แจกสูตรอาหาร และเครื่องดื่ม
เปาะเปี๊ยะเวียดนามแท้ ต้องเน้นมันแกวเป็นหลัก แถมสูตรน้ำจิ้มแบบเวียดๆ เพิ่มความเป๊ะในรสชาติ คนไทยเรารู้จักเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 2 แบบคือ แบบแรก เป็นเปาะเปี๊ยะสดที่มีชื่อภาษาเวียดนามว่า “ก๋อยก๊วน” (Gỏi cuốn) อีกชนิดคือ เปาะเปี๊ยะทอดที่รู้จักในชื่อว่า “จ๋าหย่อ” (Chả giò) ซึ่งทั้ง 2 ชนิดนี้เขาไม่ได้เรียกว่าเปาะเปี๊ยะ แต่กลับมีอีกชนิดที่เขาเรียกว่า “บ่อเบี๊ย” (Bò bía) ซึ่งออกเสียงคล้ายกับคำว่าเปาะเปี๊ยะมากที่สุด บ่อเบี๊ยนี้ถือว่าเป็นอาหารคนยากของชาวเวียดนาม เพราะมักจะทำเป็นห่อเล็กๆ มีไส้เป็นผักเสียส่วนใหญ่ เน้นมันแกวเป็นหลัก ใส่กุนเชียง กุ้งแห้ง และไข่เจียวหั่นฝอย ขายกันถูกๆ กินเป็นอาหารว่าง จิ้มกับน้ำจิ้มหวานๆ เค็มๆ แม้ว่าจะมีราคาถูกแต่รสชาตินั้นเกินราคาไปไกล ชื่อที่ไทยเรียก “มันแกว” นี้สันนิษฐานได้ว่าเรารับมันชนิดนี้มาจากแกว หากสังเกตดูจะพบว่าเราไม่ใคร่ใช้มันแกวทำอาหารไทย นอกจากกินสดๆ จิ้มน้ำตาล สมัยก่อนรถผลไม้จะต้องมีมันแกวฝานเป็นแว่นใหญ่ๆ เสียบไม้ขายไม้ละบาท แต่เดี๋ยวนี้ไม่เห็นหรือว่าคนสมัยนี้กินไม่เป็นเสียแล้ว อีกอย่างที่เห็นคือใช้ทำทับทิมกรอบ ซึ่งก็พูดไม่ได้เต็มปากว่าเป็นของไทย เพราะหลา
เปิดสูตร แกงเขียวหวาน สูตร หลวงพี่ไอซ์ ทำทานคู่ขนมจีน อร่อยเหาะอย่าบอกใคร หากพูดถึง แกงเขียวหวาน ถือเป็นเมนูแกงกะทิเมนูหนึ่ง ที่คนไทยนิยมรับประทาน และเป็นที่ชื่นชอบของคนต่างชาติ เป็นอาหารไทยโบราณที่มีรสชาติจัดจ้าน ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวย หรือเส้นขนมจีนก็ลงตัว ซึ่งเครื่องแกงต่างๆ ส่วนใหญ่ทำมาจากสมุนไพรไทยทั้งสิ้น (ข้อมูลจาก COCO CHAOPHRAYA) โครงการหลวงพี่ไอซ์ไขอาชีพ โดย หลวงพี่ไอซ์-พระใบฎีกานพรัตน์ ขนฺติจารี สกุล ภาคพิธเจริญ ได้ใจดี แจกสูตร แกงเขียวหวาน เพื่อให้ประชาชนได้นำมาพัฒนาอาชีพและสร้างรายได้ให้ชุมชน และเพื่อแบ่งปันความรู้ที่มีไม่ให้สูญหายไปตามกาลเวลา โดยสูตรวิธีการทำ มีดังนี้ วัตถุดิบ 1. พริกแกงเขียวหวาน 2. กะทิแยกหัว หาง 3. หมู/ไก่/เนื้อ/ปลาขูด (แล้วแต่เลย) 4. ผัก (มะเขือพวง/มะเขือเปราะ/หน่อไม้/ยอดมะพร้าว) แล้วแต่ชอบ 5. พริกชี้ฟ้าแดง/โหระพา/ใบมะกรูด 6. น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ วิธีทำ 1. ปรุงน้ำพริกแกง ประกอบด้วย ผิวมะกรูด/ข่า/ตะไคร้/กระเทียม/หอมแดง/พริกไทย/พริกขี้หนูสวน/ผักชี/กระชาย/เกลือแกง/กะปิ โขลกรวมกันหรือจะปั่นกับกะทิก็ได้ตามสะดวกแต่โขลกหอมกว่าแน่นอน พริกแกงเขียวหวาน (แกงปลา
แจกสูตร ตะโก้แห้ว ขนมไทย หอมหวานมันอร่อย แถมมากด้วยประโยชน์ สายขนมหวานห้ามพลาด!! แจกสูตร ตะโก้แห้ว ขนมไทย หอมหวานมันอร่อย ที่มากด้วยประโยชน์จาก แห้ว ตามตำรายาไทย ช่วยแก้ร้อนใน ช่วยบำรุงร่างกาย มีเส้นใยอาหารสูง จึงอาจจะเข้าไปช่วยขัดขวางการดูดซึมไขมันและคอเลสเตอรอล ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง ลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตันช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี ส่วนผสม แป้งถั่วเขียว 60 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำเปล่า 350 กรัม แห้วสุกหั่นเต๋า 50 กรัม ส่วนผสมหน้ากะทิ แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม กะทิ 300 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1. ผสมแป้งถั่วเขียวและน้ำเปล่า คนให้แป้งละลาย หลังจากนั้นเปิดไฟ ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนส่วนผสมข้นและใสขึ้น 2. เมื่อแป้งข้นและใสขึ้นแล้ว ให้ใส่แห้วลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะที่จะเสิร์ฟ แล้วพักไว้ 3. ทำหน้าตะโก้ โดยการผสมแป้งข้าวเจ้า เกลือ และกะทิ คนให้แป้งละลาย หลังจากนั้นเปิดไฟ คนจนแป้งมีความข้นหนืด 4. เมื่อแป้งข้นหนืดแล้ว ปิดไฟ ตักทับลงไปบนตัวขนมตะโก้ที่พักไว้ให้เซตตัว แล้วจัดเสิร์ฟ ข้อมูลจ
แชร์เคล็ดลับ! เก็บรักษา ไข่ไก่ วัตถุดิบประจำครัว ให้อยู่ได้นาน คุณภาพไม่ลด ไข่ไก่ เป็นวัตถุดิบอาหารที่เรียกได้ว่า ต้องมีอยู่คู่ทุกบ้านเลยทีเดียว หลายคนเมื่อซื้อไข่ไก่มาแล้ว จึงพยายามหาวิธีเก็บรักษาไข่ไก่ให้อยู่ได้นานๆ ซึ่งแท้จริงแล้ว พันธุ์ไก่ อุณหภูมิ และระยะเวลาการเก็บไข่มีผลต่อคุณภาพทั้งภายนอกและภายในของไข่ โดยระยะเวลาการเก็บที่เพิ่มขึ้นมีผลทำให้คุณภาพของไข่ลดลง ทั้งในด้านลักษณะสีไข่แดง น้ำหนักไข่ ไข่ขาว และเปลือกไข่ ลองมาดูวิธีการเก็บรักษาที่ถูกต้องกันดีกว่า โดยเพจ FDA Thai แนะนำไว้ ดังนี้ – หลังจากซื้อไข่ไก่แล้ว ควรเก็บในตู้เย็น หรือเก็บที่อุณหภูมิ ประมาณ 4 องศาเซลเซียส ส่วนการใช้น้ำมันพืชทาเปลือกไข่ ไม่ได้ช่วยเก็บรักษาไข่ดีไปกว่าการเก็บไข่ในตู้เย็น – หากไม่ได้รับประทานบ่อย ควรซื้อเก็บไว้น้อยๆ หรือซื้อแต่พอกิน เผยแพร่ครั้งแรกวันศุกร์ที่ 25 มีนาคม พ.ศ.2565 ที่มา เพจ FDA Thai
คนขายน้ำตาลปั้น อีกหนึ่งอาชีพงานฝีมือเก่าแก่ ที่ใกล้สูญหายไปตามกาลเวลา เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้ไปเดินเล่นหลังเลิกงานที่ ถนนคนเดินไทยช่วยไทย สถานีรถไฟบางซ่อน ไปเจอกับ ร้านน้ำตาลปั้นเล็กๆ ที่ไม่ได้เห็นมานาน คุณแสง วัย 48 ปี เล่าว่า ตนทำน้ำตาลปั้นขายมา 20 ปีแล้ว โดยก่อนหน้านี้เคยทำงานเป็นคนงานก่อสร้าง ก่อนเปลี่ยนมาขายน้ำตาลปั้น อาศัยไปเรียนการทำน้ำตาลปั้นที่โรงงิ้วที่เพื่อนทำงานอยู่ จึงได้วิชาอาชีพมาทำขายเป็นนายตัวเอง ซึ่ง อาชีพปั้นน้ำตาลขาย ถือเป็นอาชีพที่รายได้ดีอาชีพหนึ่ง ในสมัยนั้น “เมื่อก่อนออกขายตามตลาดนัดทั่วประเทศเลย ไปเหนือไปใต้ ขายดีมาก แต่สมัยนี้ ขายได้บ้างไม่ได้บ้าง วันหนึ่งก็ลงทุน 2-3 ร้อยบาท ทำเป็นรูปสัตว์รูปดอกไม้ ขายง่ายๆ มีตั้งแต่ 20 30 40 บาท แล้วแต่ความยากง่าย วันๆ หนึ่งก็ขายได้หลักพันบาท ตอนนี้ลุงก็ขายไปเรื่อย ถ้ามีงานก็ไป พวกงานวัด งานเทศกาล ถ้าไม่มีงานก็ขายตามตลาดนัด” “แต่สมัยนี้ไม่ค่อยมีคนทำน้ำตาลปั้นขายแล้ว จริงๆ มันมีคนสนใจนะ แต่หาที่เรียนทำน้ำตาลปั้นยาก แล้วอาชีพนี้ต้องใช้เวลากว่าจะทำเป็น ทำขายได้ มันดูเหมือนง่าย แต่จริงๆ ทำยากนะ น้ำตาลมั
แจกสูตร เต้าเจี้ยวหลน อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน ทานคู่ผักสดเพลินๆ แจกสูตร เต้าเจี้ยวหลน เมนูทำง่าย แถมยังอร่อยด้วย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์หลายอย่าง เต้าเจี้ยว มีโปรตีนจากถั่วเหลือง อุดมด้วยกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการถึง 17 ชนิด สารชูรสและกลิ่นหอมของเต้าเจี้ยวเป็นสารที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในระหว่างการหมัก มีประโยชน์ต่อร่างกาย และไม่ก่อให้เกิดอันตราย ส่วนประกอบ สำหรับ 2-3 ท่าน เต้าเจี้ยวขาว 50 กรัม หมูสับ 50 กรัม หอมแดง 20 กรัม กะทิ 50 กรัม พริกเหลือง 20 กรัม พริกอ่อน 20 กรัม มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม วิธีทำ นำเต้าเจี้ยวขาวไปล้างน้ำ จากนั้นเทใส่กระชอน พักไว้ 2. เทกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟ เคี่ยวกะทิพอเดือด ใส่เต้าเจี้ยวและหมูสับลงไป คนให้เข้ากัน 3. พอหมูสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ปรุงรสตามใจชอบ หากไม่เค็มสามารถเติมเกลือเพิ่มได้ เมื่อได้รสชาติที่ชอบ ใส่หอมแดงลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากัน 4. ก่อนเสิร์ฟแต่งหน้าด้วยพริกแดง ทานคู่ผักสดต่างๆ เช่น ว่านม่วง ถั่วพู ผักกาดขาว แตงกวา ถั่วฝักยาว ข้อมูลจาก เพจสมุนไพรอภัยภู
แฟรนไชส์ปาท่องโก๋ หลักหมื่น เกินครึ่ง-หนึ่งเดือน คืนทุน หนุ่มนักบิน การันตี โก๋นักบิน คือ กิจการขายปาท่องโก๋เกรดพรีเมี่ยม มาพร้อมซอสดิปสารพัดรส ขายเป็นชุด รูปแบบคล้ายกับปาท่องโก๋แบรนด์ดังอย่าง การบินไทย โก๋นักบิน เป็นธุรกิจรูปแบบแฟรนไชส์ มี คุณหนุ่ม-ณัฐธร และขวัญ ปัจจุบันอายุ 40 ปี มีการงานประจำ เป็น senior copilot B777/787 ของ บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) เป็นเจ้าของ สำหรับที่มา-ที่ไป ของกิจการ คุณหนุ่ม กรุณาสละเวลา มาให้ข้อมูลกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ด้วยอัธยาศัยเป็นกันเอง “บินครั้งสุดท้าย เดือนมีนาคม ปี 2020 จากนั้นหยุดบินเลย รอเมื่อไหร่จะเรียกไปบิน 5 เดือนก็แล้ว 6 เดือนก็แล้ว ยังไม่มีวี่แวว กระทั่งเดือนที่ 7 มีข่าวการบินไทย จะไม่ใช้เครื่อง 787 Dreamliner ที่ผมมีใบอนุญาต แล้ว ผมก็โอเค คงไม่ได้เป็นนักบินแล้วล่ะ ไปหาอะไรทำดีกว่า” คุณหนุ่ม เริ่มต้นเสียงหม่น ก่อนเผยความรู้สึก “เมื่อถอดหัวโขนออก เราก็เป็นแค่คนคนหนึ่ง เป็นหัวหน้าครอบครัวที่ต้องหารายได้ แล้วจะเอารายได้จากตรงไหนมา ในเมื่องานประจำไม่มีแล้ว ก่อนหน้านี้ มองไว้หลายทางเลือก สุดท้ายมาจบที่ทำปาท่องโก๋ขาย” ส่วนที่มาว่าทำไมต้องเป
แจกสูตร ข้าวผัดอเมริกัน เมนูฮิตชั่วข้ามคืน ของพี่แจ็คสัน หวัง สาวๆ ฝึกทำไว้เลยจ้า มาแล้ว แจกสูตร ข้าวผัดอเมริกัน เมนูที่ชาวโซเชียลพูดถึงมากที่สุด ณ เวลานี้ เพราะแจ็คสัน หวัง หรือ พี่แจ็ค นักร้องหนุ่มชื่อดัง บอกไว้ว่า นี่คือเมนูโปรดของเขา ได้มากินที่ฟู้ดแลนด์แล้วชอบมาก แถมยังบอกอีกว่าแม้จะชื่อข้าวผัดอเมริกัน แต่ไม่มีขายที่อเมริกา ฮอตขนาดนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เลยแวะเอาสูตรมาฝาก ให้สาวๆ ไว้ฝึกเสน่ห์ปลายจวักมัดใจพี่แจ็คกัน!! ส่วนผสม ข้าวหอมมะลิหุงสวยๆ 2 ถ้วย แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดข้าวโพดเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดดำ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ¼ ช้อนโต๊ะ เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ไส้กรอกทอด ไข่ดาว มะเขือเทศ ผัดกาดหอม แฮม วิธีทำ นำหอมหัวใหญ่, ไส้กรอก ม
แจกสูตร ข้าวคลุกกะปิ อาหารจานเดียวเครื่องแน่น ด้วย 5 วิธีทำแสนง่าย ข้าวคลุกกะปิ เป็นอาหารจานเดียวเครื่องแน่น ทานง่ายและมีขั้นตอนการปรุงไม่ยุ่งยากที่ใครก็สามารถทำได้ แต่ก่อนจะลงมือทำเมนูนี้ลองมาดูกันว่าส่วนผสมแต่ละอย่างของข้าวคลุกกะปินั้นมีประโยชน์อย่างไรบ้าง กะปิ คือแหล่งโปรตีนธรรมชาติ อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมจากกุ้ง ผู้ที่มีโรคประจำตัวคือ ความดันโลหิตสูง โรคไต หรือผู้ที่จำกัดปริมาณโซเดียมและแคลเซียมควรหลีกเลี่ยง หรือจำกัดปริมาณในการบริโภค เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดควรทานพร้อมกับผักสดหรือผักลวก หอมแดง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน มีน้ำมันหอมระเหยช่วยแก้หวัด บรรเทาอาการคัดจมูกได้ มีสารสำคัญ คือ เควอซิทิน (Quercetin) มีฤทธิ์ต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และช่วยขยายหลอดลม ส่วนผสม หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ หมูสามชั้น 200 กรัม น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา กุนเชียง 1 เส้น ไข่ไก่ 1 ฟอง กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวสารหอมมะลิ 2 ถ้วย ผักเคียงตามชอบ เช่น พริกแห้งทอด มะม่วงเปรี้ยวสับ ก
เซลส์หนุ่มเลิกขายคอนโดฯ มาขายโตเกียวกะเพราไข่ดาว 4 ปี เติบโต 188 สาขา จากเซลส์ขายคอนโดมิเนียม เข้ามาทำงานในกรุงเทพฯ มีเงินติดตัวหลักพันบาท จนวันหนึ่งเห็นโอกาสทำธุรกิจขายโตเกียวเมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา สุดท้ายกลายเป็นเจ้าของแบรนด์ดัง “โตเกียวยักษ์นายเจ” ชูจุดขายด้วยหน้ากะเพราไก่ไข่ดาว ปัจจุบันสามารถขายแฟรนไชส์ได้มากถึง 188 สาขา ทั้งหมดนี้คือเรื่องราวของ คุณกิตติ สุวรรณไพรัตน์ หรือ เจ หนุ่มวัย 30 ปี อาชีพแรก เซลส์ขายคอนโดฯ คุณเจ เล่าย้อนให้ฟัง หลังเรียนจบด้านการตลาด มหาวิทยาลัยบูรพา ได้ออกหางานทำอยู่หลายที่จนถอดใจเพราะไม่มีใครรับ กระทั่งได้คำชักชวนจากเพื่อนให้เข้ามาเป็นเซลส์ขายคอนโดมิเนียมในกรุงเทพฯ ขณะนั้นมีเงินติดตัวแค่ 3 พันบาท ไม่พอจ่ายค่าเช่าห้องจนต้องอาศัยเพื่อนอยู่ เป็นเซลส์ขายคอนโดมิเนียมได้ 6-7 เดือน คุณเจเริ่มเห็นโอกาสทำมาค้าขาย เพราะไปเดินตลาดนัดกลางคืนแห่งหนึ่งแล้วไม่เจอร้านโตเกียวสักเจ้า จึงคิดว่าหากทำขนมโตเกียวที่ตัวเองชื่นชอบขายในตลาดน่าจะดีไม่น้อย เมื่อได้ไอเดีย ชายหนุ่มเริ่มใช้เวลาหลังเลิกงานฝึกทำโตเกียวทันที ไม่ได้ลงเรียนที่ไหนแต่อาศัยค้นสูตรจากยูทูบและกูเก