How to

ชีวิตไม่สิ้นก็ดิ้นกันไป พรเทพ พลสระน้อย ชายพิการผู้ขายข้าวเกรียบเลี้ยงชีพ สู่เจ้าของธุรกิจขนส่งพัสดุ ถือว่าเป็นกระแสบนโลกโซเชียล โดยเฉพาะในทวิตเตอร์มาได้สักพักแล้ว กับ ข้าวเกรียบลุงพรเทพ ชายผู้บกพร่องทางการสื่อสาร ที่หาเลี้ยงชีพตัวเองจากการขายข้าวเกรียบตามสถานีรถไฟฟ้า ล่าสุด คุณลุงต่อยอดอาชีพตัวเอง เปิดร้านรับส่งพัสดุเองแล้วด้วย! โดยคุณลุงพรเทพ หรือ พรเทพ พลสระน้อย วัย 44 ปี ได้ให้สัมภาษณ์กับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ถึงชีวิตความเป็นอยู่และที่มาที่ไปของอาชีพที่ทำอยู่ คุณลุงเล่าว่า ตนมีอาการพูดไม่ชัดเหมือนลิ้นจุกปาก เหตุเพราะเมื่อตอนเด็กๆ มีอาการชักอย่างรุนแรง จึงส่งผลต่อการสื่อสาร เมื่อโตขึ้นก็ทำงานหาเลี้ยงชีพตัวเอง โดยยึดอาชีพขายข้าวเกรียบมาได้หลายปีแล้ว ซึ่งก่อนจะมาขายข้าวเกรียบ เคยทอดแคบหมูขายมาก่อน “ลุงเคยทำแคบหมูขายมาก่อน ก็ไม่ได้ไปเรียนที่ไหน ดูวิธีทำวิธีทอดเอาจากยูทูบ ทอดเสร็จก็เอาไปขายตามออฟฟิศ ตามตลาด แต่คนกินน้อย เพราะเขากลัวอ้วน แต่ก็ไปขายตามปกติ จนวันหนึ่งยืนขายที่ตลาดก็เห็นคนทอดข้าวเกรียบขาย ก็อาศัยจำๆ วิธีทำเขามา แล้วเราก็ไปสั่งแผ่นข้าวเกรียบมาทอดขาย ซึ่งมันก็พอขายได้เย

วิธีทำไม่ยาก! ไก่ต้มน้ำปลาตะไคร้หอม เมนูทำง่าย ไว้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ไก่ ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีรสชาตินุ่มลิ้น แถมไม่มีความคาว จึงนิยมนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูไม่แพ้เนื้อหมูเลย “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” จึงขอนำเสนอเมนูทำง่าย หากทานกับข้าวสวยร้อนๆ นั้นฟินอย่าบอกใคร โดยเมนูนั้นคือ “ไก่ต้มน้ำปลาตะไคร้หอม” โดยวัตถุดิบ และวิธีทำ ดังนี้ วัตถุดิบ น้ำสะอาด 2. ไก่ 1 โล 3. ตะไคร้ 4 ต้น 4. กระเทียมกลีบ 1 ช้อนโต๊ะ 5. พริกไทยเม็ด  1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลปี๊บ     2 ช้อนโต๊ะ 7. ซีอิ๊วขาว       2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันหอย    2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำปลา        2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ หลังจากทำความสะอาดเนื้อไก่เรียบร้อยแล้ว ให้พักไว้จนสะเด็ดน้ำ ระหว่างนั้นตั้งน้ำให้เดือด โดยปริมาณน้ำที่ใช้ ให้กะพอท่วมเนื้อไก่ เมื่อน้ำเดือดแล้วจึงใส่เนื้อไก่และเครื่องปรุง อย่าง ตะไคร้ กระเทียมกลีบ พริกไทยเม็ด น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย ลงไปต้มพร้อมกับเนื้อไก่ นาน 1 ชั่วโมง ระหว่างนี้คอยกลับเนื้อไก่ให้สุกทั่วๆ กัน เคี่ยวจนน้ำลดเหลือพอขลุกขลิก จากนั้นก็สามารถปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ เท่านี้เป็นอันเสร็จ เผยแพ

เปิดทริกพิชิตปัญหา คู่แข่งขายของตัดราคา แก้อย่างไรดี เมื่อตลาดการซื้อขายบนโลกออนไลน์ได้รับความนิยมมากขึ้น สิ่งหนึ่งในการทำธุรกิจที่เหล่าผู้ประกอบการมักเจอเลยคือ การขายของตัดราคา ยิ่งถ้าสินค้านั้นๆ กำลังได้รับความนิยมกันแล้วล่ะก็ ยิ่งตัดราคาแข่งกันโหด แทบจะเท่าทุนเลยทีเดียวเชียว เพจ K SME ได้แชร์ประสบการณ์ของ เจ้าของธุรกิจศูนย์บริการถ่ายน้ำมันเครื่อง Tire Monster อย่าง คุณก้อง-พีรเชษฐ์ โล่ห์สกุล ที่ปิดจุดอ่อนทำเลร้านไม่ดี มาขายสินค้าบน Shopee สร้างยอดขายเพิ่มถึง 4 เท่าตัว แต่ก็มาเจอปัญหาโดนคู่แข่งตัดราคาสินค้าเช่นเดียวกัน ก่อนจะไปดูทริกว่าทำยังไง สิ่งแรกที่ควรทำหลังเจอคู่แข่งตัดราคาคือ ตั้งสติ และรีบหาทางออก ซึ่งวิธีที่จะช่วยแก้ปัญหาการตัดราคานี้ได้ คือ การใช้การผสมผสานของสินค้าหลายชนิดเข้าด้วยกัน หรือเหล่ากูรู นักการตลาด เรียกกันว่า Product Mix สามารถอธิบายให้เห็นภาพ ดังนี้ ขายมาก กำไรน้อย (กล่องแดง) เป็นการขายสินค้ายอดนิยม หรือสินค้า Mass ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นสินค้าที่ขายง่าย ขายดี แต่กำไรไม่มาก สินค้าประเภทนี้จะช่วยดึงลูกค้าเข้าร้าน สำหรับธุรกิจขายน้ำมันเครื่องของคุณก้องนั้น สินค้าประเ

โควิดพ่นพิษ SMEs เด่น ผู้ไม่ยอมแพ้ พลิกวิกฤตเป็นโอกาสพยุงธุรกิจ ท่ามกลางไวรัสโควิด-19 แพร่ระบาด หลายธุรกิจล้มลุกคลุกคลาน บาดเจ็บสาหัสกันไปหลายราย ยอดขายหรือกำไรที่เคยได้ เหลือศูนย์ในพริบตา แต่อย่างไรก็ตาม เชื้อมรณะตัวนี้ไม่สามารถหยุดยั้งสัญชาตญาณการเอาชีวิตรอดของมนุษย์ได้ ในรอบปี 2563 นี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ รวบรวม SMEs ดาวเด่น ผู้ไม่ยอมแพ้ มาให้ดูกัน SMEs ดาวเด่นคนแรก ที่ไม่พูดถึงคงไม่ได้ คือ คุณต่อ-ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี เจ้าของร้าน “Penguin Eat Shabu-เพนกวินกินชาบู” ร้านบุฟเฟ่ต์ชื่อดัง ที่เติบโตสวนกระแสวิกฤตโควิดได้อย่างไม่น่าเชื่อ จากไอเดีย “สั่งชาบูแถมหม้อ”  เป็นเวลากว่า 6 ปีที่ร้านเพนกวิน อีท ชาบู เปิดให้บริการบุฟเฟ่ต์ ด้วยโลโก้เพนกวินสีเหลืองเด่น ทำให้ร้านเป็นที่จดจำ บวกกับคุณภาพวัตถุดิบ ที่ลูกค้าทานแล้วประทับใจ ทำให้ร้านสามารถขยายได้มากถึง 9 แห่ง อ่านเพิ่มเติม เปิดวิธีคิด สู้แบบเพนกวิน อะไรคือสิ่งที่ควรทำ ถึงเกิดวิกฤตก็รอดได้  แม้ร้านจะเติบโตมาด้วยรากฐานและระบบที่แข็งแกร่ง แต่ช่วงพิษโควิดไม่เคยปรานีใคร เพนกวิน อีท ชาบู ประกาศปิด 2 สาขา (นิมมานฯ-สีลม) และเริ่

สาวช่างสัก ผันตัวเปิดร้านขายข้าวแกง ราคาถูก คุ้มจุใจ สายบุฟเฟ่ต์ต้องชอบ หลายคนประสบปัญหา การทานอาหารที่ร้านข้าวแกง อย่าง ให้ข้าวเยอะแต่กับน้อย ได้เพียง 1-2 เมนู แต่พอจะสั่งกับเพิ่ม ก็เสียเงินอีก คุณปุ๋ย-นาวิกา วังกุมระเบียบ วัย 32 ปี จึงแก้ปัญหานี้ด้วยการ เปิดร้านขายเองเสียเลย! โดยใช้ชื่อว่า อิปุ๋ยโคตรแกงข้าวแกงบุฟเฟ่ต์ โดยเธอเผยกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า ก่อนที่จะมาเปิดร้านข้าวแกง เดิมเธอยึดอาชีพเป็นช่างสักลายมาก่อน ประกอบกับขายของออนไลน์เล็กๆ น้อยๆ และทำห่อหมกทะเลย่างขายควบคู่ไปด้วย “เมื่อก่อนเป็นช่างสักลาย ก็มีขายของออนไลน์ แล้วเราเป็นคนชอบทำอาหาร ก็ทำพวกห่อหมกอะไรพวกนี้ขายมาบ้าง เวลาไปกินข้าวแกงที่ไหน มันก็จะเจอกับปัญหาที่ว่า ให้กับน้อย ถ้าจะเพิ่มกับก็ต้องเสียตังค์ เลยตัดสินใจ หันมาลงทุนเปิดร้านขายข้าวแกงเลย จะได้ช่วยคนที่เขาลำบากด้วย ” โดยการเปิดร้านโคตรข้าวแกงของคุณปุ๋ย ขายแบบบุฟเฟ่ต์ราคา 49 บาท เธอเผยว่า ที่คิดบุฟเฟ่ต์ราคานี้ได้ เพราะร้านไม่ได้ลงทุนวัตถุดิบประเภทอาหารทะเลมากนัก ซึ่งจัดเป็นต้นทุนวัตถุดิบที่สูง แต่จะเน้นคุณภาพและปริมาณมากกว่า “ทุนที่เปิดร้านก็ม

น้ำมะพร้าวน้ำหอมอินทรีย์ สินค้าเกษตรแปรรูป ส่งตรงจากสวนมะพร้าว จ.ราชบุรี เป็นเวลากว่า 6 ปี ที่ คุณโจ-ธราพงศ์ และคุณเอ๋-รุ้งนภา วงศ์วัฒนากิจ สองสามีภรรยา ลุกขึ้นมาวางอนาคตร่วมกันเป็นเกษตรกรทำสวนมะพร้าวน้ำหอมอินทรีย์ในจังหวัดราชบุรี “Gardener House” จนได้เครื่องหมายรับรองมาตรฐานสินค้าเกษตรอินทรีย์ รวมถึงสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ได้สำเร็จ คุณโจและคุณเอ๋ ทั้งคู่ทำงานเป็นมนุษย์เงินเดือน ที่ไม่เคยทำงานด้านการเกษตรมาก่อน จนกระทั่งแต่งงานกัน เป็นจุดเริ่มต้นให้เปลี่ยนแนวคิด ทำอาชีพเสริมด้านเกษตร เพราะเป็นเส้นทางที่ตอบโจทย์ชีวิต แม้คุณโจจะไม่ได้เป็นเกษตรกรเต็มตัว เพราะยังมีงานประจำเป็นวิศวกร แต่ก็ช่วยกันกับภรรยา เนรมิตโรงเรือนเลี้ยงหมูเก่า 4 ไร่ ของพ่อกับแม่ ให้กลายเป็นร่องสวนเมื่อปี 2557 แล้วปลูกมะพร้าวน้ำหอมอินทรีย์สายพันธุ์ก้นจีบ 156 ต้น ในตอนแรกตั้งใจว่า จะนำผลผลิตที่ได้ไปจำหน่ายเป็นลูกๆ ให้ลูกค้าได้กินน้ำมะพร้าวสดๆ แต่จากการศึกษาและสำรวจ คุณโจได้เห็นปัญหาของลูกค้า ไม่มีใครอยากซื้อมะพร้าวเป็นลูกมาเก็บไว้ “ตอนแรกผมตั้งใจขายมะพร้าวเป็นลูก แต่ศึกษาแล้ว ผู้บริโภคไม่สามารถซื้อมะพร้าวเป็