Exclusive

อดีตครูอนุบาล ลาออกจากงานหันมาเปิดร้านกาแฟ แค่เสียดายแต่ไม่เสียใจ เพราะทำไปแล้วรุ่ง! มานะ-มานี-ปิติ-ชูใจ คือ ชื่อของตัวละครที่โลดแล่นอยู่ในแบบเรียนภาษาไทย ของนักเรียนชั้นประถมฯ1-6 ช่วงระหว่าง พ.ศ. 2521-2537 และด้วยความ “คลาสสิก” ที่ถูกส่งต่อมาถึงปัจจุบัน ทำให้มีใครหลายคนหวนรำลึกถึงอดีตกันในหลายแบบ ทั้งในรูปของบทเพลง ละครเวที ปกนิตยสาร หรือแม้กระทั่งสินค้าและบริการต่างๆ “มานี มี กาแฟ” ร้านอาหาร-เครื่องดื่ม ขนาด 10 โต๊ะ  บรรยากาศภายในร้านอบอวลไปด้วยกลิ่นอายของวันวาน นับเป็นอีกหนึ่งผู้ประกอบการที่เริ่มต้นธุรกิจ จากความชื่นชมหลงใหลในประสบการณ์วัยเยาว์ ซึ่งมีสาวน้อยผูกแกละสองข้าง ชื่อว่า “มานี” เติบโตมาด้วยกัน ราวกับเพื่อนสนิท “เรียนทันยุคมานี มานะ ปิติ ชูใจ  และเคยเป็นครูมาก่อน สมัยสอนที่โรงเรียน ผมเอาหนังสือพวกนี้ไปสอนเด็กบางครั้ง  และทุกวันนี้ในร้านผม มีหนังสือ มานี มานะ ตั้งแต่ป.1 ถึง ป.6 ให้ยืมอ่านด้วย” คุณออส – กิจพัฒน์ กล่ำโพธิ์ วัยสามสิบเศษ เจ้าของกิจการ “มานี มี กาแฟ” ร้านอาหารบรรยากาศย้อนยุค ที่กำลังถูกกล่าวถึงอย่างมากในจังหวัดพิษณุโลก เริ่มต้นบทสนทนากับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ถึง

เพื่อลูกรักสี่ขา 5 หนุ่มเจนวาย ผุดธุรกิจ นำเข้า ‘หน้ากากอนามัยเจ้าตูบ’ รับกระแสวิกฤตฝุ่น ช่วงนี้ไม่ว่าจะออกไปไหนก็พบเห็นผู้คนสวมหน้ากากอนามัยเต็มไปหมด ทั้งแบบ N95 ที่กำลังเป็นที่ต้องการของตลาด ซึ่งมีผลยืนยันว่าสามารถป้องกันฝุ่น PM2.5 ได้ถึง 99% และมีราคาสูงกว่าปกติหลายเท่าตัวในช่วงนี้ หรือแม้แต่หน้ากากอนามัยแบบธรรมดาเองที่ราคาถึงจะไม่เพิ่มขึ้นสูงมาก แต่ก็ถือว่าหาซื้อได้ยากไม่แพ้ N95 เลยทีเดียว เชื่อว่าทุกคนคงตระหนักถึงผลกระทบที่จะตามมาและต้องการปกป้องสุขภาพของตนเองจากพิษของฝุ่นร้ายที่กำลังประสบปัญหาใหญ่อยู่ในขณะนี้ แม้วันนี้ค่าฝุ่นจะเริ่มลดลง แต่สินค้าหน้ากากอนามัยยังคงมีกระแสซื้อขายอยู่ตลอดเวลา มนุษย์เรามีสัญชาตญาณของการดูแลและป้องกันตนเองจึงต้องหาหน้ากากอนามัยมาสวมใส่เพื่อป้องกันฝุ่น แล้วสัตว์ที่ไม่สามารถช่วยเหลือตนเองได้ในบางเรื่องล่ะ เราพอจะช่วยปกป้องสัตว์จากสภาพแวดล้อมที่กำลังย่ำแย่ในขณะนี้ได้หรือไม่? เส้นทางเศรษฐีจะพามารู้จักกับบริษัทสตาร์ตอัพแห่งหนึ่ง “FOB Check Price” (เอฟโอบี เช็กไพรซ์) ผู้นำเข้าสินค้าหน้ากากอนามัยสุนัข เป็นการรวมทีมกันของหนุ่มเจนวายวัย 25  “คุณโด้

ปัญหาฝุ่น PM2.5 ที่กำลังเกิดขึ้นในขณะนี้ ทำให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องอย่าง ธุรกิจขายหน้ากากอนามัย หรือ ธุรกิจขายยาสมุนไพรที่ช่วยขจัดสารพิษในปอด มียอดขายดีขึ้น “ธุรกิจเครื่องฟอกอากาศ” เอง ก็เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ทำยอดขายได้ดีในช่วงนี้ คุณธงชัย ธนินธากรม์ วัย 27 ปี เจ้าของร้านขายเครื่องฟอกอากาศออนไลน์ ให้สัมภาษณ์กับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ว่า ตนเปิดเพจขายเครื่องฟอกอากาศในรถยนต์มาเกือบ 2 ปี ช่วงแรกๆ ยอดขายไม่ดีนักเพราะถือว่าเป็นเพจขายของน้องใหม่ แต่ช่วงระยะหลัง กรุงเทพฯ และจังหวัดอื่นๆ ประสบปัญหาและได้รับผลกระทบจากภาวะฝุ่นละอองขนาดเล็กเกินค่ามาตรฐาน หรือ ปัญหาฝุ่น PM2.5 ทำให้เครื่องฟอกอากาศในเพจของตน ขายดีขึ้นกว่าเมื่อก่อนถึง 3 เท่าตัว โดยเฉพาะเครื่องฟอกอากาศในรถ ที่ลูกค้าให้ความสนใจกันเป็นอย่างมาก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะคนเริ่มหันมาสนใจเรื่องการดูแลสุขภาพกันมากขึ้น อีกทั้งในครอบครัวมีทั้งเด็กและผู้สูงอายุ ซึ่งเป็นกลุ่มคนที่สุ่มเสี่ยงได้รับผลกระทบในเรื่องของสุขภาพจากปัญหาฝุ่นดังกล่าว อีกทั้งในปัจจุบัน ผู้คนส่วนใหญ่ใช้ชีวิตบนรถเวลานาน เผชิญกับสภาพการจราจรติดขัดและฝุ่นควันต่าง

มัวแต่รอไม่ได้แล้ว! SMEs ไทย ต้องเร่งปรับตัว 3 ด้าน “การตลาด-เทคโนโลยี-ประสิทธิภาพ” คุณเกรียงไกร เธียรนุกุล รองประธานสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (ส.อ.ท.) ในฐานะประธานสายงานส่งเสริมและสนับสนุนอุตสาหกรรม ให้สัมภาษณ์ว่า เป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางว่า การเกิด Disruptive Technology ในปัจจุบัน ส่งผลให้ผู้ประกอบการต้องปรับตัว เพิ่มประสิทธิภาพในภาคการผลิตและพัฒนากระบวนการผลิต เพื่อยกระดับไปสู่อุตสาหกรรมที่ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรม โดยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและนำนวัตกรรมที่ทันสมัย เช่น ระบบอัตโนมัติ (Automation)  เข้ามาใช้ในกระบวนการผลิต พร้อมให้ความสำคัญกับการวิจัยและพัฒนา นำเทคโนโลยีด้านสารสนเทศมาช่วยอำนวยความสะดวกในการดำเนินธุรกิจพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ และการบริหารจัดการห่วงโซ่อุปทาน อย่างเป็นระบบ จะช่วยให้ธุรกิจก้าวผ่านวิกฤตและเกิดความยั่งยืนได้ และจากผลการสำรวจ CEO Survey จากนิด้าโพล ร่วมกับ ส.อ.ท.  ล่าสุดระบุว่า อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการลงทุนในเขตพัฒนาเศรษฐกิจอีอีซี จะเป็นตัวชูโรงดันเศรษฐกิจไทยให้เติบโตอย่างต่อเนื่อง ทั้งนี้ ผู้บริหารระดับสูงส่วนใหญ่ถึง 64.55% ฟันธงว่าปัจจัย

ไม่กี่วันก่อน “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” เดินทางไปท่องเที่ยวที่หาดใหญ่ จังหวัดสงขลา กับทีมงานของเมืองไทยประกันชีวิต และมีโอกาสได้ลองชิม “น้ำปั่น”แก้วหนึ่ง รสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด อมหวานอมเค็มหน่อยๆ  น้ำปั่นแก้วนี้ไม่เหมือนน้ำปั่นธรรมดาตรงที่ ผลไม้ที่นำมาทำ คือ “มะม่วงเบา” ผลไม้ภาคใต้ที่มีรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด อีกทั้งความพิเศษอยู่ตรงที่ “น้ำมะม่วงเบาปั่น” นี้ สามารถหาทานได้ที่หาดใหญ่เท่านั้น คุณนุ๊ก – กุลญาดา แซ่เอี่ยว วัย 42 ปี คือผู้คิดค้นเมนูมะม่วงเบาปั่นเล่าให้ฟังว่า ที่บ้านเปิดกิจการร้านทองอยู่ แต่เธออยากมีรายได้เป็นของตัวเองอีกทาง ส่วนตัว เธอเป็นคนชอบชิมชอบทำอาหารอยู่แล้ว เลยตัดสินใจเปิดเป็นคาเฟ่ร้านน้ำข้างๆร้านทองขึ้นมา “เมื่อ 6 ปีก่อน ที่หาดใหญ่ พวกร้านขายน้ำอะไรพวกนี้มันยังไม่เยอะ ปัจจุบันเข้าไปซอกไหนซอยไหนก็จะเจอแต่ร้านกาแฟ ร้านขายน้ำคาเฟ่เยอะแยะไปหมด แต่ร้านเราต่างจากร้านน้ำทั่วไปตรงที่ มีการนำผลไม้พื้นเมืองของภาคใต้อย่าง “มะม่วงเบา” มาทำเป็นน้ำปั่น เราพูดได้เลยว่า ร้านตั้งใจทำ by นุ๊ก เป็นร้านน้ำร้านแรกที่คิดสูตรและนำมะม่วงเบามาทำเครื่องดื่ม ใช้เวลาพอสมควรกว่าจะได้รสชาติที่สามาร

“นครศรีธรรมราช” แหล่งผลิตโกโก้ชั้นดี เปิด 5 ขั้นตอนกว่าจะมาเป็นช็อกโกแลต ช็อกโกแลต เป็นได้ทั้งอาหาร ขนม และของฝาก ขวัญใจคนทุกวัย ด้วยรสชาติและกลิ่นของช็อกโกแลตยังผูกใจให้คนได้ชิมอยากจะทานซ้ำและยังมีอารมณ์ดีเมื่อได้ลิ้มลอง จังหวัดนครศรีธรรมราช หลายคนอาจคาดไม่ถึงว่าจะมีแหล่งโกโก้วัตถุดิบสำคัญในการนำมาทำช็อกโกแลตที่แสนอร่อย เรียกได้ว่าอร่อยจนต้องขอทานอีก พี่นุช หรือ คุณจิรายุณัฐ อัจฉริยะขจร เจ้าของแบรนด์ One more ช็อกโกแลตสัญชาติไทย เล่าให้ฟังว่า โดยส่วนตัวชอบทำขนม ตอนเด็กๆ เคยได้ไปเที่ยวโรงงานช็อกโกแลตที่มาเลเซีย ฉะนั้นเมื่อมีโอกาสจึงศึกษาการทำขนมเพิ่มเติม ด้วยการเรียนกับอาจารย์ชาวญี่ปุ่น ทำให้รู้ถึงหลักการทำขนมแบบโฮมเมด คือ การทำขนมที่ไม่ใช้สารกันบูดหรือสารเคมีใดๆ เพื่อคงความสด แต่มีเอกลักษณ์การทำขนมใหม่วันต่อวัน ซึ่งลูกค้าชิมแล้วอยากทานอีก หยุดไม่ได้ ชิ้นเดียวไม่พอ ขออีก จึงเป็นที่มาของแบรนด์วันมอร์ การทำช็อกโกแลตของวันมอร์นั้นมี 5 ขั้นตอน คือ เก็บผลโกโก้ทิ้งให้ลืมต้น บ่มไว้ 3-4 วัน 2. แกะเอาเมล็ดที่มีปุยขาวห่อหุ้มข้างในผล มาหมักในภาชนะไม้ที่รองรับด้วยใบตองประมาณ 1 สัปดาห์ 3. โดยทุก 2