SMEs
คุณคงยศ มะโนน้อม เจ้าของกิจการซาลอน “แฮร์อินเทรนด์” ตั้งอยู่ในซอยอ่อนนุช 46 กรุงเทพฯ กิจการแห่งนี้ได้รับการขนานนามจากสื่อมวลชนหลายแขนง ให้เป็น “ซาลอนเพื่อผู้ป่วยมะเร็ง” นอกจากจะดำเนินธุรกิจตามปกติทั่วไปแล้ว กิจการแห่งนี้ ยังมีจิตใจเป็นกุศล ทำวิกจากผมจริง ไปบริจาคให้กับผู้ป่วยมะเร็งที่ยากไร้ มาอย่างต่อเนื่องเป็นปีที่ 7 แล้ว และเมื่อวันที่ 13 ตุลาคม ที่ผ่านมา ซึ่งตรงกับวันครบรอบหนึ่งปีวันสวรรคตพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร คุณคงยศ และทีมงาน ได้ร่วมกันทำความดีเพื่อเป็นการตอบแทนพระมหากรุณาธิคุณอันหาที่สุดมิได้ของพระองค์ และเดินตามรอยพระบาท สานต่อที่พระองค์ทำเพื่อประชาชนโดยแท้จริง ด้วยการนำวิกไปบริจาคให้กับผู้ป่วยมะเร็ง ที่โรงพยาบาลศิริราช โดยมีการเข้าไปตัดแต่งให้ถึงเตียงผู้ป่วย “ตั้งแต่เริ่มทำงาน ผมมีพระองค์ท่านเป็นต้นแบบในการดำเนินชีวิต จะเห็นได้ว่าพระองค์ทรงเลือกที่จะช่วยคนที่มีความทุกข์ที่สุดก่อนเสมอ เพื่อให้ลุกขึ้นมาสู้ชีวิตด้วยลำแข้งของตัวเองได้ ผมจึงเลือกทำงานที่สามารถช่วยเหลือคนมีความทุกข์ได้ เพื่อขอตามรอยพระองค์ท่านตลอดไป” คุณคงยศ กล่าว
คุณวีระยุทธ ทองโชติ อายุ 38 ปี คือ เจ้าของเพจ “รักคนปั่น” จิตอาสารับถ่ายรูปฟรี ให้กับประชาชนที่เดินทางมายังท้องสนามหลวง ตั้งแต่เดือนตุลาคมปีที่แล้วจนกระทั่งถึงวันพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร ซึ่งที่ผ่านมา ตัวเขาได้ทำงานจิตอาสาถ่ายรูปให้ผู้คนนับหมื่น กระทั่งได้รับเสียงชื่นชมตามมาไม่น้อย เกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณวีระยุทธ ให้ความเห็นว่า ขอบคุณสำหรับคำชื่นชม แต่ตนไม่รู้สึกยินดีอะไรกับคำชมเหล่านั้นมากนัก เพราะตลอดหนึ่งปีที่ผ่านมา มีคนที่มาทำงานจิตอาสา เสียสละเหมือนเขา และมากกว่าเขาอีกเป็นจำนวนมาก หลายคนมาเก็บขยะโดยไม่รังเกียจ หลายคนนำข้าวของ อาหาร-น้ำดื่มมาแจก แบบไม่ต้องการค่าตอบแทน และอีกหลายคนมาให้บริการรับส่งคน ตัดผม นวด ถ่ายรูป ย้อมผ้า และกิจกรรมอื่นๆ อีกมากมาย แบบไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย คุณวีระยุทธ บอกต่อ นอกจากจิตอาสาเหล่านี้แล้ว เจ้าหน้าที่รอบบริเวณพระราชวัง-สนามหลวง ก็ทำหน้าที่ของตนอย่างแข็งขัน ไม่ว่าจะตำรวจ ทหาร แพทย์ พยาบาล ไม่เว้นแต่พนักงานของแต่ละสำนักงานเขต ที่ทำหน้าที่เก็บขยะ ดูแลความเรียบร้อย ในส่วนของหมอและพยาบาลของแต่ละหน่วย
ข่าวการวิจัยของอาจารย์ประจำคณะเกษตรศาสตร์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร พบว่า มะม่วงมหาชนกสามารถเพิ่มสารต้านมะเร็ง สร้างภูมิคุ้มกันแก่ร่างกายมนุษย์ ลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจได้ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ลดการเกิดต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อม มะม่วงมหาชนกที่สามารถต้านโรคมะเร็งได้และช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งหลายชนิดได้นั้น มาจากผิวสีของผลที่มีสีแดง ซึ่งผลจากการค้นพบทำให้มะม่วงมหาชนกเริ่มกลับมาเป็นที่สนใจอีกครั้ง กระแสการตื่นตัวผลจากการวิจัยมะม่วงมหาชนกจะช่วยให้ชาวสวนมะม่วงหันมาให้ใส่ใจมะม่วงมหาชนกกันอีกและยังเป็นการเพิ่มมูลค่ามะม่วงมหาชนกให้เป็นที่ต้องการของตลาดเพิ่มมากขึ้นได้ หลายคนไม่ชอบรับประทานมะม่วงมหาชนกเพราะติดกลิ่นขี้ไต้ของมัน ต้องกลับมาทบทวนการรับประทานมะม่วงมหาชนกกันใหม่ มะม่วงมหาชนกเป็นมะม่วงพันธุ์ลูกผสมที่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างมะม่วงพันธุ์ซันเซตของอเมริกากับมะม่วงพันธุ์หนังกลางวันของไทย ผลยาวคล้ายมะม่วงหนังกลางวัน อาจารย์วัชรี เทพโยธิน มีลักษณะเด่นของที่เปลือกผลเมื่อแก่หรือสุกมีผิวสีแดงม่วงสวยงามหรือสีเหลืองเข้มปนแดง แต่มะม่วงมหาชนกที่รู้จักกันในวั
พระโกศจันทน์ จันทน์หอม มีชื่อที่เรียกกันทั่วไปว่า จันทน์ชะมด และมีชื่อพื้นเมืองอื่นอีกว่า จันทน์ขาว จันทน์พม่า และชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Mansonia gagei J. R. Drumm. ex Prain เป็นไม้ที่อยู่ในวงศ์ Malvaceae ประเภทไม้ต้นที่มีความสูงได้ถึง 20 เมตร หูใบรูปใบหอกยาว 5-7 เซนติเมตร ร่วงเร็ว ใบเรียงเวียน ใบมีลักษณะเป็นรูปไข่หรือรูปขอบขนานยาว 8-14 เซนติเมตร โคนเว้าตื้นเบี้ยวเล็กน้อย ขอบเรียบหรือจักฟันเลื่อยเล็กน้อย เส้นโคนใบข้างละ 1-2 เส้น ก้านใบยาว 0.5-1 เซนติเมตร ส่วนช่อดอกแยกแขนงยาวได้ถึง 15 เซนติเมตร ก้านดอกยาวประมาณ 5 มิลลิเมตร กลีบเลี้ยงแยกด้านเดียว รูปขอบขนานยาวเท่าๆ กลีบดอก ดอกมีสีขาว 5 กลีบ เป็นรูปใบหอกกลับยาวประมาณ 1 เซนติเมตร เกสรเพศผู้ 10 อัน เชื่อมกันเป็นเส้าเกสร ล้อมรอบรังไข่ เกสรเพศผู้ที่เป็นหมัน 5 อัน ติดระหว่างเกสรเพศผู้และรังไข่คาร์เพล 5 อัน แยกกันมีขน ก้านเกสรเพศเมียโค้งออก ยอดเกสรเรียวเป็นตุ่ม ผลมีปีกเดียวเมื่อแห้งแล้วไม่แตก มีลักษณะเป็นทรงรียาว 1-1.5 เซนติเมตร ปีกยาว 2.5-3 เซนติเมตร ปลายปีกมน ไม้ชนิดนี้พบที่อินเดียและพม่า ส่วนในไทยนั้นพบทางภาคตะวันออกเฉียงใต้ ภาคกลางที่จังหวัด
ใกล้ถึงวันพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร เข้ามาทุกขณะ ประชาชนคนไทยทั่วประเทศ ต่างพากันรวมตัวรวมใจจัดกิจกรรมสำคัญกันสุดกำลัง และหนึ่งตัวอย่าง ภาพแห่งพลังแห่งความจงรักภักดีครั้งนี้ ส่งมาจาก “เกาะเต่า” ตำบลเล็กๆ กลางทะเลอ่าวไทย ที่ขึ้นอยู่ในเขตปกครอง ของอำเภอเกาะพะงัน จังหวัดสุราษฎร์ธานี และนับเป็นแหล่งท่องเที่ยวทางทะเลที่สำคัญแห่งหนึ่งของประเทศ “ทุกคนอยากเดินทางไปร่วมพระราชพิธีสำคัญที่ท้องสนามหลวง เพื่อร่วมส่งเสด็จพระองค์ท่านสู่สวรรคาลัยให้ใกล้ชิดที่สุด แต่ด้วยกำลังและข้อจำกัดหลายประการคงทำไม่ได้ พวกเราเลยมาช่วยกันคิดว่าจะทำอะไรกันได้บ้างในวันสำคัญนี้” คุณชไมพร เสาวลักษณ์ ตัวแทนชุมชนเกาะเต่า เกริ่นมาอย่างนั้น ก่อนบอกต่อ หลังจากที่หลายฝ่ายหารือกัน เบื้องต้นทุกคนรู้สึกซาบซึ้งกับคำที่ว่า “กราบถวายบังคม เสด็จสู่สวรรคาลัย” ของบทเพลง “รักพ่อ…ไม่มีวันพอเพียง” ที่สร้างสรรค์โดยค่ายอาร์เอส จึงทำการติดต่อไปยังเจ้าหน้าที่ของค่ายเพลงดังกล่าว กระทั่งได้รับการอนุมัติด้วยวาจามาว่า หากไม่นำไปใช้ในเชิงพาณิชย์ สามารถนำไปใช้ขับร้องกันได้เลย เมื่อได้ร
อาหารของชาวจีนที่นำมาแปรรูปมีอยู่มากมาย ผักแคะอบสมุนไพรตากแห้ง ก็เป็นอีกชนิด ที่มีขั้นตอนการทำอย่างละเมียดละไม ใช้เวลานาน แต่เมื่อนำมาปรุงอาหารก็คุ้มค่าแก่การรอคอย และการทุ่มสรรพกำลังลงไป ด้วยรสชาติอร่อย และเก็บไว้ได้นาน ผักแคะ ที่ว่านี้ คือ ผักกาดเขียวดองตากแห้ง ภาษาจีึนเรียกว่า หั่มช้อยกอน (วิกิพีเดีย) ฮั่มช่อยก๊อน หรือ ไช่กัว คุณองุ่น คุณากรประพันธ์ อายุ 64 ปี เจ้าของสินค้าอาหารจีนแปรรูป “ผักแคะ” เปิดเผย กับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ว่า ผักแคะที่เธอทำจำหน่ายอยู่นี้ เป็นสูตรโบราณ ตกทอดกันมารุ่นสู่รุ่น รวมแล้ว 5 รุ่น ในเวลาที่นับได้ไม่ต่ำกว่า 100 ปี แต่คาดว่า อาหารเมนูนี้เก่าแก่กว่านั้นขึ้นไปอีกหลายปี คุณองุ่น เผยว่า ที่เรียกว่า ผักแคะ เพราะเป็นสูตรดั้งเดิมของชาวจีนแคะ เป็นผักกาด ที่นำมาทำผักกาดดอง แต่เพิ่มขั้นตอนไปอีกหลายประการ ตั้งแต่ เก็บมาจากไร่เมื่ออายุผักครบ 45 วัน จากนั้น นำมานวดเกลือ หมักไว้ 2 วัน นำมาตากแดดให้แห้ง แล้วนวดสมุนไพร บ่มเอาไว้อีก 6 เดือน ผักสด 11.5 กก. จะเหลือผักแคะแค่ 1 กก.เท่านั้น เมื่อจะนำมาปรุงอาหาร ก็แค่นำไปล้าง 2-3 น้ำ แล้วหั่น ป
ฟาร์มไก่ตะเภาทองของ คุณ ณ นพชัย ผิวเกลี้ยง ตั้งอยู่บ้านเลขที่ 328 หมู่ที่ 2 ตำบลบ่อสุพรรณ อำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่ง คุณ ณ นพชัย เล่าให้ฟังว่า เหตุผลที่มาเลือกเลี้ยงไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์ เพราะจากที่ได้ทดลองเลี้ยงในช่วงแรกๆ นั้น เป็นไก่ที่ตอบโจทย์ในการที่จะเลี้ยงในสภาพภูมิอากาศแบบในประเทศไทย เพราะสามารถเจริญเติบโตได้ดี ทนต่อโรค และที่สำคัญ สามารถเลี้ยงแบบปล่อยบริเวณรอบบ้านได้โดยที่ไม่ต้องขังให้อยู่ในกรง “ไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์ นอกจากเลี้ยงได้ง่ายแล้ว เมื่อไก่เจริญเติบโตได้เต็มที่ คุณภาพเนื้อก็สามารถตอบโจทย์ในเรื่องการขายให้กับตลาด เพราะเนื้อไก่มีเอกลักษณ์ คือเนื้อเหนียวนุ่ม กระดูกร่อน หนังกรอบ ซึ่งคุณภาพตรงนี้ถือว่าตอบโจทย์ เพราะตอนนี้เราก็จะเลี้ยงเป็นเชิงไก่ปลอดสาร เพื่อเป็นเทรนด์ให้กับผู้ที่รักสุขภาพมีทางเลือกมากยิ่งขึ้น” คุณ ณ นพชัย บอกถึงลักษณะพิเศษของไก่ (ข้อมูลจาก สุรเดช สดคมขำ เทคโนโลยีชาวบ้านออนไลน์) ปัจจุบัน ไก่ตะเภาทอง ได้รับการตอบรับอย่างดีเยี่ยม ทั้งจากผู้เลี้ยงด้วยกันเอง และจากผู้บริโภคเนื่องจากเป็นไก่ที่เลี้ยงในลักษณะปลอดสารเคมี รสชาติดี ส่วนผู้เลี้
ค่ำคืนก่อนที่สำนักพระราชวัง จะประกาศปิดสักการะพระบรมฉายาลักษณ์ในหลวงรัชกาลที่ 9 ระหว่างวันที่ 24-29 ตุลาคม เพื่อเตรียมพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช นั้น ผู้สื่อข่าว “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” รายงานบรรยากาศโดยรอบท้องสนามหลวง ปรากฏยังมีประชาชนทุกเพศทุกวัย ไม่เว้นแต่คนชราและผู้พิการ พร้อมใจกันแต่งกายด้วยชุดสีดำ พากันเดินทางมายังบริเวณจุดคัดกรองด้านริมคลองหลอด ข้างตึกกระทรวงกลาโหม และจุดคัดกรองบริเวณท่าช้าง เพื่อต่อคิวเข้าไปถวายพวงมาลัยและดอกไม้สดเพื่อสักการะพระบรมฉายาลักษณ์ในหลวงรัชกาลที่ 9 บริเวณริมกำแพงพระบรมมหาราชวัง หลังจากได้ถวายพวงมาลัย ดอกไม้สด บนพานหน้าพระบรมฉายาลักษณ์แล้ว ผู้คนจำนวนมากยังพากันไปก้มกราบ เฝ้ามอง และบันทึกภาพพระเมรุมาศ ซึ่งเสร็จสมบูรณ์ร้อยเปอร์เซ็นต์ พร้อมแล้วสำหรับพระราชพิธีสำคัญ ซึ่งจะมีขึ้นในวันที่ 26 ตุลาคม ที่จะถึงนี้ และท่ามกลางความมืดริมกำแพงพระบรมมหาราชวัง ในค่ำคืนนั้น สิ่งที่หลายคนพบ นอกจากภาพของผู้คนที่ต่างเดินทางมาด้วยจุดหมายเดียวกัน คือ ถวายอาลัยต่อพระเจ้าแผ่นดิน ซึ่งเป็นที่เทิดทูนยิ่งแล้ว ยังอาจได้ยินเสียงสะอื้นไห
ปัจจุบันสตรอว์เบอร์รี่ไม่ได้เป็นผลไม้เมืองหนาวอีกต่อไปแล้ว จะเห็นได้ว่าทุกภาคในประเทศไทยสามารถปลูกสตรอว์เบอรี่ได้ อาทิ ภาคอีสาน ภาคกลาง อาทิ ที่เขาใหญ่ ปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา บุรีรัมย์ อุดรธานี กาญจนบุรี เรียกว่าเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่ทำเงินจริงๆ แต่เชื่อว่าบางคนคงไม่เคยรู้มาก่อนว่า พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ทรงเป็นผู้ที่มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาสายพันธุ์สตรอว์เบอร์รี่ในเมืองไทย กระทั่งมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน เน้นเพิ่มแอนโทไซยานิน โครงการงานวิจัย “การปรับปรุงพันธุ์สตรอว์เบอร์รี่เพื่อคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีศักยภาพในการผลิตแอนโทไซยานินและการขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ” ที่มี ผศ.พีระศักดิ์ ฉายประสาท ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยเพื่อความเป็นเลิศทางวิชาการด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร เป็นหัวหน้า โครงการดังกล่าวเป็นความร่วมมือระหว่าง สกว. และมูลนิธิโครงการหลวง โดยมีแปลงทดลองอยู่ที่มหาวิทยาลัยนเรศวร จังหวัดพิษณุโลก และที่เขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ ผศ.พีระศักดิ์ เล่าว่า งานวิจัยนี้มี คุณมงคล
มีโอกาสไปสัมภาษณ์ คุณวิชาญ บำรุงยา เจ้าของสวนมะพร้าวแกง อยู่ที่ตำบลโป่ง อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี คุณวิชาญ เล่าว่า “การทำสวนมะพร้าวแกงเป็นอาชีพดั้งเดิมของครอบครัวตั้งแต่บรรพบุรุษ ปู่ ย่า ตา ยาย ทำมาให้ ซึ่งสมัยก่อนการปลูกมะพร้าวจะปลูกแบบสวนรวม มีพืชอื่นๆ ด้วย มะพร้าวเป็นรายได้หลักของครอบครัว สมัยก่อนการค้าขาย การขนส่งมะพร้าว ชาวสวนหรือเจ้าของสวนจะเก็บลงมาเอง แล้วบรรทุกเกวียนไปขายที่ตลาดนาเกลือ การนำไปขายของคนสมัยก่อน คือการนำไปแลกปลา แลกหมู มาเก็บไว้ เพื่อใช้กินในครอบครัว สมัยก่อนการปลูกมะพร้าวไม่ได้มีการดูแลอะไรมากนัก ส่วนมากเกษตรกรจะปลูกแล้วให้เทวดาเลี้ยง เพราะเมื่อก่อนสภาพดินยังอุดมสมบูรณ์ ฝนฟ้าตกตามฤดูกาล ปลูกแล้วปล่อยไว้เลย คอยระวังก็แต่ด้วงแรดอย่างเดียว สมัยก่อนมะพร้าวยังไม่มีโรค มีแต่ด้วงแรด ด้วงงวง” อาชีพเกษตกรรม ทำสวนมะพร้าวแกงของคุณวิชาญสร้างคนให้จบปริญญามาหลายรุ่น ญาติพี่น้องเป็นทนาย เป็นอาจารย์ ก็มาจากการขายมะพร้าวส่งเรียน พื้นที่สวนมะพร้าวแกงของคุณวิชาญมีทั้งหมด 45 ไร่ มีมะพร้าวประมาณ 900 ต้น ปลูกค่อนข้างห่าง เพราะใช้พื้นที่ด้านล่างในการปลูกมันสำปะหลัง ทุกวันนี้มีมะพร้าว