How to
จากพนักงานบริษัท สู่ ผู้รับเหมาก่อสร้างร้านเซเว่นฯ เลี้ยงคนงาน 70 ชีวิต ให้กินดีอยู่ดี ธุรกิจรับเหมาก่อสร้าง นับเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่สามารถกระจายรายได้ สู่ชนชั้นแรงงานรากหญ้าได้อย่างเข้าถึง ดั่งเช่น บริษัท เก่ง เอ็นจิเนียริ่ง จำกัด ที่เป็นผู้รับเหมาก่อสร้าง ร้านเซเว่นอีเลฟเว่น มานานกว่า 3 ปี ที่สร้างงานและกระจายรายได้ให้คนงานมานับ 70 ชีวิต กินดีอยู่ดี มีอาชีพสุจริตเลี้ยงครอบครัว แถมทุกคนไม่ตกงานช่วงโควิด-19 โดยเบื้องหลังความสำเร็จทั้งหมดนี้ มาจาก คุณรุ่งโรจน์ ผลจันทร์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เก่ง เอ็นจิเนียริ่ง คุณรุ่งโรจน์ เล่าให้ฟังว่า หลังจบการศึกษาระดับปริญญาตรี สาขาวิชาวิศวกรรมโยธา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีมหานคร ได้เข้าเก็บเกี่ยวประสบการณ์งานก่อสร้าง ด้วยการเป็นพนักงานบริษัทตลอด 9 ปี นับตั้งแต่ คุมไซต์งาน อยู่โกดังสินค้า จากนั้นในปี 2559 ได้รวบรวมความกล้า พาตัวเองขึ้นมาเป็น เจ้าของกิจการผู้รับเหมารายย่อย จดทะเบียนรูปแบบ บริษัท เก่ง เอ็นจิเนียริ่ง จำกัด ด้วยทุนจดทะเบียน 3 ล้านบาท ตั้งอยู่ที่ เลขที่ 9/206 หมู่ 5 ตำบลพันท้ายนรสิงห์ อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสาคร กระทั่งพบจุดเปลี่ยนของชีวิ
เจ๊อ๋อย ลุงหมึก อาหารตามสั่ง 10 บาท “จะขายราคานี้ตลอดไป…จนกว่าชีวิตจะหาไม่” เมื่อไม่กี่วันก่อน ได้อ่านข่าวเกี่ยวกับร้านอาหารตามสั่งราคาถูกร้านหนึ่ง เปิดขายอยู่ที่จังหวัดราชบุรี วันนี้มีโอกาสมาเยือนเมืองโอ่งมังกรทั้งที จึงไม่ลังเลที่จะไปลองทานอาหารตามสั่งราคาถูกนั้นดู ร้านเจ๊อ๋อย ลุงหมึก อาหารตามสั่ง 10 บาททุกอย่าง เปิดมาตั้งแต่ปี 2532 จนถึงปัจจุบันก็เกือบ 30 ปี มี “ป้าอ๋อย” คุณอ้อย ทับทิม อายุ 62 ปี และ “ลุงหมึก” คุณวันชัย คุณเจริญ อายุ 72 ปี เป็นเจ้าของร้าน ลักษณะของร้านเป็นร้านอาหารตามสั่งขนาดเล็ก แบ่งเป็น 2 โซน คือ โซนครัวสำหรับทำอาหาร มีผู้หญิง 2 คน กำลังยืนทำอาหารกันอยู่ และ โซนสำหรับให้ลูกค้านั่งทานอาหารที่มีลูกค้านั่งรออยู่ประปราย รวมถึงมีลูกค้าเดินมาสั่งอาหารเพื่อกลับไปทานที่บ้านกันด้วย ลูกค้าที่มาสั่งอาหารที่ร้าน มีตั้งแต่เด็กๆ วัยรุ่น ไปจนถึงผู้ใหญ่ ซึ่งน่าจะเป็นชาวบ้านที่อาศัยอยู่แถวนั้น เมื่อคนยังไม่เยอะมาก เราจึงได้เข้าไปชวนลุงหมึกคุยสักเล็กน้อย ลุงหมึก เล่าให้ฟังว่า เมื่อก่อนทำงานก่อสร้าง ขี่สามล้อ รับจ้างตักส้วม ทำมาแทบทุกอย่าง จึงเข้าใจถึงความยากจน พ่อ
OCCURA ร้านแว่นตาสุดคราฟต์ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ เป็นได้มากกว่า กรอบสวย ถ้าพูดถึงแบรนด์ร้านแว่นตาที่กำลังมาแรงในบ้านเราตอนนี้ เชื่อว่าชื่อของ โอคูระ (OCCURA) ร้านแว่นตาสุดคราฟต์ คงจะเป็นอีกชื่อที่อยู่ในท็อปลิสต์ของใครหลายคนไปแล้ว ความซ่อนตัวอยู่ในอาคารสำนักงานที่ไม่ได้ตั้งอยู่ใจกลางเมือง แต่ Hidden Gem สายแว่นแห่งใหม่นี้ ก็สามารถเข้าไปชิงพื้นที่ในใจของคนใส่(รัก)แว่นและเหล่าเซเลบริตี้ได้อย่าง(ไม่น่า)ประหลาดใจ เหมือนเปิดประตู… สู่อีกพรมแดน “When Vision And Art Combine” ถูกเขียนไว้ทักทายลูกค้าตั้งแต่ทางเข้า ก่อนลูกค้าจะเดินผ่านไปยังโถงทางเดินที่มีดิสเพลย์แว่นโบราณหาดูยากให้ได้ชื่นชม และพื้นที่ส่วนในสุดที่เสมือนเป็น “หัวใจ” ของร้าน ที่แบ่งออกเป็น โชว์รูมแว่นตา และอีกสองห้องสำคัญสำหรับการวัดสายตา ขณะที่บาร์น้ำ อีกหนึ่งสีสันที่หาไม่ได้จากร้านแว่นตาร้านอื่น นี่คือรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่เจ้าของร้านใส่ใจและตั้งใจจะมอบให้ลูกค้าทุกคน ดูแลดวงตาทุกคู่ด้วยความเข้าใจและเทคโนโลยีสูงสุด คุณกันต์-ธนัฐณ์ วิทย์ภิรมย์ ผู้ก่อตั้งร้านแว่นตาโอคูระ (OCCURA) ผู้บริหารหนุ่มไฟแรงอดีตนักการเงิน ที่พบว่าตัว
ลาขาดงานออฟฟิศ หันขายบะหมี่กล่อง เสิร์ฟถึงที่ พร้อมทาน ขายดีมาก ด้วยปัจจัยหลายๆ อย่าง ทำให้ คุณเปรี้ยว-ปาริชาติ ภาสประเสริฐทรง วัย 43 ปี อดีตพนักงานออฟฟิศหันหลังให้งานประจำ มาเอาดีด้านธุรกิจอาหาร เปิดร้านซีฟู้ดควบคู่กับขายบะหมี่ ยาวนานกว่า 12 ปี “เลิกทำงานออฟฟิศเพราะเงินเดือนน้อย ต้องแต่งตัว ต้องเดินทาง หลายอย่าง เปลี่ยนมาขายเสื้อผ้า พอดีพี่สาวของแฟนขายอาหารซีฟู้ดอยู่แล้ว เราพอได้ความรู้จากเขามาบ้างเลยมาขายซีฟู้ดแทน ขายนานมากเลยต่อยอด ขายซีฟู้ดคู่กับส้มตำ คู่กับติ่มซำ แต่ยังไม่เวิร์กเท่าไหร่ จนมาจบที่บะหมี่ ซึ่งได้สูตรมาจากพ่อสามีนำมาปรับนิดหน่อยให้รสชาติกลมกล่อม” คุณเปรี้ยว เล่าถึงที่มา หลังนำบะหมี่มาขายคู่กับซีฟู้ด คุณเปรี้ยว บอกว่า ยอดขายดีขึ้น เพราะบะหมี่เป็นอาหารจานเดียว ทานง่าย ทานได้ทุกวัน คนจึงเลือกซื้อมากกว่า ส่วนซีฟู้ดลูกค้าจะมาทานในโอกาสพิเศษมากกว่า เช่น เงินเดือนออก วันสำคัญต่างๆ ฯลฯ “เราสังเกตว่า ขายบะหมี่ยอดจะอยู่ในระดับเท่ากัน แต่ถ้าซีฟู้ดยอดขายยังไม่คงที่ ขึ้นลงตามโอกาส ยอดขายวันธรรมดา กับเสาร์-อาทิตย์จะต่างกัน วันไหนขายดี เราจะดูรู้ว่าเป็นวันพิเศษของลูกค้า” จากขายบะหมี
อดีตช่างแอร์ ทำ “ถุงไล่แมลงวัน – หลอดไฟไล่ยุง” ไอเดียตกผลึกจากร้านส้มตำ พิษเศรษฐกิจปี 2540 ส่งผลให้ คุณถวิล แสนสุข กลายเป็นคนมีหนี้หลักล้านบาท แต่แทนที่จะท้อถอย กลับลุกขึ้นมองหาโอกาส โดยใช้ภาวะกดดันเป็นแรงผลักฮึดสู้เพื่อก้าวสู่ความสำเร็จ จวบจนวันนี้เขากลายเป็นเจ้าของสินค้านวัตกรรมสุดเจ๋ง “หลอดไฟไล่ยุง” หลอดไฟที่สามารถให้ได้ทั้งแสงสว่างไปพร้อมกับการไล่ยุง และไม่ใช่คนเท่านั้นที่เป็นกลุ่มเป้าหมาย แต่สัตว์เลี้ยงก็กลายเป็นอีกกลุ่มใหญ่ จนมียอดขายหลักพันหลอดต่อเดือน หนี้สินรุมเร้าถึงคราวต้องสู้ แรกเริ่มเดิมทีคุณถวิล ไม่ได้มีอาชีพเป็นเจ้าของธุรกิจแต่อย่างใด เพราะเมื่ออายุเข้าสู่เลขสองเขาเป็นครูอยู่ในโรงเรียนเอกชนแห่งหนึ่ง กระทั่งสองปีผันตัวเองมาเป็นพนักงานจดแต้มโบว์ลิ่งรับเงินเดือน 400 บาท ในวัย 28 ปี ใช้เวลาอยู่ตรงนั้นสองปีก็เข้าทำงานประจำในร้านจำหน่ายและติดตั้งเครื่องปรับอากาศ ประสบการณ์ช่างแอร์ 7 ปี แน่นพอจะสานต่อคำว่า “เถ้าแก่” โดยเลือกห้องค้าทำเลเหมาะเช่าและเปิดร้านในชื่อ “ถวิลเซอร์วิสแอร์” รับดูแลติดตั้งเครื่องปรับอากาศอยู่ในจังหวัดขอนแก่นบ้านเกิดภรรยา ซึ่งธุรกิจดูท่าไปได้ดี กระทั่
สปาเกตตีผัดแหนมเบคอน อาหารจานเดียวทำง่าย รับรองอร่อยชัวร์ วันก่อนได้แหนมเบคอนมา เลยจับมาทำสปาเกตตีผัดแหนมเบคอนทานง่ายๆ แหนมร้านนี้เขาใส่กระเทียมและพริกขี้หนูเยอะมาก ไม่ต้องเตรียมกระเทียมกับพริกแห้ง เรียกว่าพร้อมในตัวเลยค่ะ เพื่อให้จานนี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น เลยเจียวเบคอนเพิ่ม นำมาโรยหน้า ทำให้รสสัมผัสมีทั้งเปรี้ยวจากแหนม เค็มจากเบคอน นุ่มและกรอบผสมผสานกันจานนี้อร่อยค่ะ! ส่วนผสม สปาเกตตี เกลือ แหนมเบคอน พริกไทยดำโขลก เบคอน น้ำมันพืช ใบโหระพา วิธีทำ ลวกเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มตามเวลาที่กำหนดข้างซอง 2. ตักเส้นใส่กระชอนล้างผ่านน้ำเย็นเพื่อหยุดความร้อน เคล้าเนยพักไว้ 3. คั่วเบคอนที่ตัดเป็นท่อน นำขึ้นพักไว้ 4. นำแหนมที่หั่น ลงไปผัดในน้ำมันที่เจียวเบคอนให้เหลือง 5. ใส่เส้นสปาเกตตี เติม เกลือ พริกไทยโขลกหยาบ เคล้าให้เข้ากัน ชิมรส 6. จัดใส่จานโรยเบคอน แต่งด้วยใบโหระพา อาหารจานเดียว เมนูนี้ทำง่ายค่ะ นำของที่มีในบ้านมาผัด ถ้าปลูกผักสวนครัวอยู่แล้ว ยิ่งสะดวกค่ะ เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันเสาร์ที่ 3 ตุลาคม พ.ศ.2563
“บุ๊นหม็อก” ขนมจีนลูกชิ้นหมู อาหารทางเมืองเหนือของเวียดนาม “บุ๊นหม็อก” (Bún Mộc) เป็นอาหารเส้นทางภาคเหนือของเวียดนาม เป็นขนมจีนที่มีน้ำซุปเหมือนก๋วยเตี๋ยวคือเป็นน้ำซุปซี่โครงหมู หรือจะใช้กระดูกหมูส่วนอื่นด้วยก็ได้ขอให้มีเนื้อติดกระดูกด้วย เช่นกระดูกคอหมู โดยนำกระดูกหมูไปลวกน้ำทิ้งครั้งหนึ่งเพื่อกำจัดกลิ่นคาว ไขมัน เลือด และสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ จากนั้นจึงนำกระดูกหมูลงต้มพร้อมกับหอมหัวใหญ่ เห็ดหอม (ในเวียดนามจะใช้ผงปรุงรสเห็ดที่ทำจากเห็ดขายเป็นกระปุก) ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด เกลือ และพริกไทยเม็ดให้มีรสอ่อนๆ เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้กระดูกหมูเปื่อยและน้ำซุปหวานได้ที่ ระหว่างนี้ก็มาเตรียมลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นแบบนี้เองที่คนเวียดนามเรียกว่า “หม็อก” (Mộc) ถ้าเป็นที่เวียดนามเขาจะมีขายแบบบดสำเร็จมาเลยเรียกว่า “หย่อซ้อม” (Giò sống) แต่เราบดเองได้โดยใช้เครื่องบดสับอาหาร ใส่เนื้อหมูผสมกับมันหมูลงไปบดให้ละเอียดเนียนเหนียว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และพริกไทยปั่นอีกรอบให้เข้ากันดี หรือจะทุ่นเวลาด้วยการซื้อหมูเด้งมาแทนก็ได้ แล้วนำมาผสมเครื่องเพิ่ม ตักหมูบดใส่ชามโคมใบใหญ่ ใส่เห็ดหูหนูดำหั่นฝอย
แจกฟรี 5 สูตรสมูธตี้ไขมันต่ำ ดีต่อสุขภาพ แถมทำง่าย สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาว Health kitchen ทุกคน วันนี้ วินจะมารวบรวมสูตรสมูธตี้ ที่วินและสายเฮลตี้ ทานกันเป็นประจำยามเช้า และ มื้อว่าง ยิ่งอากาศร้อนๆ สมูธตี้จะเยียวยาทุกอย่างจริงๆ ค่ะ ตามไปดูและเลือกทำกันเลยดีกว่าค่ะ Dragon fruit smoothie ใช้แก้วมังกรชนิดสีชมพู ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิว เพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มท้องได้ดี ส่วนผสม แก้วมังกรสด หรือ แช่ฟรีซ fresh or frozen 2 ถ้วย ราสป์เบอร์รี่ frozen raspberries ½ ถ้วย กล้วย frozen bananas 2 ลูก นมอัลมอนด์ almond milk 1 ถ้วย breakfast smoothie ส่วนผสมหลักใช้ธัญพืชอบอัดแท่ง หรือ โปรตีนบาร์ ที่กินเป็นประจำ รสที่เพื่อนๆ ชอบ นำมาบด หรือใช้ธัญพืชซีเรียล ก็ได้นะคะ ธัญพืชเหล่านี้อุดมไปด้วยโฮลเกรนและไฟเบอร์ มีธาตุเหล็ก ไขมันต่ำและน้ำตาลต่ำ ช่วยให้พลังงานที่เราต้องการเพื่อเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดใส ส่วนผสม นมอัลมอนด์ almond milk 1 ถ้วย ธัญพืชบาร์ whole grain biscuit 1 ชิ้น กล้วยสด fresh bananas 1 ลูก บลูเบอร์รี่ frozen blueberries ½ ถ้วย Berry oat smoothi
THAIS แบรนด์เครื่องหนังรีไซเคิล ผู้ปลุกชีพเศษหนัง ให้กลับมาใช้ประโยชน์ได้แบบเบ็ดเสร็จ เป็นรายแรกของโลก ในกระบวนการผลิตสินค้าเครื่องหนังสัตว์ตามโรงงานต่างๆ จะมีเศษหนังเหลือทิ้งเป็นขยะปริมาณมหาศาล ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเรื่อยมา ประเด็นดังกล่าว จุดประกายให้สตาร์ตอัพไทย สร้างสรรค์นวัตกรรมปลุกชีพเศษหนังให้กลับมาใช้ประโยชน์ได้เบ็ดเสร็จเป็นรายแรกของโลก ก่อประโยชน์ทั้งด้านเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ คุณธันยวัฒน์ ทั่งตระกูล ผู้ร่วมก่อตั้ง บจก.ธาอีส อีโคเลทเธอร์ ผู้ผลิตนวัตกรรมเครื่องหนังรีไซเคิล แบรนด์ “THAIS” เล่าแรงบันดาลใจ เกิดจากชื่นชอบเครื่องหนังแฮนด์เมด จึงไปเรียนการตัดเย็บเครื่องหนัง ทำให้พบข้อมูลสำคัญว่า กระบวนการผลิตสินค้าเครื่องหนังสัตว์ ไม่ว่าจะกระเป๋า รองเท้า หรือเฟอร์นิเจอร์ วัสดุหนังที่ถูกใช้งานจริง มีเพียงประมาณ 60% เท่านั้น ส่วนเศษหนังชิ้นเล็กชิ้นน้อยต้องทิ้งเป็นขยะ ซึ่งยากต่อการย่อยสลายหรือทำลาย ไม่ว่าจะเป็นการฝังกลบหรือเผาทิ้ง ล้วนก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม ยิ่งอุตสาหกรรมเครื่องหนังเติบโตมากขึ้นเท่าใด ก็ยิ่งทำให้เกิดขยะเพิ่มมากขึ้น โดยต่อปี ประเท
หมึก หอย ปู ปลา กุ้ง กั้ง เครื่องแน่น ตรงปก โฟรวมรส ร้านเด็ด เมืองตราด เที่ยวเมืองไทยยามนี้ คึกคักหลายจังหวัด เมื่อวันก่อน “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสไปเยี่ยมเยือนเมืองตราด จังหวัดสุดเขตชายแดนภาคตะวันออก ที่มีเกาะแก่งในอ่าวไทย เป็นแหล่งท่องเที่ยวขึ้นชื่อหลายแห่ง ทั้ง เกาะช้าง เกาะกูด เกาะหมาก ออกเดินทางจากกรุงเทพฯ แต่เช้า ขับรถพอเพลินๆ ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงเศษ ถึงจุดหมายปลายทาง ได้เวลาอาหารกลางวันพอดี เจ้าของบ้าน ไม่รอรี ขับรถนำคณะอาคันตุกะจากเมืองหลวง ไปรับประทานของอร่อย เป็นการต้อนรับ ร้านอร่อยที่คนในพื้นที่ ภูมิใจนำเสนอ หาไม่ยาก หากวิ่งมาจากเส้นสุขุมวิทเข้าเมืองตราด ให้มาทางเส้นคลองใหญ่ พอเลี้ยวซ้ายมาจะเจอห้างแม็คโคร เลยมาอีกหน่อย มองทางขวา ร้านเป้าหมาย อยู่ติดกับร้านติดตั้งศูนย์ถ่วงล้อ มองเห็นง่าย สำรวจบรรยากาศร้านด้วยสายตา เห็นความสะอาดสะอ้าน เรียบง่าย น่านั่ง โต๊ะเก้าอี้ ตั้งไว้ห่างกันไม่อึดอัด ครั้นมองหาเมนูประจำร้าน เห็นป้ายบอกชนิดและราคาแขวนไว้ให้เลือกสั่ง ส่วนใหญ่เป็นก๋วยเตี๋ยว ประเภท เย็นตาโฟ และ ต้มยำน้ำข้น มีเมนูข้าวเพียงอย่างเดียว คือ ข้าวขาหมู “ไฮไลต์ ร้านนี้ ต้องเย