานจากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี และเงินรางวัล 80,000 บาท รางวัลที่ 2 เงินรางวัล 40,000 บาท รางวัลที่ 3 เงินรางวัล 20,000 บาท และรางวัลชมเชย เงินรางวัล 10,000 บาท 2 รางวัล “ผลการประกวดรางวัลนวัตกรรมข้าวไทยประจำปี 2559 ผลงานที่ได้รับรางวัลขนะเลิศระดับอุตสาหกรรม ได้แก่ โครงการ “ขี้เถ้าแกลบเสริมฤทธิ์การชะลอการสุกของผลไม้” ของอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ มหาวิทยาลัยราช