แจกสูตรอาหาร และเครื่องดื่ม
เปิดสูตร ปลาดุกย่าง หนังสวย ไม่ติดตะแกรง อยากเปิดร้านลาบมาทางนี้ ปลาดุกย่าง เมนูราคาถูก เนื้ออร่อย ย่อยง่าย ของชอบของใครหลายคน ที่ต้องคอยแย่งชิงทุกวันเพราะหมดเร็วมาก บางทีไปซื้อก็เจอแต่ตัวเล็ก แห้ง หนังลอกหลุดไม่น่ากินเหมือนไปผ่านสนามรบมา เจอแล้วแทบถอดใจ ทำไมปลาดุกย่างอร่อยๆ ตัวแน่น หนังสวยมันหากินยากเหลือเกิน วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำวิธีทำปลาดุกย่างอร่อยๆ ย่างยังไงให้หนังสวยมาฝากกัน ทำกินก็เลิศ ทำขายก็รวย ใครที่กำลังคิดเมนูแต่คิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดีก็ลองทำกันดู หรือใครที่กำลังหาอาชีพอยู่ล่ะก็ลองนำสูตรนี้ไปทำขายกันได้เลย วัตถุดิบ – ปลาดุกสด เอาไส้ออกแล้วเรียบร้อย – สารส้ม – รากผักชี – กระเทียม – ขมิ้น – ตะไคร้ – ซอสปรุงรส – ซีอิ๊วขาว – น้ำมันหอย – ผงปรุงรส – น้ำตาลปี๊บ วิธีทำ 1. นำปลาดุกล้างด้วยน้ำเปล่าและสารส้มให้สะอาด 2. ตำรากผักชี กระเทียม ขมิ้น และตะไคร้ซอย ให้ละเอียด 3. นำปลาดุกที่ล้างสะอาด คลุกเคล้ากับเครื่องที่ตำไว้ 4. นำซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้ากับเครื่องและตัวปลาให้เข
“กินข้าวกับน้ำพริกสิจ๊ะ” สูตรน้ำพริกตาแดง พร้อมทำขาย และสูตรเจ ทำกิน รับเทศกาล น้ำพริก เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมสูง สามารถกินกับเครื่องเคียงต่างๆ ได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ผักต้ม ผักสดปลาทอด ไข่ต้ม ที่ให้ทั้งประโยชน์ต่อร่างกายและความอร่อยครบรส อีกทั้งยังมีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเกินกำลัง วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จึงนำสูตรน้ำพริกมาฝาก แต่เป็นน้ำพริกตาแดง ที่สามารถเอาไปทำกินหรือทำขายก็ปัง แถมยังมีสูตรเจให้อีกด้วยสำหรับทำกินในเทศกาลกินเจปีนี้ ส่วนผสม 1. หอมแดง 1.5 กิโลกรัม 2. กระเทียม 2 กิโลกรัม 3. กะปิ 500 กรัม 4. น้ำตาลปี๊บ 700 กรัม 5. มะขามเปียก 1 กิโลกรัม 6. เกลือ 100 กรัม 7. กุ้งแห้งป่น 500 กรัม 8. พริกขี้หนูแห้ง 500 กรัม 9. ผงปรุงรส 200 กรัม 10. ปลาน้ำดอกไม้ 500 กรัม วิธีทำ 1. ปอกหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู คั่วให้หอมและบดให้ละเอียด 2. ต้มปลาน้ำดอกไม้ให้สุกแกะเอาแต่เนื้อ บดกับมะขามเปียกให้ละเอียด 3. นำส่วนผสมข้อ 1 และข้อ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำตาล กะปิ จากนั้นผัดให้หอมโดยใช้ไฟอ่อน ผัดต่อประมาณ 1 ชั่วโมง จนรู้สึกว่าน้ำพริกค่อนข้างแห้ง 4. ตักน้ำ
รวม 20 เมนูบัวลอย แจกสูตรทำขาย ขนมไทยยอดฮิต ใครได้กินก็ติดใจ บัวลอยเจ้าเพื่อนยากน่ากินมากๆ ทำกันยังไง บัวลอย ซึ่งนับเป็นของหวานที่อยู่กับคนไทยมาช้านาน เป็นขนมไทยโบราณที่ให้ความหวานฉ่ำเข้มข้นของกะทิ ใครได้ชิมแล้วจะติดใจไม่ว่าจะเป็นวัยไหนก็ชอบ ในตอนเด็กเชื่อว่าหลายๆ คนคงเคยทำเมนูนี้ที่ต้องช่วยปั้นรูปบัวลอยที่นอกเหนือจากวงกลมอย่างแน่นอน ไม่เพียงเท่านี้ ยังเป็นขนมมงคลที่สื่อความหมายที่ดีว่าทำคนในครอบครัวกลมเกลียวกันเหมือนความเหนียวหนึบของตัวบัวลอย วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้นำสูตรบัวลอย และลิสต์เมนูบัวลอยต่างๆ มาให้ถึง 20 เมนู สามารถประยุกต์บัวลอยจากแป้งให้เป็นอย่างอื่นได้ ไม่ว่าจะเป็นสาคูที่แทนแป้ง ใช้วัตถุดิบธรรมชาติแทนสีผสมอาหาร ใช้นำขิงแทนกะทิเพื่อสุขภาพจะให้รสชาติที่แปลกใหม่ จะทำกินเองก็อร่อย จะเอาไปขายก็ได้กำไรดี ส่วนผสม 1. แป้งข้าวเหนียว 1ถ้วย 2. น้ำ ¼ ถ้วย 3. สีผสมอาหารสีม่วง 4. สีผสมอาหารสีเหลือง 5. สีผสมอาหารสีเขียว 6. น้ำกะทิ 1 ถ้วย 7. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 8. เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. แบ่งเป็น 3 ส่วน ส่วนที่ 1 นวดผสมแป้งกับน้ำและสีผสมอาหารสีม่วง ส่วนที่ 2 นวดแป้งกับน้ำและ
เปิดสูตร น้ำจิ้มไก่ ส่วนผสมไม่ยุ่งยาก ทำเองง่าย ใช้จิ้มกับอะไรก็อร่อย! เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เคยนำเสนอเรื่องราวของ อาจารย์ตุ๊ก หรือ ครูตุ๊ก ผู้วางประมวลกฎหมายแล้วหันมาเข้าครัวจับตะหลิว ถ่ายทอดวิชาและสูตรการทำอาหารให้กับคนที่อยากมีอาชีพ โดยเมนูที่ครูตุ๊กนำมาถ่ายทอดมีมากมาย ไม่ว่าจะอาหารคาว อาหารหวาน หรือกระทั่งเครื่องจิ้มต่างๆ อาจารย์ตุ๊ก หญิงผู้หันหลังให้ตำรากฎหมาย สู่เส้นทางการเป็นครูผู้ให้ ของคนอยากมีอาชีพ แจกสูตร น้ำซอสสับปะรด น้ำจิ้มกันตาย ใช้จิ้มได้กับอาหารทุกชนิด วันนี้ครูตุ๊กใจดี แจกสูตรการทำ น้ำจิ้มไก่ ที่สามารถทานได้กับทุกเมนู ไม่ว่าจะของทอดทอด หรือข้าวมันไก่ โดยส่วนผสมและวิธีทำ มีดังนี้ ส่วนผสม น้ำส้มสายชู 170 กรัม น้ำตาลทราย 500 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง (ผ่าเมล็ดออก) 3 เม็ด กระเทียม 20 กรัม เกลือ 10 กรัม แบะแซ 60 กรัม วิธีทำ โขลกพริกแดง กระเทียม ให้ละเอียด นำน้ำส้มสายชู เกลือ และ พริก-กระเทียมที่โขลกจนละเอียดแล้วลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปละลาย เคี่ยวต่อ ประมาณ 10 นาที จึงใส่แบะแซตามลงไป รอให้เดือดอีกครั้งแล้วกรอกลงขวดแก้ว ปิดฝาให้สนิท เป็นอันเสร็จ หมายเหตุ
ขายดีวันละหลักหมื่น! ข้าวเหนียวมูนหน้าต่างๆ สูตรเด็ด 50 ปี ส่งต่ออาชีพ งบน้อยรับไปขาย ราคาส่งเริ่มต้น 6 บาท พิกัดลับที่พ่อค้าแม่ค้ามารับไปขายทำกำไรงาม ข้าวเหนียวมูนสูตรดั้งเดิมหลากหลายหน้า ทั้งหน้าสังขยา หน้าปลา หน้ากุ้ง ที่ขายมากว่า 50 ปี “มูน ละ มุน” ชื่อเดิม “ร้านแม่สะอาด” แม้ไม่ใช่ร้านในกระแส แต่คุณภาพและความอร่อยไม่แพ้ร้านดัง การันตีด้วยยอดขาย 20,000-30,000 บาทต่อวัน ทำสดใหม่ขายส่งมากกว่า 1,000 ห่อทุกวัน ขาย 24 ชั่วโมงไม่มีหยุด คุณณรงค์ จีนกิ๊ด อายุ 50 ปี ทายาทรุ่น 2 ที่เข้ามารับไม้ต่อดูแลกิจการขนมไทยของครอบครัวต่อจากรุ่นแม่ ซึ่งขายข้าวเหนียวมูนหน้าต่างๆ เรียกว่าคุ้นชินกับธุรกิจนี้มาตั้งแต่เกิด จากเริ่มแรกร้านเดิมชื่อ “ร้านแม่สะอาด” และมาเปลี่ยนเป็น “ร้านมูน ละ มุน” เพื่อให้ดูทันสมัย คนรุ่นใหม่เข้าถึงได้ง่ายขึ้น “เมนูยืนพื้นที่ร้านเราห้ามขาดเพราะลูกค้าออร์เดอร์แน่นทุกวัน จะมีข้าวเหนียวมูนหน้าต่างๆ หน้าสังขยา หน้าปลา หน้ากุ้ง หน้ามะม่วง ขนมหม้อแกง กะหรี่ปั๊บ และเค้กกล้วยหอม แต่ที่ขายดีตลอดปี ทุกเทศกาลจะเป็นข้าวเหนียวหน้าสังขยา เพราะความลงตัวระหว่างข้าวเหนียวมูนของทางร้านที่มี
แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด บอกละเอียดทุกขั้นตอน ทำขายได้เลย ก๋วยเตี๋ยวเรือ เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ชอบกิน ในสมัยก่อนจะขายในเรือพายตามคลองจึงเป็นที่มาของชื่อก๋วยเตี๋ยวเรือ แต่ในปัจจุบันนี้ได้นำมาขายบนบกแล้ว บางร้านจะมีเรือวางไว้อยู่หน้าร้าน เพื่อเป็นสัญลักษณ์ว่าร้านนี้คือร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ซึ่งรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเรือนั้น ก็มีหลากหลายสูตร วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้นำอีกหนึ่งสูตรเด็ดมาแจกให้ทุกคนได้ทำตาม ส่วนผสม 1. น้ำสะอาด 14 ลิตร 2. ซีอิ๊ว (สูตร 5) ½ กระบวย 3. เกลือป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ 4. ซอสปรุงรส 2 กระบวย 5. ซีอิ๊วขาว (สูตร 5) 1 กระบวย 6. เต้าหู้ยี้ 1 ½ ก้อน 7. ผงชูรส (จะใส่หรือไม่ก็ได้) 2 ช้อนโต๊ะ 8. ผงรสดี/รสเนื้อ ½ ซอง 9. น้ำกระเทียมดอง 2 กระบวย 10. น้ำตาลอ้อย 1 กระบวย 11. เต้าเจี้ยว (สูตร 2) ½ กระบวย 12. กระดูกหมู-เนื้อ ½ กิโลกรัม 13. ใบเตย 1 กำ 14. รากผักชี 1 กำ 15. กระเทียมสดตำ 2 ช้อนโต๊ะ 16. เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ 17. อบเชย 2-3 ก้าน 18. ดอกโป้ยกั๊ก
บิ๊กโจ๊ก ถ้วยใหญ่สร้างรายได้ เปิดสูตรการทำ ฉบับไม่เป็นหนี้พนัน อาหารเช้าเป็นเรื่องสำคัญและเช้านี้ก็พลาดไม่ได้เลยกับ บิ๊กโจ๊ก โจ๊กถ้วยใหญ่ ใส่สารพัดไม่ว่าจะเป็นหมูชิ้น หมูสับ เนื้อ กุ้ง หอย ปู ปลา แล้วแต่จะรังสรรค์ รวมๆ แล้วก็ถือว่าโจ๊กเป็นเมนูยามเช้าของใครหลายๆ คน วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาเผยความลับ วิธีการทำโจ๊ก เพื่อนำไปต่อยอดสร้างรายได้ห่างไกลการเป็นหนี้สินกัน รู้จักโจ๊ก โจ๊กนับว่าเป็นเมนูที่เก่าแก่พอสมควร ซึ่งมีจุดเริ่มต้นจากประเทศจีน ตั้งแต่ยุคสมัยราชวงศ์โจว (Zhou dynasty (510–314 ปีก่อนคริสตกาล) โดยไอลีน หยิน เฟย โลว (Eileen Yin-Fei Lo) ผู้แต่งตำราอาหาร The Chinese Kitchen (1999) ได้กล่าวไว้ แน่นอนคำว่า โจ๊ก ไม่ใช่คำในภาษาไทยแท้ เนื่องจาก ยุภาพร ธัญวิวัฒน์กุล ใน รู้หรือไม่ ‘โจ๊ก’ อาหารโบราณแห่งเอเชีย อธิบายไว้ว่า “คำศัพท์ภาษาจีน 粥 ออกเสียงแบบแมนดารินเป็น โจว (zhōu) แต่ชาวจีนกวางตุ้งออกเสียงเรียกข้าวต้มเละๆ นี้ว่า จ๊ก (jūk) จึงสันนิษฐานได้ว่าคนไทยรับวัฒนธรรมอาหารนี้และหยิบยืมชื่อเรียกจากชาวจีนแต้จิ๋วที่อพยพมาตั้งรกราก” ทำให้คนไทยลากเสียงยาวผิดเพี้ยนกลายเป็นโจ๊ก วัตถุดิบ ข้า
“อยากกินหนมครกพี่จัง แต่ตังค์ไม่มีสงสัยจะอด” เอาไรมาอด เพราะเรามีสูตรขนมครก มาแจก ขนมครก เป็นขนมที่มีมาตั้งแต่โบราณสมัยกรุงศรีอยุธยา ทำจากแป้งน้ำตาลและกะทิ แล้วเทลงบนเตาหลุมแล้วโรยด้วยหน้าต่างๆ เวลาจะรับประทานต้องแคะออกมา เป็นแผ่นวงกลม แล้วมักวางประกบกันตอนรับประทานให้ความกรอบนอกนุ่มใน รสชาติหอมหวาน เค็ม มัน เป็นเมนูแสนอร่อย แต่ปัจจุบันนี้มีหน้าที่หลากหลายมากขึ้นตามยุคสมัย แถมทำก็แสนสุดจะง่าย ทำขายรายได้ก็ดี วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้นำสูตรมาให้ทุกคนได้ทำตามและนำไปประกอบอาชีพกัน พร้อมด้วยเทคนิคการทำแบบละเอียด รับรองได้เลยว่าเปิดร้านขายลูกค้าเพียบอย่างแน่นอน วัตถุดิบแป้งขนมครก 1. แป้งข้าวเจ้าอย่างดี 1 กิโลกรัม 2. น้ำกะทิ 4 ถ้วยตวง 3. น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง 4. น้ำปูนใส 2 ถ้วยตวง 5. น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ 6. เกลือ 1 ช้อนชา 7. โรยหน้าตามใจชอบ อาทิ ต้นหอม ข้าวโพด ฯลฯ วิธีทำผสมแป้ง ค่อยๆ เทแป้งข้าวเจ้าลงผสมกับน้ำสะอาด น้ำปูนใส คนจนกว่าจะเข้ากัน จากนั้นเติมกะทิ น้ำตาลโตนด เกลือป่น แล้วคนให้เข้ากันดี วัตถุดิบแป้งขนมครก 1. หัวกะทิ 6 ถ้วยตวง 2. หางกะทิ 2 ถ้วยตวง 3. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย 4. เกลือ 1
คอหมู ไส้ย่าง น้ำจิ้มแจ่ว ต้องมาคู่กัน เปิดสูตรครบรส พร้อมเปิดร้านได้เลย หากพูดถึงของปิ้งๆ ย่างๆ แล้วจะต้องมีคนที่นึกถึง คอหมูย่าง ไส้ย่าง แน่นอน ของเด็ด ของอร่อย ที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน มีขายทั้งตามร้านอาหารอีสาน หรือตามร้านแผงลอย ตามตลาด ตามปั๊มน้ำมัน โดยคอหมูนี่ต้องมีทั้งเนื้อและมันแทรก ย่างหอมๆ เคี้ยวนุ่มเพลินจนหยุดไม่อยู่ ส่วนไส้ย่างนี่ก็ต้องล้างสะอาด หมักแบบไม่ให้มีกลิ่นคาว ย่างแห้งๆ นิดนี่ฟินสุดๆ ซึ่งใครที่ชอบทานทั้งคอหมูย่าง และไส้ย่าง หรือคนที่อยากมีอาชีพ ก็สามารถทำเองได้ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้ตามหาสูตรอร่อยมาแบ่งปัน ที่ทำกินก็ง่าย ทำขายก็คล่อง มาให้แล้ว 1. คอหมูย่าง สูตรคอหมูย่าง วัตถุดิบ – คอหมูย่าง – รากผักชี – กระเทียม – พริกไทย – ซีอิ๊วขาว – น้ำมันหอย – น้ำตาลปี๊บ – ซีอิ๊วดำ – นมสด วิธีทำ 1. เตรียมคอหมูย่าง โดยการนำส้อมจิ้มให้ทั่วทั้งชิ้น เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ 2. เตรียมสามเกลอ โดยการตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้เข้ากัน 3. หมักคอหมู โดยใส่สามเกลอ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ แ
เปิดสูตรกากหมู กรอบสะท้าน ทำในครัวที่บ้าน กินง่ายขายดี สำหรับใครที่พบปัญหากากหมูไม่กรอบ เหม็นหืนน้ำมัน ทำให้อรรถรสการกินหายไปเลย เพราะกากหมูที่อร่อย ต้องเคี้ยวกรอบเคี้ยวมัน ถ้าเจอกากหมูไม่ถูกใจ ต้องเจอสูตรเด็ดทำกากหมูยังไงให้กรอบอร่อย จนสามารถต่อยอดเป็นอาชีพได้ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตรกากหมูง่ายๆ ทำได้ที่บ้าน มาให้แล้ว ไม่ยากอย่างที่คิด ทำกินได้ ทำขายปัง วัตถุดิบ หนังหมูติดหนัง เกลือ ปลายช้อน *หากชอบเพิ่มรสชาติสามารถใส่ผงปรุงรสได้* อุปกรณ์ กระทะ หม้อ ตะหลิว/กระบวย เตาแก๊ส หรือ เตาถ่าน ตามความสะดวก มีด กระชอน วิธีทำ 1. ตั้งน้ำแล้วใส่เกลือปลายช้อน 2. ใส่มันหมูติดหนัง ต้มจนสุก เวลาประมาณ 30 นาที 3. หั่นตามชอบ ชอบชิ้นเล็กหั่นเล็ก ชอบชิ้นใหญ่หั่นใหญ่ 4. นำไปรวนในกระทะ หรือหม้อ ใช้ไฟเบา ไม่ใส่น้ำมัน จนหลังแห้งตึง 5. ปิดไฟแช่น้ำมันไว้ข้ามคืน 6. ทอดโดยใช้น้ำมันเดิมจากการรวนหมู ใช้ไฟค่อนไปทางแรง และปรับเป็นไฟอ่อน ทอดจนสีสวย เคล็ดลับ เลือกมันหมูติดหนัง เพื่อความพองกรอบ สามารถคลุกเครื่องปรุง เกลือ ผงปรุงรส ได้ก่อนหรือหลังทอดได้ตามความชอบ