Exclusive

เจ้าแรกในไทย! หนุ่มสายเฮลท์ ผุด อาหารคลีนในขวด ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ ดังไกลต่างประเทศ หากพูดถึง อาหารคลีน หลายคนนึกถึงอาหารจากธรรมชาติ ที่ผ่านกรรมวิธีการแปรรูปปรุงแต่งน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยวัตถุดิบยังคงไว้ซึ่งความครบถ้วนของสารอาหาร ทำให้เราจะคุ้นเคยกับอาหารคลีนกันในรูปแบบของอาหารกล่องกันเสียเป็นส่วนใหญ่นั่นเอง แต่วันนี้ภาพจำของอาหารคลีนจะเปลี่ยนไป เพราะ choize คือแบรนด์ อาหารคลีนในรูปแบบของ ขวด เป็นเจ้าแรกของไทย โดยผู้ที่เป็นเจ้าของไอเดียนี้ คือ คุณกฤตย์ เธียรนุกุล วัย 30 ปี ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท เพรสทิจ กิฟท์ แอนด์ พรีเมี่ยม จำกัด  คุณกฤตย์ เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า จุดเริ่มต้นของแบรนด์มาจาก การที่ตนและแฟนสาวนั้นชอบทานอาหารคลีน ซึ่งเมื่อซื้อมาทานก็มักจะพบเจอกับปัญหาหลายอย่าง ทั้งการให้ผักน้อย ทำให้ได้รับสารอาหารที่ไม่ครบ 5 หมู่ ระยะการเก็บรักษาสั้น เพราะเก็บผักไว้เพียง 3 วันก็เน่าเสีย อีกทั้งอุปกรณ์เยอะ ทำให้ทานไม่สะดวก ไม่ตอบโจทย์ชีวิตคนในเมืองที่เป็นสายรักสุขภาพ เมื่อสั่งซื้อมาแล้วทานไม่ทันก็เกิดเป็นขยะอีก จึงอยากทำอะไรที่แก้ปัญหาเหล่านั้น “พอเราพบแล้วว่าปั

กว่าจะถึง 1 ธันวา ไม่รู้ ผับ บาร์ ร้านอาหาร จะเหลือกี่ราย ที่กลับมาเปิดได้  ตามที่ พลเอกประยุทธ์ จันทร์โอชา กล่าวตอนหนึ่งในแถลงการณ์นายกรัฐมนตรี เมื่อคืนวันที่ 11 ต.ค. ที่ผ่านมา กรณีเปิดรับนักท่องเที่ยวโดยไม่กักตัว โดยระบุ ภายในวันที่ 1 ธันวาคม นี้ จะพิจารณาอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านอาหารได้ และจะพิจารณาอนุญาตให้สถานที่พักผ่อนหย่อนใจ และสถานบันเทิง เปิดให้บริการได้ ภายใต้มาตรการด้านสาธารณสุขที่เหมาะสม เพื่อสนับสนุนและกระตุ้นภาคการท่องเที่ยว การพักผ่อนและบันเทิง “รู้ว่าการตัดสินใจแบบนี้มีความเสี่ยง ที่เกือบจะแน่นอนเลยว่า เมื่อเราเริ่มต้นการผ่อนคลายต่างๆ จะทำให้มีจำนวนผู้ติดเชื้อเพิ่มขึ้น เป็นการชั่วคราว ซึ่งเราต้องติดตามสถานการณ์อย่างใกล้ชิด และประเมินดูว่า เราจะรับมือกับสถานการณ์นั้นอย่างไร เราต้องไม่ปล่อยโอกาสนี้ เพราะถ้าเราต้องเสียโอกาส ในช่วงเวลาทอง ของการทำมาหากินไปอีก เป็นปีที่ 2 ติดต่อกัน ผมคิดว่าประชาชนคงรับมือไม่ไหวอีกต่อไป” พลเอกประยุทธ์ กล่าว เมื่อวันที่ 12 ต.ค. คุณสรเทพ โรจน์พจนารัช เจ้าของกิจการร้านอาหารในเครือสตีฟคาเฟ่ ให้สัมภาษณ์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ถึงกรณีด

เคยกินไหม เค้กรังมด ขนมมีรูตำรับอินโดฯ-มาเลย์ เด้งดึ๋งเหมือนเยลลี่ ทำง่ายภายใน 10 นาที หากใครอยู่บ้านเบื่อๆ กำลังหากิจกรรมสักอย่างทำ เราขอแนะนำให้ลองมาทำขนมกันดู เพราะนอกจากแก้เบื่อได้ ยังเอาไว้ทานเล่นได้ และหากทำไปทำมา ก็ต่อยอดมาสร้างอาชีพได้เช่นเดียวกัน โดยขนมง่ายๆ ที่อยากให้ลองทำกันวันนี้ คือ เค้กรังมด หรือ เค้กรังผึ้ง เป็นขนมเค้กของทางประเทศแถบมาเลเซีย-อินโดนีเซีย ที่ใช้เวลาทำไม่นานนัก แต่หากใครกลัวรู ก็ขอให้กดข้ามผ่านไปได้เลย คุณแซมมี่ Chotiros Saengsrinual เจ้าของช่อง Sammie’s cooking ที่มีผู้ติดตามในยูทูบกว่า 9.19 พัน คน ใจดีอนุญาตให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตร เค้กรังผึ้ง หรือรังมด มาบอกต่อ โดยรสชาติของเค้ก หวานน้อย กลมกล่อม เด้งดึ๋งเหมือนเยลลี่ แต่ไม่ได้ใส่ผงเจลาตินหรือผงวุ้น ทั้งยังหอมกลิ่นคาราเมลจากน้ำตาลไหม้ ทานแล้วจะรู้สึกอร่อย และใช้เวลาทำเพียง 10 นาทีเท่านั้น ส่วนผสม 1. น้ำตาล 170 กรัม 2. น้ำร้อน 220 กรัม 3. เนยจืด 80 กรัม 4. ไข่ไก่เบอร์ 1 4 ฟอง 5. นมข้นหวาน 155 กรัม 6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม 7. ผงฟู 1/2 ชช. 8. เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช. 9. กลิ่นวานิลลา 1 ชช. 10. เกลือปล

งานหดหาย! ครูสอนดำน้ำลึก ผันตัวเข้าครัวทำ บลูเบอร์รี่ชีสเยิ้ม ขายหารายได้ รอวิกฤตหมด วิกฤตโควิด-19 ทำให้ทุกภาคส่วนต้องปรับตัวกันสุดฤทธิ์ จากที่ทำธุรกิจโรงแรมก็มารับจ้างทำความสะอาด จากเจ้าของธุรกิจทัวร์ก็มาทำบะหมี่ บางคนเป็นแอร์ฯ สวยๆ บนเครื่องบินก็ต้องผันตัวมาขายทุเรียน เช่นเดียวกันกับ คุณหนอม-ถนอม นิลบวร วัย 52 ปี และคุณเกียว-นัทธมน ตั้งชัยธนกิจ วัย 49 ปี ผู้ประกอบอาชีพสอนดำน้ำลึก (Scuba Diving) และจัดทริปดำน้ำในไทยและต่างประเทศ ร้านดำน้ำ BanDamNam By Kru Noam ที่ผันตัวมาช่วยกันขาย บลูเบอร์รี่ หารายได้ช่วงงานหด คุณเกียว เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ตนเองนั้นมีงานประจำทำอยู่ ส่วนสามี หรือ คุณหนอม ยึดอาชีพเป็นครูสอนดำน้ำลึกแบบส่วนตัวและรับจัดทริปดำน้ำทั้งในและต่างประเทศ กระทั่งได้ย้ายมาทำงานที่กรุงเทพฯ จนไม่กี่ปีหลังจากนั้น ก็ตัดสินใจเปิดกิจการเป็นหลักแหล่งที่เมืองเอก จ.ปทุมธานี โดยใช้ชื่อว่า ร้านดำน้ำ BanDamNam By Kru Noam กิจการดำเนินมาได้ประมาณ 3 ปี ก็ต้องมาประสบกับวิกฤตโควิด-19 ทำให้ทริปดำน้ำที่จองไว้ โดนยกเลิกไปกว่าครึ่ง “ช่วงระลอกแรก ครูหนอมเขาก็เพิ่งกลับจากการไปดูสถา

ต้นกล้าการพิมพ์ ใส่ดีไซน์ลงบรรจุภัณฑ์ เจาะตลาด SMEs สร้างแบรนด์แตกต่าง คุณวรารัตน์ สามัตถิยดีกุล ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท ต้นกล้าการพิมพ์ จำกัด กิจการรับงานการพิมพ์ทุกชนิดแบบครบวงจร ย้อนที่มาธุรกิจให้ฟังว่า ก่อตั้งเมื่อ พ.ศ. 2533 เริ่มจากรุ่นคุณพ่อคุณแม่ของเธอเอง เป็นการเริ่มต้นจากศูนย์ เนื่องจากคุณพ่อคุณแม่ของเธอทำธุรกิจอย่างอื่นมาก่อน แต่ช่วงนั้นท่านมองเห็นโอกาสในธุรกิจโรงพิมพ์ จึงตัดสินใจมาทำธุรกิจนี้ คือ เริ่มจากซื้อเครื่องมา 1 เครื่อง จ้างคนงาน 1 คน คุณพ่อของเธอเป็นคนวิ่งหาลูกค้า เริ่มจากของานลูกค้ามาผลิตเพียงชิ้นเดียวก่อน “ช่วงขวบปีแรก ลูกค้าเริ่มเห็นแล้วว่า ผลงานของเราดี มีคุณภาพ มีความรับผิดชอบ ลูกค้าจึงไว้วางใจ ทำให้ธุรกิจมีงานเข้ามามากขึ้น คุณพ่อจึงเริ่มขยับขยายธุรกิจ ซื้อเครื่องเพิ่ม จ้างพนักงานเพิ่ม ค่อยๆ สร้างขึ้น ค่อยๆ เติบโตอย่างต่อเนื่อง ใช้เวลาประมาณ 10 ปี จึงทำให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง และเป็นที่ยอมรับของลูกค้า มาจนถึงปัจจุบัน” คุณวรารัตน์ เล่าสีหน้าภูมิใจ และจากการที่ ต้นกล้าการพิมพ์ ทำธุรกิจมายาวนาน จึงสามารถสร้างความแตกต่างได้อีกขั้นหนึ่ง ซึ่ง คุณวรารัตน์ แจงประ

“ตุ้บตั้บ” ขนมหวานของชาวจีน ที่มีมาแต่โบร่ำโบราณ และตกทอดมายังลูกหลานให้ทำเป็นอาชีพเลี้ยงตัวได้แบบสบายๆ รายนี้ มีชื่อเรียกขานตัวเองว่า “เล้าโหงว” โดยคุณนูญ – รัฐธรรมนูญ ชัยรัตน์กาญจน์  เป็นตัวแทนกิจการมาให้ข้อมูลว่า ขนมตุ้บตั้บเล้าโหงว นี้ มีการสืบทอดสูตรและกรรมวิธีแบบจีนโบราณมาหลายชั่วอายุคนแล้ว ซึ่งโดยปกติตัวเขาและทีมงานอีกราวสิบชีวิต จะไปตั้งร้านขายกึ่งสาธิตกรรมวิธีการทำ ในเทศกาลกินเจ ที่ซอยโรงเจ ตลาดน้อย ย่านเจริญกรุง เป็นประจำ “เทศกาลเจทุกปี จะไปเปิดขายที่ตลาดน้อย คำนวณไม่ได้ว่าขายได้วันละกี่ห่อ รู้แต่ว่าใช้ถั่วลิสงคั่วตกราววันละ 50 กิโลกรัม และตลอดสิบวันมีลูกค้าเข้าคิวซื้อกันตลอด คนหนึ่งซื้อที 20-30 ห่อ  ปัจจุบันขายห่อละ 30 บาท มีกำไรเลี้ยงตัวได้สบาย เพราะผมเป็นคนพอเพียง  ไม่เล่น ไม่กิน ไม่เที่ยว กินแค่พออิ่ม” คุณนูญ บอกมาอย่างนั้น บรรยากาศเทศกาลเจ เมื่อปีก่อนๆ ก่อนบอกต่อ ตุ้บตั้บแบบดั้งเดิมนั้น ส่วนผสมมีแค่ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย แบะแซ และถั่วลิสงคั่ว ซึ่งวิธีการทำนั้นไม่ยุ่งยากซับซ้อนอะไร เริ่มจากนำน้ำใส่กะทะ เทน้ำตาลทรายลงไป ตั้งไฟรอให้เดือด ตักแบะแซปาดลงในกะทะเล็กน้อย เคี่ยวต่อจ