How to
เปิดทริกพิชิตปัญหา คู่แข่งขายของตัดราคา แก้อย่างไรดี เมื่อตลาดการซื้อขายบนโลกออนไลน์ได้รับความนิยมมากขึ้น สิ่งหนึ่งในการทำธุรกิจที่เหล่าผู้ประกอบการมักเจอเลยคือ การขายของตัดราคา ยิ่งถ้าสินค้านั้นๆ กำลังได้รับความนิยมกันแล้วล่ะก็ ยิ่งตัดราคาแข่งกันโหด แทบจะเท่าทุนเลยทีเดียวเชียว เพจ K SME ได้แชร์ประสบการณ์ของ เจ้าของธุรกิจศูนย์บริการถ่ายน้ำมันเครื่อง Tire Monster อย่าง คุณก้อง-พีรเชษฐ์ โล่ห์สกุล ที่ปิดจุดอ่อนทำเลร้านไม่ดี มาขายสินค้าบน Shopee สร้างยอดขายเพิ่มถึง 4 เท่าตัว แต่ก็มาเจอปัญหาโดนคู่แข่งตัดราคาสินค้าเช่นเดียวกัน ก่อนจะไปดูทริกว่าทำยังไง สิ่งแรกที่ควรทำหลังเจอคู่แข่งตัดราคาคือ ตั้งสติ และรีบหาทางออก ซึ่งวิธีที่จะช่วยแก้ปัญหาการตัดราคานี้ได้ คือ การใช้การผสมผสานของสินค้าหลายชนิดเข้าด้วยกัน หรือเหล่ากูรู นักการตลาด เรียกกันว่า Product Mix สามารถอธิบายให้เห็นภาพ ดังนี้ ขายมาก กำไรน้อย (กล่องแดง) เป็นการขายสินค้ายอดนิยม หรือสินค้า Mass ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นสินค้าที่ขายง่าย ขายดี แต่กำไรไม่มาก สินค้าประเภทนี้จะช่วยดึงลูกค้าเข้าร้าน สำหรับธุรกิจขายน้ำมันเครื่องของคุณก้องนั้น สินค้าประเ
โควิดพ่นพิษ SMEs เด่น ผู้ไม่ยอมแพ้ พลิกวิกฤตเป็นโอกาสพยุงธุรกิจ ท่ามกลางไวรัสโควิด-19 แพร่ระบาด หลายธุรกิจล้มลุกคลุกคลาน บาดเจ็บสาหัสกันไปหลายราย ยอดขายหรือกำไรที่เคยได้ เหลือศูนย์ในพริบตา แต่อย่างไรก็ตาม เชื้อมรณะตัวนี้ไม่สามารถหยุดยั้งสัญชาตญาณการเอาชีวิตรอดของมนุษย์ได้ ในรอบปี 2563 นี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ รวบรวม SMEs ดาวเด่น ผู้ไม่ยอมแพ้ มาให้ดูกัน SMEs ดาวเด่นคนแรก ที่ไม่พูดถึงคงไม่ได้ คือ คุณต่อ-ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี เจ้าของร้าน “Penguin Eat Shabu-เพนกวินกินชาบู” ร้านบุฟเฟ่ต์ชื่อดัง ที่เติบโตสวนกระแสวิกฤตโควิดได้อย่างไม่น่าเชื่อ จากไอเดีย “สั่งชาบูแถมหม้อ” เป็นเวลากว่า 6 ปีที่ร้านเพนกวิน อีท ชาบู เปิดให้บริการบุฟเฟ่ต์ ด้วยโลโก้เพนกวินสีเหลืองเด่น ทำให้ร้านเป็นที่จดจำ บวกกับคุณภาพวัตถุดิบ ที่ลูกค้าทานแล้วประทับใจ ทำให้ร้านสามารถขยายได้มากถึง 9 แห่ง อ่านเพิ่มเติม เปิดวิธีคิด สู้แบบเพนกวิน อะไรคือสิ่งที่ควรทำ ถึงเกิดวิกฤตก็รอดได้ แม้ร้านจะเติบโตมาด้วยรากฐานและระบบที่แข็งแกร่ง แต่ช่วงพิษโควิดไม่เคยปรานีใคร เพนกวิน อีท ชาบู ประกาศปิด 2 สาขา (นิมมานฯ-สีลม) และเริ่
สาวช่างสัก ผันตัวเปิดร้านขายข้าวแกง ราคาถูก คุ้มจุใจ สายบุฟเฟ่ต์ต้องชอบ หลายคนประสบปัญหา การทานอาหารที่ร้านข้าวแกง อย่าง ให้ข้าวเยอะแต่กับน้อย ได้เพียง 1-2 เมนู แต่พอจะสั่งกับเพิ่ม ก็เสียเงินอีก คุณปุ๋ย-นาวิกา วังกุมระเบียบ วัย 32 ปี จึงแก้ปัญหานี้ด้วยการ เปิดร้านขายเองเสียเลย! โดยใช้ชื่อว่า อิปุ๋ยโคตรแกงข้าวแกงบุฟเฟ่ต์ โดยเธอเผยกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า ก่อนที่จะมาเปิดร้านข้าวแกง เดิมเธอยึดอาชีพเป็นช่างสักลายมาก่อน ประกอบกับขายของออนไลน์เล็กๆ น้อยๆ และทำห่อหมกทะเลย่างขายควบคู่ไปด้วย “เมื่อก่อนเป็นช่างสักลาย ก็มีขายของออนไลน์ แล้วเราเป็นคนชอบทำอาหาร ก็ทำพวกห่อหมกอะไรพวกนี้ขายมาบ้าง เวลาไปกินข้าวแกงที่ไหน มันก็จะเจอกับปัญหาที่ว่า ให้กับน้อย ถ้าจะเพิ่มกับก็ต้องเสียตังค์ เลยตัดสินใจ หันมาลงทุนเปิดร้านขายข้าวแกงเลย จะได้ช่วยคนที่เขาลำบากด้วย ” โดยการเปิดร้านโคตรข้าวแกงของคุณปุ๋ย ขายแบบบุฟเฟ่ต์ราคา 49 บาท เธอเผยว่า ที่คิดบุฟเฟ่ต์ราคานี้ได้ เพราะร้านไม่ได้ลงทุนวัตถุดิบประเภทอาหารทะเลมากนัก ซึ่งจัดเป็นต้นทุนวัตถุดิบที่สูง แต่จะเน้นคุณภาพและปริมาณมากกว่า “ทุนที่เปิดร้านก็ม
น้ำมะพร้าวน้ำหอมอินทรีย์ สินค้าเกษตรแปรรูป ส่งตรงจากสวนมะพร้าว จ.ราชบุรี เป็นเวลากว่า 6 ปี ที่ คุณโจ-ธราพงศ์ และคุณเอ๋-รุ้งนภา วงศ์วัฒนากิจ สองสามีภรรยา ลุกขึ้นมาวางอนาคตร่วมกันเป็นเกษตรกรทำสวนมะพร้าวน้ำหอมอินทรีย์ในจังหวัดราชบุรี “Gardener House” จนได้เครื่องหมายรับรองมาตรฐานสินค้าเกษตรอินทรีย์ รวมถึงสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ได้สำเร็จ คุณโจและคุณเอ๋ ทั้งคู่ทำงานเป็นมนุษย์เงินเดือน ที่ไม่เคยทำงานด้านการเกษตรมาก่อน จนกระทั่งแต่งงานกัน เป็นจุดเริ่มต้นให้เปลี่ยนแนวคิด ทำอาชีพเสริมด้านเกษตร เพราะเป็นเส้นทางที่ตอบโจทย์ชีวิต แม้คุณโจจะไม่ได้เป็นเกษตรกรเต็มตัว เพราะยังมีงานประจำเป็นวิศวกร แต่ก็ช่วยกันกับภรรยา เนรมิตโรงเรือนเลี้ยงหมูเก่า 4 ไร่ ของพ่อกับแม่ ให้กลายเป็นร่องสวนเมื่อปี 2557 แล้วปลูกมะพร้าวน้ำหอมอินทรีย์สายพันธุ์ก้นจีบ 156 ต้น ในตอนแรกตั้งใจว่า จะนำผลผลิตที่ได้ไปจำหน่ายเป็นลูกๆ ให้ลูกค้าได้กินน้ำมะพร้าวสดๆ แต่จากการศึกษาและสำรวจ คุณโจได้เห็นปัญหาของลูกค้า ไม่มีใครอยากซื้อมะพร้าวเป็นลูกมาเก็บไว้ “ตอนแรกผมตั้งใจขายมะพร้าวเป็นลูก แต่ศึกษาแล้ว ผู้บริโภคไม่สามารถซื้อมะพร้าวเป็
ไปต่อยาวๆ คอร์สสอนดูกระเป๋าแบรนด์เนมแท้-ปลอม ธุรกิจสวนกระแส ยุคโควิด สถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 เมื่อต้นปี ดำเนินลากยาวมาจนถึงท้ายปี หลากธุรกิจต้องปิดตัวลง หลายธุรกิจเกิดขึ้นมาใหม่ รวมถึงอีกหลากหลายธุรกิจที่มีท่าทีไปต่อไม่ได้ แต่ก็สามารถฟื้นตัวกลับมาได้ในช่วงโควิด-19 หนึ่งในอาชีพที่สามารถกลับมาฉายแสงได้ก็คือ ธุรกิจสอนดูกระเป๋าแบรนด์เนมแท้-ปลอม TCF ที่เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เคยนำเสนอไปเมื่อปลายปี 2562 นั่นเอง (อ่านเรื่องราวก่อนหน้า คลิก) วันนี้มีโอกาสได้คุยกับ คุณเจี๊ยบ-สุนิสา เอกวิทยาเวชนุกูล และ คุณพิชญ์พงศ์ กิจพิทักษ์ สองผู้ก่อตั้ง สถาบัน The Catch Fake Brandname สอนดูกระเป๋าแบรนด์เนม แท้ปลอม อีกครั้ง โดยคุณเจี๊ยบ เล่าว่า ธุรกิจสอนดูกระเป๋าแบรนด์เนมแท้-ปลอม ดำเนินกิจการมาได้ประมาณปีเศษๆ แล้ว มีคนสมัครเข้ามาเรียนกันเรื่อยๆ จนเมื่อเกิดเหตุการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ขึ้น ธุรกิจก็เริ่มซบเซาลง “ก่อนโควิดน่ะ ก็ยังมีคนมาเรียนเรื่อยๆ ค่ะ แต่พอมีโควิด มันก็เริ่มเงียบแล้ว เพราะรัฐบาลเขาออกมาตรการห้ามคนอยู่ด้วยกันเยอะๆ มีการจำกัดจำนวนคนในการทำกิจกรรม ร้านอาหารก็ใ
โควิดระลอกใหม่ หน้ากากแพงอีกรอบ ประหยัดได้ด้วยสเปรย์ ขายดีสุดในเซเว่นฯ จากการแพร่ระบาดระลอกใหม่ของโควิด-19 ส่งผลให้ หน้ากากอนามัย มีราคาสูงขึ้น เพราะความต้องการซื้อมีเป็นจำนวนมาก แต่อาจเพราะต้องจ่ายแพง ทำให้บางท่านเสียดาย และใช้หน้ากากอนามัยซ้ำ โดยซักแล้วนำมาใช้ใหม่ หรือบางท่านอาจขี้เกียจซักหน้ากากผ้าทุกวัน เพราะคิดไปเองว่าคงไม่สกปรกมากนัก แต่มีการยืนยันทางการแพทย์แล้วว่า การใช้หน้ากากอนามัย หรือ หน้ากากผ้าแบบซ้ำๆ นั้น นับว่ามีอันตรายต่อผู้ใช้อย่างยิ่ง เพราะเป็นการสะสมของเชื้อโรคและแบคทีเรีย กระทั่งนำไปสู่โรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ ได้ “การใช้หน้ากากอนามัย ยังมีความสำคัญ และที่สำคัญอีกประการคือ ห้ามนำสเปรย์แอลกอฮอล์ มาฉีดที่หน้ากาก เป็นอันขาด เพราะจะทำให้แสบจมูก แสบตา เมื่อหายใจเข้าไปมากๆ จะมีอาการคลื่นไส้ ปวดหัว อาเจียน ระคายเคืองต่อผิวหน้า ส่งผลให้เกิดผื่นแดงแพ้ หรือสิว และการนำสเปรย์แอลกอฮอล์มาฉีดที่หน้ากาก ยังมีผลเสีย คือ แอลกอฮอล์จะไปละลายสารเคลือบบนหน้ากาก ทำให้เสื่อมประสิทธิภาพ ในการป้องกันเชื้อโรคอีกด้วย” คือความเห็นทางการแพทย์ ซึ่งเป็นที่ยอมรับทั่วไป อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ต้องการตัวช่
ดเวนจังจิเก แกงเต้าเจี้ยวเกาหลี อาหารประจำบ้าน กินได้ไม่มีเบื่อ อันยองฮาเซโย คราวนี้นันทนาอาจุมมาจะพาไปทำอาหารประจำบ้านชาวเกาหลี ที่กินกันได้ทุกวัน นอกจาก “กิมจิจิเก” 김치찌개 หรือแกงกิมจิแล้วก็มี “ดเวนจังจิเก” 된장찌개 หรือแกงเต้าเจี้ยวเกาหลีนี่แหละค่ะ ที่เป็นอาหารประจำบ้านกินกันได้ไม่มีเบื่อ เพราะรสชาติและความหอมของเต้าเจี้ยวกระตุ้นต่อมอยากอาหารได้ดีนักแล ที่เรียกว่าแกงนั้นอาจฟังดูแปร่งๆ น่าจะเป็นซุปมากกว่า แต่อาหารเกาหลียังมีซุปเต้าเจี้ยวอีกแบบเป็นเวอร์ชั่นที่น้ำแกงใสกว่าส่วนผสมน้อยกว่า และทำง่ายกว่าที่ชื่อว่า “ดเวนจังกุก” 된장국 โดยจะใส่ผักเป็นหลัก เช่น ผักกาดขาว ผักปวยเล้ง หรือหัวไชเท้า เป็นต้น ดเวนจังจิเก มีเต้าเจี้ยวหมักที่เรียกว่า “ดเวนจัง” 된장 เป็นตัวชูโรง ซึ่งคนเกาหลีรู้จักทำเต้าเจี้ยวกันมาตั้งแต่ยุคสามอาณาจักร ลักษณะเป็นเต้าเจี้ยวหมักข้นๆ สมัยก่อนก็หมักใส่ไหดินเผา ส่วนสมัยนี้จะบรรจุใส่กล่องพลาสติกสีน้ำตาล หาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ส่วนผสมของแกงเต้าเจี้ยวนี้มีผัก เต้าหู้ และเนื้อสัตว์ โดยมีผักประจำหม้อ ได้แก่ ซูกินี มันฝรั่ง เห็ด หัวหอม ต้นหอมเดี่ยว (ต้นหอมญี่ปุ่น) และพริกชี้ฟ้าเขียว
10 ขั้นตอน ทำพายไก่ซอสขาว ของว่างอร่อยๆ ทำตามง่ายมาก ช่วงนี้หมดฤดูฝนแล้ว น่าจะทำของว่างอร่อยๆ มานั่งรับประทานพร้อมจิบน้ำชาหรือดื่มกาแฟในสวน นึกถึงผ้าปูโต๊ะลายดอกสีสวย กับพายไก่อบกับซอสขาว หอมพริกไทยป่นขึ้นมาเลยทีเดียว เพื่อลดขั้นตอนในการทำแป้งพาย วันนี้จะใช้แป้งพายสำเร็จรูป ซื้อจากร้านเบเกอรี่ ในซูเปอร์มาร์เก็ตก็มีค่ะ อยู่ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อแตกต่างกันไป ประหยัดเวลาไปเยอะไม่ต้องนวดแป้งเอง ส่วนผสม แป้งพายสำเร็จรูป 1 ห่อ เนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 80 กรัม แคร์รอต ข้าวโพด ถั่วลันเตาแช่แข็ง 80 กรัม เห็ดหั่นบางๆ 80 กรัม อกไก่ 80 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนชา นมจืด/ครีม 150 มิลลิลิตร เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา พาร์มีซานชีส 10 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง Truffle oil 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ก็ได้) วิธีทำ 1.นำแป้งสำเร็จรูปออกมาไว้ที่อุณหภูมิห้อง คลี่เป็นแผ่น
มือใหม่ควรรู้! 3 สิ่งพึงระวัง ถ้าไม่อยาก “ขายดี” จน “เจ๊ง” 3 สิ่งพึงระวัง – หลายปีมานี้ แม้จะมีคนบ่นว่าเศรษฐกิจไม่ค่อยดี ค้าขายเงียบเหงา ในการค้าขายออนไลน์เอง อาจจะได้รับผลกระทบบ้าง แต่ก็ยังเป็นช่องทางทำมาหากินที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง จะเห็นว่า มีนักธุรกิจรุ่นใหม่ที่มีไอเดียเจ๋งๆ เกิดขึ้นมามากมาย มีการเข้ามาทำธุรกิจผ่านช่องทางออนไลน์กันเยอะ หลายคนประสบความสำเร็จมาก จนแบรนด์ติดตลาด สินค้าบริการต่างๆ ขายดิบขายดี แต่ไม่ใช่ว่าทุกธุรกิจที่เติบโตเร็วจะไม่มีโอกาสเจ๊ง เพราะการเติบโตทางธุรกิจที่รวดเร็วนี้นี่แหละ ที่อาจทำให้ผู้ประกอบการมือใหม่ มองข้ามสิ่งสำคัญๆ ไป เว็บไซต์ SCB ได้แชร์บทความในการทำธุรกิจ เกี่ยวกับสิ่งที่ผู้ประกอบการมือใหม่ต้องรู้ ถ้าไม่อยากขายดีจนเจ๊งเอาไว้ 3 ข้อคือ 1. ขายดี…แต่ไม่เคยมีกำไร หลายคนทำธุรกิจแล้วอาจจะเกิดข้อสงสัยว่าทำไมยิ่งขายก็ยิ่งจน แม้ว่าจะขายสินค้าแพงกว่าราคาที่ซื้อมา แต่กลับไม่มีกำไรเลย เรื่องนี้นักธุรกิจมือใหม่อาจจะพบปัญหานี้เยอะ สาเหตุอาจมาจากการที่ผู้ประกอบการมักจะคิดแค่ ต้นทุนที่เกี่ยวข้องกับตัวสินค้า จนลืมคิด ต้นทุ
เปิด 4 เคล็ดไม่ลับ ทำอย่างไร ให้ลูกค้า กลับมาซื้อสินค้าซ้ำ การจะทำให้ร้านเป็นที่ได้รับความนิยมอยู่เสมอๆ นอกจากสินค้าหรือบริการนั้นๆ จะต้องดี มีมาตรฐานแล้ว การให้ความสำคัญกับลูกค้า ก็เป็นอีกเรื่องสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เพราะลูกค้ากลุ่มนั้น อาจย้อนกลับมาซื้อสินค้าหรือใช้บริการของคุณซ้ำก็ได้ ซึ่งการกลับมาซื้อสินค้าซ้ำนี่แหละ ถือเป็นช่องทางในการสร้างรายได้และกำไรที่สำคัญอย่างหนึ่งเลยทีเดียว ซึ่งเพจ K SME ได้แชร์ 4 วิธีที่จะช่วยดึงให้กลุ่มลูกค้าเก่า ให้กลับมาซื้อซ้ำได้ดังนี้ 1. บริการดี สร้างความประทับใจ ปัจจุบันการขายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์เป็นที่นิยมมาก โดยพฤติกรรมลูกค้าส่วนใหญ่มักชอบถามคำถามเกี่ยวกับสินค้าก่อนการตัดสินใจซื้อเสมอ ดังนั้น การตอบคำถามควรตอบด้วยความจริงใจ อย่าตอบคำถามด้วยความสะใจ เพราะเมื่อไหร่ที่ตอบคำถามด้วยความสะใจ ไม่แคร์ลูกค้า เมื่อนั้นจะเป็นตัวทำลายการซื้อซ้ำได้อย่างง่ายดาย ที่สำคัญ อย่าลืมว่าฟีดแบ็กที่ไม่ดีของลูกค้าบนโลกออนไลน์จะคงอยู่ตลอดไป 2. สินค้าดีไม่มีหลอกลวง การขายสินค้าออนไลน์ ลูกค้าส่วนใหญ่ไม่ได้เห็นสินค้าจริงๆ มาก่อน ดังนั้น การที่ลูกค้าได้รับสินค้ามีคุณภาพมา