Exclusive

ภาคประชาชนชี้! มาตรการรัฐแก้ปัญหาฝุ่น PM2.5 ที่เห็นเป็นรูปธรรม คือ การฉีดน้ำ  ข่าวจาก change.org แจ้งว่า เมื่อเดือนสิงหาคม 2562 ที่ผ่านมา กลุ่ม Friend Zone และตัวแทนจากกรีนพีซ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้ยื่นรายชื่อผู้สนับสนุนแคมเปญ “ออกมาตรการตั้งรับวิกฤตฝุ่น PM2.5 ที่จะเกิดขึ้นซ้ำแน่นอน” พร้อมข้อเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาฝุ่น PM2.5 ต่อกรมควบคุมมลพิษ ซึ่งทางกรมก็ตอบรับว่าไม่ได้นิ่งนอนใจ แต่แม้จะมีสัญญาณก้าวหน้าในบางเรื่อง เช่น การออกประกาศบังคับให้รถยนต์ใหม่ใช้มาตรฐาน EURO 6 และการควบคุมควันดำรถ แต่ทางกลุ่มผู้รณรงค์ เห็นว่ายังไม่มีมาตรการและกรอบเวลาที่ชัดเจนเพียงพอในด้านอื่นๆ “มาตรการของรัฐ ที่ประชาชนเห็นเป็นรูปธรรม คือ การฉีดน้ำ ซึ่งทำได้เพียงชั่วคราว และช่วยลดเฉพาะฝุ่นเม็ดใหญ่ แต่ฝุ่นที่เป็นปัญหาคือฝุ่น PM2.5 ซึ่งเป็นฝุ่นละเอียดและขนาดเล็กเกินกว่าที่น้ำซึ่งมีขนาดอนุภาคใหญ่กว่าจะจับฝุ่นได้ ที่สำคัญ การฉีดน้ำอาจไปรบกวนเซ็นเซอร์วัดฝุ่นทำให้การวัดค่าฝุ่นออกมาผิดเพี้ยนได้” ตัวแทนกลุ่มผู้สนับสนุนแคมเปญ “ออกมาตรการตั้งรับวิกฤตฝุ่น PM2.5 ที่จะเกิดขึ้นซ้ำแน่นอน” ระบุอย่างนั้น ก่อนบอกด้วยว่า นาทีนี้

ต้นทุนน้อยแต่ไม่ยอมแพ้! สาววัย 20 ไม่ได้เรียนต่อ เลือกเดินตามฝัน รับจ้างแต่งหน้าแฟนซีหาเงินเอง แต่งหน้าแฟนซี – คนเราเลือกเกิดไม่ได้ แต่เลือกที่จะกำหนดเส้นทางอนาคตของตัวเองได้ แม้ต้นทุนชีวิตที่มี จะไม่ได้เรียกว่าเพียบพร้อมเหมือนคนอื่น แต่ก็ไม่ได้ทำให้เด็กสาวคนนี้น้อยใจในโชคชะตาของตัวเอง  “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสได้พูดคุยกับ น้องนุ้ก-นางสาวอัจฉรา รสพูน วัย 20 ปี เยาวชนเจ้าของโมเดล ร้าน “Nookie Makeup” ธุรกิจแต่งหน้าแฟนซี รางวัลรองชนะเลิศการประกวดแผนธุรกิจ SME ปีที่ 3 น้องนุ้ก เล่าให้ฟังว่า ก่อนมาทำธุรกิจแต่งหน้าแฟนซี เคยทำมาสารพัดอาชีพตั้งแต่เด็ก ด้วยต้นทุนชีวิตครอบครัวที่ไม่สมบูรณ์นัก เนื่องจากคุณแม่เสียไปตั้งแต่เธอยังเล็ก คุณพ่อก็หันหน้าเข้าทางธรรมไปบวชเป็นพระ ส่วนญาติผู้ใหญ่อย่างคุณปู่ ก็ป่วยเป็นโรคเกาต์  และคุณย่าที่มีอาการป่วยทางจิต ตนจึงอาศัยอยู่กับคุณน้าที่คอยช่วยเหลือปันเงินให้ใช้  ทำให้น้องนุ้กเรียนได้สูงสุดแค่ชั้นมัธยมต้นเท่านั้น “จริงๆ หนูเป็นคนเรียนดีมาตลอดเลยนะคะ พอรู้ว่าไม่ได้เรียนต่อ ก็ร้องไห้หนักและรู้สึกอยากตายเลย แต่ก็เข้าใจว่าน้าเขาก็มีภาระเยอะ พอคิดได้หนูก

ข้าวผัดหมูสไตล์โมเดิร์น หลีกความจำเจแบบเดิมได้ ทำขายอาจรวยด้วย ก่อนอื่นเริ่มจาก ซอสสำหรับผัด ประกอบด้วย น้ำมันหอย         2 ถ้วย หรือ 200 กรัม ซีอิ๊วขาว             1 ถ้วย หรือ 100 กรัม ซอสปรุงรส         1 ถ้วย หรือ 100 กรัม (พวกฝาเขียว ฝาเหลือง เหยาะไข่ดาว) น้ำตาลทราย      ½ ถ้วย หรือ 50 กรัม ซอสนี้รสออกเค็มกลมกล่อม แต่ลดเค็มลงได้อย่าตวงซีอิ๊วขาวเต็มถ้วย หรือชอบหวานเพิ่มน้ำตาลทรายได้พูนๆ ทำเยอะๆ เปลี่ยนสูตรเป็นชั่งน้ำหนักจะเร็วและแม่นกว่า ปรับสูตรให้เค็มหวานตามชอบสักครั้งสองครั้งก็ลงตัวแล้วครับ เพราะขึ้นอยู่กับว่าใช้ซอสยี่ห้ออะไร เค็มมากเค็มน้อย คนซอส น้ำตาล ให้ละลาย ใส่แกลลอนเก็บไว้ใช้นอกตู้เย็นได้เป็นเดือน รับรองไม่เสีย ได้ซอสแล้วต่อไปต้องหมักหมู ไก่ ก่อนอื่นหัดสไลซ์เนื้อก่อน อาหารจะขาดทุนหรือน่ากินไม่น่ากินก็ตรงนี้ เนื้อสัตว์ต้องตัดให้เป็นแท่งกว้างประมาณ 2 นิ้ว หนาประมาณ 1 นิ้ว ยาวตามใจ เวลาสไลซ์เราต้องวางมีดประมาณ 50 องศา สไลซ์เนื้อให้เป็นแผ่นบาง อย่าหนา หั่นขวางลาย คนกินจะเคี้ยวง่าย เอาไปหมักกับซอสผัดที่เตรียมไว้ หมูถ้วยหนึ่งใส่ซอสสัก 1-2 ช้อนโต๊ะพอแล้ว โรยเบกกิ้งโซดาประมาณ ½ ช้อ

เรื่องของคุณเสงี่ยม : ความลำบากในชีวิตมีกันทุกคน แต่เขาไม่เคยคิดปล้นจี้ใคร เรื่องราวทั้งหมดเรียบเรียงจากจากบทสนทนาระหว่างคุณเสงี่ยม กับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์”  คุณเสงี่ยม ชายร่างเล็ก ผิวคล้ำ พื้นเพเป็นคนภาคอีสาน ด้วยฐานะทางบ้านไม่ค่อยสู้ดีนัก ต้องลาจากรั้วโรงเรียนออกมาทำมาหากินหาเลี้ยงตัวและครอบครัวตั้งแต่จบ ม.3 งานหนักเบาแค่ไหนเขาไม่เคยเกี่ยง งานสุจริตอะไรที่ได้เงิน ขอให้บอก ลองไล่นับคร่าวๆ ทำมาแล้วหลายอาชีพ ทั้ง กรรมกรก่อสร้าง ขับตุ๊กๆ ขับแท็กซี่ พนักงานประจำศูนย์รถยนต์ กระทั่งล่าสุด ได้เข้าทำงานเป็นพนักงานขับรถส่งพนักงานบริษัทชื่อดังแห่งหนึ่งย่านพัฒนาการ คุณเสงี่ยม มีภรรยาหนึ่ง ลูกสาววัยกำลังกิน-กำลังเรียน อีกสอง พ่อแม่ของตัวเองและของภรรยา ที่ต้องดูแล ลำพังเงินเดือนพนักงานขับรถบวกกับโอทีอีกนิดหน่อย แทบไม่พอหล่อเลี้ยงสมาชิกในครอบครัว แม้ภรรยาของเขา จะทำงานในโรงงานเพื่อหารายได้มาจุนเจืออีกทาง แต่รายรับกับรายจ่ายแต่ละเดือนก็แทบไม่เคยสมดุลกัน คุณเสงี่ยม จึงคิดหา “รายได้เสริม” อีกทางหนึ่ง วันเสาร์-อาทิตย์ จึงไม่เคยเป็นวันหยุดพักผ่อน เขามักออกไปรับจ้างงานทุกอย่างเท่าที่พอจะทำไ

สาวน้อยวัย 19 เปิดธุรกิจ “ของว่างไทยโบราณ ดีลิเวอรี่” ตอบโจทย์ตลาดขนมไทยราคาย่อมเยา “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสได้ทำความรู้จักและพูดคุยกับ น้องมิ้น-นางสาวธนธรณ์ เอียการนา เยาวชนเจ้าของโมเดลร้าน “เทียนหยด” ธุรกิจของว่างไทยโบราณ ดีลิเวอรี่ ผู้ชนะเลิศการประกวดแผนธุรกิจ SMEs ปีที่ 3 เธอเล่าว่า ปัจจุบันกำลังศึกษาอยู่ที่ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ คณะสังคมศาสตร์ ชั้นปีที่ 2 โดยโมเดลร้านเทียนหยด เกิดขึ้นมาจากความต้องการอนุรักษ์เอกลักษณ์แบบไทยโบราณให้ยังอยู่ในสังคม และข้อจำกัดในการหาบริโภคขนมไทยโบราณ ซึ่งมักต้องเดินทางไปร้านอาหารไทยที่ค่อนข้างหรูหรา บวกกับความสนใจของตนเองที่ชื่นชอบการทำอาหาร จึงเป็นที่มาของโมเดลธุรกิจของว่างไทยโบราณแบบดีลิเวอรี่นี้ขึ้น โดยมีเมนูนำร่อง ได้แก่ “ช่อม่วง” ขนมไทยโบราณตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 ซึ่งเป็นขนมที่ต้องใช้ความประณีตในการจับจีบตัวแป้งหลังการห่อหุ้มไส้แล้ว ให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ ทำให้มีลักษณะขนมที่ดูนุ่มนวล อ่อนหวาน แฝงความมีศิลปะของขนมไทยชาววัง น้องมิ้น เล่าต่อว่า เธอได้เริ่มลองทำตลาดโดยอาศัยคุณพ่อที่ประกอบอาชีพเป็นแมสเซนเจอร์อาหารดีลิเวอรี่อยู่แล้ว โดยทุก

#มูนคาเฟ่ชั้นต่ำ : สิ่งที่น่าสังวรสำหรับผู้ประกอบการ คือ จริยธรรมทางธุรกิจ กลายเป็นเรื่องเป็นราวใหญ่โต ขึ้นแฮชแท็กดังในทวิตเตอร์ #มูนคาเฟ่ชั้นต่ำ ไปเรียบร้อยแล้ว สำหรับกรณี “ลิซ่า” กับ ร้านมูนคาเฟ่  ที่ตลาดรถไฟ ศรีนครินทร์ ที่พอจะลำดับเหตุการณ์ได้คร่าวๆ เริ่มตั้งแต่  วันที่ 2 ม.ค.ที่ผ่านมา ลิซ่า ศิลปินชาวไทย สมาชิกเกิร์ลกรุ๊ป Blackpink แห่งประเทศเกาหลีใต้ ซึ่งปัจจุบันมีชื่อเสียงโด่งดังระดับโลก ได้ลงรูปที่ถ่ายในร้านกาแฟแห่งหนึ่ง ย่านตลาดรถไฟศรีนครินทร์ในอินสตาแกรมส่วนตัว @lalalalisa_m ที่ปัจจุบันมีผู้ติดตามมากกว่า 28 ล้านคน ต่อมา เจ้าของร้านดังกล่าว ได้นำภาพที่ลิซ่าโพสต์ในอินสตาแกรมมาใช้ในเฟซบุ๊กของตนเอง พร้อมข้อความที่กล่าวถึงในทำนองจะนำสิ่งของที่ลิซ่าสัมผัสมาขาย จากนั้นไม่นานแก๊งเพื่อนผู้ชายเจ้าของร้าน   ก็พากันเขียนคอมเม้นต์สนุกปาก ที่หลายคนระบุเป็นการกระทำเข้าทำนองคุกคามทางเพศ  ส่งผลให้สังคมโซเชียลและแฟนคลับ ไม่พอใจการกระทำของเจ้าของร้านและแก๊งเพื่อน จนเกิดแฮชแท็ก #มูนคาเฟ่ชั้นต่ำ หลังจากนั้นไม่นาน ทางเจ้าของร้าน ได้ออกมาโพสต์ขอโทษทางเฟซบุ๊กตนเองถึงสองครั้ง แต่นั่นก็ยังไม่ทำให้สถานก