Exclusive
ขนมเบื้องโบราณรัตนะ เปิดคอร์สสอนเคล็ดลับ แนะเทคนิคการขายสร้างรายได้ทุกสถานการณ์ เคยนำเสนอเรื่องราวกันไปแล้วสำหรับร้านขนมเบื้องโบราณรัตนะ ที่แตกต่างจากขนมเบื้องที่เห็นกันทั่วไป ซึ่งขนมเบื้องโบราณร้านนี้ เป็นสูตรชาววังแท้ๆ ดั้งเดิม โดยตกทอดจากรุ่นคุณทวด มารุ่นสู่รุ่น ยาวนาน 100 กว่าปี โดยปัจจุบันมี คุณวรรณา วรรณชาติ วัย 64 ปี เป็นเจ้าของร้าน ผู้คงความอร่อยของสูตรแป้งชาววังโบราณแท้ๆ นี้ และสามารถยึดใจลูกค้าไว้ได้อย่างเหนียวแน่น ย้อนที่มาร้านขนมเบื้องโบราณรัตนะสักเล็กน้อย คุณวรรณา เล่าว่า สมัยเด็กๆ โตมากับอาชีพขนมเบื้องโบราณ และได้เริ่มช่วยคุณแม่ขายมาตั้งแต่อายุ 10 ขวบ ซึ่งก่อนหน้านี้แม่ก็ช่วยคุณยายขายมาก่อน กลายเป็นอาชีพหลักเลี้ยงครอบครัวมารุ่นสู่รุ่น จนคุณวรรณาส่งลูกทั้ง 5 คนเรียนจบปริญญา ซึ่งลูกๆ ก็ลาออกจากงานประจำมาช่วยกันสานต่อกิจการในปัจจุบัน ร้านขนมเบื้องโบราณรัตนะ ตั้งอยู่ที่ซอยแจ้งวัฒนะ 10 ใกล้สำนักงานเขตหลักสี่ หรือสามารถพบกันได้เวลาไปออกร้านตามงานและสถานที่ต่างๆ เช่น งานอีเว้นต์ งานนอกสถานที่ รวมไปถึงตลาดใน รพ.หัวเฉียว, รพ.เด็ก, รพ.พระมงกุฎเกล้า, รพ.เลิดสิน เป็นต้น ขายราค
“กายา” ตอบโจทย์วิถีชีวิตปลอดสาร ร้านค้า “ขยะเหลือศูนย์” เจ้าแรกบนเกาะเต่า “โกดำ – อร่าม ลิ้มสกุล” หนุ่มใหญ่วัย 58 ปี พื้นเพเป็นคนเกาะพะงัน ว่ากันว่า เป็น “คนเกาะ” คนแรกๆ ที่พูดเรื่องการอนุรักษ์ และหลังใช้ชีวิตมาอย่างโชกโชน ทั้งในและต่างประเทศ วันนี้เขาเลือกที่จะหันหลังให้กับโลกแห่งมายาวัตถุ และเดินหน้า ดิ่งลึกเสาะแสวงหาความสงบภายใน จากธรรมะ จากธรรมชาติ ล่าสุด เขากับ ชาลินี เนกิ (Shalini Negi) ภรรยาสาวชาวอเมริกัน ผู้เป็นกำลังสำคัญ ได้ร่วมกันออกไอเดียและผลักดันให้ธุรกิจขนาดเล็กๆ กะทัดรัดที่แอบแฝงไว้ซึ่งปรัชญาแห่งธรรมะ ชื่อร้าน “Gaia Organic Living & Zero Waste” เกิดขึ้นเป็นร้านค้าที่ขายผลิตภัณฑ์ปลอดสารเคมี ตั้งอยู่บนเกาะเต่า แหล่งท่องเที่ยวสำคัญของจังหวัดสุราษฎร์ธานี ซึ่งเป็นร้านค้าที่มีแนวคิด “ของเสียเหลือศูนย์” “ร้านชื่อ -กายา-กายา คือ กาย คือ เอิร์ธ (Earth) คือ แผ่นดิน เพราะต้องการให้คนคิดถึงตัวเอง และคิดถึงโลกด้วย เรารักตัวเองก็ต้องรักโลก รักแผ่นดินที่เราอยู่อาศัย นี่คือร่างกายของเรา ร่างกายของเราต้องการแผ่นดิน ต้องอาศัยแผ่นดิน แล้วเราทำแผ่นดินให้สกปรกปนเปื้อนสา
ตอบโจทย์คนรักโลก ‘ซีโร่โมเมนต์’ ร้านค้าแนวใหม่อยากซื้ออะไร ต้องพกภาชนะมาใส่เอง จะดีแค่ไหนหากมีธุรกิจที่ช่วยใส่ใจโลก รักษาสิ่งแวดล้อม ให้ทุกคนลดการใช้ขยะในชีวิตประจำวันได้อย่างสนุก เพียงแค่นำบรรจุภัณฑ์มาซื้อของตัก ตวง เติม แบบรีฟิลได้ตามใจชอบ โดยที่ไม่ต้องหมดเงินจำนวนมากไปกับการซื้อของชิ้นใหญ่ที่ไม่รู้ว่าจะใช้หมดเมื่อไหร่ เจ้าของไอเดียดังกล่าว ชื่อ คุณเมี่ยว-ฤดีชนก จงเสถียร สาวสวยวัย 30 ปี ดีกรีปริญญาโทบริหารธุรกิจ Master of Management Studies Duke University Fuqua School of Business สหรัฐอเมริกา เธอเปิดร้าน “ซีโร่โมเมนต์ รีฟิลเลอรี่ (ZeroMoment Refillery)” ร้านรักษ์โลก บนเนื้อที่ประมาณ 30 ตารางเมตร ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นมาได้เพียง 1 เดือน จากจุดเริ่มต้นของคุณเมี่ยวที่อยากทำธุรกิจเพื่อสังคมอยู่แล้ว ซึ่งในต่างประเทศเองมีไอเดียธุรกิจร้านขายของชำแนวนี้อยู่จำนวนมาก การพกภาชนะมาซื้อของเป็นเรื่องธรรมดาที่เกิดขึ้นในชีวิตประจำวัน ต่างจากในประเทศไทยซึ่งยังไม่เป็นที่แพร่หลาย “เมืองไทยยังไม่มีร้านแบบนี้ให้ลูกค้า เลยนำแนวคิดตรงนี้มาปรับรูปแบบให้เข้ากับคนไทยมากขึ้น สร้างทางเลือกใหม่ให้ลูกค้าได้มีช่วงเวล
กระแสมาแรง! “อนุรักษนิยม-รักษ์สิ่งแวดล้อม” ไม่เชื่อลองมอง “ไอคอนสยาม” พอสัมภาษณ์ผู้คนมาเยอะๆ โดยเฉพาะนักธุรกิจทั้งชาวไทย และต่างประเทศ มักจะพบคำตอบคล้ายๆ กันว่า การที่ธุรกิจของแต่ละคนประสบความสำเร็จ เพราะเขาเห็นภาพความสำเร็จในอนาคตก่อน แรกเมื่อฟังผมไม่เข้าใจ….เป็นไปได้หรือ? แต่เมื่อฟังบ่อยครั้งมากขึ้น ความสำเร็จที่เขามองเห็นมาจากต้นทุนทางประสบการณ์ของเขาก่อนเป็นอันดับแรก ซึ่งเรื่องนี้นอกจากจะเกี่ยวข้องกับความเชี่ยวชาญ การลองผิดลองถูกตลอดเวลาผ่านมา ยังเกี่ยวข้องกับการโฟกัสธุรกิจอย่างชัดเจนด้วย สำคัญไปกว่านั้นคือ “มือตีน” ที่จะมาช่วยให้ธุรกิจประสบความสำเร็จ ซึ่งภาษาทางการตลาดเรียกว่า “พาร์ตเนอร์” หรือ “หุ้นส่วนทางธุรกิจ” ที่แต่ละคนต่างมีความเชี่ยวชาญในแต่ละสาขา จนนำมาหลอมรวมผสมผสานกัน ลองมองย้อนไปถึงธุรกิจหลักๆ ในประเทศของเรา หรือในต่างประเทศก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ อุตสาหกรรมต่างๆ รวมไปถึงธุรกิจอีคอมเมิร์ซในปัจจุบันก็ตาม เมื่อพวกเขามีแนวคิดในการทำธุรกิจแล้ว อีกหลายๆ สิ่งที่ตามมาคือคอนเซ็ปต์ในการดำเนินธุรกิจ แผนธุรกิจทั้งระยะสั้น และระยะยาว แผนการตลาดและประชาสัมพันธ
ชาวนาบางบาล หันปลูกข้าวนาปรังปลอดสาร ราคาดี มั่นใจปลดหนี้ได้ เมื่อเร็วๆนี้ ศ.ดร.ยงยุทธ ยุทธวงศ์ อดีตรองนายกรัฐมนตรี ในฐานะประธานบอร์ดสำนักงานคณะกรรมการกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) และคณะกรรมการบอร์ดฯ เดินทางไปยัง ชุมชนบางชะนี ต.บางชะนี อ.บางบาล จ.พระนครศรีอยุธยา เพื่อตรวจเยี่ยมรับฟังความก้าวหน้า หลังจากที่ สกว.ได้ลงมาเป็น “พี่เลี้ยง” สนับสนุนองค์ความรู้ตลอดจนพันธุ์ข้าวให้กับเกษตรกรในพื้นที่ นางเรณู กสิกุล ประธานสภาองกรค์ชุมชนบางชะนี กล่าวว่า เกิดและเติบโตในพื้นที่ ต.บางชะนี ทุกฤดูน้ำหลาก บางบาลซึ่งเป็นพื้นที่ลุ่ม เกิดน้ำท่วมทุกปี แต่เป็นการท่วมตามฤดูกาล ชาวบ้านตั้งรับได้ ปีไหนน้ำมากนานๆ นาจะเสียหายหนัก หรือที่ชาวบ้านเรียกว่านาล่ม จนเมื่อปี 2514 กรมชลประทานมาตัดถนนผ่าน เพื่อกั้นน้ำไม่ให้เข้าทุ่งบางบาล ทำให้การทำนาเป็นไปอย่างราบรื่น กระทั่งปี 2538 เกิดน้ำท่วมใหญ่ คันกั้นน้ำหักหลายที่ ทำให้เกิดน้ำท่วมใหญ่ ไร่นาเสียหายเป็นจำนวนมาก และมาปี 2545 เกิดน้ำท่วมใหญ่อีกครั้ง สร้างความเสียหายไม่แพ้กัน การแก้ไขส่วนใหญ่จะเน้นไปในเรื่องการเสริมคันกั้นน้ำ โดยเฉพาะถนนให้สูงขึ้น และที่เสียหายหนักมาก ค
อภัยภูเบศร ชวนช็อป “สมุนไพรช่วยชาติ” แถมได้ลดหย่อนภาษี ภายหลังคณะรัฐมนตรีเห็นชอบมาตรการช็อปช่วยชาติ ลดหย่อนภาษี 15 ธันวาคม ถึง 16 มกราคม 2562 โดยมีเงื่อนไขกำหนดเฉพาะสินค้าที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศไทย และจากชุมชนในรูปของสินค้าโอท็อป ยางรถยนต์ ตลอดจนหนังสือและอีบุ๊ก เพื่อกระตุ้นให้เกิดการรักการอ่านนั้น มูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ถือเป็นหน่วยงานที่ขึ้นชื่อเรื่องการ วิจัยพัฒนาสมุนไพรจนเป็นผลิตภัณฑ์ยา อาหารเสริม ตลอดจนเครื่องสำอาง เป็น 1 ในองค์กรต้นแบบกิจการเพื่อสังคม (SE) ของประเทศ โดยสมุนไพรทั้งหมดนั้น เกิดจากการสนับสนุนของมูลนิธิฯ ให้ชาวบ้านได้ปลูกพืชเกษตรอินทรีย์ แล้วนำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพรอภัยภูเบศร ซึ่งจัดอยู่ในรูปของสินค้าโอท็อป โดยมูลนิธิจัดแคมเปญรณรงค์ ช็อปช่วยชาติ ด้วยการจัดชุดของขวัญปีใหม่ทั้งหมด 10 ชุด ภายใต้แนวคิด “อัตลักษณ์สี่ภาค งามอย่างไทย” แต่ละชุดจะประกอบไปด้วย ผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรทั้งเครื่องสำอาง อาหารเสริม ยาสีฟัน เครื่องประทินผิว ที่ผลิตจากสมุนไพร ใช้วัสดุผ้าที่แสดงถึงแต่ละพื้นถิ่น 4 ภาค เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ ของฝาก คนที่รัก ด้วยชื่อที่เป็นมงคล ทั้
สองเมนูเด็ดรับลมหนาว “หมูตุ๋นใบตองหอม-ธัญพืชต้มขิง” ทำกินไม่ยาก ทำขายน่าจะดี “สปาอภัยภูเบศร” ส่ง 2 สูตรเมนูเด็ด “หมูตุ๋นใบตองหอม” และ “ธัญพืชต้มขิง” เมนูรับลมหนาว ประโยชน์เต็มๆ ทำไม่ยาก เคล็ดลับความอร่อยเป็นอย่างไร ไปดูกันเลย เริ่มจากเมนูแรก “หมูตุ๋นใบตองหอม” ส่วนประกอบมีดังนี้ เนื้อหมูหรือกระดูกแก้ว 1 กิโลกรัม ใบตองหอมย่างไฟ 2-3 ใบ อบเชย 3 ชิ้น โป๊ยกั๊ก 2 ดอก บ่วยซัว 3 ชิ้น เก๋ากี้ 1 ช้อนโต๊ะ สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ กระวานคั่ว 5-6 ลูก ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมดอกเล็ก 8-10 ดอก ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ เตรียมส่วนประกอบกันแล้ว มาดูวิธีทำกัน โดยเริ่มจาก เทน้ำลงไปในหม้อที่เราจะใช้ต้มน้ำ จากนั้นนำอบเชย โป๊ยกั๊ก บ่วยซัว เก๋ากี้ สามเกลอ กระวานคั่ว เห็ดหอม ล้างน้ำให้สะอาด และใบตองหอมใส่ลงไป นำไปตั้งเตาไฟ ใช้ไฟกลางๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และ ซีอิ๊วดำ ชิมรสชาติ หากรู้สึกว่าขาดอะไรไปปรุงเอาตามชอบ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้นำเนื้อหมูส่วนที่เราจะตุ๋น ล้างทำความสะอาด แล้วใส่ลงไปในหม้อที่น้ำกำลังเดือด ขณะตุ๋นให้ใช้ไฟอ่อนๆ ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง ท
เคล็ดลับภาษีธุรกิจเอสเอ็มอี จัดการอย่างไรให้มีประสิทธิภาพ ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ทุกวันนี้ธุรกิจเอสเอ็มอี เริ่มเป็นที่รู้จักและกลายมาเป็นรูปแบบธุรกิจที่ได้รับการจับตามองมากที่สุดในปัจจุบัน ทั้งจากคนรุ่นใหม่ที่มีไอเดียความชอบหรือความหลงใหลส่วนตัวและแปรรูปออกมาเป็นธุรกิจที่น่าสนใจ หรือธุรกิจเล็กๆ ภายในครอบครัว แต่ก็อย่าลืมว่า การวางแผนบริหารการเงิน บัญชี และภาษีนั้น คือ สิ่งสำคัญที่ธุรกิจทุกขนาดควรต้องใส่ใจไม่ว่าคุณจะประกอบธุรกิจในรูปแบบไหนก็แล้วแต่ บทความนี้อาจเป็นอีกหนึ่งอาวุธนำพาเจ้าของธุรกิจเอสเอ็มอี ช่วยจัดการภาษีได้อย่างอยู่หมัด พิจารณาให้ดีเลือกรูปแบบธุรกิจให้ถูกต้อง เพราะรูปแบบของการจดทะเบียนธุรกิจมีผลต่องานบัญชีและอัตราภาษี ดังนั้นเจ้าของกิจการควรทำความเข้าใจให้ดี ซึ่งแต่ละประเภทล้วนมีข้อดีข้อด้อยแตกต่างกันไป ก่อนที่เราจะทำธุรกิจนั้นต้องพิจารณาให้ดีก่อนว่า รายได้จากธุรกิจในแต่ละรูปแบบนั้นเสียภาษีต่างกันอย่างไร และธุรกิจของเราเหมาะสมกับรูปแบบไหนมากที่สุด จะเป็น ธุรกิจในรูปแบบบุคคลธรรมดา อย่างร้านต่างๆ หรือ ธุรกิจในรูปแบบนิติบุคคล บริษัท ห้างหุ้นส่วนจำกัด ซึ่งการจดทะเบียนแบบนิติบุคคลน
“ฟ้าเหลา” เครื่องในพะโล้สีส้ม ต้มในน้ำมะพร้าว เคี่ยวหลายชั่วโมง รสแตกต่างและอร่อยมาก “ฟ้าเหลา” (Phá lấu) มาจากพะโล้ของจีน ด้วยความที่ประเทศเวียดนาม เป็นประเทศหนึ่งที่มีชาวจีนโพ้นทะเลอาศัยมากที่สุดแห่งหนึ่งในโลกโดยเฉพาะที่นครโฮจิมินห์ ทำให้อาหารจีนมีอิทธิพลอย่างสูงในครัวเวียดนาม โดยเฉพาะเทคนิคการทำอาหาร อย่างหนึ่งคือ การทำพะโล้ แต่ชาวเวียดนามก็ได้ประยุกต์ให้เข้ากับรสนิยมของตนออกมาเป็นฟ้าเหลา ที่อร่อยมากและแตกต่างจากพะโล้ในการรับรู้ของเราอย่างสิ้นเชิง ฟ้าเหลา เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ฉันนึกอยากกินและคงจะหากินไม่ได้นอกประเทศเวียดนาม ร้านขายฟ้าเหลาที่ฉันชอบไปกินอยู่ในตลาดเล็กๆ ตอนกลางคืนที่คึกคักในนครโฮจิมินห์ ซึ่งจะมีทั้งเครื่องในวัว “ฟ้าเหลาบ่อ” (Phá lấu bò) และเครื่องในหมู “ฟ้าเหลาล็อมแฮว” (Phá lấu lòng heo) สำหรับฉันผู้พิสมัยเนื้อวัว ต้องบอกว่าเครื่องในวัวนั้นสุดติ่ง แต่เครื่องในหมูใช่ว่าจะด้อยกว่า ความพิเศษของพะโล้เครื่องในนี้ คือ การต้มในน้ำมะพร้าว ใส่เครื่องพะโล้ ผงกะหรี่ และผงขมิ้น เคี่ยวกันยาวนานหลายชั่วโมงจนเครื่องในนั้นเปื่อยนุ่ม ซึมซาบเอาความหอมของเครื่องเทศ และรสชาติชุ่มๆ อยู่ในช
เดินหน้าศักราชใหม่ จัด “SME SPEED” สสว. เร่งช่วยผู้ประกอบการกว่าสองแสนรายในทุกมิติ คุณสุวรรณชัย โลหะวัฒนกุล ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) เปิดเผยว่า การดำเนินงานปี 2562 สสว. คาดว่าจะมี SME ได้รับการส่งเสริมและพัฒนากว่า 280,000 ราย และเกิดมูลค่าเพิ่มกว่า 4,000 ล้านบาท โดยมีกลุ่มเป้าหมายคือ กลุ่ม Micro SME กลุ่ม Small และกลุ่ม Medium “ปี 2561 สสว. ดำเนินงานภายใต้นโยบาย REINVENTING SME FUTURE หรือ พลิก SME ไทย สู่อนาคต ซึ่งได้กำหนด 3 แนวทางคือ 1.การปรับเปลี่ยนรูปแบบ (Transformation) 2.การปรับเปลี่ยนแนวคิด SME สู่สากล (Internationalization) 3.การพัฒนาเครือข่ายผู้ประกอบการและผู้เกี่ยวข้อง (Network) ซึ่งมีหลายโครงการที่ สสว. ทำเพื่อตอบรับกับแนวทางเหล่านี้” ผอ.สสว. เผยและว่า สำหรับปี 2562 สสว.จะใช้คำว่า SPEED เป็นนโยบายหลักในการทำงานเพื่อพัฒนา SME ไปสู่การเป็น Modernization ซึ่งคำว่า SPEED มาจากคำว่า Smart (ฉลาดรอบรู้) Proactive (การทำงานเชิงรุก) Efficiency (มีประสิทธิภาพ) Exclusive (มีความพิเศษ และ Digitalization (ปรับกระบวนการทำงานสู่ระบบดิจิทัล) เป็นกลไกหลั