Featured
ต่อยอดธุรกิจขนมของแม่ สู่ “ร้านปังนิ่ม” ที่ขายดีมากๆ เดือนละ 500,000 บาท การได้เฝ้ามองคุณแม่ทำขนมไทย ได้ช่วยเป็นลูกมือ คอยหยิบจับวัตถุดิบอุปกรณ์ให้คุณแม่ตั้งแต่เด็ก ทำให้ คุณโจ้-นราวิทย์ เขียวชอุ่ม เกิดความผูกพันกับขนม และเมื่ออยากทำธุรกิจสักอย่างในชีวิต เขาก็เลือกต่อยอดธุรกิจขนม โดยมองขนมอบเป็นลำดับแรก เพราะสามารถแตกแขนงได้หลายร้อยเมนู พร้อมตั้งชื่อร้านว่า ปังนิ่ม ที่ขายดีมากๆ เดือนละ 30,000 ชิ้น จากเมนูเด็ดประจำร้าน ปังนิ่มมะพร้าวน้ำหอม ปังนิ่มเนยน้ำตาล และปังอบกรอบ คุณโจ้ วัย 45 ปี เล่าให้เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ฟังว่า ร้านปังนิ่มกำลังจะก้าวเข้าสู่ปีที่ 6 อย่างแข็งแกร่ง แต่กว่าจะแข็งแกร่งอยากทุกวันนี้ไม่ง่ายเลย เพราะใช้เวลาพัฒนาสูตรนานนับปี กว่าจะได้ขนมปังกว่า 30 ไส้ “ขนมปังร้านเราเกิดจากการลองผิดลองถูกครับ เมื่อก่อนผมขายส่งให้ร้านกาแฟ ร้านอาหาร เขามีฟีดแบ็กกลับมาว่าแป้งแข็ง ผมก็งง ทำไมแป้งสูตรเดียวกันถึงแข็ง จนถึงบางอ้อว่าเนื้อแป้งจะผันแปรไปตามไส้ เพราะฉะนั้น ต้องปรับสูตรให้เหมาะสมกับแต่ละไส้ ซึ่งมีมากกว่า 30 ไส้ ผมทำทิ้งไปเยอะมาก พันชิ้นได้ครับ เพราะ 1 สูตร ต้องทำเป
อยู่คอนโดฯ ก็มีเงินแสนได้! ด้วยอาชีพ ปั้นขนมขายตามออร์เดอร์ เลี้ยงตัวเองสบายๆ โควิด เข้ามาทำให้ทุกอย่างในชีวิตเปลี่ยนไป ไม่มีข้อยกเว้นแม้กระทั่ง เรื่องงาน จากที่ทำงานประจำอยู่ดีๆ บางคนชีวิตผกผันตกงานฟ้าผ่า บ้างก็กลายเป็นโอกาสให้บางคนเปลี่ยนสายอาชีพ เช่นเดียวกับ คุณพลอย-นวีนา งามละมัย เจ้าของร้าน Nana.sweeties นามะกาชิ คนนี้ คุณพลอย เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า เธอเปิดร้านขนมนามะกาชิมาได้กว่า 6 เดือนแล้ว โดยขนมนามะกาชิ เป็นขนมที่เธอประยุกต์ขึ้นมาเอง ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจาก ขนมญี่ปุ่นโบราณ อย่าง เนริกิริ {Nerikiri (練り切り)} ซึ่งเป็นขนมหวานที่ทำจากแป้ง ผสมกับถั่วขาวกวนห่อไส้ถั่วแดง ที่ปั้นออกมาให้มีรูปร่างหน้าตาน่ารักๆ อย่าง ดอกไม้ หรือสัตว์ต่างๆ ผนวกกับทางบ้านของคุณพลอย ทำธุรกิจเกี่ยวกับการทำขนมเปี๊ยะอยู่แล้ว เธอจึงได้ช่วยที่บ้านทำมาตั้งแต่เด็กๆ ไม่แปลกที่พอจะมีวิชาความรู้ติดตัว “จริงๆ เรียนจบครุศาสตร์ สาขาออกแบบผลิตภัณฑ์ค่ะ จบมาก็ทำงานประจำอยู่พักหนึ่ง จนเจอโควิด ไปทำงานไม่ได้ เลยคิดว่า ลาออกมาหาอะไรทำดีกว่า ที่บ้านทำพวกขนมเปี๊ยะขายอยู่แล้ว เลยคิดว่า ขนมของแม่ที่ทำขายเลี้ยงเ
ถอดสูตรสำเร็จ ขายซูชิตลาดนัดยังไง ให้สร้างยอดขายเฉลี่ยได้ 600 คำต่อวัน ฉบับ ซูชิเบิร์นมั๊ย หากใครยังจำกันได้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เคยนำเสนอเรื่องราวของ คุณตี๋-ฐกลพัชร์ ทยาภัทร หนึ่งในเจ้าของร้าน ซูชิเบิร์นนน…มั๊ย อดีต Group Head Production ผู้ผันตัวเองมาเป็นพ่อค้าขายซูชิในตลาดนัด ทำกันให้เห็นสดๆ เฉลี่ย 600 คำต่อวัน วันนี้เรามาสรุปให้ฟังว่า ทำยังไง ซูชิตลาดนั้นของคุณตี๋ ถึงขายดีขนาดนั้น ซูชิเบิร์น อาชีพทำเงิน อดีตกรุ๊ปเฮดโปรดักชั่น ขายเฉลี่ย 600 คำต่อวัน 1. สำรวจตลาด : เมื่อคิดจะขายซูชิตลาดนัด สิ่งที่คุณตี๋ทำเป็นอย่างแรกคือ ชวนเพื่อนสนิทที่จะทำธุรกิจด้วยกัน ไปเดินสำรวจตลาดนัดว่า คนที่เขาขายซูชิตลาดนัด เขาขายกันอย่างไร 2. ใช้ความ เรียล เรียกลูกค้า : ความเรียลที่ว่าคือการ เบิร์นซูชิ ให้ลูกค้าเห็นกันจะจะไปเลย เพราะร้านซูชิตลาดนัดทั่วๆ ไปจะขายแบบ วางให้หยิบ ไม่ได้สร้างประสบการณ์ร่วมหรือความประทับใจใดๆ ให้ลูกค้า คุณตี๋จึงหยิบมาเป็นจุดเด่นของร้าน เกิดเป็น ซูชิหน้าเบิร์น ที่ส่งกลิ่นหอมเรียกลูกค้าไปทั่วนั่นเอง 3. ทำสะอาด สดใหม่ : คุณตี๋ บอกว่า ร้านของเขาต้องมีความสะอาด แม้จะเป็นร้านเต็นท์ตลาดน
เอาใจสาวกราชาผลไม้! คัสตาร์ดทุเรียน เมนูอร่อย ทำไม่ยาก สร้างรายได้ปังๆ ใครที่ทำเบเกอรี่ขายหรือกำลังหาไอเดียเมนูขนมทำขายอยู่ล่ะก็ การหยิบเอา ทุเรียน มาเป็นตัวชูหลักก็ดูจะเรียกแขกได้ไม่น้อยเลยทีเดียว ซึ่ง คุณเบิร์ด จาก Deer Bunny เจ้าของร้านเบเกอรี่ดังในระนอง ได้มาแจกสูตร เค้กไส้คัสตาร์ดทุเรียน อร่อยๆ มาให้ทำกินทำขายสร้างรายได้ ดังนี้ ส่วนผสม – เนื้อทุเรียน 150 กรัม – น้ำตาลทราย 25 กรัม – แป้งกวนไส้ 10 กรัม – กะทิ 150 กรัม – เกลือ 1/8 ช้อนชา – นมสดรสจืด 120 กรัม – เนยจืด 10 กรัม วิธีทำ 1) นำส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนยจืด) ไปปั่นรวมกัน เสร็จแล้วเทใส่หม้อ 2) นำไปกวน ด้วยไฟปานกลาง (500 วัตต์) กวนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มหนืด หรือเริ่มเดือด แล้วปิดเตา 3) เติมเนยจืด คนให้เนยละลาย 4) นำไปตกแต่งสอดไส้เค้ก หรือราดหน้าเป็นเค้กถาด ตามใจชอบ
แม่ตา แม่ครัวตัวดี แม่พระผู้ชอบแจกสูตร ยินดีบอกหมดเปลือก ให้คนเอาไปสร้าง “คนที่เอาเมนูของแม่ไปสร้างอาชีพ บอกเลยว่ายินดีมาก เพราะที่ให้ไปคือบอกหมด ตั้งแต่วัตถุดิบต้องเลือกอะไรดี อะไรใช้แบบไหน แม่บอกหมด เพราะทุกอย่างออกมาจากประสบการณ์” เราเป็นคนหนึ่งที่ดู แม่ตา หรือ เชฟตุ๊กตา-สุพัตรา สารสิทธิ์ ที่หลายคนรู้จัก มาตั้งแต่ช่วงโควิดเล่นงาน ใครจะรู้ว่าจากเด็กแค่หั่นพริกยังบาดมือ สู่ผู้เชี่ยวชาญซอยใบมะกรูดละเอียดยิบ (อย่างน้อยๆ ก็ช่วงหนึ่งสั้นๆ ฮ่าๆ) และคิดอยากจะเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง สิ่งที่แม่ตามอบให้ไม่ใช่แค่สูตรอาหารเพื่อทำกินในบ้าน แต่เหมือนกับแม่พระให้กับเหล่าพ่อค้าแม่ค้าตัวเล็กๆ กลับมาลืมตาอ้าปากให้ชีวิตมีจุดยืนได้ดีกว่าเดิม แม่ตา แม่ครัวตัวดี แม่ตา เล่าว่า ชีวิตเริ่มต้นการทำอาหารนั้นมาจากแม่ของเธอเป็นคนสั่งให้ไปเก็บวัตถุดิบแถวบ้าน ทั้งใช้ไปเก็บใบมะรุม ใบมะขาม หรือแม้กระทั่งวัตถุดิบอื่นๆ ในพื้นที่ ไม่เพียงแค่นั้น ด้วยสัญชาตญาณต่ออาหารก็ทำให้ตัวแม่ตาเองก็เลือกจะลองวัตถุดิบอื่นๆ ด้วยการชิม “เวลาแม่ไปไหนมาไหนก็จะตื่นเต้นเวลาเห็นวัตถุดิบแปลกๆ เราก็จะเอาของเราไปแลกแล้วขอเขามา บางทีก็นั่งส
ชิ้น โบ แดง หมูกระทะไฮโซ น้ำจิ้มดี ลูกค้าแห่คอยคิวตั้งแต่ห้างเปิด ได้ฤกษ์เปิดตัวไปเมื่อวันก่อน เรียกเสียงฮือฮาเขย่าวงการ “ปิ้งย่าง” ได้ไม่น้อย สำหรับ “ชิ้น โบ แดง หมูกระทะ มาสเตอร์พีซ” กิจการล่าสุดของ คุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ ผู้ก่อตั้ง iberry group เจ้าของแบรนด์ร้านอาหารกว่า 100 สาขา ว่ากันว่า ร้านหมูกระทะบนห้างหรูแห่งนี้ กำลังเป็น “ทอล์ก” อย่างกว้างขวาง “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” จึงถือโอกาสไปสังเกตการณ์ เพราะกลัวจะคุยกับเขาไม่รู้เรื่อง สำรวจด้วยสายตา ช่วงเวลายังไม่ถึง 11 โมงของวันธรรมดา เห็นลูกค้าส่วนใหญ่มาเป็นกลุ่มหนุ่มสาว ครอบครัว ทยอยกันมาไม่ขาดสาย ใช้เวลาไม่นานที่นั่งในร้านเต็มทุกโต๊ะ ทำให้หลายคนต้องนั่งรอคิวหน้าร้านตั้งแต่ยังไม่เที่ยงวัน เมื่อเข้าไปในร้าน สะดุดตากับไอเดียที่นำ “ลิ้นเตาอั้งโล่” ที่ทำจากดินเผา มาตกแต่งร้านได้ ดูสวยงาม แปลกตา ไม่จำเป็นต้องใช้ของหรูหรา แถมมีความหมายเข้ากับเมนูหลักในร้านได้เป็นอย่างดี เปิดเมนูดูรายการอาหารเห็นราคาแต่ละเซต จัดว่าไม่แรงมาก หากเทียบกับทำเลเปิดบนห้างหรูบนถนนสุขุมวิท แต่ถ้าใครอยากอัปเกรดการทาน สไตล์ มีทเลิฟเวอร์ บอกเลยมีเนื้อเกรด A 5 ให้เลือ
โอกาสดีของคนขายต้นไม้! เปิดลิสต์ 38 ต้นไม้ไทย ส่งออกตลาดซาอุฯ แล้วกว่า 2 แสนต้น ตามเป้าหมาย “Saudi Vision 2030” ของซาอุดีอาระเบีย มีแผนที่จะนำเข้าต้นไม้จากทั่วโลกเพื่อให้บรรลุตามนโยบายซาอุดีอาระเบียสีเขียว (The Saudi Green Initiative) เพื่อเปลี่ยนพื้นที่เสื่อมโทรมให้กลับมามีชีวิตชีวา โดยการปลูกต้นไม้ 10,000 ล้านต้น และร่วมสนับสนุนผลักดันโครงการปลูกต้นไม้ 50,000 ล้านต้น ทั่วภูมิภาคตะวันออกกลาง สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย เผยว่า ปัจจุบันประเทศไทยได้ส่งต้นไม้ไปยังซาอุฯ แล้วกว่า 200,000 ต้น และถือว่ายังมีโอกาสให้ไทยส่งออกต้นไม้ไปยังซาอุฯ ได้อีกมาก ซึ่งซาอุฯ จะร่วมมือกับกลุ่มประเทศความร่วมมืออ่าวอาหรับ หรือกลุ่มประเทศ GCC (Gulf Cooperation Council) และประเทศหุ้นส่วนอื่นๆ ในการปลูกต้นไม้ในเอเชียตะวันตกเพิ่มอีก 4 หมื่นล้านต้น โดยต้นไม้ไทยที่ส่งออกไป ซาอุดีอาระเบีย มีดังนี้ 1. ชมพูพันธุ์ทิพย์ (Tabebuia rosea) 2. นนทรี (Peltophorum pterocarpum, Yellow poinciana) 3. พุทราจีน (Ziziphus jujuba) 4. ศรีตรัง (Jacaranda mimosifolia) 5. หูกวาง (Terminalia catappa) 6. อรชุน (Terminalia arjuna, Arjuna Tre
นมไทยดังชั่วข้ามคืน! เปิดประวัติ “นมหนองโพ” ที่ ลิซ่า BLACKPINK ดื่ม เพียงแค่ ลิซ่า BLACKPINK ถือก็สร้างปรากฏการณ์ดังข้ามคืน สำหรับ “นมถุงหนองโพ” ที่เราเด็กไทยคุ้นชินกันเป็นอย่างดี ได้เกิดกระแสไวรัลดังข้ามคืนเมื่อ ลิซ่า-ลลิษา มโนบาล ถือถุงนมหนองโพพร้อมเต้นไปด้วย ภายใต้แคปชั่น “วัยเด็กต้องนี่เลย” ซึ่งนั่นอาจทำให้นมหนองโพขายดิบขายดีจนขาดตลาด เหมือนกับสินค้าตัวอื่นๆ ที่ลิซ่าเคยหยิบจับและช่วยโปรโมตไว้ นมถุงหนองโพ เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากนมของ สหกรณ์โคนมหนองโพราชบุรี จำกัด (ในพระบรมราชูปถัมภ์) เกิดจากกรมปศุสัตว์ตั้งสถานีผสมเทียมขึ้น ณ ตำบลหนองโพ จังหวัดราชบุรี เมื่อปี 2505 หรือประมาณ 61 ปีมาแล้ว จนกระทั่งผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักของคนไทย มีทั้งผลิตภัณฑ์นม UHT นมอัดเม็ด นมพาสเจอไรซ์ โยเกิร์ต และไอศกรีม ประสบความสำเร็จสามารถครองส่วนแบ่งตลาดนมยูเอชที 6% จากตลาดรวมนมยูเอชที ที่มีมูลค่ากว่า 10,000 ล้านบาท ปัจจุบันสหกรณ์โคนมหนองโพราชบุรี จำกัด (ในพระบรมราชูปถัมภ์) มี นายกล้าหาญ แก้วจีน เป็น ประธานกรรมการ และมีการแตกไลน์ธุรกิจไปเป็นจำนวนมากไม่ใช่มีแค่ผลิตภัณฑ์นม อาทิ 1. ร้านหนองโพคาเ
จากยอดขาย 15 แก้ว สู่ COFFEELISM ร้านกาแฟไทยโดนใจชาวออฟฟิศ ยอดขายปังๆ 3 ล้านต่อเดือน หากพูดถึง ร้านกาแฟขวัญใจชาวออฟฟิศ แล้วล่ะก็ คงจะมีชื่อ COFFEELISM ติดโพลมาด้วยอย่างแน่นอน โดย คุณทราย-กันตพัฒน์ ทับทิมธงไชย นักธุรกิจสาวมั่น เจ้าของร้านกาแฟ COFFEELISM ที่หนุ่มสาวชาวออฟฟิศ รู้จักกันดี เล่าว่า COFFEELISM เริ่มต้นจากความชื่นชอบส่วนตัวที่ชอบทานกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ และฝันอยากมีร้านกาแฟเป็นของตัวเอง พอสบโอกาสออกจากงานประจำและเริ่มวางแผนใช้ชีวิตครอบครัว จึงได้เซ้งร้านกาแฟเล็กๆ มาเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ แต่การที่ไม่มีความรู้ด้านกาแฟอย่างลึกซึ้ง จึงทำให้การลงทุนครั้งนั้นไม่สำเร็จ ต่อมาจึงได้เริ่มศึกษาเรียนรู้เรื่องธุรกิจกาแฟอย่างจริงจัง โดยเริ่มเรียนหลักสูตร Q Arabica Grader และได้ผ่านการรับรองจาก Coffee Quality Institute (CQI) จากประเทศอเมริกา ในปี 2017 ต่อมาคุณทรายมีโอกาสเดินทางไปทำงานร่วมกับเกษตรกรบนภาคเหนือของประเทศไทย จึงได้ทราบปัญหาหลายอย่างที่เกษตรกรเจอ เช่น การกดราคาจากพ่อค้าคนกลาง ส่งผลกับรายได้และความเป็นอยู่ของเกษตรกรเป็นอย่างมาก รวมถึงการขาดความรู้ที่ถูกต้องในการแปรรูป ทั้งที่แหล่งกาแฟข
ไอเดียเจ๋ง หมึกพิมพ์ไร้รอยเปื้อน ตราประทับรอยเท้า “เจ้านาย” สุดฟิน ใครที่เป็นพ่อคนแม่คนคงคุ้นเคยกับการปั๊มมือและเท้าของลูกน้อยไว้เป็นที่ระลึกยามแรกคลอด เป็นเหมือนบันทึกความทรงจำสำหรับคนพิเศษในชีวิต เช่นเดียวกับคนที่รักสัตว์เลี้ยงเหมือนสมาชิกในครอบครัว หลายๆ คนก็อยากประทับรอยเท้าของบรรดาเจ้านายไว้เป็นที่ระลึกเหมือนกัน ทั้งตกแต่งการ์ดหรือพวงกุญแจ ที่จริงแนวคิดการใช้หมึกประทับรอยเท้าแมวหรือสุนัขไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ที่น่าสนใจคือ ไอเดียที่ทำให้หมึกพิมพ์ไม่เปรอะเปื้อนเท้าของเจ้านายต่างหาก และแนวคิดนี้สามารถระดมทุนได้มากกว่าที่ตั้งเป้าไว้ 1,000% เว็บไซต์ soranews24 นำเสนอไอเดียชุดพิมพ์รอยเท้าสัตว์เลี้ยงที่มีชื่อว่า “เพ็ตทัช” (Pettouch) ซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่คิดค้นโดย “ซาชิฮาตะ” (Shachihata) บริษัทออกแบบของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงในการผลิตตราประทับ และได้รับเงินทุนสนับสนุนจากผู้คนอย่างล้นหลาม หมึกพิมพ์ของ “เพ็ตทัช” เป็นหมึกจริงๆ แต่มีกระบวนการแบบใหม่ที่ไม่ทำให้หมึกทิ้งรอยเปรอะเปื้อนบนเท้าสัตว์เลี้ยง ชุดพิมพ์รอยเท้าดังกล่าวจะมีแผ่นฟิล์มแบบที่นำกลับมาใช้ซ้ำได้ (Reuse) ซึ่งจะมีหมึกอยู่ด้านล่าง พร้อ