สุขภาพ
กุมารแพทย์ ย้ำ ไก่ ไม่ได้ทำให้เด็กเป็นสาวก่อนวัย กินได้ปกติ แต่ให้เลี่ยงวิธีการทอดเพราะมีไขมันสูง กุมารแพทย์โรคระบบต่อมไร้ท่อ ย้ำ ไก่ ไม่ได้เป็นสาเหตุที่ทำให้เด็กโตไวหรือเป็นสาวก่อนวัย เด็กสามารถกินไก่ได้ตามปกติ แต่ให้เลี่ยงวิธีการทอดเพราะมีไขมันสูง และให้กินอาหารที่หลากหลาย ไม่กินอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งซ้ำๆ ผศ.พญ.กัลย์สุดา อริยะวัตรกุล กุมารแพทย์ (โรคระบบต่อมไร้ท่อ) ศูนย์การแพทย์ปัญญานันทภิกขุ ชลประทาน มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ กล่าวว่า มีผู้ปกครองหลายท่านที่ยังกังวลว่า การกินไก่ เป็นสาเหตุที่ทำให้เด็กโตไวหรือเป็นสาวก่อนวัย เรื่องนี้ไม่เป็นความจริง การที่เด็กโตไวหรือเป็นสาวก่อนวัย เกิดได้จากหลายสาเหตุ อาจเกิดจากเรื่องของพันธุกรรมหรือยีนที่เกิดความผิดปกติ และหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เด็กเป็นสาวก่อนวัยเพิ่มขึ้นในปัจจุบัน พบว่า เกิดจากภาวะอ้วนในเด็ก ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญแต่สามารถป้องกันและแก้ไขได้ “จากงานวิจัยล่าสุดในเด็กไทยกว่า 8,000 คน พบว่า ไก่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับภาวะเป็นสาวก่อนวัย เด็กสามารถกินไก่ได้ แต่ให้เลี่ยงวิธีการทอดเพราะมีไขมันสูง และกินอาหารที่หลากหลาย ครบ 5 หมู
เตือนแล้วนะ ไอติมไข่แข็ง ไม่ใช่ไข่อะไรก็ได้ ทำที่ไหนก็ได้ เสี่ยงอาหารเป็นพิษ พอจะเห็นผ่านหน้าฟีดอยู่บ้างกับกรณี สาวตอกไข่ดิบลงถังไอติมในร้านบุฟเฟต์ เพื่อทำเป็นไอติมไข่แข็ง ภายหลังมีคอมเมนต์มากมายเรื่องความสะอาด รวมถึงเรื่องมารยาท แต่รู้ไหมว่าไข่ดิบที่ไม่ได้มาตรฐาน มีส่วนทำให้ติดเชื้อ ซาลโมเนลลา ถือเป็นต้นกำเนิดของอาการอาหารเป็นพิษ แล้วจะกินดิบอย่างไรให้ปลอดภัย จะทำแบบไหนให้ความเสี่ยงน้อยลง วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ รวมข้อมูลมาไว้ให้แล้ว ไข่ดิบ เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่สามารถพบเห็นได้กับหลายเมนู ตั้งแต่กินกับชาบู ปิ้งย่าง ของหวาน ของคาวสารพัดเมนู ซึ่งมีคุณประโยชน์มากมายกับร่างกายของมนุษย์เมื่อผ่านความร้อน การรับประทานไข่ดิบอย่างปลอดภัย ต้องเลือกไข่ที่มีการควบคุมมาตรฐานในการเลี้ยง การจัดการที่มีคุณภาพ ตัวอย่างที่เห็นชัดกรณีของคนญี่ปุ่นที่นิยมรับประทานไข่ดิบนั้นมาจากการจัดการที่ได้มาตรฐาน นับตั้งแต่การเลี้ยง การควบคุม การตรวจสอบโรค เป็นต้น ทำให้ราคาของไข่สูงกว่าไข่ทั่วไป สำหรับไข่ดิบหรือไข่ที่ไม่มีคุณภาพหากรับประทานไม่ระมัดระวังก่อให้เกิดโรคได้ ซึ่ง ไข่ แบ่งเป็น 2 ส่วน 1. ด้านนอกเปลือกไข่
อย่าเข้าใจน้องผิด! การบริโภคเนื้อไก่ ไม่ใช่สาเหตุของ โรคเกาต์ แพทย์หญิงศศพินทุ์ วงษ์โกวิท หรือ หมอนุ้ย ศัลยแพทย์หญิง เจ้าของเพจ หมอนุ้ย และช่อง TikTok doctor nuiz กล่าวว่า เนื้อไก่ เป็นเนื้อสัตว์กลุ่มเนื้อขาว โปรตีนสูง ไขมันน้อย แคลอรีต่ำ มีวิตามินและแร่ธาตุ มีเส้นใยละเอียดที่ดีต่อสุขภาพ ย่อยง่าย กลิ่นคาวน้อย สามารถรับประทานได้ทุกคน เหมาะกับทุกช่วงวัย “สำหรับผู้ที่กังวลว่าการบริโภคเนื้อไก่ จะทำให้เป็นโรคเกาต์ ขอยืนยันว่า โรคเกาต์ ไม่ได้เกิดจากการกินไก่” แพทย์หญิงศศพินทุ์ กล่าวย้ำ โรคเกาต์ เกิดจากการที่กรดยูริกไปตกผลึกอยู่ตามข้อต่างๆ และเกิดการอักเสบ ทำให้เกิดอาการปวด บวม แดงบริเวณข้ออย่างเฉียบพลัน จึงเรียกว่า เป็นโรคเกาต์ การวินิจฉัยโรคเกาต์ ไม่ใช่การเจาะเลือดแล้วเจอกรดยูริกสูง แต่จะพบได้จากการเจาะน้ำไขข้อ แล้วเจอการตกผลึกของกรดยูริกในข้อ ซึ่งข้อที่มักจะเกิดการตกผลึกและเป็นเกาต์ จะเป็นข้อที่อยู่ในที่เย็น เช่น ข้อนิ้วโป้งเท้า แม้แต่หลังหูก็สามารถเป็นได้ อาหารที่ทำให้กรดยูริกสูงไม่ได้ทำให้เป็นโรคเกาต์ แต่อาหารบางประเภทกระตุ้นให้อาการของโรคเกาต์กำเริบขึ้นมาได้ อันดับแรกคือ แ
เดี๋ยวร้อนเดี๋ยวชื้น ทำป่วยง่าย มาต้ม น้ำเก๊กฮวย ดื่มคลายเครียด แก้ไมเกรน กันเถอะ สองสามวันมานี้แม้ฝนจะตก แต่อากาศระหว่างวันร้อนระอุจนแทบไม่อยากเคลื่อนตัวไปไหน วันนี้เรามีสูตร น้ำเก๊กฮวย ต้มดื่มดับร้อนแถมแก้เครียด แก้ไมเกรน จาก สถาบันการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร มาฝาก โดย ดอกเก๊กฮวย เป็นยาเย็น แก้ร้อนใน มีฤทธิ์ช่วยคลายเครียด ช่วยนอนหลับ ลดอาการปวดหัวไมเกรนได้ มีรายงานฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาสนับสนุนภูมิปัญญานี้ โดยพบว่า ดอกเก๊กฮวยมีฤทธิ์เพิ่มระยะเวลาการนอนหลับในหนูทดลอง มีการศึกษาพบว่า สารสารสกัดน้ำจากดอกเก๊กฮวยสายพันธุ์ Chrysanthemum indicum L. (สีเหลือง) มีฤทธิ์คลายกังวลได้ในหนูทดลอง โดยการออกฤทธิ์คลายกังวลนี้คาดว่าน่าจะผ่าน GABAA receptor และ the 5-HT1A receptor สรรพคุณเด่นอีกอย่างหนึ่งของเก๊กฮวยคือ ช่วยลดการปวดหัวไมเกรน โรคไมเกรนนั้นเกี่ยวข้องกับการลดลงของสารเคมีในสมองที่ชื่อว่า เซโรโทนิน (serotonin) ทำให้เส้นเลือดฝอยที่มีเส้นประสาทพันรอบในสมองขยายตัว ถูกยืดออก จึงกระตุ้นให้เกิดอาการปวดศีรษะค่อนข้างรุนแรง โดยจะเริ่มบริเวณใดบริเวณหนึ่งของศีรษะ มีการศึกษาพบว่า สารสกัดด้วยน้ำของเก๊กฮวยช่วยลดการ
ไส้กรอก แฮม โบโลน่า อาหารยอดฮิต ผู้เชี่ยวชาญแนะ กินอย่างปลอดภัย ในปริมาณที่เหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร จุฬาฯ แนะบริโภค ไส้กรอก แฮม โบโลน่า อย่างปลอดภัย ต้องมาจากผู้ผลิตที่ได้มาตรฐาน ที่สำคัญ รับประทานอาหารให้หลากหลาย ครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสม เพื่อสุขภาพที่ดีและร่างกายที่แข็งแรง รศ.ดร.อินทาวุธ สรรพวรสถิตย์ อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูป อาทิ ไส้กรอก แฮม โบโลน่า คือ เนื้อสัตว์ที่นำมาผ่านขั้นตอนหรือกระบวนการผลิตเพื่อให้ได้เนื้อแปรรูปที่พร้อมรับประทาน หรือสามารถนำไปทำให้สุกเพิ่มเติมก่อนรับประทาน โดยยังคงคุณค่าทางอาหารและประโยชน์ไว้ทั้ง โปรตีน ซึ่งเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่ร่างกายจะนำไปใช้ในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ไขมันที่ให้พลังงานกับร่างกาย ช่วยในการดูดซึมวิตามิน และสารอาหาร ไมโครนิวเทรียนท์ (Micronutrients) จำพวกวิตามิน แร่ธาตุต่างๆ จึงถือได้ว่าผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูปเป็นแหล่งของสารอาหารที่ร่างกายต้องการ สำหรับวัตถุเจือปนอาหารที่จำเป็นต้องใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป คือ ไนไตรต์ หรือเรียกว่ากลุ่ม ไนไตรต์ หรือ
ฝนมาระวังหวัด! ชวนทำ ฟ้าอภัยโทนิค ดื่มปรับสมดุล บำรุงร่างกายกันเถอะ โทนิคฟ้าทะลายโจร หรือ ฟ้าอภัยโทนิค (Thai Bitter Tonic) มีสรรพคุณช่วยปรับสมดุลให้ร่างกาย เสริมภูมิคุ้มกัน แก้ไอและเจ็บคอ บรรเทาอาการไข้หวัด แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้แจกสูตรให้ประชาชนได้ทำดื่มบำรุงร่างกายกัน ดังนี้ ส่วนผสม ฟ้าทะลายโจรสด 2 กรัม ใบมะกล่ำ 2 กรัม ใบเตย 10 กรัม ลูกจันทน์ 3 กรัม ลูกผักซี 3 กรัม ขิงสด 10 กรัม น้ำมะนาว 100 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำสะอาด 1 ลิตร น้ำผึ้ง 20 กรัม วิธีทำ ล้างทำความสะอาดสมุนไพร หั่นใบเตยเป็นชิ้นเล็กๆ ตำลูกจันทน์ ลูกผักชีให้แตก หั่นขิงเป็นแว่น ตั้งน้ำร้อน ด้วยไฟกลาง ใส่ฟ้าทะลายโจร ใบเตย ใบมะกล่ำ ลูกจันทน์ ลูกผักชี พอน้ำเดือด ใส่ขิง ตั้งไฟต่อ 10 นาที เสร็จแล้วกรองเอาแต่น้ำ ตวงให้ได้น้ำ 500 กรัม เติมเกลือ น้ำตาล คนให้ละลาย ใส่น้ำผึ้งและมะนาว คนให้เข้ากัน เก็บในขวดแช่ตู้เย็น วิธีการทาน ใช้ไซรัปฟ้าอภัยโทนิค 70 มล. ผสมน้ำ 140 มล. โดยประมาณ สามารถผสมน้ำร้อนชงดื่ม หรือใส่โซดาน้ำแข็งดื่มเย็นๆ ก็ได้ค่ะ
ผปก.ต้องรู้! กลิ่น อีกปัจจัยในการเลือกซื้อ อาหาร-เครื่องดื่ม เพื่อคลายเครียด มินเทล ผู้เชี่ยวชาญด้านข้อมูลการตลาดระดับโลก ได้เผยแพร่ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับบทบาทของอาหารและเครื่องดื่ม ในการสนับสนุนการมีสุขภาพจิตที่ดีในกลุ่มผู้บริโภคในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทย งานวิจัยจากมินเทลพบว่า 1 ใน 7 ของผู้บริโภคไทย เคยประสบปัญหาสุขภาพจิต ซึ่งรวมถึงความเครียด อาการนอนไม่หลับ ความวิตกกังวล ความโดดเดี่ยว ความไม่มั่นใจในตนเอง และการหมดไฟในการทำงาน อาการเหล่านี้ทำให้ผู้บริโภคพยายามแสวงหาแบรนด์ที่สามารถช่วยให้สบายใจขึ้นและบรรเทาอาการต่างๆ ที่เกิดจากความเครียดในแต่ละวัน คุณ Rashmika Khanijou นักวิเคราะห์อาวุโส แผนกอาหารและเครื่องดื่ม มินเทล รีพอร์ทส์ ประเทศไทย นำเสนอผลงานวิจัยนี้ใน THAIFEX 2023 งานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคเอเชีย คุณ Rashmika Khanijou แนะนำความเป็นไปได้ต่างๆ ที่จะช่วยให้แบรนด์ปรับตัวเข้ากับเทรนด์พฤติกรรมผู้บริโภคด้านสุขภาพจิต ภาวะจิตใจของผู้บริโภค ผู้บริโภคไทยจำนวนเกือบครึ่ง (49%) ระบุว่า พวกเขามีสุขภาพจิตที่ ‘ดี’ ในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมา ซึ
อภัยภูเบศร แจกสูตร “น้ำฝางมะลิ” เครื่องดื่มคลายร้อน แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้อ่อนเพลีย บำรุงโลหิต การศึกษาปัจจุบัน พบว่า ฝาง มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ฤทธิ์ขยายหลอดเลือด ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ฤทธิ์ยับยั้งการสะสมของไขมันบริเวณหลอดเลือด ซึ่งในทางการแพทย์แผนไทย ฝาง จัดเป็นยาบำรุงโลหิต แก้ปอดพิการ ขับเสมหะ ขับระดู แก่นฝนกับน้ำเป็นยาทาภายนอกในโรคผิวหนังบางชนิด ฆ่าเชื้อโรค ขับหนอง น้ำต้มแก่นใช้แต่งสีแดงของน้ำยาอุทัย เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้แจกสูตรการทำ เครื่องดื่มคลายร้อน อย่าง น้ำฝางมะลิ ซึ่งช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำ คลายร้อนในยามนี้ได้ดีเลยเชียว วิธีทำ 1. นำแก่นฝาง 50 กรัม ต้มกับน้ำ 2 ลิตร ต้มเดือด 15 นาที 2. รินเอาแต่น้ำ เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลกรวดตามชอบ 3. รอให้เย็น ลอยดอกมะลิไว้บนน้ำสักครู่ให้ได้กลิ่นหอม 4. นำไปแช่เย็น หรือใส่น้ำแข็งเป็นเครื่องดื่มคลายร้อน ข้อห้าม/ข้อควรระวัง : สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานเพราะฝางมีฤทธิ์เป็นยาขับประจำเดือน ซึ่งอาจทำให้แท้งบุตรได้ ระวังการใช้ร่วมกับยาละลายลิ่มเลือด และยาต้านการแข็งตัวของเลือด
ไข่ไก่ โปรตีนคุณภาพดี หาซื้อง่าย เด็กวัยกำลังโตกินได้ทุกวัน อย่างน้อยวันละ 1 ฟอง ผศ.พญ.กัลย์สุดา อริยะวัตรกุล กุมารแพทย์ (โรคระบบต่อมไร้ท่อ) ศูนย์การแพทย์ปัญญานันทภิกขุ ชลประทาน มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ กล่าวว่า โปรตีนและธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็ก จึงควรรับประทานโปรตีนให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย โดยแหล่งอาหารที่ให้โปรตีนเป็นหลัก ได้แก่ ไข่ไก่ เนื้อสัตว์ นม และถั่ว “ปริมาณโปรตีนที่แนะนำในเด็กที่มีอายุต่ำกว่า 6 ปี ควรบริโภคไข่ไก่หรือเนื้อสัตว์ประมาณ 6-8 ช้อนโต๊ะต่อวัน (โดยไข่ไก่ 1 ฟองเทียบเท่าเนื้อสัตว์ 2 ช้อนโต๊ะ เทียบเท่ากับโปรตีน 1 ส่วนต่อมื้อ) โดยเป็นไข่ไก่ อย่างน้อย 1 มื้อ และในมื้อถัดไปให้เป็นเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อไก่ หรือเนื้อหมู เพื่อให้มีโปรตีนที่หลากหลายสลับกันไป รวมถึงให้กินนม 2-3 กล่องต่อวัน สำหรับเด็กโต เพิ่มเนื้อสัตว์เป็น 3 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ และเพิ่มนมเป็น 3-4 กล่องต่อวัน อาหารในปริมาณนี้เด็กๆ ก็จะได้รับโปรตีนได้อย่างครบถ้วน” ผศ.พญ.กัลย์สุดา กล่าว สำหรับ “ไข่ไก่” โปรตีนคุณภาพดี หาซื้อง่าย ราคาไม่สูง ทุกคนเข้าถึงได้ ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู
รู้จัก ไซยาไนด์ สารพิษคร่าชีวิตคน โดนแล้วมีอาการแบบไหน ปฐมพยาบาลอย่างไร ก่อนหน้านี้เราอาจพบเห็นและได้ยินชื่อสารไซยาไนด์จากการ์ตูนชื่อดัง อย่าง ยอดนักสืบจิ๋วโคนัน แต่เมื่อมีการนำมาใช้ในชีวิตจริง จนเกิดเป็นคดีสะเทือนขวัญ ทำให้มีผู้เสียชีวิตที่มีลักษณะอาการคล้ายๆ กันจำนวนมาก นั่นยิ่งทำให้หลายคนตื่นตระหนก และอยากรู้จักสารไซยาไนด์กันมากขึ้น เพื่อที่จะได้ระวังตัวได้อย่างถูกต้อง สารไซยาไนด์ เป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่มีความเป็นพิษสูง มีการนำมาใช้ทางอุตสาหกรรมต่างๆ หรือเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์บางประเภท เช่น ยาฆ่าแมลง น้ำยาขัดเงาโลหะ น้ำยาทำความสะอาดเครื่องเพชรพลอย ใช้ในอุตสาหกรรมการถลุงโลหะ เป็นต้น โดยจัดเป็นวัตถุอันตรายชนิดที่ 3 เวลานำเข้า ผลิต ส่งออก ครอบครอง ต้องขออนุญาตจากกระทรวงอุตสาหกรรมก่อน โดย ห้ามใช้ทางสาธารณสุข ห้ามใช้ในผลิตภัณฑ์สุขภาพ เช่น ยา อาหาร เครื่องสำอาง จัดเป็นวัตถุอันตรายชนิดที่ 4 ห้ามผลิต นำเข้า ส่งออก และครอบครอง ไซยาไนด์สามารถเกิดขึ้นได้เองตามธรรมชาติ โดยพบในพืชบางชนิด เช่น เมล็ดของแอพริคอต และเชอร์รีดำ และสารลินามาริน (Linamarin) ซึ่งพบได้ในหัวและใบของมันสำปะหลัง นอกจา