Inspiration
ฐปณีย์ เอียดศรีไชย นักข่าวขาลุย ขายอาหารใต้ออนไลน์ เพิ่มรายได้เลี้ยงดูครอบครัว เมื่อเอ่ยถึง ฐปณีย์ เอียดศรีไชย หรือ พี่แยม หลายคนคงรู้จักกันดีในบทบาทของอดีตผู้สื่อข่าวรายการข่าว 3 มิติ ทางไทยทีวีสีช่อง 3 และเจ้าของเพจข่าว The Reporters แต่อีกบทบาทหนึ่งที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคย นั่นคือ การเปิดเพจเฟซบุ๊ก ภายใต้ชื่อ “บ้านพี่แยม” ทำอาหารนานาชนิดส่งขายออนไลน์ พี่แยม เปิดเผยถึงเรื่องนี้ว่า เดิมทีที่บ้านชอบทำกับข้าวกินเองอยู่แล้ว และมีความตั้งใจจะเปิดร้านขายอาหารโดยมีน้องชายที่ชอบทำและคิดสูตรอาหารขึ้นมาเองเป็นพ่อครัวหลัก “พี่มีความรับผิดชอบต้องเลี้ยงดูครอบครัว จึงอยากหารายได้เพิ่มเป็นอาชีพที่สามารถเลี้ยงดูครอบครัวได้นอกเหนือจากการทำข่าว เพราะงานข่าวอาจไม่แน่นอน แต่เรามีภาระรับผิดชอบที่มากขึ้น มีรายจ่ายที่เพิ่มขึ้นจึงต้องหารายได้ทางอื่นมาจุนเจือครอบครัว คิดว่าจะทำอะไรเพื่อหารายได้เสริมตรงนี้ ประกอบกับมีน้องชายที่มีความสามารถทำอาหารอยู่แล้ว ส่วนตัวพี่เองก็ชอบทำอาหาร แต่ที่ผ่านมายังไม่มีเวลาเปิดเป็นร้านอาหารอย่างจริงจัง เพราะต้องเลี้ยงดูหลานและเราทำงานข่าวเป็นหลัก เมื่อหลานเริ่มเข้าโรงเรียนจ
ขายดีวันละเกือบหมื่น! อาสาสมัครดับเพลิง ผันตัวขาย ข้าวแกง 20 บาท คนต่อคิวซื้อ ตั้งแต่ยังไม่เปิดร้าน คนเราย่อมมีจุดพลิกผันที่ทำให้วิถีชีวิตของคนคนนั้นเปลี่ยนไป เช่นเดียวกับ คุณโต้ง-จเร วัดงาม อดีตอาสาสมัครดับเพลิง วัย 45 ปี คนนี้ ที่ได้ผันตัวมาเปิดร้าน ข้าวแกงนายโต้ง ตลาดพลู ที่ขายข้าวแกงในราคาเพียง 20 บาท (ราดข้าว 2 อย่าง 30 บาท) ขายดิบขายดีถึงขนาดที่ว่ามีคนมารอต่อคิวซื้อตั้งแต่ยังไม่เปิดร้านเลยทีเดียว! คุณโต้ง เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ก่อนจะมาเป็นพ่อค้าข้าวแกง เคยยึดอาชีพเป็น อาสาสมัครดับเพลิง มากว่า 33 ปีเลยทีเดียว อีกทั้งยังทำงานเป็นเจ้าหน้าที่สนามตัดสินนักกีฬาตะกร้อแห่งชาติอีกด้วย ซึ่งจุดเปลี่ยนที่ทำให้คุณโต้ง ผันตัวมาเป็นทั้งพ่อครัวและพ่อค้าข้าวแกงนั้น เกิดจากการที่คุณโต้งนั้นเคยทำอาหารไปแจกเป็นทานตามงานต่างๆ รวมถึงช่วงการสวรรคตของในหลวงรัชกาลที่ 9 ก็ได้ทำอาหารไปแจกจ่ายให้พี่น้องประชาชนด้วย “ผมก็พอทำอาหารเป็นอยู่บ้าง เพราะเห็นแม่กับพี่สาวทำให้ขายมาตั้งแต่เด็กๆ เราก็เลยได้เห็นได้จำมาว่า แกงอันนี้ทำยังไง กับข้าวอันนี้ใส่อะไรบ้าง เรียกว่าครูพักลักจำมาเรื่อย เป็นวิชาต
อดีตพยาบาล ป่วยหนัก เลือกลาออก มาทำ “ตรีผลา เฮิร์บเบลล่า” น้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพ เพราะป่วยเป็นโรคธาลัสซีเมีย ทำให้คุณแม่ อย่าง คุณฐิติวัลคุ์ โยธาวัง ต้องสูญเสียลูกน้อยไปถึงสองครั้งสองครา แต่ก็ไม่ได้ทำให้เธอหมดหวังในการมีลูก กระทั่งเมื่อได้มีทายาทสมใจ เธอก็ต้องแบกรับความเจ็บป่วยจนต้องนอนห้องไอซียูอยู่เป็นเดือน ทำให้คุณฐิติวัลคุ์ต้องลาออกจากงานพยาบาลมารักษาตัว จนได้มาค้นพบคุณประโยชน์ของผลไม้ป่า อย่าง ตรีผลา จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้เธอเริ่มค้นคว้าและคิดนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ปรับปรุงสูตรจนสำเร็จออกมาเป็น ตรีผลา เฮิร์บเบลล่า ผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร 3 ชนิด คุณฐิติวัลคุ์ โยธาวัง เจ้าของผลิตภัณฑ์ ตรีผลา เฮิร์บเบลล่า เล่าว่า เมื่อ 30 ปีที่แล้ว เธอทำอาชีพเป็นพยาบาล และโดยส่วนตัวก็ป่วยเป็นโรคธาลัสซีเมีย หรือ โรคโลหิตจาง ที่เกิดจากความผิดปกติทางพันธุกรรม ทำให้มีลูกยาก เมื่อตั้งครรภ์ 2 ครั้ง ก็ตกเลือดเสียลูกไปทั้ง 2 ครั้ง “พอตั้งครรภ์ครั้งที่ 3 คลอดน้องออกมาปลอดภัย แต่ตัวพี่เองป่วยหนักมากจนต้องนอนห้องไอซียูนานเป็นเดือน พอดีขึ้น ได้ออกจากโรงพยาบาล ก็ตัดสินใจไปลาออกจากงาน
สู้ชีวิตมาตั้งแต่เด็ก ก่อนนั่งแท่นซีอีโอ “ยาสีฟันนกไทย” ที่คนต่างชาติใช้แล้วยังติดใจ กลับมาอีกครั้งสำหรับการประกวด Mrs.Thailand World 2022 เวทีที่เปิดโอกาสให้สาวงามที่สมรสแล้วได้โชว์ความงามพร้อมประชันความสามารถ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณนก-รณิดา นกไทยเจริญ ผู้เข้าประกวดหมายเลข 24 ในอีกหนึ่งบทบาท เธอคือผู้บริหาร บริษัท สยามนกไทย 54 จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่าย ยาสีฟันสมุนไพรสูตรเข้มข้น “นกไทย” 5 ดาว 4 เอ ถึงที่มาของธุรกิจ ที่ต้องบอกว่า กว่าจะมีทุกวันนี้ได้ เธอผ่านความยากลำบากในชีวิตมาตั้งแต่เด็ก ชีวิตในวัยเด็กของคุณนก เติบโตมาด้วยความยากลำบาก แต่เธอก็ไม่เคยย่อท้อหรือออกนอกลู่นอกทาง ในทางกลับกัน เธอตั้งใจศึกษาเล่าเรียน เพราะเชื่อว่าการศึกษาคือสิ่งสำคัญและช่วยสร้างโอกาสให้ชีวิต “คุณพ่อเสียชีวิตตั้งแต่เด็ก ส่วนแม่ค้าขาย ครอบครัวมีลูก 5 คน เราต้องทำงานส่งตัวเองเรียนตั้งแต่อายุ 15 รับจ้างทุกอย่าง ทั้งซักผ้า รีดผ้า เย็บผ้า ขายของในสนามหลวง ขายเหรียญล็อกเก็ต ขายของงานวัด ทำทุกอย่างที่เป็นงานสุจริต รวมทั้งได้คำสอนของแม่คอยยึดเหนี่ยวจิตใจว่าต้องเป็นคนดี พอเพียง ซื่อสั
สองเพื่อนซี้ วิลลี่-เสนาหอย ผุด วินฟาร์ม สวนเกษตรอควาโปนิกส์ ก่อนต่อยอดสู่ ผงผักชงดื่ม ลุยขายออนไลน์ ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ เรียกว่าเป็นดาราที่โลดแล่นอยู่ในวงการบันเทิงมาได้หลายสิบปี ทั้งยังผ่านการล้มลุกคลุกคลานมาไม่น้อย สำหรับ คุณวิลลี่ แมคอินทอช และ คุณเสนาหอย-เกียรติศักดิ์ อุดมนาค คู่ดาราเพื่อนซี้ ที่ปัจจุบันจับมือพากันมาเปิดฟาร์มผักอควาโปนิกส์ อย่าง วินฟาร์ม (Wynn Farm) เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับสองเพื่อนซี้คู่นี้ โดยทั้งคู่เล่าว่า วินฟาร์มแห่งนี้ ก่อตั้งบนเนื้อที่ขนาดประมาณ 10 ไร่ ในจังหวัดฉะเชิงเทรา ซึ่งเป็นมรดกตกทอดจาก คุณแม่ของคุณเสนาหอยที่ได้ซื้อที่ดินตรงนี้เอาไว้เมื่อ 20 ปีที่แล้ว เมื่อคุณเสนาหอยเข้ามารับสืบทอด คุณวิลลี่จึงเสนอไอเดียให้ทำเป็นพื้นที่ปลูกผักให้ลูกชาย หรือ น้องวิน ลูกชายหัวแก้วหัวแหวนได้ทาน และนำมาสู่การตั้งเป็นชื่อฟาร์ม ที่มีความหมายดีๆ สื่อถึงลม นั่นเอง “เราก็บอกคุณหอยเขาว่า ช่วยปลูกผักให้ลูกเรากินหน่อยสิ เพราะว่า เราไม่อยากได้ผักที่มีสารเคมีตกค้าง ให้ลูกหลานเรากินมากๆ เพราะเรารู้ว่า วิธีการที่จะสู้กับธรรมชาติที่ง่ายที่สุดก็คือการใช้สารเคมี ต้
บอนไซ ปลูกยากแต่ดูแลไม่ยาก ยิ่งนาน ราคายิ่งสูง ไม่ต้องห่วงจะขาดทุน บอนไซ ในที่นี้หมายถึง การปลูกต้นไม้แบบควบคุมและบังคับไม่ให้ต้นไม้ได้เจริญเติบโตตามธรรมชาติ ยกตัวอย่างเช่น นำต้นโพธิ์มาปลูกในกระถาง ถ้าปล่อยให้ต้นโพธิ์เติบโตได้ตามธรรมชาติก็จะต้องมีลำต้นสูงกว่า 10 เมตร แต่คนปลูกสามารถทำให้ต้นโพธิ์สูงไม่ถึงเมตร อีกทั้งยังมีทรวดทรงสวยงามอีกต่างหาก ตอนที่ผมได้ไปเที่ยวชมงานบ้านและสวน ซึ่งจัดที่ไบเทค บางนา ได้ไปเห็นต้นโพธิ์ที่ว่านี้ คุณบุญส่ง ยังประเสริฐ บอกว่า ต้นที่เห็นราคา 120,000 บาท (หนึ่งแสนสองหมื่นบาท) มีคนจองแล้ว หลังงานต้องยกไปให้ถึงที่ โดยค่าขนส่งผู้ซื้อเป็นคนออก บอนไซ เป็นต้นไม้ที่ได้รับความนิยมนำไปตกแต่งบ้านของคนมีสตางค์ คือ คนรวยนั่นแหละ คนส่วนใหญ่จะนิยมปลูกต้นมะม่วงหรือต้นไม้ผลอื่นๆ ในบริเวณบ้าน มากกว่าต้นบอนไซ เพราะมีราคาถูกกว่า ภัตตาคารจีนก็นิยมนำต้นบอนไซไปประดับร้าน บอนไซ ปลูกยากแต่ดูแลไม่ยาก ให้ถูกแดดเพียง 50 เปอร์เซ็นต์ก็พอ และไม่ต้องรดน้ำทุกวัน ต้นก็ไม่ตาย ที่ผมรู้เรื่องเกี่ยวกับบอนไซข้างต้น ผมไม่ได้รู้เอง คุณบุญส่งเจ้าของสวนบอนไซบอกให้รู้ คุณบุญส่ง ยังบอกต่อว่า ถ้าอยากดูต
เจาะลึกแนวคิด CEO กับบทบาท ครีเอเตอร์บนแอพดัง TikTok ครีเอเตอร์ กลายเป็นอาชีพในฝันของผู้คนในยุคปัจจุบัน ซึ่งหากพิจารณาผลการศึกษาที่น่าสนใจจาก Adobe เกี่ยวกับ Creator Economy พบว่า อุตสาหกรรมดิจิทัลมีครีเอเตอร์มากกว่า 303 ล้านคนทั่วโลก และมากกว่าครึ่ง เริ่มเป็นครีเอเตอร์ในปี 2020 การเติบโตอย่างก้าวกระโดดของจำนวนครีเอเตอร์จากทั่วโลก สัมพันธ์กับแพลตฟอร์มต่างๆ ที่เปิดโอกาสให้ทุกคนสามารถเป็นครีเอเตอร์ได้ มีเครื่องมือที่รองรับการสร้างคอนเทนต์ให้เข้าถึงได้มากขึ้น สำหรับ TikTok ได้กลายเป็นพื้นที่แห่งโอกาส เพราะไม่ว่าใครก็เป็น TikTok Creators ได้ง่ายๆ ด้วยสมาร์ทดีไวซ์เพียงเครื่องเดียว ที่หลอมรวมกับความคิดสร้างสรรค์และไอเดียเจ๋งๆ แน่นอนว่า มีครีเอเตอร์ จำนวน นับไม่ถ้วนที่เกิดและเติบโตอย่างมั่นคงบน TikTok ซึ่งในอีกมุมหนึ่งชี้ให้เห็นว่า TikTok ไม่ได้เป็นแค่แพลตฟอร์มในการแสดงออกความเป็นตัวตนเท่านั้น แต่ยังเปี่ยมไปด้วยชุดข้อมูลความรู้ที่ถูกนำเสนออย่างเรียบง่ายแต่ทรงพลัง และเป็นช่องทางสื่อสารสำคัญอีกช่องทางหนึ่งขององค์กรหรือแบรนด์ด้วยเช่นกัน จึงไม่ใช่เรื่องแปลก ถ้าเราจะเห็น CEO จำนวนมากสวมหมวกเป็นครี
คิดซิ คิดซิ เปิดสูตร คาปูชิโน่ ทำกินเอง ไม่ต้องคิดนาน แถมทำขายยังได้ ช่วงนี้ไม่ว่าจะไปไหน หรือเล่นโซเชียลอะไร ก็มักจะได้ยินเพลง คาเฟอีน ของ คุณหญิงลี ศรีจุมพล เข้ามาในโสตประสาท จนกลายเป็นไวรัลทั่วบ้านทั่วเมือง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ขอเกาะกระแสที่ยังไม่สร่างซานี้ ด้วยการเปิดสูตร คาปูชิโน่ เย็น-ร้อน ให้ทำดื่มเองไม่ต้องคิดจนจบเพลง โดยสูตรนี้ได้รับความอนุเคราะห์จาก ครูตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล ที่แบ่งปันมาให้เช่นเดิม ดังนี้ วัตถุดิบในการทำ – นมข้นหวาน 40 ml หากชงร้อน ให้ใช้นมข้นหวาน 20 ml – น้ำกาแฟ 120 ml (หากชงร้อน ใช้น้ำกาแฟ 100 ml) – นมสดเมจิ 40 ml (หากชงร้อน ใช้นมสดเมจิ 30 ml) – นมข้นจืด 20 ml (ราดหน้า) – น้ำแข็งพูนแก้ว (กรณีทำสูตรเย็น) วิธีทำ – คนวัตถุดิบต่างๆ ให้เข้ากัน ราดด้วยโฟมนมทับหน้า – ตีโฟมนมอีกส่วน ให้เป็นฟองฟู จากนั้นราดทับบนหน้าโฟมนมอีกที เป็นอันเสร็จ อ่านสูตรอาหารของครูตุ๊ก เพิ่มเติมได้ ที่นี่
อาจารย์ยอด อดีตนักพากย์ ปัจจุบันเป็นยูทูบเบอร์วัย 75 มีผู้ติดตามกว่า 5 ล้าน นัตถิ กัมมัง สมะ พลัง….แรงใดในโลก เสมอด้วยแรงกรรม ไม่มี พุทธภาษิต ที่อาจจะคุ้นหู สำหรับผู้ติดตามรายการ เรื่องเล่าชาวบ้าน โดย อาจารย์ยอด ทางช่องยูทูบ ที่ปัจจุบันมีผู้ติดตามกว่า 3 ล้าน “ไม่ค่อยได้ติดตามหรอก ว่ามีคนฟังเท่าไหร่” อาจารย์ยอด ออกตัวอย่างนั้น เป็นการเริ่มต้นบทสนทนากับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ก่อนย้อนประวัติส่วนตัวให้รู้จักว่า ชื่อ-นามสกุล จริง คือ ปรีชา เรืองเดช ปัจจุบันอายุ 75 ปี พื้นเพเป็นชาวจังหวัดสมุทรสงคราม ครอบครัวเป็นชาวสวนมะพร้าว ชีวิตวัยเรียน ได้เข้ามาศึกษาต่อในกรุงเทพฯ ที่ โรงเรียนวัดบวรนิเวศฯ ต่อด้วย โรงเรียนอำนวยศิลป์ และ เพาะช่าง ก่อนไปทำงานกับรุ่นพี่ “เปี๊ยก โปสเตอร์” ติดสอยห้อยตามไปเป็นผู้ช่วย เขียนโปสเตอร์ตามโรงหนัง หรือ ที่เขาเรียกกันว่า คัตเอาต์ อาจารย์ยอด เล่าต่อ ทำงานเป็นผู้ช่วยเขียนคัตเอาต์ อยู่ 2-3 ปี จึงหันไปพากย์หนัง นึกสงสัย เขียนโปสเตอร์อยู่ดีๆ แล้วไปพากย์หนังได้ยังไง คู่สนทนา ท่านเดิม อธิบายเพิ่มเติม “คิดว่าการเขียนรูป คงสู้งานพากย์หนังไม่ได้ เลยไปหัดพากย์และฝึกฝนเรื่อย
“มาวินฟินเฟ่อร์” เปิดตัวครั้งแรก แฟรนไชส์ร้านยำ เอาใจสายแซ่บ คืนทุนไม่เกินปี จากความชื่นชอบในอาหารรสจัดจ้าน และได้รีวิวเมนูเผ็ดๆ มาอย่างยาวนาน ทำให้ นักแสดงหนุ่มพ่วงด้วยนักรีวิวอาหาร เจ้าของเพจชื่อดัง มาวินฟินเฟ่อร์ (Marwinfinferrr) คุณมาวิน ทวีผล ตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์เจาะกลุ่มลูกค้าสายกินเมนูแซ่บเผ็ดซี้ด “ยำยั่ว by ปูขี่พริก” ซึ่งนักแสดงหนุ่มมั่นใจว่า แฟรนไชส์นี้จะคืนทุนในระยะเวลาไม่เกิน 1 ปี แน่นอน จุดเริ่มต้นของร้าน ยำยั่ว by ปูขี่พริก มาจากร้านปูขี่พริก ซึ่งเป็นร้านดีลิเวอรี่ปูดองและอาหารซีฟู้ดเกรดพรีเมี่ยมเจ้าแรกๆ ในประเทศไทย โดยเจ้าของคือ คุณมนาเทศ อันนวัฒน์ รุ่นพี่จากโรงเรียนเดียวกัน ด้วยความที่คุณมาวินชื่นชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน แซ่บ และเผ็ดร้อน จึงได้พัฒนาคิดค้นสูตรอาหารเกือบ 60 อย่าง ทั้งยำ ทั้งตำ พร้อมกับความแซ่บต่างๆ จนเริ่มต้นธุรกิจมาเป็นร้าน ยำยั่ว by ปูขี่พริก จากคำชักชวนของคุณมนาเทศ จุดแข็งของ ยำยั่ว by ปูขี่พริก คือ น้ำยำน้ำตำปลาร้าแซ่บนัว ซึ่งมาจากน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาร้าแซ่บนัวของร้านปูขี่พริก โดยอาหารของร้านจะมีราคาเริ่มต้นที่ 75 บาทเท่านั้น คุณมาวิน เล่าอีกว่า “เ