How to
ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก! ซีอิ๊ว คือเครื่องปรุงทำจากถั่วเหลือง คนไทยมักใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและอร่อยมากขึ้น โดยโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้เปิดสูตรการทำ ซีอิ๊วหมักใบกัญชา ให้ลองทำ ส่วนประกอบ 1. ถั่วเหลืองต้มสุก 100 กรัม 2. ผลไม้รสเปรี้ยว 600 กรัม 3. ใบหม่อน ใบไชยา และใบกัญชา 100 กรัม 4. น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม 5. เกลือเม็ด 100 กรัม วิธีทำ 1. นึ่งหรือลวกโหลที่จะใช้หมักเพื่อฆ่าเชื้อ แล้วพักไว้ให้เย็น 2. ต้มถั่วเหลืองให้สุก พักจนเย็น จากนั้นนำใส่ไว้ด้านล่างสุดของโหล 3. หั่นสับปะรด มะเฟือง หรือผลไม้รสเปรี้ยวฉ่ำน้ำเป็นชิ้นเล็ก เสร็จแล้วใส่ทับลงบนถั่วเหลือง 4. ฉีกหรือหั่นใบหม่อน ใบไชยา แและใบกัญชาทับลงไป (อาจรวมใบพืชหลายชนิดเป็น 100 กรัมก็ได้) 5. โรยน้ำตาลทรายแดงให้ทับชั้นของใบพืชให้มิด 6. โรยเกลือเม็ดให้ทั่ว เกลี่ยให้เสมอกัน อย่าให้ชั้นของใบพืชโผล่ขึ้นมา 7. เก็บโหลหมักไว้นาน 3 เดือน จึงเปิดมาชิมได้ หมักครบ 6 เดือนใช้ปรุงอาหารได้ หมักครบ 1 ปี รสชาติจะดีมาก อ่านเพิ่มเติม รวมสูตร ‘อาหาร-เครื่องดื่ม’
ขายมะม่วงน้ำปลาหวาน บนรถฟู้ดทรัก ขายดีวันละไม่ต่ำกว่า 150 กระปุก มะม่วงน้ำปลาหวาน ถือเป็นเมนูทานเล่นที่คนไทยสายแซ่บชอบกินกันมาก โดยในจังหวัดนครปฐม มีร้านน้ำปลาหวานขึ้นชื่อ ชื่อว่าร้าน “ระฆังทอง น้ำปลาหวาน” ที่ลูกค้ายอมต่อคิวยาวเพื่อซื้อ คุณยุ-มยุรฉัตร แพร่อ่ำภา เจ้าของร้าน เล่าถึงธุรกิจร้านน้ำปลาหวานว่า เมื่อก่อนนี้เปิดร้านขายฝรั่ง และมะม่วงน้ำปลาหวานเพื่อหารายได้เสริมระหว่างเรียน ซึ่งได้สูตรน้ำปลาหวานมาจากครอบครัวสามี ในการขายมีเพียงตั้งโต๊ะเล็กๆ จนมะม่วงน้ำปลาหวานเริ่มขายดี จึงหันมาขายแต่มะม่วงน้ำปลาหวานอย่างเดียว และพัฒนามาเป็นรถฟู้ดทรัก ถึงปัจจุบันขายมาแล้วกว่า 10 ปี ถามว่า “ระฆังทอง น้ำปลาหวาน” มีความพิเศษโดดเด่นอย่างไร คุณยุ บอกว่า เครื่องแน่น หอมแดงซอยจัดเต็ม กุ้งทั้งเล็ก-ใหญ่เต็มกระปุก กับรสชาติหวานเค็มเผ็ดที่ลงตัว นอกจากเมนูน้ำปลาหวานแล้ว ยังมี กะปิน้ำ กะปิแห้ง ให้เลือกทานแบบหลากหลาย ในส่วนของมะม่วง เลือกมะม่วงที่รสชาติดี ไม่เปรี้ยวมาก ได้แก่ มะม่วงพันธุ์แก้วขมิ้น เดือน 9 และมะม่วงน้ำดอกไม้ที่แก่จัด ซึ่งการเลือกมะม่วงมาขายจะต้องคัดสรรเป็นอย่างดีให้ควา
น้องใหม่มาแรง! Shopee Food ถ้า ร้านค้า อยากเข้าร่วม ต้องใช้เอกสาร-ทำยังไง? ปัจจุบัน ตลาด Food Delivery ในประเทศไทย ถือว่าอยู่ในช่วงรุ่งแบบสุดๆ จนเกิดเป็นบริการหลากหลายค่ายขึ้นมาให้ผู้บริโภคใช้บริการกันให้เพียบ ซึ่ง Shopee แอพซื้อของออนไลน์ ก็ได้ก้าวเข้ามาร่วมในสมรภูมิ ฟู้ดดีลิเวอรี่ เกิดเป็น ShopeeFood ขึ้น ShopeeFood ต่างจากแบรนด์อื่นอย่างไร? ผู้นำของแอพพลิเคชั่นซื้อ-ขายของออนไลน์ (E-Commerce) จำนวนฐานผู้ใช้งานระบบถึง 40 ล้านดาวน์โหลดใน Platform Shopee โปรโมชั่นมากมาย พร้อมทั้ง สิทธิ์ “ส่งฟรี” สนับสนุนโดย ShopeeFood เข้าถึงกลุ่มลูกค้าผ่านเครือข่ายธุรกิจด้านอาหารและเครื่องดื่มที่กว้างขวาง ผู้ขับมืออาชีพที่ผ่านการคัดกรองจาก ShopeeFood แล้วหาก ร้านค้า อยากจะสมัครเข้าร่วมกับ Shopee Food ต้องทำยังไง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ รวบรวมวิธีการและเอกสารที่ต้องใช้ยื่นมาให้คุณแล้ว! เอกสารที่ร้านค้า ใช้สมัครเป็นพาร์ตเนอร์ กับ Shopee Food เอกสารที่ใช้สมัคร บุคคลธรรมดา นิติบุคคล ชาวต่างชาติ 1. สำเนาบัตรประชาชนของกรรมการ หรือ passport ของเจ้าของร้านค้า ต้องมี ต้องมี ต้องมี 2. หนังสือรับรองบริษัท อายุไม่เกิ
“ธุรกิจให้เช่าสินสอด” ยังนิยม เพิ่มบริการครบเซต จัดหาแขก-พ่อแม่บ่าวสาว อีกราวๆ 3 เดือนก็ถึงสิ้นปี ฤกษ์งามยามดีเหมาะสำหรับการจัดงานแต่งของคู่บ่าวสาวที่ความรักสุกงอม แต่การจัดงานแต่งงานแต่ละครั้งต้องใช้เงินจำนวนมาก ทั้งค่าชุดเจ้าสาว ค่าแต่งหน้า ค่าสถานที่ สินสอด และค่าจิปาถะอีกมากมาย คนมีเงินอาจไม่มีปัญหาอะไร แต่กับคนงบน้อยต้องปาดเหงื่อกับการหาเงินมาเพื่อการนี้โดยเฉพาะ แม้ธุรกิจให้เช่าสินสอด จะไม่ใช่ธุรกิจอะไรที่แปลกใหม่ เพราะเคยสร้างความฮือฮามาตั้งแต่ปี 2018 แต่ต้องยอมรับว่า ให้เช่าสินสอดยังเป็นที่ต้องการและตอบโจทย์คนไทยได้เสมอ เพราะคนในสังคมไทยยังยึดคติที่ว่า “เสียเงินไม่ว่า เสียหน้าไม่ได้” คุณข้างกาย เอรียาสกุล สาวสวยวัย 29 ปี เธอเป็นเจ้าของธุรกิจ บริษัท โรแมนทีส ให้เช่าสินสอดวันแต่งงาน เจ้าแรกในประเทศไทย เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2018 เล่าว่า ก่อนหน้านี้ เธอเคยประกอบธุรกิจรถให้เช่าสำหรับเป็นพร็อพงานแต่งที่จังหวัดเชียงใหม่ แต่เพราะมีคู่แข่ง ทำให้ต้องคิดต่อยอดธุรกิจอื่นๆ จนพบว่าธุรกิจให้เช่าสินสอดยังไม่มีใครทำ “สังคมไทยเรื่องหน้าตาสำคัญมาก จะแต่งงานแต่ละครั้งต้องไปกู้เงินมาเพื่อเป็นสินส
เปิด 3 มุมมอง ก่อนเริ่มทำธุรกิจของตัวเอง แบบฉบับ ร้านกาแฟท้ายรถเก๋ง Have a good day หากใครยังจำได้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เคยนำเสนอเรื่องราวของ คุณโนว-ชวาลณัฏฐ ลีลุเดช วัย 35 ปี ผู้ประกอบการหน้าใหม่ ที่ปิ๊งไอเดีย เปลี่ยนท้ายรถเก๋งคู่ใจ เป็นร้านกาแฟ! หรือก็คือเจ้าของร้านกาแฟสดที่มีชื่อว่า Have a good day โดยคุณโนว แสดงความเห็นว่า การจะผันตัวหรือเริ่มต้นทำธุรกิจกิจการเป็นของตัวเอง ซึ่งจัดเป็นกิจการเฉพาะสายนั้น ไม่ใช่ใครคิดจะทำก็ทำง่ายๆ เพราะต้องสำรวจความพร้อมของตัวเองเสียก่อน ไม่ว่าจะเป็น 1. ทุน : คุณโนว บอกว่า ก่อนอื่นต้องมี เงินทุน เสียก่อน โดยเงินทุนนั้น ถือเป็นเงินเผื่อใจ หากทำธุรกิจแล้วไม่ประสบผลสำเร็จ 2. สิ่งที่ชอบ : หากมีเงินทุนแล้ว ขั้นต่อไปคือ การเริ่มทำธุรกิจจาก สิ่งที่ชอบ เพราะหากเราชอบที่จะทำ ก็จะไม่เบื่อและสามารถทำออกมาได้ดี 3. ศึกษา-ค้นคว้า : เมื่อมีทุน มีสิ่งที่ชอบที่อยากทำ ก็ต้อง ศึกษาและค้นคว้า ให้เข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับการทำธุรกิจ การวางแผนการตลาดต่างๆ เพื่อให้สามารถทำเงินจากสิ่งที่ชอบได้ โดยความรู้ต่างๆ ก็มีอยู่รอบตัวและในยูทูบนั่นเอง ”ถ้าเราคิดว่า ทุกอย่างโอเค ยอมร
ไฉไลเฉาก๊วย แฟรนไชส์น่าลงทุน ของอดีตครูสาว เริ่มต้นพันนิดๆ 3 วันคืนทุน เมื่อ 2 ปีก่อน เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เคยนำเสนอเรื่องราวของอดีตครูสาว คุณจิ๊ก-นันทิยา อัจฉราวรรณ วัย 35 ปี เธอลาออกจากการเป็นครูมาช่วยสานต่อกิจการค้าขายของครอบครัว โดยได้ต่อยอดทำแบรนด์ของตัวเอง คือ ไฉไล เฉาก๊วย จุดเด่นของไฉไล เฉาก๊วย คือการใช้วัตถุดิบคุณภาพดีจากเวียดนาม ผลิตแบบโฮมเมด ผ่านกระบวนการต่างๆ จนได้เนื้อสัมผัสเหนียวหนึบ เมื่อได้เฉาก๊วยแล้ว คุณจิ๊กพัฒนารสชาติน้ำสำหรับทานคู่เฉาก๊วย โดยจุดเด่นคือผสมโอวทึ้งเข้าไปด้วยเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม ปัจจุบันมีรสนมสด ชาไทย ชาเขียว นมชมพู โกโก้ กาแฟ และน้ำเชื่อม บรรจุใส่ถ้วยพร้อมทาน จนกลายเป็นโปรดักต์ซิกเนเจอร์ประจำแบรนด์ถึงทุกวันนี้ อ่านเพิ่มเติม อดีตครูสาวผลิต ‘เฉาก๊วยโฮมเมด’ ต่อยอดไอเดีย ผลิตเฉาก๊วยใส่ถุง คุณจิ๊ก อัพเดตให้ฟังว่า หลังผลิตเฉาก๊วยแบบถ้วยจนเป็นที่ฮอตฮิตแล้ว เป้าหมายต่อมาคือขยายตลาดให้ผู้ประกอบการสามารถนำไปขายได้ แต่แพ็กเกจแบบถ้วยยังไม่ตอบโจทย์ เพราะลูกค้าอยากทานเฉาก๊วยใส่น้ำแข็ง จึงได้พัฒนาแพ็กเกจใหม่ คือเฉาก๊วยใส่ถุงน้ำเชื่อม แค่ฉีกซองเทใส่แก้ว ใส่น้ำแข็งแล้
สาวใต้จับเงินแสน! พลิกวิกฤตช่วงว่างงาน ขายข้าวมหาสมุทร เดือนละ 3 พันเข่ง ผลพวงจากโควิดระบาด ส่งผลให้ธุรกิจร้านชานมไข่มุกของสาวใต้ต้องปิดตัว ทำให้เธอต้องเดินหน้าหาอาชีพใหม่ในเร็ววัน จนตกผลึกไอเดีย นำของดีใกล้ตัวอย่างของทะเล มารังสรรค์ความอร่อย ในเมนู “ข้าวหน้ามหาสมุทร” อัดแน่นด้วย กั้ง ไข่ปู เนื้อปู ไข่กุ้ง ขายออนไลน์ ออร์เดอร์ทะลัก เดือนละ 2,500-3,000 เข่ง หรือหลักแสนบาทต่อเดือน จุดเริ่มต้นข้าวหน้ามหาสมุทร คุณเฟิร์น-สุพรรษา นวลสะอาด เจ้าของร้านข้าวหน้ามหาสมุทร วัย 37 ปี เล่าให้ฟังว่า เธอเป็นสาวชุมพร ที่เข้ามาเรียนต่อในกรุงเทพฯ จากนั้นเข้าทำงานออฟฟิศ ก่อนตัดสินใจลาออกในปี 2019 แล้วมาเปิดร้านชานมไข่มุก จนโควิดเริ่มระบาด ส่งผลกระทบให้ต้องปิดร้านช่วงกลางปี 2020 “ระหว่างว่างงาน เฟิร์นพยายามหาสินค้าหลายอย่างมาขาย เข้าต้นปี 2021 คิดได้ว่าเราเป็นคนใต้ บ้านอยู่ชุมพร ควรหาสินค้าใกล้ตัวมาขาย ทางบ้านเราก็มีวัตถุดิบน่าสนใจหลายอย่างที่สามารถนำมาสร้างอาชีพได้ในกรุงเทพฯ เลยได้ไอเดียนำของทะเลมาใส่เข่ง เพราะอยากลดการใช้พลาสติก รองด้วยใบตอง เริ่มต้นง่ายๆ ด้วยข้าวหน้าปู กระแสตอบรับดี ลูกค้าเห็นแล้วชอบม
ต่อยอด น้ำสลัด ธรรมดา ให้กลายเป็น แซนด์วิชสุดอร่อย สร้างรายได้ กันเถอะ! หากยังจำกันได้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เคยแจกสูตรน้ำสลัด ที่ อาจารย์ตุ๊ก หรือ ครูตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล ได้ถ่ายทอดสูตรการทำไว้หลากหลายสูตร ให้ผู้อ่านได้นำไปสร้างอาชีพกัน วันนี้ ครูตุ๊กได้ต่อยอดนำเอา น้ำสลัดธรรมดา มาทำเป็น แซนด์วิชน้ำสลัด ขายเป็นอีกหนึ่งอาชีพ โดยสูตรและวิธีการทำ ดังนี้ อาจารย์ตุ๊ก หญิงผู้หันหลังให้ตำรากฎหมาย สู่เส้นทางการเป็นครูผู้ให้ ของคนอยากมีอาชีพ ทำกินอร่อย ทำขายก็ได้! เปิดสูตร ซอสมายองเนส น้ำซอสพื้นฐาน ในการทำน้ำสลัด by ครูตุ๊ก น้ำสลัดที่ครูตุ๊กนำมาใช้ต่อยอด คือ น้ำสลัดมายองเนส หรือ น้ำสลัดครีมมะนาว โดยวัตถุดิบที่เพิ่มเติมเข้ามาคือ – ขนมปังแถว (ใช้ทำแซนด์วิช) – โบโลน่า – ปูอัดต้มสุก – หมูหย็อง วิธีทำ – ใช้ขนมปังทั้งหมด 4 แผ่น (สามารถเลือกได้ว่า จะตัดขอบขนมปังหรือไม่ตัดก็ได้ แล้วแต่ความชอบ) มาแผ่เตรียมเอาไว้ – นำน้ำสลัดมายองเนส หรือ น้ำสลัดครีมมะนาว ที่ทำไว้ มาผสมกับ ไข่ต้มสุกครึ่งลูก แคร์รอต และ ข้าวโพดต้มสุกสับละเอียด จากนั้นคนให้เข้ากัน จนได้ออกมาเป็น แซนด์วิ
เผยสูตร หมักไก่ สีเหลืองทอง ตำนานความอร่อยของ ไก่ย่างจีระพันธ์ 8 ทศวรรษ เป็น “ไก่ย่างมุสลิม” ที่มีต้นกำเนิดจากจังหวัดพระนครศรีอยุธยา แต่มาดังกระฉ่อนที่กรุงเทพฯ พร้อมสร้างชื่อเสียงไปทั่วประเทศไทยยาวนานเกือบ 8 ทศวรรษ สำหรับ “ไก่ย่างจีระพันธ์” ไก่ย่างสีเหลืองทองที่แจ้งเกิดจากเวทีงานวัด ปัจจุบัน “ไก่ย่างจีระพันธ์” ดำเนินธุรกิจมา 3 ชั่วอายุคน ชื่อเสียงโด่งดังข้ามชาติ คนมาเลเซียและสิงคโปร์รู้จักดี มีบริการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ ต้อนรับกรุ๊ปทัวร์สม่ำเสมอ และยังคงตระเวนออกบู๊ธต่อเนื่องอย่างน้อยปีละ 40 งาน ภายในปีนี้ขายแฟรนไชส์อีกด้วย ช่วงหนึ่งของการพูดคุย ดร.อังคณา อาดำ ทายาทรุ่น 3 ได้เผยถึง สูตรหมักไก่สีเหลืองทองอันเป็นตำนานมา 8 ทศวรรษ ว่า ไก่ย่างจีระพันธ์ เป็นไก่ย่างที่มีสูตรเฉพาะ เป็นไก่ย่างสีเหลืองทอง หมักด้วยเครื่องปรุงหลักๆ มีนมสด น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว เกลือ กระเทียม รากผักชี พริกไทยป่น หัวใจสำคัญตอนย่างไก่จะพรมด้วยหัวกะทิ เกลือ และหญ้าฝรั่น สมุนไพรอาหรับมีสีเหลือง ลักษณะไก่ที่เลือกใช้เป็นไก่เนื้อ น้ำหนักต่อตัว 1-1.2 กิโลกรัม ก่อนนำไก่ไปย่าง จะต้องอบเพื่อให้ไก่ด้านในสุก จากนั้นนำมาย่างให
วิกฤตลากยาว เจ้าของแยมผลไม้ไทย ผุด วอฟเฟิลตำรับเบลเยียม แก้เกม ออร์เดอร์ปังจนทำไม่ทัน หลายคนอาจไม่รู้ว่า ประเทศเบลเยียม ถือเป็นประเทศที่มีต้นตำรับอาหารอร่อยๆ หลากชนิด ไม่ว่าจะอาหารคาว หวาน หรือเครื่องดื่ม ที่แต่ละอย่างเรียกว่ามีชื่อเสียงโด่งดังสุดๆ ไม่ว่าจะเป็น ช็อกโกแลต วอฟเฟิล เฟรนช์ฟรายด์ และเบียร์ ถือได้ว่าเป็นของกินขึ้นชื่อที่นักท่องเที่ยวมักนึกถึงกันบ่อยๆ เลยทีเดียว แต่เมื่อโควิดระบาด หลายประเทศยังไม่เปิดรับนักท่องเที่ยวกันในตอนนี้ คงทำให้เหล่านักท่องเที่ยวเดินทางไปสัมผัสกับอาหารจากประเทศต้นตำรับไม่ได้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ขอพาทุกคนไปกิน วอฟเฟิลตำรับเบลเยียมแท้ๆ จาก Be waffle กัน คุณอ้อม-วิภาดา อิงเฮลแรม วัย 44 ปี หนึ่งในเจ้าของร้าน Be waffle เล่าว่า ก่อนจะมาเป็นธุรกิจวอฟเฟิลแสนอร่อยนี้ เธอและคุณคอนราด อิงเฮลแรม สามีชาวเบลเยียม วัย 54 ปี ได้ทำธุรกิจเกี่ยวกับแยมกันมาก่อน “เราพบรัก แต่งงาน และอยู่ที่อังกฤษกัน จนปี 2010 คุณสามีต้องย้ายมาทำงานเป็น Executive Chef ที่โรงแรม 5 ดาวในไทย ก็ทำได้หลายปีรวมๆ แล้วมีประสบการณ์การเป็นเชฟมากว่า 30 ปี ส่วนพี่ก็เป็นแม่บ้านเลี้ยงลูกทำอะไรเล็ก