Exclusive Featured

ต่อยอดความอร่อยคุณยาย สู่ธุรกิจเลี้ยงลูกหลาน “ข้าวตังทรงเครื่อง” เจ้าแรกในไทย สูตรลับที่ส่งต่อมา 56 ปี 

ต่อยอดความอร่อยคุณยาย สู่ธุรกิจเลี้ยงลูกหลาน “ข้าวตังทรงเครื่อง” เจ้าแรกในไทย สูตรลับที่ส่งต่อมา 56 ปี 

เพราะอยากต่อยอดมรดกของคุณยายที่มีสูตรเด็ดความอร่อย “ข้าวตังทรงเครื่อง” แบรนด์ของกินเล่นสุดคลาสสิกเจ้าแรกในไทยที่มีมายาวนาน 56 ปี คุณชัญชกร ชัยพรหมประสิทธิ์ ผู้เป็นทายาทรุ่นที่ 3 จึงเดินหน้าปรับโฉมแบรนด์ใหม่ เปลี่ยนความคลาสิกให้โมเดิร์นขึ้น ภายใต้ชื่อ “มยุรีข้าวตังทรงเครื่อง” พร้อมเป้าหมายผลักดันข้าวตังทรงเครื่องให้เป็นที่รู้จักในกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ ทั้งในและต่างประเทศ

มยุรีข้าวตังทรงเครื่อง
มยุรีข้าวตังทรงเครื่อง

ความเรียบง่ายที่ก่อกำเนิดจากความอร่อยในครอบครัว

ทายาทรุ่นที่ 3 เล่าความเป็นมาของข้าวตังทรงเครื่องให้ฟังว่า เริ่มต้นขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2511 หลังจากที่คุณสมสมร คูสกุล ซึ่งเป็นคุณยายของเขาออกจากงานประจำและกลับมารับบทบาทแม่บ้านเต็มตัว บ่ายวันหนึ่งในช่วงฤดูร้อน เธอได้ลองรังสรรค์เมนูเพื่อจะมอบให้ลูกๆ นำติดตัวไปรับประทานตอนไปเรียนที่ต่างประเทศ ภายใต้โจทย์ว่าต้องทั้งอร่อย อยู่ท้อง ปราศจากสารกันบูด และกินตอนไหนก็ได้

จึงได้ลองนำข้าวเกรียบข้าวหอมมะลิและหมูหยองมาผัดรวมกันในกระทะ กลายเป็นขนมขบเคี้ยวที่ให้สัมผัสกรุบกรอบและหอมกรุ่น บวกกับรสชาติหวานปนเค็มของหมูหยอง จากการทำกินกันเล่นๆ ภายในบ้าน ก็ขยับขยายไปแจกคนอื่นๆ และทำขายจริงจังในเวลาถัดมาภายใต้ชื่อ “ข้าวตังทรงเครื่อง” เมนูสุดพิเศษจากความห่วงใยของแม่ เจ้าแรกในประเทศไทย

“หัวใจสำคัญของเราคือการคัดสรรส่วนผสมอย่างพิถีพิถัน ซึ่งล้วนมาจากผู้ผลิตที่ดีที่สุดของประเทศ เราเลือกข้าวหอมมะลิพันธุ์พิเศษที่มีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้มั่นใจได้ว่าทุกคำที่ได้กินจะให้รสสัมผัสที่ดีเยี่ยม

หมูหยองก็คัดสรรมาจากแหล่งผลิตคุณภาพดี เพิ่มรสชาติที่เข้มข้นเข้ากับความกรุบกรอบของข้าว ยิ่งไปกว่านั้น เรายังใช้เตาถ่านในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การทำข้าวเกรียบจนถึงการผัด ทำให้ข้าวตังทรงเครื่องมีกลิ่นหอมกระทะอันเป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมแต่ละอย่างสะท้อนให้เห็นถึงความเอาใจใส่อย่างถึงที่สุด เพื่อให้มั่นใจได้ว่าทุกคำจะสัมผัสได้ถึงแก่นแท้ของงานฝีมือด้านอาหารไทย” 

มยุรีข้าวตังทรงเครื่อง
มยุรีข้าวตังทรงเครื่อง

จาก “สมสมร” สู่ “มยุรี” ผู้เป็นชื่อของแบรนด์ในปัจจุบัน

คุณชัญชกร เล่าต่อว่า “ข้าวตังทรงเครื่อง มีประวัติยาวนาน 56 ปี แต่ที่ผ่านมาเราไม่ได้มีการทำการตลาดอย่างจริงจัง อาศัยแรงเชียร์แบบปากต่อปากจากเหล่าลูกค้าประจำ รวมถึงไม่มีช่องทางการจัดจำหน่ายที่ชัดเจน กอปรกับสินค้าประเภทข้าวตังในท้องตลาดมีหลายแบบ ซึ่งอาจทำให้เกิดการสับสนได้

เพื่อให้สามารถดำเนินธุรกิจต่อได้ในยุคดิจิทัล เราจึงตัดสินใจรีแบรนด์เพื่อปรับภาพลักษณ์ให้ทันสมัยและง่ายต่อการจดจำยิ่งขึ้น เริ่มจากเปลี่ยนชื่อ ข้าวตังทรงเครื่อง เป็น มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง เพื่อให้ง่ายต่อการทำการตลาด

และที่สำคัญคือ มยุรี ก็ยังเป็นชื่อคุณแม่ซึ่งเป็นผู้สืบทอดรุ่นที่สองอีกด้วย การเพิ่มชื่อของท่านเข้ามาจะทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่า มยุรี ข้าวตังทรงเครื่องเป็นเจ้าดั้งเดิมที่คุ้นเคยกันดี”

อีกทั้ง ยังได้มีมีการปรับบรรจุภัณฑ์ และติดฉลากรูปวาดคุณสมสมรผู้ก่อตั้งแบรนด์เพื่อเสริมภาพลักษณ์ใหม่ จากแบรนด์คลาสสิกอยู่กับตลาดของกินเล่นเมืองไทยมากว่า 5 ทศวรรษ ให้สามารถตอบโจทย์และเข้าถึงผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย

มยุรีข้าวตังทรงเครื่อง
มยุรีข้าวตังทรงเครื่อง

รวมถึงทำกลยุทธ์การตลาดของแบรนด์ให้ทันสมัยยิ่งขึ้น เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้ารุ่นใหม่อายุน้อย แต่ยังคงรักษาลูกค้ากลุ่มเดิมไว้ด้วยความอร่อย รวมถึงคุณภาพการผลิตจากกระบวนการสุดพิถีพิถันไม่มีเปลี่ยน

“นอกจากจะเป็นการสืบทอดขนบธรรมเนียมการทำอาหารภายในตระกูล เรายังมีจุดมุ่งหมายที่จะยกระดับและเผยแพร่ ข้าวตังทรงเครื่องให้เป็นที่รู้จักในกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ ทั้งในและต่างประเทศ มอบประสบการณ์การรับประทานขนมขบเคี้ยวระดับพรีเมียม ที่ไม่เพียงแต่ตอบสนองในแง่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงผู้บริโภคเข้ากับมรดกทางวัฒนธรรมอันยาวนานอีกด้วย”

มยุรีข้าวตังทรงเครื่อง มีวางขายที่ Gourmet Market สยามพารากอน เอมควอเทียร์ และ เอมโพเรียม ทั้งนี้ยังได้ขยายช่องทางการจัดจำหน่ายสู่ออนไลน์ ไม่ว่าจะเป็น Line Official, Shopee, Robinhood, LINEMAN, Grab และอาจมีตัวแทนขายต่างๆ ในโอกาสต่อไป

ติดต่อสอบถามได้ทาง Line official: @kaotang_songkrueng โทร 089-666-6665

Related Posts

นายเซยุน คิม ประธานบริษัท ไทยซัมซุง อิเลคโทรนิคส์
LINE MAN หั่น GP เหลือ 10% หนุนไทยช่วยไทย พลัส (60/40)
เปลี่ยนบ้านเป็นบาร์ลับ! ธุรกิจเสริมของหนุ่มสิงคโปร์ เสิร์ฟค็อกเทลแก้วละหลักร้อย ลูกค้าหลายคนจองคิวไม่ทัน