How to
เผยสูตร ซอสลับ ผัดได้ทุกอย่าง อร่อยทุกจาน แถมเรื่องต้องรู้ อนามัยในครัว หลังผ่อนคลายโควิด มานี่ โรงเรียนแม่บ้านทันสมัยได้ต้อนรับ “มือใหม่เข้าครัว” ทยอยมากันหลายท่าน มาเรียนทำอาหารง่ายๆ และยอดฮิตต่างๆ เช่น ผัดกะเพรา ต้มยำกุ้ง ผัดผักให้สีเขียวสวย วิธีทอดไข่เจียวฟูกรอบ ทำน้ำซุปต้มข้าวต้มหมู ข้าวต้มกุ้ง และอีกหลายอย่าง มือใหม่เข้าครัว คือ มือใหม่จริงๆ มาหัดจับมีด หั่นของ หัดผัด หัดต้ม ซึ่งเรียนทางยูทูบไม่ได้ ต้องมาสัมผัสลองทำจริงๆ เรื่องการทำอาหารไม่ว่าจะยากหรือง่ายมีเทคนิควิธีการต้องเรียนรู้กันตลอดไม่จบครับ เหตุผลใหญ่ที่คนอยากมาหัดทำอาหารก็คือ อยากทำกินเอง ทำให้แฟน และจะไปเมืองนอกเลยต้องหัดพึ่งตัวเองทำอาหารไทยที่คุ้นเคยไว้กิน เพราะที่โน่นไปหาซื้อไม่ได้ แล้วมือใหม่เข้าครัวต้องเรียนรู้เรื่องอะไรบ้าง เยอะครับ เอาตั้งแต่เรื่องอนามัยในครัว เขียงต้องแยกของสุก ของดิบ ถ้าจะใช้เขียงเดียวหมั่นล้างเขียงและมือทุกครั้งหลังหั่นของดิบ มือก็ต้องล้างบ่อยๆ ชิมของ ช้อนใหม่ตักชิมได้เลย ช้อนที่ชิมแล้ว ควรวางในถ้วยเล็ก เวลาจะชิมครั้งใหม่ ใช้ทัพพีตักอาหารใส่ช้อนชิมค่อยชิม ที่เจอบ่อยมากเลย คือ ช้อนชิ
ยำกับพล่าต่างกันยังไง ไขปัญหาโลกเกือบแตก พร้อมสูตรอาหารทำกิน หลายคนมักเข้าใจผิดเกี่ยวกับ ยำกับพล่า ต่างกันยังไง ทั้งที่มีรสเดียวกัน ใช้พริก มะนาว น้ำตาล น้ำปลาเหมือนกัน และเนื้อสัตว์ที่จะใส่ลงไปก็เหมือนกัน เอาเป็นว่าวันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาไขปัญหาโลกเกือบแตกนี้มาให้ทุกคน ความหมายของพล่า จากข้อมูลของ ทอง โรจนวิธาน เรื่อง พล่ากับมูลอ่อน “จานเด็ด” ในเวสสันดรชาดก ซึ่งเผยแพร่ ศิลปวัฒนธรรม ฉบับพฤษภาคม 2536 ได้อ้างถึง พล่า ในพจนานุกรม (หลวง) นิยามคำว่า “เครื่องกับข้าวชนิดหนึ่งคล้ายยำ แต่ใช้เนื้อดิบ” แต่มีพจนานุกรม (ราษฎร์) อีกฉบับหนึ่ง นิยามและอธิบายไว้ว่า “ชื่ออาหารชนิดหนึ่งใช้เนื้อสัตว์สดๆ ใส่น้ำส้มหรือน้ำมะนาวลงให้เนื้อสุก เคล้ากับผักและเครื่องปรุง…” อ่านนิยามนี้แล้วเล่นเอางงไปหลายตลบ ทั้งนี้เพราะไม่เคยได้ทราบว่าน้ำส้มหรือน้ำมะนาวทำเนื้อสดๆ ให้สุกได้ นอกจากใช้ความร้อนเท่านั้น เช่น ต้ม แกง ปิ้ง หรือย่าง ถ้าปรุงด้วยวิธีใส่น้ำส้มหรือบีบน้ำมะนาวมันก็จะไม่พ้นเป็นอาหารสุกๆ ดิบๆ จำพวกลาบก้อย หรือลู่ไปได้เลย แต่นิยามที่ว่ามาแล้วนี้ก็น่าจะถูกต้องแล้วตามพจนานุกรมราษฎร์บัณฑิต ซึ่งให้พูดอย่า
รวม 5 แฟรนไชส์สถานีชาร์จรถยนต์ไฟฟ้า ธุรกิจติดเทรนด์ ทำก่อน รวยก่อน ทำเงินได้ระยะยาว ธุรกิจที่น่าลงทุนมากที่สุดในยุคนี้ คงหนีไม่พ้น สถานีชาร์จรถยนต์ไฟฟ้า หรือปั๊มชาร์จรถยนต์ไฟฟ้า เพราะปัจจุบันนี้มีแหล่งผลิตรถยนต์ไฟฟ้าออกมาเยอะ และคนเริ่มหันมาใช้รถยนต์ไฟฟ้ากันมากขึ้น และมีแนวโน้มว่าในอนาคตรถยนต์ไฟฟ้าจะถูกใช้งานเยอะกว่ารถยนต์ทั่วไป เมื่อมีคนใช้รถยนต์ไฟฟ้ามากขึ้น แน่นอนเลยคือสถานีชาร์จจะต้องเป็นอีกที่ที่คนต้องการ และประเทศไทยยังมีสถานีชาร์จรถยนต์ไฟฟ้าที่น้อยกว่ารถยนต์ไฟฟ้าที่จะเพิ่มขึ้น เมื่อได้ลงทุนแล้ว คิดว่าจะสามารถสร้างรายได้ให้กับคุณได้ในระยะยาวแน่นอน ดังนั้น หากคุณสนใจเป็นเจ้าของธุรกิจสถานีชาร์จรถยนต์ไฟฟ้า เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รวมแหล่งสร้างธุรกิจนี้มาไว้ให้แล้ว ลองไปดูกันได้เลย 1. A.I Station ใช้เครื่องชาร์จรถยนต์ไฟฟ้า (EV Charger) ทั้ง AC Charger 7-22 kw และ DC Charger 60-180 kw สามารถปรับเปลี่ยนขนาดสถานีชาร์จรถยนต์ไฟฟ้า (EV Charging Station) ให้เหมาะสมกับสถานที่และงบประมาณการลงทุนสถานีชาร์จรถยนต์ไฟฟ้าเพื่อให้ได้ผลตอบแทนมากที่สุด พร้อมระบบบริหารจัดการ (EV Charging Station Network
กุ้งแพ เมนูกินง่าย ขายได้ราคาดี การันตีความอร่อยสูตรลับ เมนูที่ใครๆ ก็สามารถทำเองได้ง่าย หรือจะใช้เป็นเมนูต้อนรับแขกบ้านแขกเรือน ยิ่งเด็กๆ ชอบกันสุดๆ คือ กุ้งแพ แป้งกรอบๆ สีเหลืองทอง น้ำจิ้มออกหวานนิดๆ กัดทีฟินถึงใจ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาเผยความลับการทอดกุ้งแพยังไงให้กรอบนาน สามารถทำขายได้ต่อยอดเมนูอาหารในร้านให้หลากหลาย หรือจะเป็นรายได้เสริมก็น่าลงทุน วัตถุดิบ 1. กุ้งฝอย 2. แป้งทอดกรอบ 3. เกลือ 4. พริกไทย 5. น้ำมันพืช 6. น้ำจิ้มไก่ หมายเหตุ การเก็บกุ้งฝอยควรเก็บไว้ในตู้เย็น จะอยู่ได้ 2 วัน หากเก็บไว้ในน้ำแข็งจะทำให้เนื้อกุ้งนิ่มและเละ ขั้นตอนการทำ 1. ใส่แป้งทอดกรอบและน้ำเย็นผสมกัน นวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน 2. เติมเกลือเข้าไประหว่างนวดแป้ง ความลับสูตรเด็ด ใส่น้ำปูนใสไปนวดแป้งเพื่อเพิ่มความกรอบนาน จากนั้นใส่พริกไทยป่น 3. หลังจากแป้งเหนียวได้ที่ เติมน้ำเย็นลงไปแต่อย่าให้เหลวเป็นน้ำเกินไป ซึ่งตัวแป้งจะต้องเกาะกับตัวกุ้ง 4. ใส่กุ้งฝอยผสมเข้ากับแป้ง โดยแป้งต้องเกาะกับกุ้ง 5. ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชให้ท่วม พอน้ำมันเดือดใส่กุ้งที่ผสมไว้ไปทอด 6. สีทอดต้องเหลืองทอง จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
ขนมจีนน้ำยากะทิ ฉบับชาวหอ เปิดสูตรทำกินง่าย สร้างรายได้เสริม น้ำยากะทิข้นๆ ผักแนมจุกรับรองว่าเป็นรสชาติที่หาไม่ได้โดยเฉพาะในเมือง แต่ต้องพูดตรงๆ ใครที่อาศัยหอพักหรือคอนโดที่พอจะทำอาหารได้ เมนูนี้เป็นอีกเมนูที่สามารถทำกินได้ง่าย และทำขายก็ปัง สร้างอาชีพเสริมไปในตัว วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาไขทุกขั้นตอน พร้อมสูตรกันไปเลย โดยวิธีนี้เหมาะกับความเร่งรีบทำรับประทานไม่เยอะ ใช้เวลาไม่นาน วัตถุดิบ พริกแกงแดงสำเร็จ 3-5 ช้อนโต๊ะ ตามความเหมาะสม กระชาย ตามความเหมาะสม หัวกะทิ 250 มล. หางกะทิ 250 มล. อกไก่ 200 กรัม หรือตามใจชอบ ตีนไก่ ลวกพอสุก น้ำตาล น้ำปลา ผักแนมตามใจชอบ ขั้นตอนการทำ นำหางกะทิตั้งไฟให้เดือด นำอกไก่ไปต้มให้สุกพร้อมกระชาย ซึ่งในขั้นตอนนี้จะใส่ปลาชนิดใดแทนไก่ก็ได้ นำอกไก่ และกระชายที่ต้มสุกแล้วมาปั่นพร้อมกับพริกแกงด้วยเครื่องปั่นมือถือ นำพริกแกงลงไปต้มพร้อมกับน้ำหางกะทิ สามารถเติมน้ำเปล่าได้ตามความเหมาะสม แบ่งหัวกะทิเป็น 2 ส่วน เติมลงไปพร้อมพริกแกงที่ปั่นอกไก่ลงไป ปรับเป็นไฟอ่อน เพื่อไม่ให้กะทิแตกมันเร็ว เมื่อพริกแกงสุกปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ตามความเหมาะสม ระวังเค็มจากพริกแกงสำ
จากขายหน้าโรงเรียน สู่หน้าร้านในห้างดัง สายไหมแฟนซี ธุรกิจสร้างเนื้อสร้างตัว มีบ้าน มีรถ ส่งลูกเรียน สายไหม ขนมจากน้ำตาลที่ดูธรรมดา และเคยกินมาตั้งแต่เด็ก สามารถสร้างเนื้อสร้างตัวให้กับครอบครัวหนึ่ง มีบ้าน มีรถ และส่งลูกเรียนหนังสือได้อย่างสบายๆ จุดเริ่มต้นของความสำเร็จนี้ มาจาก คุณนนท์-อานนท์ นีลโสภณ หัวหน้าครอบครัว ที่ตัดสินใจลาออกจากงานร้านจิวเวลรี่มาเลี้ยงลูก ขณะเดียวกันก็หาอาชีพทำควบคู่ไปด้วย โดยพยายามมองหาสินค้าที่สามารถขายหน้าโรงเรียนได้ และต้องเป็นเมนูที่ทำให้เด็กๆ ตื่นตาตื่นใจ นั่นคือ สายไหม แม้จะทำไม่เป็น แต่เขาก็พยายามศึกษาวิธีจากยูทูบ และลงทุนครั้งแรก 10,000 บาท ซื้อเครื่องและอุปกรณ์เล็กๆ น้อยๆ สำหรับทำสายไหม และเริ่มขายหน้าโรงเรียน ใกล้กับโรงเรียนของลูกที่จังหวัดพิษณุโลก แต่การขายหน้าโรงเรียนมีข้อเสีย คือหากโรงเรียนปิดเทอมหรือเป็นวันหยุด จะทำให้รายได้หายไป เขาจึงต้องมองหาทำเลอื่น ที่สามารถสร้างรายได้ได้ทุกวัน และ ห้าง ก็เป็นคำตอบที่ดีที่สุด “มาขายในห้าง เราก็ต้องเพิ่มราคา แต่ก็จะทำแบบธรรมดาไม่ได้ ต้องเพิ่มไอเดีย เพิ่มมูลค่าเข้าไปด้วย ผมดูจากกูเกิล ดูยูทูบ ดูคลิปของจี
มัดรวม 5 แฟรนไชส์ตู้หยอดเหรียญ ธุรกิจรับทรัพย์เข้ากระเป๋าตลอด 24 ชม. ตู้หยอดเหรียญนับว่าเป็นสิ่งที่เห็นได้ทั่วไปตามข้างถนน บริเวณชุมชน หรือแม้แต่ห้างหรู ก็อดคิดไม่ได้ว่าถ้าได้เป็นเจ้าของธุรกิจเล็กๆ นี้สักอันคงจะมีเงินในกระเป๋าอยู่เรื่อยๆ ทุกเดือน วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ รวบรวมแฟรนไชส์ตู้หยอดเหรียญ น่าลงทุนเพิ่มทรัพย์เข้ากระเป๋าตลอด 24 ชม. มาไว้ให้แล้ว ตู้บุญเติม เริ่มต้น 7,000 บาท ช่องทางติดต่อ https://www.boonterm.com ตู้บุญเติม นับว่าเป็นตู้หยอดเหรียญที่ให้บริการมากกว่า 60 รายการ เช่น เติมเงินโทรศัพท์มือถือ เติมเงินบัตรเงินสดประเภทต่างๆ บริการเติมเงินเกมออนไลน์ ชำระบิลรายเดือน เป็นต้น มีหน้าจอสัมผัสขนาด 10 นิ้ว สีสันสวยงามสะดุดตา พร้อมเสียงอธิบายประกอบการใช้งาน ง่ายเพียงปลายนิ้วสัมผัส สามารถใช้งานได้ถึง 4 ภาษา ได้แก่ ภาษาไทย ภาษาอังกฤษ ภาษาพม่า และภาษากัมพูชา เพื่อรองรับการใช้บริการของลูกค้าที่หลากหลายทุกกลุ่มชุมชน รองรับเหรียญและธนบัตรได้ทุกรุ่น และมีระบบตรวจสอบเหรียญและธนบัตรปลอมได้อย่างมั่นใจ รายละเอียด https://www.boonterm.com/web/member.php Yumchi Ramen Station เครื่องต้มบ
แฟรนไชส์น่าลงทุน ประจำเดือนธันวาคม มีทุนหลักหมื่นบาท ก็เปิดได้ ใครกำลังอยากลงทุนธุรกิจก่อนหมดปี เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ รวบรวมมาให้แล้ว แฟรนไชส์น่าลงทุนหลักหมื่น ประจำเดือนธันวาคม มีทั้งร้านราเมน เกี๊ยวซ่าทอด ไอศกรีม ถั่วปั่นเพื่อสุขภาพ และเต้าหู้โฮมเมดทอด จะน่าสนใจแค่ไหน มาดูรายละเอียดกันเลย ซามูไร ราเมง (Samurai Ramen) จุดเด่น สูตรต้นตำรับจากญี่ปุ่น เส้นเหนียวนุ่ม มี 4 สูตร คือ ซารุมราเมง ราเมงต้มยำ ทงคัตสึราเมง และ โชยุราเมง เคี่ยวซุปยาวนาน 10 ชั่วโมง วัตถุดิบได้มาตรฐาน หมูชาชูมันน้อย เนื้อแน่น ราคาเพียง ชามละ 59 บาท รายละเอียดแฟรนไชส์ มีให้เลือกตั้งแต่ แพ็กเกจ A B C สำหรับ มือใหม่อยากลงทุน แนะนำแพ็กเกจ C เริ่มต้น ปกติ 30,000 บาท ลดเหลือ 19,000 บาท ฟรี อบรมการทำราเมน ฟรี วัตถุดิบ 200 ชาม นำไปขาย ทำเงินได้ 11,800 บาท ไม่มีค่าสัญญารายปี ไม่เก็บส่วนแบ่งยอดขาย มีทีมงานพร้อมซัพพอร์ตตลอดการขาย แต่ละสาขามีระยะห่าง ไม่แย่งยอดขายกัน และช่วยโปรโมตร้านผ่านเพจกลาง Samurai ramen *ข้อมูล ณ วันที่ 21 ตุลาคม 2566 ช่องทางการติดต่อ โทร. 097-323-1628 Line https://lin.ee/2Y1vIpo เพจเฟซบุ๊ก Samurai ramen
ร้านอาหาร “สีเขียว” รักษ์โลก ใส่ใจสิ่งแวดล้อม หาทางประหยัด ทุกขั้นตอน หัวใจสำคัญของร้านอาหาร ยังไงก็หนีไม่พ้นเรื่องอาหาร เช่นเดียวกัน หัวใจของร้านอาหารสีเขียว ก็เป็นเรื่องอาหารครับ จากงานวิจัยของผม เรื่องปัจจัยการประกอบธุรกิจร้านอาหารสีเขียวในประเทศไทย เจ้าของธุรกิจร้านอาหารให้ความสำคัญในเรื่องนี้มาเป็นอันดับ 4 ที่จริงการรั่วไหลของอาหาร วัตถุดิบ เป็นเรื่องใหญ่ยิ่งของร้านอาหาร หลายร้านที่ทำแล้วกำไรน้อยก็เพราะไม่เข้มงวดเรื่องวัตถุดิบการประกอบอาหารนี่แหละ แนวปฏิบัติด้านอาหารแบบเขียวๆ ช่วยในเรื่องนี้ได้ เพราะหลักใหญ่ใจความคือ ใช้ของดี มีคุณภาพ สมราคา และหาหนทางประหยัดทุกขั้นตอน แนวปฏิบัติด้านอาหารอันดับแรกเป็นแนวปฏิบัติในการประกอบอาหาร ซึ่งพอเป็นร้านอาหารสีเขียวการเอาใจใส่สิ่งแวดล้อมจึงขึ้นมาอยู่อันดับต้นๆ แนวปฏิบัตินี้แนะนำให้ใช้วัตถุดิบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม จากท้องถิ่น ตามฤดูกาล วัตถุดิบเกษตรอินทรีย์ ผลิตถูกต้องตามกฎหมาย จากแหล่งที่ไม่มีการทารุณสัตว์ หรือทำลายพันธุ์ หรือใช้แรงงานผิดกฎหมาย และได้การรับรองจากหน่วยงานของราชการ ข้อนี้ดูจะยากหน่อย กับการหาซื้อของวัตถุดิบจากตลาด พวกออร์แก
ข้าวคลุกกะปิ จะกินทีหนึ่งแสนยุ่งยาก เปลี่ยนทำ น้ำซอสไว้คลุกปรุงสำเร็จ สิ ประหยัดเวลาไปได้เยอะ ข้าวคลุกกะปิ อาหารไทย ชนิดหนึ่งที่นำข้าวมาคลุกกับกะปิ โดยใช้ข้าวก้นหม้อหรือข้าวค้างคืน โดยที่มาของ ข้าวคลุกกะปิ บ้างว่าได้รับอิทธิพลจากอาหารมอญ บ้างว่ามาจากข้าวคลุกปลาดุกย่างที่มีวิธีการทำและใช้เครื่องปรุงลักษณะเดียวกัน หากเป็นสูตรสมัยโบราณ จะห่อกะปิด้วยใบตอง แล้วจึงนำไปปิ้งไฟให้มีกลิ่นหอม ก่อนนำมาคลุกกับข้าว การคลุกข้าวกับกะปิจะนำลงไปผัดในกระทะให้หอมแล้วจึงคลุกกับข้าว จากนั้นตกแต่งด้วยเครื่องเคียง แต่ปัจจุบันสูตรได้ปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัยที่เร่งรีบ แต่ก็มิวายยังทำไม่ง่ายอยู่ดี สำหรับมือใหม่ที่อยากทำทานเอง ครูตุ๊ก–ขนิษฐา ชัยชาญกุล ใจดีแจกสูตร ซอสข้าวคลุกกะปิปรุงสำเร็จ ดังนี้ ส่วนผสม – กะปิอย่างดี 1/2 กก. – หอมแดงซอย 4 ขีด – กระเทียมไทย 4 ขีด – พริกไทยดำป่น 4 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลปี๊บ 1/2 กก. – น้ำมันหอย 1 ถ้วยตวง – ซีอิ๊วขาวตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง – น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. นำหอมแดง–กระเทียมปั่นละเอียด 2.