คำถามยอดฮิตของผู้ประกอบการหน้าใหม่ที่ว่า “จะหาลูกค้าจากไหน?” ไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะเมื่องบการตลาดมีจำกัด ผศ.ดร.กฤตินี เพิ่มทรัพย์ อาจารย์พิเศษภาควิชาการตลาด คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ให้คำแนะนำจากรายการ Innovative Wisdom ของ Chula Radio Plus ว่าแบรนด์เล็กๆ ไม่จำเป็นต้องใช้งบมหาศาลไปกับโฆษณา แต่ควรเน้นที่การสร้าง “ความว้าว” ให้กับลูกค้า เพื่อนำไปสู่การบอกต่อและการเติบโตอย่างยั่งยืน
เมื่อตำราการตลาดใหญ่ใช้ไม่ได้กับแบรนด์เล็ก
ตำราการตลาดที่เราคุ้นเคยอย่าง IMC (Integrated Marketing Communications) หรือการสื่อสารทางการตลาดอย่างบูรณาการ ที่รวมการโฆษณา, PR, โซเชียลมีเดีย, การขายตรง, Blogging หรือต้องดูว่าจะต้องไปเผยแพร่ที่ช่องทางไหน จ้างอินฟลูเอนเซอร์หรือ KOL เป็นใคร รู้สึกว่าต้องมีอะไรให้ทำเยอะมาก
หรือแม้แต่ 5A Model ของปรมาจารย์ฟิลิป คอตเลอร์ (Philip Kotler) จะพูดถึงการทำแบรนด์ว่า ในการสื่อสารออกไปจะต้องมี 5A Model คือ
- Aware ทำอย่างไรให้ลูกค้ารู้จักเราก่อน
- Appeal ทำอย่างไรให้น่าสนใจ ดึงดูดให้ลูกค้าอยากเข้ามาหาแบรนด์เรา
- Ask ทำอย่างไรให้ลูกค้าอยากถามคำถามกับแบรนด์ของเรา
- Act ทำอย่างไรให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อแบรนด์เรา
- Advocate ทำอย่างไรให้ลูกค้ากลายเป็น FC แบรนด์เราไปเลย
อย่างไรก็ตาม ทั้ง 2 โมเดลล้วนเป็นโมเดลที่เหมาะกับธุรกิจขนาดใหญ่ที่มีงบประมาณและกำลังคนมหาศาล แต่สำหรับผู้ประกอบการ SMEs หรือแบรนด์ใหม่ที่มีทุนจำกัด การจะทำตามทั้งหมดนั้นเป็นเรื่องยากและใช้เงินสูง
ดังนั้น แบรนด์เล็กๆ จึงต้องเปลี่ยนวิธีคิด แทนที่จะถามว่าจะทำโฆษณาอย่างไรให้ว้าว ต้องกลับมาดูที่ “สินค้าของเราทำอย่างไรให้ลูกค้าว้าว?”
แก่นแท้ของการหาลูกค้าสำหรับแบรนด์ใหม่ คือ ทำให้ลูกค้า “ว้าว”
แนวคิดสำคัญคือการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจและไม่เหมือนใครให้กับลูกค้า จนพวกเขารู้สึก “ว้าว” และอยากบอกต่อ ซึ่งจะนำไปสู่การเข้าถึงลูกค้าวงกว้างโดยไม่ต้องใช้งบโฆษณาแม้แต่บาทเดียว
ตัวอย่างจากผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จ
– ตามใจคาเฟ่ : TikTok สร้างกระแสให้ “ลุงชงชา”
ร้านกาแฟลับย่านสุทธิสารที่โด่งดังบน TikTok ด้วยบรรยากาศบ้านทรงไทยร่มรื่นใจกลางเมือง และการนำเสนอชาที่แปลกใหม่ เช่น การใช้นาฬิกาทรายจับเวลาชงชา เจ้าของร้านเพียงแค่ทำคลิปในช่อง TikTok “ลุงชงชา” ไปเรื่อยๆ จนเริ่มมีสื่อให้ความสนใจ สัมภาษณ์เรื่องราวของคุณลุง ทำให้คนอยากเข้ามาสัมผัสประสบการณ์จริง ร้านนี้ไม่ได้ใช้งบการตลาดมหาศาล แต่ใช้ “ความว้าว” ของบรรยากาศและวิธีการนำเสนอสินค้าสร้างการรับรู้และการบอกต่อ
– MAISON CACAO : ช็อกโกแลตฉ่ำว้าว สู่เวทีระดับโลก
แบรนด์ช็อกโกแลตญี่ปุ่นที่ก่อตั้งเมื่อปี 2015 โดยอดีตมนุษย์เงินเดือนที่หลงใหลในรสชาติของ CACAO จากโคลอมเบีย พวกเขาไม่ได้เริ่มต้นด้วยการตลาดใหญ่โต แต่เน้นที่คุณภาพและรสชาติที่แตกต่าง ความฉ่ำที่ไม่เหมือนนามะช็อกโกแลตทั่วไป
โดยตั้งร้านในเมืองคามาคุระ ซึ่งในเมืองนี้จะมีคาเฟ่น่ารักๆ มีวัด ร้านขายของที่ระลึก อยู่ดีๆ มีร้านช็อกโกแลตข้าไปตั้ง ก็จะมีความโดดเด่นไปแล้วระดับหนึ่ง เมื่อลูกค้าได้ลองชิมก็รู้สึก “ว้าว” และบอกต่อกันปากต่อปาก จนชื่อเสียงไปถึงสายการบิน ANA และได้เสิร์ฟบนชั้น Business Class ไม่เพียงเท่านั้น ในปี 2019 ยังได้รับเลือกเป็นของที่ระลึกสำหรับผู้นำประเทศในการประชุม G20 ที่โอซาก้า นี่คือตัวอย่างที่ชัดเจนว่าเมื่อสินค้า “ว้าว” ด้วยตัวเอง แบรนด์ก็สามารถเติบโตได้อย่างก้าวกระโดด
2 ปัจจัยที่ทำให้สินค้า “ว้าว”
แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่าสินค้าเรา “ว้าว” ลองทดสอบตลาดง่ายๆ ด้วยการให้ลูกค้าหรือคนรอบข้างลองใช้หรือชิม แล้วสังเกตปฏิกิริยาของพวกเขาว่า “ว้าว” หรือไม่ สินค้าที่ “ว้าว” มักจะมี 2 คุณสมบัติสำคัญ ได้แก่
1. ไม่เคยเห็นมาก่อน ผู้บริโภคไม่เคยรู้จักหรือไม่มีประสบการณ์กับสิ่งนี้มาก่อน เช่น ช็อกโกแลตสดที่ “ฉ่ำ” จนไม่เคยเจอที่ไหน
2. มีประโยชน์หรือสรรพคุณที่ชัดเจน สินค้าไม่ได้แปลกอย่างเดียว แต่ต้องมีประโยชน์หรือคุณสมบัติโดดเด่น เช่น ช็อกโกแลตที่ละลายในปากและชุ่มฉ่ำอย่างชัดเจน หากแค่แปลกแต่ไม่มีประโยชน์ ก็จะไม่เกิดความ “ว้าว” ที่แท้จริง
ลงทุนที่ “สินค้า” เพื่อสร้าง “การบอกต่อ”
เมื่อลูกค้าเกิดความรู้สึกว้าวกับสินค้าหรือบริการของเรา จะนำไปสู่การบอกต่ออย่างเป็นธรรมชาติ ซึ่งเป็นการตลาดที่มีพลังมหาศาล เพราะมาจากประสบการณ์จริงของลูกค้าเอง การลงทุนลงแรงของแบรนด์ใหม่จึงไม่ควรอยู่กับการโฆษณาหรืออีเวนต์ แต่ควรลงทุนในการออกแบบสินค้าหรือบริการให้ตอบโจทย์ลูกค้าจริงๆ และสร้างความประทับใจจนเกิดการบอกต่อ
นี่คือแนวทางที่ยั่งยืนที่สุดในการหาลูกค้าและสร้างการเติบโตให้กับแบรนด์ใหม่ โดยไม่ต้องเสียงบโฆษณาแม้แต่บาทเดียว
“อย่ารอให้เกษียณแล้วค่อยทำ แต่ควรเริ่มตั้งแต่ตอนที่เรายังแข็งแรงอยู่ เพื่อที่จะได้มีเวลาเสพสุขกับมันไปนานๆ” จะมีสักกี่คนที่เลือกใช้วันหยุดจากงานประจำ กลับมาปลูกต้นไม้ ทำสวน และสร้างคาเฟ่เล็กๆ ด้วยตัวเอง ในคอนเทนต์ชุดพิเศษ “โอกาสธุรกิจเกษตร” เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ x เทคโนโลยีชาวบ้าน ขอพาไปพูดคุยกับ คุณแป้ง-ธิดารัตน์ อนันตรกิตติ ที่นอกจากอาชีพหลักอย่างการเป็นผู้ประกาศข่าวแล้ว เธอยังสวมหมวกอีกใบ นั่นคือการเป็นเจ้าของคาเฟ่เล็กๆ ในจังหวัดฉะเชิงเทรา ชื่อว่า “บ้านสวนกำไรสุข” โดยเธอใช้เวลานอกเหนือจากงานประจำ ค่อยๆ สร้างพื้นที่แห่งนี้ด้วยตัวเอง ซึ่งเบื้องหลังบ้านสวนแห่งนี้ ไม่ได้มีแค่เรื่องของการเปิดร้านอาหารหรือทำเกษตร แต่ยังเป็นเรื่องของความตั้งใจเล็กๆ ที่อยากให้พิสูจน์ว่า ความสุขไม่จำเป็นต้องรอถึงวันเกษียณเสมอไป เริ่มต้นจากความฝัน คุณแป้งเล่าให้ฟังปนรอยยิ้มว่า ความจริงแล้ว “เกษตรกร” คือความฝันแรกในชีวิต เพราะเติบโตมาในครอบครัวที่ทำเกษตร คุณพ่อเป็นเกษตรกรปลูกสวนมะม่วงมาตลอด แต่เพราะภาพจำในอดีตที่เห็นว่าการปลูกพืชเชิงเดี่ยวมีรายได้น้อย อีกทั้งยังโดนกดราคาจากพ่อค้าคนกลาง คุณแม่จึงไม่สนับสนุนให้เ
กระแสอาหารไทยโบราณยังแรงต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูประจำฤดูร้อนอย่าง “ข้าวแช่นารา” ของ NARA Thai Cuisine ที่สร้างยอดขายกว่า 10,000 เซ็ต ภายในระยะเวลาเพียง 2 เดือน กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านในช่วงซัมเมอร์ที่ผ่านมา ภายใต้แคมเปญ “สำรับไทย..ไว้ใจนารา” หรือ TASTE NARA – TASTE OF THAILAND ตอกย้ำจุดยืนการยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล ผ่านการนำเสนอสำรับไทยโบราณในรูปแบบร่วมสมัย เบื้องหลังความสำเร็จของ ข้าวแช่นารา โดยปีนี้นาราไทย คูซีน ยังได้นางเอกซุปตาร์อย่าง ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ เป็นตัวแทนถ่ายทอดเสน่ห์สำรับไทยประจำฤดูกาล ผ่านเมนู ‘ข้าวแช่นารา’ จนสามารถขยายฐานกลุ่มนักชิมสู่คนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยโบราณให้กลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง นอกจากกระแสตอบรับจากนักชิมชาวไทยแล้ว ล่าสุดยังได้รับความสนใจจากบุคคลระดับโลก เมื่อ จูเลีย มอร์ลีย์ ประธานและซีอีโอองค์กรมิสเวิลด์ พร้อมด้วย ปิยาภรณ์ แสนโกศิก หรือ แม่ปุ้ย TPN ผู้ถือลิขสิทธิ์เวทีประกวด Miss World Thailand และเวทีนางงามระดับนานาชาติ ร่วมรับประทานอาหารไทย โดยมี คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก ผู้บริหารนารา กรุ๊ป ให้การต้อนรับที่ร้านนาราไท
ในวงการค้าปลีกไทย ชื่อของ ศุภลักษณ์ อัมพุช หรือที่รู้จักกันในฉายา “แอ๊ว” และ “ผีเสื้อเหล็ก” ถือเป็นตำนานของนักธุรกิจหญิงที่แข็งแกร่งและเปี่ยมด้วยวิสัยทัศน์ เธอคือประธานกรรมการบริหาร เดอะมอลล์ กรุ๊ป ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของศูนย์การค้าชั้นนำอย่าง เดอะมอลล์, สยามพารากอน, ดิ เอ็มโพเรียม, ดิ เอ็มควอเทียร์ และดิ เอ็มสเฟียร์ นอกจากนี้ เธอยังมีบทบาทสำคัญในวงการนางงามด้วยการสนับสนุนเวที มิสเวิลด์ไทยแลนด์ อย่างต่อเนื่อง ด้วยความมุ่งมั่นและกลยุทธ์ที่เฉียบคม เธอได้เปลี่ยนโฉมทั้งวงการค้าปลีกและนางงามไทยให้ก้าวไกลสู่ระดับโลก บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักชีวิต เส้นทางความสำเร็จ และการมีส่วนร่วมในเวทีมิสเวิลด์ของผู้หญิงแกร่งคนนี้ วัยเด็กและการศึกษา จุดเริ่มต้นของความมุ่งมั่น ศุภลักษณ์ อัมพุช เกิดเมื่อวันที่ 20 มกราคม พ.ศ. 2498 ในช่วงวัยเด็กของเธอไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ เธอสูญเสียมารดาตั้งแต่ยังเล็ก ทำให้กลายเป็นเด็กขี้อายและเก็บตัว แต่ด้วยความมุ่งมั่นและการสนับสนุนจากบิดา เธอตั้งใจเรียนอย่างหนัก ศุภลักษณ์จบการศึกษาระดับมัธยมจาก โรงเรียนมาแตร์เดอีวิทยาลัย และสอบเข้าศึกษาต่อที่ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาล
“บ้านคำปุน” คือ แหล่งผลิตและจำหน่ายผ้าไหมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งอยู่อำเภอวารินชำราบ จังหวัดอุบลราชธานี สถานที่แห่งนี้ นับเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญทางวัฒนธรรมการทอผ้าไหม ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆ ของจังหวัดอุบลฯ ความพิเศษของ “บ้านคำปุน” นี้ คือ การเปิดให้เข้าชมแค่ปีละ 1 ครั้ง เป็นเวลาไม่เกิน 3 วัน ในช่วงเทศกาลแห่เทียนเข้าพรรษาของจังหวัดอุบลฯ ทุกปี เนื่องจากสถานที่แห่งนี้เป็นบ้านส่วนตัว โดยมีการเก็บค่าเข้าชม 100 บาท รายได้ไม่หักค่าใช้จ่ายจะนำไปทำบุญตามแต่จะกำหนดไว้ในแต่ละปี สำหรับชื่อเรียกขานบ้านทรงไทย บนที่ดินร่มรื่นแห่งนี้ มีที่มาจากชื่อของ คุณคำปุน ศรีใส เจ้าของผลงานดีเด่นทางวัฒนธรรม สาขาทัศนศิลป์-ถักทอ พ.ศ. 2537 และมี คุณเถ่า-มีชัย แต้สุจริยา ทายาทของเธอ เป็นผู้ดูแล คุณเถ่า กับผลงานผ้าทอผืนงาม ที่เผยได้เพียงว่า ราคาหลาละ 6 หลัก ธุรกิจค้าปลีก-ส่ง ทรุด หันทำผ้าทอสืบทอดบรรพบุรุษ คุณเถ่า-มีชัย แต้สุจริยา แห่ง “บ้านคำปุน” ปัจจุบันอายุ 59 ปี ผู้ชายคนนี้ มีรางวัลการันตีความสามารถด้านผ้าทอมาแล้วมากมาย และมีผลงานโดดเด่นจนได้รับการยกย่องในฐานะ “ครูศิลป์ของแผ่นดิน” เขาเป็นผู้คิดค้
