How to
ตกผลึกข้อคิด แบบฉบับนักธุรกิจ คิดอย่างไร ให้นำพาธุรกิจไปสู่ความสำเร็จ? ปัจจุบัน การที่ใครสักคนจะผันตัวมาเป็นนายตัวเองหรือเป็นเจ้าของธุรกิจ ไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่อีกต่อไปแล้ว แต่การบริหารจัดการก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ บางคนทำได้ไม่นานก็ต้องเลิก บ้างกัดฟันสู้ต่อ บางคนทำไม่นานก็ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งยวด ซึ่งนอกจากการบริหารจัดการที่ดีแล้ว แนวคิด ก็ถือเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญในการทำธุรกิจเหมือนกันนะ เพจ ธนาคารกรุงเทพ ได้รวบรวม 10 ข้อคิดดีๆ ที่จะพาไปสู่ความสำเร็จ ดังนี้ ให้คิดว่า ธุรกิจ คือ ลูก ต้องหา คำนิยาม ของธุรกิจตัวเองให้ได้ รู้จักกลุ่มลูกค้าและเข้าใจถึงปัญหา นำเสนอ คุณค่า ไม่ใช่ ราคา เรียนรู้และพัฒนาปรับปรุงธุรกิจอยู่เสมอๆ กุญแจแห่งความมั่งคั่ง คือ บัญชี การเงิน อย่ากลัวที่จะล้มเหลว หากผิดพลาด จงฟื้นตัวให้เร็ว มีความเชื่อมั่น แต่อย่ามั่น จนไม่ฟังใคร อดทน และมองหาโอกาสอยู่เสมอๆ
ต้มกะทิเนื้อเค็ม เมนูแกงกะทิโบราณ รสชาติครบเครื่อง ได้ลองแล้วต้องติดใจ วันนี้ หลวงพี่ไอซ์ไขอาชีพ ได้มาแบ่งปันสูตรเมนูโบราณ อย่าง ต้มกะทิเนื้อเค็ม ที่ทำทานได้ไม่ยาก เป็นแกงโบราณที่ควรทำกินทำขายไม่ให้สูญหายไป โดยวัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ วัตถุดิบ 1. เนื้อเค็ม (หมูก็ได้) 2. ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด 3. หอมแดงซอย 4. เครื่องโขลก (พริกไทย หอมแดง กุ้งแห้ง) 5. หน่อไม้ดอง 6. ปรุงรส น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ เกลือ 7. กะทิ วิธีทำ 1. นำเนื้อเค็มมาปิ้งไฟให้สุกหอม แล้วหั่นชิ้นตามชอบ หน่อไม้ดองขยำน้ำตาลปี๊บให้หมดกลิ่นสาบแล้วล้างให้สะอาดหั่นให้ชิ้นเล็กลงหน่อย ถ้าหน่อไม้ซื้อตามตลาดต้มในน้ำร้อนสักหน่อยก็ดี ฆ่าสารฟอกขาว 2. โขลกเครื่องรวมกัน ให้หนักพริกไทยหน่อย นำหางกะทิตั้งไฟ นำเครื่องลงไปละลายต้มจนหอม ใส่ข่าอ่อนๆ หันแว่นตะไคร้ ใบมะกรูด พอหอมแล้วค่อยใส่หน่อไม้ดองลงก่อน 3. ต้มจนเดือดดีค่อยใส่เนื้อที่ปิ้งไว้ ถ้าใส่เนื้อก่อนน้ำจะสีไม่สวย เพราะเนื้อสุกอยู่แล้ว ต้มพอสุกดี ค่อยปรุงรส แต่งให้ได้สามรส เค็ม หวาน เปรี้ยว เรียงตามนี้อย่าให้เปรี้ยวนำจะเป็นต้มข่าไป ปรุงให้รสจัดนิดหนึ่ง 4. พอได้ที่ โรยด้วยหอมแดงซอย แล้วราดหัวกะ
‘พรีเมี่ยม บีฟ’ กับเส้นทางเติบโตของเอสเอ็มอีไทยก้าวไปสู่อาเซียน เคียงข้างเพื่อนคู่คิดธุรกิจอย่าง “แม็คโคร” จากธุรกิจของคนตัวเล็ก หรือ เอสเอ็มอี วันนี้ “พรีเมี่ยม บีฟ” เติบโตขึ้นอย่างน่าปลื้มใจ หลังเดินในเส้นทางแห่งโอกาสที่มี แม็คโคร เป็นเพื่อนคู่คิด “สุริยศักดิ์ ภูธิปฐิติพงศ์” ประธานบริษัท พรีเมี่ยม บีฟ จำกัด กล่าวว่า “ปัจจุบัน พรีเมี่ยม บีฟ ได้ขยับจากธุรกิจเอสเอ็มอี ขนาดเล็กมาสู่ขนาดกลาง ด้วยรายได้ 25-30 ล้านบาทต่อเดือน โดยมากกว่า 50% มาจากการได้ร่วมงานกับแม็คโคร!” ด้วยช่องทางแห่งโอกาสที่เขาและสมาชิกผู้เลี้ยงโคขุนในเมืองไทยได้รับ จนพัฒนาศักยภาพและมองเห็นเส้นทางการเติบโตชัดเจน ไม่ว่าจะเป็น องค์ความรู้ทางด้านการตลาด โดยเฉพาะ ความต้องการของผู้บริโภคเนื้อ กุญแจสำคัญที่จะช่วยต่อยอดให้เอสเอ็มอีผลิตสินค้าได้ตอบโจทย์ลูกค้าทุกกลุ่ม “พรีเมี่ยม บีฟ ได้ผลิตสินค้าประเภทเนื้อวัวตัดแต่งคุณภาพจากโคขุนในประเทศ โดยเราค่อยๆ เรียนรู้ตลาด ความต้องการของผู้บริโภค ก็พัฒนากันมาเรื่อย อย่างช่วงแรกผู้บริโภคต้องการเนื้อวัวจากไม่กี่ชิ้นส่วน แต่เมื่อเริ่มวางจำหน่ายที่แม็คโครภายใต้แบรนด์ โปรบุชเชอร์ แม็คโครก็เข้
เพิ่มมูลค่า มะขาม ให้กลายเป็น ของอร่อย ลองนำมา แช่อิ่ม ดูสิ! มะขามแช่อิ่ม นับเป็นการแปรรูปและถนอมผลผลิตของมะขามอีกประเภทหนึ่ง ด้วยน้ำตาลหรือน้ำปูนใส อีกทั้งนับเป็นอาหารที่ทำไม่ยาก คนนิยมทานเป็นของว่างกัน หากใครสนใจสร้างรายได้จากการทำมะขามแช่อิ่มขาย ครูตุ๊ก–ขนิษฐา ชัยชาญกุล มีวิธีทำมาฝากกัน โดยวัตถุดิบส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ดังนี้ วัตถุดิบและส่วนผสม 1. มะขามยักษ์ 5 กิโลกรัม 2. น้ำสะอาด 3,000 กรัม, 3,500 กรัม และ 3,000 กรัม อย่างละกะละมัง 3. เกลือทะเล 250 กรัม 4. ปูนกินหมาก 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) 5. น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 3 กิโลกรัม 6. น้ำอ้อย 200 กรัม วิธีทำ 1. นำมะขามยักษ์ใส่กะละมังรอ ตั้งเตาต้มน้ำให้เดือดจัดและนำมาราดลงไปที่มะขาม จากนั้นพักทิ้งไว้จนคลายร้อน 2. นำมะขามยักษ์มาปอกเปลือก โดยใช้ปลายมีดตัดที่ปลายมะขามทั้ง 2 ด้าน เลาะที่รากมะขาม แล้วใช้มีดค่อยๆ ดึงออกมา จะทำให้ปลิ้น ปอกเปลือกได้ง่าย 3. เมื่อปอกเปลือกมะขามออกหมดแล้ว ให้นำมาแช่ทิ้งไว้ในน้ำสะอาดก่อน ป้องกันเนื้อมะขามเปลี่ยนเป็นสีดำ 4. มาทำน้ำเกลือดอง โดยนำน้ำสะอาด 3,000 กรัม และเกลือทะเล 250 กรัม (ต่อมะขาม 5 กิโลกรัม) เทใส่รวมก
น้ำไม่ได้ท่วม! แต่นี่คือ คาเฟ่ปลา ร้านแรกในไทย ตอบโจทย์ฟิชเลิฟเวอร์ ทานเครื่องดื่มไป นั่งดูปลาไปชิลๆ ถือว่าโด่งดังในโลกโซเชียลมาสักระยะแล้ว สำหรับ คาเฟ่ปลา Sweet fishs cafe ที่จังหวัดนครศรีธรรมราช วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยกับ คุณโจ้-ยศพล จิตมุ่ง วัย 43 ปี ผู้เป็นเจ้าของคาเฟ่สุดแนวแห่งนี้ โดยคุณโจ้ เล่าว่า ตนเป็นผู้บริหาร ต้นธารรีสอร์ทแอนด์สปา ที่ตั้งอยู่ที่จังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งธุรกิจนี้เป็นธุรกิจครอบครัวที่เปิดให้บริการมาได้กว่า 14 ปีแล้ว ซึ่งเดิมที รีสอร์ตของคุณโจ้นั้นถือเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่โด่งดังของอำเภอขนอน จังหวัดนครศรีธรรมราช อยู่แล้ว เพราะมีการเปิดให้บริการ ปลาตอดเท้าในลำธารธรรมชาติ ซึ่งถือเป็นเจ้าแรกของไทย ที่ให้บริการแบบนี้ จนเมื่อคุณโจ้มีโอกาสได้ไปเห็นคาเฟ่แห่งหนึ่งของประเทศเวียดนาม นำเอาปลาสวยงามมาประยุกต์เข้ากับความเป็นคาเฟ่จนเกิดเป็นคาเฟ่ปลาให้ลูกค้าได้นั่งทานอาหารเครื่องดื่มชิลๆ ในร้าน ตนจึงเห็นว่าไอเดียน่าสนใจ สามารถนำมาต่อยอดเข้ากับกิจกรรมบริการที่รีสอร์ตมี จึงได้เกิดเป็นคาเฟ่ปลา Sweet fishs cafe ขึ้น “ผมไปเห็นคาเฟ่ในเวียดนามเขาทำแล้วก็มาคิดว
แจกสูตร อาหารเพื่อสุขภาพ ซุปผักเคล อร่อย มากประโยชน์ อาหารเพื่อสุขภาพอยู่ในกระแสมาก เคล หรือผักคะน้าใบหยัก เป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพชนิด Superfood ที่จะต้องพูดถึง เคลเป็นผักที่ปลูกแถวเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกและเอเชียไมเนอร์มา 2,000 ปีก่อนคริสตกาล และปลูกที่กรีกเป็นอาหารตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 ผักเคลมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเยอะ ไม่ว่าโปรตีน แคลเซียม โพแทสเซียม วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 ไฟเบอร์ มีสารลูทีนและสารซีแซนทีน ที่บำรุงสายตา นำไปปรุงอาหารได้หลายแบบ บางคนทานแบบสลัด ทานแนมกับหมูย่างใบชะพลู หรือทานแบบแซนด์วิชก็ได้ค่ะ วันนี้เราจะทำ ซุปผักเคล ทานกันค่ะ ทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์ ส่วนผสม (สูตรนี้ทำได้ 10 ถ้วย) ผักเคลหั่นละเอียด 1 กก. หอมใหญ่หั่นละเอียด 2 หัว แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ เนย 5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1 1/2 ลิตร นมสด 100% 1 ขวดกลาง (830 มิลลิลิตร) มันฝรั่งต้มหั่นเต๋า 2 หัว แคร์รอตลวกหั่นเต๋า 2 หัว เบคอน
โดนัทนมสดไส้ครีมคัสตาร์ด ไม่อมน้ำมัน นุ่มละมุน หอมเนย ใครอยากทำขาย มาทางนี้! โดนัท ขนมแป้งทอดหรืออบ ที่มีเนื้อคล้ายกับขนมเค้ก มีลักษณะกลมมีรูตรงกลางคล้ายกับห่วงยาง มีหลายรสชาติ ปัจจุบันโดนัทเป็นที่นิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่น สามารถหาซื้อได้ตั้งแต่บนห้างสรรพสินค้าจนถึงตลาดนัด ราคาขายแตกต่างกันไปตามแต่ละสถานที่ คุณแซมมี่ Chotiros Saengsrinual เจ้าของช่อง Sammie’s cooking ที่มีผู้ติดตามในยูทูบกว่า 9.19 พันคน ใจดีอนุญาตให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตร โดนัทนมสดไส้ครีมคัสตาร์ด มาฝากคนที่อยากสร้างอาชีพหรือหารายได้เสริมจากการทำขนมขาย โดยสูตรนี้ไม่อมน้ำมัน นุ่มละมุน นัวนม หอมเนย หวานพอดีไม่เลี่ยน ส่วนผสมและวิธีการทำ ดังนี้ ส่วนผสมของโด 1. แป้งขนมปัง 250 กรัม 2. น้ำตาล 25 กรัม 3. นมผง 18 กรัม 4. ยีสต์ 4 กรัม 5. นม 145 กรัม 6. ไข่เบอร์ 1 1 ฟอง 7. เนยจืด 35 กรัม 8. เกลือ 1/4 ช้อนชา ส่วนผสมของครีม 1. นม 300 กรัม 2. ไข่แดงเบอร์ 1 3 ฟอง 3. น้ำตาล 35 กรัม 4. นมข้น 25 กรัม 5. เนยจืด 35 กรัม 6. เกลือปลายหยิบมือ 7. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. ตอกไข่ใส่โถนวดแป้ง ตามด้วยนม คนให้ไข่แตกเป็นเนื้
เปิดแนวคิด “แฟรนไชส์ให้ยืม” ของร้านขนมจีบซาลาเปาเจ้าดัง ตลาดยิ่งเจริญ แฟรนไชส์ให้ยืม – ขนมจีบ-ซาลาเปา เรียกได้ว่าเป็นอาหารประเภทติ่มซำที่คนไทยนิยมขายและรับประทานกันมาก สวนทางกับการทำ ที่ต้องใช้ความประณีตละเอียดอ่อน ค่อยๆ ปั้นไปทีละลูก ติ่มซำจึงเป็นอาหารคำเล็กๆ ที่อัดแน่นไปด้วยความใส่ใจกับการเลือกวัตถุดิบและการปรุง อีกทั้งยังผสมผสานความคิดสร้างสรรค์ลงไปด้วย คุณแตน-ธัญลักษณ์ และคุณวิฒน์-เดชาวิฒน์ คงอยู่ สองสามีภรรยาเจ้าของร้าน “เป๋าตุง” ร้านขนมจีบซาลาเปาเจ้าดังในตลาดยิ่งเจริญ ได้เล่าที่มาที่ไปให้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ฟังว่า เดิมทีสองสามีภรรยาคู่นี้ไม่ได้เปิดร้านขายติ่มซำนี้มาก่อน แต่มีอาชีพเป็นพ่อค้าแม่ค้ารถเข็นข้างทางที่ขายขนมถังแตก “เมื่อก่อนพี่เป็นแม่ค้าขายเร่ค่ะ ขายพวกขนมถังแตกอะไรแบบนี้ ทีนี้พี่ไปเห็นคนเขาขายพวกขนมจีบที่ตลาดสำโรง ก็เกิดเป็นแรงบันดาลใจว่า เราน่าจะมาทำขายได้เหมือนกันนะ เพราะพี่ชายเราก็เป็นกุ๊กที่ทำงานอยู่ที่สิงคโปร์ แล้วเขาจะกลับมาอยู่ไทย มาทำอาหารขาย เราก็น่าจะไปทำร่วมกับพี่ชายได้นะ ก็เลยไปช่วยๆ กันกับพี่ชายแล้วก็เริ่
ทำยังไงไม่ให้เบื่ออาหาร แชร์ไอเดียหมุนเวียนวัตถุดิบ ปรุงเมนูใหม่ๆ ได้อีกเพียบ ทำอาหารทานทุกวัน ต้องมีเบื่อบ้างเป็นธรรมดา วันนี้ คุณตุ๊ก-พิตราภรณ์ บุณยรัตพันธุ์ เจ้าของคอลัมน์ ครัวอิ่มอร่อยกับคุณตุ๊ก ได้แชร์ไอเดียผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัว นำวัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็นมาหมุนเวียนทำอาหารมื้ออื่นๆ แบบไม่เสียของ และที่สำคัญ วิธีนี้ยังช่วยให้คนในบ้านไม่เบื่ออาหารอีกด้วย ลองดูกันเลย “ช่วงนี้ทุกบ้านพยายามไปจ่ายกับข้าวให้น้อยครั้งลง บ้านไหนมีสวนครัวก็จะเห็นประโยชน์มาก ประหยัดเงิน ประหยัดเวลา ปลอดภัย บ้านอื่นล่ะที่ยังต้องออกไปจ่ายกับข้าว หลักๆ คงต้องนั่งคิดว่าวัตถุดิบอะไรที่ทำได้หลายอย่าง หรือ ถ้าจะซื้อผัก พูดง่ายๆ ซื้อผักอ่อนกับผักแข็ง ผักอ่อนพวกผักกาดขาว ผักสลัด รีบปรุงก่อน ส่วนผักแข็ง เช่น คะน้า บร็อกโคลี่ มันฝรั่ง หอมใหญ่ ฟักทอง เก็บได้นานหน่อยค่ะ อาหารมื้อนี้เหลือจะทิ้งเหรอ ทำอะไรได้ ลองให้ไอเดีย หมุนเวียนวัตถุดิบดูนะคะ เผื่อไม่ให้เสียของ คนในบ้านไม่เบื่อ อาหารง่ายๆ ไม่วิลิศนะคะ ทำบะหมี่หมู มื้ออื่นทำ บะหมี่กรอบราดหน้า ทำข้าวผัดปลาสลิด มื้ออื่นทำ ปลาสลิดกรอบเหลือเอาใส่กล่อง ทอดกรอบอีกที ทาน
เริ่มจากศูนย์ สู่ธุรกิจพันล้าน! ซัคเซสมอร์ ธุรกิจเครือข่าย ของอดีตเด็กกรีดยางสู้ชีวิต เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยกับ คุณนพกฤษฏิ์ นิธิเลิศวิจิตร หนึ่งในผู้ก่อตั้ง บริษัท ซัคเซสมอร์ บีอิ้งค์ จำกัด (มหาชน) หรือ SCM ผู้ดำเนินธุรกิจแบบ MLM หรือ ธุรกิจจำหน่ายสินค้าในกลุ่มผลิตภัณฑ์อุปโภคและบริโภค ทั้งภายในประเทศและต่างประเทศในลักษณะเครือข่ายขายตรง เบอร์ต้นๆ ของประเทศไทย โดยประวัติที่มาที่ไปของเจ้าของบริษัทคนนี้ก็ไม่ธรรมดา เพราะคุณนพกฤษฏิ์ หรือ คุณนพ เติบโตมาด้วยความยากจน ต้องรับจ้างกรีดยางช่วยคุณพ่อกับพี่ชายตั้งแต่เรียนอยู่ชั้น ป.4 ซึ่งในขณะนั้นเขาอายุเพียง 10 ปีเท่านั้น คุณนพต้องออกไปกรีดยางกับพ่อและพี่ชายตั้งแต่ 5 ทุ่ม กรีดเสร็จตอน 6 โมงเช้า และจึงได้กลับมาถึงบ้านในตอน 7 โมง กลับมาอาบน้ำ กินข้าว เพื่อไปโรงเรียน ซึ่งระยะทางจากบ้านกับโรงเรียนห่างกัน 11 กิโล หากขับมอเตอร์ไซค์ไป ต้องเร่งสปีดเต็มที่ และใช้เวลาประมาณ 40 นาที ชีวิตในวัยเด็กของคุณนพเป็นอย่างนี้มาตลอด จนจบ ม.ศ.3 ซึ่งกินเวลากว่า 7 ปี จนช่วงวัยรุ่น ก็หันมาทำอาชีพนักมวย และสอบเข้าไปอยู่ในโรงเรียนสาธิตที่หาดใหญ่ จนเข้าสู่ช่วงมหาว