ร้านอาหารริมทาง เปิดขายกันข้างถนน ที่หลายคนใช้ศัพท์เท่ๆ เรียกรวมว่า “สตรีตฟู้ด” ดูเหมือนจะเป็นหน้าเป็นตาของประเทศไทย นักท่องเที่ยวทั่วโลก ต่างใฝ่ฝันมาลิ้มลองกันสักครั้ง
แต่เบื้องหลังความเอร็ดอร่อยอันหลากหลาย ตามทำเลสำคัญในเมืองใหญ่ โดยเฉพาะกรุงเทพฯ เมืองฟ้าอมรของไทย ดูยังมีปัญหาในด้านการจัดการ หลายประเด็น ไม่ว่าจะเป็น การตั้งร้านรุกล้ำพื้นที่จราจร การจัดการกับเศษขยะไม่เป็นที่เป็นทาง และการทิ้งสิ่งปฏิกูลจากการทำอาหารลงท่อระบายน้ำ
“การจัดการไขมันของร้านสตรีตฟู้ด พบว่า พวกเขามีการจัดการขยะ แยกเศษอาหารก็จริง แต่ถ้าให้ดีกว่านั้น ต้องแยกน้ำมันด้วย เพราะว่ามีกฎหมายระบุชัดมีโทษปรับถึง 5 หมื่น ถ้าการเทน้ำเสียเทลงท่อไม่มีการกรองไขมันออกก่อน เลยคิดว่าถ้าทำตัวที่เป็นตัวกรองไขมันออกก่อนแล้วสามารถไปใช้ได้กับรถเข็นของพวกเขา น่าจะดี”
คือ คำอธิบายจุดเริ่มแนวคิดการออกแบบ “ตัวโดนเท” อุปกรณ์ดักไขมันสำหรับร้านอาหารริมทาง ซึ่งสถาปนิกหนุ่มอย่าง คุณชัชวาล สุวรรณสวัสดิ์ พยายามใช้วิชาชีพของเขาเข้ามาช่วยแก้ปัญหา
นอกจากนั้นแล้วยังเผยให้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ทราบด้วยว่า เขากำลังช่วยพัฒนา “ตัวโดนเท” ผลงานออกแบบของเขาร่วมกับทางหน่วยงานหลักอย่างกรุงเทพมหานคร (กทม.) โดยมองการแก้ปัญหาในวงกว้าง ผู้ประกอบการสามารถใช้กันได้หมด โดยไม่ผิดกฎหมาย เพราะถ้าทำออกมาราคาแพงการเข้าถึงคงยาก สุดท้ายน้ำก็ท่วมเหมือนเดิม เลยอยากผลิตออกมาให้ “สตรีตฟู้ด” ทุกร้าน ได้ใช้จริงๆ
อ่านเรื่องเกี่ยวข้อง : “ตัวโดนเท” คิดมาเพื่อเมือง! สถาปนิกนักเขียน ออกแบบ ถังดักไขมันสำหรับรถเข็นสตรีตฟู้ด
แต่ระหว่างที่ กทม. ในฐานะหน่วยงานรับผิดชอบโดยตรง ยังไม่มีมาตรการการแก้ปัญหาอันเกิดจากการจัดการของร้าน “สตรีตฟู้ด” ให้เห็นเป็นรูปธรรม ก็เกิด “ดราม่า” เล็กๆ บนโลกโซเชียล เมื่ออินฟลูฯ สายกินดื่มชื่อดัง อย่าง “ทอม พ่อมดไกด์” ออกมาเผยถึงอุบัติเหตุที่ทำให้เขาต้องเข้ารับการผ่าตัดใหญ่บริเวณข้อเท้า สาเหตุมาจากลื่นล้ม เนื่องจากมีร้านก๋วยเตี๋ยวริมทางร้านหนึ่งเทน้ำซุปลงท่อระบายน้ำที่อยู่บริเวณฟุตปาธทางเดิน
“ผมผ่าตัดใหญ่ กระดูกข้อเท้าผมแตก 3 จุด มันเกิดจากความมักง่ายของคนบางกลุ่ม เป็นกลุ่มของพ่อค้าแม่ค้าที่ขายอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนนะครับ ทำไมรู้ไหมครับ เขาเทน้ำซุปหรือว่าน้ำมันทิ้งลงบนฝาท่อบนฟุตปาธถนน โดยที่ไม่ได้คำนึงถึงความปลอดภัยอะไรเลย นี่ถ้าเป็นเมืองนอกผมฟ้องยับเลยนะ ธุรกิจคุณเจ๊งได้เลย”
“ผมมีพยานบุคคล มีกล้องวงจรปิด เสื้อผ้าผมที่เอาไปซักก็มีกลิ่นของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวชัดเจน ผมเดินออกมาไม่ได้มึนเมาด้วย แล้วก็ลื่น ข้อเท้าพลิกนิดเดียว ค่ารักษาพยาบาล 5 แสน 6 โชคดีที่มีประกันชีวิต ฉะนั้นแล้ว อย่าวัวหายล้อมคอก เดี๋ยวผมจะไปคุยกับเทศกิจด้วยให้ผมหายก่อน ผมไม่บอกร้านไหน แต่ไม่ใช่ทุกร้าน พ่อค้า-แม่ค้า ที่มีความรับผิดชอบต่อสังคม มีสำนึกที่ดีก็มีเยอะ อันนี้ผมพูดถึงคนที่ไม่มีสำนึก มักง่าย ผมไม่ใช่แค่บาดเจ็บ แต่ต้องพักอย่างน้อย 3 เดือนถึงจะกลับมาเป็นปกติ” อินฟลูฯ ผู้ติดตามหลักแสน ระบายความคับข้องใจ อย่างนั้น
…..
การอยู่ร่วมกันอย่างปกติสุข ผู้คนในสังคมจะร้องหาแต่ “สำนึกที่ดี” อย่างเดียวคงเป็นไปได้ยาก ดังนั้น “กติกา” สังคม จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง
แต่สิ่งที่จำเป็นมากไปกว่าสร้างกฎเกณฑ์ใดๆ ขึ้นมา น่าจะเป็นการ “บังคับใช้” กฎเกณฑ์นั้น กันอย่างเคร่งครัดและจริงจังด้วย
อย่างไรก็ตาม ปัญหาครั้งนี้ อาจเป็นอีกหนึ่งการบ้าน “ข้อยาก” ที่หลายคนอยากฝากให้ ผู้มี “อำนาจ-หน้าที่” บังคับใช้ “กติกา” โดยตรง อย่างท่านผู้ว่าฯ กทม. เข้ามาช่วยแก้ไขทีเถิด
เพราะนอกจากจะช่วยให้ผู้คนในเมืองหลวงอยู่ร่วมกันอย่างสงบสุขแล้ว ยังเป็นการยกระดับ “สตรีตฟู้ด” ในกรุงเทพฯ ให้โด่งดังไปไกลยิ่งขึ้น และสามารถช่วยดึงดูดเม็ดเงินจากการท่องเที่ยวให้เข้ามาหมุนเวียนมากกว่าที่เป็นอยู่
ขออย่าได้ทำงานกันแบบ “วัวหายล้อมคอก” จริงอย่างที่อินฟลูฯ ผู้ประสบภัยบนฟุตปาธ เขาต่อว่าต่อขานมาเลย!
ในปัจจุบันถือว่า AI ได้เข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันของใครหลายคน บางคนอาจจะใช้สำหรับช่วยในการทำงานให้เร็วมากขึ้น หรือให้ AI ช่วยทำรูป ช่วยพากย์เสียงให้ แต่สำหรับเด็กวัย 16 ปี เขาใช้ AI ในการทำคลิปสั้นลง TikTok และสามารถทำเงินได้ประมาณ 10,000 ดอลลาร์ต่อเดือน (ประมาณ 324,000 บาท) ด้วยการสร้างวิดีโอ AI ผ่านเครื่องมือสร้างวิดีโอ Veo3 ซึ่งเป็น AI ของ Google ที่ใช้งานง่าย เพียงแค่พิมพ์ข้อความที่ต้องการและให้ AI สร้างวิดีโอให้ นอกจากนี้ การเจาะกลุ่มตลาดที่ต้องการและสร้างคอนเทนต์ที่โดนใจ ก็สามารถช่วยให้ทำเงินได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน ซึ่งเขาใช้เวลาไม่ถึงสัปดาห์ในการปั้นช่อง impossibleais ที่ส่วนใหญ่จะเป็นคลิปในรูปแบบ ASMR เกี่ยวกับการตัดผลไม้แก้ว พร้อมเสียงตัดแบบฟินๆ ซึ่งได้รับความนิยมเป็นจำนวนมาก มียอดวิวเกือบ 60 ล้านวิวเลยทีเดียว แต่ตอนนี้ก็มีหลายคนหันมาใช้ AI ในการทำคลิป สร้างช่องขึ้นมาใหม่ อย่างของไทยเองที่ได้รับความนิยมในช่วงนี้ ได้แก่ หลวงตาบุญจริง ที่มีความสมจริงที่เน้นสอนเรื่องธรรมะ ใช้เวลาเพียงไม่กี่วันมีผู้ติดตามหลักแสน ยอดวิวรวมกว่า 12 ล้านวิว ซึ่งตอนนี้ TikTok มีโครงการ Creativity Prog
จากเทรนด์การดูแลสัตว์เลี้ยงของคนในยุคปัจจุบันมีรูปแบบการดูแลสัตว์เลี้ยงเสมือนสมาชิกในครอบครัว (Pet Humanization) เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง รวมถึงบางกลุ่มเจ้าของอาจมีวิวัฒนาการสู่การเลี้ยงเสมือนสมาชิกในครอบครัวแบบตามใจ หรือเรียกว่า “ทาสหมา-ทาสแมว” (Petriarchy) ที่เจ้าของเลือกที่จะซื้อของให้สัตว์เลี้ยงเพื่อตอบสนองความพอใจส่วนตน ส่งผลให้การจับจ่ายในส่วนของอุปกรณ์และค่าดูแลมีทิศทางเพิ่มขึ้นในอัตราเร่ง รวมถึงในสังคมยุคดิจิทัลในปัจจุบัน สัตว์เลี้ยงบางกลุ่มอาจพัฒนาบทบาทจากลักษณะนิสัยส่วนตัวที่สามารถยกระดับจาก “สมาชิกในครอบครัวปกติ” เป็น “สมาชิกในครอบครัวที่สามารถสร้างรายได้” ผ่านลักษณะเฉพาะตัวของสัตว์เลี้ยงที่สามารถดึงดูดความสนใจจากคนในสังคมวงกว้าง หรือ Pet Celebrity และถูกพัฒนาเป็นสัตว์เลี้ยงที่มีผู้ติดตามผ่านโซเชียลมีเดีย (Petfluencer) ช่วยยกระดับสถานะของสัตว์เลี้ยงเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ค่าเลี้ยงดูมีแนวโน้มปรับเพิ่มในอัตราเร่ง โดยศูนย์วิเคราะห์เศรษฐกิจ ทีทีบี หรือ ttb analytics คาดว่า ปัจจุบันค่าเลี้ยงดูเฉลี่ยของการเลี้ยงแบบสมาชิกในครอบครัวอยู่ที่ราว 50,500 บาทต่อตัวต่อปี หรือ
อีกหนึ่งธุรกิจที่น่าสนใจและมาแรงมากในปัจจุบัน นั่นคือธุรกิจร้านสะดวกซัก ที่สามารถเปิดได้ 24 ชั่วโมง ลงทุนเพียงครั้งเดียว แต่สามารถเติบโตได้ในระยะยาว เพราะไม่ว่าจะฤดูกาลไหนก็สามารถสร้างรายได้ โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝน ที่ธุรกิจร้านสะดวกซักสามารถตอบโจทย์ Pain Point มาก เพราะไม่ต้องคอยห่วงว่าผ้าที่ตากไว้จะโดนฝนหรือเปล่า เพราะถ้ามาซัก-อบที่ร้านก็จะประหยัดเวลากว่าการซักแบบปกติ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จึงมี 10 ธุรกิจร้านสะดวกซักมาแนะนำ สามารถสร้างรายได้ตลอดทั้งวัน ทำงานประจำก็เป็นเจ้าของกิจการได้ เพียงแค่ต้องมีทำเลที่ดี ก็สามารถการันตีรายได้เป็นกอบเป็นกำ 1. Annie Wash & Dry สะดวกซัก 24 ชั่วโมง แฟรนไชส์ร้านสะดวกซักธีมญี่ปุ่น ที่มาพร้อมดีไซน์สดใส เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ลูกค้าจดจำง่าย อีกทั้งยังมีระบบจัดการร้านแบบครบวงจรด้วย Software อัจฉริยะ สะดวกสบาย มีบริการ Call Center 24 ชั่วโมง ใช้เครื่องซักผ้า Electrolux Professional และอบผ้าคุณภาพสูงทนทานและประหยัดพลังงาน ใช้งานได้ยาวนานกว่า 20 ปี สามารถจ่ายเงินได้หลายช่องทาง มีพื้นที่นั่งรอเป็นห้องแอร์ รูปแบบการลงทุน เริ่มต้น 1.59 ล้านบาท อุปกรณ์ที่ได้
ดร.สุรชัย สถิตคุณารัตน์ ผู้อำนวยการ สำนักงานสภานโยบาย การอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) เผยว่า เมื่อเร็วๆ นี้ สอวช. ร่วมกับ บริษัท ไอริส คอนซัลติ้ง จำกัด จัดงานแถลงผลการสำรวจความต้องการบุคลากรทักษะสูงในอุตสาหกรรมเป้าหมาย พ.ศ. 2568–2572 เพื่อเป็นข้อมูลสำคัญในการผลิตและพัฒนากำลังคนทักษะสูงตามความต้องการของประเทศ ซึ่งการสำรวจความต้องการบุคลากรทักษะสูงในอุตสาหกรรมเป้าหมายในครั้งนี้ ได้มีการสำรวจ ความต้องการใน 10 อุตสาหกรรมเป้าหมายว่าในแต่ละอุตสาหกรรมมีความต้องการตำแหน่งงานสำคัญใดบ้าง และทักษะที่จำเป็นในแต่ละตำแหน่งงาน ซึ่งจะช่วยให้เห็นแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงของทักษะที่กำลังจะเกิดขึ้นในอนาคตด้วย ที่ผ่านมา สอวช. ทำงานอย่างใกล้ชิดกับมหาวิทยาลัย โดยข้อมูลเหล่านี้สามารถสนับสนุนมหาวิทยาลัยในการปรับหลักสูตรและแนวทางการผลิตบัณฑิตให้ตรงกับความต้องการของภาคอุตสาหกรรมมากยิ่งขึ้น ลดปัญหาเรื่องทักษะไม่ตรงกับความต้องการ ของตลาดงาน และลดปัญหาการขาดบุคลากรที่มีสมรรถนะเฉพาะทาง ซึ่งต้องมีการทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิดในลักษณะ Co-creation ระหว่างมหาวิทยาลัยที่เป็นผู้ผลิตบัณฑิตและภาคเอกชนหร
